MINISTERIO DE EDUCACIÓN CONCYTEC - 2022

XXX FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA EUREKA

VIRTUAL – ETAPA INTERNA

GERENCIA REGIONAL DE EDUCACIÓN DE LA LIBERTAD

INSTITUCIÓN EDUCATIVA: “VIRÚ”

DIRECCIÓN: SUCRE
TELÉFONO: 947738082
EMAIL:
DISTRITO: Virú
PROV: Virú
DPTO: La Libertad

ÁREA:
INDAGACIÓN CIENTÍFICA

TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN:

“BENEFICIOS DEL USO ALTERNATIVO DE LA GUANÁBANA EN LA

SALUD DE LAS FAMILIAS DE LA I.E. VIRÚ, EN TIEMPO DE
PANDEMIA POR EL CORONAVIRUS, DURANTE EL AÑO 2022”
AUTOR:
CAMPOS CASTILLO, Guillermo: 1° “A”
Dirección: Los Jardines Mz. D Lte 13
Telefono: 916927905
Gmail: Nandito03_lofer03@[Link]

CO-AUTORAS:
ALFARO GONZALES, Victor Anderson. 1º ¨A¨.
Dirección: Los Jardines lt 14
Teléf: 960171506
Email: @[Link]

CABALLERO GUERRA, Matias Johau. 1º ¨A¨.

Dirección: Calle Santa Clara 120
Teléf: 968245923
Email: matiasjoao2020@[Link]

GARCIA MENDOZA, Sarita Soledad 1º ¨D¨.

Dirección: Villa Viru.
Teléf: 910526599.
Email: asaritasoledadmendozagarcia123@[Link]

GARCIA ALZUGARAY, Luis Miguel 1° C.

Direccion: Molino Mz II lote 13
Telef. 920830896
Email: alluismiguelgarciaalzugaray@[Link]

ASESORA : Tula Castro Bolaños

ESPECIALIDAD : Profesora del área de Comunicación
DIRECCIÓN : Ilo # 133. Urb. Palermo
TELEFONO : 946054201
EMAIL : tulitacb2000@[Link]
 ÍNDICE
ÍNDICE: 3
RESUMEN: 4

INTRODUCCIÓN
- Importancia 5
- Antecedentes de Problema 6
- Definición de términos básicos 7
- Problematización 10
- Pregunta de indagación 10
- Hipótesis de indagación 10
- Detectamos las variables 10
- Objetivo general 11
- Objetivos específicos 11

MATERIAL Y MÉTODO
- Material 12
- Metodología 16
- Población y muestra 17

RESULTADOS. 21

DISCUSIÓN. 31

CONCLUSIÓNES 32

AGRADECIMIENRTO 33

BIBLIOGRAFIA 34

ADDEDA (ANEXOS) 35

CUADERNO DE CAMPO 46
 RESUMEN

El presente trabajo titulado “Beneficios del uso alternativo de la guanábana en

la salud de las familias de la I.E. Virú, en tiempo de pandemia por el coronavirus,
durante el año 2022”; presentado por las estudiantes del primer grado “A”, “C” y “D”
de educación secundaria de la I.E ¨Virú, se fundamenta en las investigaciones realizadas
sobre la guanábana y sus propiedades curativas.
El trabajo de tipo descriptivo, experimental y aplicativo tiene como objetivo,
difundir a la comunidad métodos alternativos y económicos para usar la guanabana con
fines preventivos y paliativos para hacer frente al coronavirus sars-cov-2 (covid-19).
En la etapa experimental se utilizó la guanabana que crece en los campos de
nuestra localidad, a los cuales no les damos mayor importancia, siendo muchas de estas
muy eficaces en paliar los síntomas del covid-19.
Llegando a la conclusión debemos de aprovechar la guanábana natural, que
debemos incorporarla en nuestras recetas culinarias, en jugos e infusiones; que nos ayuda
incluso a fortalecer nuestro Sistema inmunitario y aminorar las secuelas del covid-19.
 INTRODUCCIÓN

