Unidad 2.

Tarea U2

EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL II

PABLO JESÚS SOLÍS OSORNO
MATRICULA: ES1822022496
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DOCENTE: MIROSLAVA PORTA LEZAMA
GRUPO: NA-NEEN2-2201-B2-001
Contenido
Introducción ....................................................................................................................... 1
Desarrollo .......................................................................................................................... 2
Bibliografía ....................................................................................................................... 7
EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL II PABLO JESÚS SOLÍS OSORNO

Introducción

Los datos antropométricos en la edad adulta, dan resultados subjetivos y objetivos del
estado de nutrición y puede obtenerse datos cuantitativos y cualitativos con la integración
´de otros valores del estado nutricional del adulto mayor.
Existen muchos métodos y técnicas de varios autores y libros, incluyendo estudios
recientes de formulas y tablas sobre la obtención de datos antropométricos para poder
definir el estado de nutrición de adultos mayores que padecen patologías las cuales les
impiden levantarse o que se les complica el estar de pie y los datos obtenidos por la vejez
no deja obtener datos precisos sobre su talla. En la tabla presentaremos varias técnicas y
sus usos de la obtención de datos antropométricos y del material para obtener las
medidas, así como la técnica a utilizar.

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EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL II PABLO JESÚS SOLÍS OSORNO

Desarrollo
La valoración del estado nutricional en todas las etapas de la vida, van incorporadas a los
cuatro parámetros principales y que muchos autores y especialista en la materia han
considerado como las principales; asumiendo que hay quien utiliza uno o dos parámetros
más. Sin duda el objetivo de la evaluación del estado nutricional es el de la obtención de
datos cuantitativos y cualitativos sobre el estado de salud del individuo entorno a su
nutrición, dando como resultado un diagnóstico que puede estas dando lugar a una
patología que este desgastando el estado nutricional de los pacientes.
El adulto mayor sin duda es uno de los más significativos en estas evaluaciones, ya que la
evaluación del estado nutricional puede arrojar datos sobre su estado nutricional y de
salud aunado a diferentes patologías que con la edad se han desarrollado, ya sea por su
medio ambiente natural o por patologías heredofamiliares. Otras causas de su deterior es
la mala alimentación y el valor nutricio de la ingesta diaria; así como la inactividad que en
esta etapa de vida se vuelve más común. Recordemos no dejar a un lado la inocuidad de
los alimentos que es una de las causas de enfermedades gastrointestinales que apoyada
a las patologías de los pacientes pueden aumentar su mal estado de nutrición o provocar
un cuadro de desnutrición en poco tiempo.
La valoración antropométrica en general nos da una visión del estado de nutrición de las
reservas proteico calóricas en el organismo y con la cal podemos definir el exceso que es
muy común o la falta de masa muscular por una mala nutrición. Recordemos que el
estado de obesidad es un estado de mala nutrición ya que tenemos un consumo excesivo
de macronutrientes en caso de no padecer enfermedades relacionadas con el aumento de
peso por tiroides. La valoración antropométrica en adultos mayores puede ser con varios
instrumentos, según el estado de salud y su estado físico en el momento de la valoración,
ya que por la edad puede ir disminuyendo la talla, por el encorvamiento natural, o el peso
por la disminución de masa corporal, llegando a tomar las medidas en cama por no poder
levantarse por avanzada edad. Estas medidas pueden ser segmentadas y luego aplicadas
en diferentes tablas de referencia de un promedio de adultos mayores que están en las
mismas condiciones (percentiles).
La valoración bioquímica puede ofrecer datos del estado de salud más puntual sobre
ciertas moléculas que transitan por el organismo y prevenir o ajustar en algunos casos los
alimentos y los medicamentos, ya que la mayoría de los adultos mayores en esta época
son de tomar medicamentos por la mala nutrición y la vida sedentaria de la época. Con
los datos bioquímicos podemos prevenir enfermedades o dar nos cuenta de ellas, ya que
pueden estar ahí sin ser vistas, hasta que los niveles o rangos de aceptación de las
moléculas se exceda o disminuya por los valores normales y causar alguna patología que
pueda ser prevenida o retardada.
La valoración clínica sin duda es de gran ayuda en el adulto mayor, ya que podemos tener
en cuenta las enfermedades pasadas y datos específicos de patologías y cirugías que
hayan tenido y poder valorar el estado de salud aunado a su estado nutricional; ya que en
lo personal los datos que podemos obtener de una revisión visual cambian los aspectos
más comunes sobre el pelo, las uñas, la piel; que por la edad son rasgos ya deteriorados
naturales por el envejecimiento. O en su caso si puede comer por si solo, por falta de

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dientes o problemas en el tracto intestinal o alguna patología que impida la buena

absorción de nutrientes por el sistema gastrointestinal.
La valoración dietética sin duda nos abre la posibilidad si se realiza con una buena fuente
de información que en estos casos suelen ser los familiares más cercanos al adulto mayor
o si este todavía es capaz de referirá completamente sus actividades diarias puede ser
una gran referencia sobre su ingesta dietética diaria, así como las vertientes, si él se
cocina, hace sus compras, decide que comer, etc.
Sin duda el ABCD del estado nutricional suele ser un parámetro que puede ser objetivo y
subjetivo para la valoración nutricional y arrojar datos cuantitativos y cualitativos para
mejorar el estado nutricional de los adultos mayores y tener una mayor calidad de vida.

