Sesión de aprendizaje N° 04
SISTEMA DIGESTIVO I
HISTOLOGIA DE TUBO DIGESTIVO: Histológicamente la pared del tubo digestivo
presenta 4 capas o túnicas concéntricas que de adentro hacia afuera son las siguientes:
1. MUCOSA: Formado por tejido epitelial, lamina propia y muscularis mucosae, es
el más variable del tracto digestivo y contiene variable, tipos de células epiteliales
se encarga de la absorción y la secreción, presenta 3 regiones:
• Epitelio: Variado en el intestino delgado con microvellosidades.
• Lamina propia o corion: Está formado por tejido conectivo.
• Muscularis mucosae: Está formado por tejido muscular liso.
2. SUBMUCOSA, de tejido conectivo está formado por vasos sanguíneos, glándulas,
tejido linfoide y el plexo de Meissner que controla la secreción glandular.
3. MUSCULAR: Está formado por 2 capas circular interna y longitudinal externa
entre ambas capas se encuentra el plexo mientérico o Auerbach que controla los
movimientos gastrointestinales, ambos plexos son controlados por el sistema
nervioso autónomo o vegetativo.
4. SEROSA O ADVENTICIA, de tejido conectivo se denomina adventicia a la túnica
externa ubicada por encima del diafragma y serosa la que se encuentra por
debajo del diafragma.
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 1
PERITONEO: Membrana serosa del abdomen y mayor del organismo. Consta de 2 hojas.
Una parietal y la otra visceral. Los cuales limitan un espacio virtual llamado cavidad
abdominal que contiene un líquido seroso, ambas membranas están formadas por
epitelio simple y tejido conectivo, la hoja parietal reviste la pared abdominal, la hoja
visceral recubre los órganos abdominales (está cubriendo órganos en su superficie
anterior), es serosa.
Algunos órganos están cubiertos por peritoneo en su superficie anterior tal es el caso de
los riñones y el páncreas por lo cual se les dice órganos retroperitoneales. El hígado
presenta un área desnuda (zona no cubierta por peritoneo) localizado entre los
ligamentos coronarios). El peritoneo presenta pliegues que se introducen entre las
vísceras con los que une los órganos entre si y las paredes de la cavidad. El mesenterio
es una extensión amplia del peritoneo de doble hoja y que en forma de abanico recubre
y suspende al yeyuno e íleon a la pared abdominal posterior. El epiplón menor son
pliegues de la serosa gástrica y duodenal que suspenden al estómago y el duodeno. El
epiplón mayor es serosa que cuelga de la curvatura mayor del estómago cubre el colon
transverso y desciende por delante de las vísceras abdominales. Tiene gran cantidad de
tejido adiposo
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 2
TUBO DIGESTIVO: Se encuentra formado por la boca, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado, intestino grueso, tiene una longitud aproximada de 9 metros, se
entiende desde la boca hasta el ano, en el interior del tubo digestivo se realiza
fundamentalmente la digestión de alimentos y la absorción de nutrientes.
En la digestión interviene unos catalizadores biológicos denominados enzimas digestivas
los cuales transforman las macromoléculas en micro moléculas. Por otro lado, la
absorción consiste en el pasaje de estas micro moléculas (nutrientes) hacia la sangre con
el fin de apartar energía a nuestro organismo.
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 3
Funciones generales:
• INGESTIÓN: Incorporación de alimentos a la boca.
• DIGESTIÓN: Transformación de macromoléculas en micro moléculas por acción
de los fenómenos físico (masticación, peristaltismo) y fenómenos químicos
(reacciones enzimáticas)
• PERISTALTISMO: Movimiento involuntario que permite el transito del contenido
del tubo digestivo.
• SECRECIÓN: Liberación de un compuesto orgánico al interior del tubo digestivo.
• ABSORCIÓN: Pasaje de sustancias al torrente sanguíneo y a la linfa.
• DEFECACIÓN: Expulsión de los compuestos no absorbidos.
1. LA BOCA: Primera porción del tejido digestivo, forma oval, se ubica en la parte
central e inferior de la cara. Se extiende desde los labios hasta el istmo de las
fauces o cavidad bucofaríngea. Tiene los siguientes límites:
• Techo de la boca: Está formado por el paladar, 2/3 anterior duro; 1/3
posterior blando.
• Piso de la boca: formado por los músculos milohioideo.
