2021

Memoria
Anual
 Índice

Carta del CEO 3 Somos Alicorp 8

Alimentamos 51
Indicadores clave 5
un mañana mejor
Memoria Integrada 2021

Principales 6 Anexos 95
reconocimientos
en el 2021
 Carta
la Compañía comprende muchas más aristas que van más
allá de nuestros resultados financieros. Por ello, la presente
Luego de un año sin precedentes como el 2020; Memoria Anual que ponemos a disposición presenta por

el 2021 vino lleno primera vez nuestra estrategia y gestión de forma integrada.

del CEO
Consideramos importante comunicar nuestros resultados

de retos de gran financieros, respuesta gerencial y planes estratégicos, así

como la explícita integración estratégica de la sostenibilidad
envergadura, en nuestro modelo de negocio. Asimismo, agregamos un
número considerable de nuevos indicadores que pondremos
tanto para nuestras empresas como a disposición en adelante.
para la sociedad.
Un factor determinante durante el 2021 fue el incremento
Alfredo Perez Gubbins
significativo de los costos a lo largo de la cadena de producción,
lo que no solo afectó a Alicorp, sino que tuvo un impacto a
nivel global. Así, diversas materias primas agrícolas, entre ellas
algunas muy representativas para nuestra compañía como la
No solo nos enfrentamos a la extensión de la pandemia de
soya y el trigo, registraron incrementos de precios a ritmos
la COVID-19, sino a un deterioro significativo del desempeño
no vistos en más de diez años. Asimismo, los derivados del
económico de las geografías en las que operamos, lo cual
petróleo como las resinas plásticas, los combustibles, y fletes
repercutió en los hábitos de consumo. Paralelamente, vivimos
internacionales presentaron un aumento en sus precios.
fuertes presiones inflacionarias a lo largo de la cadena de
En el plano local, los cambios en el frente político, así como
valor. Dichos eventos pusieron a prueba nuestras capacidades
factores externos tuvieron un efecto en el aumento del tipo
para seguir brindando los mejores productos a nuestros
de cambio (Sol/Dólar) en alrededor de un 11%.
consumidores, transitar hacia la recuperación económica
de la mano de nuestros clientes, así como contribuir con El incremento en precio de las materias primas, sumado a la
Memoria Integrada 2021

nuestra sociedad. De esta manera, en el 2021 nos hemos depreciación del Sol, encareció nuestros costos de manera
afianzado como una organización resiliente, priorizando cada significativa, lo cual fue trasladado solo parcialmente al
una de nuestras acciones con el fin de seguir alimentando un consumidor final impactando nuestro volumen y generando
mañana mejor. demanda por marcas más económicas, especialmente
durante la segunda mitad del año. En este contexto retador,
Alicorp evoluciona constantemente. Como firma que
tomamos importantes decisiones, buscando gestionar
opera en ocho países, en cuatro líneas de negocio
el presente de la mejor manera, preocupándonos por el
—Consumo masivo, B2B, Alimento para peces y camarones
bienestar de nuestros consumidores y por la sostenibilidad
y Molienda—, somos conscientes de la necesidad que
de nuestra compañía.
tienen nuestros diferentes grupos de interés de conocer
nuestra operación con transparencia y claridad; en especial
nuestros inversionistas, quienes entienden que el valor de

3
 En Alicorp, entendemos las necesidades de nuestros A pesar de los múltiples retos del año, Alicorp siguió enfocada En el frente de innovación realizamos importantes
consumidores y estamos decididos a apoyar a las familias a en crear —para sus clientes y para sí— un futuro próspero, lanzamientos, desarrollados por primera vez bajo la
hacer frente al difícil entorno económico. Por ello lanzamos reforzando nuestras ventajas competitivas y desarrollando metodología design thinking, la cual aspira a poner a nuestros
el programa “Marcas a tu lado”, impulsando 14 productos de apuestas estratégicas claves. Durante el 2021, continuamos clientes y consumidores en el centro de nuestras decisiones.
primera necesidad, de gran calidad y a precios asequibles, la exitosa migración al sistema tecnológico SAP S/4 Hana, el WowMom, por ejemplo, empezó como una comunidad social
priorizando su producción y distribución. cual nos facilita el seguir optimizando procesos, digitalizando que se convirtió rápidamente en la comunidad digital más
más nuestros negocios, y la constante transformación de importante del Perú para mujeres embarazadas y madres
En el frente de gestión interna, decidimos enfatizar nuestros Alicorp, que se consolida como líder regional. recientes. Las interacciones permitieron al equipo desarrollar
esfuerzos de generación de eficiencias con el fin de cuidar productos que acompañen a las madres en esta importante
la salud de la empresa comprometiéndonos con un plan de Paralelamente, continuamos apostando por el desarrollo etapa de sus vidas.
ahorro que generará un EBITDA incremental de al menos de herramientas digitales que busquen impulsar a nuestros
S/ 200 millones hasta el 2023, con iniciativas que abarcan negocios a través de la creación de valor compartido de
frentes como el rediseño de productos, la reducción la mano de nuestros clientes. Tres de nuestras apuestas
de su número; además de la optimización de costos y más importantes de cara al crecimiento futuro son Diadía,
gastos de producción, distribución, logísticos, servicios y Insuma y Vitapro Ventures, las cuales son gestionadas a Quisiera finalizar agradeciendo
administrativos. través de un modelo híbrido que busca apalancarse en las el esfuerzo de nuestros más de

En el 2021, concretamos la salida de dos países —Brasil y

fortalezas y capacidades de Alicorp, pero a la vez —a través
de un equipo dedicado exclusivamente a su desarrollo y
8,000 colaboradores
Argentina— en los que operamos por más de diez años.
Así, en octubre, vendimos con éxito nuestra subsidiaria
gerencia— ofrecer la oportunidad de toma de decisiones
ágiles e independientes facilitando el pivoteo durante el
y más de 3,000
brasileña a Camil, empresa líder en bienes de consumo
que ve en Pastificio Santa Amalia un activo estratégico,
desarrollo. Las tres herramientas incorporan una serie de
servicios digitales para nuestros clientes de los segmentos
proveedores.
lo cual abrirá oportunidades a Santa Amalia, su gente y de Consumo Masivo, B2B y Acuicultura, buscando mejorar la
la comunidad de Machado. Asimismo, a inicios del mes de experiencia de compra a través de mercados digitales muy
diciembre, concretamos la venta de nuestra subsidiaria en
Memoria Integrada 2021

completos, que incluyen productos de terceros; y además —

Argentina. Estas transacciones están alineadas con nuestra en el caso de Insuma— darles soporte y herramientas para
Gracias a ellos, desde Alicorp llegamos a nuestros clientes a
decisión de priorización y enfoque en la región andina, su crecimiento como acceso a crédito y capacitaciones;
través de más de 150 marcas propias que se exportan a más
donde mejor podemos replicar las ventajas competitivas y en el caso de Acuicultura, un modelo estadístico que da
de 30 países. El arduo trabajo del 2021 no sería posible sin su
que hemos construido a lo largo de años en el Perú. En esta recomendaciones en tiempo real para el uso óptimo del
compromiso. Junto a ellos, Alicorp continuará comprometido
línea, mantenemos nuestro compromiso de largo plazo de alimento. con Alimentar un Mañana Mejor.
gestionar nuestro portafolio de inversiones de una manera
eficiente, asegurando una adecuada asignación del capital.

4
 Indicadores clave 1

Indicadores de capital humano Indicadores ambientales Indicadores financieros

93,329 711,500 S/ 12,228 MM

horas de capacitación Kwh ahorrados en ventas netas

83% 15% S/ 1,315 MM

de colaboradores evaluados de reducción CO2 en EBITDA
por objetivos
Memoria Integrada 2021

55% + 120,000
72.5% de materiales reciclados clientes
salud organizacional

89%
clima organizacional

1
La comparación se realizó respecto al año 2020 por volumen producido e incluye el Alcance 1 y 2 en Perú.

5
 Principales
reconocimientos
en el 2021 TOP 5 del ranking de reputación Merco

10° año consecutivo en la lista de Empresas Más Admiradas (EMA)

Nuevamente fuimos reconocidos como

una compañía referente en la comunidad EN EL PERÚ EN BOLIVIA
corporativa.
○○ 3° en Merco Talento y 2° en ranking ○○ Puesto 29 en el ranking de
Destacamos en las categorías de Gestión del sector Alimentación. empresas, subiendo 46 posiciones
comercial y de innovación, así como
Memoria Integrada 2021

respecto del año anterior.

Gestión y transformación del talento. ○○ 3° en Merco Empresas y 1° en el
sector Alimentación. ○○ Puesto 5 en el ranking de empresas
dentro del sector Alimentación.
○○ 5° en Merco Líderes, Alfredo Pérez
Gubbins.
TOP 10 del ranking ALAS 20 ○○ 1° en Merco Responsabilidad y Buen
Gobierno Corporativo y en el sector
Incluidos en el TOP10 de la lista Perú, Alimentación.
como parte de las empresas líderes en
○○ Destacamos como la organización
Sustentabilidad, líderes en Gobierno
más responsable durante la
corporativo y líderes en Relaciones con
pandemia en el ranking COVID-19.
inversionistas.

6
 2 premios Effie 2021 Ranking Multilatinas 2021

Reconocimiento a la Resiliencia 2021 Admiradas (EMA)

En Alicorp Bolivia recibimos el

Reconocimiento a la Resiliencia 2021 en
la categoría de Tecnología e Innovación
Recibimos dos premios Effie Estamos entre las 40 por su chatbot Felipe, un innovador
2021 de bronce en las categorías organizaciones con mejores asistente virtual que se desarrolló para
Contenido de Marca por la resultados dentro del Ranking brindar asistencia en línea 24/7 a los
campaña “WowMom: Nació de Multilatinas 2021, elaborado agricultores.
ti” y en la categoría Reputación anualmente por la revista América
Corporativa por el programa Economía.
“Ayuda al que ayuda”.

Top CEO Digital Perú 2021

Nuestro CEO Alfredo Pérez Gubbins

Marcas más recordadas ocupó el segundo puesto de esta lista
realizada por la agencia digital Café
Memoria Integrada 2021

Taipá con el diario El Comercio, a través

Destacamos como la segunda marca
de su suplemento económico “Día 1”.
más recordada en el Informe “Marcas
Entre los criterios evaluados están:
2021” de Arellano Consultoría.
liderazgo (contenidos que inspiren a
Por su parte, Primor, Don Vittorio, la comunidad), gestión (contenidos
AlaCena, Nicolini y Bolívar aparecieron que refuercen su posicionamiento
entre las marcas con buena experiencia como líder de una compañía), marca
y que más se recomendarían a familiares (apoyo a las acciones de la empresa)
y amigos. Bolívar, Primor y Don Vittorio y responsabilidad (promoción de
aparecieron entre las marcas que más un comportamiento ético y causas
extrañarían si desaparecieran. sociales).

7
Somos Alicorp

Somos
Alicorp
Memoria Integrada 2021

○○ Nuestro propósito

○○ Nuestra historia y presencia ○○ Gobierno corporativo

○○ Nuestra misión, visión y valores ○○ Compromisos éticos y conducta

○○ Nuestro negocio ○○ Estrategia corporativa

8
 Nuestro
propósito
Somos Alicorp

A lo largo de la historia, hemos evolucionado Alimentamos los hogares y las familias

y transformado negocios hasta convertirnos con nuestras marcas de cocina y nuestros
en una empresa presente en los hogares productos de limpieza y cuidado personal.
y negocios de diversos emprendimientos. Alimentamos los sueños de miles de
Por ello, cuando reflexionamos acerca de emprendedores cuando impulsamos el
lo que, para la Compañía, es permanente, desarrollo de los clientes bodegueros,
lo que nos enorgullece y une, sabemos los del sector gastronómico y los de
que nuestro propósito está estrechamente panificación. Alimentamos un mañana mejor
ligado con la palabra “alimentar”. cuando capacitamos a los emprendedores
dedicados al negocio acuícola y a los
Para nosotros, “alimentar” es más que dar
agricultores del negocio de Molienda.
de comer. También es inspirar, mejorar:
Creemos firmemente que con cada acción
“alimentar” es cambiar el mundo.
y buena decisión alimentamos el presente y
futuro.
Memoria Integrada 2021

Alimentamos
un manana mejor

S
9
 Mexico
Somos Alicorp

Honduras
Presencia en

8 países de
Colombia Latinoamérica
Ecuador

Nuestra
historia y
Perú Bolivia
Llevamos nuestros
productos a más de

30 países
presencia
Memoria Integrada 2021

Acompañamos a nuestros clientes desde hace más de Chile

65 años. Empezamos como un negocio dedicado a la
producción de aceite y jabones, para luego, expandirnos al Uruguay
rubro de alimentos, cuidado del hogar y personal. A lo largo Más de
de seis décadas, nuestros productos han cruzado fronteras
y hemos ingresado a otros negocios como el B2B, alimento
balanceado para el sector acuícola y molienda.
150 marcas
propias

10
 Línea de tiempo
Somos Alicorp

1956 1995 1997

Iniciamos operaciones en Nos fusionamos con Adoptamos el nombre

el Callao, como Industrias Consorcio Distribuidor S.A. oficial: Alicorp.
Anderson, Clayton & Co. y La Fabril S.A., entonces
(ACC). el fabricante de alimentos
más grande del Perú.
Memoria Integrada 2021

1971 1996 2005

Grupo Romero adquiere Surge un crecimiento en Iniciamos las

ACC. Pasamos a categorías como fideos exportaciones hacia
denominarnos Compañía y cereales gracias a la Ecuador, Colombia,
Industrial Perú Pacífico S.A. incorporación de Nicolini Argentina, Chile y Brasil.
Hermanos S.A. y Compañía
Molinera del Perú S.A.

11
 2008 2012 2014 2018 2020
Somos Alicorp

Ingresamos a Argentina Conseguimos tener Global Alimentos y su Fino y SAO, empresas Adquirimos ADM Inca
a través de la venta de presencia en Chile a través marca Ángel se suman al líderes en Bolivia, se S.A.C., los activos que
productos de cuidado del negocio de Nutrición portafolio de Alicorp. Ese suman a la sociedad, conforman una línea
personal al integrar a The Animal: SalmoFood. En el mismo año nace Vitapro, convirtiéndose luego en de envasado de aceite
Value Brand Company. Perú adquirimos Sayón. empresa dedicada al Alicorp Bolivia. comestible y el inventario
sector acuícola. relacionado.

2010 2013 2015 2019 2021

Memoria Integrada 2021

Continuamos la expansión Alicorp llega a Brasil. Nace la unidad de Intradevco se incorpora a Salida de operaciones
en Argentina a través de Pastificio Santa Amália, negocios orientada al la Compañía para innovar en Brasil y Argentina con
Okebon, reconocida marca marca líder en pastas en B2B, Alicorp Soluciones, en nuevas categorías. la finalidad de priorizar
de galletas. Minas Gerais, se une a la e incluye a Master Bread, nuestra operación en la
Compañía. empresa dedicada a la región andina.
panificación.

12
 Nuestra misión,
Esto es posible gracias a los valores que nos unen y guían en nuestra forma
de trabajo:

visión y valores
LIDERAMOS CON PASIÓN
Somos Alicorp

Somos líderes y vivimos con pasión todo lo que hacemos.

Somos una empresa emprendedora, con espíritu ganador
y coraje, lo que nos moviliza a innovar y transformar
mercados.

Alimentamos el crecimiento de los países donde nos encontramos. Tenemos

como norte y razón para innovar el mejorar la calidad de vida de nuestros ESTAMOS CONECTADOS
colaboradores, proveedores, inversionistas, consumidores y comunidades.
Sentimos los objetivos de la organización como propios
Buscamos generar valor compartido más allá de lo económico a través de: y los cumplimos con excelencia. Trabajamos conectados
para generar valor y bienestar.

Nuestra misión

SOMOS ÁGILES Y FLEXIBLES

Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, Mantenemos un equipo ágil y flexible, sabemos
generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. tomar riesgos, aprendemos de nuestros errores y
Buscamos innovar constantemente para generar valor y bienestar celebramos nuestros éxitos con humildad.
en la sociedad.
Memoria Integrada 2021

CONFIAMOS
Vivimos en un ambiente en el cual las personas se
Nuestra visión sienten seguras de expresar lo que piensan. Confiamos
genuinamente en nuestros colaboradores y su talento.

Ser líderes en los mercados en los que competimos.

RESPETAMOS
La integridad y la honestidad son nuestra insignia.
Respetamos a nuestra gente, clientes, consumidores,
medio ambiente y comunidad. Acogemos también
diferentes puntos de vista.

13
 Nuestro negocio CONSUMO MASIVO PERÚ
Somos Alicorp

Acompañamos a millones de hogares a través de nuestro

portafolio compuesto por productos de calidad en
alimentación, cuidado personal y del hogar, bajo una
estrategia multimarca que busca generar una propuesta S/ 3,722 MM
específica a los diversos grupos de consumidores. (-1% VS.
VITAPRO (ACUICULTURA) Llegamos a miles de puntos de venta a través de una sólida 2020)
cadena de distribución.
Guiados por el propósito de transformar la acuicultura
para nutrir el mañana, acompañamos a nuestros clientes
con soluciones nutricionales integrales para camarones y
salmónidos. Les brindamos una propuesta de valor integral,
a través del desarrollo de productos costo eficientes,
soluciones tecnológicas y asesoría técnica especializada
S/ 2,819 MM CONSUMO MASIVO INTERNACIONAL
para que sigan fortaleciendo y desarrollando la industria
(+47% VS.
acuícola. Nuestro negocio de acuicultura se desarrolla Tenemos una presencia centrada en la región andina.
2020)
principalmente en Ecuador, Chile, Perú y Centroamérica. Buscamos replicar ventajas competitivas, tales como el
conocimiento del consumidor, el valor de nuestras marcas y S/ 1,132 MM
la red de distribución en Bolivia y Ecuador. Adicionalmente, (+5% VS.
exportamos a más de 25 países. 2020)
Memoria Integrada 2021

MOLIENDA

Participamos del negocio de molienda de granos de soya

y girasol en Bolivia. Trabajamos directamente con los ALICORP SOLUCIONES (B2B)
agricultores brindándoles soporte para lograr una cosecha
de alta calidad a través de insumos agrícolas y capacitaciones Llegamos a emprendimientos como panaderías, restaurantes
en aspectos técnicos. Una parte del producto se integra y otras industrias con nuestro portafolio de alimentos y
verticalmente en la producción de otros negocios; S/ 2,384 MM limpieza. Además, proveemos de insumos para la alimentación S/ 2,169 MM
principalmente consumo masivo y acuicultura, mientras (+84% VS. pecuaria a través de nuestro negocio de Soluciones (+43% VS.
la mayor parte del volumen es vendida a terceros. Solo la 2020) Nutricionales. El negocio B2B se caracteriza por el constante 2020)
venta a terceros se considera en los estados financieros. acompañamiento y capacitación a nuestros clientes.

14
 Gobierno Directorio

corporativo
Nuestro Directorio está conformado por nueve (9) directores y cuenta con las facultades de
gestión y representación legal necesarias para la administración de la sociedad y control de
Somos Alicorp

los negocios sociales, con excepción de los asuntos que la ley o el estatuto atribuyan a la
Junta de Accionistas o a cualquier otro órgano de la sociedad.

Los miembros que señalamos a continuación fueron elegidos en la sesión de Junta Obligatoria
Anual de Accionistas el 31 de marzo del 2019, para el periodo marzo 2019 a marzo 2022. Cabe
mencionar que no hemos realizado cambios en el Directorio durante el 2021.

Conformación del Directorio2 NO INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE DIRECTOR SUPLENTE

1 2 3
Memoria Integrada 2021

DIONISIO ROMERO PAOLETTI LUIS ENRIQUE ROMERO BELISMELIS JOSÉ ANTONIO ONRUBIA HOLDER
Presidente / Director Titular Vicepresidente / Director Titular Director Titular

PERMANENCIA 20 años PERMANENCIA 20 años PERMANENCIA 20 años

EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA

Sin experiencia previa en la industria Sin experiencia previa en la industria Sin experiencia previa en la industria

RESEÑA Director de Alicorp desde el 2001. Es Presidente del RESEÑA Director alterno del señor Ronald Campbell García RESEÑA Director alterno desde marzo del 2001 hasta agosto
Directorio de Alicorp desde el 2002; asimismo, es director desde el 2001 hasta el 1 de agosto del 2006. Es vicepresidente del 2006 y director titular de Alicorp desde el 2 de agosto
de diversas empresas del sector industrial, comercio y de de Alicorp desde el 2 de agosto del 2006. Asimismo, es del 2006. Asimismo, es director de diversas empresas del
servicios. Bachiller en Economía y Relaciones Internacionales director de diversas empresas del sector industrial, comercio sector industrial, comercio y de servicios. Cuenta con Grado
de Brown University, cuenta con una Maestría en Administración y de servicios. Grado de Bachiller de la Universidad de Boston de Bachiller en Administración de Negocios en Saint Michaels
de Empresas de Stanford University. ([Link].). College y Maestría en Babson College, ambas de [Link].

15
2
A partir de la Junta Obligatoria de Accionistas del 2022, se definieron los siguientes directores: Luis Martín Julián Carranza Ugarte (independiente), Jorge Edmundo Humberto Zogbi Nogales (independiente), Dionisio Romero Pauletti, Arístides de Macedo Murgel, Luis Enrique Romero Belismelis, Marco Aurelio Peschiera Fernández,
José Antonio Onrubia Holder, Calixto Romero Guzmán, Lieneke María Schol Calle (independiente). Desde el 2022 ya no se contará con directores suplentes.
 NO INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE DIRECTOR SUPLENTE

4
JOSÉ RAIMUNDO MORALES DASSO
5 6
Somos Alicorp

Director Titular
CALIXTO ROMERO GUZMÁN MARCO AURELIO PESCHIERA FERNÁNDEZ
PERMANENCIA 13 años Director Titular Director Titular
EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA PERMANENCIA 19 años PERMANENCIA 2 años
Sin experiencia previa en la industria
EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA
RESEÑA Director de Alicorp desde marzo del 2008. Sin experiencia previa en la industria Sin experiencia previa en la industria
Vicepresidente del Directorio de Credicorp Ltd., miembro
del Directorio de Atlantic Security Bank, Banco de Crédito RESEÑA Director de Alicorp desde el 2002. Asimismo, RESEÑA Director de Alicorp S.A.A. desde el 28 del marzo del
del Perú, El Pacífico-Peruano Suiza Compañía de Seguros y es director de diversas empresas en el sector industrial, 2019. Ha sido director de diversas empresas de los sectores
Reaseguros y Cementos Pacasmayo. Es Bachiller en Economía comercio y de servicios. bancario y financiero; así como de diversas empresas del
y Administración de Empresas de la Universidad del Pacífico sector industrial, comercio y de servicios. Es gerente general
(Perú) y cuenta con una Maestría en Administración de de las empresas DI Propiedades S.A, Grupo Piurano de
Negocios de la Universidad de Pennsylvania, Wharton Business Inversiones S.A., Inversiones Piuranas S.A. e Inversiones Valle
School ([Link].). del Chira S.A., desde el 1 de noviembre del 2017; y gerente
general de GRIO S.A. desde el 5 de enero del 2018.

7
8 9
Memoria Integrada 2021

ARÍSTIDES DE MACEDO MURGEL

Director Titular JUAN CARLOS ESCUDERO VELANDO LIENEKE MARÍA SCHOL CALLE
Director Titular Director Titular
PERMANENCIA 11 años
PERMANENCIA 5 años PERMANENCIA 2 años
EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA
Con experiencia previa en la industria EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA
Con experiencia previa en la industria Experiencia debido a Alicorp
RESEÑA Director de Alicorp desde marzo del 2010. Se
desempeñó como director ejecutivo de Kraft Perú desde 1999 RESEÑA Director de la Compañía desde el 30 de marzo del 2016. RESEÑA Directora de la Compañía desde el 28 de marzo del
hasta 2001 y como director ejecutivo de Kraft Venezuela desde Es socio director del Estudio Grau Abogados desde 1998 (ahora 2019. Se desempeñó como ministra de la Producción del
2001 al 2003. También se desempeñó como presidente de Kraft CMS Grau). Es abogado por la Pontificia Universidad Católica Perú en el 2018 y como secretaria de Gobierno Digital de la
Brasil (2003 al 2006) y como presidente de Kraft Andina (2007 del Perú con una Maestría en Derecho LL.M de la Universidad de
Presidencia del Consejo de Ministros del Perú en el 2017.
Connecticut ([Link].).
al 2009). Es Licenciado en Administración de Empresas de la Título de Ingeniería Industrial por la Universidad de Lima
Escuela Administración de Empresas de Sao Paulo - Fundación y estudió un MBA en Adolfo Ibáñez Management School
Getulio Vargas. (Lima, Perú).

16
 NO INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE DIRECTOR SUPLENTE
Comités
del Directorio
Somos Alicorp

10 El Directorio cuenta con cinco comités:

MANUEL ANTONIO ROMERO BELISMELIS

Director Suplente
Comité de Riesgos
PERMANENCIA 20 años

RESEÑA Director alterno del señor Javier Beeck Onrubia

desde marzo del 2001 hasta marzo del 2004. Director alterno Revisa y hace seguimiento a los principales riesgos a los que
del señor Ernesto Romero Belismelis desde el 2004 hasta el estamos expuestos y la revisión de las políticas implementadas
1 de agosto del 2006. Director suplente de Alicorp desde el
2 de agosto del 2006. Asimismo, es director de diferentes
para la atención de estos. También se encarga de la determinación 2 3 4 5 7
y propuesta de medidas con relación a los principales riesgos,
empresas del sector industrial, comercio y de servicios.
incluidos los de ciberseguridad.

11 Comité de Auditoría
Memoria Integrada 2021

RAFAEL ERNESTO ROMERO GUZMÁN Evalúa y revisa los procesos de control interno y contable a
Director Suplente través de auditorías internas y externas. Además, se encarga de
aprobar y supervisar el plan de trabajo anual, junto con la revisión 3 4 7 8 9
PERMANENCIA 17 años de los estados financieros, supervisión del Programa de Ética y
Cumplimiento, entre otros.
RESEÑA Director alterno del señor Calixto Romero Guzmán
desde marzo del 2004 hasta el 1 de agosto del 2006. Director
suplente de Alicorp desde el 2 de agosto del 2006. Bachiller
de Administración y Finanzas graduado en la Universidad del
Nordeste de Boston.

17
 Comité de Buen Gobierno Corporativo y Sostenibilidad

Evalúa y revisa el cumplimiento de los principios de Buen Gobierno

3 5 7 8 9
Somos Alicorp

Corporativo. También supervisa la efectividad de estos y realiza

cambios para su correcta aplicación, además de impulsar la
adopción de mejores prácticas de sostenibilidad.

Comité de Inversiones

Brinda asesoramiento al Directorio, al presidente del Comité y

al gerente general. Además, se encarga de brindar apoyo a la
Gerencia General en el logro de los objetivos de la Compañía.
También realiza seguimiento periódico y asesora a la Gerencia en
1 2 4 6 7
temas relacionados con los resultados financieros y económicos,
las inversiones y las iniciativas estratégicas.
Memoria Integrada 2021

Comité de Talento, Compensaciones y Nominaciones

Supervisa el desarrollo de talento para asegurar la sucesión en

puestos críticos y plana ejecutiva. También se encarga de la
revisión y aprobación de las remuneraciones de la Alta Gerencia,
asegurando una clara relación entre desempeño y remuneración.
Asimismo, revisa la posición competitiva de las remuneraciones
y compensaciones totales de la Alta Gerencia frente a las 1 2 4 6 7
tendencias de compensación total de las empresas referentes,
definiendo la Política de Compensaciones de la sociedad. Por
otro lado, respecto a las nominaciones, propone a potenciales
miembros del Directorio y de la Alta Gerencia.

18
 Plana Gerencial
Nuestra Plana Gerencial la componen profesionales de amplia experiencia y reconocida
trayectoria en la industria y sectores en los que cada uno es especialista.
Somos Alicorp

ALFREDO PÉREZ GUBBINS JUAN MOREYRA3 PATRICIO JARAMILLO LUIS ENRIQUE ESTRADA
CEO VP Corporativo de Finanzas VP de Consumo Masivo VP de Alicorp Soluciones y MMPP
Memoria Integrada 2021

HUGO CARRILLO STEFAN STERN PAOLA RUCHMAN JOSE ANTONIO CABRERA4 MALENA MORALES
CEO de Vitapro VP de Supply Chain VP de Gestión Humana VP de Estrategia y VP de Asuntos Corporativos
y Chief of Staff Creación de Valor

19 3

4
Juan Moreyra tuvo está posición hasta el 31.12.21. Desde el 01.01.22, Manuel Romero asumió el cargo.
José Antonio Cabrera ocupó este cargo hasta el 31 de diciembre de 2021.
 Estructura accionaria
El accionariado de Alicorp S.A.A. se encuentra conformado
de la siguiente manera:
Somos Alicorp

ESTRUCTURA DE PROPIEDAD SMV/DJSI

Tal como se observa en la imagen, el accionista

9.6% mayoritario es el Grupo Romero que controla el 48.3%
7% del accionariado. Este es uno de los grupos económicos
líderes en el Perú, al que pertenecen, además de Alicorp
S.A.A., otras grandes empresas como: Grupo Palmas,
Grupo Tramarsa y Grupo Primax. En segundo lugar, se
encuentran los cuatro fondos de pensiones (35.1%)
que operan en el Perú, donde encontramos a AFP
Integra (11.9%), Prima AFP (11.6%), Profuturo AFP (9.5%)
35.1% 48.3% y, finalmente, AFP Habitat (2.1%). En tercer lugar, se
Memoria Integrada 2021

evidencia un 7.0% en propiedad de fondos de inversión.

