CREAR Y DISEÑAR UN AMBIENTE TECNOLOGICO PARA LA CRIANZA Y

REPRODUCCION DE CERDOS EN EL C.P SHUMBA, DISTRITO DE

BELLAVISTA, PROVINCIA DE JAEN- CAJAMARCA- 2023
PRESENTACIÓN

Este proyecto está elaborado por los alumnos del IDEX (INSTITUTO DE EXCELENCIA 4
DE JUNIO DE 1821 – JAÉN) el proyecto consiste en crear un ambiente tecnológico para la
crianza y reproducción de cerdos en el C.P SHUMBA, distrito de Bellavista, Provincia de Jaén
- departamento Cajamarca logrando el objetivo de que salgan de una excelente calidad logrando
mayor producción a través de una crianza intensiva tratando de minimizar la tasa de mortalidad
y de morbilidad ofreciendo al mercado Jaeno una excelente calidad en carne y animales de un
alto valor genético.
Dicho proyecto está redactado de una forma ordenada con el fin de poder brindar una buena
información sobre el proceso de crianza y reproducción de cerdos para el consumo.
RESUMEN

Para una sociedad actual como la nuestra, es importante la calidad de la carne de cerdo
presentada al consumidor final, por ello ha crecido el interés de mejorar los procesos
productivos y los servicios relacionados con la crianza y beneficio de los porcinos, a nivel
nacional se han incrementado los esfuerzos para regular dicha producción. Lo que se pretende
con la propuesta presentada en este proyecto es brindar una información ordenada y
estructurada detallando los pasos que se tienen que tener para la ejecución de dicho proyecto,
aparentemente parece un proyecto simple, pero están complejo ya que depende de muchos
factores como, ubicación de los ambientes, tamaño de los ambientes, alimentación y mucho
más que se estará explicando en dicho proyecto.
CAPITULO I

1.1. EL PROBLEMA GENERAL DE INVESTIGACIÓN

1.1.1. EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo Crear y diseñar un ambiente tecnológico para la crianza y reproducción de cerdos en

el C.P Shumba, distrito de bellavista, provincia de Jaén- Cajamarca- 2023?

1.1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo mejorar la construcción de los ambientes adecuados utilizando tecnología en los

procesos de crianza de ganado porcino en shumba -jaén aplicando un modelo de gestión
(crianza y selección) guiando así a los productores a desarrollar nuevas estrategias de gestión
eficiente?
¿cómo evitar en la medida posible el manejo y prevención de enfermedades utilizando un
modelo de crianza dentro de un ambiente tecnológico en shumba -Jaén 2023?

