Scribd
Cargar
80 vistas5 páginas

Análisis del Menú de VIPS

Este documento presenta un proyecto de estudiantes de la Universidad del Valle de México sobre el análisis y posible optimización del menú de un restaurante VIPS en la Ciudad de México. El documento incluye la introducción del proyecto, información sobre el tipo de establecimiento y mercado objetivo de VIPS, y las referencias utilizadas.

Cargado por

Ximena Santos León
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
80 vistas5 páginas

Análisis del Menú de VIPS

Este documento presenta un proyecto de estudiantes de la Universidad del Valle de México sobre el análisis y posible optimización del menú de un restaurante VIPS en la Ciudad de México. El documento incluye la introducción del proyecto, información sobre el tipo de establecimiento y mercado objetivo de VIPS, y las referencias utilizadas.

Cargado por

Ximena Santos León
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Universidad del Valle de México

Campus San Rafael.

Licenciatura en Gastronomía.

Ingeniería y diseño de menú.

Proyecto Integrador.
Profesor: Luis Avilez Benitez.

Alumnos:
De la Cruz López Christian Alexis.
Gaona Jiménez Alejandro.
Murillo Cuellar Melisa Aidaly.
Santos León Ximena.
Santos Trejo Kira Alexa.
Introducción.
En el presente proyecto se realizara un análisis del
menú de un restaurante que se encuentre cerca de
nuestra localidad, de forma que se pueda obtener una
posible optimización en un sentido de variedad y
costeo del mismo.

Para realizar dicho proyecto, se seleccionó VIPS,


pertenenciente a grupo ALSEA.
Tipo de establecimiento y temática.

VIPS es una cadena mexicana de restaurantes de servicio


completo, donde su enfoque principal es ser un restaurante
familiar con ambiente confiable y casual.

Mercado meta al que se dirige.

Esta cadena de restaurantes tienen como meta atender a


los comensales que buscan precios bajos y accesibles
debido al impacto de la inflación en sus capacidades
económicas.
Dirección del establecimiento.
Insurgentes Centro 67, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX.
Referencias.
Mayo 23 del 2016, Vips se renueva para alimentar el corazón de la comunidad, Vips,
consultado el 2 de marzo de 2023, recuperado de formato digital: chrome-
extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/[Link]
ments/press_news/Vips_se_renueva_para_alimentar_el_corazon_de_la_comunidad.pdf

Somos Vips, Vips, consultado el 2 de marzo de 2023, recuperado de:


[Link]
vips#:~:text=En%20Vips%20estamos%20comprometidos%20con,que%20son%20importantes
%20para%20ti.

También podría gustarte