Este porcentaje se subdivide en 5.7% y 1.3% para
fondos internacionales y nacionales, respectivamente.
Por último, el 9.6% restante pertenece a Otros, que se
compone principalmente por personas naturales.

GRUPO FONDOS DE FONDOS DE OTROS

ROMERO PENSIONES INVERSIÓN

20
 Compromisos Políticas referidas a la conducta ética

éticos y conducta
Somos Alicorp

○○ Guía de Compromisos Éticos

(actualizada en el 2021)

○○ Política Corporativa de Prevención

del Fraude y la Corrupción
Fomentamos una cultura organizacional basada en lineamientos Es así como va dirigida hacia: (actualizada en el 2021)
éticos e íntegros que generan un impacto positivo en nuestro
○○ Política Corporativa de Ética
entorno y cadena de valor. Así, cumplimos a cabalidad la
Nuestra gente y Cumplimiento
normativa interna y las leyes de los países en que operamos.
(actualizada en el 2021)

○○ Política Corporativa de Donaciones

Nuestros accionistas (actualizada en el 2021)
Nuestras políticas ○○ Política de Abastecimiento Responsable

corporativas Nuestros clientes, consumidores, ○○ Política Corporativa de Prevención del

proveedores y competidores Hostigamiento Sexual
Nos aseguramos de contar con Políticas que reflejen nuestro ○○ Política Corporativa de Conflicto de
firme compromiso con la integridad y responsabilidad
Memoria Integrada 2021

Intereses
de prevenir cualquier acto de corrupción, actos de El Estado, sociedad y medio ambiente
hostigamiento sexual, conductas anticompetitivas, entre ○○ Política Corporativa de Regalos y
otros. Durante el 2021 no hemos tenido procesos, multas o Atenciones
sanciones referentes a prácticas que atenten contra la libre ○○ Política Corporativa de Seguridad de la
competencia o casos de corrupción. Con los medios de comunicación y
Información
asociaciones
Contamos con un código de ética denominado Guía de ○○ Política Corporativa de Uso de Información
Compromisos Éticos (GCE), el cual es constantemente Privilegiada
revisado y que, fue actualizado en julio del 2021. La GCE busca En este documento, establecemos compromisos para
que los grupos de interés con los que trabajamos puedan asegurar que todas las personas cumplan con una ○○ Política de Libre Competencia
alinearse con nuestro propósito de alimentar un mañana mejor. conducta ética. El alcance de la GCE es para el 100% de
empleados, contratistas y subsidiarias de Alicorp. El 100%
de colaboradores que ingresan a Alicorp se comprometen a
fomentar y cumplir íntegramente la GCE.

21
 Canales de comunicación La Línea Ética permite conocer y tomar acción frente a
situaciones de posible incumplimiento a nuestros compromisos
éticos y políticas. Así, aseguramos la implementación efectiva
Para asegurar el cumplimiento de los lineamientos y políticas del Programa de Ética y Cumplimiento en nuestra empresa.
de la compañía, contamos con un Comité de Ética Corporativo,
Somos Alicorp

Nuestros colaboradores y/o terceros que utilicen los canales

el cual reporta al Comité de Auditoría, este último conformado
de reporte, pueden hacerlo de forma anónima. Toda la
por miembros del Directorio. Asimismo, promueve que los
información se maneja de forma confidencial. Durante el
grupos de interés puedan comunicarse de forma confidencial
2021, registramos 54 reportes, y en el indicador de reportes
por nuestros canales de consultas y denuncias:
atendidos el año finalizó con 100% de reportes cerrados
respecto del total de denuncias recibidas.

Sistema anticorrupción
Línea Ética Alicorp5 Rechazamos cualquier acto de corrupción y soborno
actuando con transparencia e integridad en todos nuestros
procesos. Para nosotros no hay ningún fin que justifique
comportamientos al margen de estos compromisos, por lo
que nuestra posición es tolerancia cero a la corrupción y al
soborno.

Alineados a este compromiso, durante el 2021 implementamos

Memoria Integrada 2021

Recursos Humanos un Sistema de Gestión Antisoborno y venimos trabajando con

los estándares de la norma ISO 37001 Antisoborno. Durante
el 2021 comenzó el proceso de certificación de esta norma
para 17 procesos y, en enero del 2022, se aprobó la auditoría
de certificación con la certificadora externa AENOR. Derechos Humanos
La certificación ISO 37001 garantiza prácticas de gestión
antisoborno eficientes, aplicando medidas para mitigar Para nosotros los Derechos Humanos son una prioridad. Por
Supervisor inmediato estos riesgos. Así, hemos fortalecido nuestro Programa de ello, durante el 2021, hemos iniciado el desarrollo de una
Ética y Cumplimiento, respaldando relaciones de confianza e política de Derechos Humanos que complementará el alcance
integridad con nuestros grupos de interés. hoy abordado en la Guía de Compromisos Éticos.

5
La Línea Ética Alicorp es accesible para cualquier miembro de la Compañía y otros grupos de interés, incluyendo, pero no limitándose, a Terceras Partes y Funcionarios Públicos. Esta es administrada por un tercero

22
independiente, que garantiza la confidencialidad de la información y la protección de anonimato del denunciante, para lo cual cuenta con una página web: [Link] y líneas de teléfono cuyos
números están disponibles en la misma página web.
 Difusión y capacitación CAPACITACIONES DURANTE EL 2021

Fortalecemos una cultura ética y de integridad a través de

acciones estratégicas de comunicación para el personal 92%
Somos Alicorp

administrativo y de planta. Las comunicaciones son difundidas De colaboradores capacitados en

a través de correos, plataforma de capacitación (Modelo la Política de Libre Competencia
Crece), vitrinas (para personal de planta) y otros canales
de comunicación, donde se difunde el uso de la línea ética.
Adicionalmente, se incluyen tres comunicaciones al año para
grupos de interés externos (gremios, proveedores y clientes).

Las capacitaciones sobre la Guía de Compromisos Éticos

90%
De colaboradores capacitados
se llevan a cabo de forma virtual para todo el personal en la Política Anticorrupción
administrativo y presencial (actualmente en remoto, por
contexto COVID) para personal de planta. Asimismo, las
capacitaciones sobre Anticorrupción y Libre Competencia
para personal sensible también son dictadas de manera
presencial (actualmente en remoto, por contexto COVID).
81%
De colaboradores capacitados
Estos espacios se plantean bajo un enfoque práctico y sobre la Guía de Compromisos
consideran aprendizajes de capacitaciones pasadas, así como Éticos
de las consultas recibidas durante el periodo. Adicionalmente
aplicamos evaluaciones de conocimientos para validar que
Memoria Integrada 2021

los conceptos impartidos hayan sido internalizados.

Además, durante el 2021, diseñamos indicadores adicionales
que permitieron medir la efectividad del Plan de Capacitación
y Difusión en acciones concretas de los colaboradores.
A partir de ello, pudimos capacitar de manera efectiva a
más de 1,700 colaboradores administrativos en la Guía de
Compromisos Éticos y 765 en las Políticas de Cumplimiento
relacionadas (Libre Competencia y Anticorrupción).6

6
Los universos de las capacitaciones son los siguientes:
○○ Política libre competencia: Perú, Bolivia y Ecuador - VP consumo masivo.
○○ Política anticorrupción: Personal sensible en función al nivel jerárquico, interacción con funcionarios públicos, entre otros, de Perú, Bolivia y Ecuador- es personal sensible.
23 ○○ Guía compromisos éticos: Todo el corporativo.
 Seguridad de la A nivel estratégico hemos establecido el desarrollo del
Programa de Seguridad de la Información y Ciberseguridad,

información y cuyo objetivo es disminuir la exposición al riesgo que pudiese

impactar los objetivos de la Compañía. Este tiene foco en los
ciberseguridad frentes de procesos, personas y tecnologías, y durante el
Somos Alicorp

2021 tuvo los primeros resultados:

Conforme Alicorp entra en una digitalización constante, los Programa de sensibilización y capacitación
riesgos de carácter cibernético cobran mayor relevancia.
Asimismo, somos responsables del uso que damos a la
en temas de seguridad de la información
información recogida y mantenida en nuestros registros. y ciberseguridad, a la totalidad de
En línea con ello, actuamos según lo señalado en la Política colaboradores de la compañía,
Corporativa de Seguridad de la Información. administrativos y personal de planta.
Muestra de la relevancia que está tomando este asunto es
que, durante el 2021, incorporamos a la Compañía el rol de
Director de Seguridad de la Información (CISO). Además, Capacidades para detectar amenazas
activamos la estrategia de seguridad de la información y de ciberseguridad que puedan poner
ciberseguridad (ESIC) con un plan de trabajo de tres años,
establecido el CISO e implementando proyectos de alto
en riesgo a la Compañía permitiendo su
impacto para gestionar la exposición al riesgo cibernético y identificación y gestión.
desarrollar habilidades de ciberresiliencia.

El modelo de gobernanza de este asunto implica tres líneas

de defensa, que abarcan todas las áreas de Alicorp. Así, la Capacidad de responder ante incidentes
Memoria Integrada 2021

primera línea está a cargo de todas las áreas de la empresa, de ciberseguridad que nos lleven a
salvo por las que participan en las siguientes dos líneas de administrar y contener posibles amenazas
defensa. De este modo, la segunda línea está a cargo del
mediante capacidades de comunicación
área de Riesgos y Legal y Cumplimiento, y la tercera línea
está a cargo del área de Auditoría Interna. Con este modelo y administración de la crisis.
podemos lograr un trabajo conjunto y desde diversos frentes,
contando también con el apoyo y supervisión del Comité de
Riesgos del Directorio, a quienes se reportan los avances. Vigilancia para detectar debilidades en
nuestra plataforma tecnológica y poder
gestionarlas en el tiempo buscando la
reducción de la superficie de ataque.

24
 Cumplimiento y PRINCIPALES RIESGOS EMERGENTES (DJSI)

gestión de riesgos
DESCRIPCIÓN POSIBLES IMPACTOS ACCIONES DE
RIESGOS EMERGENTES CATEGORÍA DEL RIESGO  AL NEGOCIO  MITIGACIÓN 

Contamos con el Programa de Seguridad de la

Somos Alicorp

Información y Ciberseguridad, orientado a la

El proceso de Gestión de Riesgos consiste en identificar y evaluar mitigación del riesgo, mediante el cual hemos
los riesgos, así como definir planes de acción que los mitiguen, realizado las siguientes actividades:
Amenazas de
monitorearlos y reportarlos a los entes correspondientes. ciberseguridad que ○○ 14 de 28 iniciativas activadas del Programa de
comprometerían Pérdida de información, Ciberseguridad 2021-2023.
Entre los principales avances obtenidos durante el 2021 en Amenazas de Riesgo
la información, interrupción de ○○ Despliegue del 60% de capacidades de
ciberseguridad operacional
cuanto a Cumplimiento están: impactando la operaciones. prevención, detección y respuesta ante
continuidad operativa potenciales amenazas.
○○ Establecimiento de sesiones de actualización entre los de Alicorp.
○○ 5 seminarios en la web, 3 ejercicios simulados
equipos de Riesgos y Cumplimiento. de ingeniería social, 4 campañas de
entrenamiento, y un curso de inducción para
○○ Creación de la Hoja de Ruta del área de Cumplimiento. todos los colaboradores.

○○ Establecimiento de responsabilidades dentro de los Amenazas físicas, Interrupción de Para los años 2020 y 2021 hemos registrado y
descriptivos de puestos a los miembros de la Alta Riesgo operacionales y operaciones derivada calculado nuestra huella de carbono e hídrica en
operacional de cumplimiento de incumplimiento todas nuestras sedes productivas.
Gerencia por el Cumplimiento del Programa.
regulatorio producto regulatorio, potenciales Hemos definido una Hoja de Ruta ante el Cambio
Cambio climático
○○ Formalización del registro de las actividades de del cambio climático multas, impacto negativo Climático para el 2022, siguiendo los puntos
que comprometerían la en la reputación e establecidos en el Equipo de Tareas sobre la
remediación en la plataforma usada para la gestión de Riesgo continuidad operativa impactos financieros por Divulgación de Información Financiera relacionada
casos de incumplimiento. regulatorio del negocio. afectaciones físicas. con el Clima (TCFD).

Respecto a Riesgos, durante el 2021 hemos actualizado tanto la

Memoria Integrada 2021

Política de Gestión de Riesgos en agosto, como la Metodología

de Gestión de Riesgos en julio. En adición a esto, logramos la
consolidación y fortalecimiento del nivel de madurez de Gestión Buscamos que todo nuestro equipo esté alineado con
de Riesgos Estratégicos, la implementación del proceso de las directrices de cumplimiento y gestión de riesgos,
los riesgos operativos en el Perú e iniciamos formalmente la promoviendo una cultura de riesgo en toda la organización.
construcción de la capacidad de continuidad de negocio. Para lograrlo, hemos ejecutado capacitaciones trimestrales
en los espacios de talleres y/o Comités de Riesgos.
En la evaluación de riesgos, hemos logrado, además, la Además, tenemos integrado este asunto en la evaluación
incorporación de un enfoque de continuidad de negocios de algunos miembros de la Alta Gerencia, añadiendo
relacionado a los riesgos de disrupción (i.e. pandemia), la medidas que permiten a nuestros empleados identificar e
incorporación formal de riesgos políticos, económicos, informar proactivamente los riesgos potenciales en toda la
sociales; y el incremento de la velocidad de respuesta ante organización.
los riesgos reputacionales.

25
 Estrategia
Estamos comprometidos en alimentar un mañana mejor, creando propuestas de valor
diferenciadas, que respondan a las necesidades de nuestros consumidoresy clientes. Asimismo,
priorizamos la creación de eficiencias y la obtención de costos competitivos para generar
valor tanto a nuestros consumidores, como a nuestros colaboradores e inversionistas. Nuestra

corporativa
estrategia se centra en tres pilares estratégicos y en dos habilitadores, con los cuales buscamos
Somos Alicorp

prepararnos hacia el futuro y potenciar nuestra resiliencia y las exigencias de los mercados e
industrias donde participamos.

Tres pilares estratégicos

CRECIMIENTO EFICIENCIA GENTE

Memoria Integrada 2021

Buscamos ser líderes en las diferentes Promovemos y reforzamos una cultura de Fortalecemos nuestra cultura y aseguramos el
categorías, plataformas e industrias en las que eficiencia con el objetivo de lograr la óptima talento a través del desarrollo de las capacidades
competimos. Por ello, nos enfocamos en dos asignación de los recursos. Por ello, priorizamos funcionales y de liderazgo de nuestra gente,
objetivos principales: crear oportunidades continuamente con énfasis en simplicidad y ello impulsa el logro de nuestros objetivos
dentro de la Región Andina donde creemos agilidad, y con el compromiso de disciplinar de crecimiento. Asimismo, compartimos
que podemos replicar mejor nuestras ventajas nuestros gastos, haciendo un seguimiento conocimiento y experiencias, y llevamos la
competitivas y expandirnos en plataformas y continuo a diversos indicadores de eficiencia. mentalidad “OneAlicorp” a donde vayamos. Y
negocios de alto retorno de capital estimado. Asimismo, somos rigurosos con nuestras también trabajamos en fortalecer nuestro buen
Nuestro compromiso es seguir creciendo de inversiones y generamos sinergias. gobierno corporativo.
manera sostenible en el tiempo.

26
 Gestionamos el continuo desarrollo de nuestros pilares, así como sus habilitadores,
Dos habilitadores a través de tres frentes:
Somos Alicorp

GESTIONAR EL PRESENTE
DIGITAL
Y ANALÍTICA Buscamos proteger la participación de mercado y la rentabilidad de
cada una de las categorías que forman parte de nuestro portafolio.
Reaccionamos de manera ágil y flexible al nuevo contexto de mercado.
Nos enfocamos en la priorización y asignación de recursos, además,
La transformación digital nos ayudará a impulsar
evaluamos la desvinculación de activos de bajo retorno.
el crecimiento, generar eficiencias y mitigar
riesgos disruptivos. Lograremos esto usando
análisis avanzados de data para crear valor en
todo nuestro negocio, construyendo plataformas
digitales para conectarnos mejor con nuestros
grupos de interés. Seguimos desarrollando una
mentalidad ágil para ganar velocidad y seguir OPTIMIZAR CONTINUAMENTE
escalando nuestras iniciativas.
Implementamos programas de eficiencia y capitalizamos las
oportunidades que se presenten en cada negocio. Maximizamos la
captura de valor a través de diversas iniciativas como la implementación
óptima de la herramienta SAP4Hanna, iniciativas de mejora del ciclo de
conversión de efectivo, así como programas multisectoriales en diversas
INNOVACIÓN
Memoria Integrada 2021

unidades de negocios.

Buscamos fortalecer nuestra cultura y

capacidades de innovación para seguir
invirtiendo en negocios, productos y procesos
de gran valor, asegurándonos de que podamos CREAR UN FUTURO SOSTENIBLE
lograr nuestros objetivos de crecimiento a largo
Buscamos impulsar el lanzamiento de proyectos y/o el desarrollo de
plazo. Queremos seguir desarrollando productos
iniciativas que permitan crear un futuro sostenible. Ello acompañado del
y modelos de negocio a través de herramientas
fortalecimiento de nuestros habilitadores (innovación y digital), para así
como el Design Thinking para resolver desafíos
poder establecer una visión clara e integral que permita llevar a cabo la
comerciales de nuevas formas, poniendo
estrategia de sostenibilidad y mantener la salud organizacional.
siempre al cliente y consumidor en el centro.

27
 Gestionar En el frente de gestión de portafolio, tomamos decisiones
importantes con respecto a los negocios fuera de Perú. Así,
el presente decidimos salir de los negocios de Brasil y Argentina, adquiridos
en 2013 y 2008, respectivamente.
Somos Alicorp

Han sido dos nuestras principales respuestas

a la desafiante coyuntura: adaptación ágil
y priorización. Ambas han surgido como
VENTA DE BRASIL Y ARGENTINA
necesidades para asegurar nuestra operación
en el largo plazo. La implementación de Nos encontramos ejecutando exitosamente una
nuestra estrategia nos ha permitido ser estrategia de priorización y reubicación de capital,
eficientes para asegurar la salud financiera y enfocados en aquellas regiones que hoy presentan
mitigar el impacto en rentabilidad. oportunidades de crecimiento y que pueden
generar un mayor retorno sobre el capital invertido.
Esto lleva a que nos focalicemos en la región andina
y, de esta manera, generar mayores eficiencias y
Estrategia de apalancarnos en nuestras ventajas competitivas
existentes. Así, en octubre del año pasado y luego
priorización y gestión de nueve años de inversión en nuestro negocio
de portafolio en Brasil, tomamos la decisión de aceptar la
propuesta de Camil por Santa Amalia. Camil es líder
en Sudamérica en las categorías de arroz y frijol,
Las circunstancias del 2021 nos impulsaron
con presencia en otras categorías de consumo
a fortalecer nuestras capacidades de
masivo a lo largo de la región. Asimismo, a inicios
Memoria Integrada 2021

priorización en todos los niveles de la

de diciembre y luego de trece años operando en
organización. Por un lado, nos enfocamos
Argentina, decidimos aceptar la propuesta de
principalmente en aquellas prioridades
compra de nuestra subsidiaria en Argentina por
estratégicas de los negocios, con ello
parte de un grupo de inversionistas locales.
facilitamos la asignación de recursos y
tiempo de los equipos. Adicionalmente,
hemos clasificado los proyectos estratégicos
en tres niveles, lo que no solo permitirá
tener un mejor seguimiento de los avances,
sino que también contribuye a facilitar una Otra iniciativa que diseñamos y ejecutamos como parte de la
priorización continua. estrategia de gestión de portafolio fue "Marcas a tu lado"7
que busca facilitar el acceso a diversos productos de gran
calidad a precios más económicos y accesibles.

28 7
Más información en la sección de nuestro negocio Consumo Masivo Perú.
 Optimizar La estrategia se enfocó en tres pilares: Desplegamos objetivos que nos permitieron reducir gastos en cuentas industriales y de Gastos
de Administración y Ventas (SG&A) en el corto plazo, así como asegurar la generación de valor

continuamente 1
en el mediano-largo plazo a través de ideación, seguimiento y ejecución de iniciativas en el
núcleo del negocio:
Somos Alicorp

COMUNICACIÓN TRANSPARENTE ○○ Fortalecimos el proceso de la planificación y el control del proceso de gestión de

Estamos orientados a encontrar soluciones Y LINEAMIENTOS CLAROS inversiones de la Compañía (CAPEX).
de alto impacto, al ser más ágiles y trabajar
hacia una simplificación de procesos y del ○○ Creamos e incubamos iniciativas de mejora transformacional a nivel negocio y países.
Dar a conocer los lineamientos sobre
portafolio de productos. Durante el 2021, ○○ Lideramos la implementación, ejecución y seguimiento de proyectos de alto impacto:
el uso de nuestros recursos, con
hemos ejecutado diversas iniciativas como Programas transformacionales en algunas de nuestras unidades de negocio (Bolivia y
pautas más estrictas en cuanto a la
parte de nuestra estrategia de eficiencias y, Acuicultura), eficiencias en la logística y racionalización de SKU8.
aprobación de inversiones/gastos
además, hemos iniciado una transformación
con un enfoque en impacto/retorno. Estos esfuerzos han permitido a Alicorp cerrar el año con importantes resultados:
que generará valor en el presente y el futuro.

Estrategia 2 18,0 67,1

de eficiencias SIMPLIFICACIÓN PARA

MEJORAR LA RENTABILIDAD 16,1 65,1
15,4
Reforzar nuestra cultura de eficiencia con 15,0
Evaluar y decidir iniciativas de 14,7 63,4
el objetivo de potenciar la rentabilidad y la 63,2
sostenibilidad del negocio en el futuro es simplificación de procesos y 62,3
parte importante de nuestra estrategia. En portafolio de productos que generen
Memoria Integrada 2021

12,4
el contexto de recuperación económica, se mejoras en la rentabilidad.
hizo indispensable contar con una estrategia 59,3
que priorice los proyectos que aportaban
mayor valor para nuestras partes interesadas.
3
CONTROL

Fortalecer los procesos que permitan

dar visibilidad para la toma de
decisiones oportunas. 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2016 2017 2018 2019 2020 2021

SG&A/Ventas SG&A/UB
29 8
Stock Keeping Unit (por sus siglas en inglés) o Unidad de Producto.
 Alineados a nuestros objetivos, durante el 2021 desplegamos el Programa Multianual de
Eficiencias con el propósito de apoyar la rentabilidad en línea con nuestra estrategia de
Transformación del negocio:
priorización sin impactar la posición de mercado. A través de la priorización nos hemos Migración al SAP S/4Hana
comprometido en generar S/ 200 millones en EBITDA corriente. Este plan cuenta con las
siguientes iniciativas: Desde el 2018, el Programa Fénix representa llevamos a cabo la gestión de las personas y
Somos Alicorp

un proyecto transformacional para nuestro comportamientos en este proceso.

Reducción de gastos Go-To-Market negocio. Dejamos atrás la herramienta
administrativos ERP SAP R3 para cerrar, durante este 2021,
Queremos fortalecer nuestra ventaja
la exitosa migración hacia SAP S/4Hana,
una solución más moderna y acorde a las
5 salidas en vivo
Hemos ejecutado una reducción competitiva. Por ello, hemos puesto
necesidades y retos de estos tiempos. en las diferentes sociedades de
de más de S/100 millones en gastos énfasis en nuestros objetivos con
Alicorp.
administrativos. Estos se han visto relación a la creación de valor, a El SAP S/4Hana es un Sistema Integrado de
reflejados parcialmente en el 2021; sin la reducción de nuestros costos Gestión que sirve como plataforma tecnológica
embargo, la mayoría se verá reflejada de servicio, así como los gastos de soporte para la gestión transversal de toda
en nuestros resultados del 2022. de distribución. En tal sentido, nos
hemos propuesto continuar con
la Compañía. Durante el 2021, el principal + de 350
objetivo fue su implementación y salida en
la revisión de nuestro modelo de vivo, lo cual logramos de forma exitosa en los colaboradores y
distribución y comercialización. todos los módulos de gestión de la oficina
de respaldo, así como en las funciones clave 140 consultores
de nuestra Cadena de Suministros y Gestión trabajando y, beneficiándose
Comercial. De esa forma, aseguramos la de una experiencia única de
continuidad del negocio durante la migración aprendizaje.
Iniciativas transformacionales Costos de bienes sin tener incidentes relevantes con impacto
Memoria Integrada 2021

vendidos (COGS) en nuestro negocio.

Con el objetivo de generar ventajas Trabajo con
A fin de asegurar el éxito de la transformación
competitivas en el largo plazo. Ejemplo Hemos implementado iniciativas
de ellas son programas de evaluación diseñadas para generar valor como
tecnológica habilitada por SAP S4/Hana, en el
2021 creamos la “Oficina de Transformación
3,500 usuarios.
integral a distintas unidades de la reformulación de productos y
Fénix”, que ha levantado y adaptado mejores
negocio (Acuicultura en Ecuador cambios en el embalaje sin impactar
prácticas de transformación tecnológica
planeado para el 2022); maximización en su calidad o la preferencia de
de la captura en valor de nuestra nuestros consumidores. Además, la
similares a nivel global con el fin de maximizar
el retorno de valor de la nueva plataforma.
Referentes
inversión en SAP S/4Hana e iniciativas
de simplificación de nuestro modelo
racionalización de SKU’s y proyectos
de manufactura contribuirán con la
Con la ayuda de este equipo, trabajamos internacionales
decididamente en asegurar el uso y en la implementación, despliegue
de negocio a través de priorización y rentabilidad de la Compañía durante
adopción de las herramientas tecnológicas de SAP y sus satélites, y en salidas
enfoque en captura de valor. el 2022 y 2023.
implementadas, buscando habilitar cambios en vivo remotas sin impactos en la
evolutivos posteriores al mismo tiempo que continuidad operativa.

30
 Crear un futuro La forma que tenemos para responder estas preguntas es a
través de tres capacidades principales en nuestros equipos:
Teniendo en cuenta estas capacidades y guías para nuestro
proceso de creación de valor, aceleramos el desarrollo de

sostenible Toma de decisiones impulsadas por datos

distintas plataformas digitales e ideamos nuevas estrategias
comerciales para contribuir en la economía de familias
peruanas. Entre ellas tenemos nuestros ecosistemas digitales
Somos Alicorp

Transformar y transformarse son cualidades en diferentes negocios: Insuma, Diadía y Vitapro Ventures.
que forman parte de nuestro ADN. Nuestra
Centrarnos en el usuario
mirada se proyecta al futuro, y nuestro
compromiso es llegar a este con una Mentalidad ágil
compañía impulsada por la digitalización.

Transformación digital Plataformas Digitales

Nuestra transformación digital tiene

como objetivo crear valor a largo plazo
y transformar nuestro negocio. Por ello, DIADIA Es nuestro ecosistema digital dirigido a bodegueros en el que
nuestra agenda incluye la búsqueda contamos con un mercado digital B2B con más de 600 productos, entrega en
constante de nuevas formas de creación 24 horas y un programa de lealtad para nuestros clientes y entrega directa.
de valor a través del uso de tecnología para
hacer de nuestro negocio uno más eficiente,
rentable y moderno.
Memoria Integrada 2021

Buscamos que la Transformación Digital nos

permita acercarnos a nuestros principales INSUMA Es nuestro ecosistema digital dirigido a restaurantes y panaderías
clientes y consumidores por lo que en el que se ofrece un portafolio completo de productos y servicio, lo que
continuamente nos preguntamos: habilita avenidas de valor incrementales y amplía el mercado potencial.
○○ ¿Cómo digitalizamos a más clientes con
el fin de darles un mejor servicio?
○○ ¿Cómo le hacemos la vida más fácil a
nuestros bodegueros a través de una
operación digital escalable? VITAPROVENTURES Es nuestro ecosistema de desarrollo tecnológico. El
○○ ¿Cómo nos adaptamos a las necesidades cual gestiona el proceso de alimentación de camarones a través del uso del
de nuestros clientes y consumidores? Internet de las cosas (IoT).

31
 Nuestras
Plataformas
Somos Alicorp

GENIA MICROSEGMENTACIÓN
Es el ecosistema tecnológico de nuestro negocio de Acuicultura (marca EN EL 2021: Este proyecto de Analítica Avanzada está enfocado en la maximización
Nicovita), compuesto por una plataforma digital, un modelo analítico, 12 CLIENTES / de la rentabilidad, y estamos utilizando más de 400 variables internas
equipos tecnológicos e IoT, y el especializado conocimiento de sus asesores 81 USUARIOS y externas para segmentar a nuestros clientes en Perú y Bolivia.
técnicos, para crear predicciones y recomendaciones de alimentación
más precisas y maximizar la productividad del cliente camaronero. El objetivo está en generar microsegmentos con el fin de predecir
el comportamiento y sugerir pedidos, generando crecimiento tanto
para Alicorp como para los negocios de nuestros clientes.

ALIMARKET / ALISOLUCIONES
EN EL 2021:
Por un lado, Alimarket es nuestra herramienta de CRM y autogestión
+ 1,000 HABILITADOR DE EFICIENCIA SISTEMA DE DISEÑO DALI
de pedidos dirigida a nuestros clientes minoristas del canal tradicional,
CLIENTES
mientras que Alisoluciones va dirigida a nuestros clientes B2B y es utilizada El sistema de diseño Dali de Alicorp se creó para asegurar el máximo
por la fuerza de ventas. + 6,000
rendimiento del tiempo invertido en código y diseño de nuestros
USUARIOS EN
Ambas herramientas brindan soporte a la digitalización de las pymes activos digitales.
LA PLATAFORMA
Memoria Integrada 2021

del país, además de contribuir a digitalizar al bodeguero, panadero, WEB Impacta en eficiencias a través del:
restaurantero, entre otros.
○○ Incremento del plazo de lanzamiento
○○ Reducción del tiempo y tareas operativas
(Diseño/Desarrollo/QA)
○○ Minimizando bugs
○○ Creando consistencia y accesibilidad
NITRO 2
EN EL 2021: Con este sistema mejora la experiencia digital para nuestros
App móvil que incluye todas las funcionalidades de trabajo de campo diversos usuarios, además de minimizar la inversión de tiempo en
y optimiza la gestión para la fuerza de venta de nuestras distribuidoras + 130,000
crear productos desde cero, para usarlo en resolver problemas que
exclusivas. Los vendedores utilizan Nitro para ingresar pedidos de los CLIENTES
generan valor agregado.
clientes (bodegas, restaurantes, panaderías) que visitan de forma diaria y ALCANZADOS
tienen visibilidad de avances de ventas.