IMPORTANCIA DEL ESTUDIO

Nuestras investigaciones sobre “el uso alternativo de la guanabana” se fundamenta

en bibliografía autorizada y estudios previos del valor antiviral preventivo, y
medicinal frente a cuadros sintomatológicos característicos de pacientes con covid-19
como son la fiebre, escalofríos, tos, cansancio, dificultad respiratoria, y dolor de
garganta, cabeza y muscular; también son buenas para paliar problemas del adulto mayor,
como son diabetes, hipertensión, obesidad, asma, etc.
Por lo que nuestra investigación pretende promover una cultura de educación en
nutrición y de salud, en el consumo de jugos e infusiones preparados con sus hojas. para
contra-restar los síntomas en pacientes covid-19.
Los productos en una primera etapa fueron consumidos y/o usados por las familias
virunenses, y con la experiencia ganada buscamos extender nuestra propuesta al
ámbito local y nacional. Nuestra propuesta está acorde con los objetivos del MINSA
quien afirma que una alimentación y nutrición saludable es proponer y desarrollar
Investigaciones en alimentación y nutrición promoviendo el desarrollo de
comportamientos saludables.
Aún no contamos a nivel mundial con una vacuna, que inmunice o refuerce de por
vida a nuestro sistema inmunológico; las familias de nuestro país están con crisis
economica, lo mismo se vivencia con las familias virunenses. Una alternativa preventiva
con plantas que tienen antivirals y medicinales para paliar los síntomas en pacientes
covid o en pacientes adultos mayores. Por lo tanto su difusión, obtención y
comercialización de dicha planta medicinal, es una alternativa segura para disminuir los
altos índices de fallecimientos por la enfermedad del covid-19.
Las medicinas que se expenden contra el covid, en las industrias farmacéuticas
son generalmente muy costosas, y que a su vez al utilizarlas frecuentemente nos pueden
producir adicción a ellas o tener reacciones adversas en otros órganos, provocando en
nuestro cuerpo otros males.
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Los coronavirus son una familia de virus que pueden causar enfermedades como el
resfriado común, el síndrome respiratorio agudo grave (SARS).
En 2019 se identificó un nuevo coronavirus como la causa de un brote de
enfermedades que se originó en [Link] virus ahora se conoce como el síndrome
respiratorio agudo grave coronavirus 2 (SARS-CoV-2). La enfermedad que causa se
llama enfermedad del coronavirus 2019 (COVID-19). En marzo de 2020 la Organización
Mundial de la Salud (OMS) declaró que este brote de COVID-19 es una pandemia.
Los signos y síntomas de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) pueden
aparecer entre dos y 14 días después de la exposición al virus. Este período entre la
exposición y antes de la aparición de los síntomas se llama el período de incubación.
Los signos y los síntomas más comunes pueden incluir: fiebre, tos y cansancio. Los
primeros síntomas de la COVID-19 pueden incluir pérdida del gusto o del olfato.
Se han reportado otros síntomas menos comunes, como falta de aire o dificultad
para respirar, dolores en los músculos, escalofríos, dolor de garganta, goteo de la nariz,
dolor de cabeza y dolor en el pecho, erupción en la piel, náuseas, vómitos, y diarrea. Los
niños presentan síntomas similares a los de los adultos, y generalmente tienen una
enfermedad leve.
Los adultos mayores corren un mayor riesgo de enfermarse de más gravedad con la
COVID-19, y el riesgo aumenta con la edad. Las personas que ya tienen afecciones de
salud crónicas también pueden tener un riesgo más alto de enfermarse
gravemente. Las afecciones de salud graves que aumentan el riesgo de enfermarse de
gravedad con la COVID-19 incluyen: enfermedades cardíacas graves; cáncer,
enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), diabetes tipo 2, obesidad grave,
enfermedad renal crónica, sistema inmunitario debilitado.
El riesgo de una enfermedad más grave puede verse aumentado por otras
afecciones, como ser: enfermedad hepática (cirrosis), enfermedades pulmonares crónicas,
asma, afecciones del cerebro y del sistema nervioso, sistema inmunitario debilitado, VIH,
y presión arterial alta.
La naturaleza nos brinda muchos tesoros, con plantas que fortalecen nuestro
sistema inmunitario y potentes efectos antivirales. Entre estas plantas destaca la
guanabana.
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

