Volumen 40, Nº 

2. Páginas 17-26
IDESIA (Chile) Junio, 2022

Resultados económicos de producción de orégano

(Origanum vulgare l.) en cuencas interandinas de la región Tacna, Perú
Economic results of oregano (Origanum vulgare l.)
Production in inter-Andean basins of the Tacna region, Perú
Francisco Condori Tintaya1*, Oscar Fernández Cutire1

RESUMEN

El cultivo del orégano (Origanum vulgare L.) es la actividad económica más importante en zonas interandinas, debido a características
de orden natural que, en términos productivos, se traducen en una ventaja comparativa para su desarrollo. Sin embargo, fenómenos
globales como el cambio climático, reflejados en degradación de suelos, alteración de ciclo hidrológico, entre otros efectos, han
venido impactando en los sistemas productivos, los que demandan mayor inversión para lograr las cosechas. En este contexto fue
necesario desarrollar esta investigación para determinar los costos en que se incurre, la producción que se obtiene y los resultados
económicos en términos de rentabilidad (%). Para lograr este propósito, se hizo una comparación de medias de costos y producción
de orégano en las cuencas de Locumba, Sama y Caplina. Los resultados demuestran que los costos directos de producción por
hectárea en las cuencas Locumba (12603) y Sama (13748) son mayores y estadísticamente similares, respecto a la cuenca Caplina
(8125), con nivel de significancia de  = 0,05. En cuanto a la producción (kg/ha), la cuenca Locumba tiene mayor rendimiento
con 3630 kg/ha, respecto a las cuencas de Sama (1841 kg/ha) y Caplina (1883 kg/ha), y en consecuencia, estos dos últimos son
estadísticamente similares con significancia de  = 0,05. En términos de rentabilidad, en la cuenca Locumba están las localidades
con mayor rentabilidad: Ilabaya (ROI = 94%) y Huanuara (ROI = 78%), respecto a las cuencas de Sama y Caplina.
Palabras clave: costos directos de producción, rendimiento, rentabilidad.

ABSTRACT

The cultivation of oregano (Origanum vulgare L.) is the most important economic activity in inter-Andean areas, due to
characteristics of a natural order, which, in productive terms, translates into a comparative advantage to develop this crop;
however, global phenomena such as climate change, translated into a process of soil degradation, alteration of the hydrological
cycle, etc. It is observed that it has been impacting on the productive systems, those that demand greater investment to achieve the
harvests. In this context, it was necessary to develop this research to determine the costs incurred, the production obtained and
the economic results in terms of profitability (%). To achieve this purpose, a comparison of oregano production and cost averages
was developed in the Locumba, Sama and Caplina basins. The results conclude that the direct production costs per hectare in
the Locumba (12603), Sama (13748) basin are higher and statistically similar, with respect to the Caplina basin (8 125), with a
significance level of = 0,05. Regarding production (kg / ha), the Locumba basin has a higher yield with 3 630 kg/ha, compared
to the Sama basin (1841 kg / ha) and Caplina (1883 kg / ha), consequently, these last two are statistically similar with significance
of = 0.05. In terms of profitability, the Locumba basin contains the towns with the highest profitability: Ilabaya (ROI = 94%)
and Huanuara (ROI = 78%), with respect to the Sama and Caplina basins.
Keywords: direct production costs, performance, profitability.

Introducción las áreas de producción están localizadas en valles

interandinos de la región con altitudinales entre 2000 y
La región Tacna es el primer productor de orégano 3500 msnm. El cultivo del orégano adquiere particular
(Origanum vulgare L.) del Perú con 2499 ha y una connotación económica en la agricultura familiar y una
producción de 11 946 t, lo que representa el 65% de significativa participación e incidencia en la agroindustria
la producción nacional (DRA-Tacna, 2018). E 70% de y la agroexportación (Contreras et al., 2020).

1 Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann (UNJBG), Tacna, Perú.

* Autor para correspondencia: fcondorit@[Link]

Fecha de Recepción: 30 de julio, 2021.

