Quién soy Yo – Samuel Pujol
Soy Samuel Pujol,
trabajo con personas que
tienen problemas digestivos.
Les ayudo a liberarse de estas
molestias y a reducir el estrés
emocional que muchas veces
acompaña a estos problemas.
Todo esto lo consigo gracias a
mis estudios de Psicología y
Dietética y a mi experiencia
en consulta.
He querido elaborar esta guía porque algo de lo que sufren las
personas con las que trabajo es de esto mismo:
Tener muchos gases e hinchazón del vientre.
Si eres una de estas personas no quiero que te quedes sin conocer estos
consejos que te ayudarán, seguro, a aliviar este tipo de molestias.
¿Cuál es el proceso de formación de estos
gases?
Los gases se forman en el sistema digestivo por varios motivos:
Al comer es posible que puedas estar tragando aire.
Si tu estómago genera poco ácido, tendrá dificultades para digerir
la comida que acabará fermentando y produciendo un exceso de
gas.
Alimentos mal digeridos llegan a tu intestino grueso y sirven de
comida a las bacterias que habitan en él. También pasa con los que
son ricos en Azufre o en fibra soluble. Estas bacterias expulsarán
gas como resultado de la digestión de estos productos.
¿Qué te ofrezco en esta guía?
Quiero compartir contigo toda una serie de consejos que, si los aplicas,
seguro que te ayudarán a reducir todos estos síntomas.
Se lo incómodo que puede llegar a ser porque Yo mismo he pasado por
ello. Es por esto que no quiero que te quedes sin la posibilidad de poner
en práctica estos sencillos remedios.
¿Te pones manos a la obra?...
Estos consejos son el primer paso. Es importante que busques ayuda de algún
profesional como Yo, que te ayude a encontrar un estilo de alimentación adecuado.
Consejo 1: Come despacio
Es uno de los consejos más importantes. Y no sólo comer despacio, lo
más importante es masticar a conciencia los alimentos.
¿Y por qué es tan importante?
Con la masticación se generan unas sustancias que nos ayudan a
sentirnos satisfechos y relajados después de comer. (Esto no tiene
que ver con los gases pero tiene mucho valor y quería compartirlo
contigo)
Masticando bien será menos probable que llegue comida mal
digerida al intestino grueso.
Comiendo despacio y masticando hará que pase menos
aire hacia el estómago.
Come despacio y mastica a conciencia los alimentos hasta
convertirlos en papilla.
Consejo 2: Cocina con especias
y hierbas aromáticas
Si eres de las personas que tienen digestiones lentas, acidez e
inflamación de estómago este consejo te será muy útil. En estas
condiciones la comida acaba fermentando en el estómago generándose
una gran cantidad de gas.
La causa es que el estómago produce menos Ácido Clorhídrico del
necesario para digerir los alimentos.
¿Qué puedes hacer para ayudarlo?
Es importante que las hierbas aromáticas sean
frescas. Puedes ir a un herbolario o recolectarlas
del campo.
Añade romero o tomillo a tus cocidos o
albahaca fresca o menta a las ensaladas.
Puedes utilizar especias como el comino,
jengibre, pimienta cayena, clavo, cardamomo,
etc.
Puedes comprar preparados de varias especias en tiendas de
alimentación india o pakistaní (p. ej. Garam Massala o Tandoori
Massala) o marroquí (p. ej. Ras el Hanout)
En platos cocinados te recomiendo añadirlas después de la
cocción.
Consejo 3: Macera la Carne y el Pescado
¿Te cuesta digerir la carne o el pescado? Si cuando comes estos
productos notas como se te hincha el estómago o el vientre o tienes
gran cantidad de gases, este consejo te vendrá muy bien.
Simplemente exprime medio limón (también
se puede utilizar vinagre) y vierte el líquido por
encima de la carne, pescado o pollo. Déjalo
macerarse durante 20-30 minutos y cocínala
como tengas pensado.
Este truco tan sencillo te ayudará a digerir mucho mejor estos
alimentos. Notarás cómo se reducen estas molestias y podrás disfrutar
mucho más de este tipo de platos.
Consejo 4: Reduce el consumo
de este grupo de alimentos
Verduras ricas en Azufre
Es importante que sepas que en este grupo se encuentran varios
alimentos que pueden tener propiedades muy beneficiosas, aunque al
ser ricos en azufre es posible que estén generándote este tipo de
molestias.
Mi recomendación es que reduzcas su consumo
temporalmente pero que te pongas en manos de un
profesional como Yo para realizar un plan dietético
equilibrado.