32
 Innovación Entre esas oportunidades de innovación, lanzamos un
modelo de gestión llamado “Empresa Emergente Start Up
A través de la innovación, hemos logrado el lanzamiento de 23
productos, entre los que destacan “Casino”, una nueva y más
Corporativo”. A través de él buscamos ser más ágiles y grande presentación; “Alpesa”, nueva mayonesa sin el toque
En Alicorp continuamos invirtiendo en innovación para
flexibles en la implementación de iniciativas e incursionar en de limón; y “Plusbelle”, nuevo jabón líquido. Asimismo, una de
convertirnos en una Compañía verdaderamente centrada en
nuevos negocios. Este modelo se apalanca en algunos activos las iniciativas más importantes lanzada con nuestro modelo
Somos Alicorp

el usuario, lo que implica posicionarlo en el centro de todo

de nuestra Compañía y consta de ciertas características de innovación y también con la metodología Design Thinking
lo que hacemos, fortaleciendo un modelo de generación de
particulares: es WowMom.
valor compartido. Asimismo, continuamos trabajando para
seguir innovando y cubrir nuevas necesidades.
Mayor agilidad en la toma de decisiones y
Parte del objetivo del área de innovación es transmitir el poder
de la metodología centrada en el usuario para ser aplicada en
estrategia iterativa (Prueba – Error).
todo tipo de proyecto. Por ello, nos enfocamos en generar WOWMOM:
oportunidades de solución no solo en productos tangibles sino JUNTAS EN EL CAMINO
también en mejorar servicios y procesos, tanto internos como Inversión semilla al inicio y una estructura DE LA MATERNIDAD
externos, así como identificar oportunidades para nuevos pequeña totalmente enfocada en la
lanzamientos y de insights para la comunicación de las marcas. Plataforma digital informativa para
iniciativa misma. mamás y futuras mamás en la
cual se pueden adquirir productos
vinculados a la maternidad y
Adopción de aprendizajes tempranos: lo posparto.
que funciona se replica y lo que no, se
corrige rápidamente.
Memoria Integrada 2021

Con este modelo hemos podido lanzar algunos proyectos de

innovación a partir de la exploración en las necesidades de
nuestros consumidores. Entre ellos Puro Snacks, creado a
través de la metodología Design Thinking y enfocado en ayudar
a la generación millennial a optar por opciones de snacks que
buscan un balance nutritivo a través del uso de ingredientes
más saludables.

33
 Cifras de inversión En los tres negocios11, en el 2021 el índice de innovación
representa el 17.16% de las ventas totales. Mientras que las
en innovación ventas provenientes por innovación (nuevos productos y
relanzamientos) significaron el crecimiento a nivel de CAGR
Estamos orgullosos de seguir invirtiendo en distintas iniciativas 8.36%.
Somos Alicorp

que generan valor para nuestro negocio y también nuestros

grupos de interés. Durante el 2021 tuvimos un total de COMPARACIÓN EN VENTAS POR INNOVACIÓN Y BAU EN LOS “ALIMENTACIÓN DEL FUTURO”
US$ 1.9 millones en gastos de innovación. Por otro lado, TRES NEGOCIOS (US$ / MILLONES) (DJSI) PROGRAMA DE INNOVACIÓN ABIERTA DE ALICORP
contamos con un equipo dedicado y comprometido con el Y UTEC VENTURES
TOTALES* 2018 2019 2020* 2021**
desarrollo de nuestras iniciativas; así, desde el 2018 nuestro
equipo ha crecido en un 47.5% y ahora contamos con Ventas por innovación 944.26 930.37 1,184.66 1,201.48
Damos un valor fundamental a empezar a mirar
118 colaboradores trabajando en innovación. nuevas formas de innovar esto como parte de
Ventas BAU 5,635.48 6,704.80 6,924.30 7,002.21 un proceso de innovación abierta para seguir
En el negocio de consumo masivo, los montos de ventas acelerando y experimentando ágilmente.
provenientes por la innovación total significaron el 20.16% de Índice de innovación
las ventas totales y crecieron a nivel de CAGR9 un 1.82%. (% de ventas por En alianza con la Universidad de Ingeniería y
16.76% 13.88% 17.11% 17.16%
innovación del total de
ventas)
Tecnología (UTEC), se presentó en el 2021 un
programa de innovación con el objetivo de
COMPARACIÓN EN VENTAS POR INNOVACIÓN Y BAU10 EN
NEGOCIO DE CONSUMO MASIVO (US$ / MILLONES) (DJSI) * Se considera un ajuste de moneda nominal a moneda homogénea en Argentina impulsar a las empresas emergentes a que tengan
**Se excluye Argentina y Brasil de los cálculos soluciones innovadoras en el sector alimentos y
TOTALES* 2018 2019 2020** 2021*** desarrollen el futuro del sector en Latinoamérica.
De los siete proyectos que pasaron a evaluación,
Ventas por innovación 926.01 872.88 1,113.64 977.36
dos de ellos pasaron a ejecutarse como piloto
Ventas BAU 4,048.95 5,057.33 5,405.58 4,847.63 junto con áreas internas de Alicorp, con los cuales
Memoria Integrada 2021

se sigue trabajando de la mano hoy en día.

Índice de innovación
(% de ventas por
22.87% 17.26% 20.60% 20.16%
innovación del total
de ventas)

*Totales. Considera Perú e internacional

** Se considera un ajuste de moneda nominal a moneda homogénea en Argentina
***Se excluye Argentina y Brasil de los cálculos

9
Compound Annual Growth Rate: Tasa de crecimiento compuesta anual.

34
10
Business as Usual.
11
Se Considera a Alicorp Soluciones y Consumo Masivo Perú e internacional
 Estrategia de Sostenibilidad expectativas de los principales grupos de interés para luego,
con el involucramiento de los líderes de cada dirección y
para integrar los factores Ambientales, Sociales y de
Gobernanza (ASG) a la operación de la Empresa.
sus equipos, los miembros del Comité de Buen Gobierno
En el año 2021 iniciamos un proceso de revisión, fortalecimiento La metodología que empleamos en el proceso siguió cuatro
Corporativo y Sostenibilidad del Directorio, y del Comité de
y priorización de la estrategia de sostenibilidad de Alicorp pasos de acuerdo con lo siguiente:
Gerencia definir la orientación que daríamos a la estrategia
Somos Alicorp

siguiendo una metodología que nos permitiría recopilar las

Recopilación de información INDUSTRIA PROVEEDORES

de grupos de interés 1 Analizando los aspectos que eran materialmente 5 Analizando los principales requisitos y estándares
relevantes para un grupo de empresas de consumo que existen en la cadena de suministro en los
Esta primera fase nos permitió recopilar información de siete masivo, molienda y acuicultura. Este análisis nos mercados de consumo masivo.
grupos de interés prioritarios: permitió establecer una primera que luego fue
contrastada con las expectativas de los demás
2 grupos de interés. CLIENTES
6 Incorporando las necesidades de los clientes del
1 canal tradicional y del B2B recogidos a través del
INVERSIONISTAS levantamiento de información.
2 Tomando en consideración los requisitos del
3 DJSI y SASB para incorporar la perspectiva de los
Memoria Integrada 2021

mercados de capitales. COLABORADORES Y LÍDERES DE ALICORP

7 Analizando los hallazgos relacionados con los
grupos de interés anteriormente mencionados y
CONSUMIDORES contrastándolos con los de la Compañía, a través
7 3 Realizando una encuesta de campo que nos de sus líderes.
permitiera recoger la visión de los consumidores
sobre los aspectos materiales en términos de
4 sostenibilidad en una empresa como Alicorp. El resultado de este proceso nos permitió tener una primera
aproximación general de la materialidad con una relación de
temas que sería necesario priorizar a través de un proceso
PRENSA Y MEDIOS interno.
4 Observando la valoración en términos de
6 periodicidad y tenor de la cobertura que se realiza
5 a los temas de sostenibilidad en los medios.

35
 Priorización de temas DIMENSIÓN ASG N.° TEMA MATERIAL
materiales
1 Gestión de residuos y economía circular
El segundo paso tuvo como objetivo
establecer las prioridades y la dirección
Somos Alicorp

2 Energía y reducción de huella de carbono

que seguiríamos como empresa en nuestra
ambición de fortalecer nuestro camino 3 Plásticos y embalajes
hacia la sostenibilidad. Para ello, analizamos
la información recogida de nuestros 4 Productos responsables
principales grupos de interés e identificamos AMBIENTAL
5 Gestión del agua
los 20 temas materiales más relevantes para
Alicorp.
6 Agricultura responsable
Este proceso se realizó de manera
participativa, recogiendo la opinión, tanto 7 Protección de la biodiversidad

de los líderes de las unidades de negocio

8 Gestión del cambio climático
como de las áreas funcionales, Comité de
Gerencia y el Comité de Buen Gobierno 9 Salud del consumidor
corporativo y Sostenibilidad del Directorio,
incorporando el aporte de los directivos de 10 Compromiso e impacto en la comunidad
Alicorp.
11 Aprovisionamiento responsable
El resultado de este ejercicio de priorización
es una lista de los 20 temas materiales más 12 Diversidad e inclusión
relevantes, que luego permitieron hacer un
Memoria Integrada 2021

análisis para determinar los pilares de la SOCIAL 13 Salud y seguridad laboral

estrategia.
14 Calidad y seguridad del producto

15 Reclutamiento, desarrollo y retención

16 Derechos Humanos

17 Innovación e investigación

18 Ética corporativa

GOBERNANZA 19 Gobierno corporativo

20 Transparencia y reportería

36
 Análisis de materialidad ESTOS PILARES SON:
y pilares de la estrategia
El análisis de materialidad nos permitió establecer tres
pilares prioritarios que engloban los 20 temas materiales BIENESTAR
Somos Alicorp

identificados y soportan nuestra estrategia de sostenibilidad

y proporcionan el marco sobre el cual se definen iniciativas Impulsamos una vida de bienestar e inclusión para nuestra gente y consumidores.
alineadas a la sostenibilidad.
Ofrecemos una opción de vida saludable a través de la promoción del bienestar físico, emocional y
mental, desarrollando productos y entornos más saludables y promoviendo la diversidad e inclusión.

“Estamos transitando
un camino de DESARROLLO DE COMUNIDADES
aprendizaje
e innovación Articulamos ecosistemas y desarrollamos las capacidades productivas y empresariales de nuestros
permanente, donde proveedores y clientes.
nuestros planes Impulsamos también su crecimiento empresarial a través del desarrollo de competencias y mejora de
se van adaptando estándares a lo largo de toda la cadena productiva.
a los desafíos y
oportunidades que
Memoria Integrada 2021

se presenten en
cada contexto y
geografía en la que
AMBIENTE
estamos presente”.
MALENA MORALES Promovemos el cuidado del ambiente para impactar positivamente en nuestro planeta.
VP de Asuntos Corporativos
Trabajamos conjuntamente con nuestros aliados en la gestión responsable de los recursos para reducir
nuestras huellas ambientales.

Estos pilares representan las prioridades y la dirección hacia donde, como empresa, definimos
nuestras acciones, vinculadas a los aspectos de sostenibilidad o ASG.
37
 La hoja de ruta
Nuestro plan de implementación de la ALINEAMIENTO CIERRE DE BRECHAS
estrategia de sostenibilidad considera CON LA ESTRATEGIA
una hoja de ruta enfocada en fortalecer la Identificamos y cerramos
Somos Alicorp

transversalidad de sostenibilidad en toda la Alineamos objetivos las posibles brechas de

organización a partir de la implementación de sostenibilidad con cara a las expectativas
de mecanismos de gestión, políticas, los de la Compañía y de los grupos de interés
herramientas de medición de impacto y establecemos metas y clave, así como los marcos
difusión de las iniciativas que actualmente compromisos de mediano de reporte que se tomarán
venimos desarrollando. y largo plazo. como referencia.

La hoja de ruta establece una serie de

acciones que están interrelacionadas
entre sí y que sentarán las bases para
que los lineamientos de sostenibilidad se
encuentren de manera transversal en las
operaciones de todo Alicorp.

MEDICIÓN Y REPORTERÍA MODELO DE

GOBERNANZA
Fortalecemos los
Definimos un modelo
Memoria Integrada 2021

mecanismos de medición y
reportería para visibilizar el de gobernanza de
impacto de las iniciativas sostenibilidad más robusto
en curso y comunicarlas a y multifuncional (roles,
los grupos de interés. políticas y procesos).

La hoja de ruta establece los elementos estructurales necesarios y proporciona el soporte para que las
iniciativas vinculadas a cada uno de los pilares puedan ser ejecutadas con una dirección clara. A continuación,
presentamos las principales acciones, indicadores e iniciativas de nuestros pilares de sostenibilidad:

38
 Bienestar
Somos Alicorp

Impulsar una vida de bienestar

e inclusión para nuestra gente
y consumidores

El primer pilar de nuestra estrategia de sostenibilidad es Bienestar. Este pilar,

en línea con nuestro propósito de alimentar un mañana mejor, nos impulsa
a contribuir con la salud física, emocional y mental de nuestra gente y
consumidores. Nuestro compromiso desde el pilar Bienestar es desarrollar
Memoria Integrada 2021

productos y entornos saludables, valorando los beneficios y la riqueza de la

diversidad y promoviendo la inclusión.

39
 Salud y nutrición Nuestros valores y compromisos se ven reflejados en las
siguientes acciones internas y externas:

Brindamos productos cada vez más saludables a través de

la reducción de nutrientes críticos como la grasa, sodio y Frente interno
Somos Alicorp

azúcar, así como con la fortificación de productos con hierro.

La innovación de nuestros productos parte del compromiso El compromiso de ser una Compañía con una gestión y cultura inclusiva se consolida y refleja en nuestras políticas
en crear un futuro sostenible, por ello lanzamos dos iniciativas y reglamentos. En nuestra Guía de Compromisos Éticos establecemos el marco general sobre el cual surgen las
importantes relacionadas con la promoción del bienestar para iniciativas relacionadas a inclusión y diversidad.
ciertos segmentos de nuestra población de consumidores a
través de la metodología Design Thinking. Durante el 2021, extendimos sus lineamientos hasta los niveles de dirección más altos de la organización. Asimismo,
modificamos los reglamentos del Directorio y de la Junta de Accionistas con el objetivo de incorporar criterios de
Por un lado, Puro-Snack Saludable para la generación selección que pongan en valor los aportes que trae consigo la diversidad de los candidatos.
joven, y WowMom, una comunidad virtual que acompaña a
las madres durante su embarazo y posparto, brindándoles Para el 2022 publicaremos la Política de Inclusión y Diversidad, en la cual se establecerán lineamientos que promuevan
alternativas saludables para esta etapa específica de su una cultura de respeto a la diversidad e inclusión.
vida. Con este tipo de iniciativas seguimos trabajando para
alimentar un mañana mejor, siempre pensando en todos los
grupos generacionales que son parte de la comunidad.

Frente externo

Inclusión Incorporamos lineamientos relacionados con la diversidad étnica y de género, y aseguramos su cumplimiento en
y diversidad las comunicaciones y relacionamiento externo. Además, contamos con una Política de Marketing Responsable que
Memoria Integrada 2021

refleja nuestro compromiso empresarial con la inclusión y diversidad de la Compañía. Esta política fue desplegada
en Perú, Bolivia y Argentina durante el 2021 a través de talleres de capacitación sobre diversidad étnica para equipos
Para cumplir con nuestro propósito es fundamental que internos y agencias de comunicación.
contemos con un equipo que refleje las sociedades en donde
operamos. Por ello nos enfocamos en atraer, desarrollar Asimismo, el Comité de Marketing Responsable llevó a cabo una revisión de las campañas de marcas comerciales,
y retener personas que en sus diferencias catalizan la motivando ajustes que reflejan mayor diversidad en temas de género y etnicidad en las diferentes piezas. Este
innovación y creatividad que nos caracteriza. Además, trabajo ha sido complementado con la revisión de las marcas comerciales que se había realizado en el 2020 y que
fomentamos de manera interna y externa una cultura inclusiva motivó cambios en los logos y empaques de la marca Zorro (Argentina), Gordito (Perú y Bolivia), La Patrona (Bolivia),
que incorpora a las personas en situación de discapacidad, Karina (Bolivia), Blanca Nieve y Sabropan (B2B).
que anima el trabajo intergeneracional, que busca la igualdad Este Comité mantiene un rol activo de vigilancia del cumplimiento de los lineamientos de diversidad e inclusión
entre hombres y mujeres en cada espacio, y que garantiza el establecidos en nuestras políticas y en la búsqueda de no fortalecer estereotipos que atenten contra los valores que
respeto de la orientación sexual, la identidad de género y la la Compañía persigue.
cultura de nuestros grupos de interés.

40
 “Umsha” es un caso emblemático de nuestra transformación hacia la inclusión y diversidad. El
lanzamiento de “Umsha”, una marca que reemplaza a “Negrita” incorpora la misión social de:
“saborear nuestra diversidad, convirtiéndola en algo que nos acerca y enorgullece”. La primera
iniciativa de la misión social de “Umsha” fue la creación de un banco de fotos de la mano
de Shutterstock para promover la diversidad en la publicidad peruana. Hoy esta iniciativa se
Somos Alicorp

encuentra en etapa de producción y se lanzará en el primer trimestre del 2022.

Umsha

Transformar y transformarse es parte de y confirmamos que esta decisión era la

nuestro ADN. Evolucionar constantemente, correcta. Siguiendo nuestro compromiso
reflexionar sobre nuestro entorno y lo con la diversidad y nuestra firme oposición
que comunicamos está en línea con el al racismo en todas sus formas, decidimos
compromiso de marketing responsable cambiar.
que asumimos. Por ello, tras varias décadas “Umsha” tiene el propósito de saborear
acompañando a las familias peruanas con nuestra diversidad, reconociendo a todas
productos tan reconocidos como la chicha, las culturas y comunidades que han
mazamorra o gelatina, reflexionamos sobre aportado a esa fusión de sabores únicos
la marca “Negrita” y concluimos que, algo e inconfundibles que tiene nuestro país.
que antes podía considerarse positivo, hoy
Memoria Integrada 2021

La marca busca convertir la diversidad en

podría resultar inapropiado y reforzarían algo que nos acerca y enorgullece. Este
ciertos estereotipos que queremos propósito implica fomentar el respeto, la
superar. Así, iniciamos un proceso en el que tolerancia, la representatividad y la unión.
conversamos con diversos especialistas,

Umsha nace para celebrar

la diversidad peruana

41
 Las etapas del proceso de cocreación de “Umsha”
fueron las siguientes:

1 2 3 4 5
Somos Alicorp

+ 700
participantes Diseño del Convocatoria Evaluación Estudios en Decisión final
consurso con jurados consumidor de Comité de
con Comité externos Gerencia Alicorp
Consultivo

Conformamos un Comité Consultivo con Las propuestas fueron evaluadas y filtradas por
1 reconocidos profesionales y especialistas en 3 jurados externos para garantizar una multiplicidad
diversidad, investigación de mercado, gastronomía y de miradas en la evaluación.
marca, con el objetivo de diseñar el brief y el proceso
colaborativo con el que desarrollaríamos la nueva
Se tomó en consideración las evaluaciones de los
marca. Buscamos una nueva forma de reconocer a 4 jurados, la respuesta de INDECOPI para las marcas
todas las culturas que aportan a la diversidad que
Memoria Integrada 2021

seleccionadas, los estudios de percepciones

caracteriza la gastronomía peruana. Como valores
realizados en consumidores y la asesoría de un
de marca, queríamos que fuera inclusiva, auténtica
consultor internacional experto en marcas con
y orgullosa de su origen peruano; y a nivel de
propósito.
personalidad que fuera alegre y cercana. Luis Martín Rázuri, profesional en diseño y profesor
universitario, fue el ganador de este concurso
Finalmente, el Comité de Gerencia de la Compañía
En agosto del 2020, lanzamos la convocatoria del 5 con la propuesta de marca “Umsha”. Su propuesta
2 concurso, dirigido a estudiantes y profesionales de
revisó las cinco propuestas finalistas y consensuó en
demostró el equilibrio en el aspecto visual con los
que Umsha era la propuesta ganadora.
diseño, marca y marketing. La respuesta fue más que valores planteados para la marca y, además, tenía un
positiva, más de 700 inscritos. nombre y una historia muy relacionada al propósito.
Este nuevo nombre e identidad de la marca están
inspirados en la humisha, una versión de la conocida
yunza, festividad que se celebra por carnavales en
todo el territorio peruano.

42
 Compartimos Vive Teniendo en cuenta la necesidad de una educación integral
en este tema, nace Vive Saludable, que busca trabajar en el

bienestar Saludable* desarrollo de hábitos saludables promoviendo y facilitando

su implementación a partir de cuatro pilares:
Somos Alicorp

En el Perú hay un gran desconocimiento sobre hábitos

Los programas Vive Saludable y RevelArte
saludables dentro de las familias. En un estudio de Datum
tienen como objetivo impulsar hábitos
Internacional (2018) se evidencia que el conocimiento entre
saludables y una vida de bienestar en el
la sociedad es bastante limitado, pues se asocia una vida
público joven. Gracias a las alianzas con Alimentación Actividad Higiene Sueño
sana con los siguientes factores:
diversas instituciones, estos programas
Balanceada Física
contribuyen a la comunidad educativa.

Comer sano en un En alianza con 11 UGEL (Unidades de Gestión Educativa Local)

68% de diez regiones del país, buscamos llegar a cerca de 200

docentes y más de 13 mil estudiantes anualmente.

Desde su implementación en el 2017, hemos logrado trabajar

con más de 4 mil docentes de diferentes regiones del Perú.
Tenemos el objetivo de que aprendan sobre los pilares de una
Hacer ejercicio en un vida saludable, y que, en complemento, impulsen el desarrollo
58% de estos hábitos en sus estudiantes. También analizamos
constantemente que el proyecto tenga un impacto positivo
en indicadores como autoestima, sentido de pertenencia y
mejora de hábitos saludables en niños y niñas.
Memoria Integrada 2021

A la fecha hemos alcanzado:

El 75% de personas
considera que llevar una vida
saludable es difícil Más de 48 mil
niños y niñas

Para el 2022, continuaremos desarrollando y promoviendo

estrategias para apoyar un retorno seguro y saludable a las aulas
a través de la distribución de material de trabajo y de apoyo,
tanto a docentes como a directivos. Además, brindaremos
capacitaciones y seminarios gratuitos en la web, con lo que
esperamos contribuir al retorno seguro y saludable de 800
escuelas, alcanzando aproximadamente a 20 mil estudiantes.

43 * [Link]
 RevelArte* En el marco de estos convenios, en el 2022 llevaremos a cabo
la labor de transferir la metodología RevelArte al MINEDU, para
iniciar su adopción como una estrategia transversal y válida
para el desarrollo de HSE en estudiantes. Además, formaremos
a más de 200 docentes en el uso de la metodología RevelArte,
Somos Alicorp

En los últimos años al menos el 33% de estudiantes en el país ha

para que puedan aplicarla, y contribuir así al fortalecimiento
tenido riesgo de problemas de salud emocional (MINSA, 2021);
del desarrollo de HSE de más de 1,000 estudiantes.
además, según Alerta Escuela (2021), más de 400 mil estudiantes
han estado muy cerca de interrumpir sus estudios o los han Desde sus inicios hemos obtenido los siguientes resultados:
interrumpido. En ese sentido, reconocimos la importancia de
trabajar en el desarrollo de sus habilidades socioemocionales
(HSE) para contribuir en la mejora de su bienestar. 2019
Con esta preocupación en mente, nace RevelArte, iniciativa 4,000 estudiantes a cargo de 40 docentes con el
en la que trabajamos junto con la Asociación Cultural D1 y apoyo y acompañamiento de especialistas de D1.
la Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana
(DRELM) desde el 2019. Desde esta alianza, promovemos la
inclusión de una metodología de enseñanza que permita que
el docente, en el marco de su trabajo curricular, pueda incluir
espacios, momentos, actividades y otros elementos que
2020
conviertan la clase en un espacio donde las y los estudiantes Más de 100 recursos pedagógicos a los docentes
puedan ejercitarse y poner en práctica sus HSE. que trabajaban de manera virtual.

La meta es ambiciosa, pues queremos lograr que el Ministerio Iniciamos un trabajo de alcance nacional mediante
de Educación adopte la metodología como una estrategia la plataforma Aprendo en Casa, con videos diarios
Memoria Integrada 2021

oficial y transversal para el desarrollo de habilidades

socioemocionales en estudiantes. Para ello, hemos planteado
de actividades artísticas.
93%
de los docentes aplica la
estrategias diversas de trabajo con estudiantes, con docentes
metodología RevelArte
y con el mismo sector Educación.

A lo largo del 2021, más de 7 mil estudiantes han recibido clases

2021
con Metodología RevelArte y el 80% de ellos siente que, Se firmó un convenio con MINEDU para fortalecer la
incluso en pandemia y en virtualidad, han podido fortalecer articulación y el trabajo cooperativo buscando que
sus HSE en estos espacios. Además, hemos creado 126 la metodología tenga un alcance nacional. +7,200
recursos, entre fichas y videos, compartidos a todo el Perú estudiantes han recibido clases
Continuamos trabajando de manera virtual con
mediante la plataforma Aprendo en Casa y generamos dos con la metodología RevelArte
docentes y Aprendo en Casa.
convenios con el Ministerio de Educación (MINEDU) y uno con
la Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana,
que abren camino al gran sueño de escalar la metodología a
todas las escuelas del país.

44 * [Link]
 Apoyo en la
vacunación
Somos Alicorp

Durante el 2021 hemos continuado brindando apoyo a

distintas instituciones para atender la emergencia sanitaria
ocasionada por la COVID-19.

○○ Donamos 123 concentradores de oxígeno junto a UNICEF

con la finalidad de fortalecer los servicios de salud locales
de Loreto, Huancavelica y Ucayali.
○○ Ejecutamos una donación para asumir los costos que
significaba el arribo del primer millón de vacunas al
Perú junto a otras 20 empresas y con la canalización de
Soluciones Empresariales contra la Pobreza (SEP).
○○ Contribuimos en la donación para la compra e instalación
de una planta de oxígeno a EsSalud como parte del
movimiento empresarial Pongo el Hombro.

Beca Talento
Memoria Integrada 2021

Digital

En el Perú, el número de jóvenes que no estudia ni trabajan

creció en 63% durante el 2020. La beca Talento Digital es
una iniciativa en colaboración con EsHoy quien impulsa el
desarrollo de jóvenes en situación vulnerable a través del
desarrollo de habilidades digitales para encontrar nuevas
oportunidades de empleo. Para nosotros, un mañana mejor
para el país significa también contribuir a que los jóvenes
encuentren nuevas oportunidades de desarrollo, alimentarlas,
favorecerlas, siempre acordes a las necesidades actuales.

45
 Desarrollo
de las
Somos Alicorp

comunidades

Articular ecosistemas y
desarrollar las capacidades
productivas y empresariales de
nuestros proveedores y clientes
Memoria Integrada 2021

El segundo pilar de nuestra estrategia de sostenibilidad es el desarrollo de

las comunidades. Somos conscientes de que nuestras operaciones generan
oportunidades dentro de la cadena de valor y que es fundamental crecer junto
con clientes y proveedores, por ello buscamos potenciar el valor compartido
e impulsar el desarrollo de sus capacidades productivas para generar
prosperidad.

46
 Prácticas agrícolas sostenibles para palmicultores, técnicos de campo y personal directivo
de empresas extractoras ubicadas en la Amazonía y
Para procesar productos derivados de la palma aceitera, nos establecimos las bases para iniciar la implementación de
abastecemos principalmente de ocho empresas extractoras herramientas tecnológicas para la trazabilidad y el monitoreo
peruanas, ubicadas en la Amazonía. Por ello, estamos de la no deforestación.
Somos Alicorp

comprometidos con el desarrollo de una cadena de palma

aceitera peruana libre de deforestación y con prácticas Durante el 2021, gestionamos la primera importación de
sostenibles en esta región. Aceite de Palma bajo la certificación RSPO Balance de
masas, la cual representa un paso importante en el desarrollo
Con el objetivo de impulsar una transformación del sector de una cadena de suministro sostenible. Adicionalmente,
de palma aceitera en el Perú, venimos desarrollando una hemos concluido satisfactoriamente y sin No Conformidades
serie de acciones, tanto en nuestras operaciones como la auditoria anual del Estándar RSPO SCC de la planta de
en la cadena suministro. Desde el 2019, contamos con la refinería.
certificación RSPO Sistemas de Certificación de la Cadena
de Suministro en nuestra planta COPSA y somos miembros
de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible
(RSPO). Esto nos lleva a tener un compromiso público con
Establecimos las bases para iniciar
la “No Deforestación” y extenderlo a nuestros proveedores. la implementación de herramientas
En línea con lo anterior, contamos con una Política de tecnológicas para la
Abastecimiento Responsable (PAR), la cual está alineada a los
diez principios del Pacto Global para promover el desarrollo
trazabilidad y el
sostenible en las áreas de Derechos Humanos y empresa,
normas laborales, ambiente y lucha contra la corrupción. Las
monitoreo de la
ocho empresas extractoras que actualmente nos proveen se no deforestación.
Memoria Integrada 2021

han adherido a nuestra política, asumiendo un compromiso

de cumplimiento de sus lineamientos.

