UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
PRÁCTICA Nº 08
PLAN DE MEJORA
CURSO: Gestión de la Calidad
PROFESORA:
Gutierrez Rojas Amparo Magdalena
INTEGRANTES:
❖ Aguilar Honores, Zulma Adela
❖ Alfaro Cruzado, María de los Ángeles Antonella
❖ Amador Herrera, Nicolle Estefani
❖ Ascate Salvador, Maria Claudia
❖ Ávalos Blas Mayer Luiggy
❖ Ávalos Veintemilla Daniel
❖ Banda Cubas Marco Erli
CICLO/SECCIÓN: VI “A” MESA: A1
Trujillo - Perú
2022
Código: o: PM-SIG-002
Versión: 00
PLAN DE MEJORA Paginas: 1/ 7
Fecha: 13/12/2022
I. NOMBRE DEL PROYECTO:
Implementación de un servicio de alimentación adecuado, confiable y seguro en la Facultad de
Farmacia y Bioquímica.
II. CÓDIGO DE CONTROL: PM-SIG-002
III. RESPONSABLES DEL PROYECTO. -
- Aguilar Honores, Zulma Adela
- Alfaro Cruzado, María de los Ángeles Antonella
- Amador Herrera, Nicolle Estefani
- Ascate Salvador, Maria Claudia
- Ávalos Blas Mayer Luiggy
- Ávalos Veintemilla Daniel
- Banda Cubas Marco Erli
Cumpliendo las siguientes funciones:
➔ Planificar, implementar y evaluar un servicio de alimentación adecuado,
confiable y seguro para alumnos y docentes de la Facultad de Farmacia y
Bioquímica.
➔ Coordinar con el personal administrativo sobre la implementación de un área que
brinde un servicio de alimentación de calidad.
➔ Implementar acciones y proyectos de mejora en el proceso de un servicio de
alimentación.
IV. ALCANCE.-
- Área de cafetería en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad
Nacional de Trujillo.
- Docentes, estudiantes y administrativos de la facultad de Farmacia y Bioquímica.
V. RESUMEN EJECUTIVO. -
El proyecto está referido a la implementación de un servicio de alimentación adecuado,
confiable y seguro en la Facultad de Farmacia y Bioquímica, por lo tanto, vamos a contar con
seleccionar un espacio determinado que cumpla con los requisitos para la construcción,
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además el compromiso de las autorizaciones pertinentes de la universidad y permisos
para brindar el servicio, ya que de esta manera nos beneficiamos ambas partes tanto los
estudiantes como los docentes. Es importante cumplir con cada uno de los objetivos
planteados para poder tener una área de alimentación segura y confiable.
VI. OBJETIVO (s) DEL PROYECTO.
1. Planificar la implementación de un servicio de alimentación adecuado, confiable y
seguro para alumnos y docentes de la Facultad de Farmacia y Bioquímica.
2. Implementar un área de servicio de alimentación que esté al alcance económico de
estudiantes y docentes de la Facultad de Farmacia y Bioquímica.
3. Prevenir cuadros de desnutrición o anemia en estudiantes y docentes de la
Facultad de Farmacia Y Bioquímica.
VII . PLAZO PREVISTO: VIII. RESULTADOS ESPERADOS
● Implementación de un área determinada
Un año para la alimentación para los estudiantes
● Participación y compromiso de los
estudiantes.
IX. MEDICIÓN DEL CUMPLIMIENTO DEL PROYECTO.
- Realizar una encuesta de satisfacción sobre la implementación de un servicio de
alimentación en la Facultad de Farmacia y Bioquímica.
X. ACTIVIDADES PROPUESTAS (*).
1. Determinar y establecer un espacio físico, donde se instale una infraestructura
para brindar el servicio de alimentación.
OBJETIVO ESTRATEGIA ACTIVIDADES
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Construcción del Seleccionar un 1. Gestionar los recursos físicos.
área de alimentación espacio
2. Gestionar las autorizaciones y permisos
en la Facultad de determinado que
para brindar el servicio.
Farmacia y cumpla con los
Bioquímica. requisitos para la 3. Destinar los recursos económicos para la
construcción. construcción de la infraestructura.
2. Definir al proveedor de servicio de alimentación
Suministrar y Evaluar quién 1. Definir si el servicio será tercerizado.
abastecer a otras con administra el área
2. Definir si el servicio será concesionado
recursos o productos de servicio
(público o privado).
necesarios para que alimentario.
se pueda llevar a 3. Supervisar periódicamente que se logre
cabo su actividad proporcionar un servicio saludable de
económica. alimentación.
XI. ACTIVIDADES, METAS, INDICADORES
OBJETIVO
METAS (2023-2024)
ACTIVIDADES
Planificar el tiempo estimado que se
necesitará para la construcción del cafetín.
1. PLANIFICACIÓN DE LA
Elaborar un cronograma para las diferentes
CONSTRUCCIÓN DEL
actividades.
