Origen de la materia prima
El Petit Grain es el aceite esencial que se extrae de las hojas y tallos, verdes y
tiernos del árbol de naranja agria, este aceite se ha usado durante mucho tiempo
con fines de limpieza y en técnicas de bienestar por sus diversos beneficios
internos. Es ampliamente utilizado en la industria de perfumes, ofrece un aroma
fresco, floral y a menudo, herbáceo que lo hace único y útil en una gran variedad de
aplicaciones, desde promover un sueño reparador, hasta ayudar a combatir las
amenazas del medio ambiente. Los usos y beneficios del aceite de Petit Grain son
ciertamente de gran alcance y muy efectivos, quizá uno de los mayores beneficios
del aceite Petit Grain es su capacidad para promover sentimientos relajantes. Entre
sus principales componentes se encuentran el Acetato de Linalilo, Linalol, Alfa-
Terpinol. Debido a su composición química puede ser útil para crear un ambiente
tranquilo y relajado. Actualmente el cultivo de naranja agria con fines de extracción
del aceite esencial Petit Grain, no se realiza en Guatemala, a pesar de que se
cuenta con condiciones favorables para realizar esta actividad, siendo Paraguay el
mayor y casi único productor de este aceite a gran escala en Latinoamérica y
principal proveedor de este aceite para la industria mundial. Este sistema de cultivo
casi se abandonó en los países productores, debido a una caída en los precios, sin
embargo en los últimos cinco años, se han reactivado e incrementado las áreas de
producción impulsados por la mejora sustancial en los precios internacionales de
este aceite, para Guatemala este sistema productivo tiene el potencial para
promover la diversificación de la producción agrícola, por sus características de
adaptación a zonas templadas y cálidas, con un amplio rango altitudinal , con la
característica de desarrollarse preferentemente bajo condiciones de pleno sol,
disponibilidad de agua de riego. Esta guía de cultivo incluye importante información
que permitirá al agricultor seleccionar un buen sitio, de acuerdo a los requerimientos
edafoclimáticos, preparar planes fitosanitarios para el manejo integrado del cultivo,
con un enfoque agroecológico, que a la vez que es amigable con el ambiente,
reduce y hace más eficiente la inversión para la reducción de daños ocasionados
por plagas y enfermedades. Se ponen a disposición datos sobre la productividad
media de materia verde, así como rendimientos estimados de aceite esencial, con
las oportunidades de mercado y precios internacionales de los periodos recientes.
el naranjo amargo es de origen asiático (China, Indochina). - Altura del naranjo
amargo: 3-5 m de altura, con la copa compacta, frondosa, globosa, y el tronco de
corteza lisa y color verde grisáceo. - Hojas: persistentes, verde oscuro brillante,
lanceoladas y olorosas. - Flores: blancas y muy aromáticas (flor de azahar). Florece
a principios de primavera. - Fruto globoso, de superficie algo rugosa y de color
naranja intenso en la madurez. Pulpa ácida y amarga- El alto valor ornamental del
naranjo amargo reside en el atractivo y alegre colorido de sus frutos, al denso follaje
verde oscuro y a sus flores aromáticas. - Contiene gran cantidad de vitamina C. - El
naranjo amargo es la especie más perfumada de las 15 que comprende el género
Citrus. Se utiliza para la fabricación del agua de azahar y del neroli (esencia),
empleados en perfumería y en la industria alimenticia. - Las flores del naranjo
amargo se utilizan en cosmética (agua de azahar); la corteza para la elaboración del
"licor de Curaçao"; el fruto para la fabricación de mermeladas y las hojas para la
elaboración de infusiones. - Tiene propiedades medicinales como sedante ligero,
antiespasmódico y digestivo. El jarabe de la corteza se usa en el tratamiento contra
la fragilidad capilar.- Especie más resistente a enfermedades y condiciones de suelo
que otros cítricos, de ahí que se haya extendido ampliamente su cultivo como pie
para injertar otros cítricos.- Se utiliza como arbolito de sombra en pequeñas plazas y
en aceras estrechas.- No es exigente en cuanto a suelo.- Resistencia media a la
sequía.- El naranjo amargo no soporta el viento (sobre todo en época de floración).-
Se multiplica el naranjo amargo por semillas
El origen de los cítricos se localiza en Asia Oriental, en una zona que abarca desde
la vertiente meridional del Himalaya hasta China Meridional, Indonesia, Tailandia,
Malasia e Indochina.
