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INSTITUTO TECNOLOGICO
SUPERIOR PRIVADO AGRARIO DEL
SUR
CARRERA PROFESIONAL ZOOTECNIA
Z1A
CURSO: QUIMICA BIOLOGICA
Práctica N° 2
PH Y INDICADORES
DOCENTE : ING. VERONICA SALAS LOZANO
ESTUDIANTE : CESAR GUILLERMO MAMANI
CHATA
AREQUIPA, ABRIL-2023
Práctica N° 2
PH Y INDICADORES
I. INTRODUCCIÓN
El PH es un término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución; y se define como
el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H +, pH =-log [H+] donde [H+] es la concentración
de iones hidrógeno en moles por litro. 1
Un indicador es una sustancia natural o sintética que cambia de color en respuesta a la naturaleza de
su medio químico. Los indicadores se utilizan para obtener información sobre el grado de acidez o pH
de una sustancia, o sobre el estado de una reacción química en una disolución que se está valorando o
analizando. Uno de los indicadores más antiguos es el tornasol, un tinte vegetal que adquiere color
rojo en las disoluciones ácidas y azul en las básicas,
En la presente práctica se realizarán mediciones de pH usando papel indicador y un equipo de pH (pH
metro)
II. OBJETIVOS.
Que el alumno:
.1 Conozca y realice mediciones de pH usando papel indicador y un pH metro digital en muestras
químicas y de alimentos.
III. MATERIALES YMÉTODOS.
Material por grupo:
1 pipetas de 5.0 mL
1 pipetas de 10.0 mL.
Gradilla con 8 tubos de ensayo medianos (16x150mm)
1Probeta de 100 Ml
Placa Petri
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Otros materiales
pH metro digital Papel Tornasol
Anaranjado de metilo 100 ml
Solución de fenoltaleina 200 ml
Indicador papel PH 0-14
LITMUS PAPER RED – BLUE
ACIDO ACETICO
SOLUC. DE HIDROXIDO DE SODIO
PRECAUCIÓN: La inhalación de ácido acético puede irritar el pulmón, causando tos o falta de
aire. La exposición más alta puede causar asfixia por acumulación de líquido en el pulmón
PROCEDIMIENTO
a) Explicación sobre la correcta medición de pH
> El docente encargado de la práctica explicara de manera precisa los métodos
para poder medir el pH en una solución.
» El docente debe explicar la importancia de la verificación y/o calibración del pH metro digital antes
de realizar una medición de pH.
> El docente verifica y/o calibra el pH metro digital usando soluciones buffer de pH 4.00, pH 7.00 y
pH 10.00
b) Realización de las mediciones en las muestras
> En un tubo de ensayo colocar entre 3 a 5 ml de cada muestra a valuar
• Iniciar las mediciones usando papel de tornasol.
> Realizar mediciones usando cintas de pH de rango 0-14.
• Realiza las mediciones usando un pH meto digital
> Observar y reportar las coloraciones del papel indicador y el valor en el pH metro digital
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En el laboratorio se procede:
-Pipetear: 2ml de ácido y base
- Base 8 ml en 3 tubos de ensayo en pipeta de 10 ml
- Acido 3 ml en 3 tubos de ensayo en pipeta de 5 ml
A- Anaranjado de metilo 3 gotas con base cambio a un color rosado
fosforescente
B- Fenoltaleina 4 gotas con base cambio a
un color rosado
C- acido con fenoltalena no hubo cambio
D- Colocamos el ácido en papel
tornasol y lo dejamos
secando y se obtuvo el
número 3 en la escala de
acido
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RESULTADOS:
ACIDO BASE
V. RESPONDA ALAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
1. ¿Qué es el pH y cómo se mide?
El pH es una medida que indica la acidez o la alacalinidad del agua. Se define como la concentración de
iones de hidrógeno en el agua. La escala del pH es logarítmica con valores de 0 a 14.
Se mide
Usando indicadores ácido-base. Los indicadores son compuestos que cambian de color al
cambiar el pH de la disolución en que se encuentren. ...
Usando un potenciómetro o pH-metro. Es un equipo electrónico que nos da directamente el
valor de pH de una solución.
2. Mencione 10 productos diferentes a los usados en práctica y clasifíquelos como
ácidos, bases o neutros
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