INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO

PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR

R.M 1066-84-ED (29.08.84) REVALIDADO R.D 043-2005-ED (24.02.2005)

LEAF S.A.C.
PRODUCCIÓN DE BARRA ENERGÉTICA A BASE DE
GARBANZO Y CACAO
Memoria de gestión que, como parte del curso de Formación y Gestión de Empresas
Internacionales y del curso de Seminario de Investigación, presentan los alumnos:

Apolaya Montoya, Carla - 100%

Azaldegui Lama, Ricardo - 100%

Guevara Solis, Yahaira - 100%

Saavedra Rivera, Roberto - 100%

Sánchez Peves, Karina - 100%

Vilcapoma Mejia, Ariana - 100%

ASESOR:

Yupanqui Valverde, Yrma Nelly

San Borja, Marzo de 2023

 1

LOGRAR EL POSICIONAMIENTO DE LA BARRA ENERGÉTICA

A BASE DE GARBANZO Y CACAO AL MERCADO CALIFORNIA A
PARTIR DE AGOSTO 2024, CERTIFICADO ISO 9001 Y HACCP
 2

A nuestros padres quienes con su paciencia

y esfuerzo nos han permitido poder perseguir nuestros sueños
, gracias por inculcarnos el ejemplo de esfuerzo y valentía.

A nuestros profesores por su apoyo incondicional,

durante todo este proceso, por estar con nosotros en todo momento gracias.

Finalmente queremos dedicar esta tesis a todos nuestros amigos,

por extender su mano en momentos difíciles.
 3

Nuestro profundo agradecimiento a todas las autoridades

y personal que hacen el Instituto ADEX, por confiar en nosotros
, abrirnos las puertas y permitirnos realizar todo el proceso
investigativo dentro de su establecimiento educativo.

Finalmente queremos expresar nuestro

más grande y sincero agradecimiento a la maestra
Yupanqui Valverde Yrma Nelly, principal colaboradora
durante todo este proceso, quien con su dirección
, conocimiento, enseñanza y colaboración permitió
el desarrollo de este trabajo.

ÍNDICE
 4

CAPÍTULO 1: PLAN DE EXPORTACIÓN

1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1. Visión de la empresa.
2. Misión de la empresa.
3. Políticas corporativas & valores.
5. Objetivos: General y específicos.
6. Forma de organización de la empresa.
7. Manual de organización y funciones (por área).
8. Matriz FODA.
9. Estrategias FODA.

2. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL

1. Situación actual del producto.
1. Descripción del producto.
2. Identificación arancelaria del producto.
3. Propiedades y usos del producto.
4. Ficha Técnica del producto.
5. Productos sustitutos en el mercado local y objetivo.

2. Situación actual de la oferta exportable.

1. Producción nacional de los últimos 5 años(toneladas).

3. Situación actual del mercado global.

1. Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad
y valor.
2. Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad
y valor.
3. Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad
y valor.
4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad
y valor

3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

1. Evaluación y selección de mercado objetivo.
1. Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad.
2. Evaluación y selección del nicho de mercado.
3. Tendencias del mercado.
4. Barreras de acceso.
 5

2. Segmentación de mercados.
1. Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de consumo (B2C).
2. Determinar el perfil del cliente/consumidor.
3. Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de segmentación.
4. Consumo per cápita.
5. Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente y la demanda
insatisfecha.
6. Participación en el nicho de mercado.

3. Análisis de la competencia.
1. Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en
cantidad, valor y porcentaje de participación.
2. Principales empresas exportadoras del Perú al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en
cantidad, valor y porcentaje de participación.
3. Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor.

1. Análisis de oportunidades y problemas.

1. Matriz FODA del producto.
2. Estrategias FODA del producto.

4. ESTABLECIMIENTOS DE OBJETIVOS Y POSICIONAMIENTO

1. Establecimiento de objetivos de marketing.
1. Objetivos de venta.
2. Objetivos de margen.
3. Objetivos de producto.
4. Objetivos comerciales.
5. Mecanismos de generación de imagen institucional.
6. Mecanismos de generación de imagen de producto.

5. ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO Y EL MARKETING MIX

1. Estrategias de ingreso al mercado.
2. Marketing Mix:
1. Estrategia de producto.
2. Estrategia de precio.
3. Estrategia de plaza.
4. Estrategia de promoción.
 6

6. PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING, PROYECCIÓN DE VENTAS, ACCIONES

CORRECTORAS Y PLAN DE CONTINGENCIA
1. Presupuesto del Plan de Marketing.
[Link]. Gastos de ventas
[Link]. Gastos de publicidad y promoción.
[Link]. Gastos de distribución.
1.6.2. Proyección de ventas en unidades y valores para 5 años.

7. ACCIONES CORRECTORAS Y PLAN DE CONTINGENCIA

1. Mecanismos de control.
2. Acciones correctoras.
3. Plan de contingencia.
 7

INTRODUCCIÓN

Nosotros como empresa ‘’Leaf S.A.C’’, nos dedicamos a la producción y comercialización de ‘’Barra
energética de garbanzo y cacao’’, estos se exportan hacia Estados Unidos - California con la finalidad
de promover e impulsar las exportaciones del mencionado producto a dicho país de destino. Con el fin
de brindar un producto de calidad al consumidor final y de esta manera posicionarnos en dicho
mercado.

En esta oportunidad, el producto está enfocado en la barra energética de garbanzo y cacao, el cual es un
suplemento alimenticio para saciar el hambre. Para la elaboración de las barras de cereal Leaf, las
principales materias primas son el garbanzo y el cacao, lo transportamos a la empresa de maquila para
que este se encargue de la transformación del producto y el envasado, luego recibimos el producto final
terminado en nuestro almacén y estaría listo para la distribución para el mercado destino y de esta
manera ser disfrutado de infinitas maneras para el beneficio del consumidor.
La barra energética de garbanzo y cacao cuenta con distintas propiedades, tales como: polifenol que es
un grupo de antioxidantes; el garbanzo, contiene fibra, ayuda a combatir el estreñimiento; fuente de
proteína vegetal y capaz de saciar el apetito.

En esta oportunidad nos dirigimos hacia Estados Unidos - California, se observa que en los últimos años
Estados Unidos asimiló sus hábitos de consumo, y es así como llega la nueva tendencia de consumo de
alimentos saludables. Adicional a ello, aumentó el consumo de productos saludables con un alto
beneficio para la salud.

Por esta razón, este trabajo de investigación tiene como objetivo la exportación de la barra de cacao y
garbanzo con la finalidad de que se haga costumbre la tendencia de consumo saludable para los países a
los cuales nos dirigimos.

El contenido de la presente memoría ha sido dividido en 7 capítulos.

En el capítulo 1 establecemos el plan de exportación, se consigna información cualitativa y cuantitativa,
en el capítulo 2 se precisa la matriz de calidad, en el capítulo 3 concerniente a la ética en todos sus
enfoques, el capítulo 4 abarca las aplicaciones tecnológicas de información que maneja la empresa, el
capítulo 5 comprende los contenidos en la preparación de la Feria Agroexportadora, el capítulo 6 se
 8

habla de todos los cuadros de financiamiento y formas de pago, para concluir el capítulo 7 engloba la
documentación pertinente.
Por último la suma de todos los capítulos que han sido mencionados anteriormente ya han sido
desarrollados de manera puntual con la finalidad de que el lector pueda comprender de manera eficaz
nuestro proyecto.
 9

RESUMEN EJECUTIVO

Dentro de este informe hablamos de la empresa Leaf SAC, la cual se encarga de la producción,
comercialización y exportación de una barra energética a base de garbanzo y cacao orgánico teniendo como
mercado destino la ciudad de California, Estados Unidos y está dirigido tanto a los niños como al adulto mayor
sirviendo de complemento alimenticio, brindando más energía a través de nuestra marca Garba Healthy.
Actualmente existe una tendencia por el consumo de alimentos saludables, la creciente conciencia de salud y
también el enfoque en hábitos alimenticios, es por ello que nos enfocamos en realizar un producto que tenga
esas características y así satisfacer dicha necesidad.
Sabemos que el consumo de barras energéticas tendrá un crecimiento en el mercado destino, tenemos las
herramientas necesarias para poder desarrollar estrategias de venta.