1.2. REVISION Y ANALISIS BIBLIOGRAFICO/ DOCUMENTAL

1.2.1. MARCO TEORICO REFERENCIAL

☺ Antecedentes de la investigación
Los estudiantes del IDEX de la carrera profesional Producción Agropecuaria. (2023),
realizaron la caracterización de la crianza no tecnificada de cerdos en el centro poblado de
shumba distrito de bellavista, provincia de jaén, departamento Cajamarca, donde encuestaron
a 51 productores, encontrando que su edad promedio de los productores fue de 51,3 años
(rangos de 19 a 74 años) y el tiempo promedio que dedicaban a la actividad fue de 10,8 años
(rangos de 01 a 45 años). Se registró como propiedad un total de 1401 animales (290 marranas,
34 verracos, 622 gorrinos y 455 lechones). El número de lechones nacidos por cada parto fue
de 10,1 y la cantidad de nacimientos por año por productor fue de 94. Las principales causas
de morbimortalidad fueron los problemas diarreicos y el cólera porcino. El 86,3% cocina los
alimentos que consumen los animales. El 64,7% no recibe asesoría profesional, el 89,9% aplica
vacunación contra el cólera y el 72,5% no lleva ningún tipo de registro. El modo predominante
de comercialización de los cerdos es la venta en pie a intermediarios o acopiadores (84%),
donde el cálculo del peso se hace visualmente. La condición de los corrales fue considerada
buena solo en 2 casos. La madera es el material predominante en cercos, comederos y
bebederos. Los pisos son de tierra. El 86,3% obtiene agua del camión cisterna, el 86,3% poseía
letrinas y el 57,7% cuenta con servicio eléctrico. Los resultados del estudio permitieron
identificar las principales deficiencias de este proceso productivo y a partir de ellas se pueden
aplicar estrategias de intervención para superarlas.
Los estudiantes del IDEX, realizaron la caracterización de los subsistemas de producción de
cerdos de traspatio en Jaén, con el propósito de generar y actualizar información sobre la
situación actual del subsistema de producción de cerdos de patio, evaluando los factores
socioeconómicos y tecnológicos del subsistema. El estudio se realizó mediante un diagnóstico
estático de los municipios, que permitió generar información de estas regiones en particular; la
encuesta fue la herramienta del estudio que priorizó los factores evaluados, para obtener
conclusiones confiables de las áreas estudiadas. La situación actual de los cinco municipios de
Jaén sobre la porcicultura de patio, es la crianza de cerdos de forma tradicional, es decir que
no cuentan con equipo e instalaciones mínimas necesarias para la crianza de estos, no tienen
conocimiento de un plan profiláctico, la alimentación es únicamente a base de desperdicios y
maíz y no hay transferencia de tecnología en las prácticas de manejo de la explotación. La
actividad porcícola de patio es de importancia para la población de las comunidades, ya que
representa una función social como lo es la nutrición familiar y comunal, así como una fuente
de ahorro al momento de comercializarlos. Se puede establecer que el subsistema de
producción de cerdos de patio está bajo la responsabilidad de la mujer, quien está pendiente
del cuidado de los cerdos y en segunda instancia recae la responsabilidad sobre el jefe del
hogar.

En el contexto sanitario, el sector porcino del país se ve afectado por una serie de enfermedades,
destacando por su impacto la Peste Porcina Clásica (PPC), también conocido como Cólera
Porcino, producido por un virus de la familia Togaviridae, del género Pestivirus, caracterizado
por su rápida difusión y contagio, alta morbilidad y mortalidad (100%). Esta enfermedad de
acuerdo al informe de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), constituye uno de
los grandes problemas sanitarios a nivel mundial, convirtiéndose en una enfermedad de
notificación obligatoria, que en el caso del Perú, esta normado por R. J. Nº 271-2008-AG-
SENASA. En el país, a través de la Subdirección de Análisis de Riesgo y Vigilancia
Epidemiológica de la Dirección de Sanidad Animal del SENASA se ha reportado en el año
2004 la ocurrencia de 27 focos de Peste Porcina Clásica; el 2005 de 13 focos; el 2006 25 focos;
el 2007 59 focos y el 2008 15 focos; cifras que relativamente son bajas debida a la
subnotificación existente y el corto tiempo que el SENASA tiene organizado el Sistema
Integrado de Gestión de Sanidad Animal. En los últimos años esta enfermedad junto con la
Enfermedad de Aujeszky (EA) y el Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRSS),
constituyen causas importantes de pérdidas económicas en el sector porcino. En relación al
control y erradicación de las enfermedades, para el caso de la Peste Porcina Clásica (PPC), en
líneas generales, la estrategia básica consiste en lograr coberturas altas y sostenidas de
vacunación de la población porcina de acuerdo a los resultados de la caracterización realizada,
complementado con actividades de vigilancia epidemiológica, control estricto de movimiento
de cerdos, productos y subproductos y el cumplimiento del Plan de Capacitación y Difusión.
Para el caso de la EA y PRRS, en nuestro medio, la estrategia de control se sustentará en el
monitoreo serológico, “sacrificio sanitario” de todo animal reactor, complementado con
medidas de bioseguridad, control de movimiento de porcinos, productos y subproductos,
principalmente en los establecimientos de porcinos especializados en la provisión de
reproductores destinados para pie de cría, además de capacitación y difusión.
Antecedentes La porcicultura en el Perú se encuentra claramente dividida en tres segmentos de
acuerdo al tipo de producción:
• Producción de traspatio. - dirigida generalmente al autoconsumo, ubicada
mayoritariamente en la sierra y selva.
• Producción semi intensiva. - caracterizada por la pobre tecnología y eficiencia así como
calidad de producto, ubicada principalmente en la costa. Esta producción provee a mercados e
industrias semi formales o informales
• Producción intensiva. - ubicada sobre todo en los departamentos de Lima, La Libertad,
Lambayeque, Ica, San Martin y Arequipa; se caracteriza por alta productividad y eficiencia.
Abastece a las cadenas de supermercados, mercados distritales y principalmente a la industria
de embutidos.

