Alcoholes
Gómez Ríos Juan Pablo
Cortes Argot Fredy
Isabel Luna Maya
García Novoa Alonso
Ramírez Nieto Miguel Ángel
Grupo:602 (A)
Equipo 7
Concepto
La palabra alcohol deriva del árabe, al-kuhl. Inicialmente quería decir <poder> y más
tarde <sustancia> o <esencia> . Designaban así a la esencia que podían obtener de la
destilación del vino.
En química, los alcoholes son una clase de compuestos orgánicos que contienen un
grupo funcional hidroxilo (-OH). Los alcoholes se pueden clasificar según el número
de grupos hidroxilo que contienen, como monohidroxilados (un grupo -OH),
dihidroxilados (dos grupos -OH) o trihidroxilados (tres grupos -OH).
Los alcoholes se pueden sintetizar a partir de una variedad de materia
primas, como los hidrocarburos y los azucares. Además, los alcoholes
pueden sufrir una amplia variedad de reacciones químicas, incluyendo
oxidación, reducción, esterificación y deshidratación.
Los alcoholes pueden ser líquidos o sólidos a temperatura ambiente,
y muchos tienen un olor característico y son solubles en agua. Los
alcoholes se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones, como
disolventes, combustibles, conservantes y productos químicos de uso en
la industria farmacéutica y cosmética. También son una importante fuente
de energía en bebidas alcohólicas como la cerveza y el vino.
Nomenclatura
Método tradicional (no sistémico). Se presta atención, ante todo, a la cadena de carbonos a la cual
se adhiere el hidroxilo (generalmente un alcano), para rescatar el término con el que se lo nombra,
anteponer la palabra “alcohol” y luego se cambia el sufijo -ano por el sufijo -ílico. Por ejemplo:
Si se trata de metano, se llamará alcohol metílico.
Si se trata de etano, se llamará alcohol etílico.
Si se trata de propano, se llamará alcohol propílico.
Método IUPAC. Al igual que el método anterior, se prestará atención al hidrocarburo precursor, para
rescatar su nombre y simplemente añadir la terminación -ol en lugar de -ano. Por ejemplo:
Si se trata de metano, se llamará metanol.
Si se trata de etano, se llamará etanol.
Si se trata de propano, se llamará propanol.
NOMENCLATURA
IUPAC
Un alcohol puede clasificarse como primario (1°) secundario (2°) o terciario (3°)
dependiendo del número de sustituyentes de unidos al átomo de carbono que
tiene el grupo hidroxilo.
Propiedades
Físicas
• Los alcoholes son generalmente líquidos incoloros
que presentan un olor característico, aunque también,
con menos abundancia, pueden existir en estado
sólido.
• Son solubles en agua ya que el grupo hidroxilo (-OH)
tiene cierta similitud con la molécula de agua (H2O), lo
que les permite formar puentes de hidrógeno.
• La densidad de los alcoholes es mayor conforme al
aumento del número de átomos de carbono y las
ramificaciones de su cadena hidrocarbonada.
• Por otra parte, la formación de puentes de hidrógeno
no solo influye en la solubilidad, sino también en sus
puntos de fusión y ebullición.
Propiedades
Químicas
• Los alcoholes presentan un carácter
dipolar, semejante al del agua, debido a
su grupo hidroxilo. Esto hace de ellos
sustancias polares (con un polo positivo
y uno negativo).
• los alcoholes pueden comportarse como
ácidos o como bases dependiendo de
con qué reactivo reaccionen.
• Por ejemplo: si se hace reaccionar un
alcohol con una base fuerte, el grupo
hidroxilo se desprotona y el oxígeno
retiene su carga negativa, actuando
como un ácido
• Los alcoholes pueden participar en las
siguientes reacciones químicas:
Halogenación Oxidación
Los alcoholes reaccionan con los Los alcoholes se oxidan al
halogenuros de hidrógeno para dar reaccionar con ciertos compuestos
halogenuros de alquilo y agua. Los oxidantes, formando diferentes Alcoholes Primarios
alcoholes terciarios reaccionan con mayor productos dependiendo del tipo de
facilidad que los primarios y secundarios. alcohol que es oxidado (primario, Se dan si, cuando se oxidan, pierden un
Algunos ejemplos de estas reacciones secundario o terciario). Por ejemplo: átomo de hidrógeno que está unido al
son: carbono, que a su vez está enlazado al
grupo hidroxilo, forman aldehídos. Por
otro lado, si pierden los dos átomos de
hidrógeno de este carbono, forman
ácidos carboxílicos.
Alcoholes Terciarios Alcoholes Secundarios
Son resistentes a la
oxidación, es decir, no se Al oxidarse, pierden el único átomo de
oxidan, excepto que se les hidrógeno enlazado al carbono que
tiene el grupo hidroxilo y forman
impongan condiciones muy
cetonas.
específicas.
Deshidrogenación Deshidratación
Los alcoholes (solo primarios y secundarios) al Consiste en añadir un ácido mineral a un
ser sometidos a altas temperaturas y en alcohol para extraer el grupo hidroxilo y
presencia de ciertos catalizadores, pierden obtener el alqueno correspondiente
hidrógenos para formar aldehídos y cetonas. mediante procesos de eliminación.
Aplicaciones
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y
disolventes en las industrias de textiles, colorantes, productos
químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos,
pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan también en la
desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza, aceites
y tintas de secado rápido, anticongelantes, agentes espumígenos
y en la flotación de minerales
Aplicaciones de los tipos de alcoholes
El n-butanol
El n-propanol Se emplea como disolvente de pinturas,
barnices, resinas naturales y sintéticas,
gomas, aceites vegetales, tintes y
Es un disolvente utilizado en lacas, alcaloides.
cosméticos, lociones dentales, tintas Se utiliza como sustancia intermedia en la
de impresión, lentes de contacto y fabricación de productos químicos y
líquidos de frenos. También sirve farmacéuticos, y en las industrias de cuero
como antiséptico, aromatizante artificial, textiles, gafas de seguridad, pastas
sintético de bebidas no alcohólicas y de caucho, barnices de laca, impermeables,
alimentos. películas fotográficas y perfumes
Aplicaciones de los tipos de alcoholes
El Etanol
El Isobutanol Es la materia prima de numerosos
productos, como
acetaldehído, éter etílico y cloroetanol. Se
Un disolvente para revestimientos de utiliza como anticongelante, aditivo
superficie y adhesivos, se emplea en alimentario y medio de crecimiento de
lacas, decapantes de pinturas, perfumes, levaduras, en la fabricación de
productos de limpieza y líquidos revestimientos de superficie y en la
hidráulicos. preparación de mezclas de gasolina y
alcohol etílico.
Aplicaciones de los tipos de alcoholes
El Metanol
El Pentanol
Es un disolvente de tintas, colorantes,
resinas y adhesivos. Se utiliza en la Se utiliza en la fabricación de lacas, pinturas,
fabricación de película fotográfica, barnices, decapantes, caucho, plásticos,
plásticos, jabones textiles, tintes de explosivos, líquidos hidráulicos, pegamentos
madera, tejidos con capa de resina para calzado, perfumes, productos
sintética, cristal inastillable y productos químicos y farmacéuticos, y en la extracción
impermeabilizantes, sirve de grasas. Cuando se utilizan como
como materia prima para la fabricación disolventes, sirven perfectamente las
de muchos productos químicos. mezclas de alcoholes, pero para síntesis
químicas o extracciones más selectivas se
requieren a menudo productos más puros
Riesgos paralalasalud
Riesgos para salud
Metanol
Entre los muchos procesos de síntesis que existen
para la producción de alcohol metílico se encuentra
la reacción de FischerTropsch entre el monóxido de
carbono y el hidrógeno, de la que se obtiene
metanol como subproducto.
El alcohol metílico tiene propiedades tóxicas que
pueden hacerse evidentes tanto por exposición
aguda como crónica. Los alcohólicos que ingieren
este líquido o los trabajadores que
inhalan sus vapores pueden sufrir lesiones. En
experimentos con animales se ha demostrado que
el alcohol metílico puede penetrar en la piel en
cantidad suficiente como para causar una
intoxicación mortal.
Etanol
Un riesgo industrial frecuente es la exposición
a vapores en la proximidad de un proceso en
el que se utiliza alcohol etílico.
La exposición prolongada a concentraciones
superiores a 5.000 ppm causa irritación de los
ojos y la nariz, cefalea, sopor, fatiga y
narcosis.
El alcohol etílico se oxida muy rápidamente
en el organismo a dióxido de carbono y agua,
el alcohol etílico es un líquido inflamable y sus
vapores forman mezclas inflamables y
explosivas con el aire a temperatura ambiente
n-Propanol
No se han notificado casos de intoxicación
relacionados con el uso industrial de n-
propanol. Para los animales de
experimentación es moderadamente tóxico
cuando se administra por vías respiratoria,
oral o percutánea. Irrita las mucosas y
deprime el sistema nervioso central. Cuando
se inhala, produce una leve irritación del
aparato respiratorio y ataxia. Es algo más
tóxico que el alcohol isopropílico, pero
aparentemente provoca los mismos
efectos biológicos
Ejercicio
Escriba la estructura de los
siguientes compuestos:
• 3-clorociclohexanol
• Isopentanol
• 2-en-1-propanol o alcohol alílico
• Isopropanol
• alcohol neopentílico
REFERENCIAS
● Alcoholes - Concepto, tipos, nomenclatura y propiedades. (s. f.). Concepto.
[Link]
● Nomenclatura. (s. f.).
[Link]
● Alcoholes - Concepto, tipos, nomenclatura y propiedades. (s. f.-b). Concepto.
[Link]
● PCC Group. (2022, 28 febrero). Introducción a los alcoholes. Portal de
productos del grupo PCC.
[Link]
● Libretexts. (2022, 2 noviembre). 3.8:3.8 Alcoholes - Clasificación y
Nomenclatura. LibreTexts Español.
[Link]
pa:_Qu%C3%ADmica_Org%C3%A1nica_(Wade)/03:_Grupos_Funcionales_y_No
menclatura/3.08:_3.8_Alcoholes_-_Clasificaci%C3%B3n_y_Nomenclatura