Sin perjuicio de lo anterior, venimos trabajando de la

mano de NES Naturaleza y Solidaridad —en el Programa de
Palma Sostenible e Inclusiva— con el objetivo de movilizar
a los productores hacia la implementación de estándares
alineados con la certificación RSPO, buscando incrementar
los estándares ambientales y sociales a lo largo de toda
la cadena productiva. En el marco del Programa, hemos
desarrollado capacitaciones en modalidad virtual y mixta

47
 Ambiente
Somos Alicorp

Promover el cuidado del

ambiente para impactar
positivamente nuestro planeta

Estamos comprometidos con la protección del ambiente. Nuestra estrategia

ambiental considera los aspectos más relevantes asociados a la operación y
exige continuamente buscar mejoras en el modelo de producción. Además,
conscientes de que la industria opera en cadena, trabajamos en conjunto con
Memoria Integrada 2021

nuestros aliados en la gestión responsable de los recursos para reducir las

huellas ambientales.

Cumplimos con la normativa legal ambiental aplicable a nuestras operaciones

y gestionamos las exigencias del estándar ISO 14001:2015 en las sedes de
operación de Alicorp. Adicionalmente, contamos con la identificación de
aspectos ambientales significativos en todas nuestras operaciones, así como
de los impactos que podrían producirse frente a potenciales riesgos de
carácter ambiental. Cada uno de estos aspectos tiene asociado un control
operacional para prevenir o minimizar el impacto ambiental y un plan de
respuesta ante emergencias en caso se desencadene el evento. Para los años
2020 y 2021 hemos registrado y calculado nuestra huella de carbono e hídrica
en todas nuestras sedes productivas. Ello fue posible a partir del desarrollo
de las capacidades internas en todos nuestros niveles funcionales según lo
establecido en las normas ISO 14064:2018 e ISO 14046:2016.

48
 Huella de carbono Huella hídrica Durante el 2021 continuamos con nuestros esfuerzos para
cumplir la meta de reducción del consumo de energía por
Como parte de la gestión sostenible del agua, que incluye cada planta. Observamos que las mejoras en los procesos
fuentes, usos y efluentes, iniciamos con el proceso de medición
15% de nuestra Huella Hídrica. Al igual que la Huella de Carbono, hemos
y la adquisición de equipos de mayor eficiencia dieron
como resultado un menor consumo de energía, ahorrando
Somos Alicorp

de reducción en la emisión de fortalecido las capacidades de diferentes representantes de las 711,500kWh.

gases de efecto invernadero (GEI) sedes para acompañar el proceso. En este caso, empleamos
2021 vs 2020 el estándar internacional ISO 14046 como guía metodológica.
Con esto queremos identificar oportunidades de mejora
que permitan luego desplegar proyectos y propuestas de 711,500 kWh
optimización del uso de agua. Actualmente, nos encontramos de ahorro total en el 2021
Desde el 2018 asumimos el compromiso de medir nuestra
evaluando alternativas y planes a medida para la gestión de
Huella de Carbono. En el 2020, iniciamos un proceso
este consumo de agua que, como la gestión de la Huella de
desafiante y de gran aprendizaje que permitió hacer los
Carbono, también estará alineada con las pautas del TCFD. El
cálculos de esta emisión con ayuda de un gran equipo de Gestión de residuos
total de nuestra Huella Hídrica en el 2020 para Alicorp S.A.A. fue
trabajo. El total de nuestra Huella de Carbono en el 2020 para
de 76,934.846 m3 y, durante el 2021 fue de 72,737.483 m3 por La adecuada identificación de los materiales peligrosos que
Alicorp S.A.A. en alcances 1 y 2 fue de 89.287 tCO2e y, para
volumen producido. Ello representa nuestra buena práctica en utilizamos en nuestras operaciones nos permite realizar una
el 2021 fue de 83.218 tCO2e por volumen producido en Perú.
ecoeficiencia para disminuir nuestro consumo hídrico. correcta segregación de residuos peligrosos y no peligrosos.
Ello representa nuestra buena práctica en ecoeficiencia para
disminuir los GEI. En el 2021, nuestro ratio de residuos sólidos generados (miles)
por volumen producido fue de 0.0060, reduciendo 6% de
El 2021 tuvimos como objetivo la capacitación de 85 personas,
representantes de las sedes productivas y que cumplen 13% emisión de residuos respecto al 2020. Ello representa nuestra
buena práctica en ecoeficiencia para disminuir la generación
varios roles; con ellos aprendimos a reportar la información de reducción en la producción y de residuos de la Compañía.
relevante de consumos e impactos que luego fue insumo para consumo de agua 2021 vs 2020
Memoria Integrada 2021

hacer los cálculos, utilizando los estándares internacionales

de la norma ISO 14064. De esta forma, calculamos la Huella
de Carbono del 2021 a la vez que cumplimos la meta de
fortalecer nuestras capacidades internas. Energía 55%
de residuos reciclados en el 2021
En el 2022 desarrollaremos la Hoja de Ruta ante el Cambio Desde el 2019, venimos trabajando en un proyecto para
Climática, siguiendo los puntos establecidos en el Equipo migrar de energía eléctrica a energía solar en las luminarias
de Tareas sobre la Divulgación de Información Financiera del cerco perimétrico, las calles, avenidas, pasadizos, azoteas
relacionada con el Clima (TCFD). También hemos iniciado un y patios de maniobra del predio. Un ejemplo de ello son los 6%
plan de despliegue de capacidades sobre la importancia de cambios en la Planta Sidsur en Arequipa, donde hasta el de reducción en la generación
la gestión de la Huella de Carbono e Hídrica. La meta de este momento hemos logrado cambiar el 60% de la iluminación de residuos 2021 vs 2020
despliegue es poder cubrir a toda la organización según lo eléctrica a solar, generando así un ahorro anual de 64,368
establecido para cada nivel funcional. kW. Para el 2022 proyectamos llegar al 80% de luminarias, lo
que se traduce en un ahorro anual de 86,916 kW.

49
 Embalaje

18.5%
Somos Alicorp

de reducción promedio
acumulada entre el 2010 y 2021
de los materiales de envases y
embalajes de los productos

Desde el 2010, hemos desarrollado e implementando

iniciativas de Reducción, Reúso y Reciclado de los principales
materiales de envases y embalajes de nuestros productos.
Trabajamos junto a nuestro equipo y aliados con el fin de
desarrollar iniciativas de reducción y reciclaje de materiales,
así como oportunidades de mejora a través del ecodiseño.
Hemos empleado materiales reciclables como polipropileno
para baldes, potes y sacos, PET para botellas, polietileno en
bidones, tapas, film y bolsas; cajas de cartón corrugado para
empaques secundarios, entre otros.

En el 2021, llevamos a cabo el séptimo Encuentro Alipack:

“Tendencias del Desarrollo Sostenible en Envases y Embalajes”
Memoria Integrada 2021

en modalidad virtual, que contó con una participación de más

de 100 personas, provenientes de Perú, Bolivia, Argentina y
Ecuador. Como resultado, hemos registrado 80 iniciativas,
de las cuales, 47 ideas fueron implementadas. Además,
realizamos el reemplazo de baldes por cajas de cartón para
salsas, aligeramiento de frascos de frascos de PET, de tapas
de polietileno y polipropileno, reducción del uso de lote
maestro para envases de cuidado del hogar, reducción de
gramaje de laminados y sobreempaque para detergentes,
aligeramiento de los sacos para harinas, y reducción de áreas
de impresión/número de colores de impresión, entre otros.

50
Alimentamos un mañana mejor

Alimentamos
un mañana
mejor
Memoria Integrada 2021

○○ Análisis situacional

○○ Resultados de nuestros negocios

○○ Nuestros colaboradores

○○ Cadena de suministro

51
 El 2021 ha Análisis situacional
sido un año
Alimentamos un mañana mejor

sumamente Durante el 2021 la economía mundial mostró signos de

recuperación después de la pandemia por COVID-19. Sin
futuro sostenible, esforzándonos en contribuir a la sociedad y
tomar las mejores decisiones para los consumidores y nuestros

retador, embargo, el 2021 también estuvo cargado de retos que

representaron desafíos macroeconómicos y para nuestros
grupos de interés, priorizando aquello que nos permitirá seguir
con nuestro propósito de alimentar un mañana mejor y seguir
que nos impulsó a priorizar negocios. Gestionamos el presente, manteniendo una visión de contribuyendo valor a los accionistas.
la producción y a tomar
decisiones estratégicas en
todos los niveles (categorías, Recuperación COVID-19
plataformas, negocios, países).

La economía mundial continuó su recuperación y estuvo encaminada

hacia un crecimiento firme, aunque desigual debido a los efectos de la
pandemia COVID-19. Mientras grandes potencias como Estados Unidos y
China mostraron dinamismo desde muy temprano en el año, muchos de
La coyuntura ha reforzado nuestra resiliencia
los países emergentes y en vías de desarrollo demoraron más en abrir
y nos ha enseñado que la mejor forma para
sus economías. Y a pesar de que el PBI de países latinoamericanos creció
continuar generando valor para nuestra
de manera significativa, gran parte de este crecimiento estuvo explicado
gente, clientes, consumidores, comunidad
por el incremento de la demanda externa y de los precios de bienes
y accionistas es a través de una gestión
Memoria Integrada 2021

de exportación. La crisis acentuó las desigualdades preexistentes en la

eficiente de los recursos, buscando mitigar
región latinoamericana, donde los grupos más vulnerables se han visto
y compensar los impactos que se presenten,
afectados de manera desproporcionada. Según el Panorama Regional
y siempre priorizar en la toma de decisiones
de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2021, en tan solo un año —y en
de inversión.
el contexto de la pandemia de COVID-19— el número de personas que
vive con hambre aumentó en 13.8 millones, alcanzando un total de 59.7
millones de personas en América Latina. Finalmente, al cierre del 2021,
en promedio, se registró una cobertura de vacunación de un 68% de
la población con esquema completo. Específicamente, en los países
en donde operamos se presentan los siguientes datos: Perú (68%),
Bolivia (45%), Ecuador (74%) y Chile (88%) de personas completamente
vacunadas contra la COVID-19.
Fuente: [Link]
caribe-aumento

52
 Presiones inflacionarias Coyuntura a nivel regional

Durante el 2021, diversas Materias PERÚ

Primas ([Link].) utilizadas en
Alimentamos un mañana mejor

El Perú fue el país con mayor crecimiento macroeconómico la percepción crediticia del país. De esta manera, la agencia
la producción de alimentos
de la región, logrando recuperar la contracción importante del Moody’s rebajó la calificación crediticia del Perú desde A3
y otros servicios de nuestra
PBI durante el año previo con un crecimiento de 13.3% durante a Baa1. A nivel de hogares, estos se vieron afectados por la
cadena productiva presentaron
el 2021. Este resurgimiento está explicado principalmente caída de los ingresos reales, fruto de la falta de recuperación
un aumento significativo en sus
por factores externos que favorecieron el valor de los del empleo y la inflación. Principalmente, aspectos como
precios. Entre ellos la soya, el trigo
principales productos de exportación. Por otro lado, las el desempleo y la informalidad han afectado los hábitos de
y el maíz; además de los derivados
presiones políticas y macroeconómicas han impactado en consumo, priorizando productos más económicos.
del petróleo como las resinas
plásticas, los combustibles, los
fletes internacionales, entre otros.
Ello ha generado un incremento CRECIMIENTO PBI (AAA%) INFLACIÓN (%)
de los precios de los alimentos a
nivel global, además de una fuerte
presión sobre los márgenes de
13.3
nuestros negocios.
6.4
En este contexto, el área 5.0
corporativa de [Link]. fue de 4.4 4.0 3.8
3.0 2.8 2.5
2.0 0.9 1.9 1.2
gran valor al gestionar la compra 0.7
asegurando el abastecimiento
Memoria Integrada 2021

y dando predictibilidad para la

-0.9
gestión de los negocios.

Otro factor que representó una -7.8

presión adicional a nuestros -8.8
-11.0
márgenes fue el aumento del tipo
de cambio (Sol/Dólar) en más de PERÚ BOLIVIA ECUADOR PERÚ BOLIVIA ECUADOR
un 11% desde mayo del 2020 hasta
el cierre del 2021 en el Perú, lo cual
encareció los precios de productos
del exterior. Asimismo, los costos
y gastos logísticos, y de todos los
insumos y servicios importados
también se ven impactados por el
debilitamiento de la moneda local.

53
 BOLIVIA retadora, dado que el desempleo se redujo solo ligeramente COLOMBIA
de 5% a 4.1%. Por otro lado, debido a las restricciones de Al cierre del 2021, el Peso colombiano acumuló una
Bolivia sigue llevando a cabo esfuerzos por recuperarse libre movilidad y aforo en lugares públicos, el impacto directo
de la crisis generada por la pandemia de la COVID-19. La devaluación frente al Dólar de 14.2%. Ello genera presión
en el consumo de los hogares se refleja en los hábitos sobre las importaciones, encareciendo los productos
producción a nivel macroeconómico se recuperó de manera de compra, en donde el consumo en el hogar permanece importados y disminuyendo la capacidad de compra de
Alimentamos un mañana mejor

parcial, alcanzando un crecimiento de 6% en 2021, luego en crecimiento, tanto en volumen como valor. Con este
de una caída de 8.8% en 2020. Asimismo, el desempleo consumidores. Además, Colombia sufrió manifestaciones
panorama, esperamos que la reactivación continúe en el sociales en contra de la promulgación de una nueva reforma
logró recuperarse de 8.5% (al cierre del 2020) a 5.2% (al 2022, que se dé continuidad al refuerzo de la vacunación,
cierre del 2021). En ese contexto, destaca el incremento tributaria propuesta, que derivaron en el cierre de puertos,
y que se fortalezca la competitividad del país, que permita imposibilidad de mover mercancías, desabastecimiento
del contrabando organizado e informalidad generando bajar costos de producción, generar más plazas de empleo
pérdidas económicas para el país y agudizando la demanda de locales comerciales, escasez de productos y saqueos a
y atraer mayores inversiones. empresas. En cuanto a las tendencias de consumo, se prevén
de productos a bajo costo. Por otro lado, el país promueve el
apoyo económico a las familias a través de bonos, devolución elecciones de alimentos saludables y alimentación orgánica,
de fondos de AFP, entre otros. Durante el 2021, los hábitos de impulsados por la nueva normalidad.
consumo de los consumidores bolivianos se caracterizan por NUEVAS GEOGRAFÍAS (CHILE, COLOMBIA,
ser más racionales y funcionales en la compra. Valoramos que ESTADOS UNIDOS Y EL CARIBE) CENTROAMÉRICA, ESTADOS UNIDOS Y EL CARIBE
preserven la seguridad, eleven la salud, ahorro, rendimiento, CHILE En Centroamérica, iniciativas de asistencialismo se han basado
duración y eficiencia. en bonos solidarios que permiten a los ciudadanos disponer
Chile registró una recuperación del PBI de 12%, principalmente
de efectivo o canjear vales de consumo en supermercados.
impulsado por los sectores de servicio (12.6%) y comercio
Esta asistencia impactó directamente en la actuación del
ECUADOR (14.8%). La actividad comercial destacó por las ventas
canal tradicional en países como Panamá y Costa Rica, donde
mayoristas ([Link]., alimentos, bebidas y tabaco), así como
Como la mayoría de los países de la región, Ecuador registró las compras de productos de primera necesidad migraron
maquinaria y equipo, y ventas minoristas de vestuario,
una recuperación parcial de su actividad económica durante hacia el canal moderno, siendo las marcas propias las más
calzado y equipamiento doméstico. La incertidumbre política
el 2021 alcanzando un crecimiento de 4%, luego de una caída beneficiadas.
atravesada por las elecciones del 2021 dio como resultado
Memoria Integrada 2021

de 7.8% en el 2020, principalmente explicado por el buen

la postergación de inversiones privadas, el cuarto retiro En el caso de Estados Unidos, el efecto es contrario, los bonos
desempeño de las exportaciones petroleras, que representan
consecutivo del 10% de los fondos de pensiones y alzas solidarios no solo han servido para mantener un consumo
el 30% del presupuesto, así como las no petroleras y al
históricas de la tasa de interés referencial para contrarrestar creciente, sino también han incrementado las compras de
aumento del flujo de remesas.
la inflación. Hacia el 2022, ante el nuevo Gobierno y una bienes de lujo. El comercio electrónico, los restaurantes, las
El país transitó por un cambio de Gobierno que generó posible nueva Constitución, se presentan riesgos en el marcas de lujo y los supermercados con opciones omnicanal
grandes expectativas y nivel de aceptación del pueblo tipo cambiario, así como de alta probabilidad de recesión; han sido los más beneficiados por este efecto.
ecuatoriano, lográndose el plan de vacunación, ciertos mientras que la inflación se proyecta entre 4% y 6%. Durante
el 2021, el alza de los precios ha llevado a los consumidores En la región Caribe observamos una dinámica de
acuerdos ministeriales y el retiro de subsidios de
a tomar decisiones en sus hábitos de compra, priorizando abastecimiento de canales distinta de la de Sudamérica o
combustible. Al cierre del 2021, la canasta básica familiar
productos alimentarios más económicos. Centroamérica. En esta zona se priorizan los precios y no
incrementó 1.2% vs 2020, mientras que el ingreso familiar
la continuidad del abastecimiento, es decir, un distribuidor
mensual permite que se cubra el 103% de la canasta
buscará productos en múltiples proveedores y no
básica. No obstante, la situación de las familias se mantiene
necesariamente el posicionamiento de marca.

54
 Resultados de
nuestros negocios
Alimentamos un mañana mejor

Negocio de Consumo Nuestro negocio de Consumo Masivo ofrece bienes de uso

de alta calidad desde un amplio portafolio, con propuestas de

Masivo Perú valor relevantes atentas a las tendencias y necesidades del

consumidor.

VOLUMEN (MILES DE TONELADAS) EBITDA (PEN MILLONES) VENTAS Y UTILIDAD BRUTA

CAGR 2017-2021: 7.81% CAGR 2017-2021: -1.86% (PEN MILLONES) CAGR 2017-2021: 9.98%

679
743 643 3,722
711 705 3,549
556 3,328
Memoria Integrada 2021

500
560 464 2,760
522
2,544
Durante el 2021, atravesamos tiempos de incertidumbre por
los estragos de la pandemia. El ingreso de las familias peruanas
se vio afectado, lo cual generó una preferencia a productos
20.1 34.6% 35.0% 34.1% más asequibles y la contracción de ciertos mercados.
19.7 19.3 32.8%
26.5% Alcanzamos 705 mil toneladas, que representan S/ 3,722
19.1 millones en ventas, incrementando 5% de ingresos respecto
12.5
al 2020. Ello gracias a una estrategia de precios que permitió
compensar parcialmente el incremento significativo de los
costos.

2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021

55
 Es importante destacar que, si bien mercados como
la pasta, aceites comestibles, detergentes, lejía y
NUESTRAS PRINCIPALES MARCAS
Hitos importantes
el atún cayeron durante la segunda mitad del año del negocio
en comparación con 2020, vimos señales claras de
recuperación al cierre del año, como la recuperación
Alimentamos un mañana mejor

Crecimos un 7% en venta neta y 3% en utilidad

de marcas premium y mayor participación de nuestras
bruta en nuestra categoría de salsas vs el 2020.
marcas en el canal moderno.

Alacena mantuvo su posición competitiva en

PRINCIPALES CATEGORÍAS (% DE VENTAS EN CMP) todos los segmentos.

Se lanzó dos nuevos picantes de origen en

conmemoración del Bicentenario del Perú:
Saya y Qura.

37.6% 23.3% Continuamos liderando la categoría de

detergentes, logrando crecimiento a nivel de
volumen de ventas.

Lideramos la categoría de jabones de lavar,

20.7% siendo Bolívar la marca con mayor preferencia del
Memoria Integrada 2021

7.0% mercado.

11.4%
En cuanto a limpiadores, nos consolidamos líderes
logrando un incremento del 18% respecto al 2020.

DETERGENTES GALLETAS
Nuestro jabón de tocador Aval permaneció con
ACEITES PASTAS OTROS una sólida participación en volumen, con niveles
similares a prepandemia.

56
 Nuestras Iniciativas
Alimentamos un mañana mejor

marcas
tu
“MARCAS A TU LADO”

14
productos lado
masivo. Por ello, las economías de muchos Alimentos Perú para llevar, como donación, Nos acercamos
6,500 hogares peruanos se vieron afectadas. a diez comedores populares de Lima y y comprendimos las
colaboradores comprometidos Callao, 14 toneladas de alimentos para
Comprendiendo las necesidades de las necesidades del cliente
ayudar a cerca de 500 personas durante
familias peruanas y guiados por nuestro
cinco meses.
propósito de “Alimentar un mañana mejor”,

+1,000 lanzamos “Marcas a tu lado”, una propuesta En términos de resultados, el programa dio Priorizamos 14 productos
Memoria Integrada 2021

que busca facilitar el acceso a 14 productos soporte a nuestro volumen y participación

toneladas de alimentos de gran calidad a precios más económicos en de mercado durante el segundo semestre
de primera necesidad
entregadas el mercado peruano. Para ello, reforzamos la del 2021; además, significó un aumento de
producción, distribución y comunicación de las ventas de nuestros clientes, sobre todo
las marcas más económicas que forman parte del canal tradicional. Fortalecimos los canales de
de nuestro portafolio desde hace varios años. distribución y comunicación
Desde la llegada de la pandemia, el Hoy más que nunca, estamos comprometidos
mundo ha enfrentado diversos desafíos. El propósito que siempre hemos perseguido en contribuir a una sociedad mejor,
Entre ellos, la paralización del comercio, ha estado impulsado por nuestros 6,500 alimentarla, para que las familias puedan
escasez e incremento en los costos de las colaboradores que, trabajando día a día, salir adelante a pesar de contextos difíciles. Logramos que las familias
materias primas y rupturas en las cadenas continúan asegurando la disponibilidad de En Alicorp sabemos que tenemos un papel peruanas tengan acceso
de suministros. Como consecuencia, se nuestros productos con altos estándares de importante para entender las necesidades
produjo un incremento global de los precios calidad. Asimismo, en el mes de diciembre, de nuestros clientes y consumidores y
a nuestros productos en
en diversos sectores, entre ellos el consumo “Marcas a tu lado” se unió al Banco de tomar decisiones a partir de ello. lugares de compra habitual

57
 WOWMOM En su segundo año hemos logrado alcanzar: DÍA DÍA
Alimentamos un mañana mejor

En Alicorp nos enorgullecemos Es nuestro mercado digital

cuando la innovación atiende +55 mil dirigido a bodegueros. Está
directamente las necesidades de seguidoras en Instagram destinado a acelerar y eficientizar
nuestros consumidores. Mediante el la relación con nuestro cliente
proceso de design thinking, hemos del canal tradicional a través de
logrado empatizar con un nicho que
consideramos desatendido por el
11.1% la digitalización, oferta de un
portafolio completo y entrega
en nivel de compromiso de la
mercado. rápida al cliente.
comunidad con la plataforma

WowMom nace para aliviar las Con Diadía queremos atender las
incomodidades de las mujeres que están necesidades de nuestros clientes y
en la fase de embarazo y posparto a
través de una propuesta de valor dual.
+28 a la vez reducir el costo de servicio,
creando una relación de extremo a
expertos aliados
Ayuda a las mamás por el lado emocional extremo con ellos. Contamos con
desde la creación de una comunidad más de 600 productos, sistema POS y
digital en la cual se comparte información entrega directa.
relevante, recomendaciones, historias
Con WowMom ayudamos a las mujeres Durante los meses de enero a julio,
reales, opiniones de expertos entre otros
Memoria Integrada 2021

a vivir procesos de maternidad más Diadía realizó un piloto de la propuesta

contenidos avocados a esta etapa. Y por el
felices, ofreciendo soluciones prácticas, de valor que brindó importantes
lado funcional, a través de un portafolio de
accesibles y seguras para ellas y sus bebés, hallazgos como: adopción de 27%
productos cocreado con mamás reales que
respondiendo a necesidades desatendidas. por parte de los clientes; incremento
apuntan a aliviar los dolores identificados
de 16% en el ticket promedio; y 33%
por ellas mismas. Esperamos que este año WowMom empiece mayor profundidad en el portafolio. En
Lanzada en 2020, WowMom se convirtió en su expansión para democratizar y desarrollar el mes de agosto inició el escalamiento
pocos meses en la comunidad de mujeres la categoría de cuidado de pre y posnatal en del negocio, en el cual logramos
embarazadas y en posparto más grande de el mercado masivo, y de esta manera vaya superar la meta definida de dos mil
Instagram y hoy la más importante en Perú, consolidándose como uno de los espacios usuarios activos.
con un nivel de compromiso similar al de de mayor proyección para Alicorp.
influenciadores importantes de nuestro país.

58
 PURO “Estamos acelerando el crecimiento rentable a través de la innovación,
enfocando los recursos en fortalecer la superioridad de nuestro producto
y marca en categorías clave respaldadas por una estrategia superior de
Alimentamos un mañana mejor

En septiembre del 2021 lanzamos lanzamiento al mercado y excelencia operativa en la cadena de suministro”.
“Puro”, respondiendo a una
aspiración por ofrecer a los PATRICIO JARAMILLO
VP de Consumo Masivo
millennials y centennials snacks
con ingredientes nutritivos,
incentivándolos a dar un paso a
una mejor alimentación.

Puro nace bajo la metodología del

Design Thinking, producto en el que
trabajamos en equipo para lograr Perspectivas del negocio
brindar nuevas alternativas divertidas
por las que este sector de la población
pueda optar. Nuestro enfoque principal para el 2022 será lograr recuperaciones graduales,
permaneciendo cerca de nuestros clientes y consumidores identificando
insights y oportunidades que nos permitan fortalecer nuestro posicionamiento
y propuestas de valor:
Memoria Integrada 2021

○○ Consolidaremos el valor de nuestras principales marcas: Primor, Bolivar,

Don Vittorio y Alacena a través de campañas que resalten los beneficios
diferenciadores.
○○ Nos enfocaremos en fortalecer nuestras marcas, apuntando a ofrecer
productos de mayor calidad a precios competitivos.
○○ Continuaremos con nuestra estrategia de priorización y eficiencia,
optimizando marcas, SKU’s e implementando acciones para optimizar nuestro
modelo operativo.
○○ Consolidaremos nuestro alcance a bodegas y puestos de mercado a través
de nuestras herramientas Diadía, Alimarket, entre otros. Generamos una
oferta diferenciada a través de nuestro programa microsegmentación 2.0.

59
 Negocio de Consumo
Masivo Internacional
Alimentamos un mañana mejor

Nuestro negocio de Consumo Masivo ofrece bienes de uso

de alta calidad desde un amplio portafolio, con propuestas de
valor relevantes atentas a las tendencias y necesidades del
consumidor.

VOLUMEN12 (MILES DE TONELADAS) VENTAS Y UTILIDAD BRUTA13 (PEN MILLONES) EBITDA14 (PEN MILLONES)
CAGR 2017-2021: -8.76% CAGR 2017-2021: -0.29% CAGR 2017-2021: 81.60%

116
396 1,706

316 89
1,289
Memoria Integrada 2021

1,145 1,132
255 1,074

192 Durante el 2021, nuestro negocio internacional experimentó

177 46
el impacto de altos precios de materias primas que, junto al
30.1% deterioro económico, golpearon la rentabilidad en nuestras
28.2%
26.9% geografías.
24.8%
0.4% -0.1%
21.3% 10.8% Asimismo, factores locales como el incremento del
4 -1 5.2% 4.1% contrabando en Bolivia golpearon especialmente nuestra
categoría de aceites domésticos.

Alcanzamos un volumen de ventas de 177 mil toneladas, que

2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021
representaron S/ 1,132 millones en ventas, incrementando
12
En el 2020 y 2021 no se considera los resultados de Brasil y 13
En el 2020 y 2021 no se considera los resultados de Brasil y 14
En el 2020 y 2021 no se considera los resultados de Brasil y nuestros ingresos en 5% respecto al 2020.
Argentina. Argentina. Argentina.

60
 En Bolivia, nuestra participación de mercado
creció en todas las categorías frente al 2020,
de los niveles previos a la pandemia, por lo
que experimentamos mayores ventas en las
PRINCIPALES
CATEGORÍAS Y MARCAS
Hitos importantes
alcanzando 48.6% en aceites domésticos, categorías de detergentes. Allí aumentamos del negocio
50.4% en mantecas y margarinas y 10% en nuestra participación en 2.8 pp respecto Aceites domésticos
fideos. Asimismo, el consumo de productos al 2020, y consolidamos una participación
Alimentamos un mañana mejor

En Ecuador, las tasas de

de cuidado del hogar continuó por encima en el mercado del 22%. También logramos
vacunación más altas y una
crecer en categorías de limpiadores y
economía recuperada resultaron
blanqueadores principalmente a través de
en un menor consumo en el hogar
nuestra marca “Sapolio”.
de categorías de alimentos clave.
NUESTRAS PRINCIPALES GEOGRAFÍAS Detergentes A pesar de ello y de menores
niveles en pastas, detergentes y
salsas, las acciones aumentaron vs
2020 en todas las categorías, con
pastas en un 17.4% y mayonesa en
un 14%.

