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Análisis de Cervecería Backus y Johnston

Este documento presenta información sobre la empresa peruana Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A, incluyendo su historia, perfil, marcas, volumen de producción y ventas, y estados financieros. También incluye resúmenes de proyecciones de ventas, presupuestos de producción, análisis de costos, y programas de mantenimiento preventivo de la empresa.

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Nicole Tesen
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Análisis de Cervecería Backus y Johnston

Este documento presenta información sobre la empresa peruana Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A, incluyendo su historia, perfil, marcas, volumen de producción y ventas, y estados financieros. También incluye resúmenes de proyecciones de ventas, presupuestos de producción, análisis de costos, y programas de mantenimiento preventivo de la empresa.

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“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL

DESARROLLO”
Profesor:
Mendoza Zenozain Eluard Alexander
Alumnos:

•Cruz Salvador Ana Gabriela 100 %


•Tesen Sanchez, Kiara 80%
•Solano García, Milagros Nataly 40%
•Cunya Cruz Ivan 100%
•Kevin Eduardo Maldonado Baez 0%
JUSTIFICACION

Este trabajo de investigación, se realizara en torno de la Unión de Cervecerías Peruanas Backus


y Johnston S.A.A., siendo la empresa líder de la industria cervecera en el Perú, y que ha sido
reconocida por tercer año consecutivo, como una de las diez compañias más admiradas del
país, por el logro de retribuir una buena labor de empresas frente a prácticas de un buen
Gobierno Corporativo destacando en las categorías de: estrategia comercial y de marketing, y
por su responsabilidad social
PERFIL DE LA EMPRESA

Descripcion Visión Misión

El grupo cervecero backus &


johnston tiene como actividad
económica principal la Lograr el crecimiento de valor de Mantener un portafolio de marcas
elaboración, envasado, venta, nuestra participación del globales y nacionales que sea la
distribución y toda clase de mercado a través de su primera opción de nuestros
negociaciones relacionadas con portafolio de marcas consumidores
bebidas malteadas y maltas
bebidas no alcohólicas y aguas
gaseosas
Razon Social:

Unión de Cerveceras Peruanas Backus Y Johnston S.A.A

Ruc:

20700718610
Direccion:

Av. Nicolas Ayllón 3986, Ate Vitarte, Lima, Perú

Canales:
Volumen de produccion:

Su volumen de fabricación es de 6.1 millones de hectolitros anuales, lo que la convierte


en la planta de Backus con mayor capacidad de producción.

Volumen de ventas:

Las ventas de la empresa llegaron a los S/1,240 millones, es decir reportaron un


crecimiento de 46% en comparación al tercer trimestre de 2020
Distribucion

Cuenta con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas


ubicadas en Lima (Ate).

Y otras plantas en Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además


de una Maltería y una planta de agua mineral.
Marcas

En ventas en volumen, en el 2020 Backus vendió 11.2 millones de hectolitros de cerveza,


gaseosa, aguas y malta, una caída de 24.65% en comparación al 2019, de acuerdo al
análisis y discusión de la gerencia.
FODA
FUERZAS DE PORTER

PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES:


La cerveza es un producto de consumo masivo con diversidad de canales de distribución


para un número importante de clientes, los cuales tienen la opción de decidir que
alternativa es la más conveniente para ellos.

PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES:

Los proveedores de los insumos utilizados para elaborar las bebidas podrían ejercer un poder
sobre la industria, y los costos de cambio podrían ser altos (producción, calidad)

AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES ENTRASTES

No afectaría en gran proporción, ya que la empresa se encuentra muy bien posicionada en el


mercado peruano. Sin embargo, si hay una posibilidad de entrada, se tendría que analizar el
valor agregado que la empresa ofrece hacia estos nuevos productos para que Backus realice
una buena estrategia
AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITOS:

Si hablamos en el tema de precios los productos sustitutos de la cerveza, serían precios ya


establecidos, porque existe una amplia variedad de estos productos con diversos niveles de alcohol
como el ron, el tequila, el vod3a, el vino, etc.

Los productos sustitutos de las bebidas gaseosas que vende la empresa, vendrían a ser las distintas
aguas minerales que se venden en el mercado peruano

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES:

En el mercado peruano, la empresa Backus cuenta con competidores importantes como Aje,que
es un Grupo nacional dedicado a la venta de bebidas no alcohólicas que entró al negocio de las
cervezas bajo la marca de Franca (actualmente venden marcas declubes). Asimismo, se encuentra
AmbevPeru, que entró al mercado nacional bajo el nombre de Brahma y tambien se considera al
grupo peruano torvisco, que comercializa la marca Ampay,
HISTORIA
1879:
El origen de Backus El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores
Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de
hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus & Johnston
Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.

1954:Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos Liderados por
Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A.,
estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado
difundido
1993:
Inauguración Planta de Ate Esta importante inversión permitió contar con la capacidad
instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las
más modernas de América.

1994:
Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las acciones comunes de la
Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además
de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.

2000:
Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. En el año 2000, Compañía Cervecera del Sur
del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una
compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado
2002:
El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus Fortaleciéndonos al
convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia un proceso de la
desinversión en sectores que no constituye el “core business” con la finalidad de consolidar
el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.

2008:
Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas El Grupo Backus anunció en
octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de
cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su
portafolio de marcas a través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento
y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas
La empresa Unión de Cervecerías Peruana Backus y Johnston S.A.A se dedica a la
fabricación y comercialización de cerveza principalmente. A continuación, se le
presenta los estados financieros de la empresa la para el período NOV 2020.
Políticas Contables:
1. El método utilizado por la empresa para el control de inventarios es el Promedio.
2. La política de inventarios finales es, para productos terminados 5% y para el
material directo 10%.
3. La tasa del impuesto a la renta es del 29.5 %.
4. La política de ventas es 70% al contado y 30% al crédito, 30 días.
5. La política de compras de material directo es de 60% al contado y 40% al crédito, 30
días.
6. Los costos Indirectos de fabricación y los gastos operativos se pagan al contado y
están afectos al IGV
ESTADO CONSOLIDADO DE SITUACION FINANCIERA BACKUS
PROYECCION DE VENTAS: Predice los futuros ingresos de ventas, tambien puede predecir el
numero total de unidades que podrias vender de un producto nuevo.
PROYECCION DE VENTAS:
Variacion porcentual de cada año y con promedio final.
PRESUPUESTO DE PRODUCCION (PMP)
Es el documento donde calcula cuánto nos costará fabricar el o los productos que nuestra empresa va a poner a
la venta, en él proyectaremos la cantidad de mercancía que debemos producir para abastecer la demanda que
el presupuesto de ventas ha programado.

COSTO DE PRODUCCIÓN DE LA CERVEZA CRISTAL (ENVASE DE 620 ml)


PLANEACION DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES

MRP, planificación de los insumos, componentes y materiales de demanda dependiente para la


producción de artículos finales, lo que conlleva a la administración del inventario y programación de
pedidos de reabastecimiento. Todo esto hecho para cumplir al cliente en los tiempos estimados y con
la calidad requerida.

COSTOS DE LA CERVEZA CRISTAL (ENVASE DE 620 ml)


ANALISIS DE PROCESOS PARA LA FABRICACION DE CERVEZA CRISTAL


EMPRESA BACKUS Pagina 1

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO

La programación se da de manera diaria, mensual,


semanal, mensual, trimestral, semestral y anualmente.
Lista de chequeo para cada máquina del área de envasado.

OBJETIVOS : Verificar que las maquinarias y


equipos utilizados en produccion disponen
de todos los sistemas de seguridad .
Que estos sistemas se mantienen en buen
estado y que se utilizan en forma correcta.
Informar las deficiencias o no conformidades
encontradas y solicitar su corrección.
Mejorar los actuales sistemas de seguridad
existentes en las maquinas y equipos
productivos.
Llenadora

Inyectora

Pasteurizado
r

Etiquetadora

Encajonador
a

Paletizador
¡Gracias!

Common questions

Con tecnología de IA

Innovation plays a pivotal role in Backus & Johnston's product development and competitive strategy. By consistently updating and expanding its product lines to include both alcoholic and non-alcoholic beverages, the company caters to diverse consumer needs, thus maintaining its competitive edge . The innovative segmentation and positioning of their brand portfolio allow Backus to target specific market sectors effectively, differentiating itself from competitors . Furthermore, investment in modern production facilities like the Ate plant enables efficient manufacturing processes, supporting the company's strategic goals of quality and quantity in product offerings, thus ensuring continued relevance in a competitive market .

Backus & Johnston has adapted its production and distribution to meet market demands by leveraging several production facilities across Peru, thus ensuring a decentralized yet effective manufacturing and distribution system . The company has aimed to maximize production capacity and streamlined operations through modernized plants, as exemplified by the inauguration of the Ate plant in 1993, enhancing its capability to meet expanding market needs . Additionally, the company's strategic planning includes the production and distribution of non-alcoholic products like mineral water, which has helped diversify its market offerings .