Fecha de Aceptación: 10 de octubre, 2021.
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La producción de orégano se desarrolla fortalecer aquellas que tienen mayores capacidades

en terrenos con fuertes pendientes debido a la productivas.
configuración fisiográfica y topográfica típica de
valles interandinos (Salcedo y Guzmán, 2014), Materiales y métodos
con técnicas ancestrales utilizadas de acuerdo a
la idiosincrasia de cada zona, con fuentes de agua Ámbito de estudio
de distintas calidades que confieren aparentemente
calidades de orégano diferentes y con niveles de El estudio se desarrolló en las provincias de
innovación tecnológica distintos. Sin embargo tienen Jorge Basadre, Candarave, Tarata y Tacna de la
un denominador común: el orégano es considerado región Tacna, localizadas en altitudinales entre
en cada una de las zonas como el cultivo de mayor 2000 y 3500 msnm. Se caracterizan por una
rentabilidad. No obstante, estudios han demostrado topografía agreste, con climas típicos de regiones
que el orégano podría ser diez veces más rentable semiáridas, con valores promedios de 15,5 ºC y
frente a cultivos tradicionales (Chirinos et al., 2009). 3,4 ºC, y valores extremos de –2 a –3 ºC, en los
Los “morfotipos” de orégano producidos en la meses de junio, julio y agosto. Las precipitaciones
región son diversos, pero los más comercializados medias anuales son de 172 mm y el 94% ocurren
son la “nigra mejorada”, “oreja de elefante” y “chinito en los meses de diciembre, enero, febrero y marzo.
coposo”, entre otros.
Por la forma de producción, heredada Variables de investigación
ancestralmente, los productores de orégano no
realizan registros de los costos de producción. Sin Las variables dependientes (Yi) son aquellas
embargo, están conscientes de que los costos tienen de carácter cuantitativo como producción (kg/
directa incidencia en los niveles de rentabilidad. En ha), costos directos de producción (soles/ha) y
este contexto, los productores algunas veces perciben rentabilidad (%); y las variables independientes (Xi)
que ganan y en otras que pierden, pero sí están están representadas por las cuencas productoras de
seguros de que la ganancia o la pérdida depende de orégano: cuenca del río Locumba (Ilabaya, Camilaca,
la producción, calidad y precios que los compradores Cairani y Huanuara), cuenca del río Sama (Tarata
imponen. Al respecto, Chirinos et al. (2009) señala y Ticaco) y cuenca del río Caplina (Pachia, Palca).
que el precio es una variable que está en función del
comportamiento de los principales productores de Población
orégano en el mundo como Turquía y Grecia, y la
demanda de los principales compradores como Estados Los elementos o unidades de muestreo (Martínez,
Unidos y Europa. En efecto, estos grandes centros 2012) fueron los productores de orégano ubicados
de producción y consumo impactan al productor en las cuencas medias de los ríos Locumba, Sama
a través de una cadena de agentes de mercado. y Caplina. Debido a que no se contó con un marco
Además, los costos de producción en cada una de muestral definido, se consideró como una población
las localidades difieren debido al modo particular infinita para efectos de definir el tamaño de muestra.
de producir, calidad de suelos y agua, microclimas
que se generan debido a la configuración topográfica Muestra
de los terrenos (Murrell y Espinoza, 2006), entre
otros factores. De esta manera, el precio que paga el Se aplicó un tipo de muestreo aleatorio
comerciante o acopiador por kilogramo de orégano estratificado (Martínez Bencardino, 2012). La
también es distinto en cada una de las localidades. estratificación se realizó con base en una población
Por las razones expuestas, el propósito de la de productores de orégano proporcionados por las
investigación fue determinar si existen diferencias comisiones de regantes de cada una de las cuencas,
estadísticas en los costos directos, producción (kg/ Se aplicó un total de 155 cuestionarios.
ha/año) y el impacto de estos en la rentabilidad del
cultivo de orégano, entre las cuencas interandinas Diseño estadístico
de Locumba, Sama y Caplina, de tal forma que
las entidades correspondientes puedan orientar las El análisis estadístico se realizó a través de
inversiones hacia las zonas de menor desarrollo y un diseño completamente aleatorio, tanto para el
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análisis de los costos como el de los beneficios Las mayores plantaciones de orégano están
de la producción de orégano, cuyo modelo está en la cuenca Locumba con un total de 802 ha, y
