Zucchini
Siembra
Período de siembra: en Baiguá el calabacín se puede sembrar durante todo el año,
aunque, se ha observado que en época lluviosa el cultivo es afectado seriamente por el
ataque de enfermedades, por lo que se recomienda sembrar en época no lluviosa, ya
que persisten temperaturas moderadas y mejores oportunidades de mercados.
Método de siembra: en el calabacín la siembra más recomendable es la directa y
encima de los camellones por su rápido crecimiento, a razón de 1 semilla por nido y a
una profundidad de 2-4 cm.
Marcos de plantación: la distancia de siembra varia de 1.00 x 0.80, 1.00 x 1.00 hasta
1.20 x 1.20m, siendo la última la mas recomendable, ya que le permite al cultivo
expresar su máximo crecimiento y desarrollo, y por supuesto, un mayor rendimiento.
Manejo Integrado de plagas y enfermedades
La agricultura en nuestro país siempre se ha visto afectada por el ataque de plagas,
enfermedades y un clima que en cierto modo es impredecible, afectando las cosechas
de forma parcial y en la mayoría de los casos total. Además de esto, los altos costos de
los insumos para la producción, permitiendo cada vez más que nuestro productores
sean menos eficientes y competitivo. Por tal razón, es necesario aplicar el concepto de
producir más con menos, reduciendo el uso de químicos en el control de plagas y
enfermedades con prácticas agronómicas que nos permita producir alimentos más
sanos y económicos, sin dañar el medio ambiente.
Control de las principales plagas y enfermedades.
Plagas
Diaphania hyalinata (Lepidoptera, Pyralidae)
Nombre común: Gusano de los melones.
La larva se alimenta del follaje provocando daños irreversibles a las hojas, reduciendo
notablemente los rendimientos del cultivo. En raras ocasiones se introduce en tallos y
frutos.
Su biología y hábitos son similares a los de Diaphania nitidalis, Gusano de los pepinos.
Excepto que esta especie se alimenta mucho más del follaje.
Algunas medidas de control:
El adulto se controla con: Endosulfan 350cc/tanque, Evisect 100g/tanque, entre otros.
Cuando se encuentra en estado de larva realizar aspersiones al follaje con:
Monocrotofos, 350cc/tanque; Sinoclofos, 250cc/tanque; Sinocyrin, 250cc/tanque,
entre otros. Si con la aplicación de algunos de los productos mencionados
anteriormente no se controla, entonces se procede con la aplicación de moléculas más
específicas, o sea, que matan el insecto rápidamente, pero por ser estas tan costosas,
sólo se recomienda en momentos específicos, cuando la plaga amenaza con dañar
seriamente el cultivo, estos productos son: Proclain, 100g/tanque; Pegasus,
125cc/tanque; Spinoace, 125cc/tanque, etc.
Algunas medidas de control:
El adulto se puede combatir con Cydim 250cc/tanque, Muralla 120g/tanque, etc.
En estado de larva Aplicarle Abamectina 100cc/tanque.
Enfermedades
Nombre común: Mildio velloso
Pseudoperonospora cubensis
Sintomatología: en el haz de las hojas , aparecen manchas amarillas y por el envés
cuando hay humedad se observa un mildio de color purpúreo, los primeros síntomas
se asemejan a un moteado causado por virus al a parecer áreas de color verde claro
alternando con áreas de color verde oscuro. Afecta a los frutos que no maduran o se
deforman, en el campo se observa apacharramiento de la planta.
Algunas medidas de control: aspersiones preventivas utilizando Oxicloruro de cobre,
Clorothalonil, 350cc/tanque; Macozeb, 500-1000g/tanque; Oxicob, 1000g/tanque; etc.
Aspersiones curativas con Ridomil, 500g/tanque; Alto-100, 125cc/tanque; Champion,
500g/tanque; etc.
Nombre común: Tizón tardío
Phytophthora infestans
Sintomatología: lesiones acuosas en el follaje de oscuras a negras que se presentan en
cualquier punto del raquis, pecíolo y tallo. Estas lesiones avanzan rápidamente en
tiempo favorable hasta cubrir toda la hoja y producir tizón. Se considera una
enfermedad muy perjudicial en invierno.
