GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS
Semana 10: Entrega del Proyecto Final
Lic. Roldan Villela
25/3/2023
Alejandra Rodriguez Beltrán
Tegucigalpa M.D.C
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Objetivos del trabajo
Analizar el modelo de negocio y las operaciones de McDonald's: Esto implicaría
observar la historia de la empresa, la estructura organizativa, las estrategias de
marketing y el rendimiento financiero para obtener una comprensión más
profunda de cómo opera la empresa.
Evaluación del impacto social y ambiental de McDonald's: Esto podría implicar
examinar las políticas y prácticas de la compañía relacionadas con temas como la
sostenibilidad, el bienestar animal y los derechos laborales, así como evaluar el
impacto de McDonald's en las comunidades locales y la salud pública.
Realizar un análisis competitivo: Esto implicaría comparar McDonald's con otras
cadenas de comida rápida en términos de factores como la cuota de mercado, la
satisfacción del cliente y las estrategias de precios.
Hacer recomendaciones para mejorar: Basado en el análisis, el informe podría
proporcionar recomendaciones sobre cómo McDonald's podría mejorar sus
prácticas comerciales, abordar mejor las preocupaciones sociales y ambientales, o
mejorar su posición competitiva.
En última instancia, el sobre McDonald's sería proporcionar un análisis exhaustivo y bien
investigado de la empresa que pueda informar la toma de decisiones y contribuir a una mejor
comprensión de la industria de la comida rápida.
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Introducción
I. Antecedentes
McDonald's es una cadena multinacional de comida rápida fundada en 1940 en San
Bernardino, California. Es una de las cadenas más grandes del mundo de restaurantes de comida
rápida de hamburguesas, que atiende a alrededor de 69 millones de clientes diariamente en 119
países.
II. Descripción de la compañía
McDonald's Corporation es una compañía que cotiza en bolsa que opera, franquicia y
otorga licencias a una red global de restaurantes que venden un menú estandarizado de
alimentos, principalmente hamburguesas, pollo, papas fritas y refrescos. El modelo de negocio
de la compañía se basa en ofrecer una experiencia gastronómica rápida, cómoda y asequible a
sus clientes.
III. Objetivos de la auditoria
Evaluar el cumplimiento: Los auditores pueden evaluar el grado en que
McDonald's se adhiere a sus políticas, procedimientos y regulaciones internas.
Identificar riesgos: Una auditoría puede identificar riesgos potenciales que
podrían afectar negativamente las operaciones, las finanzas o la reputación de la
empresa. Los auditores también pueden proporcionar recomendaciones para
mitigar esos riesgos.
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Evaluar los estados financieros: Una auditoría puede evaluar la precisión e
integridad de los estados financieros de McDonald's, incluidos los estados de
resultados, los balances y los estados de flujo de efectivo.
Revisar los controles internos: Una auditoría puede evaluar la efectividad de los
controles internos de McDonald's, incluida la gestión de riesgos, la gobernanza y
los controles operativos de la empresa.
Evaluar el desempeño: Los auditores pueden evaluar el desempeño de las
operaciones de McDonald's, incluidas las ventas, la satisfacción del cliente y el
compromiso de los empleados.
Proporcionar garantía: Una auditoría puede proporcionar seguridad a las partes
interesadas, incluidos los accionistas, inversionistas y clientes, de que McDonald's
está operando de acuerdo con las leyes y regulaciones aplicables.
3.1 Objetivos generales de McDonald's
Proporcionar alimentos y servicios de alta calidad a los clientes a precios asequibles.
Expandir su presencia a nivel mundial y convertirse en un jugador líder en la industria de
comida rápida.
Mantener una sólida reputación de marca y lealtad del cliente.
Innovar y mejorar continuamente sus ofertas y operaciones de menú.
3.2 Objetivos específicos de McDonald's
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Aumentar su base de clientes ofreciendo nuevos elementos de menú y ofertas
promocionales.
Mejorar la experiencia del cliente a través de diseños y tecnología de restaurantes
mejorados.
Reducir los costos operativos a través de una gestión más eficiente de la cadena de
suministro e iniciativas de ahorro de costos.
Invertir en tecnología e iniciativas digitales para mejorar el compromiso del cliente y las
ventas.
VI. Descripción de la auditoria
Una auditoría es un mecanismo de control importante en McDonald's, ya que ayuda a
garantizar que la empresa cumpla con las leyes y regulaciones, se adhiera a las políticas y
procedimientos internos y gestione eficazmente sus riesgos financieros y operativos. Proporciona
seguridad a las partes interesadas de que los estados financieros y otra información
proporcionada por la empresa son precisos y confiables. Una auditoría también ayuda a
identificar áreas de mejora y ayuda a la gerencia a tomar mejores decisiones basadas en
información confiable.
Algunas de las áreas clave que normalmente se revisan durante una auditoría de
McDonald's incluyen: Calidad e inocuidad de los alimentos, Limpieza, Servicio al cliente,
Capacitación de los empleados, Desempeño financiero.
Con base en los resultados de la auditoría, es posible que se requiera que el franquiciado
de McDonald's tome medidas correctivas para abordar cualquier deficiencia identificada por los
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auditores. Además, la empresa puede utilizar los resultados de la auditoría para identificar áreas
de mejora en sus operaciones y políticas generales.
4.2 Recursos humanos y materiales
Las características de la herramienta que se utilizará en la auditoría deben incluir una lista
de verificación o cuestionario claro y completo que cubra todas las áreas relevantes de las
operaciones de la empresa. También debe incluir auditores capacitados con habilidades y
experiencia relevantes, acceso a documentación y datos relevantes, y un plan claro para realizar
la auditoría.