Cuidado del hogar

Se ejecutó el lanzamiento exitoso
de la categoría de detergentes en
Chile, con gran acogida en los tres
primeros meses de lanzamiento.
Superamos el volumen de venta
Sell In planificado en PB 2020 en
Pasta
Memoria Integrada 2021

41 toneladas. En el 2021, cerramos

el proceso de optimización del
portafolio en los territorios del
Caribe y Centroamérica, logrando
PRINCIPALES
GEOGRAFÍAS PRINCIPALES un crecimiento total de 20% (2021
vs 2018) en términos de volumen.
Cuidado de cabello

NUESTRAS PRINCIPALES OPERACIONES

Instalaciones
de producción

Principales
exportaciones

61
 Perspectivas del negocio
“El rol estratégico del
negocio de CMI es
Para el 2022, esperamos que continúe la recuperación gradual
contribuir al crecimiento
Alimentamos un mañana mejor

de la economía de nuestras principales geografías, además

rentable incremental de un contexto volátil de precios internacionales. Es preciso
mientras diversificamos el mencionar que hemos implementado un modelo de gestión
perfil de riesgo geográfico regional que nos permitirá fortalecer nuestra operación,
de Alicorp, con un fuerte respaldado por un profundo conocimiento del consumidor
enfoque en aquellos países final y el diseño apropiado de propuestas de valor. A nivel de
geografías, nuestras principales acciones son:
donde podemos replicar
nuestro exitoso modelo en ○○ En Bolivia, buscaremos maximizar la penetración en
el Perú”. hogares a través de la plataforma de Cuidado del Hogar.
Adicionalmente desplegaremos acciones para crear mayor
PATRICIO JARAMILLO accesibilidad en precios en productos oleaginosos que
VP de Consumo Masivo nos permitirán mayor rentabilidad. Por último, buscamos
expandir nuestro modelo de distribuidoras exclusivas, y
desarrollar capacidades fabriles locales para el negocio de
pastas para capturar mayor valor.
○○ En Ecuador, fortaleceremos el modelo de distribución
como habilitador de crecimiento orgánico en los siguientes
años e invertiremos buscando un crecimiento acelerado
Memoria Integrada 2021

del negocio con foco en Alimentos y Cuidado del Hogar.

Finalmente, impulsaremos proyectos de innovación
enfocados en construir un liderazgo de calidad en nuestras
categorías.
○○ En Chile, Colombia y Estados Unidos, buscaremos acelerar
el crecimiento con un portafolio de marcas y productos
competitivos a través del modelo distribución en el canal
tradicional y moderno.

62
 Negocio Alicorp
Soluciones (B2B)
Alimentamos un mañana mejor

Nuestra unidad de negocios B2B se enfoca en brindar insumos

para los sectores de gastronomía, panificación y clientes
industriales. Además, recientemente estamos incursionando
en el sector de productos de limpieza y lavanderías.

VOLUMEN (MILES DE TONELADAS) VENTAS Y UTILIDAD BRUTA EBITDA (PEN MILLONES)

CAGR 2017-2021: 2.20% (PEN MILLONES) CAGR 2017-2021: 9.60% CAGR 2017-2021: 4.97%

2,169 216
657 660
633 617 202
605
Memoria Integrada 2021

178
1,647 166 A pesar del golpe a la industria de restaurantes durante la
1,586
1,504 1,518 pandemia, en el 2021 nos hemos recuperado, llegando a
operar cerca de los niveles prepandemia (2019). Nuestra
plataforma de Gastronomía supera los ingresos del 2019.

Hemos alcanzado las 660 mil toneladas de volumen vendidas,

78
32.8% equivalente a S/ 2,169 millones en ventas, creciendo 43% en
ingresos respecto al 2020. Esto lo logramos gracias a nuestro
valor de marca, nuestra sólida relación con los clientes
21.6% 11.1% 11.2% 13.1%
19.6% 19.6% 16.8% 16.1% 9.3% existentes, acompañamiento y asesoría técnica, así como
5.1% nuestra exitosa prospección de nuevos clientes. Al cierre
del año alcanzamos los 20 mil clientes activos, de los cuales
cuatro mil son nuevos clientes.
2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021

63
 El volumen de nuestras ventas en 2021
superó los volúmenes de 2019, y la utilidad
PRINCIPALES CATEGORÍAS Y MARCAS NUESTROS CLIENTES Hitos importantes
bruta alcanzó el 99% del nivel de 2019, lo que Harinas
GASTRONOMÍA del negocio
refleja una sólida recuperación después del
impacto de la COVID-19. Además, el EBITDA Restaurantes de tamaño pequeño
Alimentamos un mañana mejor

y mediano. Durante el 2021, lanzamos

creció 2.6 veces con respecto al 2020.
decomplexity como metodología
de priorización y rentabilización de
Aceites portafolio, generando una mejora
PANIFICACIÓN de más de 10MM en el margen de
NEGOCIO GO-TO-MARKET clientes y salida de 2 categorías de
Panaderías y pastelerías.
bajo margen.
○○ Amplia cobertura
○○ Eficiente segmentación
de clientes Durante el 2021, ejecutamos
LIMPIEZA
○○ Distribuidores exclusivos el lanzamiento de la tienda
Del sector gastronomía y virtual de “Reposteras de Oro”
Mantecas
lavanderías. y su respectiva comunidad en
Facebook, que alcanza 73 mil
B2B DE MARCA seguidores (+25% vs. 2020).
○○ Posicionamiento de INDUSTRIAS
marca en varios niveles
Salsas Empresas que transforman Respecto de productos, lanzamos
○○ Innovación la Manteca Sabropan Sierra,
insumos alimenticios en
Memoria Integrada 2021

○○ Soluciones digitales productos de consumo. fortaleciendo el posicionamiento

de la categoría de mantecas en
○○ Asesoria técnica y
más regiones del país, y del nuevo
desarrollo consultivo
formato de margarina Opan y
Margarinas Pastella, apostando por fortalecer
su presencia entre las marcas en
ESCALA INDUSTRIAL Lima.
Y LOGÍSTICA

Productos congelados

64
 Nuestras Iniciativas

INSUMA ALISOLUCIONES
Alimentamos un mañana mejor

Insuma es un mercado digital que incorpora Alisoluciones fue lanzado en el 2020,

un ecosistema de soluciones digitales consolidándose durante el 2021.
que busca incrementar nuestras ventajas
competitivas en nuestro modelo de 3,200 clientes
Este espacio fue creado para brindar
herramientas, soluciones tecnológicas y
3,200 clientes
alcanzados
distribución y a la vez volvernos el aliado alcanzados en el 2021 asesoría para nuestra fuerza de ventas.
estratégico de los clientes a través de
En Alisoluciones se puede encontrar
soluciones integrales. El mercado digital
productos Alicorp en nuestra tienda
es complementado con productos de
terceros. Asimismo, nuestros servicios S/ 23 millones virtual, siempre con los insumos de S/ 23 millones
calidad para restaurantes y panaderías. Facturación
complementarios vienen dotando a Facturación 2021
También facilita la gestión de las
emprendedores de tecnologías que ayudan
pymes del país impulsando el acceso
a digitalizar la compra, inventario, seguridad
al financiamiento, optimización de
en los pagos; facilitar el acceso al crédito y
seguros; y brindar capacitaciones para una 60% NPS operaciones, publicidad para negocios 1,800
y asesorías. capacitaciones en la plataforma
gestión eficente del negocio. alcanzado
Esta es una forma concreta de crear valor
Memoria Integrada 2021

compartido, con la cual se alimenta un

mañana mejor para miles de peruanos y
peruanas.
2.3 MM
en préstamos

60% NPS
alcanzado

65
 CRECEMOS
Alimentamos un mañana mejor

JUNTOS CONVERSATORIOS
Alcance de
“Crecemos Juntos” es un programa que busca
acompañar la reactivación y ayudar a crecer
94 razones
a los negocios de los clientes B2B a través sociales
de herramientas tecnológicas, servicios de
y un TTB de 74%
financiamiento, fumigación, cartas digitales,
entrenamiento, capacitaciones y asesorías.
A través acompañamiento, seminarios PLATAFORMA
en la web y asesorías personalizadas se
ha impactado en más de 4,600 razones 16,000
sociales, que representan a más de 74 mil capacitaciones realizadas
usuarios.

CLASE MAGISTRAL
Alcance externo de

+1,500 vistas
Memoria Integrada 2021

SESIONES USUARIOS VISUALIZACIONES

DE CONTENIDO
INGRESOS (S/)
sociales
con un TTB del 98%

TESTIMONIALES “APRENDIENDO
ENTRE EMPRENDEDORES”
+124 mil +74 mil +11 mil +722 mil Alcance de

857 razones
sociales
con un TTB del 98%

66
 Testimonio
“Aprendiendo entre
Nuestra aspiración es convertirnos en el socio indispensable de nuestros
emprendedores:
clientes, identificando las necesidades actuales y futuras y ofreciendo
Restaurante Heydi” soluciones integrales que les ayuden a prosperar”.
Alimentamos un mañana mejor

LUIS ESTRADA
Vicepresidente de Alicorp

Perspectivas del negocio

Nosotros empezamos con un bar, pero Hacia el 2022, mantenemos nuestro objetivo de crecer
con los años nos volvimos un restaurante. de manera rentable, siempre priorizando el desarrollo
Optamos por vender ceviches, mariscos, de iniciativas que se conserven en línea con nuestro
pescados. Al año reventaba la tienda. foco al cliente y enmarcadas en nuestros pilares
Cuando Alicorp se acercó a nosotros nos estratégicos. Por ello, tenemos las siguientes acciones:
ayudaron bastante. Ahora tengo todo aquí
mismo, no hay el temor de salir a comprar o ○○ Aumentar los usuarios de nuestras plataformas
Memoria Integrada 2021

movilizarse en taxi, entonces me quedé con digitales.

Alicorp. ○○ Acelerar el crecimiento de nuestras Soluciones
Digitales (AliSoluciones e Insuma).
Vinieron a entrevistarme gerentes, me
preguntaron qué era lo que necesitaba ○○ Continuar con el crecimiento y desarrollo de nuestra
de ellos. Nos enseñaron sobre limpieza. plataforma de productos de limpieza.
Ahora ya no se desperdicia tanto. Estamos
agradecidos con Alicorp por habernos
ayudado.

TULA ESPERANZA CALATAYUD

Gerente general Restaurante Heydi

67
 Negocio de acuicultura
El negocio de Acuicultura (Vitapro) se alinea al propósito
de Transformar la acuicultura para nutrir el mañana. Vitapro
Alimentamos un mañana mejor

realiza la producción, manufactura, investigación y desarrollo,

comercialización, y distribución de alimentos balanceados para
camarón, salmónidos y otras especies marinas.

VOLUMEN (MILES DE TONELADAS) VENTAS Y UTILIDAD BRUTA EBITDA (US$ MILLONES)

CAGR 2017-2021: 8.13% (US$ MILLONES) CAGR 2017-2021: 7.49% CAGR 2017-2021: -2.48%

719 94 95
663 650
635
Memoria Integrada 2021

615 80
581
543 539 548 72
485
58 El 2021 fue un año muy importante para la acuicultura.
Durante este, hemos visto el resurgimiento del sector,
principalmente debido a la recuperación de la demanda y
precios de camarones. En este contexto, Ecuador alcanzó un
22.9% trascendental hito, convirtiéndose en el mayor exportador
20.0% 21.2% 19.2% mundial de camarón blanco, al producir más de un millón de
15.4% 14.8% 14.8% 14.6% toneladas de esta especie (que creció en más de 30% vs año
10.7% 10.1% anterior), y superando a productores como China e India.
Además, la tecnificación y la transformación digital fueron
claves para continuar evolucionando la industria.
2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021 2017 2018 2019 2020 2021

68
 En este contexto, en el 2021 logramos
consolidar una estrategia de comercialización
exigentes licitaciones en clientes. Todo ello
permitió crecer en volumen de ventas en un
PRINCIPALES
CATEGORÍAS Y MARCAS
Hitos importantes
en la categoría camarón con mayor foco en 22.0% y 31.3% en ingresos respecto al 2020, del negocio
nuestros clientes y sus necesidades, y por alcanzando US$ 719 millones en ventas,
el lado de la categoría de peces obtuvimos impulsando la recuperación del EBITDA del
Alimentamos un mañana mejor

Ampliamos nuestra capacidad

negocio alcanzando US$ 72 millones, lo
de producción y almacenaje para
cual representa un crecimiento de 23.9%
Soluciones nutricionales anticiparnos a las necesidades
respecto al 2020.
para camarones y peces. de nuestros clientes. De esta
manera, invertimos más de US$ 35
NUESTRAS PRINCIPALES GEOGRAFÍAS millones para ampliar en un 30%
la capacidad de producción de la
planta Inbalnor, ubicada en Ecuador,
y en un 20% la capacidad de la
planta localizada en Trujillo, Perú.  
Soluciones nutricionales
para salmónidos.
Ejecutamos el Programa de
Abastecimiento Sustentable (PAS),
en colaboración con MarinTrust. A
través de cinco cursos virtuales,
capacitamos a los proveedores
de subproductos marinos de
Vitapro sobre buenas prácticas
Memoria Integrada 2021

sostenibles, con el objetivo de

encaminarlos hacia la obtención de
la certificación MarinTrust.

PRINCIPALES PRINCIPALES
GEOGRAFÍAS
Gracias a la alianza con el Consejo
de Administración de la Acuicultura
(ASC por sus siglas en inglés),
NUESTRAS PRINCIPALES OPERACIONES
promoveremos, por un plazo
Instalaciones de cinco años, la certificación
de producción ASC Feed para productores de
la industria acuícola. Todo ello a
través de talleres, comunicados,
capacitaciones personalizadas,
entre otros.

69
 Nuestras Iniciativas Testimonio de acuicultor

GENIA avanzada, el Internet de las Cosas (IoT, por

Alimentamos un mañana mejor

sus siglas en inglés) y el conocimiento de

asesores técnicos especializados, con el fin
de maximizar los resultados de productividad
Es el ecosistema tecnológico de
y eficiencia en piscinas.
“Nicovita”. Desarrollada por Vitapro
Ventures, el eje de Tecnología de GenIA nos permite generar patrones y
Vitapro, un espacio donde incubamos predicciones que desarrollan recomendaciones
desarrollos digitales y tecnológicos personalizadas para cada finca, potenciando
para Vitapro y sus marcas comerciales. así la toma de decisiones sobre la alimentación
Este ecosistema busca hacer una del camarón fundamentada en datos, e
producción más inteligente impulsada incrementando en consecuencia los resultados
productivos del camaronero, ofreciéndole una
por la tecnología y el análisis de la
propuesta de valor sin precedentes.
información.
Este ecosistema ha logrado maximizar los
La transformación de la industria acuícola resultados positivos en las fincas, a través de la
y la maximización de resultados positivos captura de información y datos, la visualización
en los cultivos son los ejes que guían el de indicadores productivos y la planificación
desarrollo de nuevas propuestas para el ante posibles escenarios de rendimiento,
camaronero ecuatoriano. permitiendo aumentar hasta en 40% la “Creo que GenIA es una gran herramienta
Memoria Integrada 2021

rentabilidad de los campos con GenIA. para trabajar en el campo. Nos ayuda a
Vitapro, desde su marca “Nicovita”, recopilar información y a hacer comparativas
comprendió desde hace varios años este de datos entre piscinas; además de llevar
escenario que conduce a una acelerada control de consumo, crecimiento. Tenemos
evolución tecnológica y digital. una visualización más clara y grande de los
datos que se recolectan en campo.
Así, a través de su eje de tecnología,
Vitapro Ventures, crea GenIA, el Ecosistema Además, GenIA nos ha ayudado con los
Tecnológico de “Nicovita”. Esta solución distintos alimentadores automáticos que
digital conjuga la digitalización, la analítica tenemos, lográndolos integrar y controlar
desde una misma plataforma. Esto ha
aportado bastante y permite ahorrar
tiempo. Considero que GenIA de ‘Nicovita’
es el futuro de la industria camaronera”.

70
 INNOVACIÓN: NUEVO CENTRO “Nuestro compromiso con el futuro de la industria nos mueve a innovar
EXPERIMENTAL ACUÍCOLA constantemente y a convertirnos en el puente entre nuestros clientes y la
transformación digital”.
Alimentamos un mañana mejor

HUGO CARRILLO
En Vitapro, a través del Vitapro Core System, aplicamos Gerente general de Vitapro
la innovación y mejora continua sobre nuestro
portafolio y procesos internos, para poder cumplir con
nuestra promesa fundamental hacia nuestros clientes:
brindar calidad constante a través de productos costo
eficientes.
Perspectivas del negocio
Un reflejo de esto fueron nuestras formulaciones nuevas
para camarón, entre las que se encuentran el sistema
“Nicovita Pre-engorde”, “Terap E+” y de dietas de alto Cuando hablamos de acuicultura, nos referimos a una fuente
performance y rápido crecimiento; así como las mejoras indispensable de alimento, bienestar y desarrollo para millones
de nuestro portafolio de engorde para la época en frío. de personas en el mundo. Debido a los cambios en el consumo
Estos nuevos lanzamientos representaron el 29% del en los últimos años, nos encontramos en un punto de inflexión
volumen de nuestros productos en esta categoría. en que la industria acuícola tiene una demanda cada vez mayor.
La inversión en innovación es también una prioridad En este sentido, durante los siguientes años, el camarón
para nuestras marcas. En este sentido, hacia fines del avizora una proyección de crecimiento sólida, principalmente
2020, Nicovita inauguró en México su cuarto Centro en Ecuador que se ha consolidado a fines del 2021 como el
Memoria Integrada 2021

de Experimentación Acuícola (CEA) convirtiéndose en primer productor de camarón blanco a nivel mundial.
la marca con la red de innovación e investigación para
camarón más importante a nivel global y enfocada en En esta categoría esperamos mantener nuestra posición de
los sistemas de producción de Latinoamérica. liderazgo con foco en el desarrollo de cuentas clave y desarrollo
de la industria en la región. Con este fin, iniciaremos también una
Y durante el 2021, SalmoFood adquirió el Centro expansión de capacidad relevante en el 2022 con un proyecto que
Experimental Quillaipe de Fundación Chile, fortaleciendo representará una inversión de más de US$ 80 millones, y permitirá
así la red de Centros Experimentales Acuícolas, y incrementar en un 45% la capacidad de producción para Ecuador.
abriendo la posibilidad de realizar investigación conjunta
con clientes y proveedores en la búsqueda de mejoras Por otro lado, en peces, una categoría más consolidada,
nutricionales y sanitarias. esperamos mantener nuestra posición competitiva en Chile
con la consolidación de nuevas licitaciones, soportados con la
constante investigación y mejora de dietas.

71
 Negocio de molienda resultados contracíclicos que permiten mitigar parcialmente
el impacto en los demás negocios, debido a incrementos en
los precios de las materias primas, como fue el caso en el
El negocio de molienda es imprescindible para nuestra 2021. Operamos a través de toda la cadena agroindustrial
operación en Bolivia, dado que la integración vertical hacia que va desde el acompañamiento al agricultor en el campo,
Alimentamos un mañana mejor

atrás en productos oleaginosos nos permite ser competitivos compra de materia prima, financiamiento agrícola, venta de
en el mercado boliviano. Asimismo, el negocio nos ofrece insumos, asesoría técnica, producción y comercialización de
una fuente de diversificación del riesgo, debido a sus subproductos, los cuales son vendidos en el mercado local y
de exportación.

VOLUMEN VENTAS EBITDA

(MILES DE TONELADAS) (US$ MILLONES) (US$ MILLONES)

91
Memoria Integrada 2021

301 195
260 Durante el 2021, nuestra unidad de molienda alcanzó las
176
985 mil TM en ventas a terceros, que representan US$ 609
128 millones en ingresos, siendo esta cifra la única considerada
en nuestros estados financieros. Este resultado es justificado
83
por el aumento de precios internacionales de las materias
24
primas y la mayor producción de soya en Bolivia respecto al
VENTAS VENTAS VENTAS
INTERNAS INTERNAS INTERNAS año anterior.
6
VENTAS A VENTAS A VENTAS A
750 829 985 TERCEROS 306 368 609 TERCEROS TERCEROS

2019 2020 2021 2019 2020 2021 2019 2020 2021

72
 Destacamos nuestro crecimiento de EBITDA
en un 278%, respecto al 2020, alcanzando
poderoso acercamiento a los productores
con una propuesta de valor diferenciada
PRINCIPALES CATEGORÍAS
Y PRODUCTOS Hitos importantes
US$ 91 millones en el 2021. Este resultado y el desarrollo de eficiencias en la cadena
SOYA
del negocio
se debe al crecimiento en 18% del volumen de valor; así como la diversificación de
molido, respecto al año anterior, gracias a un negocios como insumos agrícolas. Aceite crudo, harina solvente
Alimentamos un mañana mejor

Desde hace un par de años, el

e integral. negocio de Molienda inició un
proceso de transformación, pues
hemos consolidado el área de
GIRASOL Soluciones Agrícolas. Esta tiene
NUESTRAS PRINCIPALES GEOGRAFÍAS como objetivo ofrecer soluciones
Aceite crudo y harina. integrales a los agricultores
basadas en sus necesidades,
que nos permitan crecer
juntos y convertirnos en socios
INSUMOS AGRÍCOLAS
estratégicos.
Productos fitosanitarios,
fertilizantes y semillas.
Se ha trabajado en el cambio
de mentalidad centrado en el
cliente, entendiendo a fondo
las necesidades de nuestros
proveedores y buscando
soluciones e iniciativas que
Memoria Integrada 2021

ayuden a cubrir esas necesidades.

Hemos trabajado en diferentes

PRINCIPALES PRINCIPALES acciones enfocadas en cubrir
GEOGRAFÍAS
esos padecimientos desde
varios frentes, como innovación
agrícola, capacitaciones,
NUESTRAS PRINCIPALES OPERACIONES
soluciones digitales, entre otras.
Instalaciones Ejemplo de ello es nuestro
de producción Asistente Virtual Felipe.

Principales
exportaciones

73
 Principales iniciativas Testimonio de agricultor

ASISTENTE VIRTUAL FELIPE

Alimentamos un mañana mejor

Este chatbot fue creado por nuestra área de Soluciones Agrícolas en Bolivia,
como parte del proyecto Customer Centric del negocio de Molienda. Tiene
el objetivo de brindar soporte al agricultor en tiempo real con información
adecuada y precisa las 24 horas del día. Además, pueden hacer seguimiento a
su cosecha, consultar precios, etc.

“Empecé con cinco hectáreas en el 2010 y,

actualmente, vengo sembrando unas 450
hectáreas. Siembro soya, girasol, maíz y
arroz para nuestro consumo también.

Vengo trabajando con Alicorp unos nueve

CONCURSOS DE PRODUCTIVIDAD
años, he abierto crédito con ellos, me
Iniciativas ligadas a fomentar la productividad y prácticas de cultivo responsables por parte de los gusta participar de las invitaciones que me
agricultores en Bolivia. En esta dinámica se establece que el ganador del concurso de productividad hacen, y he ganado un premio. He mejorado
comparte las buenas prácticas con el resto, impulsando el trabajo colaborativo en el sector. bastante mi rendimiento a comparación
de otros lotes, hemos tenido una buena
Memoria Integrada 2021

campaña y pudimos cosechar a tiempo para

lograr el trabajo y resultado en el concurso.

Le doy todas las gracias del mundo a Alicorp

por darme esta oportunidad, se ven los
PARCELAS DEMOSTRATIVAS Y ESTUDIOS DE SUELOS resultados y hemos crecido al lado de ellos,
me siento muy feliz y orgulloso”.
Iniciativa con el propósito de fomentar la utilización de paquetes tecnológicos o productos
especializados para mejorar la productividad. JOSÉ LUIS PEÑARANDA
Agricultor ganador del
Concurso de Productividad Alicorp

CAPACITACIONES O CHARLAS TÉCNICAS A AGRICULTORES

74
Alimentamos un mañana mejor

“Nuestro negocio de molienda

nos da valor agregando
integración vertical en el
segmento de aceites y grasas
en Bolivia, así como a través
de diversificación siendo
contracíclica al negocio de
Consumo Masivo”.
LUIS ESTRADA
Vicepresidente de Alicorp Soluciones,
Molienda y Materias Primas
Memoria Integrada 2021

Perspectivas del negocio

En el 2022, esperamos sostener la participación de mercado en

la compra de grano de soya y girasol, ello apalancado a través del
acercamiento al productor con soluciones integrales que permitan
satisfacer sus necesidades y posicionando a R-Trading como líder
importador. Los principales factores que podrían representar un
riesgo en el 2022 son el climático (en la producción de Bolivia), la
volatilidad del mercado futuro y restricciones logísticas.

75
 Balance financiero Las ventas consolidadas alcanzaron los S/ 12,228 millones en
el 2021, aumentando 30.8% respecto al 2020, principalmente
Liquidez 
por el buen desempeño de los negocios de Molienda, A diciembre nuestra liquidez cubre 2.4 veces el principal
Acuicultura y B2B. Este incremento en las ventas se debe de la deuda con vencimiento en los próximos doce meses.
El 2021 estuvo caracterizado por la recuperación parcial de la al mayor volumen y el efecto de acciones de precio que Asimismo, y para incrementar aún más nuestra liquidez,
Alimentamos un mañana mejor

actividad económica en las principales geografías luego de la buscaron compensar parcialmente el incremento de los tenemos líneas de crédito comprometidas por un monto de
profunda recesión ocasionada por la crisis COVID-19 durante precios de las materias primas. S/ 180 millones, S/ 4,900 millones en líneas de crédito no
el 2020. Ha sido un año retador para nuestros negocios en comprometidas y S/ 1,600 millones en programas de bonos
donde hemos logrado gestionar el presente con una visión locales, para ser desembolsadas. Todas estas acciones
EN MILLONES DE
estratégica para contribuir con la generación de valor de SOLES 4T21 4T20 VAR. % FY '21 FY '20 VAR. % muestran nuestra estrategia financiera integral y prudente
nuestros grupos de interés y accionistas. A continuación, UTILIDAD BRUTA 609 575 5.9% 2,396 2,215 8.2% que ha sido reconocida no solo por las calificadoras locales,
presentamos los principales resultados financieros: que nos mantuvieron en la calificación más alta posible en
Perú, sino también por calificadoras globales, que mantuvieron
La utilidad bruta fue S/ 2,396 millones en el 2021, con un nuestras calificaciones de grado de inversión.
EN MILES DE TM 4T21 4T20 VAR. % FY '21 FY '20 VAR. % aumento del 8.2% respecto al 2020.
VOLUMEN 908 780 16.4% 3,189 2,924 9.1%

EN MILLONES DE
Calificadoras globales15:
SOLES 4T21 4T20 VAR. % FY '21 FY '20 VAR. %
El volumen consolidado alcanzó 3,189 mil toneladas en el
EBITDA 310 273 13.4% 1,315 1,119 17.5%
2021. El cual aumentó en 9.1% respecto al 2020 debido al
sólido desempeño de las unidades de Molienda y Acuicultura.
Estos efectos fueron parcialmente contrarrestados por una Las ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y
reducción de 13.1% en el volumen de la unidad de Consumo amortización (EBITDA por sus siglas en inglés) alcanzaron los
Masivo Perú que fue impactada por las acciones de precio S/ 1,315 millones en el 2021, incrementando 17.5% respecto al
tomadas durante el año con el fin de compensar la inflación. 2020. El aumento fue explicado por la recuperación de B2B y “Hemos logrado
Memoria Integrada 2021

Adicionalmente, el volumen de ventas de Consumo Masivo Acuicultura, además del excelente resultado de Molienda, lo gestionar el presente
Internacional disminuyó 4.8% respecto al 2020, debido al cual pudo compensar el retroceso en Consumo Masivo Perú
con una visión
deterioro económico en nuestras geografías. e Internacional que se vieron golpeados por la contracción
de ciertas categorías y la preferencia por marcas de menor estratégica, para
VENTAS NETAS valor. contribuir con la
generación de
EN MILLONES DE
SOLES 4T21 4T20 VAR. % FY '21 FY '20 VAR. % valor para nuestros
VENTAS NETAS 3,579 2,601 37.6% 12,228 9,348 30.8% grupos de interés
y accionistas”.
MANUEL ROMERO
VP Corporativo de Finanzas
y Transformación

76 15
Cabe mencionar que el 06.04.22 Moody´s cambió nuestra calificación a negativo. Adicionalmente, a partir del 2022 ya no contamos con la calificación de Standard and Poor's 500.
 Endeudamiento  DICIEMBRE 2020: DEUDA TOTAL: S/ 3,961 MILLONES A diciembre del 2021, los Pasivos Totales
aumentaron S/ 2,094 millones en
A diciembre de 2021, la Deuda Total alcanzó 768 comparación con el cierre del año 2020.
S/ 5,245 millones, un incremento de 720
701 La Deuda Financiera Corriente Total a
S/ 1,283 millones respecto a diciembre 2020, diciembre del 2021 fue S/ 571 millones,
Alimentamos un mañana mejor

explicado principalmente por los fondos S/ 118 millones mayor al cierre de diciembre
usados para financiar nuestras mayores 506 del 2020; mientras que la Deuda Financiera
461 542
necesidades de capital de trabajo. Asimismo, 542 No Corriente Total a diciembre del 2021
542
el efectivo alcanzó S/ 905 millones, un 225 fue S/ 4,674 millones, S/ 1,166 millones
incremento de S/ 334 millones con respecto 324
mayor al cierre del 2020. El aumento en la
al año previo, explicado por menores 322
Deuda Financiera Total está principalmente
pagos de préstamos y amortizaciones, explicado por la deuda de corto plazo
143 257
parcialmente contrarrestado por el 193 126 113
124 174 para financiar las mayores necesidades de
dividendo extraordinario. En suma, la Deuda 114 63
100 100 15 21 capital de trabajo en nuestras unidades de
Neta alcanzó los S/ 4,340 millones, un Molienda, Acuicultura y B2B. A diciembre
incremento de S/ 950 millones respecto a 1 AÑO 2 AÑOS 3 AÑOS 4 AÑOS 5 AÑOS 6 AÑOS 7 AÑOS 8 AÑOS 9 AÑOS 10 AÑOS 11 AÑOS +12 AÑOS
del 2021, la Deuda Financiera No Corriente
diciembre del 2020. Excluyendo el inventario representó el 89.1% de la Deuda Financiera
de materia prima del negocio de Molienda, Total en comparación con el 88.5% al cierre
el ratio de Deuda Neta a EBITDA aumentó DICIEMBRE 2021: DEUDA TOTAL S/ 5,245 MILLONES
del 2020.
de 2.84 veces en diciembre del 2020 a 2.93
1,181 Por otro lado, a diciembre del 2021, el
veces en diciembre de 2021.
desglose por moneda de la Deuda Financiera
249 después de operaciones de cobertura fue:
862
i) 61.8% en Soles peruanos, ii) 23.0% en
Memoria Integrada 2021

832 Dólares americanos, iii) 15.0% en Bolivianos,

760
y iv) 0.2% en otras monedas. No obstante,
685
la Deuda Financiera con exposición al tipo
578 677 547 518 de cambio (las obligaciones financieras
518 no cubiertas en una moneda diferente a
278 518 la funcional de la subsidiaria) fue 5.5%. A
diciembre del 2021, la duración de la Deuda
261
137 Total se mantuvo en 2.78 años, igual que al
202 197 130
182 114 cierre del 2020. Actualmente, solo el 14% de
257 116 65
100 100 16 15 8 los pasivos presentan tasa flotante.
50
1 AÑO 2 AÑOS 3 AÑOS 4 AÑOS 5 AÑOS 6 AÑOS 7 AÑOS 8 AÑOS 9 AÑOS 10 AÑOS 11 AÑOS +12 AÑOS

BONO DEUDA DEUDA DE CAPITAL BONOS BONO LEASINGS (IFRS 16)

GLOBAL BANCARIA LP DE TRABAJO LOCALES INTERNACIONAL

77
 Flujo de inversión
El Flujo de Caja neto usado en Actividades de Inversión para
el 2021 alcanzó los S/ 220 millones, S/ 152 millones menos en
comparación con el mismo periodo del 2020. Esta disminución
Alimentamos un mañana mejor

se debió principalmente a: i) el monto recibido por la venta

de la subsidiaria en Brasil por S/ 125 millones, y a ii) otros
ingresos relacionados al pago de la deuda intercompañía
de la subsidiaria en Brasil por S/ 120 millones. Ambos
ingresos de fondos fueron parcialmente contrarrestados
por el desembolso en activos intangibles que incrementó en
S/ 86 millones, de S/ 139 millones en diciembre del 2020 a
S/ 225 millones en diciembre del 2021 que en mayor parte
correspondió al desarrollo de la plataforma SAP S/4Hana, y
a la adquisición de Vegetalia, que ascendió a S/ 25 millones.

