CENTRO EDUCATIVO DIVERSIFICADO POR COOPERATIVA

Maestros encargados:
Otoniel Pérez y Marbin Gramajo

Cursos Integrados:
CONTABILIDAD DE COSTOS, LEGISLACIÓN FISCAL Y
FINANZAS PÚBLCIAS

2022

pág. 1
INDICE
Caratula 1
Índice 2
Introducción 3
Participantes 4
Presupuesto de los Rellenitos 5
[Link]ón del Producto 6
A) Definición del Prodcuto 6
B) Características 7
C) Distribución 8
D) Principales Sectores de Producción 9
[Link]ón del Proyecto 10
[Link] del Proyecto 11
[Link] de Mercado 12
A) Demanda y B) Oferta 12
C) Precios 13 y 14
D) Comercialización 15

pág. 2
 INTRODUCCIÓN

En el mundo de la contabilidad, economía y sus derivados, siempre se debe de

tener la justificación y del porqué de cada movimiento. Desde la clasificación de
las cuentas en el balance, hasta el cálculo de las prestaciones… Es por ello, que
se debe de tener bien entendida la teoría de esta profesión, así como también la
buena práctica en el trabajo.

Nosotros, todavía cómo aprendices de esta dificultosa, pero agradable carrera,

hemos elaborado el proyecto de elaboración, comercialización y distribución de
un producto. Dicho proyecto, tiene para aplicar las dos partes fundamentales; la
teoría y la práctica, dónde el escritor y el lector tienen mucho por aprender.

Esta maravillosa experiencia es de gran utilidad para cada uno de los

involucrados y así también para el interesado en el proyecto. Todo esto nos ayuda
a darnos cuenta de como funciona realmente la economía, ya sea desde la compra
y venta de dicho producto y sobre la utilización de este.

pág. 3
 PARTICIPANTES

Nombres y Apellidos Clave

 MIRNA FABIANA MUÑOZ PÉREZ 29

 DEIBY ISRAEL COC OSCAL 8

 BLANCA VERKELLY AJCABUL GUARCHAJ 2

 GABRIELA MARÍA JOSÉ MÉNDEZ LOPEZ 27

 JESSICA NOEMÍ GONZÁLEZ SÁNCHEZ 18

 CARMEN SOFÍA OSCAL ARRECIS 30

 OSCAR DANIEL GARCÍA LOPEZ 15

 DARLYNG JULEYSY GARCIA PAYES 16

 GERBER FRANCISCO AGUILAR ESPAÑA 1

 VERÓNICA PAOLA CUQUE LOPEZ 11

pág. 4
 PRESUPUESTO

1. RELLENITOS
12 plátanos serían 15.00
1 botella de aceite 18.00
Frijol 4.00
TOTAL: 46.00
Serían 25 rellenitos a 2 x 5 dando de ganancia: Q
PRIMERA VENTA:
24 plátanos 1.50 c/u Q 36.00
Aceite, 1,000 ml. Q 23.50
1 libra de azúcar Q 4.50
1 paquete de servilletas Q 6.00
1 sobre de canela Q 1.00
Media libra de frijol Q 3.50
Total: Q 74.50
Total, de productos: 50 Rellenitos
SEGUNDA VENTA:
32 plátanos 1.50 c/u Q 48.00
Media libra de frijol Q 3.50
Paquete de servilletas Q 3.00
Sobre de canela Q. 1.00
Total: Q 57.00
Total, de productos: Q 47.00

pág. 5
 1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO A ELABORAR

RELLENITOS

A) DEFINICION DEL PRODUCTO

1. Cosa producida natural o artificialmente, o resultado de un trabajo u

operación.
"el yogur es un producto lácteo obtenido de la fermentación de la leche"
2. Beneficio, cantidad de dinero que se gana, especialmente con una
inversión.

¿Cuál es el concepto de un producto?

Un producto es un conjunto de características y atributos tangibles
(forma, tamaño, color) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio)
que el comprador acepta, en principio, como algo que va a satisfacer sus
necesidades. Los productos pueden clasificarse en tangibles o intangibles,
dependiendo de si son cosas físicas o no. Por otro lado, según su finalidad
o “situación de compra”, se clasifican en: Bienes de consumo. De
usabilidad limitada, se consumen de manera rápida y tienen vida
corta, como alimentos, frutas, víveres, etc.

pág. 6
 B) CARACTERISTICAS

1. Un producto que en temporada adecuada tenga una gran demanda entre los
compradores.
2. Debe tener un precio adecuando al bolsillo del comprador pero que a la
vez sepamos que beneficiara nuestra ganancia.
3. Tener una gran selección de productos frescos y de precio accesible.
4. Que sea un producto que sepamos que se caracteriza por un sabor único e
inigualable
5. Su elaboración estuvo a cargo de personas que se encargaron de siempre
estar atentas a su preparación y que la buena higiene se hiciera presente en el
lugar de elaboración.

pág. 7
 C) DISTRIBUCION

PUNTOS DE DISTRIBUCION DE RELLENITOS

Los famosos rellenitos son tradicionales postres que forman parte de la

gastronomía guatemalteca. Este platillo es conocido a nivel mundial gracias a su
sabor y a su tradición en nuestro país. Su receta ha sido transmitida de generación
en generación por los guatemaltecos. ¡Todo un orgullo!

Famosos rellenitos guatemaltecos

Los rellenitos son considerados uno de los postres más representativos de

Guatemala gracias a su gran historia. Son preparados de manera artesanal por
guatemaltecos. Además, se utilizan ingredientes 100% guatemaltecos para
preparar estas delicias.

Se trata de un postre que combina perfectamente el sabor del plátano y el frijol.

Su sabor es agridulce ya que es envuelto en azúcar y relleno de un importante
elemento de la gastronomía local como lo es el frijol. ¡Qué rico!

Postre 100% guatemalteco

Los rellenitos representan a nivel mundial a la gastronomía guatemalteca.

Muchos medios internacionales han resaltado este postre por su increíble mezcla
de sabor y tradición. Son fáciles de encontrar en mercados, puestos de comida
típica, ventas caseras, ferias y mucho más. Además, algunas personas suelen
llenarlos de manjar.

pág. 8
 D) PRINCIPALES SECTORES DE PRODUCCION

Los rellenitos son considerados uno de los postres más representativos

de Guatemala gracias a su gran historia. Son preparados de manera
artesanal por guatemaltecos. Además, se utilizan ingredientes 100%
guatemaltecos para preparar estas delicias.

Se trata de un postre que combina perfectamente el sabor del plátano y

el frijol. Su sabor es agridulce ya que es envuelto en azúcar y relleno de
un importante elemento de la gastronomía local como lo es el frijol. ¡Qué
rico!

 Sector primario
La cosecha de los plátanos y de más ingredientes que es la materia
prima que nos ayuda a elaborar nuestro producto

 Sector segundario
Base a las cosechas del país tenemos a nuestra disposición las
cosechas de frijol plátano azúcar que comercializan en todo el país para
elaborar nuestro producto otros productos que utilizan los mismos
ingredientes

 Sector terciario
Base a la producción de nuestro producto ya lo comercializamos en
diferentes lugares que les encanta disfrutar el delicioso postre

Y así mis es como son los principales sectores de nuestra producción de

nuestro negocio

pág. 9
 2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Nuestras ventas lo realizamos el día lunes Para empezar, elegimos el

proyecto de la comercialización, nos decidimos a elegir este proyecto para
como tener una idea, una experiencia de comprar, producir y vender,
también en este tiempo de los trabajos en grupo nos hemos dado cuenta
como es trabajar en equipo, algunos nos cuestan adaptarnos y a otros no,
pero de eso se trata aprender comercializamos los rellenitos en el cual
nuestro proyecto se enfoca en los rellenitos.

¿Para qué?
Para tener una experiencia de que es vender, producir, comprar y aplicar lo
aprendido en clases y practicarlo en físico.

¿Por qué?
Por qué sería de gran ayuda en nuestro aprendizaje.

¿Cuándo?
y el día sábado y el proyecto lo presentaríamos el día 13 de octubre.

¿Cómo?
El proyecto lo presentamos en el instituto, para que el profesor evalúe
nuestro trabajo.

¿Quiénes?
Nosotros como alumnos presentamos el proyecto, el grupo se compone
con un numero de 10 integrantes.

pág. 10
 3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

A) OBJETIVOS GENERALES:
Poder desarrollar el concepto de lo que es la contabilidad, y poder llevar acabo lo
que es un emprendimiento (Negocio) y poner en práctica lo que es la
clasificación de cuentas y los métodos.
Realizar un buen negocio poniendo en práctica todo lo aprendido, tener un buen
resultado al hacerlo para poder llevar a cabo muy bien la empresa sin margen de
errores y producirla súper bien realizando una buena contabilización y llevándola
por lo profesional.
Poder influir en los demás para lo profesional para poder tener una muy buena
presentación para el público, dando ideas a las nuevas creaciones de empresas o
negocios teniendo información como realizarlo y como llevar en una buena
contabilización.

B) OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Poner en práctica lo que es compra y venta, ganancia y pérdida, y con este
objetivo aprender lo que es la contabilidad y el emprendimiento.
Poner en práctica lo aprendido en clases ya que eso será de ayuda para nosotros
formándonos como profesional ya teniendo un puesto a cargo ya sabiendo lo que
es tener un trabajo como responsabilidad sobre ello.
Llenando más nuestro conocimiento de una forma práctica y teórica a la vez
dando una buena representación a la contabilidad y el trabajo que lleva realizarlo
para poder llevar a cabo y no teniendo errores en una empresa.

pág. 11
 4. ESTUDIO DE MERCADO

A) DEMANDA Y B) OFERTA
EN EL MERCADO DE GUATEMALA

La oferta y la demanda es el principio básico sobre el que se basa una economía de

mercado. Este principio refleja la relación que existe entre la demanda de un producto y la
cantidad ofrecida de ese producto teniendo en cuenta el precio al que se vende el producto.
Guatemala registró una fuerte recuperación, con un crecimiento del PIB del 8 por ciento en
2021 y uno esperado del 3,4 por ciento en 2022. Los riesgos persisten, particularmente dada
la incertidumbre del entorno global que cambia rápidamente y los desarrollos locales de la
COVID-19. La economía de Guatemala está dominada por el sector privado, que genera
alrededor del 85% del Producto interior bruto. La agricultura contribuye con el 23% del
PIB y constituye el 75% de las exportaciones.
Algunos de los productos que tienen más demanda en el país son:
 Banano
 Café
 Azúcar
 Grasas y Aceites Comestibles
 Cardamomo
 Materiales Plásticos y sus Manufacturas
 Frutas Frescas, Secas o Congeladas
 Bebidas, Líquidos Alcohólicos y Vinagres.
 Hierro y Acero
 Materiales Textiles (Tejidos o Telas)
 Legumbres y Hortalizas

C) P
R
E
C
I
O
S

pág. 12
 HISTORIA DE LA MONEDA EN GUATEMALA

Para comenzar, la economía en Guatemala se basaba en el trueque o en pagos con

objetos o especias que por su elaboración tuvo un alto valor en esos tiempos.
Pero cuando los conquistadores españoles llegaron al continente se impulsó el
uso oficial de una moneda hecha de metal, utilizada desde 1369 en España.
Pero la Casa de la Fundición comenzó a funcionar desde 1543 y fue hasta en
1733 donde se autorizó la fundación de la Casa de la Moneda. Con esto se logró
que las monedas fueran creadas en el país en vez de que fuesen traídas del
extranjero. Luego los pesos comenzaron a circular en Guatemala en 1773.
Después de la independencia de Centroamérica en 1821, se inició un proceso
monetario nacional, donde la Casa de la Moneda de Guatemala recurrió al oro y
la plata como principales materiales para la acuñación de las monedas. Pero
cuando se disolvió la Federación Centroamericana, Guatemala estableció un
sistema monetario individual, razón por la que siguieron circulando monedas
federales y extranjeras en el país.
Desde 1853 se comenzó a acuñar una moneda propia de Guatemala. Poco tiempo
después de la caída del Régimen conservador, en 1869 comenzó a una Reforma
Monetaria. La Revolución Liberal retomó y profundizó la reforma. En ese
tiempo el oro casi había dejado de circular.
El 24 de noviembre de 1924 fue creado finalmente El Quetzal como unidad
monetaria. Además, el 30 de junio de 1926 se creó la Blanca Central, respaldada
por el Banco Central de Guatemala.
Es ahí donde gracias a la Segunda Reforma Monetaria del siglo XX se creó el
Banco de Guatemala. Desde entonces, fue el único emisor del circulante
guatemalteco.

pág. 13
 Denominación Moneda Metal

1 centavo Aluminio

5 centavos Cupro-Níquel (hasta 2008)

Acero revestido en Níquel (desde 2008)

10 centavos Cupro-Níquel (hasta 2008)

Acero revestido en Níquel (desde 2008)

25 centavos Cupro-Níquel (hasta 2008)

Acero revestido en Níquel (desde 2008)

50 centavos Latón (hasta 2008)

Acero revestido en Latón (desde
2008)
1 quetzal Latón (hasta 2008)
Acero revestido en Latón (desde
2008)

D) COMERCIALIZACIÓN

pág. 14
 Comercialización (Cuadro comparativo del cambio de moneda entre el
Quetzal y las monedas de USA, China, Alemania, Rusia y Brasil)

Dólar Renminbi Euro Rublo Real

Ruso Brasileño
Un quetzal 0.13 0.90 0.13 7.36 0.66
equivale a:

Cuadro comparativo de comercialización

Quetzal Dólar Renminbi Euro

Rublo Real Brasileño
Ruso
Únicamente Usado en Únicamente Usado Usado Su
usado en varios usado en en toda solo comercialización
Guatemala países de China. Europa. en es en Brasil
América; Rusia.
se
cuentan
16
países.