Garba Healthy es un producto saludable, aporta fibra, proteínas y tiene carbohidratos que dan energía y causan
la sensación de satisfacción, además puede calmar el apetito en momentos de ansiedad.
Dentro de nuestros principales competidores tenemos a Lebby Healthy Snacks, Gozana Snacks Saludables,
Cereal bar.
El mercado objetivo de nuestra barra energética de garbanzo y cacao será Estados Unidos - California, tiene una
población 331.9 millones de habitantes, siendo el 11% de California y nuestros clientes serán del género
masculino y femenino, cuya edad entre 15 a 65 años, de clase baja a alta con ingresos anuales por hogar $15.400
hasta $120.000.
La logística que vamos a emplear es integral door to door (puerta a puerta) ya que un solo agente nos brindará el
soporte y el traslado de la mercancía hasta el punto de interfase, haciendo la reserva del mejor
acondicionamiento, almacenamiento, traslado y de esta manera optimizando los tiempos y costos para no
incurrir en gastos adicionales o negligentes.
 10

CAPÍTULO 1: PLAN DE EXPORTACIÓN

1.1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1.1.1 Visión de la empresa
Ser la empresa líder en el rubro alimentos, hacer de nuestros productos de los más consumidos en la
población con interés en la salud, logrando la internacionalización y la diversificación de este,
promoviendo también la sostenibilidad de nuestra compañía.

1.1.2 Misión de la empresa

Crear productos orgánicos para el consumo humano que puedan aportar nutrientes, vitaminas y
vitalidad para su salud. Llevando el mensaje a todo el mundo de “Una vida más saludable” evitando el
sobrepeso y obesidad a nivel internacional.

1.1.3 Políticas corporativas & valores

Como empresa manejamos las siguientes políticas:
● Respeto, formaremos líderes dentro de nuestra empresa, teniendo el mejor ambiente laboral con
nuestros colaboradores y cumpliendo con sus derechos.
● Integridad, Cumpliremos con los mejores estándares de calidad para la elaboración de nuestro
producto, manteniendo precios accesibles de acorde al mercado y haciendo siempre lo correcto
en nuestras relaciones de negocios
● Responsabilidad social, Seremos una empresa eco amigable, realizando proyectos en nuestra
comunidad que puedan aportar al medio ambiente.
● Pasión, Disfrutaremos no solo del trabajo en sí, sino también de las personas que nos rodean es
algo que la pasión permitirá conseguir. Así todos podrán ser audaces, innovadores y creativos al
máximo.
 11

1.1.4 Objetivos: General y específicos

General:
● Determinar la exportación de la barra energética de garbanzo y cacao con grandes beneficios
para llevar una vida saludable enfocada a Estados Unidos, específicamente a la ciudad de
California.

Específico:
● Analizar la demanda que tendrá el producto en el mercado al que nos dirigimos para que su
comercialización sea de manera segura.
● Impulsar el producto en base a los beneficios que posee la barra energética a través de
marketing estratégico implementando estrategias de manera tradicional y virtual para que pueda
llegar a nuestro público objetivo.
● Determinar el tipo de presentación del producto el cual debe adaptarse en base a las necesidades
y características del mercado estadounidense.

1.1.5 Forma de organización de la empresa.

Colocarlo en APA
 12

1.1.6 Manual de organización y funciones (por área).

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo Gerente general

Jefe inmediato No aplica

Número de personas a cargo 1

Funciones • Coordinar el trabajo de las diferentes áreas

dentro de la empresa u organización.

• Administrar los recursos y materiales.

• Planificar y supervisar todas las actividades

que se realizan dentro de la empresa.

Figura 2. Manual de funciones, Gerente general

 13

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo Secretaria

Jefe inmediato Gerente general

Número de personas a cargo 1

Funciones • Gestionar y administrar las

comunicaciones tanto orales como escritas y
coordinar la comunicación con el resto de
departamentos de la empresa.
• Recibir visitas externas, organizar agenda.
• Gestionar, archivar y tratar
documentación.