Algunas medidas de control: como preventivo se aplica: Mancozeb,
500-1000g/tanque; Trimiltox, 1000g/tanque; Champion, 500g/tanque; etc.
Cuando la enfermedad se encuentra en el cultivo, se debe de aplicar Clorothalonil,
500-1000cc/tanque; Ridomil, 500g/tanque; Sirvaur, 200cc/tanque, entre otros.
Cosecha y Post-cosecha
La cosecha del Calabacín se inicia a partir de los 30 días desde la siembra. El corte de
los frutos se realiza con tijeras o cuchillo, dejando de 4 a 5 cm del pedúnculo para
prolongar la duración del fruto sin dañarse. El tamaño del fruto dependerá de la
demanda del mercado, ya que si es para consumo fresco, pues los frutos se cosecharán
sólo cuando alcancen la madurez tecnológica, o sea, tiernos y con un tamaño de 15 a
20 cm. Es importante resaltar que a la hora de transportar los frutos, estos se deben
de colocar en cajas o huacales de plásticos, dejando un espacio aproximadamente de
10cm en la parte superior del embace. Si es necesario almacenarlos, debe de ser en un
lugar donde haya una temperatura de 12 a 15 °c, y una humedad relativa de 90%.
Rendimientos
El rendimiento promedio del calabacín que se han obtenido en otras zonas del país es
de 25qq/tarea. Y en el proyecto Baiguá de San Rafael del Yuma, se ha obtenido un
rendimiento promedio de 35qq/tarea.
Clima
Atenciones culturales: en las primeras etapas de desarrollo de la planta es
indispensable remover periódicamente el suelo que rodea la planta, para que se
mantenga un alto contenido de aire, esto se puede realizar con cultivadoras y con el
uso de azadón, lo cual va unido con el aporque y la eliminación de malezas.
El uso de herbicidas en el calabacín es muy limitado, debido a la susceptibilidad que
muestra la planta.
Riego: debido a la gran demanda de humedad por parte del cultivo, es necesario regar
inmediatamente después de la siembra para garantizar una germinación uniforme y, a
partir de este momento, se debe de regar cada 5-7 días, dependiendo del
comportamiento del clima, garantizando así una ligera humedad del suelo, hasta que
concluyan las cosechas, siendo de gran importancia que el agua no falte en la fase de
floración y fructificación. Es importante cuando se riega, evitar que las hojas y frutos se
mojen, y no dejar encharques, para no crear condiciones de alta humedad, porque
facilita el desarrollo de las enfermedades.
Temperatura: aunque el grado de temperatura para el cultivo no siempre coincide en
las distintas etapas de crecimiento y desarrollo del cultivo, se puede considerar como
óptimo un rango de 20-32 °c. Humedad relativa del aire: debe de existir un balance
adecuado entre la humedad del aire y la del suelo, debido a que si son deficientes, se
presentan los síntomas de frutos desformados y el crecimiento y desarrollo de las
plantas se altera. A demás, una alta humedad del aire, facilita el desarrollo de
enfermedades en las plantas, disminuyendo significativamente los rendimientos.
Humedad del suelo: el cultivo de calabacín es muy exigente a un balance de humedad
del suelo, ya que demanda mucha agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo
que es recomendable que la humedad del suelo este entre un 70 y 80% de capacidad
de campo.
Fertilizacion
Luz: este cultivo es muy exigente a la luminosidad, por lo que una mayor insolación
repercutirá directamente en un aumento de la cosecha. Suelo: es poco exigente en
suelo, adaptándose con facilidad a todo tipo de suelos, aunque no es menos cierto,
que expresa un mejor crecimiento y desarrollo en suelos franco arenoso, profundos, y
bien drenados. pH: los valores de pH óptimos oscilan entre 5,6 y 6,8 (suelos
ligeramente ácidos), aunque puede adaptarse a terrenos con valores de pH entre 5 y 7.
Fisiología: el cultivo de calabacín presenta un ciclo biológico corto desde la
germinación hasta la recogida de los frutos, según las condiciones ambientales en que
se cultiven, este puede variar de 45-50 días.