5. PROCESO DE PRODUCCION

pág. 15
 a) COTIZACIONES SOBRE PRECIOS DE MATERIA PRIMA:
Producto Cantidad Precio unitario Total

Plátanos 12 Q 1.50 Q 18.00

Azúcar 1 libra Q 4.50 Q 4.50

Frijol 1 libra Q 5.00 Q 5.00

Aceite 1 botella Q 20.00 Q 20.00

Canela 2 sobrecitos Q 1.00 Q 2.00

Total Q 49.50

b) ELABORACION DE PRESUPUESTO DE GASTOS:

Gastos Cantidades

Compras Q 49.50

Gastos diversos de fábrica Q 10.00

Gastos sobre compras de materia Q 13.00

prima

Total: Q 72.50

c) ESTATUTOS SOBRE LA OBTENCION DE LOS RECURSOS

FINANCIEROS Y EL REPARTO DE UTILIDADES:

pág. 16
 Cómo toda empresa, la obtención de recursos financieros se debe a
la venta o su prestación de servicios. En este caso, la venta
“informal” de nuestro producto, hace que obtengamos los recursos
de capital entre los involucrados.

Aunque, también podemos adicionar que en toda empresa, se puede

obtener ganancia o capital con el pago de alquileres, venta de sus
productos o venta de una segunda opción de sus bienes. Los
préstamos bancarios y sus intereses o también el intercambio de
moneda cuentan también cómo ingresos.

El reparto de utilidades, se le indica en el artículo 33, del Código de

Comercio. Y a continuación un breve resumen:

 Todo se hará da manera proporcional al capital de los socios.

 La participación se hará en promedio de todas las cantidades.
 El socio o socios industriales no soportarán las pérdidas, sino
en la parte que excedan del capital.

d) ADQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA:

pág. 17
 E) ELABORACION DEL PRODUCTO (MANO DE OBRA):

Para comenzar debemos tener los siguientes

ingredientes:
*56 plátanos * 1 sobre de canela en polvo
*½ libra de frijol *Aceite, 1,000 ml.
*1 libra de azúcar

Luego de tener los ingredientes, debemos cotar

en pedazos los plátanos y en una olla invertir
agua, luego dejarlo calentar.

pág. 18
pág. 19
 F) GASTOS DE FABRICACIÓN

pág. 20
 G) PRESENTACION DE INFORME CONTABLE
COSTO DE PRODUCCIÓN
No. CUENTAS DEBE HABER

1. Materia prima Q 51.00

2. Compras materia prima Q 131.50

3. Alquileres fábrica Q 50.00

4. Mano de obra directa Q 35.00

5. Gastos diversos de fábrica Q 8.00

6. Gastos de compras de materia prima Q 35.00

7. Devoluciones de y rebajas sobre compras materia Q 78.00

prima

Costo de producción: 310.50 Q 78.00

Diferencia del costo de producción: Q 232.50

Sumas iguales: 310.50 310.50

ESTADO DE RESULTADOS

pág. 21
 No. CUENTAS DEBE HABER

1. Ventas Q 207.00

2. Devoluciones y rebajas sobre ventas Q 232.00

3. Comisiones producto Q 40.00

4. Descuentos sobre compras Q 8.00

5. Ganancia de capital Q 44.00

Totales Q 242.00 Q 92.00

Diferencia Q 150.00

Sumas iguales Q 242.00 Q 242.00

pág. 22
 6. Materia prima Mercadería
7. Compras materia prima
8. Mano de obra directa
9. Gastos de fabricación
10. Ventas
11. Cuotas patronales fabrica
12. Depreciación maquinaria
13. Depreciación mobiliario y equipo fabrica
14. Gastos de compras de materia prima
15. Iva por cobrar
16. Iva por pagar
17. Capital Social
18. Clientes
19. Inversiones a corto plazo
20. Comisiones
21. Cuenta personal
22. Devoluciones y rebajas sobre compras de materia prima

pág. 23
 FTOTOS DE LA

PROCUCCION Y DISTRIBUCION

pág. 24