Figura 3. Manual de funciones, Secretaria

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo Contador

Jefe inmediato Gerente general

Número de personas a cargo 1

 14

Funciones • Registrar ingreso y egreso de las operaciones

económicas de la empresa.
• Control de libros contables.
• Preparación de impuestos.

Figura 4. Manual de funciones, Contador

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo Jefe de logística

Jefe inmediato Gerente general

Número de personas a cargo 1

Funciones • Transporte de distribución.

• Control de inventario.
• Procesos operativos en almacén.
• Trabajo con las empresas de envío y expedición.
• El seguro de envío.
• La planificación y la preparación del
presupuesto.
• La planificación y el traslado de los productos
finales.

Figura 5. Manual de funciones, Jefe de logística

 15

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo Supervisor de producción

Jefe inmediato Jefe de logística

Número de personas a cargo 1

Funciones • Control de calidad, revisión de inventarios.

• Analizar los productos o servicios.
• Medir los tiempos de ejecución.
• Seguridad e Higiene.
• Formas de ejecutar los trabajos.
• Control de calidad.
• Control de inventarios.

Figura 6. Manual de funciones, Supervisor de producción

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo Jefe de marketing

Jefe inmediato Gerente general

Número de personas a cargo 1

 16

Funciones • Investigar la situación del mercado, impulsar

el posicionamiento de la empresa.
• Impulsar el posicionamiento de la marca de
la empresa.
• Trabajar en la promoción de la empresa y la
marca en el mercado.
• Llevar a cabo el proceso de fijación de
precios.

Figura 7. Manual de funciones, Jefe de marketing

 17

1.1.7 Matriz FODA

Tabla 1
Elaboración: Propia
 18

1.1.8 Estrategias FODA

Tabla 2
Elaboración: Propia
 19

2. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL

2.1 Objetivos

2.2 Situación actual del producto.

2.2.1 Descripción del Producto

2.2.2 Identificación arancelaria del producto

2.2.3 Propiedades y usos del producto

 20

2.2.4 Ficha Técnica del producto comercial

Fuente:
Elaboración: Propia

2.3 Situación actual de la oferta exportable.

2.3.1 Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas)
 21

Fuente: FAOSTAT
Elaboración: Propia

La producción de garbanzo en el país ha tenido altos y bajos, cayendo en el 2021 un 12.45% menos que en el
2020, sin embargo, las importaciones entre enero-julio 2021 se incrementaron en 2.8 millones de dólares, por lo
tanto, de acuerdo a la información siempre tendremos stock de esta materia prima ya sea la producción o
importación.

Fuente: FAOSTAT
Elaboración: Propia

La producción de cacao en el país tiene una tendencia positiva en cada año y en el transcurso del año 2017-2021
tuvo un crecimiento del 39.77%. De acuerdo con esta información, tenemos ventaja al tener el principal insumo
para nuestro producto final que es la barra de cacao con garbanzo orgánico.

2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional

Principales 5 zonas de producción de Cacao Orgánico, 2017-2021 / Toneladas

Figura 2. Principales zonas de producción del cacao en el periodo 2017-2021 expresado en toneladas.
Elaboración: Propia Mapa elaborado con: PIKTOCHART

Comentario: La producción de cacao lideró el departamento de San Martín con 14,1 mil toneladas, por lo que es
el más importante productor regional (45%); le sigue en importancia Junín con 4,1 mil toneladas (13%);
Huánuco con 3,7 mil toneladas (12%); asimismo, Cusco y Ucayali con 3,6 mil y 2,2 mil.

2.3.3 Calendario de producción

 22

Figura 3. Calendario de Producción 2018, 2019, 2020 y 2021 del cacao

Fuente: MIDAGRI - DGESEP
Elaboración: DGPA - DEEIA

Comentario: Como podemos observar en el gráfico, los meses de producción de cacao con los valores más altos
y regulares desde el año 2018 hasta el año 2021 son los meses de mayo y junio, rondando las 20000 toneladas
de producción, mientras que, los meses donde más escasea la producción de cacao son enero y febrero que no
llegan a un mínimo de 10000 toneladas. Podemos concluir que los meses de mayor producción son mayo y
junio, es aquí que podemos negociar los precios de compra ya que al existe una gran oferta del producto,
Además, la producción en estos meses ha ido creciendo de manera regular, siendo esto muy beneficioso para la
industria alimentaria de nuestro país.

2.3.4 Cadena productiva

Figura 4. Cadena de producción de barras energéticas de garbanzo y cacao.

Elaboración: Propia.
Comentario:
 23

Para la elaboración de las barras de cereal Leaf, trabajamos con proveedores de materia prima y tercerizamos la
transformación del producto con una maquiladora, las principales materias prima del producto son el garbanzo y
el cacao, una vez recibida la materia prima, es transportada a la empresa de maquila para que esta se encargue
de la transformación del producto y el envasado, luego recibimos el producto final terminado en nuestro
almacén y aquí comenzamos con la distribución tanto para el mercado local como para el mercado
internacional, mediante la exportación, finalmente el producto llega al consumidor final mediante la venta de
nuestros clientes mayoristas y minoristas

2.3.5 Selección de proveedores internos

Figura 1. Información de proveedor de garbanzo: Corporación NOUBI

Fuente: SUNAT
 24

Elaboración: Propia

2.4 Conclusiones Del Análisis de Producto

De acuerdo al trabajo realizado se expone lo siguiente: - Encontramos que tenemos una buena producción de
nuestro insumo principal que es el cacao, vemos que cada año viene en aumento, por lo que nos trae una
seguridad y satisfacción al momento de elaborar nuestro producto final. - De los proveedores que hemos
investigado, tendremos no solo al que tiene mejor precio sino también al que tenga los mejores estándares de
calidad para nuestra producción. - Al tener un producto con insumos que puedan ser para el beneficio humano y
puedan contribuir con la salud, nos apoyaremos de la tendencia y así tendremos una buena acogida al dirigirnos
a nuestro mercado principal como es Estados Unidos.
2.5 Recomendaciones

- 1.- Se recomienda verificar el cálculo de energía necesaria para el ser humano, para definir la cantidad de
barras energéticas que deben ser consumidas al día. - 2.- Se sugiere el consumo de la barra energética por
aquellas personas que tengan una actividad física desde baja, moderada a alta. - 3.- La Organización Mundial de
la Salud (OMS) recomienda limitar el consumo de azúcar libre a menos del 10% de la ingesta calórica total que
forma parte de una dieta saludable. Para obtener mayores beneficios se recomienda reducir su consumo a menos
del 5% de la ingesta calórica total, que representan 25 g de azúcar. Una barra de cereal pequeña puede aportar
en promedio 7 g que puede llegar a 12 g, prácticamente la mitad de la recomendación. ¿Cuáles son las
consecuencias? Un exceso de azúcar en la alimentación puede colaborar en el desarrollo de enfermedades tales
como la obesidad y la diabetes tipo 2, por lo que la OMS hace énfasis en su reducción.
 25

3. ANÁLISIS DEL MERCADO

3.1 . Objetivos
Para el análisis del mercado hemos determinado nuestros objetivos fundamentales los cuales nos
permitirán proporcionar información útil para la identificación de soluciones a las diversas
problemáticas que afrontaremos en la etapa de desarrollo de nuestro proyecto.

● Analizar nuestro modelo de negocio y los conceptos para garantizar la viabilidad de la barra de
garbanzo con cacao orgánico.
● Comprender los riesgos y desafíos involucrados en su empresa, y cómo minimizar esos riesgos.
● Encontrar oportunidades y conocer las tendencias del mercado para nuestro producto.
● Identificar a nuestros principales competidores y conocer los productos y servicios que ofrecen, sus
debilidades, ingresos anuales y sus fortalezas.
● Identificar a nuestros clientes objetivo, así mismo determinar la segmentación incluidos su género,
edad, etnia, ubicación, ingresos, educación, profesión y estilo de vida.
● Conocer los hábitos de compra de nuestro cliente objetivo, y cómo poder inspirar el deseo de
comprar nuestro producto.
● Identificar los métodos más efectivos de atraer clientes a través del análisis de mercado.

3.2 Evaluación del mercado global

3.2.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5
años en cantidad y valor.

Principales productores mundiales de la S.P: 190490; 2017 - 2021 (Valor)

Comentario:
La tabla muestra los 5 principales productores mundiales de la subpartida 190490 en miles de dólares. En el año 2021, se puede apreciar
en primer lugar a la India, como el mayor exportador mundial. Turquía en estos últimos 4 años está viniendo en alza con diferencia a los
demás países
siendo en el 2021 donde alcanzó su pico más alto, mientras que Etiopía y Australia están hacia la baja, después de haber alcanzado sus
puntos más altos en el 2017.

Principales productores mundiales de la S.P: 190490; 2017 - 2021 (cantidad)

 26

Comentario:
El presente cuadro muestra los principales productores de la S.P 190490 durante los años 2017 - 2021, como primer país tenemos a la
India siendo el año 2021 donde alcanza el pico más alto de estos últimos 5 años. Los países de Turquía, Irán y Etiopía todos apuntan a
seguir en alza sus números, así como en el año 2021. El país de Australia en el año 2020 tuvo un descenso en sus números y en el 2021
se sigue visualizando lo mismo, esperemos que para los siguientes dos años se puedan recuperar.

3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5
años en cantidad y valor.

Principales 5 exportadores mundiales de la S.P: 1904.90, DEMÁS PRODUCTOS A BASE DE CEREALES OBTENIDOS POR
INFLADO O TOSTADO/ 2017 – 2021 en dólar americano (miles)

Comentario:
Se aprecia los cinco principales exportadores de la subpartida 190490 en dólares americanos. Podemos apreciar a Reino Unido como
principal exportador, donde su crecimiento ha sido favorable en los últimos cinco años, seguido a ello continúa Francia como uno de los
principales países exportadores, que tuvo una caída de valor en el año 2019, pero que poco a poco se ha venido recuperando, podemos
tomar en consideración esos datos para investigar la causa del quiebre. En tercer lugar tenemos a Canadá que es un país que desde el
2017 no tenía grandes valores en la exportación pero con el paso de los años ha venido teniendo un buen crecimiento, de igual manera
que Tailandia. Estos indicadores nos pueden servir para analizar su crecimiento y que se ha hecho para aumentar sus exportaciones en
estos años. Por último tenemos a Estados Unidos, en la cual vemos que tiene por así decirlo temporadas donde exporta buenas
cantidades y años en los que ha tenido caídas.

Principales exportadores mundiales de la S.P: 1904.90, DEMÁS PRODUCTOS A BASE DE CEREALES OBTENIDOS POR INFLADO
O TOSTADO/ 2017 – 2021 en Unidades
 27

Comentario:
Se muestra la tabla con los 5 principales exportadores en toneladas, con la subpartida arancelaria 190490, donde tenemos en primer lugar
a Trinidad y Tobago como principal exportador, teniendo un crecimiento sostenible a lo largo de los años. En segundo lugar tenemos a
Estados Unidos, que por el contrario de Trinidad y Tobago viene cada vez en decrecimiento siendo su peor año el 2019 donde tuvo una
caída a diferencia de otros años.
Francia, Canadá y Tailandia que tienen menores cantidades de exportación, se refleja que vienen con un crecimiento, no a grandes
escalas pero que cada año han venido en aumento, la cual debemos poner atención también a estos países, se espera que en los
siguientes años continúe su crecimiento.

3.2.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5
años en cantidad y valor.

Principales 5 mercados importadores mundiales de la S.P: 1904.90.00.00, DEMÁS PRODUCTOS A BASE DE CEREALES
OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO/ 2017 – 2021 en Peso Neto (Toneladas)

Comentario:
Como se puede observar en la tabla 7, Trinidad y Tobago encabeza la lista como principal importador teniendo un aumento de 6.63% en el
año 2021, en segundo lugar se encuentra Estados Unidos que también ha tenido un crecimiento muy significativo cada año, esperamos
que se mantenga así en el 2022. Continuando con Alemania se puede observar que a partir del 2019 tuvo un crecimiento de 31.71% con
respecto al 2018, en cuanto a Canadá tuvo una caída considerable en el 2019 de -34.35%,volvió a tener un alza en 2020, sin embargo en
el 2021 cayó en -11.10%. En 5to lugar tenemos a Francia que estuvo en alzas y bajas sin embargo en el 2021 aumentó considerablemente
en un 30.42%.
De los datos mencionados debemos tomar en cuenta a Estados Unidos ya que es nuestro país foco y si bien es cierto no es el principal
importador es el segundo de los más grandes y esto es importante ya que nuestro producto va a ese mercado.
 28

Principales 5 mercados importadores mundiales de la S.P: 1904.90.00.00, DEMÁS PRODUCTOS A BASE DE CEREALES
OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO/ 2017 – 2021 en dólares americanos (miles)

Comentario:
Como se puede observar en la tabla 8, Estados Unidos encabeza la lista de importadores en miles de dólares con un crecimiento de 6.84%
en el 2021, seguido de Alemania el cual también también ha tenido un crecimiento considerable anualmente, en 3er lugar se encuentra
Canadá que tuvo un decrecimiento en 2019, sin embargo, tuvo un crecimiento importante en el 2020-2021. Continuando Reino Unido que
tuvo alzas y subidas dentro del periodo 2017-2021 y por último Francia que aumentó considerablemente en el 2021 con 20.52% siendo su
pico más alto.

3.2.4 Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los últimos 5
años en cantidad y valor.

Principales 5 mercados de exportación del Perú de la S.P: 1904.90.00.00, DEMÁS PRODUCTOS A BASE DE CEREALES
OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO/ 2017 – 2021 en Peso Neto (Toneladas)

Comentario:
En la presente tabla podemos visualizar los 5 mercados donde más se exporta la partida 1904.90.00.00. Viendo los números nos damos
cuenta que el mercado de los Estados Unidos tuvo una caída considerable de un -33% en el 2021 a diferencia de los años anteriores.
El mercado de Bolivia también presentó una caída en los años posteriores al 2017, siendo en el 2021 donde se recupera. Los mercados de
Colombia, Chile y Corea del Sur presentan sus números en alza, esto es una buena noticia para nosotros, porque nos indica que el
producto vuelve a subir en ventas.
 29

Principales 5 mercados de exportación del Perú de la S.P: 1904.90.00.00, DEMÁS PRODUCTOS A BASE DE CEREALES
OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO/ 2017 – 2021 en VALOR FOB (miles de dólares.)

Comentario:
Visualizamos en la presente tabla a Estados Unidos como primer país con mayor valor FOB, si bien es cierto es el que más regular se
mantuvo, pero desde el año 2019 en adelante, tiene tendencia a seguir reduciendo el valor, esperemos que para este 2022 este escenario
cambie. Colombia comienza a tomar fuerza siendo en el año 2021 post pandemia en donde se comienza a recuperar y esperemos siga así.
En países como Bolivia, Chile y Corea del Sur sus números son desfavorables hasta el año 2020, siendo el 2021 donde sus números
comienzan a crecer.
 30

3.3 Evaluación y selección de mercado objetivo

3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad
31
32
33
34
35
 36

Para realizar el índice de atracción el cual está representado en el siguiente cuadro. Elegimos 6
factores. El primero es el entorno sociocultural, con una importancia del 27%, este factor es para
nosotros el más importante debido a que nuestro público objetivo cuenta con un estilo de vida
saludable. Son personas que priorizan lo que van a comer, es decir, evalúan los productos del
mercado y optan por la opción más sana y que les aporte nutrientes para sus organismos. También
tenemos el entorno económico, este factor tiene un nivel de importancia del 20% debido a que
nuestro producto tiene un precio más elevado con respecto a la competencia en el mercado destino.
Ahora bien, nuestro producto justifica su valor pues cuenta con ingredientes de buena calidad y a su
vez aporta beneficios al organismo. Tenemos el entorno político/legal, este factor cuenta con un nivel
de importancia del 25%. Esto se debe a que consideramos que para iniciar un negocio y exportarlo a
un mercado desconocido, debemos saber cuál es la situación actual del país, es decir, analizar y
discernir si tiene conflictos de cualquier índole. Además, a Entorno físico le pusimos 15% porque
consideramos que la distancia económica es importante a tomar en cuenta a la hora de calcular
costos para la exportación de nuestro producto ya que las distancias entre ellos son significativas,
analizando los entornos ambientales y tecnológicos pudimos obtener un panorama más amplio con
respecto a al comportamiento sociocultural con respecto a las tendencias ambientales y asimismo
evaluar los avances tecnológicos que podrían significar un medio importante para la promoción de
nuestro producto una vez en el mercado.
37
 38