expresado en la siguiente ecuación: dentro de ella Camilaca tiene la mayor extensión con
506 ha. La cuenca Sama posee un total de 382 ha,
yij = µ + ti + εij y destaca Susapaya con 131 ha. La cuenca Caplina
Donde: tiene 98 ha, y sobresale Pachia con 68 ha (DRAT,
2017). El morfotipo prevalente es la denominada
yij = Efecto de los costos de producción o beneficios. “nigra mejorado”, y se obtienen dos cortes por
µ = Efecto de la media de los costos de producción año: el primero entre los meses de abril-mayo y
o beneficios. el segundo octubre-noviembre.
ti Efecto de las cuencas: Locumba (T1), Sama Las plantaciones más antiguas están en las
(T2), Caplina (T3). localidades de Cairani y Camilaca de la cuenca
εij = Efecto del error experimental. Locumba, con edades de 27 y 30 años (Cv = 69%)
respectivamente y las más jóvenes se encuentran
Para determinar diferencias entre los trata- en las cuencas Sama (Ticaco, Tarata) con edades
mientos: comparación de medias de costos directos de 5 y 6 años (Cv  =  64%). Sin embargo, es
de producción y beneficios, se aplicó la técnica de importante destacar que Camilaca, Coraguaya,
análisis de varianza (ANOVA), y para precisar la Vilalaca y Borogeña de la cuenca Locumba son
significación entre la media de los grupos se utilizó las zonas pioneras en la producción de orégano
la prueba de estadística de Tukey (α = 0,05) (García- (DRA-Tacna, 2016).
Villalpando et al., 2001). El distanciamiento de la plantación es en
Para la información de campo se verificó su promedio 20 cm entre planta y 30 cm entre surco,
normalidad mediante la prueba de Kolmogorov- con una densidad de 35000 a 47000 plantas por topo
Smirnov y la homogeneidad de las varianzas a (0,33 ha). Sin embargo, se observó alto porcentaje
través del test de Levene (Flores-Ruiz et al., 2017). de mortandad: desde 10% en plantaciones nuevas
hasta 30% en plantaciones más antiguas.
Resultados y discusión La producción de orégano en la mayoría de las
zonas de las cuencas interandinas de Locumba,
Caracterización de la producción del orégano Sama y Caplina aún se desarrolla con tecnologías
en cuencas interandinas de la región Tacna de carácter ancestral o tradicional, donde la calidad
de algunos factores naturales como suelo, agua y
Las zonas productoras de orégano están clima determina en gran medida los resultados
localizadas principalmente en valles interandinos, finales de producción. Esto le confiere una calidad
caracterizados por una topografía agreste, donde y ventaja comparativa con respecto a otras zonas
Los cultivos se desarrollan en terrazas (andenes) de producción localizadas en la costa. Por otra
dispuestas en laderas con pendientes de hasta 110%. parte, el uso intensivo de mano de obra, la nula
La producción se conduce en pequeñas parcelas mecanización y el uso incipiente e inadecuado
con unidad de superficie ancestral llamado “topo” de insumos agrícolas y manejo post cosecha,
(1 topo = 0,33 ha, aproximadamente), y la explotación la convierten en una actividad muy sensible
se realiza bajo sistema de agricultura familiar en su rentabilidad y fuertemente supeditada al
(Salcedo y Guzmán, 2014) El 39% de las parcelas comportamiento de los precios.
con orégano son menores a 1 topo, 48% de 1 a 2 Factores de gran importancia en la producción
topos, 10% de 2 a 3 topos (3 topos = 1 ha) y solo de orégano son la calidad, frecuencia y sistema
el 3% de las parcelas de orégano tienen más de 3 de aplicación del agua de riego. Todas las zonas
topos. Estas parcelas están en Ilabaya y Cairani de la productoras utilizan las aguas de mejor calidad,
cuenca Locumba y Ticaco en la cuenca Sama. Esta generalmente procedentes de vertientes u “ojos
situación contrasta con la información de INEI (2013), de agua”. La frecuencia de riego en la cuenca
según la cual las parcelas en zonas interandinas son Locumba es en promedio 27 días en Ilabaya, 29,
pequeñas o minifundios con promedio por unidad 34 y 20 días en Camilaca, Cairani y Huanuara
agropecuaria de 1,7 ha en Jorge Basadre, 3,6 ha en respectivamente; en la cuenca Sama los riegos
Tarata y 3 ha en Candarave. ocurren con frecuencia de 17 días en Tarata y cada
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13 días en Ticaco, mientras que en la cuenca Caplina costos directos e indirectos, las variaciones se
(Pachia) son cada 18 días y 20 días en Palca. En presentan por el lado de los costos directos,
las tres cuencas, en 70% de los casos el riego es vinculados en mayor medida al costo de insumos
