TEMA: CUIDADO DE LA SALUD
PREVENCION Y CUIDADO DE LAS
ARTICULACIONES
PROYECTO:
GELATINA DE PATAS
DE POLLO
PROFESORA: MARCELINA LOZANO N.
GRUPO 3:
- ARANGO CARDENAS, ANGIE
- CAMPOS ROMANI, CESAR
- COLLAZOS ROJAS, ANA
- ESPINOZA SALVADOR, SUMIKO
- GUZMAN MACILLA, MATEO
- HUAYNATE ROJAS, JHOSWARL
GRADO Y SECCIÓN: 3ro. B
2022
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INDICE
I. INTRODUCCION 3
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
III. PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS 4
IV. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 4
OBJETIVO GENERAL 4
OBJETIVO ESPECIFICO 4
V. JUSTIFICACION 4
VI. IMPORTANCIA 5
VII. MARCO TEORICO 5
VIII. MATERIALES 5
INGREDIENTES 5
EQUIPOS 5-6
PROCEDIMIENTO 6-7
COSTOS 7
IX. CONCLUSIONES 8
X. BIBLIOGRAFIA 9
XI. ANEXO 9-10
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I. INTRODUCCION
La salud es la base de la actividad de cada persona, para ello debemos
prevenir y cuidar nuestras articulaciones, lo cual lo lograremos con el consumo
de colágeno natural esto ¿Dónde lo encontramos este colágeno natural?......
Fácil y sencillo en las patas de pollo.
Dentro del consumo diario de pollo, en los hogares encontramos la
menudencia en la cual la pata de pollo muchas veces lo desechan.
Sin embargo, en nuestro proyecto valoramos las patas de pollo que son
residuos en muchos hogares o lo utilizan como alimento para sus mascotas.
Para evitar esto vamos aprovechar los beneficios que nos brindan las patas de
pollo con muestro proyecto “GELATINA DE PATA DE POLLO”.
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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
¿Qué beneficios se obtiene de las patas de pollo?
III. PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS:
¿Qué beneficios se obtiene de la pata de pollo?
Se obtiene el colágeno para prevenir el degaste de las articulaciones.
IV. OBJETIVVOS DE LA INVESTIGACION:
a. OBJETIVO GENERAL:
El objetivo general del proyecto de investigación es ofrecer una alternativa
y con grandes beneficios propios de la gelatina de patas de pollo.
b. OBJETIVO ESPECIFICO:
- El objetivo específico ayudara a conseguir el objetivo general.
- La gelatina de patas de pollo debe ser agradable para el consumidor.
- Fomentar el consumo del colágeno natural a través de la gelatina de
patas de pollo.
V. JUSTIFICACION:
La necesidad de este proyecto es ¿Por qué se va hacer?
Se va hacer para promover el consumo de las patas de pollo como alimento
preventivo y cuidado de las articulaciones con el colágeno natural a través de
la GELATINA DE PATAS DE POLLO.
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VI. IMPORTANCIA:
¿Por qué se hace la investigación?
Porque el colágeno de la PATA DE POLLO es una proteína que aporta
flexibilidad y resistencia a nuestros tejidos, importante para cartílagos,
ligamentos, tendones, para la piel, fortalece las uñas y el cabello, ayuda
aprevenir diversas enfermedades como las artritis y el sistema respiratorio.
VII. MARCO TEORICO:
CARACTERISTICAS DE LA PATA DE POLLO:
Las patitas de pollo son ricas en minerales como el calcio, magnesio, azufre,
silicio, fósforo y el 70% es colágeno.
EL COLAGENO:
Es una proteína que forma fibras colágenas y que la encontramos en la pata
de pollo.
GELATINA: deriva de su nombre latín GELARE que significa CONCELAR.
VIII. MATERIALES
INGREDIENTES:
- ¼ de patas de pollo
- Una raja de canela
- Clavo de olor 4
- Gelatina al gusto
- Fresas para decorar
EQUIPO:
- OLLA A PRESION
- COLADOR
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- TAZONES
- CUCHARA.
- PLATO O DULCERA
PROCEDIMIENTO:
PASO 1: Limpiar y lavar las patas de pollo.
PASO 2: Colocar en la olla las patas de pollo con el ¼ de litro de agua mas
la canela y el clavo de olor.
PASO 3: Dejar hervir 1 hora
PASO 4: Sacar el colágeno con un colador en un tazón y agregar la gelatina
de sabor al gusto.
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PASO 5: Colocar en una dulcera y llevar al congelado y dejar por ½ hora.
PASO 6: Sacar del congelador, desmoldar y decorar con fresas.
COSTOS:
INGREDIENTES COSTO
½ KILO PATA DE POLLO 3.00
CANELA, CLAVO DE OLOR 0.50
GELATINA 0.50
TOTAL 4.00
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IX. CONCLUSION:
- Al realizar el proyecto de la gelatina de patas de pollo logramos extraer el
colágeno con éxito, a través de esta gelatina obtendremos grandes
beneficios para muestra salud principalmente para prevenir el degaste de
las articulaciones.
- Con este proyecto fomentaremos a las familias en consumirlo ya que es un
colágeno natural y muy económico.
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X. BIBLIOGRAFIA:
- [Link]
- [Link]
- [Link]
- [Link]
XI. ANEXOS
INGREDIENTES Y EQUIPOS
PREPARACION
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PRODUCTO FINAL
PROVANDO LA GELATINA DE PATAS DE POLLO
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