En el cuadro se presenta, el resultado de la evaluación realizada de estos tres posibles mercados al

que consideramos seleccionar como destino final, considerando el valor porcentual de cada factor
tenemos con un 20% el poder de los compradores, ello nos da la orientación de cómo son los
consumidores en el mercado destino y además nos ayuda a implementar más estrategia y realizar
mejoras en nuestro producto; a Barreras de entrada/ salida lo tenemos con un 30% porque este
factor nos permite saber qué debemos hacer, tener y cumplir para que nuestro producto ingrese en
estos países y por último al Poder de negociación de los proveedores 15% ya que podemos hacer
una evaluación de precios, calidad y entre otras opciones eligiendo al que más nos convenga; al
factor Fuerzas y debilidades de los principales competidores le pusimos un 25% porque es un factor
muy importante para ayudarnos a analizar a nuestros posibles competidores directos o que
produzcan productos parecidos al nuestro.

3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado

3.3.3 Tendencias de mercado
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3.3.4 Identificación arancelaria del producto

3.3.4 Barreras de acceso

Barreras arancelarias
Para las barreras arancelarias se filtró con la P.A 190490. Contamos con aranceles preferenciales
con una tarifa aplicada del 0% Ad Valorem; ya que, contamos con el
Acuerdo de Tratado de Libre Comercio entre Perú – [Link]., el cual entró en vigor el 1 Febrero 2009
A partir de 2009, el APC vigente entre el Perú y los [Link]. ha empezado ya a permitirnos potenciar
el desarrollo económico del Perú a través del comercio, con expectativas de comercio nunca antes
experimentadas, teniendo de forma consolidada un acceso perenne a mercados muy grandes.
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No se cuentan con barreras no arancelarias para la P.A 190490. Se realizó el filtro a través de la P.A
190490, sin embargo, en esta partida se presentan los requisitos mostrados en el listado anterior
para exportar el producto.
Barreras voluntarias:
● ISO 22000: Seguridad Alimentaria. – Esta certificación presenta los requisitos para asegurar la
inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de
consumo final.
● ISO 9001: Gestión de calidad. – Esta certificación gestiona y verifica que se hayan cumplido los
principios fundamentales de la gestión de calidad los cuales ayudan las organizaciones a controlar y
mejorar su rendimiento y conducirlos hacia la eficiencia, la excelencia de sus productos y la
optimización de su servicio al cliente.
● ISO 22005: Trazabilidad en la cadena de alimentos. - Lista de requisitos que marca las pautas
lógicas para el establecimiento de un sistema de trazabilidad en cualquier empresa del sector
agroalimentario que lo requiera.
● BRC: Protocolos de seguridad alimentaria. - Propone protocolos de calidad y seguridad alimentaria
con dos fines: asegurar el cumplimiento de los proveedores y que los minoristas tengan una
herramienta para garantizar tanto la seguridad como la calidad de los productos que comercializan.
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● HACCP: Peligros y puntos críticos de control. - Sistema que permite identificar, evaluar y controlar
peligros que son significativos para la inocuidad de los alimentos. Privilegia el control del proceso
sobre el análisis del producto final.
● Sello Nacional de Producción Orgánica. – Garantiza que los productos orgánicos certificados
cumplan las normas de la producción orgánica nacional, permitiendo la identificación de estos
productos, que ayudará a la fiscalización, control, trazabilidad y promoción de los productos
orgánicos peruanos.