Cobalto
Función: El cobalto es un componente de la vitamina B12, la cual ayuda
en la producción de glóbulos rojos. Los animales y los seres humanos
necesitan cantidades muy pequeñas para mantenerse saludables.
Deficiencia: Si nos falta cobalto se debe a una carencia de vitamina
B12. Por esta relación con los glóbulos rojos, podemos sufrir anemia,
problemas neurológicos y falta de crecimiento, así como trastornos
hepáticos y alteración de las células rojas de la sangre.
Donde hay: Los principales alimentos ricos en cobalto son la carne,
vísceras, el pescado, la leche y derivados, los huevos y en las ostras.
Cobrex
Función: El organismo usa cobre para llevar a cabo muchas funciones
importantes, como producir energía, tejidos conectivos y vasos
sanguíneos. El cobre también ayuda a mantener el sistema nervioso y el
sistema inmunitario y activa los genes. El organismo también necesita
cobre para el desarrollo del cerebro.
Deficiencia: La falta de cobre puede llevar a que se presente anemia y
osteoporosis. El cobre es tóxico en grandes cantidades. Un trastorno
hereditario muy poco frecuente, la enfermedad de Wilson, ocasiona
depósitos de cobre en el hígado, el cerebro y otros órganos.
Donde hay: Fuentes alimenticias. Las ostras y otros mariscos, los granos
enteros, las legumbres, las nueces, las papas (patatas) y las vísceras
(riñones, hígado) son buenas fuentes de cobre en la dieta, al igual que
las verduras de hoja oscura, las frutas deshidratadas como ciruelas, el
cacao, la pimienta negra y la levadura.
Zinc
Función: El zinc está presente en las células de todo el cuerpo. Ayuda al
sistema inmunitario a luchar contra las bacterias y los virus que lo
atacan. El cuerpo también usa el zinc para producir ADN (el material
genético de las células) y las proteínas.
Deficiencia: La deficiencia de zinc puede causar pérdida de los sentidos
del gusto y el tacto a cualquier edad. En los adultos mayores, la
deficiencia de zinc puede retardar la cicatrización y ocasionar
problemas para pensar, razonar y recordar.
Donde hay: Muchos alimentos contienen zinc. Las carnes rojas, carnes
de ave, ostras y otros mariscos, y el cereal fortificado son buenas
fuentes de este nutriente. También se halla presente en los
frijoles,frutos secos, cereales integrales y productos lácteos.
Silicio
Función: Como componente importante de tu cuerpo, el silicio ayuda a
equilibrar la mineralización de los huesos. Además, juega un papel
importante en la mejora de la textura de la piel, ayudando a equilibrar
la formación de células y el metabolismo.
Deficiencia: "Si nuestra alimentación no tiene los suficientes niveles de
silicio podemos aumentar el riesgo de tener osteoporosis,
enfermedades cardiovasculares, enfermedad de Alzheimer, o la pérdida
de cabello",
Donde hay: Los vegetales son la principal fuente de silicio,
especialmente el pimiento, el pepino, la cebolla y la lechuga, pero es
importante comerlos crudos o en cocciones cortas para que no pierdan
este mineral
Niquel
Función: La presencia de niveles regulados de Níquel en nuestro
organismo nos ayuda a mantener la presión arterial normalizada, mejora
y aumenta la acción de la insulina, nos ayuda a asimilar correctamente el
calcio en los huesos, fortalece el sistema circulatorio
Deficiencia: Su deficiencia provoca disminución del crecimiento, anemia,
además de causar presencia de urea y glucosa en sangre, así como altos
niveles de glucosa y triglicéridos en hígado
Donde hay: Entre los alimentos con alto contenido natural de níquel se
encuentra el chocolate, habichuelas de soya, nueces y avena. La ingesta
diaria de níquel a través del agua potable es sólo aproximadamente 2 µg.
Cromo
Funcion: El cromo es importante en la descomposición de las grasas y de
los carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del
colesterol. Estos son importantes para la función cerebral y otros
procesos corporales. El cromo también ayuda en la acción de la insulina
y la descomposición de la glucosa.
Deficiencia: Los síntomas de la carencia de cromo pueden consistir
en adelgazamiento, confusión, pérdida de la coordinación y disminución
de la tolerancia al azúcar (glucosa) presente en la sangre, lo que
aumenta el riesgo de diabetes. El tratamiento de la carencia de cromo
puede comportar el consumo de complementos de cromo.
Donde hay: Carne de res, Hígado. Huevos. Pollo. Ostras. Germen de
trigo Brócolí
Litio
Función: El litio se utiliza para tratar y prevenir los episodios de manía
(ánimo frenético, anormalmente emocionado) en las personas con
trastorno bipolar (trastorno maníaco-depresivo; una enfermedad que
provoca episodios de depresión, episodios de manía y otros estados de
ánimo anormales).
Deficiencia: El litio se utiliza para tratar y prevenir los episodios de
manía (ánimo frenético, anormalmente emocionado) en las personas con
trastorno bipolar (trastorno maníaco-depresivo; una enfermedad que
provoca episodios de depresión, episodios de manía y otros estados de
ánimo anormales).
Donde hay: Cereales integrales (arroz, trigo y maiz). Frutos del bosque
(moras, grosellas, fresas, etc.). Germinados (alfalfa y soja). Legumbres:
Frijoles, garbanzos, lentejas, habas y arverjas).
Molibdeno
Funcion: El organismo usa el molibdeno para procesar las proteínas y el
material génetico como el ADN. El molibdeno también ayuda a
descomponer los medicamentos y las sustancias tóxicas que entran al
organismo.
baja en molibdeno y la escasez o ausencia de
Deficiencia:
xantina oxidasa pueden provocar cálculos renales y posible
insuficiencia renal. La aldehído oxidasa es necesaria para
varios procesos importantes del organismo.
Donde hay:
Legumbres como guisantes de ojo negro y habas.
Granos integrales, arroz, nueces, papas, babanas y vegetales de hoja.
Productos lácteos como leche, yogur y queso.
Carne de res, pollo y huevos.
Selenio
Función: El organismo usa el molibdeno para procesar las
proteínas y el material génetico como el ADN. El
molibdeno también ayuda a descomponer los medicamentos
y las sustancias tóxicas que entran al organismo.
Deficiencia:
Función:
Deficiencia:
Donde hay: