PRACTICA CALIFICADA
PROGRAMA: MAESTRIA EN GERENCIA DE OPERACIONES Y LOGISTICA
CURSO: GESTION DE PROCURA
PROFESOR: DANIEL ONCHI
Nombres y Apellidos:
Fecha:
1.- Mencione tres objetivos específicos de la Gestión de Compras. Explique con sus
propias palabras cada una de ellas. (2 puntos)
*Elegir Proveedores Confiables.
Al seleccionar un proveedor; se tiene que investigar su desempeño en el mercado,
contar con referencias laborales, muy importante que cuenten de cumplir de manera
fehaciente los requerimientos de calidad solicitados, así como técnicos y financieros
que los respalden.
*Buscar alianzas estratégicas.
Con ello se busca afianzar los lazos comerciales con los proveedores y hacerles
participe de nuestra cadena de suministro. Con ello los resultados esperados serán en
beneficio mutuo.
*Desarrollar Programas de abastecimientos
Toda planificación de producción debe de ser realizada en base a los datos que el área
comercial trae como feed back y son sus pronósticos de ventas, más información de
próximas compras de los clientes. Para ello; los programas de abastecimientos deben
de encontrarse alineados con las capacidades instaladas tanto en producción como en
operaciones y de esta forma reducir los costos asociados a los mismos; cabe señalar
que éstos programas deben de ser revisados diariamente.
2.- Mencione las dos estrategias de abastecimiento de bienes y servicios que utilizan
las empresas tanto para sus adquisiciones desde el exterior como en el ámbito interno.
Fundamente cada una de ellas con sus propias palabras. (2 puntos)
Para adquisiciones desde el exterior:
Estrategia de tercerización: una empresa productora de productos plásticos tiene
como principal materia prima el polietileno, para ello se encarga de tercerizar el
servicio de Flete internacional , así como el servicio logístico integral que conlleva a los
tramites de desaduanaje, transporte y devolución de contenedores.
Para adquisiciones en el ámbito interno
Integración vertical:
Una empresa de consumo masivo redefine su estrategia de distribución y ya no será
directa a bodegas y mercados, para ello busca partnership (mayoristas /stockistas)
quienes en adelante serán abastecidos por sus productos y finalmente ellos realizaran
la cobertura horizontal que venía desempeñando la compañía, porque no es parte del
core del negocio pero si muy importante dentro de la cadena de suministro.
3.- Una familia beneficiaria de las canastas de víveres, que son entregadas para los
ciudadanos vulnerables durante el estado de emergencia decretado para frenar el
coronavirus en el país, denunció la entrega de una lata de conserva de pescado en mal
estado por parte de una Municipalidad. Ellos aseguraron que dentro del producto de
jurel en grated hallaron gusanos.
“Hemos abierto la lata y nos dimos con esta sorpresa que está con gusanos”, dijo uno
de los residentes de una Asociación Vecinal de este distrito. Un medio de
comunicación periodístico informó, que los integrantes de esta familia indicaron que
fue personal del citado municipio quienes repartieron las canastas de víveres a casi un
centenar de familias. Este tipo de compras son consideradas “Especiales”. Por lo
tanto, en base a un análisis objetivo explique, que es lo que pasó en el proceso de
compra y cuál sería la estrategia de compras y abastecimiento que recomendaría para
evitar en el futuro situaciones como la ocurrida. (4 puntos)
*Las compras especiales surgen ante una necesidad que se presentó en el momento
debido al coronavirus y debiendo brindar alimentación a personas de escasos recursos.
Ante tal evento, el gobierno otorgó la capacidad de realizar la compra y
abastecimiento a las municipalidades, cuyo ente no cuenta con la experiencia técnica
para la adquisición de dichos productos, y debían de tener ciertas consideraciones
aparte de precio, en realizar un adecuado proceso de licitación con las empresas
existentes en el mercado y proseguir con los siguientes pasos de evaluación y selección
de proveedores quienes cumplan con lo requerido. Adquirieron un lote de grated
enlatados sin mayor consideración de aspectos como quizás su lote de producción,
certificado de calidad, entre otros y simplemente fueron adquiridos de manera rápida
para ser entregadas a las familias que debían ser beneficiadas con dicho producto,
además de que cada municipalidad iba a realizar las compras del mismo producto
quizás a precios distintos lo cual incrementaba el gasto.
Ante ello que se debió de realizar:
-Lanzar a concurso público con empresas existentes en el mercado por un ente
especializado en compras como es el OSCE, pues tienen todo el expertise en
adquisiciones, con normativas y aspectos técnicos de los productos a requerirse.
-Adquirir un gran volumen de unidades de grated de pescado en latas en base al total
de personas a beneficiarse por distrito/ciudad, con ello se podría obtener mejores
precios.
-Requerir información de los productos a otorgar, como certificados de calidad,
certificados de inocuidad, información haccp de los lotes a entregarse, asi como el
manual de buenas prácticas de almacenamiento y transporte para la entrega del
producto, además de un reporte de trazabilidad en base a los lotes de producción a
entregarse.
