UNIVERSIDAD AUTONOMA
DE CHIHUAHUA
FACULTAD DE ZOOTECNIA Y ECOLOGIA
CAMPUS CHIHUAHUA
ECOLOGIA BASICA
AMINOÁCIDOS
PROFESOR: MC. MD. JESUS ARANA GRAJEDA
ALUMNO: ANGEL ADRIAN ALTAMIRANO CONTRERAS
MATRICULA: A253255
AMINOÁCIDOS
Como su nombre lo implica, los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un
grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo ácido carboxílico
(COOH) en el otro extremo. Los aminoácidos son las unidades que forman a las
proteínas, sin embargo tanto estos como sus derivados participan en funciones celulares
tan diversas como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas, purinas,
pirimidinas y urea. Los polímeros cortos de aminoácidos (péptidos) tienen funciones
importantes en el sistema neuroendócrino como hormonas, factores que liberan
hormonas, neuromoduladores o neurotransmisores.
En la naturaleza existen más de 300 diferentes aminoácidos, de los cuales el ser humano
utiliza solo 20. Los de mayor interés son los que forman parte estructural de las proteínas,
ya que son las moléculas más abundantes y tienen una gran diversidad en sus funciones,
puesto que forman parte de enzimas, hormonas, neurotransmisores.
Los aminoácidos, desde un punto de vista estructural, son los elementos componentes de
las proteínas y éstas a su vez son las estructuras que componen cualquier tejido vivo, su
presencia es tan relevante, que se les conoce como los constructores de la vida. Desde
un punto de vista funcional, los aminoácidos cumplen importantes funciones, entre ellas
citar su intervención en el metabolismo energético, y su acción anti estrés minimizando los
efectos nocivos que provocan ciertas enfermedades.
Es importante aclarar que existen varios criterios para clasificar en diferentes grupos a los
aminoácidos: ya sea por su polaridad, por su carga eléctrica, por su afinidad con el agua,
por su actividad giratoria en el plano de luz polarizada, por su síntesis en las células, por
su pH, entre otros. Se dividen en dos categorías: Esenciales (o Indispensables) y No
Esenciales (o Dispensables). Los nueve aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina,
leucina, iisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) constituyen un grupo
cuyo esqueleto carbonado no puede ser sintetizado a partir de moléculas simples por los
seres humanos y, por lo tanto, deben proveerse con la dieta
Son los componentes esenciales de las proteínas que forman los tejidos, las enzimas y
otros compuestos imprescindibles del organismo, como la sangre hormonas, anticuerpos,
material genético, entre otros
Es de gran importancia contar con proteínas en la dieta, como una fuente de aminoácidos;
algunos de estos son realmente indispensables para los mamíferos, ya que éstos no
pueden sintetizar sus esqueletos carbonados. Los seres humanos, así como las ratas,
son incapaces de sintetizar nueve de los veinte aminoácidos estándar que se utilizan en la
síntesis de proteínas, estos aminoácidos, llamados esenciales (histidina, isoleucina,
leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano y valina), pueden ser
elaborados por las plantas y diversos microorganismos a través de rutas metabólicas
complejas. Aquellos aminoácidos que si es posible sintetizarse llaman aminoácidos no
esenciales (alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, citrulina, cisteina, cistina, ácido
gama-aminobutírico, ácido glutámico, glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina y
tirosina).
Aminoácidos esenciales Los mamíferos los obtienen principalmente de las proteínas de la
dieta que se digieren en el intestino para que sean liberados y posteriormente se
absorban y puedan servir como precursores de proteínas u otros materiales biológicos.
Los grupos amino de los aminoácidos ingeridos en exceso con respecto a los
requerimientos, son extrados por transaminación, y los esqueletos carbonados que
quedan son catabolizados a intermediarios que es posible oxidar para liberar energía o
convertirse en combustibles metabólicos como la glucosa o aminoácidos glucogénicos o
cetogénicos: estos eventos tienen lugar principalmente en el hígado.
Funciones de los Aminoácidos
En nuestro organismo se encuentra un número considerable de complejos proteínicos.
Estas
proteínas se sintetizan endógenamente a partir de aminoácidos. Generalmente, todos los
aminoácidos intervienen en el mantenimiento de los biosistemas; en particular, y como
constituyentes de las proteínas, cumplen las siguientes funciones:
– Componentes estructurales de tejidos, células y músculos.
– Promueven el crecimiento y reparación de tejidos y células.
– Contribuyen a las funciones sanguíneas.
– Intervienen en los procesos de síntesis de enzimas digestivos.
– Constituyentes de las hormonas esenciales para la reproducción.
– Intervienen en el metabolismo energético.
Por sí mismos, los aminoácidos, son imprescindibles por las funciones que libran, ya que
son indispensables para que los otros nutrientes sean correctamente metabolizados y
absorbidos, y son necesarios para un funcionamiento idóneo de las vitaminas y de los
minerales. Dicho esto, los aminoácidos se consideran moléculas vitales, y como tales es
de extremada importancia que el organismo disponga de los mismos en los niveles
óptimos.
BIBLIOGRAFIA:
– Melo, V., & Cuamatzi, O. (2007). Bioquímica de los procesos metabólicos. (2da. ed.).
Mexico: Reverté Ediciones, [Link] C.V.
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– Licata, M. (2017). Aminoácidos, nutrientes esenciales para la vida. . Obtenido de
Recuperado de: [Link]