por sistema de inundación y el 30% restante utiliza y de mano de obra. Este último ocurre no tanto
el sistema de surcos, donde la eficiencia de riego por la cantidad, sino por el costo de jornal
solo alcanza de 30 a 35% (DRA-Tacna, 2019). que también difiere en cada zona. Los costos
En cuanto a los precios, se observó que es un indirectos son los que están relacionados con la
factor muy sensible y variable dentro del periodo gestión de la producción y, por lo tanto, tienen un
anual e interanual. Los precios difieren en cada comportamiento fijo.
localidad e incluso entre productores de una misma Los costos se analizaron con base en la
zona. Los acopiadores de orégano antes de asignar unidad de superficie que emplean en la zona
un precio valoran la calidad del producto en términos 1topo  =  0,33  ha. De este modo, el orégano se
de tamaño de hojas, color, aroma e impurezas. produce en pequeñas parcelas (80% < a 2 topos)
En la cuenca Locumba, Ilabaya es el lugar donde donde el efecto de economías de escala es incipiente
el precio guarda una mayor homogeneidad entre (Chirinos et al., 2009). Para el análisis, las pequeñas
productores (mínimo 5 soles/kg, máximo 6,5 soles/ áreas de producción (topos) se han convertido a
kg) con un coeficiente de variación Cv = 6,8%, hectáreas. Por lo tanto, los costos por hectárea se
respecto a Camilaca Cv = 14% y Cairani-Huanuara han estimado a través de modelos de regresión
Cv  =  20%. En la cuenca Sama es donde existe lineal para cada una de las localidades (Tabla 1),
mayor heterogeneidad, Tarata Cv = 63% y Ticaco los cuales fueron validados a través de estadísticos
Cv  =  50%, mientras que en la cuenca Caplina, como coeficiente de correlación de Pearson (r),
Pachia Cv = 23% y Palca Cv = 33%. coeficiente de determinación (R 2) y pruebas de
Del análisis se desprende que existe una relación significancia con nivel  = 0,05.
entre precio y calidad del producto. Esta relación se En la cuenca Locumba se observan los mayores
midió correlacionando costos de producción versus costos. Dentro de ella, Huanuara tiene el mayor
ingresos de los productores y se determinó que en costo con 12162 soles por hectárea, seguido de
las tres cuencas el coeficiente de correlación (r) Camilaca con 10658 soles por hectárea e Ilabaya,
varía entre r = 0,68 en Pachía, r = 0,78 en Tarata y Cairani con 10378 y 10140 soles por hectárea
r = 0,92 en Ilabaya. Estos resultados nos llevan a respectivamente. En la cuenca Sama, Tarata presenta
concluir que el precio está fuertemente relacionado el mayor costo con 10425 soles por hectárea y
con la calidad del producto y este a su vez con Ticaco con 9531 soles por hectárea. En la cuenca
el nivel de tecnología aplicada en la producción. Caplina, Pachia y Palca no mostraron diferencias
sustanciales en los costos. La función de regresión
Costos directos de producción de costos de producción para cada localidad se
determinó con base en los costos registrados en
Los costos, así como los ingresos, son variables los distintos tamaños de parcela en ha (0,165; 0,33;
que permiten medir el nivel de rentabilidad de 0,495; 0,66, 1 ha).
la producción. Según Ramírez et al. (2010), los Por otra parte, el análisis permite afirmar
costos se agrupan en directos e indirectos. Los que, a medida que aumenta el tamaño de parcela,
costos directos están vinculados directamente se produce una reducción de los costos unitarios
con la producción y tienen un comportamiento (CU) (Figura 1). Los mayores CU ocurren en la
variable, mientras que los costos indirectos pueden cuenca Sama, donde destaca Tarata. Los CU en
presentar un comportamiento fijo (Sauza Ávila las cuencas Locumba y Caplina no mostraron
et al., 2016). Bajo este enfoque, en el trabajo se diferencias sustantivas. La reducción de los CU
comparan y analizan los costos en las tres cuencas, respecto al tamaño de parcela cultivada con
metodológicamente codificados como tratamientos: orégano se podría explicar debido a la existencia
Locumba (T1), Sama (T2), Caplina (T3). de factores externos de economías de escala(S),
Los costos de producción difieren de manera como la especialización de la mano de obra, que
significativa entre cuencas, zonas de producción es el principal componente del costo directo de
de la misma cuenca y entre productores. Tomando producción. Estos índices o factor S se calcularon
en cuenta que en el proceso de producción ocurren por el método descrito en (Andrade E., 2003)
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Tabla 1. Función de costo de producción y costos por hectárea en soles,