En América Latina, la industria porcina se ramifica en tres sistemas de producción: sistema

tecnificado, semi-tecnificado y artesanal o de traspatio.
Sistema tecnificado

La porcicultura intensiva o tecnificada es aquella en la que se utilizan avances tecnológicos, de

manejo, nutrición, sanitarios y genéticos; con un control estricto de animales y personal así
como de medidas sanitarias; el manejo esta preestablecido por día; se utilizan registros dentro
de cada área y programas de cómputo para recopilar y analizar la información obtenida dentro
de la granja; se emplea la inseminación artificial como método reproductivo en el 100% de los
casos; la alimentación consiste en dietas balanceadas, concebidas para animales en diferentes
estadios fisiológicos y se ofrecen en forma automatizada.
El manejo zoosanitario en la mayoría de los casos es preventivo, mediante estudios
epidemiológicos, medidas de bioseguridad y de inmunización; se emplean líneas genéticas de
un solo origen mejoradas mediante una selección previa del material genético. Esta porcicultura
abarca del 40-50% del inventario en México y aporta el 75% de la producción nacional de
carne de cerdo.
1.3. JUSTIFICACIÓN

La producción porcina en el C.P Shumba, distrito de Bellavista, provincia de Jaén se realiza

de manera doméstica en las zonas rurales y urbano marginales, mientras que los porcicultores
de mediana y de gran escala cuentan con instalaciones y tecnología avanzada y de punta, la
alimentación y el manejo son cercanos a las recomendaciones técnicas pero no cumplen con
los parámetros requeridos en tiempo/rentabilidad a comparación a una crianza de mediana y
gran escala utilizando tecnología en los procesos de crianza y reproducción de cerdos.
A nivel nacional la producción de cerdos está distribuida en la costa (37%), sierra (57%) y
oriente (6%), de un total estimado para 1995 a nivel nacional de 5024.000 cerdos. En la región
Cajamarca tiene una población porcina de 70% y en la región Lambayeque del 27%.
1.4. OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVO GENERAL
✓ Ejecutar la construcción de ambientes para el adecuado manejo, crianza y reproducción
de cerdos en el C.P Shumba - Jaén utilizando tecnología
OBJETIVO ESPECIFICO
✓ Elaborar y ejecutar un plan de estrategia sanitaria
✓ Evaluar los requerimientos de mercado de la producción de cerdos en el C.P de Shumba
✓ Determinar nuestro mercado objetivo para la venta y comercialización