1. Fiebre, es el aumento temporal en la temperatura del cuerpo en respuesta a alguna

enfermedad o padecimiento. Es un aumento de la temperatura corporal por encima de
los 37,5 – 37,8 grados. La fiebre no es mala, sino un síntoma de que nuestro cuerpo ha
activado su sistema inmune para defendernos de virus o de bacterias que lo están
atacando.
2. Escalofríos, Se refieren a una sensación de frío después de estar expuesto a un
ambiente frío. Los escalofríos (temblores) se pueden presentar al comienzo de una
infección. Con frecuencia están asociados con la fiebre. Son causados por
contracciones y relajaciones musculares rápidas. Son la manera como el cuerpo genera
calor cuando siente que hace frío. Generalmente predicen la aparición de fiebre o el
incremento de la temperatura corporal central.
3. Tos, es un reflejo que mantiene despejada la garganta y las vías respiratorias.
Aunque puede ser molesta, la tos ayuda al cuerpo a curarse o protegerse. La tos puede
ser aguda o crónica. La tos aguda comienza súbitamente y no suele durar más de 2 o 3
semanas. Dentro de los principales síntomas que presentan los pacientes Covid-19
positivo está la aparición de tos seca.
4. Fatiga o cansancio, es un síntoma habitual en las personas que presentan una
infección sintomática al covid-19. Más de la mitad de los pacientes ha manifestado
algún grado de fatiga después de dos meses y medio de haber dado positivo. Ha sido
descrita por varias investigaciones como el síntoma más persistente y distintivo del
Covid. Se han visto pacientes que después de dos o tres meses de alta no pueden
volver a trabajar ni a retomar sus actividades habituales por la fatiga. Ellos lo definen
como un cansancio extremo que les impide iniciar cualquier actividad.
5. Dificultad respiratoria, La dificultad para respirar puede involucrar: respiración
difícil, respiración incómoda, y sentirse como si no estuviera recibiendo suficiente
aire. La dificultad para respirar, conocida en medicina como disnea, a menudo se
describe como una opresión intensa en el pecho, falta de aire, dificultad para respirar,
falta de aliento o una sensación de ahogo. La complicación más preocupante de la
infección por SARS-CoV-2 (covid-19) es la insuficiencia respiratoria hipoxémica
aguda que requiere ventilación mecánica.
6. Dolor de garganta, es un síntoma poco presente en los pacientes de coronavirus.
Suele estar precedido por la referida “tos seca” y causado en buena medida por los
“golpes de tos”. Puede presentarse con irritación y enrojecimiento de la orofaringe y
región de ambas amígdalas sin secreción ni contenido purulento
7. Dolor de cabeza o cefalea, es una de las manifestaciones de la infección por el nuevo
coronavirus, el SARS-CoV-2. Algunos organismos médicos lo consideran el tercer
síntoma global más frecuente y cada vez se conocen mejor los rasgos que lo
diferencian de otros tipos de cefalea, las implicaciones en el pronóstico y los
tratamientos más eficaces. El dolor de cabeza específico asociado con la Covid-19 se
caracteriza, sobre todo, por los siguientes rasgos: empeora con el esfuerzo, aumenta
con los movimientos de cabeza, puede despertar al paciente por la noche, es de
carácter opresivo, y su localización es variable.
8. Dolor muscular, sus causas son la tensión, el esfuerzo, la sobrecarga y lesiones
menores. Muchos procesos víricos, especialmente en su fase aguda, pueden producir
síntomas en forma de cansancio, astenia, dolor muscular a los pacientes afectos de
esta enfermedad, que durante la infección se encontrarán peor.