zonas productoras de orégano de la región Tacna.

Significancia global
Distrito r R2 Función de regresión Costo/ha
p-Valor α = 0,05

Ilabaya 0,9415 0,9357 0,0000 0,05 y = 3210x + 748,28 10,378

Camilaca 0,9415 0,8864 0,0000 0,05 y = 3275,9x + 830,57 10,658
Cairani 0,9079 0,8243 0,0000 0,05 y = 3124,4x + 766,46 10,140
Huanuara 0,8813 0,7768 0,0003 0,05 y = 3312,5x + 2224,7 12,162
Tarata 0,9575 0,9168 0,0000 0,05 y = 3351,6x + 370,38 10,425
Ticaco 0,8957 0,8024 0,0000 0,05 y = 2487,8x + 1882,9 9,531
Pachia 0,8072 0,6516 0,0085 0,05 y = 2898,7x + 701,14 9,397
Palca 0,9579 0,6892 0,0000 0,05 y = 3352x – 524,85 6,330

Fuente: Elaboración propia.

Figura 1. Comportamiento de costos unitarios en las cuencas productoras de orégano de la región Tacna.

(Castro y Portuondo, 2009) y (Aristizábal y Estructura de costos

Duque, 2006). Este último señala que los valores
S < 1 tienen economía de escala y valores S En las tres cuencas (Figuras  2, 3 y 4) la
> 1 deseconomías de escala. En este caso, los estructura de costos directos (CD) está constituida
valores S fluctuaron entre 0,95 y 0,71. Un caso por costos de mano de obra (MO) e insumos, de
atípico fue Camilaca, donde se determinó S > los cuales, la mano de obra es el que representa
1. Esta anormalidad podría deberse a que en la mayor proporción, promedio 86% en la cuenca
esta localidad se observaron suelos fuertemente de Caplina, 84% en la cuenca Locumba y 83% en
erosionados, lo cual fue ocasionado por el agua de la cuenca Sama. La MO se ocupa mayormente de
riego y lluvias, sumado a laderas con pendientes labores de deshierbo, riego y segado. Respecto
muy pronunciadas existentes en la zona.. Estas a los insumos, en la cuenca Locumba, las
características tienen un efecto directo en la localidades de Huanuara (24%) e Ilabaya (18%)
eficiencia de los insumos aplicados al cultivo, son las que utilizan más, con relación a Cairani y
principalmente abonos nitrogenados. En este Camilaca. Dentro de los insumos destaca el uso de
contexto, los agricultores de la zona utilizan productos agroquímicos para el control de plagas y
cada vez mayores volúmenes de fertilizantes y enfermedades, seguidos por abonos nitrogenados.
otros insumos, encareciendo la producción, y de Caso particular es Huanuara, donde además de
esta manera generan una deseconomía de escala. los insumos indicados, el 91% de los productores
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Contraste de hipótesis comparación de medias