4.3 Alcance de la auditoría
El alcance de la auditoría debe cubrir todas las áreas de las operaciones de McDonald's
que sean relevantes para los objetivos de la auditoría. Esto puede incluir informes financieros,
cumplimiento de leyes y regulaciones, eficiencia operativa, gestión de riesgos y controles
internos.
4.4 Metas
Los objetivos de la auditoría deben ser proporcionar una evaluación exhaustiva de las
actividades de recursos humanos en McDonald's, incluyendo tanto los logros positivos como las
áreas de mejora. Esto puede incluir una evaluación de las prácticas de reclutamiento y retención,
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capacitación y desarrollo de empleados, gestión del desempeño, compensación y beneficios, e
iniciativas de diversidad e inclusión.
4.5 Estrategia a seguir
La estrategia para seguir según el gerente de recursos humanos puede implicar la
realización de entrevistas con las partes interesadas clave, la revisión de la
documentación y los datos relevantes, y el uso de una lista de verificación completa para
garantizar que se cubran todas las áreas relevantes.
4.6 Políticas y prácticas a auditar
Las políticas y prácticas para auditar pueden incluir reclutamiento y selección,
capacitación y desarrollo de empleados, gestión del desempeño, compensación y beneficios,
iniciativas de diversidad e inclusión, y cumplimiento de las leyes y regulaciones laborales.
4.7 Financiamiento
Los costos de realizar una auditoría dependerán de varios factores, incluyendo el tamaño
y la complejidad de las operaciones de McDonald's, el alcance de la auditoría, el número de
auditores requeridos y la duración de la auditoría. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que el
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costo de una auditoría suele ser pequeño en comparación con los beneficios potenciales, como
identificar áreas de mejora y garantizar el cumplimiento de las leyes y regulaciones.
IV. Propuesta de mejora en las operaciones de McDonald's
Identificar el área de mejora:
El área de mejora que se ha identificado después de la aplicación del instrumento es
"Servicio al cliente y satisfacción".
Detectar las causas principales del problema:
Las principales causas del problema son las siguientes:
Largo tiempo de espera para pedidos
Formación inadecuada de los empleados
Personal insuficiente durante las horas pico
Falta de personalización en el servicio
Formular el objetivo de la propuesta de mejora:
El objetivo de la propuesta de mejora es mejorar el servicio al cliente y la satisfacción
mediante la reducción del tiempo de espera, el aumento de la eficiencia de los empleados y la
prestación de un servicio personalizado.
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Seleccionar y desarrollar las acciones de mejora que deben implementarse:
Se deben implementar las siguientes acciones de mejora:
Proporcionar capacitación adicional a los empleados para aumentar su eficiencia.
Contrate personal adicional durante las horas pico para reducir el tiempo de espera.
Implementar un sistema digital de toma de pedidos para reducir el tiempo dedicado a la
toma manual de pedidos.
Anime a los empleados a personalizar el servicio utilizando nombres de clientes y
ofreciendo recomendaciones basadas en las preferencias de los clientes.
Llevar a cabo un cronograma de actividades de las acciones de mejora a implementar
(dentro de 1 año): Mes 1-3:
Llevar a cabo sesiones de capacitación para los empleados para mejorar su eficiencia.
Implementar un sistema digital de toma de pedidos. Mes 4-6:
Contrate personal adicional para reducir el tiempo de espera.
Anime a los empleados a personalizar el servicio. Mes 7-12:
Supervise los comentarios de los clientes y analice la efectividad de las mejoras
implementadas.
Haga los ajustes necesarios en función de la retroalimentación y el análisis.
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Presupuesto:
El presupuesto para esta propuesta de mejora incluirá lo siguiente:
Sesiones de capacitación para empleados: $10,000
Implementación del sistema digital de toma de pedidos: $ 20,000
Contratación de personal adicional: $30,000
Análisis de comentarios de clientes: $ 5,000
Presupuesto total: $65,000.
Conclusiones
o McDonald's es una de las cadenas de comida rápida más grandes y reconocidas
del mundo, con más de 39,000 ubicaciones en más de 100 países.
o La compañía tiene una marca fuerte y una base de clientes leales, pero también
enfrenta una creciente competencia de otras cadenas de comida rápida y
preferencias cambiantes de los consumidores.
o McDonald's ha hecho esfuerzos para adaptarse a las tendencias cambiantes, como
la introducción de opciones más saludables en su menú, la expansión de sus
capacidades de entrega y pedidos móviles, y la experimentación con nuevas
tecnologías como quioscos de autoservicio y tableros de menú digitales.
o La compañía ha enfrentado algunos desafíos en los últimos años, incluida la
disminución de las ventas en ciertos mercados y las críticas de los defensores del
trabajo y la salud sobre sus prácticas laborales y la calidad nutricional de sus
alimentos.
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Recomendaciones
o McDonald's debe continuar enfocándose en la innovación y la adaptación a las
preferencias cambiantes de los consumidores para seguir siendo competitivo. Esto
podría implicar la introducción de más opciones vegetarianas y basadas en
plantas, la expansión de sus capacidades de entrega y pedidos móviles, y la
inversión en nuevas tecnologías para mejorar la experiencia del cliente.
o La compañía también debe abordar las preocupaciones sobre sus prácticas
laborales y la calidad nutricional de sus alimentos mejorando las condiciones de
trabajo de los empleados, aumentando la transparencia en torno al abastecimiento
y la información nutricional, y continuando, introduciendo opciones de menú más
saludables.
o Finalmente, McDonald's debe continuar enfatizando su marca y la experiencia del
cliente para diferenciarse de sus competidores y mantener su sólida posición en el
mercado.