Restructuraciones 
Muy en línea con nuestra estrategia de priorización y alocación
de capital hacia negocios y geografías que tendrán el mayor
retorno, durante el 2021, decidimos vender los negocios
en Brasil y Argentina. Ello representó una disminución del
patrimonio en S/ 186 millones por la venta y S/ 32 millones
de impuesto. No obstante, no dejamos de lado el reingreso
Memoria Integrada 2021

a Brasil o Argentina en un futuro, ya que son mercados

atractivos para futuras operaciones.

78
 Nuestros
colaboradores
Alimentamos un mañana mejor

Tenemos un sólido compromiso con mantener a DISTRIBUCIÓN DE COLABORADORES POR PAÍS

nuestra gente en el centro de todas las decisiones y
de ofrecerles la oportunidad de crecer y, desarrollarse
dentro de Alicorp. El cuidado de la salud y bienestar 1.3%
de los integrantes de nuestro equipo ha sido y será
0.1%
siempre nuestra prioridad, por ello nos enfocamos
3.5%
en potenciar y optimizar nuestros protocolos de
6.3%
bioseguridad y cuidados, incluso más, durante la
pandemia y estado de emergencia.

Al cierre del 2021, contamos con un total 8,320 6.9%

colaboradores. A continuación, mostramos el detalle
Memoria Integrada 2021

de nuestro equipo distribuido por país:

81.9%

PERÚ BOLIVIA ECUADOR CHILE OTROS PAÍSES COLOMBIA

79
 Atracción y retención Para ello, llevamos a cabo un proceso de mapeo corporativo
de talento, de generación de gestión de planes de desarrollo
del talento de talento, de mapeo de posiciones críticas e identificación
de sucesores y proyectos relacionados a medir potencial y
Nuestro posicionamiento como marca empleadora en el encaminar rutas futuras de crecimiento.
Alimentamos un mañana mejor

mercado nos permite atraer y retener al mejor talento.

LOS PRINCIPALES LOGROS EN GESTIÓN DEL TALENTO
Buscamos contar con talento diverso y nuevas capacidades
DURANTE EL 2021 SON:
que contribuyan, fortalezcan e impulsen nuestro propósito de
Alimentar un Mañana Mejor. Por ello utilizamos herramientas
que nos ayudan a gestionar la información en tiempo real Entrenamiento a 79 líderes en gestión del
y brindar insights constantes a los equipos de selección. talento.
Asimismo, manejamos un alto estándar de control interno
como la ISO 9001, pruebas de controles, solicitud de lista de
postulantes, controles anticorrupción y auditoría del sistema
de gestión antisoborno. Como resultado, el total de nuevos
Inclusión de intereses y aspiraciones de
empleados contratados en el 2021 fue de 3,171. carrera de nuestros colaboradores en las
conversaciones para robustecer nuestros
También nos aseguramos de que nuestra gente tenga la mejor
experiencia al ser parte de nuestro equipo, encontrando en planes de desarrollo.
nuestra Compañía un espacio para seguir aprendiendo y
desarrollándose. Por ello, anualmente y a nivel corporativo,
“Nos aseguramos revisamos los indicadores de talento analizando los planes Identificación del 36% de nuestra
de desarrollo para asegurar un continuo aprendizaje y una población como Principales Talentos
de que nuestra
competitividad salarial.
gente tenga la mejor durante conversaciones de talento con
Memoria Integrada 2021

experiencia al ser nuestros líderes durante 136 horas.

parte de nuestro
equipo, encontrando Gestión del talento
en nuestra Compañía Realizamos 21 evaluaciones para tener
un espacio para Somos una organización que aprende y crece continuamente. un diagnóstico profundo a favor del
seguir aprendiendo Para nosotros, Talento son todos los colaboradores cuyas
cualidades, desempeño y potencial son consideradas pieza
desarrollo de ejecutivos, invirtiendo
y desarrollándose”. aproximadamente 141 horas en
clave para el logro de nuestros desafíos actuales y futuros.
PAOLA RUCHMAN conversaciones con líderes.
VP Corporativa de Recursos A través de la gestión del talento aseguramos contar con
Humanos y Chief of Staff un equipo motivado, preparado y empoderado para alcanzar
los objetivos colectivos e individuales que cada año nos
trazamos.

80
 Gestión del desempeño Contamos con un proceso anual de evaluación de desempeño, denominado Compromisos
para el éxito (CPE), el cual consta de tres etapas: Planificación, Revisión de medio año y
Evaluación. El objetivo de la evaluación es poder hacer seguimiento y calificar el desempeño
Asimismo, el reconocer y evaluar el desarrollo de competencias y logros individuales nos
del colaborador sobre sus alcances en el año. Los CPE están compuestos por objetivos y
permite evidenciar, acompañar y gestionar el desarrollo de nuestra gente.
competencias, por lo que todas las sesiones target aplican a ambos criterios.
Alimentamos un mañana mejor

LOS PRINCIPALES LOGROS EN DESEMPEÑO ORGANIZACIONAL DURANTE EL 2021 SON:

1
Implementamos nuevas herramientas de retroalimentación que PLANIFICACIÓN
permitieron que los colaboradores y líderes de equipo puedan potenciar
Permite la definición de objetivos a trabajar durante el año. Este plan se traza a partir
el uso de conversaciones de valor para alinear expectativas y establecer del Cuadro de Mando Integral de Alicorp y de cada Vicepresidencia, fomentando
planes de trabajo para el año. (Ejem: herramientas y talleres). un alineamiento con la estrategia del negocio. Adicionalmente, se seleccionan las
competencias que impulsarán al desarrollo del colaborador de acuerdo con su nivel
organizacional bajo la metodología 70-20-10.
Actualizamos los Planes de Objetivos 2021 tras la venta de los negocios
de Brasil y Argentina, y realizamos un trabajo de traspaso de información
y asesoramiento para la gestión del desempeño de estos negocios. 2
REVISIÓN DE MEDIO AÑO
Implementamos espacios de coconstrucción con las carteras Es un espacio de conversación activa entre el líder y el colaborador en el que se
HRBP’s y colaboradores para impulsar la mejora continua en los revisa cómo va en el alcance de objetivos. También se trata el progreso de iniciativas
Memoria Integrada 2021

procesos de desempeño. Ello nos permitió implementar soluciones y competencias para poder generar un alineamiento de expectativas y llegar a un
en vivo durante el 2021. consenso sobre el plan de acción por activar para el resto del año.

Habilitamos una nueva instancia de punto de control de 3

desempeño que nos permitió impulsar espacios de conversación
EVALUACIÓN
entre colaboradores y líderes para alinear expectativas sobre el año
y hacia dónde ir. Consiste en calificar al colaborador en su alcance de objetivos y desarrollo de
competencias, realizando un contraste entre lo planificado vs lo logrado en el año.
Esta parte del proceso consta de cuatro subetapas:
En el 2021, el 83% de empleados tuvo una evaluación de gestión por objetivos. Además,
○○ Autoevaluación ○○ Calibración
logramos definir los objetivos de la Compañía para trabajar durante el 2021 y poder llegar a la
evaluación con un 91% de alineamiento entre los líderes y sus equipos. ○○ Evaluación ○○ Retroalimentación

81
 Clima y cultura Por otro lado, estamos convencidos de que con cada
contacto se generan experiencias, por ello velamos siempre
estamos conectados. Durante el 2021 implementamos los
siguientes mecanismos de comunicación interna: correo
por mantener a nuestra gente informada, generando electrónico, Foro de Líderes, Trimestrales, Zoom en vivo con
Contamos con un robusto proceso que
conexión y compromiso con la organización. Nos enfocamos Alfredo (nuestro CEO), Espacio de alineamiento Conéctate,
nos permite conocer las percepciones y
en generar entendimiento y alineamiento con la ambición y Vitrinas digitales y vitrinas físicas. Además, continuamos
Alimentamos un mañana mejor

satisfacción de nuestra gente, identificar

prioridades de Alicorp, orquestando información coherente y activando con éxito la campaña Yo Me Apunto, orientada
oportunidades de mejora e implementar
consistente, a través de una comunicación oportuna y clara a compartir recomendaciones de autocuidado y seguridad,
acciones para asegurar que sigamos siendo
como muestra de que con nuestros valores respetamos y para toda su gente.
una compañía sana y de alto rendimiento.
Durante el 2021, hemos obtenido mejoras
significativas en equilibrio vida/trabajo, lo ADEMÁS DE LO MENCIONADO, DURANTE EL 2021:
que significó uno de los principales frentes
de acción. Parte de las principales palancas
de gestión fueron la salud organizacional
(OHI) y el clima laboral, los cuales se
Llevamos 7,000 Rediseñamos
midieron para administrativos y operarios, canastas navideñas la experiencia de Venta Interna llegando con
nuestras marcas a toda la gente con un precio
y +4,000 regalos
respectivamente.
especial, promoviendo y fidelizando el consumo
Los resultados obtenidos fueron los de sus marcas.
siguientes: para los hijos de los colaboradores.

Activamos Implementamos
75.2% experiencias presenciales para los hijos de los
el piloto de retorno a la oficina en el edificio
Memoria Integrada 2021

de salud organizacional (0HI) central ubicado en el Callao y brindamos

colaboradores para operarios dentro de las soporte en la implementación y gestión en la
plantas en fechas estratégicas con medidas de oficina de Miraflores.
bioseguridad.

89%
de clima laboral
Cogestionamos
las remodelaciones de las oficinas en el Callao
alineadas a nuestro estándar.

82
 Capacitación Fénix EN EL 2021, DESTACAMOS LOS SIGUIENTES PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN:

Buscamos formar líderes en todos los equipos y acompañarlos InCursiona

en su desarrollo integral en cualquier tipo de contexto, ya sea
Alimentamos un mañana mejor

remoto o presencial. Para ello, promovemos un modelo de

formación en el que la gestión del aprendizaje es una prioridad Como programa de formación abierta, InCursiona alcanzó a más de 1,400
y responsabilidad compartida en toda la organización; colaboradores de todas las geografías y subsidiarias. Los cursos de programa,
preparando a nuestros colaboradores para los retos actuales orientados a las capacidades de mediano y largo plazo, priorizadas en la Compañía,
y futuros de manera integral. Esto se desarrolló considerando incluyeron: Comunicación efectiva, Presentaciones de Alto Impacto, Inteligencia
el modelo 70-20-10 como clave en el diseño de las experiencias emocional, Narración de datos, Gestión del Tiempo, queda igual, entre otros.
de aprendizaje: 70% de lo que los colaboradores aprenden lo
hacen vinculados directamente a experiencias y proyectos
reales, el 20% a través de la retroalimentación constante y
solo el 10% mediante capacitaciones formales.
Capacitación Fénix

En el 2021 capacitamos aproximadamente 4,000 colaboradores de todas las

70% se da en situaciones reales de trabajo sociedades y geografías mapeadas como críticas para las Salidas En Vivo (SV) Fénix.
Estas SV forman parte del proceso de migración e integración del nuevo SAP S/4Hana
a los procesos más importantes de la Compañía como los comerciales.

20% se da mediante la retroalimentación

Memoria Integrada 2021

Capacitación integral en ciberseguridad

10% se da de manera formal
Este programa formativo fue clave dentro de la estrategia de concientización
y capacitación de Ciberseguridad (CS) en Alicorp y subsidiarias. El objetivo fue
fortalecer nuestro trabajo preventivo en CS desde el factor más importante y crítico,
Continuamos reforzando y ampliando nuestro alcance de las es decir, con personas, logrando desplegar acciones formativas, las cuales incluyeron
capacitaciones como parte de nuestro compromiso en que seminarios en la web, campañas de comunicación mensuales, entrenamientos
estas sean transversales a todos nuestros colaboradores. dirigidos, cursos virtuales complementados con la solución formativa KnowBe4
Durante el 2021, capacitamos a 4,870 colaboradores que (especializada en cursos de Ciberseguridad y ejercicios de simulación de ataques).
representaron 93,329 horas de capacitación.

83
 Gestión de Liderazgo
y Escuela de Liderazgo
Alicorp (ELA)
Alimentamos un mañana mejor

Directores Gerentes ejecutivos

La Escuela de Liderazgo es un vehículo de desarrollo organizacional que

desde el 2018 busca desarrollar capacidades del líder Alicorp para la
gestión de negocios, el cambio y equipos. Dota a todos sus colaboradores CONOCIMIENTO CREADO CONOCIMIENTO CREADO
de distintas herramientas para desarrollarlos como el líder Alicorp ideal,
enfocándonos en siete capacidades: Mentalidad Global, Perspectiva a largo +30 +30
plazo, Innovación, Foco en el cliente, Liderando el cambio, Liderando con iniciativas desarrolladas iniciativas desarrolladas
propósito y Desarrollo de personas.

En el 2021, egresó la primera promoción de directores que cumplió una

jornada de aprendizaje que implicó el desarrollo de estas siete capacidades
de liderazgo a partir de clases con ponentes de talla mundial, gestión de casos ALCANCE ALCANCE
internos, trabajos de aplicación en el puesto de trabajo (llevarlo a casa) y
modelar el rol para otros niveles organizacionales.
2 2
Algunos indicadores de nuestro impacto: capacidades desarrolladas capacidades desarrolladas

+60 +120
Memoria Integrada 2021

Comité de Gerencia líderes graduados líderes graduados

ALCANCE
96% 100%
de asistencia de asistencia

3 100% 85% 90% 92%

capacidades de asistencia en percepción en percepción de eficacia en percepción de eficacia
desarrolladas de eficacia

84
 Total 2021

CONOCIMIENTO CREADO
Alimentamos un mañana mejor

Mandos medios Contribuidores individuales

CONOCIMIENTO CREADO CONOCIMIENTO CREADO

+185 +350
prototipos prototipos
+60
iniciativas
+500
prototipos
desarrolladas desarrollados
por ejecutivos
ALCANCE ALCANCE

2 2
capacidades desarrolladas capacidades desarrolladas
ALCANCE

+300 +800 +1,200

Memoria Integrada 2021

líderes graduados líderes graduados líderes graduados

91%
de asistencia
67%
de asistencia 91%
de asistencia

90% 80%
en percepción de eficacia en percepción de eficacia 87%
en percepción de eficacia

85
 También diseñamos, junto al equipo de Cultura, espacios de
reflexión y aprendizaje (retrospectivas) llamados “La Retro”
en donde, con espíritu de humildad en proyectos clave, EVALUACIÓN ACOMPAÑAMIENTOS POR CLIMA
reflexionamos sobre lo que salió bien y no tan bien para Y ESTILOS O PAG
Evaluamos el nivel de competencias actual
diseñar un plan de acción en el que detallemos qué empezar para identificar las brechas de desarrollo para Activamos un proceso de acompañamiento al
Alimentamos un mañana mejor

a hacer, qué dejar de hacer y qué seguir haciendo para el siguiente nivel organizacional y según este, colaborador con un consultor externo con quien
proyectos a futuro. elaborar un plan robusto que ayude a tener el tendrá sesiones individuales y con su equipo. Ello
Así como la Escuela de Liderazgo, contamos con otras talento preparado para asumir próximos desafíos. con el objetivo de definir un plan de acción de
soluciones que fortalecen el liderazgo de los colaboradores cara al fortalecimiento de su repertorio de Estilos
según su nivel organizacional: y como consecuencia la mejora del clima que vive
el equipo.

PROGRAMA DE GESTIÓN DE EQUIPOS (PGE)

Facilitamos, optimizamos y potenciamos la gestión

de liderazgo en colaboradores que transitan al reto
de tener un equipo a cargo por primera vez a través PROCESO DE COACHING Y MENTORING
de herramientas prácticas.
Ayudamos a nuestros líderes con el soporte de
un coach experimentado a entender a partir
de experiencias pasadas, preguntas poderosas
y autorreflexión, la construcción de planes
PROGRAMA DE AUTOGERENCIAMIENTO (PAG) con los que alcanzarán objetivos individuales
enfocándose en el cierre de brechas de
Memoria Integrada 2021

Brindamos el marco teórico y vivencial para competencias o agilidades. Mientras que el

fortalecer los estilos de liderazgo y crear un mentoring es un programa interno que busca
clima energizante en el equipo que lideran los potenciar el desarrollo de los colaboradores, a
colaboradores. Se apalanca en las competencias través de espacios de conversación que inspiren y
de autoconocimiento, identificando posibles transmitan experiencias, diferentes perspectivas y
puntos ciegos y recibiendo retroalimentación de conocimiento.
los reportes para generar planes de acción de
alto impacto.

86
 Seguridad Comité de Salud y Seguridad 2021 Brindamos beneficios como servicios
y salud en Está compuesto por 12 miembros titulares y 12 suplentes. de traslado, subsidios de alimentación,
El 50% de los miembros fue designado por la empresa, entregas de kit de limpieza y seguro
el trabajo mientras que el otro 50% fue elegido por los colaboradores
especial COVID-19.
Alimentamos un mañana mejor

en un proceso electoral a nivel nacional, siendo su principal

Somos un lugar seguro y saludable para trabajar, por ello función la de vigilar el desempeño del sistema de gestión
contamos con: de la seguridad y salud ocupacional y proponer las medidas
correctivas y preventivas que crean conveniente. Aplicamos rigurosos protocolos de
○○ Un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
desinfección en las oficinas y predios,
certificado en ISO 45001-2018.
enfocados siempre en preservar la
○○ Una política integrada de los Sistemas de Gestión que
expresa el compromiso de la Compañía hacia la seguridad Medidas para cuidar a nuestra gente bioseguridad de nuestra gente.
y salud, promoviendo la eliminación continúa y sistemática durante la Pandemia COVID-19
de los peligros y la reducción de riesgos en nuestras
Ante la coyuntura actual de la pandemia asumimos el triple
operaciones.
compromiso de mantener el abastecimiento de productos
Desplegamos la campaña Yo Me
Por ello, aseguramos la competencia adecuada y necesaria de primera necesidad a miles de familias, asegurar el cuidado Apunto, orientada en compartir
de los colaboradores para el desempeño de sus funciones de nuestra gente y brindar apoyo a las comunidades para recomendaciones de seguridad y
en cada puesto de trabajo; fomentamos la promoción enfrentar esta emergencia sanitaria y mitigar el impacto del autocuidado.
continua del comportamiento seguro para el mantenimiento virus. El bienestar y la seguridad de nuestra gente han sido y son
de una Cultura de Seguridad en la Organización, cumpliendo prioridad. Por ello, hemos implementado diversas iniciativas:
a cabalidad los Derechos Humanos y laborales; contamos
con el debido Control Operacional para prevenir pérdidas Brindamos acompañamiento psicológico
Implementamos una línea médica para especializado, así como talleres de
Memoria Integrada 2021

y accidentes en general; además, estamos preparados

y equipados para responder a las diversas emergencias realizar un adecuado seguimiento de consciencia plena para cuidar el
potenciales identificadas en cada centro de operaciones con bienestar emocional de nuestra gente.
contagios de nuestra gente, gracias al
planes de contingencia definidos, confirmación de Brigadas y
Sistemas de Emergencia en todas nuestras sedes. fortalecimiento de la red de médicos
ocupacionales.
En el 2021, disminuimos en 14% nuestro resultado en índice Promovimos el equilibrio de vida-
de frecuencia de accidentes con respecto al año anterior,
trabajo a través de pausas activas y
manteniendo esta tendencia decreciente en los últimos
cuatro años; y como experiencia innovadora logramos Activamos el Monitor de Salud Alicorp, recomendaciones para procurar el
implementar la medición del “Clima de Seguridad” para con el objetivo de conocer el estado balance.
conocer lo que opinan los trabajadores de nuestra gestión en de salud de nuestra gente y brindar
materia de Seguridad y Salud; así como la medición del nivel
trazabilidad sobre el mismo.
de “Percepción de Riesgos” en cada uno de los colaboradores.

87
 Formación en seguridad Destacamos las siguientes cifras:
Relaciones laborales
Realizamos capacitaciones dirigidas a todo nuestro personal El objetivo de la gestión de relaciones laborales es contribuir
Administrativo y Operativo de acuerdo con sus funciones 7,488 horas con la productividad, rentabilidad y reputación de Alicorp a
Alimentamos un mañana mejor

respectivas. En estos eventos se trataron temas como través de la prevención de conflictos y buen clima laboral. Para
de capacitación a las líneas de mando en materia ello, hemos desplegado acciones como la concientización
medidas de prevención y protección frente a la COVID-19,
de seguridad y sensibilización permanente de los líderes a través de un
riesgos en trabajos de altura, espacios confinados, trabajos
en caliente, maniobras, comportamiento seguro, entre otros. comportamiento ético y gestión de valores. En ese camino,
Durante el 2021, en promedio son siete horas de formación hemos fortalecido la Escuela de Modalidades Formativas,
en seguridad por cada colaborador. Gestión de Bienestar Social, Reconocimiento, entre otros.
24,000 horas Además, los mecanismos de evaluación de la gestión de
Además, cada año realizamos inversiones para la seguridad relaciones laborales se dan a través del Comité de Riesgos
de capacitación a proveedores o subcontratas
y salud ocupacional. Parte de los sistemas de emergencia y Auditorías Internas. También contamos con los siguientes
en materia de seguridad
que fueron implementados y renovados son los sistemas programas de beneficios:
contra incendios, detección y alarmas, sistema de luces de
emergencias, entro otros.

11,200 horas Se tiene un seguro médico

de capacitación a colaboradores en materia de
particular para el personal
seguridad
emplicado y se cumplen con
todas las medidas de seguridad
en nuestras oficinas y plantas.

US$ 2 millones
Memoria Integrada 2021

de inversión en la implementación y renovación Se ofrecen a nuestros

de los sistemas de emergencia colaboradores estacionamiento,
venta al personal, descuentos en
comercios, entre otros.

Se busca generar bienestar a

través de horario de verano,
vestimenta casual todo el año y
la entrega de canastas navideñas.

88
 Comunicación con sindicatos Gestión de compensaciones Por ello contamos con una Política Salarial en la que se
establecen los lineamientos y directrices de la gestión de
La comunicación con los sindicatos se desarrolla de manera compensaciones en la Compañía. Nuestra Política cuenta con
directa entre miembros del sindicato y representantes de Consideramos fundamental que la estrategia salarial cumpla
cinco principios:
relaciones laborales o las jefaturas de las distintas plantas los principios de competitividad externa y equidad interna.
Alimentamos un mañana mejor

industriales. Asimismo, la comunicación puede darse por

medio escrito o medios digitales (correos electrónicos,
WhatsApp, mensaje de texto). Cabe señalar que en los 1 4
procesos de negociación colectiva contamos con reuniones
en trato directo. ALINEAMIENTO A NUESTRA ESTRATEGIA CONFIDENCIALIDAD
Garantizamos una estrategia salarial que contribuye Recomendamos al personal a ser respetuoso de la
Durante el 2021, firmamos los siguientes acuerdos:
con la sostenibilidad del negocio y refuerza la información salarial de los trabajadores.
CONVENIO COLECTIVO CON EL SINDICATO atracción y motivación de los trabajadores.
UNITARIO DE TRABAJADORES DE ALICORP (LIMA)
Firmado el 9 de junio del 2021 con una vigencia de dos años,
desde el 1 de agosto del 2020 hasta el 31 de julio del 2022. Este
5
convenio incluye un aumento de S/ 3.5 por año de vigencia 2
del convenio y 15 beneficios adicionales (16 cláusulas en
IGUALDAD Y NO DISCRIMINACIÓN
total).
ENFOQUE EN EQUIDAD INTERNA Todos los trabajadores independientemente de
CONVENIO COLECTIVO CON EL SINDICATO La asignación de renumeraciones y beneficios son su género tendrán las mismas condiciones de
DE TRABAJADORES DE ALICORP (AREQUIPA) consistentes con la contribución de cada puesto de evaluación durante toda su relación laboral.
trabajo.
Firmado el 2 de septiembre del 2021, con una vigencia de
Memoria Integrada 2021

un año, desde el 3 de septiembre del 2020 hasta el 1 de

diciembre del 2021. Este convenio incluye un aumento de
S/ 3.5 y 19 beneficios adicionales (20 cláusulas en total).
A través de nuestra Política Salarial, garantizamos que los
3 procesos de selección, planes de formación y de desarrollo
de capacidades laborales se lleven a cabo en igualdad de
COMPROMISO DE LOS LÍDERES condiciones y oportunidades entre hombres y mujeres.
Los líderes tienen un rol activo en la gestión de También establecemos un Plan de Igualdad Salarial a fin de
compensaciones de sus respectivos equipos. diagnosticar, medir y reducir, de ser el caso, las brechas
salariales que puedan existir entre hombres y mujeres y así
evitar cualquier tipo de discriminación.

89
 Cadena de
Nuestro propósito es extender prácticas de adquisición sostenible mediante nuestras
políticas de abastecimiento responsable, de compromisos éticos, y de prevención del fraude
y la corrupción. Buscamos ir más allá e impulsar altos estándares de calidad que ayuden a
alimentar un mañana mejor.

suministro
Alimentamos un mañana mejor

Contamos con más de 3,700 proveedores de envases, insumos, máquinas y Dada la complejidad de la gestión de esta cadena, hemos definido un horizonte claro pasa asegurar su sostenibilidad:
servicios; alrededor de 60 almacenes para la logística de entrada, 30 plantas
de producción, más de 20 centros de Distribución de Producto Terminado y 53
Corto-mediano plazo
almacenes de Distribuidores Exclusivos a nivel nacional para dar continuidad
al crecimiento de nuestros negocios. Para asegurar la debida actuación de
toda esta red, contamos con la Política Corporativa de Compras, la Política de ○○ Asegurar el abastecimiento sostenible y de calidad de materiales y servicios a costos competitivos
Abastecimiento Responsable y la Política de Libre Competencia. con un enfoque en el Costo Total de Propiedad (TCO por sus siglas en inglés).
○○ Aportar a la optimización del capital de trabajo de la Compañía a través de palancas de
Memoria Integrada 2021

negociación y financiamiento de la condición de pago a proveedores.

○○ Garantizar un nivel de servicio adecuado para el abastecimiento de nuestras plantas, usuarios,
filiales y clientes.
“Nuestros proveedores son socios
estratégicos. Buscamos seguir
creciendo conjuntamente a partir
de relaciones de confianza y la
generación de oportunidades Largo plazo
para nuestros proveedores”.
STEFAN STERN ○○ Contribuir al desarrollo sostenible de nuestra cadena de suministro.
VP Corporativo de Supply Chain ○○ Innovación y digitalización de los procesos de compras y comercio exterior.

90
 Contamos con los siguientes canales de comunicación
para promover un continuo diálogo con todos nuestros
proveedores, tales como:

CORREO ELECTRÓNICO CORPORATIVO

Alimentamos un mañana mejor

Medio utilizado para que los proveedores puedan ofrecer sus

productos o servicios, enviar cotizaciones y realizar diversas
consultas o comunicaciones al equipo de Compras u otra
área según corresponda.

TELÉFONO
Medio utilizado principalmente para hacer consultas o realizar
un primer contacto con la Compañía.

PORTAL DE SOLUCIONES PARA PROVEEDORES

(MESA DE SERVICIO)
Único canal de atención para que los proveedores envíen
consultas y peticiones relacionadas al pago de sus facturas.