PROBLEMATIZACIÓN
En estos tiempos de pandemia, la falta de dinero es el mayor obstáculo en la
mayoría de los hogares, por lo que no pueden adquirir medicamentos para curarse
cuando se presentan algunos síntomas del covid-19, u otras enfermedades relacionados
con las vías respiratorias; sin embargo estas familias no se percatan de las propiedades
curativas de las plantas más comunes que contienen antivirales, o principios activos, las
cuales servirían primero para prevenir, segundo para que las personas con
antecedentes de enfermedad no queden predispuestas; y tercero que sirven también para
tratar los síntomas característicos del covid, y estas plantas se pueden conseguir
fácilmente.

PREGUNTA DE INDAGACIÓN
“¿Qué beneficios se pueden obtener con el uso alternativo de la Guanábana en la salud de
las familias de la I,E VIRÚ, en tiempo de pandemia por el coronavirus, durante el año
2022?"

HIPÓTESIS DE INDAGACIÓN
Los beneficios se pueden obtener con el consumo de la Guanábana en recetas de jugos e
infusiones, en pacientes vulnerables y con el COVID-19 es que permiten que se
fortalezca el sistema inmunológico de las personas, y se mejoraría el estado de
salud en el caso de que se presentara algunos síntomas; se mejoraría nuestra salud sin
hacer tanto gasto en productos o medicamentos caros pudiendo elaborar nuestro propios
productos naturales, eso contribuiría en la economía familiar de las clases sociales son
bajos recursos económicos que no pueden comprar medicina en farmacias, por su
elevado costo.

DETECTAMOS LAS VARIABLES:

VARIABLE INDEPENDIENTE:
Beneficio del consumo de la guanabana en diferentes recetas de jugos e infusiones y
en preparados o administración de diversas formas.

VARIABLE DEPENDIENTE:
Familias de la IE. Viru, con bajo Sistema inmunitario en riesgo a enfermarse,
necesitando precauciones especiales.

DEFINIMOS LAS VARIABLES

DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE:
Planta guanabana, contiene importantes cantidades de fitoquímicos, como los
compuestos fenólicos, alcaloides, acetogeninas y aceites esenciales, además de aportar
algunos minerales y vitaminas, como el potasio, magnesio y vitamina C, las cuales
otorgan diversas propiedades: diuréticas, sedantes, hipoglucemiantes, hipotensoras,
antioxidantes, antirreumáticas, anticancerígenas, antiinflamatorias y antiespasmódicas.
DE LA VARIABLE DEPENDIENTE:
Algunas personas son más propensas que otras a enfermarse gravemente (Adultos
mayores y personas con afecciones). Otras personas que necesitan precauciones
 adicionales, factores por los que podría necesitar tomar precauciones adicionales
contra el COVID-19: Cuidado de personas con discapacidades, cuidado de personas
con trastornos conductuales o del desarrollo, y cuidadores de personas que viven con
demencia.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:
OBJETIVO GENERAL
Difundir los beneficios del uso alternativo de la guanábana en la salud de las familias de
la I.E. VIRÚ, en tiempo de pandemia por el coronavirus, durante el año 2022

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Reconocer y valorar las diferentes aplicaciones y beneficios que nos brindan la

planta guanabana y saber utilizarla para nuestro beneficio,
 Economizar ahorrando tiempo y dinero, elaborando nuestros remedios en casa, sin
tener que acudir a una farmacia.
 Conseguir fácilmente y/o sembrar en cualquier jardín la planta guanabana
esencial en etapa de pandemia por covid-19.
 Preparar té, infusiones y jugos para fortalecer nuestro sistema inmunológico ante el
covid-19, para las familias.
 MATERIAL Y MÉTODOS
Todas las partes de la planta guanabana es usadas en la medicina natural,
incluyendo cortezas, hojas, semillas y frutos, pero la parte que contiene la mayor
concentración de principios activos es la hoja, en donde se encuentran las
acetogeninas anonáceas,

