UNIVERSIDAD TECNOLOGÍA DE MÉXICO

MINERALES
DIRECCIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN ENFERMERIA

CAMPUS ATIZAPÁN
Son importantes para su El organismo necesita muchos
cuerpo y para mantenerse minerales; estos se llaman La función de los minerales variará según su tipo, pero
Estos dos grupos de minerales tienen igual importancia, pero los
sano. El organismo usa minerales esenciales. Los algunas de sus funciones y características principales son:
oligoelementos se necesitan en menores cantidades que los
los minerales para muchas minerales esenciales a veces se Ayudar a regular procesos corporales: balance de fluidos,
minerales principales. Las cantidades necesarias en el organismo
funciones distintas, dividen en minerales principales contracción muscular e impulsos nerviosos. Dar
no son una indicación de su importancia.
incluyendo el mantener los (macrominerales) y estructura al cuerpo (4% del peso corporal). No se
huesos, corazón y cerebro oligoelementos (microminerales) destruyen con calor. Una dieta equilibrada suele brindar todos los minerales
funcionando bien. esenciales. Las dos tablas a continuación contienen una
lista de minerales, lo que estos hacen en el organismo (sus
Zinc Parte de muchas enzimas; Carnes, funciones) y los alimentos en que se encuentran.
necesario para pescado, aves,
producir proteína y material granos Hierro Parte de una molécula Vísceras, carnes rojas,
genético; tiene una función en integrales con (hemoglobina) que se pescado, aves, mariscos
la percepción del gusto; levadura, encuentra en los glóbulos (especialmente las
curación de heridas; desarrollo verduras rojos que transporta el almejas), yemas de
fetal normal; producción de oxígeno en el organismo; huevo, legumbres, frutas
semen; crecimiento y necesario para el desecadas, verduras de
maduración sexual normales, metabolismo de la hoja verde oscuro, panes
salud del sistema inmunitario energía y cereales enriquecidos
con hierro, y cereales
fortificados
Mineral Función Fuentes
Yodo Se encuentra en la hormona tiroidea, la Pescados y mariscos, alimentos
Sodio Necesario para un equilibrio Sal de mesa, salsa de soya; en grandes cantidades en alimentos cual ayuda a regular el crecimiento, el producidos en suelos ricos en yodo,
adecuado de líquidos, la transmisión procesados; en pequeñas cantidades en la leche, los panes, las verduras desarrollo y el metabolismo sal con yodo, pan, productos
nerviosa y la contracción muscular y las carnes sin procesar lácteos
Cloruro Necesario para un equilibrio Sal de mesa, salsa de soya; en grandes cantidades en alimentos
adecuado de líquidos, ácido procesados;
Manganeso Parte de muchas enzimas Se encuentra en muchos alimentos,
estomacal en pequeñas cantidades en la leche, las carnes, los panes y las verduras
especialmente en alimentos de
Potasio Necesario para un equilibrio Carnes, leche, frutas y verduras frescas, granos integrales, origen vegetal
adecuado de líquidos, la legumbres
transmisión nerviosa y la Participa en la formación de los Agua potable (tanto fluorada como
contracción muscular huesos y los dientes; ayuda a naturalmente con fluoruro),
Fluoruro prevenir caries pescado y la mayoría de los té
Calcio Importante para la salud de los Leche y productos lácteos, pescado con huesos en lata (salmón,
dientes y los huesos; ayuda a sardinas), tofu y leche de soya fortificados, verduras (brócoli,
relajar y a contraer los músculos; brotes de mostaza), legumbres
importante en el funcionamiento
nervioso, la coagulación de la
sangre, la regulación de la
presión arterial, la salud del
sistema inmunitario

[Link] EQUIPO 4. NUTRICION Y METABOLISMO