de costos directos de producción entre cuencas

Para aplicar pruebas estadísticas paramétricas

se han verificado los supuestos de normalidad y
homogeneidad de varianzas de la data de costos
de las cuencas Locumba, Sama y Caplina. Se
calcularon con un nivel de confianza del 95%,
Figura 2. Costos directos de producción/campaña /ha), cuenca Locumba. n = 135; p = 0,063; 0,098; 0,082 > α = 0,05. Estos
valores señalan que la información tiene una
distribución normal. De la misma manera, la prueba
de homogeneidad de varianzas calculada al 95%,
n = 135; p = 0,057 > α = 0,05, permitió concluir
que la información de costos de producción en
los tres tratamientos es normal y homogénea. De
acuerdo con los resultados, se procedió a aplicar
una prueba de análisis de varianza (ANOVA),
con el fin de determinar diferencias estadísticas
Figura 3. Costos directos de producción/campaña/ha), cuenca Sama. entre las medias de los tratamientos (cuencas):
Locumba (T1 = 12603,27), Sama (T2 = 13 748,38)
y Caplina (T3 = 8124,60). Los resultados, con nivel
de confianza del 95%, gl  (2); n  =  135; p=  0,00
< α  =  0,05, permitieron concluir que existen
diferencias altamente significativas de costos de
producción entre los tratamientos, y para comparar
las medias individuales provenientes del análisis
de varianza, se aplicó la prueba de significancia
Figura 4. Costos directos de producción/campaña/ha cuenca
Caplina.
de Tukey, con α = 0,05, gl = 135. Los resultados
indican que las medias de costos de las cuencas
Locumba y Sama son estadísticamente similares
utilizan el biol, un preparado orgánico empleado y mayores respecto a los costos de la cuenca
como abono foliar y repelente de algunas plagas. Caplina (Figura 5).
En la cuenca Sama, en Tarata el 18% de los
costos está representado por insumos, a diferencia
del 16% en Ticaco. Se destaca, en primer término,
el costo de los abonos nitrogenados, que en Tarata
solo son aplicados por el 59% de los productores,
mientras que en Ticaco el 45%. En segundo orden
están los productos para control de plagas y
enfermedades, pero solo el 26% de los productores
los aplican en Tarata y el 28% en Ticaco.
Con respecto a la cuenca Caplina, las dos
localidades estudiadas (Palca y Pachia) tienen
la misma proporción de costos de MO (86%) e
insumos (14%). En cuanto al tipo de insumos, en
Pachia, los mayores costos están representados
por abonos nitrogenados, estiércol y biol, pero
estos son aplicados solo por el 60%, 50% y 30%
de los agricultores respectivamente. Similar
comportamiento se observó en las localidades Figura 5. Comparación de medias de CD de producción entre
de Palca. las cuencas Locumba, Sama y Caplina.
 Resultados económicos de producción de orégano (Origanum vulgare l.) en cuencas interandinas de la región Tacna,… 23