JUGO DE GUANABANA:
El primer paso para preparar jugo de guanábana será partirla por la mitad y retirar
toda la pulpa, desechando pues la cáscara de esta fruta tropical.
Podrás ayudarte de una cuchara o cuchillo para retirar mejor la carne de la
guanábana.
En la medida de lo posible, separa las semillas de la pulpa de la guanábana para
evitar licuarlas y que acaben formando parte del zumo.
A continuación, mete en el vaso de la licuadora todos los pedazos de la guanábana;
en caso de que sean demasiado grandes, trocéala primero.
Añade una taza y media de agua y pon en marcha el electrodoméstico para licuar la
guanábana. 
Si lo deseas, puedes agregar azúcar al gusto antes de batir la fruta.
Por último, puedes optar por colar el jugo de guanábana con la ayuda de un colador
fino para conseguir que no tenga grumos.
Esto será especialmente recomendable en el caso de no haber quitado las semillas
previamente.
Puedes agregar hielo a tu zumo de guanábana para que resulte una bebida más
refrescante, así como puedes rectificar de azúcar en caso de que quieras que sea
más dulce.

SEMILLA DE GUANABANA
Las pepas secas de la guanábana, por lo general se hace polvo y se le consume
mezclado en el desayuno y/o jugos.
 CASCARA Y HOJAS DE LA GUANABANA
Por lo general, se pueden realizar infusiones.

2. METODOLOGIA:
2.1. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN
Experimental
Nuestro proyecto corresponde a la investigación experimental, pero no deja de
ser también descriptivo, pues también pretende informar a la comunidad
métodos alternativos y económicos para usar la planta guanabana con fines
preventivos y paliativos para hacer frente al coronavirus sars-cov-2(covid-19), y
las familias virunenses puedan preparar jugos e infusiones, usando la planta
guanabana para fortalecer el sistema inmunologico y hacer frente al covid.

Tabla del Valor nutricional por cada 100 g de la guanabana:

Carbohidratos 16.84 g
 • Azúcares 13.54 g
 • Fibra alimentaria 3.3 g
Grasas 0.3 g
Proteínas 1g
Tiamina (vit. B1) 0.07 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2) 0.05 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.9 mg (6%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.253 mg (5%)
Vitamina B6 0.059 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 14 μg (4%)
Vitamina C 20.6 mg (34%)
Calcio 14 mg (1%)
Hierro 0.6 mg (5%)
Magnesio 21 mg (6%)
Fósforo 27 mg (4%)
 Potasio 278 mg (6%)
Sodio 14 mg (1%)
Zinc 0.1 mg (1%)

2.2. POBLACIÓN Y MUESTRA

Población objetivo o beneficiaria: Toda la población virunense, de los
diferentes distritos, provincias, de la Región la Libertad y del país.
Población Experimental : Familias del Primer grado de la I.E VIRU.
Muestra: Se determinó de manera intencional a las 04 familias del 1er grado
del nivel Secundario, se les aplicó una ficha de registro del estado de salud
familiar, 02 familias constituirían el grupo testigo y 02 el grupo experimental.

DE LOS RESULTADO DE LA APLICACIÓN A PACIENTES CON

SINTOMAS DE COVID

Según la entrevista a las madres de familia de la I.E. que presentaron los cuadros
sintomatológicos de la enfermedad del covid, ellas manifestaron que cuando les dio
el covid fue en forma leve, tuvieron fiebre y sudoracion, dolor muscular, pero que
luego se fueron aliviando poco a poco. Tuvieron mejoras en su organismo, por
ejemplo la temperatura se normalizó, cesó el dolor de cabeza, de garganta y
espalda, la respiración se normalizó. El sistema inmunologico los protegió.