1.6. MARCO LEGAL

La porcicultura
Es una actividad que puede resultar muy redituable si se tiene un buen plan de manejo que
involucre aspectos de nutrición, sanidad, reproducción y genética. Cualquier explotación,
extensiva o intensiva puede alcanzar el éxito si se considerándose estos aspectos.
DECRETO SUPREMO
N° 002-2010-AG
EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA
CONSIDERANDO:
El artículo 4° del decreto legislativo N° 1059, que aprueba la ley general de sanidad agraria,
establece que la autoridad nacional en sanidad agraria es el servicio nacional de sanidad Agraria
– SENASA, organismo público adscrito al ministerio de Agricultura.
Que, en virtud del artículo 9° de la referencia ley, la autoridad nacional en sanidad agraria dicta
las medidas Fito y zoosanitarias para la prevención, el control o la erradicación de plagas y
enfermedades.
Que, El SENASA ha propuesto la aprobación del reglamento del sistema sanitario porcino con
el objeto de prevenir, controlar y erradicar las enfermedades de mayor importancia económica
en la ganadería porcina del país.
Que, de conformidad con el numeral 3ndel artículo 11° de la Ley N° 29158 – ley orgánica del
poder ejecutivo, los decretos supremos son normas de carácter general que reglamentan normas
con rango de ley o regulan la actividad sectorial funcional o multisectorial funcional a nivel
nacional, por lo que es necesario aprobar el reglamento propuesto por el SENASA.
De conformidad con el artículo 118°, inciso 8, de la constitución política del Perú.
Ordenanza Municipal que prohíbe la crianza de ganado porcino, ovino, vacuno, caprino y
granjas de aves dentro de la Zona Urbana, periféricas y centros poblados en el centro poblado
de shumba, distrito de bellavista, provincia de jaén.
ORDENANZA N.º 001-2021/MDB
CAPITULO II
2.1.1 METODOLOGIA
La metodología a aplicar en la presente investigación es de recolección de datos a base de la
aplicación de una encuesta
Siendo este la técnica de muestreo de la población total de JAEN -BELLAVISTA
Población total de bellavista del 2019 al 2022 según INEI fue de 19428 habitantes en bellavista
Se hizo un muestreo conociendo el total de población siendo este el calculo de muestra finita
2.2.2 TIPO DE ESTUDIO
Investigación cuantitativa o de recolección de datos con instrumento de encuesta
Cálculo de muestra conociendo la población de 19428 habitantes

Tamaño de muestra de 73 personas

2.3.3INFORMANTES
Las personas que vamos aplicar la encuesta son consumidores finales siendo estas 73 personas
encuestadas
y como informantes principales tenemos los diversos proveedores o dueños de granjas porcinas
de zonas cercanas aplicamos la técnica de entrevista
2.2 TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS
2.2.1 ENCUESTA
1. Pgta:

¿consume usted carne de Interpretación

Según encuesta aplicada a 73
cerdo? personas del distrito de
bellavista- jaén se determinó
50
que 49 personas si consumen
40
carne de cerdo y 24 personas no
30
la adquieren. Por lo tanto, el
20
producto sería aceptable en el
10
distrito.
0
SI NO

SI NO
RESULTADO 49 24

2. Pgta:

frecuencia con la que consumen en Interpretación

Según la encuesta aplicada a 73
relacion a los dias de la semana personas del distrito de Bellavista-
Jaén se determino la frecuencia
Lunes con la que consumen en relación
Martes que los días sábados 23% y
domingos 18% consumen más.
18% 7%11% Miercoles
Esto quiere decir que las personas
15% Jueves prefieren consumir la carne de
23%
Viernes
cerdo fines de semana .
13%
13%
Sabado

Domingo

3. Pgta:

¿CUANTO PAGA POR 1 KILO DE CARNE Interpretación

PORCINA VALOR EN SOLES ? Según la encuesta aplicada a 73
personas del distrito de Bellavista-
30 Jaén se dice que 26 personas pagan
20 soles por 1 kilo de carne y 29
20 personas pagan 22 soles por 1 kilo
de carne, 18 personas pagan 25
10 soles por 1 kilo de carne de
porcino.
0 Según encuesta entendemos que la
20 SOLES mayor parte de la población
22 SOLES prefieren pagar un mejor precio por
25 SOLES
una alta calidad de carne llegando
a pagar hasta 22 soles por kilo
 4. Pgta:

¿si se dedicaria a la crianza Interpretación

Según la encuesta aplicada a 73
de porcinos para su personas del distrito de Bellavista-
consumo? Jaén se dice que 37 personas no se
quieren dedicar a la crianza de cerdos
40 y también se dice que 36 personas
35 están de acuerdo para dedicarse a la
37 37
30 crianza de porcinos.
25 Por lo tanto, tendríamos dos mercados
20 objetivos teniendo a 37 como
15 consumidores finales
10 Y 36 personas posibles criadores
5 Ambos tipos de mercado serian
0 aceptables para nuestro proyecto.
SI NO