MATERIAL O
MEDICIÓN EQUIPO QUE TÉCNICA USO
IMAGEN
SE UTILIZA

Persona en posición erecta

(sin calzado), con
los miembros superiores a
ambos lados del
cuerpo, las palmas y dedos se utiliza para
Estadiómetro o de los manos rectos la medición de
1 Talla
tallímetro y extendidos hacia abajo, la estatura y
mirando hacia el frente, en talla sentado
bipedestación, con el
peso distribuido
equitativamente en ambos
pies.
Persona en posición erecta,
con los miembros
superiores a ambos lados
del
cuerpo, las palmas y dedos
de las manos rectos y Se utiliza para
Báscula extendidos hacia abajo, la medición
2 Peso
(balanza, pesa) del peso
mirando
hacia el frente, en corporal total
bipedestación, con el peso
distribuido
equitativamente
en ambos pies. (posición de
atención antropométrica).
Técnica de peso y talla, Es un
más la fórmula de peso indicador de
Estadiómetro o entre talla en centímetros bajo peso,
IMC y tallímetro al cuadrado. peso normal,
3
Clasificación Báscula sobrepeso y
(balanza, pesa) - Cifras menores a 18.5 obesidad en
indican bajo peso. adultos y
- Cifras entre 18.5 y 24.9 ancianos.

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indican peso normal.

- Cifras entre 25 y 26.9
indican sobrepeso.
- Cifras entre 27 y 40
indican diferentes grados
de obesidad.
El sujeto adopta una
posición relajada, de pie,
con el brazo izquierdo
colgando a un lado del
cuerpo. El hombro
derecho se flexiona hasta
situar el brazo Refleja
horizontalmente, el reservas tanto
antebrazo se sitúa en calóricas
Circunferencia Cinta
4 antropométrica
supinación y el codo se como
de brazo
flexiona en un ángulo de proteicas y el
90°. Se obtiene midiendo estado general
con cinta métrica la parte de nutrición.
media del brazo, tomando
como referencia la longitud
existente entre la punta
del hombro (acromion) y la
cabeza del radio
(olécranon).
Trace una línea Permite
imaginaria que parta del conocer la
hueco de la axila hasta la distribución
cresta iliaca. Sobre ésta, de la grasa
Circunferencia Cinta
5 antropométrica
identifique el punto medio abdominal y
de cintura
entre la última costilla y la los factores de
parte superior de la cresta riesgo a que
iliaca conlleva
(cadera). esto.
La
circunferencia
de la
pantorrilla es
un marcador
de
Se pasa la cinta alrededor desnutrición
de la parte más en el anciano
Circunferencia Cinta protuberante donde se de fácil
6 antropométrica determinación
de pantorrilla realice la
máxima contracción y se y alta
efectúa la lectura sensibilidad,
independiente
del sexo y la
edad.

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VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA CON DISCAPACIDAD O MOVILIDAD REDUCIDA EN EL ADULTO

MAYOR
Se pide al paciente que,
con el brazo extendido y
paralelo al cuerpo, doble el
antebrazo sobre el tronco,
con l palma d ela mano
hacia abajo y formando un Refleja
angulo de 90 °. Una vez reservas tanto
Circunferencia
hecho esto el paciente debe calóricas
de brazo en Cinta
7 de extender nuevamente el como
posición antropométrica
brazo y colocarlo al lado proteicas y el
supina
del cuerpo, con l palma de estado general
la mano hacia arriba. Se de nutrición.
coloca una almohada o
toalla debajo del antebrazo
para levantarlo
ligeramente y facilitar la
medición.

Estimar la talla en adultos

Para conocer
Regla T y en mayores, adaptando la
Talla el IMC en
8 escuadra o técnica de medición altura
estimada adultos
antropómetro talón-rodilla con regla y
mayores
escuadra

Es la distancia entre la
Regla T y en Importancia
planta del pie hasta la
Altura de escuadra, de medir la
9 antropómetro o
cara anterior del muslo,
altura de la
rodilla
con rodilla doblada en un
caliper rodilla para estimar la talla y realizar
ángulo de 90°.

Cinta El sujeto inspira y

antropométrica extiende los brazos al
o segmómetro máximo. El anotador
de al ayuda asegurándose de
menos 2 metros que se mantiene el Realizar
de largo, usado contacto medidas de
Medición de conjuntamente entre el punto dactylion y segmentos
10 media con una la esquina durante toda la corporales
envergadura pared vertical medición. El para estimar y
y la esquina de antropometrista se predecir
una habitación. asegura de que los brazos estaturas.
También se permanecen
permite usar extendidos al máximo y en
una escala horizontal, observando el
móvil que se punto dactylion contra-

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acomode a lateral en contacto con el

sujetos extremo del
de tallas segmómetro (si se ha
diferentes. utilizado) mientras se
toma la lectura.

Se mide el brazo izquierdo

Realizar
cruzando el pecho con los
medidas de
dedos apuntando al
Medición del segmentos
Cinta métrica o hombro opuesto y mida la
11 largo de corporales
Segmómetro longitud y entre el codo y
antebrazo para estimar y
el punto medio más
predecir
prominente de la muñeca
estaturas.
(apófisis estiloide)

Cinta métrica o Se toman variables como

Segmómetro la circunferencia del brazo, Definir el
Fórmulas y cintura, cadera y estado
12 Peso estimado
tablas de pantorrilla, así como la nutricional o
referencia altura de la rodilla, edad y IMC
sexo.
La valoración
del peso
actual en
sujetos con
amputación
Cinta métrica o de miembros
Peso estimado
Segmómetro debe hacerse
13 en sujetos con
Tablas de en relación
amputación
referencia al peso ideal
(PI) (para la
talla original),
corregido por
el % de
amputación

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