Scribd
Cargar
15 vistas1 página

Platillos Típicos de Sonora: Delicias Culinarias

Este documento presenta cuatro platillos típicos de Sonora, México: 1) Tacos de carne asada hechos con carnes locales y cebolla cambray asada; 2) Cahuamanta, un estofado de mantarraya y camarones con tomate, chile y especias; 3) Camarones a la diabla cocinados en salsa de chile chipotle y jugo de naranja; y 4) Caldo de queso preparado con queso fresco local, jitomates, papas y consomé de pollo.

Cargado por

poller
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
15 vistas1 página

Platillos Típicos de Sonora: Delicias Culinarias

Este documento presenta cuatro platillos típicos de Sonora, México: 1) Tacos de carne asada hechos con carnes locales y cebolla cambray asada; 2) Cahuamanta, un estofado de mantarraya y camarones con tomate, chile y especias; 3) Camarones a la diabla cocinados en salsa de chile chipotle y jugo de naranja; y 4) Caldo de queso preparado con queso fresco local, jitomates, papas y consomé de pollo.

Cargado por

poller
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

10/05/2023

Platillos típicos
Tacos de carne asada
Las tortillas son hechas con harina y los cortes de carne utilizados para preparar
estos tacos son por lo general la fajilla, arrachera, rib eye, agujas y la cabrería. La
calidad del ganado de Sonora aporta un sabor único a estos tacos. La cebolla
cambray también suele asarse al carbón para acompañar al platillo.
Cahuamanta
onsomé o estofado cuyo ingrediente principal es la carne mantarraya acompañada
de camarones. Un platillo al que también se le agrega tomate, chile, apio,
zanahorias y [Link] ingrediente base era originalmente la carne de la tortuga
caguama, una especie marina ahora protegida por la caza que la dejó en riesgo de
extinció[Link] nombre del platillo también conocido como caguamanta se deriva de
la fusión de los nombres de estas dos [Link] comerla de dos formas.
Pide que te lo sirvan como consomé, cuyo nombre es “bichi” o que esté
acompañada de carne, (se le conoce como “jugo”). Si además se le coloca
camarones se le denomina “chuqui”.Algunas personas la comen como parte del
relleno de un taco.
Camarones a la diabla
Platillo típico en Sonora y Sinaloa. La base de este guiso son los camarones que
se cuecen en agua, aceite o mantequilla. También se le suele añadir una salsa
cátsup que lleva jugo de naranja y chile chipotles [Link] no quieres
acompañar los camarones a la diabla con salsa cátsup, pide puré de papas con
crema de leche. También puedes cambiar los chiles chipotles por chile ancho y en
lugar de juego de naranja, colocarle vino blanco.
Caldo de queso
No solo es un platillo típico de Sonora, también uno de los más solicitados que en
principio solo se comía en la ciudad de Álamos. Hoy es una de las sopas más
ricas del norte [Link] receta comprende queso fresco, jitomates, papas,
consomé de pollo, chile chilaca, pimienta y sal. El queso proviene de los ranchos
de [Link] puedes encontrar en muchos restaurantes de Álamo, Hermosillo y
Ciudad Obregón, donde acostumbran acompañarlo con totopos o tortillas.

También podría gustarte