5. Pgta:
Interpretación
Según la encuesta aplicada a 73
25.2 personas del distrito de Bellavista-
25 Jaén se dice que 25 personas prefieren
24.8 la raza LANDRACE, 24 personas
24.6 prefieren YORKSHIRE y también se
24.4 dice que 25 personas también
24.2 prefieren la raza DUROC para así
24 poder comenzar a criar porcinos.
23.8
23.6
23.4
LANDRACE YORKSHIRE DUROC

6. Pgta:

¿A QUE EDAD PREFIERE USTED ADQUIRIR Interpretación

UN LECHON PARA CONSUMO O CRIA ? Según la encuesta aplicada a 73
personas del distrito de
35
Bellavista- Jaén nos dice que
30 mayor numero de personas
25 prefieren los lechones a partir de
los 4 meses
20
Podríamos concluir con esta
15 respuesta que es debido a que a
10 esa edad los lechones ya están
vacunados y están en su pleno
5 desarrollo
0
2 MESES 4 MESES 6 MESES
 7. Pgta:

¿Qué RAZA PREFIERE PARA CRIA Interpretación

Según la encuesta aplicada a 73 personas del
EN HEMBRA? distrito de Bellavista- Jaén podemos
determinar que mayor es el porcentaje de
personas que prefieren porcinos hembra para
30
cría en la raza landrace siendo este el doble
25
de los preferentes que la raza duroc
20 Esto es debido a que la raza landrace tienen
15 mayor capacidad de parir mayor numero de
10 lechones por parto además por su mayor
5 número de tetillas siendo esta raza top en
0 reproducción de hembras .
LANDRACE YORKSHIRE DUROC

8. Pgta:

¿ Q U É R A Z A P R E F I E R E PA R A
¿ Q ULÉA RCARZIAA PE RNEMF IAE C
RHE OPA R A L A Interpretación
CRIA EN R EMP RAOC D
HU O CRTEOPRR?O D U C T O R ?
2535
Según la encuesta aplicada a 73 personas
del distrito de Bellavista- Jaén podemos
30 determinar que mayor numero de personas
20
25 prefieren la raza duroc y yorshire como
1520 reproductores machos para cría
Esto puede ser debido a su alta capacidad
15 en carne y su rápido desarrollo de
10
10 crecimiento que solo encontramos en estas
55 razas.

0
0
Landrace Yorkshire Duroc
Landrace Yorkshire Duroc

9. Pgta:
 Interpretación
¿conoce los cuidados en crianza ciclo
de vacunación? Según la encuesta aplicada a 73 personas del
distrito de Bellavista- Jaén podemos
determinar que la la mayor parte de las
50 personas encuestadas no conocen el proceso
40 de vacunación en la crianza de porcinos
Se podría evaluar la posibilidad de realizar
30
charlas y capacitaciones a los criadores y los
20 que recién empiezan
10
0
SI NO

10. Pgta:

LAS SIGUIENTES PERSONAS Interpretación

ENCUESTADAS PREFIEREN EL
ASESORAMIENTO SEGUN ESTOS DATOS: Según la encuesta aplicada a 73 personas
50
del distrito de Bellavista- Jaén podemos
determinar que el mayor numero de
40 encuestados desean llevara cursos de
capacitación y charlas informativas acerca
30 de la crianza y reproducción de porcinos
Siendo este un proyecto muy productivo
20 económicamente

10

0
SI NO

INTERPRETACION GENERAL

Según encuesta aplicada a 73 personas del distrito de bellavista- jaén se determinó que 49
personas si consumen carne de cerdo y 24 personas no la adquieren. Por lo tanto, el producto
sería aceptable en el distrito.
Se determino la frecuencia con la que consumen en relación que los días sábados 23% y
domingos 18% consumen más.
Esto quiere decir que las personas prefieren consumir la carne de cerdo fines de semana .
Determinamos que 26 personas pagan 20 soles por 1 kilo de carne y 29 personas pagan 22 soles
por 1 kilo de carne, 18 personas pagan 25 soles por 1 kilo de carne de porcino.
Según encuesta entendemos que la mayor parte de la población prefieren pagar un mejor precio
por una alta calidad de carne llegando a pagar hasta 22 soles por kilo