-Generar Orden de compra con detalle de cantidades a entregarse en cada municipio y
en fechas específicas.
-Con ello, la municipalidad tendría la tarea de suministrar las conservas de pescado a
estas personas, en las cantidades indicadas y a toda persona según padrón.
4.- Su empresa está interesada en ingresar al mercado de consumo masivo, bajo el
formato “retail” para atender a los sectores socioeconómicos A y B+. De acuerdo al
estudio económico y financiero realizado por la empresa, este proyecto inicialmente
soporta la construcción, equipamiento y puesta en marcha de 7 supermercados, que
inicialmente se ubicarán en los distritos que conforman las zonas 6 y 7 de Lima
Metropolitana. Como premisa, la empresa desplegará todo su esfuerzo en crear una
filosofía e identidad ligada a la calidad del servicio para los consumidores, puesto que
de ello dependerá en gran medida, de una rápida aceptación, reconocimiento y
consolidación del negocio con miras a construir más supermercados. El Directorio en
su reunión mensual, decide desarrollar en la nueva gerencia de compras y
abastecimiento, unidades especializadas de compras, en base a las diferentes
categorías de productos que involucran el abastecimiento en un supermercado. Para
ello le encargan a usted, como actual Gerente de Compras y Abastecimiento de la
empresa; la estimulante, motivadora pero muy estresante tarea de desarrollar la
política de compras de las unidades especializadas de Frutas, Verduras y Carnes (Aves,
Cerdos y Vacunos). Por lo tanto, tiene como plazo máximo dos meses para proponer
los diseños y políticas de compras de esas tres unidades especializadas.
Recomendación: use al máximo su imaginación, criterio, sentido común, las lecturas y
lo aprendido en clase ya que en función del resultado obtenido tendrá como estímulo
el ascenso al puesto de Vicepresidente Corporativo en su empresa. (6 puntos)
DISEÑO DE COMPRAS
*Habrá un responsable de compras por cada categoría.
* Las compras serán centralizadas en oficina central de la empresa.
*Se emitirán órdenes de compra para cada tienda a ser abastecida.
* Búsqueda, selección y evaluación de proveedores aceptados.
*Se realizará una homologación de proveedores
* Se Verificará información financiera, relaciones comerciales, calidad del producto y
aspectos técnicos de los productos a solicitar de los proveedores.
*Se manejará un control de inventarios en almacén y área destinada de cada unidad
de venta.
* Cada unidad especializada contara con un Jefe de sección para su adecuado control y
seguimiento de los productos en piso.
*Todo requerimiento de abastecimiento será realizado por el Jefe de Sección al área
de compras.
*Responsable de compras de cada unidad solicitará autorización de compras de la
Jefatura inmediata Superior.
POLITICA DE COMPRAS
Con la finalidad de brindar una excelente calidad de servicio a nuestros clientes, la
empresa se compromete a:
*Adquirir productos frescos, de calidad.
*El proveedor deberá de comprometerse a realizar diariamente los abastecimientos en
las tiendas señaladas en la orden de compra.
*los productos si presentan rasgos de encontrase no aptos en presentación y calidad
para su venta al consumidor, no serán aceptados siendo estos rechazados.
*Los productos que no logren venderse luego de su fecha de expiración y o presentar
estado de descomposición serán devueltos al proveedor como devolución.
*El proveedor deberá de emitir su Nota de crédito a las 24 horas de recibida la
devolución.
*Si el proveedor es reincidente en otorgar productos fuera de la calidad requerida será
notificado y de presentarse nuevamente incidencias, será retirado del padrón de
proveedores y retirársele la homologación.
*Cada orden de compra rechazada será sujeta a una penalización del 2% del total de la
orden.
5.- Usted es el Gerente de Compras y Abastecimiento de una gran empresa
importadora y comercializadora de productos de belleza y cuidado de la piel. El
Gerente General está muy ansioso por incrementar las ventas y por ende la
rentabilidad de la empresa para dar gratas satisfacciones económicas a todos los
accionistas. Estamos próximo a la entrada de la temporada de verano y se le encarga a
usted buscar, en el extranjero, un producto extraordinario para el cuidado de la piel,
teniendo en cuenta de que el SENAMHI ha pronosticado una fuerte radiación solar y
elevada temperatura para esta época del año; para ser lanzado al mercado, lo más
pronto posible, y que pueda cumplir con lo esperado por el Gerente General. Para
ello, usted requerirá diseñar de forma esquemática la estrategia de compra y
abastecimiento del producto a proponer a la Gerencia General. Como dato adicional,
la empresa cuenta con una red de distribuidores a nivel nacional. (6 puntos)
BUSQUEDA DE SELECCIONAR PROVEEDOR SOLICITAR MUESTRA DE
PROVEEDORES EXTERIOR LUEGO DE VALIDACION PRODUCTO
APROBACION DE EVALUACION DE PRODUCTO EN
SOLICITA COTIZACION
PRODUCTO AREA DE CALIDAD
ENVIA ORDEN DE COMPRA CON
PLAZO DE ENTREGA INMEDIATO