PORTAL DE CITAS/ENTREGAS
Aplica para la entrega de materiales destinados a la
producción, en donde el proveedor puede confirmar la fecha,
Memoria Integrada 2021

día y cantidad de producto a entregar según corresponda.

PORTAL DE CITAS/ENTREGAS
Permite al proveedor de transporte ingresar información
relacionada a la unidad, la ruta, así como ingresar su factura
del servicio.

91
 Gestión de Compras Clasificación de proveedores
Nuestra Gestión de Compras es de carácter Clasificamos a nuestros proveedores en cuatro categorías, según el riesgo que representan:
integral. Alineados a los compromisos en
Alimentamos un mañana mejor

sostenibilidad, priorizamos las compras

locales e importamos de acuerdo con 1 2
la disponibilidad y calidad del producto
o servicios, competitividad en costos, ESTRATÉGICOS NO ESTRATÉGICOS
calidad y la especificación técnica y nivel Proveedores clasificados según un mínimo de Proveedores clasificados según un máximo de
de servicio. facturación anual. factura anual.
Al 2021, contamos con más de 3,000
proveedores y realizamos compras
de bienes y servicios estimadas en
S/. 3,639’930,819.
3 4
CRÍTICOS NO CRÍTICOS
Proveedores clasificados con riesgo alto en módulos Proveedores clasificados con riesgo bajo y/o medio
de Derechos Humanos, Seguridad y Salud, Ambiental, bajo en módulos de Derechos Humanos, Seguridad y
Ética y Buen Gobierno y/o Financiero. Asimismo, Salud, Ambiental, Ética y Buen Gobierno Corporativo
dentro de este grupo se encuentran los proveedores y/o Financiero.
únicos, que son aquellos que por sus características
Memoria Integrada 2021

actualmente no tienen sustitutos.

Las categorías no son mutuamente excluyentes, pues un permite determinar los riesgos de los proveedores en los
proveedor puede ser crítico, estratégico y no sustituto. temas de bienestar y derechos humanos, salud y seguridad
O de la misma forma, puede no estar en ninguna de las en el trabajo, ambientales, negocios éticos y buen gobierno
categorías. Durante el 2021 desarrollamos una ficha filtro que corporativo y financiero.

92
 Gestión Sostenible Las evaluaciones permiten advertir
potenciales riesgos de conducta como
DESTACAMOS LAS SIGUIENTES CAPACITACIONES A LOS PROVEEDORES:

de proveedores de servicio. En los casos en que se deben

Alitrack Plataforma VIM
aplicar medidas correctivas a proveedores
Nuestros proveedores son evaluados, por incumplimiento de las políticas o la
Alimentamos un mañana mejor

según sus características, una vez al año. legislación ambiental tomamos acciones
Herramienta que permite el La cual permite registrar de manera
Para ello, contamos con una homologación como: suspensión temporal o definitiva de
seguimiento y trazabilidad del automática las facturas electrónicas
empresarial y otra homologación en relación comercial con proveedor, refuerzo
despacho a nuestros clientes. recibidas de los proveedores.
seguridad que se aplica acorde con el tipo de acciones de debida diligencia, entre
de proveedor. Los principales aspectos otros.
que medimos son: comercial, financiero,
recursos humanos, legal y seguridad y salud
en el trabajo, capacidad operativa y calidad.

Motivados por mejorar las prácticas de los

Capacitaciones Plataforma de Ticketing Web de proveedores

proveedores y exigir altos estándares de

Estamos comprometidos con brindar
operación, a lo largo del 2021, ampliamos La cual permite a los proveedores Reforzamiento en el uso y
oportunidades de capacitación a nuestros
el alcance de las evaluaciones, los solicitar el estatus de sus facturas. aplicaciones de este portal.
proveedores para así trabajar cada vez
momentos de la evaluación y la cobertura
más alineados. A través de nuestra Política
de proveedores. Además, reconocemos la
de Abastecimiento Responsable (PAR)
relevancia de la gestión de sostenibilidad
ofrecemos capacitaciones en temas de
dentro de nuestra empresa como eje
sostenibilidad. Adicionalmente, el proceso
estratégico del negocio. Por ello, nuestro Calidad y seguridad Plataforma Ariba
de Gestión Sostenible de Proveedores
principal logro ha sido la incorporación de
incluirá módulos relativos a asuntos de
Memoria Integrada 2021

los asuntos referidos a sostenibilidad o

sostenibilidad o ASG, como Derechos
ASG, entre los que destacan los módulos de En el manejo de la carga como parte Herramienta para realizar las
Humanos, Seguridad y Salud, Ética y Buen
Bienestar y Derechos Humanos, Ambiental, de la inducción a los transportistas. negociaciones con los proveedores
Gobierno, y Financiero.
Ética y Buen Gobierno Corporativo y de manera virtual, repotenciada para
Financiero dentro de las evaluaciones a integrarse con SAP S/4Hana.
proveedores.

93
 Inclusión económica Junto a la ONG EsHoy y otras grandes empresas del país, trabajamos una iniciativa con el objetivo
de impulsar el desarrollo y crecimiento de la MYPES. Esta iniciativa cuenta con tres frentes:
Reconocemos que nuestro canal tradicional tiene una
participación decisiva en materia de generación de empleo,
Alimentamos un mañana mejor

inclusión, innovación y competitividad. Por ello, estamos

comprometidos con cuidar el negocio de las MYPES e EMPODERAMIENTO
impulsarlas hacia la prosperidad. Fortalecer las capacidades de las MYPES para que sean más
competitivas y estén preparadas para ser proveedoras de la gran
empresa.

CONEXIÓN

Diseñar puntos de contacto para generar una relación comercial

sostenible entre una MYPE y una gran empresa.
Memoria Integrada 2021

CONDICIONES PARA LA RELACIÓN

Buscar incentivar mejores condiciones de trabajo con las MYPES.

Desde el Frente de Conexión, participamos en un piloto sobre una plataforma de conexión

con proveedores de MYPES. En esta plataforma, las grandes empresas podrán encontrar
proveedores de distintas categorías de productos y servicios, explorar el perfil de cada uno para
conocer un poco más de los proveedores y sus datos de contacto. El objetivo de esta iniciativa
es fomentar el trabajo de las MYPES y acompañarlas en su proceso de empoderamiento para
seguir creciendo.

94
Anexos

Anexos
Memoria Integrada 2021

○○ Estados financieros

○○ Información corporativa

○○ Otros indicadores de interés

95
 Información El Directorio
corporativa
Anexos

PRINCIPALES INDICADORES RESPECTO DEL DIRECTORIO (DJSI)

(SMV)

2019 2020 2021

Años de permanencia promedio de los miembros
- 11.4 13.54
del Directorio
Número de miembros independientes o no
Nuestros accionistas ejecutivos del Directorio con experiencia en la
industria
8 8 8

Número de directores no ejecutivos

ACCIONES CON DERECHO A VOTO (SMV) DERECHO A VOTO (DJSI) independientes que participan en otros directorios 0 4 2
(4 o menos)
NÚMERO DE PORCENTAJE DE
TENENCIA ACCIONISTAS PARTICIPACIÓN 2018 2019 2020 2021
Número de mujeres en el Directorio 1 1 1
Menor al 1% 2,398 24.64 Número de acciones
Número de restricciones que la Alicorp considera
con derecho a voto 847’191,731 847’191,731 847’191,731 847’191,731
para la participación de sus directores en otros 0 0 0
Entre 1% - 5% 9 23.79 que tiene Alicorp
directorios
Entre 5% - 10% 2 15.41 Número de acciones
7’388,470 7’388,470 7’388,470 7’388,470 Número de autoevaluaciones regulares que realiza
sin derecho a voto 0 0 1
Mayor al 10% 3 36.16 el Directorio

Total 2,412 100.00 Número de directores que se eligen por los

9 9 9
accionistas de manera individual
Memoria Integrada 2021

Por otro lado, los siguientes miembros de nuestro Comité

Número de directores que se eligen anualmente 0 0 0
de Gerencia poseen acciones de la Compañía: Alfredo Pérez
ACCIONES DE INVERSIÓN (SMV)
Gubbins, Hugo Carillo, Stefan Stern Uralde, Paola Ruchman
NÚMERO DE PORCENTAJE DE Lazo, Magdalena Morales Valentín, Patricio Jaramillo Saá, INDICADORES DE DESEMPEÑO DEL DIRECTORIO (DJSI)
TENENCIA ACCIONISTAS PARTICIPACIÓN
José Cabrera Indacochea, Pedro Malo Rob (hasta julio del
Menor al 1% 1,479 45.97 2018 2019 2020 2021
2021), Luis Estrada Rondón y Juan Moreyra Marrou.
Entre 1% - 5% 8 11.15 Porcentaje promedio de asistencia a
89.81 67.05 93.6 93.3
reuniones del Directorio
Entre 5% - 10% 1 5.43
Porcentaje de asistencia mínima
Mayor al 10% 2 37.45 para todos los miembros del N/A N/A N/A 75
Directorio
Total 1,490 100.00

96
 Datos generales (SMV) Objeto social Capital social
La sociedad tiene por objeto social dedicarse a la industria, El capital social creado, suscrito y pagado de la sociedad
Denominación exportación, importación, distribución y comercialización de asciende a S/ 847’191,731.00, representado por 847’191,731
Anexos

productos de consumo masivo, principalmente alimenticios acciones comunes de S/ 1.00 de valor nominal cada una.
La denominación social de la firma es Alicorp S.A.A. y de limpieza, en sus más variadas formas, en especial los
La cuenta acciones de inversión asciende a S/ 7’388,470.00,
que corresponde a la industria oleaginosa, de jabones,
representada por 7’388,470 acciones de inversión de S/ 1.00
detergentes, grasas industriales, café, productos cosméticos,
de valor nominal cada una.
Domicilio de higiene y limpieza personal, y productos afines y derivados
de los citados. Al 31 de diciembre del 2020, la sociedad tiene creadas y
El domicilio de la sociedad es Avenida Argentina N.° 4793, emitidas las siguientes acciones:
Igualmente, a la industria y comercio del trigo y/o cualquier
Carmen de La Legua Reynoso, Callao. Su central telefónica es cereal, en sus más variadas formas de harinas, fideos,
315-0800, y su fax es el número 315-0850 galletas y toda clase de productos y subproductos harineros;
así como la compra, venta, transformación, distribución, Acciones Comunes 847’191,731
importación y exportación de materias primas, frutos y
Constitución e inscripción productos, nacionales y extranjeros. Acciones de Inversión 7’388,470
Constituye, asimismo, parte del objeto social, la prestación
Alicorp S.A.A. se constituyó por Escritura Pública del 16
de toda clase de servicios y asesoramiento industrial,
de julio de 1956 extendida ante el notario público Dr. Julio
comercial y administrativo en sus más diversas áreas; así
C. Berninson e inició sus actividades el 1 de agosto de
1956. La sociedad está registrada en la Partida Electrónica
como las actividades de desmote y comercialización de Relaciones especiales entre la
N.° 70267718 del Registro de Personas Jurídicas de los
algodón, semillas oleaginosas y subproductos derivados de
los mismos.
sociedad y el Estado
Registros Públicos del Callao.
Memoria Integrada 2021

También dedicarse a la preparación, elaboración, distribución, Alicorp se encuentra bajo supervisión de la Superintendencia
explotación industrial y comercial de alimentos concentrados del Mercado de Valores (SMV) y, en el curso de sus
para consumo humano y/o animal, así como pastas alimenticias operaciones, tramita autorizaciones, registros, permisos,
y alimentos balanceados para animales. Igualmente, es parte licencias, entre otros, a diferentes entidades administrativas
del objeto social constituir depósitos aduaneros autorizados y gobiernos locales, en cumplimiento con la normativa
con el objeto de almacenar mercancías de propiedad aplicable.
exclusiva de Alicorp y/o de terceros.

Conforme a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme

(CIIU), a Alicorp le corresponde el CIIU 1549.
Plazo de duración
Conforme a lo establecido en el artículo segundo de sus
Estatutos Sociales, la duración de la sociedad es indefinida.

97
 Reseña histórica El 18 de enero del 2002 acordamos adecuar los estatutos de la
Compañía a los de una Sociedad Anónima Abierta por contar
con más de 750 accionistas al término del ejercicio anual 2001,
Nosotros, Alicorp S.A.A., nos constituimos en 1956 bajo la habiendo quedado posteriormente inscrita ante los Registros
denominación de Anderson Clayton & Company, dedicada Públicos su nueva denominación social Alicorp S.A.A.
Anexos

principalmente a la producción de aceites y grasas

comestibles. En 1971, el Grupo Romero adquirió Anderson En enero del 2004, adquirimos el 100% de las acciones
Clayton y modificó su denominación social por Compañía comunes de Alimentum S.A., dedicada a la industrialización,
Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA). comercialización y distribución de helados comestibles de
la marca Lamborghini, así como el 100% de las acciones
En diciembre de 1993, CIPPSA se fusionó con otras dos comunes de Distribuidora Lamborghini S.A., dedicada a la
empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A., dedicada a distribución de dicha marca. El 1 de junio del 2004, absorbimos
la producción de aceites y grasas comestibles, y Oleaginosas por fusión a Alimentum S.A.
Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboración de jabón
de lavar. En el mes de agosto del 2005, la Compañía inició operaciones
comerciales en Ecuador a través de la firma ecuatoriana
En febrero de 1995, CIPPSA adquirió el 100% de las acciones Agassycorp S.A. (previa adquisición por la Compañía del
comunes de La Fabril S.A., sociedad dedicada a la elaboración 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la
y comercialización de aceites y grasas comestibles, jabón venta de los productos que elaboramos y comercializamos.
de lavar, harina, fideos y galletas. El 31 de marzo de 1995
CIPPSA se fusionó absorbiendo a Consorcio Distribuidor En el mes de septiembre del 2005, adquirimos de Colgate-
S.A., firma fundada en 1976 por el Grupo Romero, dedicada Palmolive Perú S.A. los inmuebles y equipos correspondientes
a la comercialización de productos de consumo masivo a la planta de detergentes ubicada en el distrito del
nacionales e importados en todo el país. Rímac, Lima.
Memoria Integrada 2021

El 1 de junio de 1995 CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A. En el mes de noviembre del 2005, adquirimos de Industrias
absorbiendo a dicha sociedad. Pacocha S.A. las marcas Marsella en jabón de lavar y Opal y
Amigo en detergentes.
El 30 de junio de 1995 CIPPSA modificó su denominación por
Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A. (CFP). En el mes de septiembre del 2006 la Compañía inició
operaciones comerciales en Colombia para la venta de los
Con fecha 2 de diciembre de 1996 CFP absorbió por fusión a productos que elabora y comercializa la Compañía a través
las empresas Nicolini Hermanos S.A. y Compañía Molinera del de nuestra firma colombiana Alicorp Colombia S.A.
Perú S.A. Estas compañías se dedicaban principalmente a la
elaboración y comercialización de harinas, fideos, alimentos Con fecha 20 de octubre del 2006, conseguimos el 100%
balanceados y cereales. de las Acciones Clase B de Molinera Inca S.A., las cuales
representaban el 50% del capital social de esa empresa.
El 17 de febrero de 1997 CFP cambió su denominación por Asimismo, en la misma fecha, la Compañía adquirió el 100%
Alicorp S.A., nuestra empresa. de las acciones de Farmington Enterprises Inc., sociedad
constituida y domiciliada en las Islas Vírgenes Británicas, que

98
 era propietaria del 100% de las Acciones Clase A de Molinera en forma conjunta el negocio de producción, distribución y
Inca S.A., las cuales representaban el 50% del capital social comercialización de helados en la República del Ecuador. Para
de Molinera Inca S.A. este efecto, Alicorp Ecuador S.A. realizó el aporte de todos
sus activos vinculados al negocio de helados a la empresa
2008
Con fecha 30 de octubre del 2006, la Compañía adquirió el La Compañía adquirió el 100% de las acciones de
Heladosa S.A., recibiendo a cambio acciones de esta.
Anexos

100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. El 1 de marzo del Productos Personales S.A. (Propersa), ubicada
2007, absorbimos por fusión a ASA Alimentos S.A. Con fecha 31 de mayo del 2010, a través de nuestra subsidiaria en la República de Colombia
Alicorp Argentina S.C.A., adquirimos el 100% de las acciones
En el mes de mayo del 2007, la Compañía adquirió el 100% de Sanford S.A.C. I. F. I. y A., ubicada en la República Argentina,
de las acciones de Eskimo S.A., ubicada en la República del dedicada a la producción y venta de galletas.
Ecuador, que posteriormente cambió su denominación
social por la de Alicorp Ecuador S.A. La firma se dedicaba Con fecha 26 de mayo del 2011, constituimos Alicorp
2012
Nuestra subsidiaria Alicorp Inversiones S.A.
a la producción y comercialización de helados y continúa Inversiones S.A., dedicada a desarrollar toda clase de constituyó una nueva sociedad en España
con actividades de importación, exportación, fabricación y inversiones en acciones en el Perú y en el extranjero. Esta denominada Alicorp Holdco España S.L.
comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de entidad es controlada al 100% por nosotros, Alicorp S.A.A.
capital.
Con fecha 21 de junio del 2011, nuestra subsidiaria Alicorp
Con fecha 30 de mayo del 2008, obtuvimos el 100% de las Argentina S.C.A. consiguió el 100% de las acciones de
acciones y/o participaciones de las empresas The Value las empresas Ítalo Manera S.A. y Pastas Especiales S.A.,
Brands Company de Argentina S.C.A. (actualmente Alicorp empresas ubicadas en la República de Argentina, dedicadas a
Argentina S.C.A.), TVBC S.C.A., The Value Brands Company de la producción y venta de pastas. valores y/o acciones representativos de los fondos propios
San Juan S.A. (actualmente Alicorp San Juan S.A.) y Sulfargén de sociedades o entidades constituidas en territorio español
Con fecha 9 de septiembre del 2011, transferimos a Nestlé
S.A., todas ellas constituidas en la República de Argentina; así o fuera de él, pudiendo realizar toda clase de inversión
del Perú S.A. los activos vinculados al negocio de helados en
como The Value Brands Company de Perú S.R.L. y The Value mobiliaria por cuenta propia, dejando fuera las actividades
el Perú.
Brands Company de Uruguay S.R.L. objeto de la legislación en España de instituciones de
Memoria Integrada 2021

Con fecha 31 de enero del 2012, transferimos a la empresa inversión colectiva y las del mercado de valores.
El 10 de julio del 2008, la Compañía adquirió el 100% de las
ONC (Perú) S.A.C los activos vinculados a las actividades de
acciones de Productos Personales S.A. (Propersa), ubicada Con fecha 28 de mayo del 2012, adquirimos el
procesamiento de aceite de pescado con Omega 3 ubicados
en la República de Colombia. La adquisición se realizó a través inmueble compuesto por dos lotes del Fundo Santa
en la Planta situada en Fundo San Miguel, ubicado en el distrito
de nuestra subsidiaria Alicorp Colombia S.A., con la que Genoveva, con frente a la Calle F del Distrito de
de Catacaos, provincia y departamento de Piura.
adquirimos el 46.2% de Propersa y, mediante la asimilación Lurín, con un área de 12 hectáreas, por un precio de
por parte de Alicorp S.A.A. del 100% de las acciones de Con fecha 22 de mayo del 2012, nuestra subsidiaria Alicorp US$ 20.4 millones.
Downford Corporation, propietaria del 53.8% de Propersa. Inversiones S.A. constituyó una nueva sociedad en España
Con fecha 5 de septiembre del 2012, nuestra subsidiaria
denominada Alicorp Holdco España S.L., cuyo objeto social
En el mes de abril del 2010, nuestra subsidiaria Alicorp Alicorp Holdco España S.L. consiguió el 100% de
es dedicarse principalmente a la adquisición, tenencia,
Ecuador S.A. acordó asociarse con la empresa Heladosa las acciones de SalmoFood S.A., por un precio de
disfrute y administración, dirección y gestión de títulos
S.A., ubicada en la República del Ecuador, para desarrollar US$ 62 millones.

99
 Con fecha 31 de octubre del 2012, adquirimos de UCISA En el mes de marzo del 2013, emitimos bonos en el Con fecha 1 de julio del 2014, nosotros, Alicorp S.A.A.,
S.A. ciertos activos relacionados con las actividades de mercado de capitales internacional hasta por un máximo de y Molinera Inca S.A. aportamos a Vitapro S.A., mediante
producción de aceites, mantecas y grasas, las marcas US$ 450 millones bajo la Regla 144a y la Regulation S de la Reorganización Simple, ciertos activos relacionados al
“Líder”, “Tri-A”, “Clarol”, “Ricomer”, “Norr Chef”, “Ricotona”, U.S. Securities Act. negocio de Nutrición Animal.
“Sabropan” “Ucito”, “Ucisol”, “3 As” y “Calory”, así como el
Anexos

Igualmente, en el mes de marzo del 2013, inauguramos la Con fecha 28 de noviembre del 2014, las empresas subsidiarias
inventario de productos terminados e insumos relacionados
planta de alimentos balanceados en Ecuador, bajo la razón Global Alimentos S.A.C. y Molino Saracolca S.A.C., acordaron
a dichas marcas, por un precio de S/ 17’876,963 más el IGV.
social de Industrias Balanceadas del Norte (Inbalnor). fusionarse, de tal forma que Global Alimentos S.A.C. absorbió
Con fecha 20 de diciembre del 2012, conseguimos el 100% a Molino Saracolca S.A.C. Dicha fusión entró en vigor el 1 de
Con fecha 3 de diciembre del 2013, transferimos a Empresas
de las acciones de las empresas Industria Nacional de diciembre del 2014.
Carozzi S.A. las marcas Mimaskot y Nutrican, tanto en el
Conservas Alimenticias S.A. (INCALSA), Alimentos Peruanos
Perú como en el extranjero. Asimismo, en la misma fecha, En el mes de febrero del 2016, se constituyó en la República
S.A. (ALPESA), Garuza Transportes S.A.C. y S.G.A. & CO. S.A.,
transferimos a Molitalia S.A. los activos vinculados al negocio de Honduras la compañía Vitapro Honduras S.A. de C.F.
por un precio total de US$ 23’590,374.00.
de alimento balanceado para mascotas. El precio de venta dedicada a la producción y comercialización de productos
Con fecha 27 de diciembre de 2012, firmamos el contrato de de las marcas y de los activos antes indicados ascendió a e insumos agroindustriales, en la cual nuestra subsidiaria
compra venta por el 99.11% de las acciones comunes y por US$ 36’725,624. Alicorp Holdco España S.L. participa con el 99.7% del capital
el 93.68% de las acciones de inversión de Industrias Teal S.A. social y nuestra subsidiaria Vitapro S.A. participa con el 0.3%
En el mes de abril del 2014, constituimos la firma Masterbread
por un precio de S/ 413’881,107.63. Con fecha 4 de enero del del capital social.
S.A. dedicada a la formulación, producción, comercialización,
2013 se produjo el cierre de la transacción con el pago del
distribución e importación de productos de panadería Con fecha 1 de septiembre del 2016, Industrias Teal S.A.
precio antes mencionado y transferencia de las acciones
congelados. En esta nueva sociedad, como Alicorp S.A.A. absorbió mediante fusión simple a Molinera Inca S.A., la cual
antes indicadas.
participamos con el 10.3% del capital social y como Alicorp quedó disuelta sin liquidarse.
Con fecha 23 de enero del 2013, nosotros, Alicorp Inversiones S.A. participamos con el 89.7 %.
Con fecha 1 de septiembre del 2016, Pastificio Santa Amalia
S.A.A., adquirimos de la empresa INDUPARK S.A.C.
Con fecha 30 de abril del 2014, adquirimos el 100% de las S.A. absorbió mediante fusión inversa a Alicorp Do Brasil
300,000 m2 un inmueble ubicado en el Fundo San
Memoria Integrada 2021

acciones de Global Alimentos S.A.C. y Molino Saracolca Participações S.A., la cual quedó disuelta sin liquidarse.
Carlos, en el distrito de Chilca, Cañete, por un precio de
S.A.C. por un precio de US$ 107.7 millones. Global Alimentos
US$ 22 millones. Con fecha 7 de marzo del 2018, nuestra Compañía y sus
S.A.C. es una firma dedicada a la elaboración y venta de
subsidiarias Alicorp Inversiones S.A. y Alicorp Holdco España
Con fecha 28 de enero del 2013, nuestra empresa subsidiaria cereales listos para comer y barras a base de cereales bajo la
S.L. adquirimos una subsidiaria denominada Holdco Bolivia
Alicorp Ecuador S.A. transfirió a la empresa Industrias Lácteas marca “Ángel”, y Molino Saracolca S.A.C., la cual se dedica a
Inversiones S.A., la cual tendrá como actividad principal
Toni S.A. el íntegro de las acciones que mantenía en Heladosa la compra, procesamiento y venta de maíz amarillo duro.
realizar inversiones de todo tipo.
S.A., por un precio de US$ 4 millones.
Con fecha 1 de mayo del 2014, nosotros, Alicorp S.A.A.,
Con fecha 17 de mayo del 2018, Holdco Bolivia Inversiones S.A.
Con fecha 6 de febrero del 2013, a través de la subsidiaria absorbimos mediante fusión simple a las empresas Industria
y Alicorp Holdco España S.L. adquirieron, respectivamente:
Alicorp Do Brasil Participações S.A., adquirimos el 100% de Nacional de Conservas Alimenticias S.A. y Farmington
(i) la totalidad de acciones integrantes del capital social de
las acciones de Pastificio Santa Amalia S.A. en Brasil, por un Enterprises S.A.
Industrias de Aceite S.A y, (ii) las marcas y signos distintivos
precio de 190’000,000 de Reales Brasileros.

100
 Con fecha 31 de enero del 2019, nuestra subsidiaria Alicorp comercialización en otros países en el marco de la compra
Inversiones S.A. adquirió la totalidad de las acciones de ADM-Sao S.A. de Bolivia. Esa misma fecha, Alicorp S.A.A.
2016 integrantes del capital social de la sociedad Tecnología
Aplicada S.A., propietaria del 99.78% de las acciones comunes
adquirió de ADM Inca S.A.C., los activos que conforman una
línea de envasado de aceite comestible y su inventario.
Se constituyó en la República de Honduras la
de Intradevco Industrial S.A., del 98.82% de las acciones
Anexos

compañía Vitapro Honduras S.A. de C.F. Con fecha 28 de diciembre del 2020, nuestra subsidiaria
comunes de Intradevco S.A., ambas empresas constituidas
Alicorp Inversiones S.A. absorbió mediante fusión simple a
en Perú y, de manera indirecta a través de Intradevco
Downford Corporation S.A. y Tech Applied Perú S.A.C. (antes
Industrial S.A., del 100% de las acciones de Atlantis S.A., firma
2019 constituida en Uruguay. Tecnología Aplicada S.A.), las cuales quedaron disueltas sin
liquidarse.
Nuestra subsidiaria Alicorp Inversiones S.A. Con fecha 1 de abril del 2019, nuestras subsidiarias Sociedad
adquirió la totalidad de las acciones integrantes En el 2021, incorporamos Vegetalia S.A.C. Además, hubo la
Aceitera del Oriente S.R.L. y Alicorp Group Inversiones Bolivia
del capital social de la sociedad Tecnología fusión interna de Masterbread con Teal y Global Alimentos.
S.A. fueron fusionadas con Industrias de Aceite S.A., mediante
Aplicada S.A. Un hito importante fue la salida de operaciones en Brasil y
un proceso por el cual esta última absorbió la totalidad del
Argentina como parte de su meta estratégica de priorizar la
patrimonio de dichas subsidiarias, que quedaron disueltas sin
región andina.
liquidarse.

2021 En el mes de julio del 2019, Industrias de Aceite S.A. y Holdco

Bolivia Inversiones S.A. aprobaron y adoptaron un Acuerdo
Salida de operaciones en Brasil y Argentina como
parte de su meta estratégica de priorizar la Definitivo de Fusión por Incorporación, a través del cual
región andina Industrias de Aceite S.A. absorbió por fusión a Holdco Bolivia
Inversiones S.A.

Con fecha 1 de septiembre del 2019, nuestra subsidiaria

Alicorp Inversiones S.A. absorbió mediante fusión simple a
Memoria Integrada 2021

Betaco 1 S.A., Betaco Holding S.A. y Betaco Inversiones S.A.,

utilizados por esta. El monto de la transacción que involucró las cuales quedaron disueltas sin liquidarse.
ambos hechos ascendió a US$ 293 millones. Industrias de
Aceite S.A. es una de las compañías agroindustriales y de Con fecha 1 de agosto del 2020, absorbimos mediante
alimentos más importantes de Bolivia. fusión simple a Cernical Group S.A., la cual quedó disuelta sin
liquidarse.
Con fecha 24 de julio del 2018, nuestra subsidiaria Alicorp
Inversiones S.A. adquirió las acciones de las tres firmas Con fecha 6 de noviembre del 2020, nuestra subsidiaria
dueñas de las acciones de Sociedad Aceitera del Oriente Alicorp Holdco España S.L., adquirió de las empresas ADM
S.R.L., dedicada principalmente al negocio oleaginoso. El International S.A.R.L. y ADM Inca S.A.C., las marcas Sao, Ideal,
monto de la adquisición ascendió a US$ 115.4 millones. Mirasol, Lord, entre otras. Algunas de estas firmas fueron
adquiridas por la misma subsidiaria en el 2018 para su uso y

101
 Grupo Económico Estructura de filiales de Alicorp Principales operaciones
societarias de Alicorp y sus
Nuestra sociedad forma parte del Grupo denominado Grupo
Romero, conglomerado empresarial peruano con presencia
Al 31 de diciembre del 2021, nosotros, Alicorp S.A.A.,
contamos con más de 18 filiales en diversos países donde se
filiales en el 2021
Anexos

en diversos países de Latinoamérica. El Grupo Romero está encuentran sus subsidiarias. Entre ellas los siguientes:
conformado por Alicorp S.A.A. y diversas sociedades dentro
○○ Vitapro Venta de operaciones
de las siguientes categorías: Consumo Masivo, Agricultura,
Energía, Industria, Servicios Logísticos, Marítimos y Portuarios, ○○ Industrias Teal S.A.
y Servicios empresariales. Además, está presente en más En el 2021, llevamos a cabo su plan estratégico a largo
○○ Inbalnor S.A.
de 16 países como Ecuador, Argentina y Colombia. Entre plazo y decidimos priorizar la región andina como foco de
○○ Alicorp Uruguay operaciones. Esto viene principalmente a que se pueden
las firmas más reconocidas del Grupo están Primax, Caña
Brava, Grupo Palmas, Ransa Comercial S.A., WIGO, Terminal ○○ Molinera Inca S.A. obtener más sinergias en países más cercanos. Sin embargo,
Internacional del Sur S.A., Consorcio Naviero Peruano S.A., no dejamos de lado el reingreso a Brasil o Argentina en un
○○ Asa Alimentos S.A.
Industria Textil Piura – Textil Piura S.A., entre otras. futuro, ya que son mercados bastante atractivos.
○○ Propersa S.A.
○○ SalmoFood S.A.
○○ Consorcio Distribuidor Iquitos S.A. Principales modificaciones al
○○ Molino Saracolca S.A.C. estatuto social de Alicorp en los
○○ Masterbread S.A.
años recientes
○○ Distribuidora Lamborghini S.A.
○○ Alicorp Holdco España S.L. El 18 de enero del 2002 acordamos adecuar los estatutos
Memoria Integrada 2021

○○ Vegetalia S.A.C. de la Compañía a los de una Sociedad Anónima Abierta por

○○ Alimentum S.A. contar con más de 750 accionistas al término del ejercicio
anual 2001, habiendo quedado posteriormente inscrita ante
○○ Global Alimentos S.A.C.
los Registros Públicos su nueva denominación social Alicorp
○○ Helados Eskimo S.A. S.A.A.

