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Diagrama de Operaciones del Proceso

El documento presenta un diagrama de operaciones de proceso para la elaboración de un cereal de verduras mixtas. El DOP describe 17 actividades como la recepción, inspección, lavado, pelado, triturado, mezclado, deshidratación, molienda, embolsado y encajado de zanahorias, betarraga y espinaca. El proceso total toma 340 minutos y involucra a 22 operarios.

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El documento presenta un diagrama de operaciones de proceso para la elaboración de un cereal de verduras mixtas. El DOP describe 17 actividades como la recepción, inspección, lavado, pelado, triturado, mezclado, deshidratación, molienda, embolsado y encajado de zanahorias, betarraga y espinaca. El proceso total toma 340 minutos y involucra a 22 operarios.

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DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP)

PRODUCTO CEREAL DE VERDURAS MIXTAS OPERARIO


ACTIVIDAD ELABORAZION DE CEREAL FECHA: 19/4/2023
LUGAR: DPTO. PRODUCCION EMPRESA: CERAVE

Zanahoria Betarraga Espinaca

20 min 9 RECEPCIONAR 20 min 5 RECEPCIONAR 20 min 1 RECEPCIONAR


Zanahorias Betarraga Espinaca

15 min INSPECCIONAR 15 min INSPECCIONAR 15 min INSPECCIONAR


3 2 1
Zanahorias Betarraga Espinaca

30 min 10 LAVAR 30 min LAVAR 30 min 2 LAVAR


6
Zanahorias Betarraga Espinaca

30 min PELAR 30 min PELAR 30 min PELAR


11 7 3
Zanahorias Betarraga Espinaca

30 min TRITURAR 30 min 8 TRITURAR 30 min 4 TRITURAR


12
Zanahoria Betarraga Espinaca

15 min MEZCLAR
13
Vegetales

120 min 14 DESHIDRATAR


Vegetales

20 min MOLER
15 Vegetales

10 min 4 INSPECCIÓN
Vegetales molidos
Bolsa

20 min EMBOLSAR
16
CEREAL

10 min 5 INSPECCIÓN

Caja
ACTIVIDAD SIMBOLO CANTIDAD TIEMPO
OPERACIONES 17 ENCAJAR
17
INSPECCIONES 5 20 min CEREAL
TOTAL 22 340 min

CERERAL DE VERDURAS MIXTAS

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