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Formato DAP para Producción de Café

El documento presenta un formato para analizar procesos productivos actuales y propuestos en términos de operarios, materiales, equipos, actividades, tiempos y costos. Se aplica al proceso de producción de café e incluye actividades como secado, pesado, envasado, selección, descascarillado, limpieza, separación de granos, tostado, molienda, clasificación, envasado y almacenamiento. El formato permite comparar el método actual con uno propuesto para identificar oportunidades de economía.

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KEYA MARLIN MARAVI HINOSTROZA
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Formato DAP para Producción de Café

El documento presenta un formato para analizar procesos productivos actuales y propuestos en términos de operarios, materiales, equipos, actividades, tiempos y costos. Se aplica al proceso de producción de café e incluye actividades como secado, pesado, envasado, selección, descascarillado, limpieza, separación de granos, tostado, molienda, clasificación, envasado y almacenamiento. El formato permite comparar el método actual con uno propuesto para identificar oportunidades de economía.

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FORMATO DAP

CURSOGRAMA ANALÍTICO Operario / Material / Equipo


Diagrama no. Hoja: de Resumen
Actividad Actual Propuesto Economía
Producto: Producción del café Operación
Transporte
Actividad: Espera
Inspección
Método: actual / propuesto
Almacén

Distancia (mts.)
Lugar: Industrial Tiempo (hrs.-hom.)
Operario (s): Ficha no. Costo
Mano de obra
Fecha: Material
TOTAL
Actividad
DESCRIPCIÓN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES
min

secado
Transporte al almacén

Pesado el café
Envasado

Llevar el café para ser seleccionado

Llenar café seleccionado en


sacos(clasificación)

Llevar el café seleccionado para ser


descascarillado

Descascarillado
Llevar el café seleccionado para la
limpieza
Limpieza
transporte
Separación de granos
transporte
Tostado y
Inspeccionar el proceso del tostado
transporte
Molida y clasificación de calidad

transporte

Envasado
Transporte

Almacen
Total
F

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