• Laterales de la boca: formado por las mejillas que son los músculos
bucinadores, en la parte anterior de las mejillas terminan en los labios
estos están formados por el músculo orbicular de los labios.
• Parte posterior: se comunica con la faringe con el istmo de las fauces.
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 4
La boca se divide en 2 regiones:
• Vestíbulo: Que es el espacio comprendido entre la parte posterior de los labios
hasta la parte anterior de los dientes.
• Cavidad oral: Que es el espacio comprendido desde la parte posterior de los
dientes hasta el istmo de las fauces.
Esta (la boca) Contiene, la lengua, encías, dientes y orificios de conductos salivales.
LENGUA: Es un órgano muscular que se proyecta hacia arriba y hacia adelante desde el
suelo de la cavidad. Está compuesto por 17 músculos. La lengua está conformada por
tejido muscular (Voluntario).
Posee 3 porciones: Base o raíz, cuerpo y punta.
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 5
La cara inferior de la lengua está unida al piso de la boca por un pliegue medio de mucosa
denominado frenillo de la lengua, este favorece el movimiento lingual. En su cara
superior o dorsal se localizan rugosidades llamadas las papilas gustativas, la cual tiene
los botones gustativos los cuales son receptores gustativos, y a su vez transforman la
información que se encuentra en el bolo alimenticio en impulso nervioso, que es enviado
posteriormente al cerebro, órgano del sentido del gusto deglución. Importante para
articulación de la palabra, difusión, masticación.
Se puede percibir los sabores amargo, salado, ácido y dulce
DIENTE- Órgano blanquecino y liso que se insertan en los huesos maxilares.
Tiene 3 partes: Corona que es la parte expuesta, cuello y raíz
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 6
• TIPOS DE DENTICIONES: El hombre es un difidionte, es decir presenta 2 tipos de
denticiones.
a) Temporal o “dientes de leche”: Son en número de 20 y aparecen a los 6 meses
de edad. Los primeros dientes son los incisivos centrales inferiores.
b) Permanente: Son 32 aparecen a partir de los 6 años de edad. Los primeros
dientes permanentes en aparecer son los primeros molares inferiores. El
tercer molar o muela del juicio aparece entre los 18 y 25 años.
Función de los incisivos es cortar, caninos es desgarrar, molares y premolares es triturar
y moler.
2. FARINGE: Órgano tubular ubicado detrás de las fosas nasales, cavidad bucal y
laringe y por delante de las Vértebras cervicales. Tubo muscular de 14cm. Se
extiende desde la base del cráneo hasta C6 (sexta vértebra cervical) borde
inferior del cartílago cricoides. La faringe se comunica con las fosas nasales,
cavidad oral y con la laringe en su parte anterior. La nasofaringe se comunica con
el Oído medio a través de la trompa de Eustaquio. La faringe también se
comunica con la boca y la laringe. Distalmente con el esófago. Se divide en 3
porciones:
• Rinofaringe o Nasofaringe
• Orofaringe
• Laringofaringe
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 7
• Rinofaringe (nasofaringe): Detrás de las fosas nasales y se comunica a través de
las COANAS. Se extiende desde la base del cráneo hasta el velo del paladar.
Presenta el orificio de Eustaquio que se comunica con el oído medio, también
tiene a la amígdala faríngea. Es una vía respiratoria.
o Orofaringe (bucofaringe): Se ubica detrás de la cavidad bucal a través del
istmo de las fauces. Se extiende desde el velo del paladar hasta el hueso
hioides a sus laterales están amígdalas palatinas. Es la vía respiratoria y vía
digestiva.
o Laringofaringe (hipofaringe): Se ubica detrás de la laringe. Se extiende desde
el hueso hioides hasta C6 sexta vértebra cervical, continua con el esófago. Es
vía digestiva.
3. ESOFAGO: Tubo que comunica la faringe con el estómago. Se extiende desde la
vértebra cervical hasta la Vértebra dorsal. Se ubica detrás de la tráquea, delante
de la columna vertebral aproximadamente mide 25cm Aproximadamente.
Presenta 4 porciones: Cervical, torácica, diafragmática y abdominal
Presenta 3 estrechamientos: Cricoidea, aórtico -bronquial, diafragmática.
Función:
Participa en la última fase de la deglución, transportando los alimentos y líquidos
desde la faringe hasta el estómago.
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 8
ESTUDIO ESTRUCTURADO Y FUNCIONAL DEL SER HUMANO 9