Los Cítricos pertenecen a la familia de las Rutáceas. Las especies más cultivadas
del género. Citrus son: las Naranjas dulces Citrus sinensis (L.) Osbeck, Naranjas
agrios Citrus aurantium L., Mandarinas Citrus reticulata Blanco, Pomelos Citrus
paradisi Macf, Limas ácidas Citrus aurantifolia (Christm.) Swing., Limones
verdaderos Citrus limón (L.), Cidras Citrus medica L., Toronjas Citrus máxima (L.).
Las plantas del género Citrus, cultivadas comercialmente son compuestas por dos
partes. La parte superior, que incluye parte del tronco, ramas, hojas, frutos
denominada copa. La parte inferior, que también es formada por parte del tronco,
generalmente los primeros 15 centímetros del suelo de donde emerge todo el
sistema radicular. Las hojas de los cítricos son unifoliadas y de nerviación reticular,
sin embargo, en el género Poncirus y sus híbridos son trifoliadas. Las nerviaciones
son reticuladas, los peciolos son alados en muchas especies como en el naranjo
amargo, el apepú, los pomelos y las toronjas., mientras que los peciolos son
pequeños en las naranjas y mandarinas y en los limones apenas son visibles. La
raíz de los cítricos es sólida, blanca y bajo condiciones de cultivo poseen una gran
cantidad de pelos radiculares superficiales. Presenta una raíz principal del que salen
las raíces secundarias formando una maza densa de raíces
Época de producción
La esencia de petitgrain es un rubro importante para los pequeños productores
principalmente del departamento de San Pedro y también para los medianos
productores ubicados en los departamentos de Caaguazú, Canindeyú y Cordillera. Se
estima que a nivel país existen cerca de 10.000 productores. Las áreas de producción
van de media hectárea a 5 hectáreas”
anualmente se producen entre 150 a 180 toneladas de la esencia que luego es
exportada a diferentes mercados del mundo. “Dedicarse a este rubro de extraer la
esencia de petitgrain es algo muy aceptado por los productores porque al ser una planta
perenne no se ve afectada por los cambios climáticos como está ocurriendo
actualmente con muchos rubros alternativos a raíz de la sequía”
“La producción principal de la esencia de petitgrain normalmente va de octubre a marzo,
pero de igual manera es producida durante todo el año.
Características generales
las hojas son alternas, elípticas u ovaladas, de 4 a 10 cm de largo por 2 a 5 cm de
ancho, puntiagudos, levemente coriáceos, con muchos dientes redondeados y
puntas glandulares, de color verde algo lustroso. El peciolo con alas anchas mide de
2 a 4cm de largo. Las hojas al destilarse deben ser de color oscuro, las de color
verde claro son hojas tiernas y entonces, la esencia es de calidad inferior, si bien el
perfume marca un súbito olor a geraniol, que diluyéndola extendidamente en el
alcohol recuerda al de rosas.
Según técnicos nacionales la calidad se determina a base de dos parámetros.
Químicos: se pueden encontrar varias diferencias calificativas y cuantificativas. Por
ejemplo:
el contenido de Limonene cambiaba de 0,14% a 43,57%
Myrcene (Myrcene) está presente al 42,6%,
Sabinene se presenta al 33,93%,
Linalolo (Linalool) de 1,02% al 71,04%
Linalyl acetato (Linalyl acetate) de 3,45% al 56,8%.