Backus & Johnston has maintained its market position through a combination of strategies, including maintaining a diverse portfolio of global and national brands to be the first choice among consumers, enhancing its market share value through effective marketing strategies, and focusing on corporate social responsibility . The company has also consolidated its position by acquiring competitors, such as Compañía Nacional de Cerveza and Compañía Cervecera del Sur del Perú, which helped streamline and strengthen its operations against competition . Additionally, they have adopted rigorous financial management practices, like using the Average inventory control method and structuring their sales and purchases strategically .

Backus & Johnston's marketing strategy significantly impacts its brand positioning and sales volume by employing a targeted approach to brand segmentation and positioning. The company differentiates its marketing messages for each brand to appeal specifically to various consumer groups, ensuring effective brand reach and loyalty . This strategy has facilitated the consolidation of its brand portfolio and stimulated an increase in its annualized sales volume, which reached record levels with focused marketing efforts . By achieving alignment between brand messaging and consumer preferences, Backus has successfully maintained a strong presence in the Peruvian market.

Backus & Johnston faces several potential threats, including the bargaining power of suppliers, as costs and supply quality can impact production expenses . The threat of substitute products also looms over the company's core offerings due to the diverse selection of alcoholic beverages like wine and non-alcoholic options such as mineral water in the market . Moreover, rivalry from existing competitors such as Ambev and Aje presents another significant challenge, as these companies are strong alternatives for consumers . These factors could lead to market share erosion if Backus & Johnston do not execute strategies to differentiate and strengthen its brand and product offerings continually.

The primary components of Backus & Johnston's operational effectiveness include its extensive production network, comprehensive inventory and supply chain management, and rigorous quality control systems. The organization's multiple plants across Peru facilitate widespread distribution and robust manufacturing capability . Implementing the MRP system ensures efficient material planning and inventory control, which is crucial for meeting production deadlines and maintaining product quality . Additionally, preventive maintenance programs ensure machinery and equipment reliability, reducing downtime and maintaining production efficiency . These components are crucial in delivering consistent product quality and supporting the company's strategic objectives, contributing to its market success.

Several historical events contributed significantly to Backus & Johnston's evolution. Founded in 1879, the company's transformation into a Peruvian-led enterprise in 1954 was critical, marking its nationalization and broader shareholder base . The acquisition of key competitors, such as the Compañía Nacional de Cerveza in 1994 and Compañía Cervecera del Sur del Perú in 2000, played pivotal roles in expanding its market reach and operational capabilities . These strategic movements helped Backus consolidate its position in the Peruvian market, underpinned by its ability to adapt and lead production innovations in its facilities .

Backus & Johnston addresses the challenges posed by substitutes and emerging market competitors by focusing on enhancing its brand value and positioning. It leverages its strong portfolio of diverse brands to offer value not easily replicated by substitutes like wine or mineral water . They proactively adapt their marketing strategies to highlight the unique qualities of their brands, thus maintaining consumer preference despite the alternatives . Additionally, reinvestments in production capabilities and innovations ensure high-quality standards that appeal to consumer tastes, further mitigating the impact of market entry by new competitors . These strategies collectively support Backus in retaining its market leadership.

Backus & Johnston's financial strategies have deeply influenced its operational success by providing a robust framework for managing costs and revenues. The use of the Average method for inventory control helps in stabilizing cost management amidst fluctuating market demands . Its sales and purchases policy split between cash and credit ensures liquidity while maintaining business operations efficiently . Additionally, careful tax and cost management, such as adhering to a fixed tax rate and controlling manufacturing costs, positions Backus to maximize its profit margins and reinvest in growth and innovation . These strategies collectively fortify Backus's financial health, allowing sustained operational success and long-term competitiveness.

Backus & Johnston's acquisition strategies have significantly influenced its market share and competitive positioning by enabling rapid expansion and consolidation of its industry presence. Key acquisitions such as Compañía Nacional de Cerveza in 1994 and Compañía Cervecera del Sur del Perú in 2000 allowed Backus to integrate rival operations, thereby eliminating competition and amalgamating market share . These strategic moves not only expanded their product offerings but also fortified the company's distribution network, further solidifying its leadership in the Peruvian market . The acquisitions streamlined internal processes and brought operational synergies, strengthening Backus's competitive stance against both domestic and international competitors.

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