PROYECTO CIENTÍFICO
SUBNIVEL/NIVEL BGU
(PRIMER CURSO)
CICLO COSTA - GALÁPAGOS
AÑO LECTIVO 2021 – 2022
Los estudiantes comprenderán que el consumo de alimentos saludables combinados
con hábitos sostenibles favorece la toma de decisiones acertadas para mantener la
Objetivo de aprendizaje:
salud integral, comunicando recomendaciones de forma asertiva en el contexto en que
se encuentre.
• Reconocer y valorar los aportes de la ciencia para comprender los aspectos
Objetivos específicos: básicos de la estructura y el funcionamiento de su propio cuerpo, con el fin de
aplicar medidas de promoción, protección y prevención de la salud integral.
• [Link].B.5.8.1. Elabora un plan de salud integral, a partir de la comprensión de las
enfermedades, desórdenes alimenticios que afectan al sistema digestivo y
Indicadores de evaluación: excretor, así como de los problemas generados por la falta de ejercicio, la
exposición a la contaminación ambiental y el consumo de alimentos
contaminados.
Proyecto: “Hábitos responsables cuidan mi vida”
AREA DE ESTUDIO (BIOLOGIA) este espacio puede proponerse las DCD de manera interdisciplinar como en los
proyectos propuestos por Planta Central.
Tema: El sistema digestivo.
Actividad 1:
1. Analiza la siguiente información:
Todos los seres vivos deben cumplir las tres funciones vitales: nutrición, relación y reproducción. En concreto,
la función de nutrición consiste en la incorporación y la transformación de materia y energía para llevar a
cabo las actividades metabólicas propias del organismo.
Los sistemas que intervienen en la nutrición del ser humano son el sistema digestivo y el sistema excretor. El
sistema digestivo cumple las siguientes funciones:
• Digestión o transformación de los alimentos hasta convertirlos en nutrientes.
• Absorción o incorporación de los nutrientes y el agua desde el sistema digestivo a la circulación
sanguínea.
Órganos y partes del sistema digestivo
El sistema digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas.
• El tubo digestivo recibe este nombre porque es un conducto de unos 10 o 12 metros que se abre al
exterior por los dos extremos. Comprende la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino
delgado, el intestino grueso y el ano.
Uno de los tejidos que constituyen el tubo digestivo es el tejido muscular, responsable de los
movimientos peristálticos que impulsan los alimentos en su recorrido por el tubo digestivo.
• Las glándulas anexas están conectadas al tubo digestivo. Estas son las glándulas salivales, situadas
en la boca; y el páncreas y el hígado, conectados al intestino delgado.
Estas glándulas fabrican unas sustancias que se mezclan con el contenido del tubo digestivo y participan en la
digestión.
A continuación, veremos cómo participan estos órganos y partes en el proceso de la digestión y absorción.
La digestión
El proceso de la digestión consta de diversas fases, que empiezan en la boca y se prolongan a lo largo del tubo
digestivo. Estas fases son la masticación, la insalivación, la deglución, la digestión estomacal, la digestión
intestinal, la absorción de nutrientes y la formación de heces.
En la boca tienen lugar la masticación y la insalivación. La masticación es el troceado de los alimentos que
realizan los dientes, y la insalivación es la mezcla de estos con la saliva que segregan las glándulas salivales.
Los movimientos de la lengua contribuyen a la insalivación. Como resultado, los alimentos forman una masa
pastosa denominada bolo alimenticio.
La deglución es el paso del bolo alimenticio de la boca al estómago a través de la faringe y el esófago. El bolo
alimenticio pasa por el cardias, un anillo muscular que regula el paso de sustancias y que comunica el esófago
con el estómago.
En este último tiene lugar la digestión estomacal, producida gracias a los movimientos del estómago y a la
secreción del jugo gástrico, que contiene una sustancia corrosiva y es producida
por las glándulas gástricas del estómago. Como resultado de la digestión
estomacal, el bolo alimenticio se transforma en quimo.
Al terminar la digestión estomacal, el anillo muscular situado a la salida del
estómago, el píloro, se abre para que el quimo pase al intestino delgado.
En el intestino delgado se realiza la digestión intestinal gracias a diferentes
jugos digestivos: el jugo pancreático, segregado por el páncreas; la bilis,
fabricada en el hígado, almacenada en la vesícula biliar y vertida al intestino a
través de un conducto; y el jugo intestinal, producido por las glándulas
intestinales.
Estos jugos convierten el quimo en quilo.
La absorción es el paso de los nutrientes a través de la pared intestinal hacia la
sangre. En el intestino delgado, la pared interior presenta numerosos pliegues
que forman las microvellosidades. Así, se aumenta la superficie por la que los
nutrientes pasan al sistema circulatorio.
Los restos de los alimentos que no han sido digeridos continúan su recorrido a través del intestino grueso,
impulsados por los movimientos peristálticos de este conducto.
La mayor parte del agua que contienen estos restos es absorbida a través de la pared del intestino grueso y
pasa a la sangre y al interior de las células.
Los últimos restos de los alimentos se compactan y forman las heces, que en el momento de la defecación
son eliminadas por el recto.
En la especie humana, se calcula que transcurren entre 24 y 48 horas desde que los alimentos entran en la
boca hasta que son eliminados.
2. Realiza una investigación y responde: ¿Qué característica del intestino permite incrementar la absorción de
nutrientes?
3. Explica, mediante un esquema, el proceso de la digestión de nutrientes.
a. Relaciona cada fase del proceso con el órgano en el que tiene lugar.
b. Añade al esquema los diferentes nombres que reciben los alimentos según la fase.