UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
ESCUELA DE FORMACION DE PROFESORES DE
ENSENANZA MEDIA –EFPEM
CATEDRA DE QUIMICA
Química Orgánica
Catedrático: Ing. Edgar Gamaliel de León
Auxiliar: Angel Raquec / Marilyn Aguilar
PRACTICA N° 2
SÍNTESIS E INDENTIFICACIÓN DE ALCANOS
COMPETENCIA:
Obtener compuestos orgánicos como lo son los hidrocarburos saturados (metano) a través de reacciones de
descarboxilación y análisis de las propiedades por medio de materiales de fácil acceso y sintetización.
INDICADOR DE LOGRO:
• Reconocer las propiedades químicas y físicas de los alcanos
• Sintetizar hidrocarburos saturados a partir de materiales caseros.
INTRODUCCIÓN:
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos que contienen solamente C e H y pueden ser convenientemente agrupados
en tres clases: saturados, insaturados y aromáticos. Los compuestos que pertenecen a las diferentes clases reaccionan de
forma diferente con ciertos reactivos. Estas diferencias pueden ser usadas en algunas instancias para diferenciarlos.
Los hidrocarburos saturados o alcanos no tienen enlaces múltiples entre átomos de C, solamente presenta enlaces simples
entre ellos. Los hidrocarburos que presentan uno o más dobles enlaces pertenecen a la familia de los alquenos, mientras
los alquinos presentan uno o más triples enlaces.
Los hidrocarburos aromáticos se caracterizan por la presencia en la molécula de uno o más anillos de 6 miembros que
comprenden el benceno.
OBTENCION DE HIDROCARBUROS SATURADOS: a partir de sales de los ácidos orgánicos por descarboxilación.
Las sales de los ácidos orgánicos tratados con hidróxido de sodio o potasio y sometidos a calentamiento fuerte, permiten
eliminar el grupo carboxilo de las sales liberando el hidrocarburo siempre con un átomo de C menos que el número de
átomos de C de la sal orgánica original.
Los alcanos son hidrocarburos en los cuales todos los enlaces carbono-carbono son enlaces [Link] fórmula molecular
es CnH2n+2
Propiedades físicas.
Punto de ebullición. Los puntos de ebullición de los alcanos no ramificados aumentan al aumentar el número de átomos de
Carbono. Para los isómeros, el que tenga la cadena más ramificada, tendrá un punto de ebullición menor.
Solubilidad. Los alcanos son casi totalmente insolubles en agua debido a su baja polaridad y a su incapacidad para formar
enlaces con el hidrógeno. Los alcanos líquidos son miscibles entre sí y generalmente se disuelven en disolventes de baja
polaridad. Los buenos disolventes para los alcanos son el benceno, tetracloruro de carbono, cloroformo y otros alcanos.
Reacciones.
Las reacciones más importantes de los alcanos son la pirolisis, la combustión y la halogenación.
MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO
MATERIALES Y EQUIPO REACTIVOS MATERIAL PROPORCIONADO POR EL
ESTUDIANTE.
● Mortero ● Acetato de sodio * Todo el material será por parte de los
● ● Hidróxido de sodio estudiantes del curso.
Manguera de goma
● Tubos de ensayo ● Ácido Acético
● Tapones de goma
● Soporte universal
● Mechero bunsen
● Noeces y pinzas
● kitasato
● Embudo de separación
● Gradilla
* Pueden utilizar otros materiales
que sustituyan a los anteriores y
que cumplan la misma función.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Síntesis de acetato de sodio
1. Verter 500 mL de vinagre en una sartén.
2. Agregar 35 g (7 cucharadas) el bicarbonato de sodio en la sartén. (Espolvorear)
3. A medida que se vaya espolvoreando bicarbonato sobre el vinagre utilice una varilla de vidrio o una cuchara para
mantener la reacción en movimiento y evitar que las burbujas crezcan hasta desbordarse.
4. Trasvase la solución a otro recipiente y hierva el exceso de agua a llama baja.
5. Deja que la solución hierva lentamente hasta que se empiece a formar una sustancia sólida blanca sobre la superficie
de la solución. Cuando vea esta sustancia sólida, aleje la cacerola inmediatamente del fuego y revuelva la solución
hasta que el sólido se disuelva nuevamente.