Producción Ilabaya se destaca frente al resto de las zonas

productoras.
La Tabla 2 indica que los rendimientos (kg/ Por otra parte, de acuerdo a los rendimientos
ha/año) de orégano son muy heterogéneos en todas registrados en los distintos tamaños de parcela
las cuencas. En la cuenca Locumba, la zona de (0,165; 0,33; 0,495; 0,66; 1 ha), se han establecido
producción con mayor variación fue Camilaca funciones lineales de producción (kg/ha) para cada
con una desviación estándar (s) de 1239,97 kg y localidad de las cuencas. Estas funciones fueron
coeficiente de variación (Cv) del 96%. No menos estimadas con un nivel de significancia  = 0,05
variables son las zonas de Cairani, Huanuara e y validadas por los valores de los coeficientes de
Ilabaya con Cv de 50%, 62% y 67% respectivamente. correlación y determinación (Tabla 3).
En la cuenca Sama, la producción también Es importante destacar que la producción
muestra una heterogeneidad: en Tarata Cv = 63% y muestra desviaciones muy significativas respecto
Ticaco Cv = 77%. El mismo comportamiento ocurre a la media, por lo que la función lineal permitirá
en la cuenca Caplina, pero en menor medida en estimar la producción media de cada localidad.
comparación con las cuencas de Locumba y Sama. Esto en contraste con los reportes presentados por
La heterogeneidad de la producción entre (Ojeda et al., 2014) y (DRA-Tacna, 2016), quienes
parcelas de la misma localidad y entre cuencas estimaron una producción promedio a nivel regional,
podría estar explicada por muchas variables como el primero 3547 kg/ha y el segundo 4832 kg/ha.
edad de las plantaciones, frecuencia de riego, nivel Respecto a estos resultados, es posible que algunos
de uso de insumos (fertilizantes, pesticidas, materia productores líderes alcancen las producciones
orgánica), nivel de erosión de suelos y calidad de señaladas, como en el caso de Ilabaya, donde,
agua para riego. La interacción de los factores considerando su desviación, podrían obtener hasta
señalados puede ser la razón de los profundos 6194 kg/ha y en Huanuara más de 4000 kg/ha.
niveles de heterogeneidad en la producción.
Existe correlación(r) en distintos niveles entre Contraste de hipótesis comparación de medias
inversión en CD y los rendimientos. En la cuenca de producción entre cuencas
Locumba, altas correlaciones se determinaron en
Ilabaya (r = 0,94) y Cairani (r = 0,91), mas no así Por el tipo de variable se aplicó un análisis
en Camilaca (r = 0,58) y Huanuara (r = 0,44). De paramétrico. Se verificaron los supuestos de
manera particular, Ilabaya está dentro del ámbito normalidad, a través de la prueba de Kolmogorov-
de influencia de acciones de responsabilidad Smirnov con α = 0,05; n = 144. Como resultado
social de la empresa minera Southern Perú Copper se obtuvo una significancia asintótica o p-valor
Corporation (SPCC), por lo que dispone de recursos de 0,200 > a α = 0,05. De igual manera, para la
permanentes para proyectos relacionados con homocedasticidad se aplicó el estadístico de Levene
capacitación y asistencia técnica en producción obteniendo un p-valor de 0,488 > 0,05. Esto permitió
y comercialización del orégano. Por esta razón concluir que las varianzas de los promedios de
producción del orégano de las cuencas Locumba,
Sama y Caplina son homogéneas.
Tabla [Link] de la producción Para comprobar si existe diferencia significativa
de orégano (kg/ha/año).
entre las medias de producción de orégano (kg/
Cuenca Distrito kg/ha/año s Cv ha/año) entre cuencas, se aplicó la prueba de
Ilabaya 3712,36 2481,37 67% varianza (ANOVA) con α  =  0,05. La prueba
Camilaca 1288,86 1239,97 96% mostró un F = 18,186 siendo el p-valor = 0,000 <
Locumba
Cairani 1905,51 946,66 50%
0, 05. Entonces se rechaza la hipótesis nula (H0) y
Huanuara 2475,69 1526,74 62% se acepta H1; por lo que se concluye que “existen
diferencias significativas entre los promedios de
Tarata 1595,82 1004,54 63%
Sama
Ticaco 1544,55 1182,68 77%
producción del orégano de las cuencas Locumba,
Sama y Caplina”.
Pachia 2770,70 1282,67 46% Para comparar las medias individuales
Caplina
Palca 1475,56 738,27 50%
provenientes del análisis de varianza, se aplicó la
Fuente: Elaboración propia. prueba de significancia de Tukey, con α = 0,05,
24 IDESIA (Chile) Volumen 40, Nº 2, Junio, 2022

Tabla 3. Función de producción por hectárea en soles, zonas productoras de orégano de la región Tacna.

Significancia global
Distrito r R2 Función de regresión Producción kg/ha/año
p-Valor α = 0,05
Ilabaya 0,9465 0,896 0,0000 0,05 y = 1173,2x + 192,76 3712,36
Camilaca 0,7342 0,539 0,0001 0,05 y = 353,29x + 228,99 1288,86
Cairani 0,8382 0,703 0,0000 0,05 y = 600,76x + 103,23 1905,51
Huanuara 0,7897 0,624 0,0038 0,05 y = 723,45x + 305,34 2475,69
Tarata 0,8358 0,699 0,0000 0,05 y = 558,25x – 78,934 1595,82
Ticaco 0,6570 0,432 0,0016 0,05 y = 432,42x + 247,29 1544,55
Pachia 0,7197 0,518 0,0288 0,05 y = 938,34x – 44,323 2770,70
Palca 0,7375 0,544 0,0005 0,05 y = 483,19x + 25,992 1475,56

Fuente: Elaboración propia.

