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Origen y expansión del café en el mundo

Un pastor yemení llamado Kaldi descubrió las propiedades estimulantes del café cuando observó que sus cabras se volvían enérgicas después de comer bayas rojas de un arbusto desconocido. Al probar las bayas tostadas, Kaldi descubrió las propiedades de la infusión de café. Los árabes expandieron el cultivo y comercio del café durante 200 años antes de que los comerciantes venecianos lo llevaran a Europa en 1615. El café se volvió popular en todo el continente y luego fue llevado a

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Alejandra Fabian
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Origen y expansión del café en el mundo

Un pastor yemení llamado Kaldi descubrió las propiedades estimulantes del café cuando observó que sus cabras se volvían enérgicas después de comer bayas rojas de un arbusto desconocido. Al probar las bayas tostadas, Kaldi descubrió las propiedades de la infusión de café. Los árabes expandieron el cultivo y comercio del café durante 200 años antes de que los comerciantes venecianos lo llevaran a Europa en 1615. El café se volvió popular en todo el continente y luego fue llevado a

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¿ORIGEN

DEL CAFE? Leyenda del


¡Café para vivir! pastor del Café
Es una de las bebidas más consumidas en

RUTA
el mundo, omnipresente en nuestro país y Según una leyenda, fue un joven pastor
en todo el mundo. Sin el café no se
yemení llamado Kaldi quien descubrió la
entienden desayunos ni sobremesas. Pero
planta del café.
además de ser una de las bebidas más

DEL CAFÉ
consumidas en el mundo, el origen del
Kaldi observó un comportamiento extraño
café es una historia llena de curiosidades.
en su rebaño, que brincada y saltaba
enérgicamente, tras ingerir los frutos rojos
de un arbusto hasta entonces desconocido.
Origen
El religioso probó a hervir las bayas y beber
La historia del café empieza en el cuerno
la infusión resultante, pero era demasiado
de África, en Etiopía, sobre el siglo IX. Se
amarga y la desechó.
sabe el origen geográfico, la provincia de
Kaffa, pero no el momento exacto, ya que
Al tirar aquellos frutos al fuego observó
no existen documentos sobre cuándo el
hombre empezó a consumir granos de
cómo al tostarse desprendían un agradable Guía rápida sobre la
café. aroma. De nuevo probó a preparar una
infusión con las bayas ya tostadas,
historia y ruta del café.
Así pues, la historia del café y su expansión descubriendo entonces lo que hoy
por el mundo tiene a los árabes como conocemos como café.
protagonistas. Durante unos 200 años ¡Queremos que conozcas
tuvieron la exclusiva del cultivo y comercio
de café ya que tenían especial cuidado en más la historia del café!
no propagar granos fértiles de café.
EL CAFE
LLEGA A
EUROPA
Los comerciantes venecianos fueron los
que primero llevaron el café a Europa en
1615. Al principio es despreciado por los
sacerdotes católicos, pero el papa

EL CAFE
Clemente VII, cautivado por la nueva
bebida, bautiza la bebida y pone fin al
conflicto.

EL CAFE
LLEGA A
Al principio el café lo vendían sobre
todos los vendedores de limonada y se

LLEGA A LAS
creía que tenía cualidades medicinales.
El café Llega a Inglaterra y se abren las

ASIA
primeras cafeterías en Oxford y Londres

AMERICAS
en 1652, 1686 se inaugura en París el café
Procope e instaura una nueva forma de
preparar el café haciendo pasar el agua
Los holandeses empezaron también a
caliente a través de un filtro de café Los holandeses llevan los primeros cafetos a
cultivar café en Malabar, en la India, y en
molido. En 1670 primera cafetería en Surinam y el café se propaga por América Central y
1699 llevaron alguno a Batavia, en Java,
Berlín y en 1683 en Viena. A mitad del América del Sur o Latina.
en lo que es ahora Indonesia. Unos
siglo XVIII había cafeterías por toda Es Gabriel Mathie, oficial de la marina francesa,
cuantos años después, las colonias
Europa, quien en un viaje a París decide viajar de vuelta con
holandesas se habían convertido en la
principal fuente de suministro de café a un cafeto, que cuidó, como su propia vida durante
Europa. Hoy en día Indonesia es el el viaje, y plantó en el Monte Pelée, Martinica, hasta
cuarto exportador de café del mundo. que dio su primera cosecha en 1726. Y en 1777
existían ya entre 18 y 19 millones de cafetos en el
país.
La primera plantación en Brasil con plantas
robadas procedentes de la Guayana Francesa.

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