LUGARES
• Huaraz: Es la capital de la
región y la ciudad más grande
de Áncash.
• Chimbote: Es la segunda
ÁNCASH ciudad más grande de Áncash
y uno de los principales centros
industriales y pesqueros de CORDILLERA
LA TIERRA DONDE NACEN Perú.
LOS DIOSES • Carhuaz: Está en la Se encuentra en la
Cordillera Blanca, es conocida cordillera de los Andes
por su belleza natural y sus que se extiende hacia
paisajes montañosos.
la costa peruana. En la
• Huari: Es una ciudad
parte este de Áncash
histórica y uno de los centros
culturales de la región. se encuentra la
• Casma: Destaca por su cordillera Blanca y al
patrimonio arqueológico, lado oeste de Áncash
incluyendo las ruinas de hallamos la cordillera
Sechín, un antiguo sitio Negra.
ceremonial.
UBICACIÓN GASTRONOMÍA No dudes en probar estos
platos si tienes la oportunidad
Situado en la región central – Pachamanca: Un plato de visitar Áncash y disfrutar
occidental del país, cubre una tradicional de la región, la
superficie de 35 915 Km², que de su cocina tradicional.
pachamanca es una técnica de
representa el 2,8% del territorio cocción en la que se utiliza
nacional. Comprende territorios piedras calientes para cocinar
tanto de las zonas altas de la carnes (como cordero, cerdo o
pollo), papas, camotes, maíz y
Cordillera de los Andes como
hierbas aromáticas bajo tierra.
parte del desierto costero Trucha frita: Dada la
peruano. Limita con el océano ubicación geográfica de
Pacífico por el oeste, La Áncash, cerca de la cordillera
Libertad, por el norte, Huánuco de los Andes y de ríos HISTORIA
por el este y Lima por el sur. caudalosos, la trucha es un
pescado muy común en la El departamento de Áncash
región. Se prepara frita y se fue creado el 12 de febrero
sirve acompañada de papas y de 1821 con el nombre de
ensalada.
Huaylas. El nombre fue
Picante de cuy: El cuy (conejo
de Indias) es una carne muy cambiado en
apreciada en la región de conmemoración al sitio de un
Áncash. El picante de cuy es un conflicto armado. La
guiso condimentado y picante etimología del vocablo
preparado con esta carne,
Ancash proviene del quechua
papas, ají panca, hierbas y
especias. regional «Ancash».