ÁREA DE SERVICIO
ALIMENTARIO Revisar el presupuesto indicado para la
construcción del área de alimentación.
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Diseñar el área de alimentación dentro de las
instalaciones de la facultad de Farmacia y
2. DISEÑAR EL ESPACIO Bioquímica.
FÍSICO DESTINADO AL
Diseñar el mapa de procesos del progreso
SERVICIO DE
para la construcción del cafetín.
ALIMENTACIÓN
Diseñar el material de difusión para la
construcción del cafetín.
Presentar a las altas autoridades de la
3. OBTENER LAS
universidad el informe de proyecto para la
AUTORIZACIONES PARA
implementación de un área de servicio
LA IMPLEMENTACIÓN
alimentario.
DE UN ÁREA DE
SERVICIO ALIMENTICIO. Conseguir la aprobación de construcción del
área de servicio alimentario.
Planificar la distribución del dinero.
4. RECURSOS ECONÓMICOS
Destinar el recurso financiero
Elaborar las bases para seleccionar el
concesionario.
Realizar un concurso de elección del
concesionario.
5. SELECCIONAR EL
CONCESIONARIO Evaluar cada concesionario y cuál tiene
mejores propuestas en cuanto a montos
económicos.
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Seleccionar si el concesionario que obtuvo
el permiso será el que realice el proyecto
de edificación.
6. PROYECTO DE
Si la universidad realiza el área de servicio
EDIFICACIÓN
alimentario, se tendrá que evaluar algún
proyecto arquitectónico (licitaciones) de
alguna constructora.
[Link] DE GANTT
ACTIVIDADES
2023 2024
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D
[Link]Ó
N DE LA X
CONSTRUCCIÓN
DEL ÁREA DE
SERVICIO
ALIMENTARIO.
[Link]ÑAR EL
ESPACIO FÍSICO X
DESTINADO AL
SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN .
[Link] LAS
AUTORIZACIONE X X
S PARA LA
IMPLEMENTACIÓ
N DE UN ÁREA
DE SERVICIO
ALIMENTICIO
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[Link] X
ECONÓMICOS
[Link] X
EL
CONCESIONARIO
[Link] DE X X
EDIFICACIÓN
XIII. PRESUPUESTO
PARTIDA MENSUAL S/. ANUAL S/. AÑOS 2022-2023
S/.
1,600.00 19,200.00 38,400.00
Remuneraciones
600.00 7,200.00 14,400.00
Bienes
500.00 6,000.00 12,000.00
Servicios
Total 2,700.00 32,400.00 64,800.00
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UNIDAD RESPONSABLE DE:
APROBACIÓN SUPERVISIÓN MONITOREO
RECTORADO DECANATO DE FACULTAD COMITÉ DE CALIDAD DE
FACULTAD
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FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
Plantilla de auto y coevaluación
CODIGO: PODC-006-004 REVISIÓN:01 VIGENCIA: Desde: 30-12-2020 - Hasta: 31-12-2023 PAGINA: 1 / 1
ELABORADO: REVISADO: APROBADO:
Nombre: Fanny Marín Cacho Nombre: Nombre:
Fecha : 30-12-2020 Fecha : Fecha :
I. EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
ASIGNATURA: GESTIÓN DE CALIDAD CICLO: SEXTO SECCIÓN: A
UNIDAD ACADÉMICA :2
ACTIVIDAD EVALUADA: Plan de Mejora Continua
GRUPO : A1 Mesa: 1
ALUMNO A B C D E TOTAL CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
Aguilar Honores Zulma 4 4 4 4 3 19
Adela A: Participo activamente en la
Alfaro Cruzado María de 4 4 4 4 3 19 elaboración del plan de mejora
los Ángeles Antonella B: Ejecuto la tarea encomendada y la
Amador Herrera Nicolle 4 4 4 4 3 19 entrego en el plazo previsto
Estefani
Ascate Salvador Maria 4 4 4 4 3 19 C: Se interrelaciona correctamente
Claudia con los miembros del grupo.
Avalos Blas Mayer 4 4 4 4 3 19 Trabaja en equipo.
Avalos Veintemilla Daniel 4 4 4 4 3 19
D: Aporta ideas, sugerencias, críticas
Estefano constructivas.
Banda Cubas Marco Erli 4 4 4 4 3 19
E: Su trabajo contribuyó al éxito de la
tarea
Modo de calificar: Debe colocar un puntaje para cada criterio, de 0 a 4 según corresponda, al
desempeño de sus compañeros de equipo y de usted mismo, al final sumar el total alcanzado por
cada integrante del equipo (A+B+C+D+E)
0 = No cumplió, no participó (Desempeño nulo)
1= Insuficiente (Desempeño bajo)
2= Suficiente (Desempeño intermedio)
3= Bueno (Desempeño alto)
4= Muy bueno (Desempeño máximo)