gl = 144. Los resultados indican que las medias es la resultante de un rango de precios mínimos y
de producción de orégano entre cuencas Sama máximos, el cual se ve reflejado en los valores de
(1841,25  kg/ha) y Caplina (1883,18  kg/ha) desviación estándar (s) y coeficiente de variación
estadísticamente son similares; mientras que la (Cv). En el caso de la cuenca Locumba, las mayores
cuenca de Locumba presenta una media diferenciada variaciones se observaron en la localidad de Cairani
(3630,09 kg/ha) de producción (Figura 6). Cv = 20,08%, seguida de Huanuara Cv = 19,57%,
Camilaca Cv = 14,3% e Ilabaya Cv = 6,88%. Este
Análisis de rentabilidad último muestra un comportamiento de precios
menos variables.
No obstante, existen diferencias significativas La cuenca Sama es la zona donde los precios
de costos directos y producción (kg/ha) entre tienen una amplia variabilidad, en Tarata
localidades y cuencas. Una variable que influye en Cv  =  62,89% y Ticaco Cv  =  50,29%, debido a
la determinación del nivel de rentabilidad (ROI) es que los precios están en rango de 2,00 soles a 20,00
el precio. Esta variable es muy volátil en el tiempo soles por kg. Similar comportamiento ocurre en
y está estrechamente relacionada con la calidad de la cuenca Caplina, donde Pachia Cv = 22,77% y
las hojas de orégano seco a nivel de campo. Por Palca Cv = 33,43%.
esta razón, el precio promedio en cada localidad Tomando en consideración los costos directos
de producción, los rendimientos y los precios, se
ha calculado la utilidad como la diferencia entre
el ingreso y costos. Finalmente se determinó el
ROI (%) como el cociente entre la utilidad y los
costos(Calvo, 2017). En efecto, la mayor rentabilidad
de la producción de orégano está en la cuenca
Locumba, no obstante que en Camilaca se determinó
una rentabilidad negativa. En las cuencas Sama y
Caplina las diferencias en la rentabilidad no son
sustanciales (Tabla 4).

Conclusiones

En cuanto a los costos directos de producción

por hectárea de orégano entre cuencas, se determinó
que las medias de costos de la cuenca Locumba
(12603,27 soles/ha) y Sama (13748,38 soles/
ha) son estadísticamente similares y mayores
Figura 6. Comparación de medias de producción (kg/ha/año) respecto a la cuenca Caplina (8124,60 soles/ha),
entre las cuencas Locumba, Sama y Caplina. con un nivel de significancia α = 0,05. Respecto
 Resultados económicos de producción de orégano (Origanum vulgare l.) en cuencas interandinas de la región Tacna,… 25

Tabla 4. Retorno de la inversión (Return of Investment) (ROI) en localidades

de producción de orégano en las cuencas de Locumba, Sama y Caplina.

Distrito Costos/ha Rendimiento Kg/ha Precio/kg Ingreso (soles) Utilidad (soles) ROI (%)

Cuenca Locumba
Ilabaya 10378 3712,36 5,42 20120 9741 94
Camilaca 10658 1288,86 5,39 6942 –3716 –35
Cairani 10140 1905,51 7,71 14692 4553 45
Huanuara 12162 2475,69 8,73 21606 9444 78
Cuenca Sama
Tarata 10425 1595,82 7,53 12016 1590 15
Ticaco  9346 1544,55 9,41 14540 5194 56
Cuenca Caplina
Pachia  9397 2770,70 5,28 14623 5226 56
Palca  6330 1475,56 4,86 7173 843 13

Fuente: Elaboración propia.

a la producción (kg/ha), las medias de la cuenca Los niveles de rentabilidad en términos de

Sama (1841,25 kg/ha) y Caplina (1883,18 kg/ha) Retorno de la Inversión (ROI) están influidos de
son estadísticamente similares, mientras que la manera significativa por el precio, el cual tiene una
cuenca Locumba presenta una media diferenciada gran variabilidad. Mayores niveles de rentabilidad se
de 3630,09  kg/ha., con nivel de significancia observaron en las localidades de Ilabaya (ROI = 94%)
α = 0,05. Por otra parte, se determinó que existe y Huanuara (ROI = 78%) en la cuenca Locumba,
correlación positiva entre los costos directos de mientras que menores niveles de rentabilidad, pero
producción por hectárea, versus la producción de similares, se encontraron en las cuencas de Sama
orégano (kg/ha), con excepción de Camilaca en (Tarata ROI = 15%, Ticaco ROI = 56%) y Caplina
la cuenca Locumba. (Pachía ROI = 56%, Palca ROI = 13%).

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