Podemos determinar que 37 personas no se quieren dedicar a la crianza de cerdos y también se

dice que 36 personas están de acuerdo para dedicarse a la crianza de porcinos.
Por lo tanto, tendríamos dos mercados objetivos teniendo a 37 como consumidores finales
Y 36 personas posibles criadores
Ambos tipos de mercado serian aceptables para nuestro proyecto.
Nos dice que 25 personas prefieren la raza LANDRACE, 24 personas prefieren YORKSHIRE y
también se dice que 25 personas también prefieren la raza DUROC para así poder comenzar a
criar porcinos.
Mayor número de personas prefieren los lechones a partir de los 4 meses
Podríamos concluir con esta respuesta que es debido a que a esa edad los lechones ya están
vacunados y están en su pleno desarrollo.
Además, podemos determinar que mayor es el porcentaje de personas que prefieren porcinos
hembra para cría en la raza landrace siendo este el doble de los preferentes que la raza duroc
Esto es debido a que la raza landrace tienen mayor capacidad de parir mayor número de
lechones por parto además por su mayor número de tetillas siendo esta raza top en reproducción
de hembras.

Seguidamente mayor número de personas prefieren la raza duroc y yorshire como reproductores
machos para cría
Esto puede ser debido a su alta capacidad en carne y su rápido desarrollo de crecimiento que
solo encontramos en estas razas.
Además, concluimos que la mayor parte de las personas encuestadas no conocen el proceso de
vacunación en la crianza de porcinos
Se podría evaluar la posibilidad de realizar charlas y capacitaciones a los criadores y los que
recién empiezan
Determinamos que el mayor número de encuestados desean llevara cursos de capacitación y
charlas informativas acerca de la crianza y reproducción de porcinos
Siendo este un proyecto muy productivo económicamente

TECNICAS DE PROCEDIMIENTO
2.3.1 INSTRUMENTO
Investigación cuantitativa o de recolección de datos con instrumento de encuesta
Cálculo de muestra conociendo la población de 19428 habitantes.

Ver anexo N° 1

2.3.2 LUGARES DE TRABAJO

JAEN-BELLAVISTA
2.4 PROPUESTA DEL PROYECTO
Lograr obtener una buena rentabilidad sostenible con granjas tecnificada con alta tecnología
Obteniendo resultados de cría favorable con un excelente manejo de cría y reproducción con
un plan sanitario y de alimentación