Riqueza en ésteres medidos por el porcentaje de acetato de linalilo que contiene las
hojas, no se tiene en cuenta el contenido de terpenos, por que el objetivo es reducir
el porcentaje con el fin de obtener mejor calidad.
Propiedades organolépticas: que son percibidas por los sentidos, en este caso
seria las olfativas, existen factores como los determinantes de una calidad inferior.
En la materia prima, al productor solo le interesa la cantidad de esencia obtenida por
carga, por tanto, no escoge la materia prima, utiliza no solo las hojas, sino que
también utiliza los frutos e incluso las ramas, ocasionando que disminuyan la
solubilidad y por consecuencia baje la calidad.
Al igual que los equipos utilizados por la rudimentaria construcción, el material
utilizado en las deficiencias en su instalación son factores que conspiran para
conseguir la esencia de mejor calidad.
Tiene propiedades medicinales como sedante ligero, antiespasmódico y digestivo.
Especie más resistente a enfermedades y condiciones de suelo que otros cítricos,
de ahí que se haya extendido ampliamente su cultivo como pie para injertar otros
cítricos.
En cuanto al suelo son más resistentes en la sequía, aunque no son muy exigentes.
Se multiplica el naranjo agrio por semillas.
Muy sensibles a enfermedades como tristeza, pero Son tolerantes a los nematos,
exocortio, xiloporosis y resistentes a las gomosis.
especies con que mejor combinan son con los limones verdaderos.
Características o variables de importancia en el proceso
Composición química
En la cáscara de los frutos se presenta de 1 a 2% una esencia o ácido hesperidico y
otros, auranciamarina y hesperidina entre otros componentes. Hojas: Esencia
compuesta por: d- linoneno, linalol, acetado de linalillo con geraniol, acetato de
geranilo. Un alcaloide de sabor amargo y cantidades variables de sales minerales.
Además, contiene flavonoides heterosódicos con sabor amargo como, por ejemplo,
neohesperidina y naringina. El responsable del sabor amargo es la porción
glucídica. Contiene también flavonoides no amargos, como hesperidina y rutásido
(=rutina), y flavonoides lipófilos, muy metoxilados, como sinensetina, nobiletina y
tangeretina. De 1% hasta más de 2% de aceite esencial con limoneno como
componente principal. La droga contiene además pectinas (en elevada cantidad) y
furocumarinas. La flor contiene del 0.2 al 0.5% de aceite esencial constituido
principalmente por monoterpenos: acetato de linalilo, linalol, a-pineno, limoneno,
nerol, geraniol, etc., y junto a ellos, antranilato de metilo como componente
característico. Contiene también sustancias amargas y flavonoides. Las hojas
maduras contienen aceite esencial, flavonoides como principios amargos, alcaloides
(1-estaquidrina), taninos y triterpenos.6
Con respectos a los aceites esenciales, el pericarpio fresco del fruto proporciona el
aceite esencial de naranja amarga o esencia de Curaçao, la flor produce esencia de
Neroli y la hidrodestilación de la hoja, ramitas y pequeños frutos da lugar a la
esencia de Petit Grain.
El aceite de Petit Grain proveniente de hojas, ramas y frutos maduros contiene entre
otras sustancias: dipenteno, d-limoneno, furfural, l-linalol, nerol, geraniol, d-terpineol,
acetato de linolilo, acetatos de geranilo y nerilo, antranilato de metilo, un
sesquiterpeno y un derivado del pirrol.
Enfermedades que pueden afectar la planta del Petit Grain
En la planta de la naranja agría no se observan problemas serios de enfermedades.
Debe cultivarse sin aplicar agroquímicos, es decir haciendo un manejo orgánico.