Estas son: Perejil, chirivía, col, brócoli, col lombarda, pepino, ajo (crudo),
cebolla (cruda), espinacas.
Verduras ricas en fibra
Aquí podríamos destacar las siguientes: puerros, alcachofas, espárragos
y lechugas.
Alimentos ricos en azúcar
Si reduces el consumo de azúcar, bollería, chocolate con leche, helados
y otros productos dulces notarás como se te deshincha el vientre y
empiezas a tener menos gases.
Para endulzar puedes utilizar pequeñas cantidades de miel de buena
calidad.
Legumbres
De todos es sabido lo flatulentas que son las legumbres. Éstas, como el
primer grupo, tienen propiedades beneficiosas. Por esto no es
aconsejable eliminarlas completamente.
Quiero compartir contigo mi método para cocinar legumbres:
Dejarlas en remojo toda la noche con un par de gotitas de limón.
Al día siguiente lavarlas bien. Las pondremos a hervir en agua,
cuando ésta llegue a ebullición volver a tirar el agua y lavarlas bien
con agua fría.
Ahora sí: Las empezaremos a cocinar.
Mejor hacerlo en olla exprés y durante un tiempo prolongado (1h y
media para garbanzos y alubias)
Recomiendo poner un trozo de Alga kombu de 3 dedos de ancho
que ayudará a reblandecer la fibra de las legumbres.
En el momento de su consumo, añadir una cucharadita de vinagre.
Si aun así te sientan mal, aparte de consumirlas en poca cantidad, las
puedes triturar.
Si te gusta la cocina elaborada te dejo esta receta por si te apetece
probarla: Hummus de Garbanzos germinados.
Estoy seguro que te encantará y que descubrirás una manera de comer
legumbres sin que te generen todas estas molestias.
[Link]
Consejo 6: Remedios para evitar
que los gases se acumulen.
Remedio para limpiar el Hígado
Es posible que un hígado congestionado pueda estar generando estas
acumulaciones. Aquí va mi remedio para evitar que esto pase:
Por la mañana en ayunas tomar el zumo de un limón exprimido
mezclado con 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva virgen extra.
Esperar 15 minutos antes de desayunar.
Infusión para después de las comidas
Será necesario ir a un herbolario y pedir un preparado de las siguientes
semillas: comino, hinojo, cilantro, anís verde y anís estrellado (troceado).
Poner 1 cucharada sopera del preparado en agua hirviendo y
triturar con una batidora.
Dejar reposar unos 5 minutos con el recipiente tapado.
Colar la infusión con un colador de ropa y beber el preparado.
Masaje abdominal
Cuando sientas que tienes el vientre muy hinchado puedes realizar este
sencillo masaje, como te explico en el
vídeo.
También será importante antes de ir a
dormir recostarse en la cama de lado y en
posición fetal. Notarás alivio en esta
posición.
Para ver el vídeo pincha en el siguiente enlace o cópialo y ábrelo en un
buscador de internet.
[Link]
En resumen…
Para que te sea fácil seguir todos estos consejos te hago un resumen
poniéndote un ejemplo de cómo se seguiría durante el día:
Por la mañana en ayunas:
Remedio para limpiar el Hígado
15 minutos después:
desayunar
Durante las comidas:
Comer relajado y masticando a conciencia
Reducir el consumo de los alimentos especificados en el consejo 4.
Si comes carne o pescado, marinarlo con limón o vinagre.
Cocinar utilizando hierbas aromáticas o especias.
Después de comer:
Tomar la infusión
A media tarde:
Realizar el masaje abdominal
Antes de ir a dormir:
Recostarse en la cama durante un rato, en posición fetal
¿Te animas a seguir estos consejos? Si tienes alguna duda o quieres
comentarme tu experiencia no dudes en contactar conmigo.
Estaré encantado de ayudarte.
Puedes escribirme a: spujol@[Link]
Bonus: Empieza a consumir
“Kéfir de Agua”
¿Qué es?
Se trata de una bebida fermentada que resulta ser muy eficaz para
ayudarte a que vayan desapareciendo este
tipo de molestias de las que hablamos.
Lo mejor de todo es que te la puedes
preparar en casa.
¿Cómo prepararla?
Lo primero que necesitas son los gránulos de Kéfir de Agua. Por internet
existen varias webs donde los podrás conseguir. Yo te enseño ésta, que
funciona muy bien:
Web para conseguir Kéfir de Agua:
[Link]
Aquí puedes encontrar la información de por qué es efectiva y cómo
prepararla:
[Link]
Nota: es importante que sepas que el Kéfir no se vende, se regala.
Desconfía de las personas que pidan dinero por él.