2.5 CRONOGRAMA
35 X
Ver anexo
36 X
SI SU RESPUESTA FUESE NO ESTARIA DISPUESTO A 37 X
LLEVAR UN ASESORAMIENTO DEL CUIDADO EN 38 X
NUESTRA GRANJA
39 X
SI NO
40 X
1 X
41 X
2 X
42 X
3 X
43 X
4 X
44 X
5 X
45 X
6 X
46 X
7 X
47 X
8 X
48 X
9 X
49 X
10 X
50 X
11 X
51 X
12 X
52 X
13 X
53 X
14 X
54 X
15 X
55 X
16 X
56 X
17 X
57 X
18 X
58 X
19 X
59 X
20 X
60 X
21 X
61 X
22 X
62 X
23 X
63 X
24 X
64 X
25 X
65 X
26 X
66 X
27 X
67 X
28 X
68 X
29 X
69 X
30 X
70 X
31 X
71 X
32 X
72 X
33 X
73 X
34 X
 44 X
43 30 45 X
SI NO 46 X
47
¿conoce los cuidados en crianza ciclo de vacunación? X
SI NO 48 X
1 X 49 X
2 X 50 X
3 X 51 X
4 X 52 X
5 X 53 X
6 X 54 X
7 X 55 X
8 X 56 X
9 X 57 X
10 X 58 X
11 X 59 X
12 X 60 X
13 X 61 X
14 X 62 X
15 X 63 X
16 X 64 X
17 X 65 X
18 X 66 X
19 X 67 X
20 X 68 X
21 X 69 X
22 X 70 X
23 X 71 X
24 X 72 X
25 X 73 X
26 X
27 X 31
28 X SI NO
29 X X
30 X
31 X
32 X
33 X
34 X
35 X
36 X
37 X
38 X
39 X ¿Qué raza prefiere para la cria en macho reproductor?
40 X Landrace Yorkshire Duroc
41 X 1 x
42 X 2 x
43 X 3 x
4 x
5 x 54 x
6 x 55 x
7 x 56 x
8 x 57 x
9 x 58 x
10 x 59 x
11 x 60 x
12 x 61 x
13 x 62 x
14 x 63 x
15 x 64 x
16 x 65 x
17 x 66 x
18 x 67 x
19 x 68 x
20 x 69 x
21 x 70 x
22 x 71 x
23 x 72 x
24 x 73 x
25 x
26 x 19 24
27 x Landrace Yorkshire Duroc
28 x
29 x
30 x
31 x
32 x
33 x
34 x
35 x
36 x
37 x
38 x
39 x
40 x
41 x
42 x
43 x
44 x
45 x
46 x
47 x
48 x
49 x ¿Qué RAZA PREFIERE PARA CRIA EN
HEMBRA?
50 x
LANDRACE YORKSHIRE DUROC
51 x
1 X
52 x 2 X
53 x
3 X 57 X
4 X 58 X
5 X 59 X
6 X 60 X
7 X 61 X
8 X 62 X
9 X 63 X
10 X 64 X
11 X 65 X
12 X 66 X
13 X 67 X
14 X 68 X
15 X 69 X
16 X 70 X
17 X 71 X
18 X 72 X
19 X 73 X
20 X 30 25 18
21 X LANDRACE YORKSHIRE DUROC
22 X
23 X
24 X
25 X
26 X
27 X
28 X
29 X
30 X
31 X
32 X
33 X
34 X
35 X
36 X
37 X
38 X
39 X
40 X
41 X
42 X
43 X
44 X
45 X
46 X
47 X
48 X
49 X
50 X ¿A QUE EDAD PREFIERE USTED ADQUIRIR UN
51 X LECHON PARA CONSUMO O CRIA ?
52 X 2 MESES 4 MESES 6 MESES
53 X 1 X
54 X 2 X
55 X 3 X
56 X 4 X
 5 X 59 X
6 X 60 X
7 X 61 X
8 X 62 X
9 X 63 X
10 X 64 X
11 X 65 X
12 X 66 X
13 X 67 X
14 X 68 X
15 X 69 X
16 X 70 X
17 X 71 X
18 X 72 X
19 X 73 X
20 X 25 31 17
21 X 2 MESES 4 MESES 6 MESES
22 X
23 X
24 X
25 X
26 X
27 X
28 X
29 X
30 X
31 X
32 X
33 X
34 X
35 X
36 X
37 X
38 X
39 X
40 X
41 X
42 X
43 X
44 X
45 X
46 X
47 X
48 X
49 X
50 X
51 X
52 X
53 X
54 X
55 X
56 X
57 X
58 X
 ¿SI LA RESPUESTA ANTERIOR FUERA SI QUE RAZA 40 X
PREFIERE?
41 X
LANDRACE YORKSHIRE DUROC