6. A medida que la solución se vaya enfriando, el acetato de sodio disuelto en el agua caliente se irá precipitando. Podría
pasar hasta media hora hasta que empieces a notar la formación de cristales de acetato de sodio. Una vez que se
formen estos cristales, puedes verter el exceso de agua.
7. Si no se forman cristales, es posible que la solución se encuentre en un estado de supersaturación. Esto significa que
hay demasiado acetato de sodio disuelto en el agua para la temperatura actual. Introduce una pequeña pieza metálica
en la solución para iniciar la cristalización (puedes usar incluso papel aluminio).
8. Si vas a hacer esculturas de hielo caliente, vierte la solución de a poco en un molde o
diseño. Esto catalizará el acetato de sodio que se precipite en la solución formando una
escultura sólida.
9. Los cristales se formarán en la superficie del plato. Para un mejor resultado, ráspalos con una hoja de afeitar. Coloca
los cristales en un contenedor hermético (por ejemplo, en una bolsa con cierre hermético).
2. Obtención del metano
- Armar el equipo a utilizar (ver Figura)
- En un mortero pulverizar 4 gr de acetato de sodio y 5 gr de hidróxido de sodio.
- Colocar la mezcla anterior en un tubo de ensayo previamente secado. Adicionando en la boca del tubo un tapón
acoplado a un tubo de desprendimiento.
- Calentar el tubo de ensayo que contiene la muestra hasta fusión, recogiendo el gas metano producido en los tubos
de ensayo y someter el gas obtenido a una serie de reacciones de identificación (anexo).
3. Pruebas de identificación
a) Combustión: someter a la acción de la llama el contenido que sale de la manguera. Anote sus observaciones.
b) Reacción con agua de bromo: coloque en un tubo de ensayo 1 ml de solución de Br y luego haga burbujear el
gas metano (con precaución). Hacer observaciones en el laboratorio y comparar su reactividad en presencia de luz
solar. Anote sus observaciones.
c) Reacción de Baeyer: coloque en un tubo ensayo 1ml de solución de KMO4 al 5%, y luego haga burbujear el gas
metano generado por reacción química. Anote las observaciones.
4. Elaboración de pegamento casero
a) Colocar en una olla 1/3 de taza de azúcar, una taza de harina y agregar 150 mL de agua.
b) Revolver y cocinar a fuego medio hasta que se haga una mezcla espesa. No dejar de revolver hasta obtener una
mezcla homogénea.
c) Agregue una cucharada de vinagre y déjelo enfriar.
d) Colóquelo en un envase de vidrio reutilizado y luego en el refrigerador para que se mantenga frío. Se puede
conservar hasta dos semanas en el refrigerador.
e) Pruebe la eficacia del pegamento.
5. Procedimiento D
Solubilidad de los alcanos
1. Observación de link [Link]
2. Anote las observaciones en la hoja de trabajo.
NOTA: RECUERDE TOMAR FOTOGRAFÍAS DE TODOS LOS PROCESOS, YA QUE SON EVIDENCIA DE SU
TRABAJO, POR LO CUAL DEBE DE APARECER USTED EN ELLAS USANDO SU EQUIPO DE PROTECCIÓN
PERSONAL.
CUESTIONARIO
1. ¿Qué es solubilidad?
2. Características de la solubilidad en solventes polares y apolares.
3. Ejemplos de alcanos en la vida cotidiana.
4. Alcanos en la industria.
5. Clasificación de los alcanos.
ANEXO
**** Sustitución del examen corto (valor 20 puntos)
1. Demuestre con fotografías el uso del pegamento casero en una acción cotidiana. (En su casa)
NOTA: RECUERDE TOMAR FOTOGRAFÍAS DE TODOS LOS PROCESOS, YA QUE SON EVIDENCIA DE SU
TRABAJO, POR LO CUAL DEBE DE APARECER USTED EN ELLAS USANDO SU EQUIPO DE PROTECCIÓN
PERSONAL.
Bibliografía
• Acuña Arias, Flora. Manual de experimentos de laboratorio para química orgánica, editorial EUNED, San José
Costa Rica 2007.
• Morrison y Boyd. Química orgánica, quinta edición, editorial Addison Wesley Longman, México 1998.
• Utera García, Efrén. Prácticas de química III, segunda edición, editorial DGETI, México, DF. 1999.
• Timberlake, Karen C. Química General, Orgánica y Biológica. Estructuras de la Vida. Cuarta Edición México, 2013.