Sin embargo, puede presentarse enfermedades por efecto a cambios bruscos de
temperatura, por lo que se deben realizar monitoreos constantes, pues de
aparecerse una de las siguientes enfermedades será difícil de erradicarla y por lo
tanto la planta se verá afectada.
o Nematodos,Tylenchulussemipenetrans.
El Tylenchulus semipenetrans agente causal del decaimiento lento de la naranja
agría. Los nematodos son considerados como los organismos que causan
enfermedades de importancia económica. El Tylenchulus semipenetrans ataca
principalmente a los cítricos, su ciclo de vida inicia con un huevo, el cual sufre su
primera muda dentro de huevo, dando lugar a un segundo estado en donde emerge
del huevo; y es en esta etapa donde comienza la búsqueda de las raíces.
La presencia de nematodos se identifica por la agrupación de muchas hembras en
las raíces de la planta. Las raíces parecen sucias, las raicillas infestadas toman
color negruzco y en algunos casos se puede presentar estados de pudrición. El
daño se traduce en una disminución del crecimiento, defoliación, que en muchas
ocasiones se confunde con la enfermedad de la tristeza. En ataques graves la
planta puede llegar a morir.
Tristeza de los cítricos
La Tristeza de los cítricos es una enfermedad provocada por un virus propagado
básicamente por pulgones Aphis citricidus.
Una planta con Tristeza puede colapsar entre 2 o 3 semanas si el virus es virulento
o puede presentarse un decaimiento más lento (meses) cuando el virus no es tan
virulento.19
Los síntomas son complicados de identificar, debido
a que el árbol va perdiendo fuerza poco a poco, las
hojas pierden tamaño, van cambiando de color verde a plomo y se presenta una
defoliación en los extremos de los brotes, observándose ramas secas.
Cantidad de materia prima
Zona de produccion
Reglamento de disponibilidad
Transporte
Almacenaje
Precios
Materia secundarias
Control de calidad
Conclusión
El naranjo agrio es una planta que se adapta muy bien a climas que se pueden
encontrar en el Paraguay, su productividad está muy relacionada a la disponibilidad
de agua y radiación solar alta, como todo cultivo con una buena provisión de
nutrientes para una buena productividad. Estas variedades de cítricos agrios se han
usado como principales patrones o porta injertos, en las producciones de naranja
dulce, mandarina y limones, por sus características de tolerancia a hongos y la
robustez de sus raíces y tallos principales.
El Petit Grain es el aceite esencial que se extrae de las hojas y tallos, verdes y
tiernos del árbol de naranja agria, este aceite se ha usado durante mucho tiempo
con fines de limpieza y en técnicas de bienestar por sus diversos beneficios
internos. Es ampliamente utilizado en la industria de perfumes, ofrece un aroma
fresco, floral y a menudo, herbáceo que lo hace único y útil en una gran variedad de
aplicaciones, desde promover un sueño reparador, hasta ayudar a combatir las
amenazas del medio ambiente. Los usos y beneficios del Petit Grain son
ciertamente de gran alcance y muy efectivos, quizá uno de los mayores beneficios
del Petit Grain es su capacidad para promover sentimientos relajantes. Entre sus
principales componentes se encuentran el Acetato de Linalilo, Linalol, Alfa-
Terpineol. Debido a su composición química puede ser útil para crear un ambiente
tranquilo y relajado.
Actualmente el cultivo de naranja agria con fines de extracción del aceite esencial
Petit Grain, Paraguay es el mayor y casi único productor de este aceite a gran
escala en Latinoamérica y principal proveedor de este aceite para la industria
mundial.
Este sistema de cultivo casi se abandonó en los países productores, debido a una
caída en los precios, sin embargo en los últimos cinco años, se han reactivado e
incrementado las áreas de producción impulsados por la mejora sustancial en los
precios internacionales de este aceite, por sus características de adaptación a
zonas templadas y cálidas, con un amplio rango altitudinal , con la característica de
desarrollarse preferentemente bajo condiciones de pleno sol, disponibilidad de agua
de riego.