42 X
1 X
43 X
2 X
44 X
3 X
45 X
4 X
46 X
5 X
47 X
6 X
48 X
7 X
49 X
8 X
50 X
9 X
51 X
10 X
52 X
11 X
53 X
12 X
54 X
13 X
55 X
14 X
56 X
15 X
57 X
16 X
58 X
17 X
59 X
18 X
60 X
19 X
61 X
20 X
62 X
21 X
63 X
22 X
64 X
23 X
65 X
24 X
66 X
25 X
67 X
26 X
68 X
27 X
69 X
28 X
70 X
29 X
71 X
30 X
72 X
31 X
73 X
32 X
33 X
34 X 25 23 25
35 X LANDRACE YORKSHIRE DUROC
36 X
37 X
38 X
39 X
 36 X
37 X
38 X
¿si se
dedicaria 39 X
a la 40 X
crianza de 41 X
porcinos
para su 42 X
consumo? 43 X
SI NO 44 X
1 X 45 X
2 X 46 X
3 X 47 X
4 X 48 X
5 X 49 X
6 X x 50 X
7 X 51 X
8 X 52 X
9 X 53 X
10 X 54 X
11 X 55 X
12 X 56 X
13 X 57 X
14 X 58 X
15 X 59 X
16 X 60 X
17 X 61 X
18 X 62 X
19 X 63 X
20 X 64 X
21 X 65 X
22 X 66 X
23 X 67 X
24 X 68 X
25 X 69 X
26 X 70 X
27 X 71 X
28 X 72 X
29 X 73 X
30 X
31 X 37 37
32 X SI NO
33 X 20 22 25
34 X
35 X
1 x
2 x 46 x
3 x 47 x
4 x 48 x
5 x 49 x
6 x 50 x
7 x 51 x
8 x 52 x
9 x 53 x
10 x 54 x
11 x 55 x
12 x 56 x
13 x 57 x
14 x 58 x
15 x 59 x
16 x 60 x
17 x 61 x
18 x 62 x
19 x 63 x
20 x 64 x
21 x 65 x
22 x 66 x
23 x 67 x
24 x 68 x
25 x 69 x
26 x 70 x
27 x 71 x
28 x 72 x
29 x 73 x
30 x
31 x
32 x 26 29 18
33 x 20 22 25
34 x
35 x
36 x
37 x
38 x
39 x
40 x
41 x
42 x
43 x
44 x
45 x
 Lun Mar Mierc Jue Vier Sab Domi 2
es tes oles ves nes ado ngo 9 x
1 x 3
2 x 0 x
3 x 3
4 x 1 x
5 x 3
2 x
6 x
3
7 x
3 x
8 x
3
9 x
4 x
1
3
0 x
5 x
1
3
1 x
6 x
1
3
2 x
7 x
1
3
3 x
8 x
1
3
4 x
9 x
1
4
5 x
0 x
1
4
6 x
1 x
1
4
7 x
2 x
1
4
8 x
3 x
1
4
9 x
4 x
2
4
0 x
5 x
2
4
1 x
6 x
2
4
2 x
7 x
2
4
3 x
8 x
2
4
4 x
9 x
2
5
5 x
0 x
2
5
6 x
1 x
2
5
7 x
2 x
2
5 x
8 x
3 6
5 5 x
4 x 6
5 6 x
5 x 6
5 7 x
6 x 6
5 8 x
7 x 6
5 9 x
8 x 7
5 0 x
9 x 7
6 1 x
0 x 7
6 2 x
1 x 7
6 3 x
2 x
6 5 8 10 10 10 17 13
3 x Lun Mar Mierc Jue Vier Sab Domi
6 es tes oles ves nes ado ngo
4 x
 ¿consume usted
carne de cerdo?

SI NO 50 X
1 X 51 X
2 X 52 X
3 X 53 X
4 X 54 X
5 X 55 X
6 X 56 X
7 X 57 X
8 X 58 X
9 X 59 X
10 X 60 X
11 X 61 X
12 X 62 X
13 X 63 X
14 X 64 X
15 X 65 X
16 X 66 X
17 X 67 X
18 X 68 X
19 X 69 X
20 X 70 X
21 X 71 X
22 X 72 X
23 X 73 X
24 X 49 24
25 X SI NO
26 X
27 X
28 X
29 X
30 X
31 X
32 X
33 X
34 X

35 X
36 X
37 X
38 X
39 X
40 X
41 X
42 X
43 X
44 X
45 X
46 X
47 X
48 X
49 X
Anexo N°1
Anexo N°2

N° ACTIVIDADES MAYO JUNIO JULIO

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2 CREACION DE VARIABLES

3 OBJETIVOS Y JUSTIFICACION

4 PLAN DE TRABAJO

RECOLECCION DE INFORMACION
5
(ENCUESTA)

6 PROPUESTAS