3. CONTRASTACION DE LA HIPÓTESIS

El consumo de la planta guanabana en diversas formas según los resultados obtenidos

es una excelente alternativa en la actividad culinaria y medicación de las familias,
 por su alta proteccion del sistema inmunologico y asi para hacer frente a los síntomas
de la enfermedad del coronavirus, y debería ser difundido para que las familias con
bajos recursos económicos preparen diversos jugos e infusiones, hoy mas que nunca
que estamos en la cuarta ola de la pandemia y no se tiene aún la vacuna final, para
conseguir inmunizar a toda la población.
DISCUSIÓN

Nuestros procesos en base al uso de la planta guanábana, es discutido por algunos

autores que dudan de los resultados a obtenerse, ya que están acostumbrados al uso de
medicinas procesadas en laboratorios reconocidos.

Sin embargo, muchos especialistas en medicina natural dan validez a nuestros estudios y
procesos, incluso en otros países como Mexico, se ha difundido de manera impresionante
el uso de la guanabana en el fortalecimiento del sistema inmunologico.

Cómo sabemos en nuestro país, gran parte de la población está acostumbrada a tratar sus
enfermedades con remedios naturales, que con fármacos. Un claro ejemplo de ello se
encuentra en nuestra localidad donde casi toda la población está muy acostumbrada a
aliviar sus dolencias y sanar sus enfermedades con plantas que producen ahí mismo.

Antiguamente se utilizaba muchísimo este tipo de materiales naturales en la curación de

las enfermedades, consiguiendo resultados realmente impresionantes. Esta rutina de
curación se ha ido transmitiendo de generación en generación de manera muy cerrada, ya
que pasaba de padres a hijos y se mantenía de esa manera la capacidad y el
conocimiento de utilizar determinadas plantas en el tratamiento de las diversas
enfermedades.

Pero esto de alguna manera se ha ido difundiendo y se ha logrado hacer una

compilación de muchísimas plantas que tradicionalmente se usan en nuestro país,
incluso se ha podido utilizar metodología practicada en otras regiones del mundo que ha
llegado a ser difundida por los resultados positivos que se obtienen al usar las medicinas
naturales en base a plantas.
 CONCLUSIONES

Con todo lo investigado, leído y trabajado hasta el momento podemos decir que la planta
guanábana es altamente efectiva en fortalecer nuestro sistema inmunológico, y por
presentar metabolitos con propiedades antivirales, contribuirían en aminorar los sintomas
del coronavirus sars-cov2 (covid-19).

A su vez, en este trabajo presentamos toda la información necesaria y resumida de su uso

y beneficios. Teniendo como finalidad el encontrar una pequeña ayuda o solución para
muchos de nuestros compatriotas que no tienen la posibilidad de tratarse con los
medicamentos farmaceuticos para fortalecer su sistema inmunologico, así mismo el
reducir los gastos de la familia para su tratamiento, con el beneficio adicional de
que por ser en base a productos naturales, como son en este caso de la guanabana, no
causa adicción ni daños secundarios colaterales, además de que este producto se
encuentra al alcance de todos los pobladores.
á
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a todas las personas que de una u otra forma han colaborado para hacer
posible la realización de nuestro proyecto.

A los profesores de la IE Viru, por apoyarnos de diferentes maneras.

A nuestros padres por el apoyo motivacional y económico sin los cuales hubiera sido
imposible la culminación de éste proyecto.

BIBLIOGRAFIA

 ¨Medicina natural Peruana – Remedios caseros¨

 Galvez Inés, Lobos José, Peralta José. Plantas Medicinales: Principios básicos de
fitoterapia. Chile. 2014.
 Botiquín Natural Diario Ojo. Guía de pantas medicinales y remedios caseros. Perú.
[Link]: Elaboración de remedios caseros.
 [Link]: Plantas medicinales.
 [Link]
[Link]
causes/syc-20479963