102
 Procesos judiciales, En la Planta Faucett, ubicada en el Callao, se encuentran
los activos dedicados a la elaboración de harinas, pastas
Información relativa a los
administrativos o arbitrales alimenticias y galletas producidas por nuestra empresa. valores inscritos en el Registro
El valor contable de dichos activos asciende a S/ 250,791.
en los que participa el emisor Público del Mercado de Valores
Anexos

En las Plantas de Lurín, Chorrillos y Ventanilla, ubicadas

en Lima, se encuentran nuestros activos dedicados a la
Nuestra compañía es parte en algunos procesos civiles, Al 31 de diciembre del 2021, tenemos inscritos los siguientes
elaboración de productos de limpieza para el hogar y aseo
administrativos y laborales. Al 31 de diciembre de 2021, valores en el Registro Público del Mercado de Valores:
personal, producidas por nuestra subsidiaria Intradevco
nuestra sociedad tenía procesos ante la SUNAT, EsSalud
Industrial S.A. El valor contable de dichos activos asciende a
y diversas municipalidades. A la misma fecha, teníamos
S/ 326,436. Acciones comunes
procesos laborales seguidos mayormente por extrabajadores.
Consideramos que ninguno de estos procesos puede En las Plantas Sid-Sur y Molino Arequipa, ubicadas en Arequipa, Las acciones representativas del capital social de la sociedad
afectarnos significativamente respecto al nivel de nuestros se encuentran los activos dedicados a la elaboración de se encuentran inscritas en el Registro Público del Mercado
activos, ni tener un impacto significativo sobre los resultados harinas, pastas alimenticias y galletas producidas por nuestra de Valores desde 1995. Al cierre del ejercicio 2021, nosotros,
de operación o su posición financiera. empresa. El valor contable de dichos activos asciende a Alicorp, hemos emitido 847’191,731 acciones comunes.
S/ 64,822.
Acciones de Inversión
Descripción de los principales El valor total contable consolidado de nuestros activos como
sociedad asciende a S/ 13’408,303. El saldo de los préstamos Las acciones de Inversión (antes acciones del trabajo) se
activos y deudas a largo plazo consolidado asciende a S/ 4’676,131. encuentran inscritas en el Registro Público del Mercado
de Valores desde 1980. Al cierre del ejercicio 2021, hemos
emitido 7’388,470 acciones de inversión.
Los principales activos de nuestra sociedad se encuentran
ubicados en las plantas industriales del Callao, Lima y Arequipa.
Relación económica con otras Con relación a la variación de la cotización de las acciones
empresas comunes y de inversión en la Bolsa de Valores de Lima, esta
Memoria Integrada 2021

Los valores de los activos que presentaremos a continuación

están expresados en miles de soles y corresponden a valores evolucionó de la siguiente forma:
al 31 de diciembre de 2021.
Al cierre del ejercicio 2021, nuestra sociedad mantiene
En la Planta COPSA, ubicada en el Callao, se encuentran los relación comercial con San Miguel Industrias Pet S.A. para el
activos dedicados a la elaboración de los aceites, grasas soplado de botellas de aceites.
alimenticias, salsas, detergentes y jabones producidos por
nosotros. El valor contable de dichos activos asciende a
S/ 451,099. 39.

103
 Cambios en los responsables de Porcentaje que representa Renuncia o destitución del
la elaboración y revisión de la el monto total de las principal funcionario contable
información financiera durante remuneraciones de los o de auditoría de la entidad
Anexos

los dos años recientes miembros del Directorio y de la emisora

plana gerencial respecto al nivel
A partir del 1 de enero del 2014 el servicio de contabilidad Durante el 2021 no se produjo ninguna o destitución por parte
empezó a formar parte de Alicorp S.A.A. actuando de ingresos brutos según los de algún principal funcionario contable o de auditoría en la
como Contadora General, la Srta. Cecilia Casseas Pérez.
Anteriormente, la contabilidad estaba a cargo del Centro
estados financieros Compañía.

de Servicios Compartidos S.A. (PRIOX), A partir del ejercicio

2014 hemos designado como auditor externo a la sociedad RETRIBUCIONES E INGRESOS BRUTOS (SMV)
Paredes, Burga & Asociados Sociedad Civil de Responsabilidad RETRIBUCIONES (%) INGRESOS BRUTOS
Limitada, firma miembro de EY, cuya opinión acerca de los Directores (sin incluir a los
0.05
estados financieros consolidados e individuales de Alicorp independientes)
S.A.A., ha sido emitida sin salvedad. Directores Independientes 0.01
BONIFICACIONES (%) INGRESOS BRUTOS

Entrega de acciones N/A

Entrega de opciones N/A
Entrega de dinero N/A
Otros (detalle) N/A
Memoria Integrada 2021

104
 Otros indicadores
de interés
Anexos

Indicadores de compromisos éticos y conducta Indicadores de asociaciones comerciales

COBERTURA DE CÓDIGOS DE ÉTICA Y CONDUCTA DURANTE 2021 (DJSI) CONTRIBUCIONES Y GASTOS MÁS GRANDES (DJSI)

PORCENTAJE DE RECONOCIMIENTO PORCENTAJE DE TOTAL TOTAL

GRUPO DE TRABAJADORES ALCANCE ESCRITO O DIGITAL (%) COBERTURA PROBLEMA O POSICIÓN GASTADO EN GASTADO EN
TEMA CORPORATIVA DESCRIPCIÓN DE LA POSICIÓN / COMPROMISO 2020 2021
Empleados 100 100 82
14 gremios conformados por: Sociedad Nacional de
Contratistas / Proveedores / Proveedores de servicio 100 0 0 Industrias (SNI), Consejo Privado de Competitividad
(CPC), Cámara de Comercio de Lima (CCL), Sociedad
Subsidiarias 100 100 83 de Comercio Exterior (COMEX Perú), Asociación
Joint ventures (incluidas las participaciones de Exportadores (ADEX), Cámara de Comercio
0 0 0 Americana del Perú (AMCHAM), Asociación Nacional
superiores al 10%)
Asociaciones de Anunciantes (ANDA), Consejo Nacional de
Apoyo S/ 426,765 S/ 437,840.89
comerciales Autorregulación Publicitaria (CONAR), Asociación
de Secretarios Corporativos de América Latina
CANALES DE COMUNICACIÓN (DJSI) (ASCLA), Asociación de Bodegueros, Asociación
Memoria Integrada 2021

Peruana de Recursos Humanos, Asociación Peruana

DENUNCIAS REPORTADAS 2018 2019 2020 2021 de Empresas de Consumo Masivo (APECOM),
Número total de denuncias reportadas 39 35 53 53 Asociación para el Progreso de la Dirección (APD),
Asociación de Innovación (SHIFT).
Porcentaje de denuncias resueltas 100% 100% 100% 100%
Número de denuncias cerradas 39 35 53 50
Número de denuncias improcedentes 0 0 0 0
Porcentaje de denuncias en investigación 0 0 0 2%
Número de denuncias en investigación 0 0 0 1

MONEDA 2018 2019 2020 2021

Total de contribuciones y otros gastos PEN 385,855 371,24 426,765 437,840.89

Cobertura de datos (como % del Porcentaje de volumen
100 100 100 100
denominador) de producción

105
 Indicadores de innovación Indicadores de los negocios
PARTICIPACIÓN DE LOS INGRESOS (EN %) DEBIDO A INNOVACIÓN DE PRODUCTOS (DJSI) MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE CONSUMO MASIVO (DJSI)
Anexos

PARTICIPACIÓN DE LOS INGRESOS (EN%) PARTICIPACIÓN DE LOS INGRESOS (EN%) MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN UNIDAD 2019 2020 2021 META DEL 2021
PARA LOS TRES NEGOCIOS PARA CONSUMO MASIVO
Promotor neto o NPS bajo la pregunta:
2020 2021 2020 2021 “¿Recomendarías Alicorp?”
Porcentaje 69% No se realizó 88% 80%
Año 2021: Satisfacción con el canal de
Diferencial en el Diferencial en el Diferencial en el Diferencial en el atención Aló Alicorp
año fiscal 2020 año fiscal 2021 año fiscal 2020 año fiscal 2021
(en %) (en %) (en %) (en %) Porcentaje de
Cobertura de datos 57% No se realizó 46% 25%
clientes directos
Margen bruto diferencial 17.11% 15.15% 20.60% 17.18%
Diferencia de margen bruto 2019: Promotores 42 - Detractores 26 / Satisfacción del Cliente T2B 27% (Totalmente Satisfecho + Muy Satisfecho)
entre nuevos, productos
10.14% 14.78% 6.99% 12.18%
significativamente mejorados
y productos sin cambios
MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE – ALICORP SOLUCIONES (DJSI)
MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN UNIDAD 2018 2019 2020 2021
ENFOQUE DE INNOVACIÓN ABIERTA (DJSI) Promotor neto o NPS bajo la pregunta:
Porcentaje 70 No se realizó 78 55
“¿Recomendarías Alicorp?”
REDUCCIÓN ACCESO A
ENFOQUE DE DE COSTO / CAPITAL HUMANO, Porcentaje de
Cobertura de datos 60 No se realizó 74 50
INNOVACIÓN EJEMPLO GANANCIAS DE GENERACIÓN TECNOLOGÍAS, clientes directos
ABIERTA DE ENFOQUE EFICIENCIA DE INGRESOS INVENCIONES, ETC.
Acuerdo de Desarrollo de Eficiencia en el
Producto y Tecnología para tiempo de desarrollo Acuerdos y MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE – VITAPRO (DJSI)
Acuerdos de Reducción de
salsas (Proxes) y acuerdo de de productos o colaboraciones
tecnología costos
casas de aromas y sabores implementación de con compañías MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN UNIDAD 2018 2019 2020 2021 META DEL 2021
Memoria Integrada 2021

(Firmenich, Tate y Lyle, etc.). nuevos insumos. Promotor neto o

NPS bajo la pregunta: Porcentaje ND 90 80 89 >70%
Contratos de Consultoría de “¿Recomendarías Vitapro?”
Innovación con profesionales Expertos y técnicos
Contratos de Porcentaje de
de Brasil para el segmento especializados Acuerdos y Cobertura de datos ND 68 60 64 > 60
consultoría de Reducción de clientes directos
Cuidado del Hogar. para laboratorios, colaboraciones
innovación con costos
Contratos de Asesoramiento instrumentos analíticos con consultores
profesionales Datos del año 2018 no disponibles (ND)
en España sobre temas de y plantas piloto.
nutrición y salud.

Obtener evidencia MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE (DJSI)

Convenios de investigación científica sobre los
en temas de nutrición y salud atributos de nuestros Acuerdos y MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN UNIDAD 2021 META PARA EL 2021
con diversas universidades productos y su efecto colaboraciones Rangos: 5) Muy satisfecho/ 4)
Acuerdos de Reducción de Medición Satisfacción productos
y entidades de investigación en la dieta de nuestros con universidades Satisfecho/ 3) Regular/ 2) Insatisfecho/ 4.7 4.5
investigación costos comercializados Harinas
(Universidades de Granada, consumidores; conocer y centros de 1) Muy insatisfecho
Murcia, Navarra e Instituto Fat, los beneficios y investigación
Medición Satisfacción productos Rangos: 5) Muy satisfecho/ 4)
entre otros). posibles perjuicios de
comercializados Aceites Satisfecho/ 3) Regular/ 2) Insatisfecho/ 4.9 4.5
nuestro portafolio.
vegetales 1) Muy insatisfecho

106
 Indicadores ambientales CIFRAS DE CONSUMO DE AGUA (DJSI)

CONSUMO DE AGUA UNIDAD 2018 2019 2020 2021

A. Retiro: Abastecimiento de agua
GEI DIRECTO (ALCANCE 1) (DJSI) Millones de metros
municipal total (o de otros servicios de 0.011701 0.015513 0.030250 0.046945
cúbicos
agua)
Anexos

COMPONENTE UNIDAD 2018 2019 2020 2021

Toneladas métricas de B. Retiro: Agua dulce superficial lagos, Millones de metros
Total directo de GEI 60,859 63,474 68,684.38 62,346.16 0 0 0 0.027648
equivalentes de CO2 ríos, etc. cúbicos

Cobertura de datos Porcentaje 85%* 85%* ** ** Millones de metros

C. Agua subterránea fresca 0.873024 0.798793 0.737560 0.777603
cúbicos
* Para los años 2018 y 2019 los datos representan las emisiones de los principales sitios de producción de la empresa D. Descarga: El agua devuelta a la
Planta Fideería, Molino Fawcett, Planta Galletera, Planta de Detergentes y Distribución Central, Centro (CDC) fuente de extracción con una calidad Millones de metros
** Para los años 2020 y 2021 los datos representan las emisiones de los principales sitios de producción de la empresa 0.221181 0.203577 0.191953 0.376934
similar o superior a la del agua cruda cúbicos
Predio Central, Molino Callao, Molino Santa Rosa, Centro Distribución Huachipa, Planta SIDSUR, Molino Arequipa extraída (solo aplica a B y C)
Consumo Total neto de agua dulce Millones de metros
0.663544 0.610730 0.575858 0.475262
(A + B + C – D) cúbicos
GEI DIRECTO (ALCANCE 2) (DJSI)
Porcentaje del volumen
COMPONENTE UNIDAD 2018 2019 2020 2021 Cobertura de datos (como % del
de producción de 100 100 100 100
denominador)
Emisiones indirectas Alicorp S.A.A.
de gases de efecto
Toneladas Métricas
invernadero de la 16,567 17,889 20,602.63 19,000.77
de equivalentes de CO2
energía comprada y
consumida (alcance 2)
Cobertura de datos Porcentaje 85% 85% - -

GEI INDIRECTO (ALCANCE 3) (DJSI)

Memoria Integrada 2021

COMPONENTE UNIDAD 2020 2021

Emisiones indirectas de gases de efecto

Toneladas Métricas
invernadero causadas por el transporte 2’246,342.67 2'261,406.55
de equivalentes de CO2
y por los insumos (alcance 3)

** Para los años 2020 y 2021 los datos representan las emisiones de los principales sitios de producción de la empresa
Predio Central, Molino Callao, Molino Santa Rosa, Centro Distribución Huachipa, Planta SIDSUR, Molino Arequipa

107
 CIFRAS DE CONSUMO DE ENERGÍA (DJSI) GESTIÓN DE RESIDUOS (TN)

TOTAL DE CONSUMO DE ENERGÍA UNIDAD 2018 2019 2020 2021 PUNTOS DE GENERACIÓN 2021 RECICLADOS PELIGROSOS NO PELIGROSOS TOTAL RESIDUOS SÓLIDOS

A. Combustibles no renovables Predio Callao 2,287.92 213.04 14,989.43 17,277.35

(combustibles nucleares,
MWh 325’774,488 336’768,378 319’426,869     295,635.90 Molino Callao 195.54 7.28 156.64 352.18
carbón, petróleo, gas natural,
Anexos

etc.) comprado y consumido Depósito Manco Cápac 0 3.93 1.37 5.3

B. Electricidad no renovable Molino Santa Rosa 45.48 5.47 797.94 843.42
MWh 48’869,835 51’152,433 45’197,410 46,044.83
comprada
Ex Planta Arroz 0 3.69 0.08 3.77
C. Vapor / calentamiento /
enfriamiento y otra energía (no MWh - - - - Depósito Santa Rosa 1 0 0.06 0.72 0.78
renovable) comprada
Depósito Santa Rosa 2 0 0.05 0.92 0.97
D. Energía renovable total
Sidsur 180.99 4.42 292.60 473.59
(eólica, solar, biomasa,
hidroeléctrica, geotermia, CD Huachipa 57.55 0.4 38.72 96.27
MWh 80’758,374 83’459,233 86’458,314 76,545.24
etc.) comprada o generada.
Especifique: compra eólica, CD Agustino 8.97 0.29 50.08 59.34
solar e hidroeléctrica Predios Desactivados 0 0 4.29 4.29
E. Energía total no renovable
CD Chiclayo 0 0.06 327.39 327.45
(electricidad y calefacción y MWh - - - -
refrigeración) vendida CD Piura 0 0.29 85.274 85.564
Consumo Total de Energía No CD Trujillo 0.000 0.04 0
MWh 374’644,322 387’920,811 364’624,279 341,680.73
Renovable (A + B + C - E)
Total 10,411.79 239.02 8,344.894 18,989.26
Costos totales del consumo
Moneda: PEN / Sol 44’863,535 48’790,578 50’622,832 48’613,746 % residuos reciclados 55%
de energía Costos
Porcentaje de:
Cobertura de datos (como %
volumen de 100 100 100 100
de denominador)
Memoria Integrada 2021

producción

108
 PREDIOS GENERADOS 2021 (SMV)
Indicadores de colaboradores
PREDIOS GENERADORES RESIDUOS RESIDUOS PELIGROSOS RESIDUOS NO TOTAL RESIDUOS
AÑO 2021 RECICLADOS (TN) (TN) PELIGROSOS (TN) SÓLIDOS (TN)
DISTRIBUCIÓN POR TIPO DE COLABORADOR (SMV)
Predio Callao 2,288 200 14,989 17,277
Anexos

Molino Callao 195 7 157 352 2020 2021

Molino Santa Rosa 45 5 798 843 GENERALES TOTAL % TOTAL %

Planta Sidsur 181 4 292 473 Total - plantilla física 8,075 100% 8,320 100%
Depósitos de trigo 0 8 3 11 ○○ Hombres 6,311 78% 6,531 78%
Centros de Distribución ○○ Mujeres 1,764 22% 1,789 22%
67 1 500 568
(almacenes)
Número de funcionarios 11 0.14% 9 0.11%
Predios Desactivados (en
0 0 4 4 Número de empleados 8,075 100% 8,320 103.03%
cierre)
Total 10,400 225 8,435 19,060 Temporales 1,637 20% 1,465 18.14%

% Reciclados 55% Permanentes 6,438 80% 6,855 84.89%

Número de teletrabajadores - - 1,966 24.35%
Tasa de rotación de empleados 29% 35%
RESIDUOS GENERADOS (DJSI)
○○ Hombres 1,898 33% 2,536 39%
DISPOSICIÓN DE BASURA UNIDAD 2018 2019 2020 2021
○○ Mujeres 184 13% 379 22%
A. Total de residuo
Toneladas métricas 17,220.13 25,441.19 18,730.55    19,042.81
generado
B. Total de residuo usado
Toneladas métricas 8,596.29 14,605.59 9,093.1    2,767.48
NÚMERO DE COLABORADORES POR GRUPOS ETARIOS, SEXO Y TIEMPO DE PERMANENCIA EN EL
/ reciclado / vendido 2021 (SMV)
Memoria Integrada 2021

Residuo total eliminado

Toneladas métricas 8,623.84 10,835.60 9,637.45    16,275.33 FUNCIONARIOS Y MENOR A 30 ENTRE 30 Y MAYOR A 50 TIEMPO DE
(A – B) COLABORADORES TOTAL AÑOS 50 AÑOS AÑOS PERMANENCIA HOMBRES MUJERES
Cobertura de Directores VP  9 3 6  10 años 7 2
datos (como% del Toneladas métricas 100 100 100 100
denominador) Directores  59 31 28  13 años 48 11
Gerentes  294 1 242 51  9 años 186 108
Jefes  458 21 386 51  8 años 283 175
Analista  2,277 886 1,198 193  5 años 1,262 1,015
Practicante  194 192 2  6 meses 91 103
Total  3,291 1,100 1,862 329  - 1,877 1,414

109
 EMPLEADOS DIRECTOS Y CONTRATADOS (SMV) (DJSI) DISTRIBUCIÓN DE COLABORADORES POR PAÍS (DJSI)

2019 2020 2021 COLABORADORES 2018 2019 2020 2021

N° de Empleados Directos 3,554 3,636 4,886 Perú 4,778 5,296 6,353 6,484
Total de Horas trabajadas por todos los empleados directos Argentina 580 558 568 554
9’328,030 10’195,666 10’790,462
Anexos

durante el ejercicio
Bolivia 0 992 946 950
N° de Empleados Contratados 1,920 2,000 2,150
Chile 266 285 259 280
Total de Horas trabajadas por todos los empleados contratados
4’795,808 5’006,397 5’410,880 Colombia 6 5 7 9
durante el ejercicio
Ecuador 282 320 413 495
Otros países 1,368 1,208 1,059 102
DISTRIBUCIÓN DE COLABORADORES POR EDAD (DJSI)
Total 7,280 8,664 9,605 8,874
COLABORADORES 2018 2019 2020 2021

Menos de 20 180 135 33 9

CARGOS DIRECTIVOS TOP EN EL 2021 (DJSI)
de 20 a 30 1,541 1,899 2,158 2,138
de 31 a 40 1,637 2,205 2,649 2,752 CARGOS DIRECTIVOS (TOP
MANAGEMENT POSITIONS CEO-2) 2018 2019 2020 2021
de 41 a 50 1,369 1,783 2,087 2,170
Masculino 103 126 127 123
de 51 a 60 534 776 912 996
Femenino 44 45 51 59
de 61 a más 157 196 236 255
Total 147 171 178 182
Total 5,418 6,994 8,075 8,320

CARGOS DIRECTIVOS JUNIOR (DJSI)

DISTRIBUCIÓN DE COLABORADORES POR GÉNERO (SMV) (DJSI)
Memoria Integrada 2021

CARGOS DIRECTIVOS (COORDINADORES,

COLABORADORES 2018 2019 2020 2021 JEFES, SUBGERENTES Y GERENTES) 2018 2019 2020 2021

Hombres 4,325 5,558 6,311 6,531 Masculino 219 312 380 401

Mujeres 1,093 1,436 1,764 1,789 Femenino 112 176 221 237

Total 5,418 6,994 8,075 8,320 Total 331 488 601 638

DISTRIBUCIÓN DE COLABORADORES POR CONTRATO LABORAL (DJSI) CARGOS DIRECTIVOS EN OPERACIONES (DJSI) (SMV)

COLABORADORES 2018 2019 2020 2021 CARGOS DIRECTIVOS (SIN INCLUIR

ÁREAS DE SOPORTE) 2018 2019 2020 2021
Plazo fijo 1,305 1,611 1,637 1,465
Masculino 30 34 35 34
Plazo indeterminado 4,113 5,383 6,438 6,855
Femenino 9 7 7 8
Total 5,418 6,994 8,075 8,320
Total 39 41 42 42

110
 CARGOS DIRECTIVOS EN PUESTOS COMERCIALES (DJSI) (SMV) NÚMERO DE NUEVOS COLABORADORES CONTRATADOS DURANTE EL 2021, SEGÚN EDAD  (SMV)
CARGOS DIRECTIVOS (SIN INCLUIR 2020 2020
ÁREAS DE SOPORTE) 2018 2019 2020 2021
TIPO N.° % N.° %
Masculino 46 56 55 52
Menores de 30 años  1,920 64% 1,894 63%
Anexos

Femenino 17 18 24 22
Entre 30 y 50 años  1,010 34% 1,090  45%
Total 63 74 79 74
Mayores de 50 años  49 2% 27 31%
Total 2,979 3,011
CARGOS DIRECTIVOS (MUJERES) (DJSI)

INDICADOR 2018 2019 2020 2021

NÚMERO DE NUEVOS COLABORADORES CONTRATADOS DURANTE EL 2021, SEGÚN SEXO (SMV)
Proporción de mujeres en puestos de dirección en empresas
generadoras de ingresos. Funciones (por ejemplo, ventas) 2020 2020
31% 33% 31% 29%
como % de todos los gerentes (es decir, excluyendo TIPO N.° % N.° %
funciones de apoyo como RRHH, TI, Legal, etc.)
Mujeres  537 18% 474 16%
Proporción de mujeres en puestos relacionados con STEM
31% 31% 33% 40%
(como % del total de STEM posiciones) Hombres  2,442 82% 2,537 84%

NÚMERO TOTAL DE NUEVOS EMPLEADOS (DJSI) NÚMERO TOTAL DE NUEVOS EMPLEADOS POR PAÍS (DJSI)

COLABORADORES 2018 2019 2020 2021 COLABORADORES 2018 2019 2020 2021

Masculino 1,779 2,452 2,500 2,687 Perú 2,078 2,670 2,476 2,567

Femenino 467 515 541 484 Argentina 48 44 40 53

Menos de 20 354 314 176 46 Brasil 211 235 211 134

Memoria Integrada 2021

de 20 a 30 1,416 1,826 1,789 1,950 Chile 37 42 50 30

de 31 a 40 406 666 876 977 Otros países 131 255 518 572

de 41 a 50 63 135 154 168

de 51 a 60 7 25 41 27
de 61 a más 0 1 5 0
Cargos Directivos Top 1 1 0 0
Cargos Directivos Junior 20 29 19 17
Total 2,246 2,967 3,041 3,171

111
 PUESTOS VACANTES OCUPADAS POR CANDIDATOS INTERNOS (SMV) TASAS DE CONTRATACIÓN DE NUEVOS EMPLEADOS (DJSI)

COLABORADORES 2019 2020 2021 COLABORADORES 2019 2020 2021

Masculino 56% 54% 51%

Número total de nuevos empleados contratados 517 505  436*
Femenino 44% 46% 49%
Anexos

Porcentaje de puestos vacantes cubiertos por

Menos de 20 0% 0% 0% 39.50 63.40  77.00**
candidatos internos (contrataciones internas)
de 20 a 30 60% 67% 63% Estimado de costo de contratación (en soles) 4,778.26 6,838.99 5,400
de 31 a 40 30% 24% 28%
*No se consideran practicantes.
de 41 a 50 9% 6% 7% **No se consideran practicantes. Contempla personal estable y desde CI en adelante.
de 51 a 60 1% 2% 1%
de 61 a más 0% 0% 1%
NÚMERO DE EMPLEADOS QUE TUVIERON UNA EVALUACIÓN POR GESTIÓN POR OBJETIVOS (DJSI)
Cargos Directivos Top 0% 0% 0%
COMPONENTE 2018 2019 2020 2021
Cargos Directivos Junior 3% 4% 6%
Total 1,537 2,321 2,392 2,526
Cargos directivos en operaciones 5% 19% 17%
Número total de vacantes que fueron cubiertas con % Empleados evaluados por objetivos 89% 82% 82% 83%
301 503 774
personal interno
% del total de vacantes que fueron cubiertas con
40% 49% 66%
personal interno NÚMERO DE EMPLEADOS QUE TUVIERON UNA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO (DJSI)

COMPONENTE 2020 2021

NIVEL DE ROTACIÓN (DJSI) Desagregado por género:

DESCRIPCIÓN 2018 2019 2020 2021 Hombres 1,421 1,479

Memoria Integrada 2021

Tasa total de rotación de Mujeres 971 1,047

40% 32% 29% 35%
empleados Desagregado por categoría laboral:
Tasa de rotación voluntaria de
6% 5% 5% 7% Categoría 1 : DIRECTIVOS 22 17
empleados
Categoría 2 : EJECUTIVOS 159 160
Categoría 3 : AUTOGESTORES 2,211 2,349
Total 2,392 2,526
% Empleados evaluados por desempeño 28.75% 30.37%

112
 PARTICIPANTES DE LA ENCUESTA DE SALUD ORGANIZACIONAL (SMV) PROMEDIO DE HORAS DE CAPACITACIÓN Y DESARROLLO POR EMPLEADO A TIEMPO
COMPLETO (DJSI)
COLABORADORES 2018 2019 2020 2021
COLABORADORES 2021
Número de colaboradores que participaron de
2,093 2,309 2,730 2,100
la encuesta de Salud Organizacional Masculino 8.57
Anexos

Masculino NA 1,429 1,652 1,255 Femenino 8.04

Femenino NA 880 1,078 845 Menos de 20 0.00
Menos de 25 NA 524 144 151 de 20 a 30 2.81
de 25 a 30 NA 512 610 460 de 31 a 40 4.09
de 31 a 35 NA 691 647 468 de 41 a 50 6.19
de 36 a 45 NA 440 809 623 de 51 a 60 7.65
Más de 45 NA 142 520 398 de 61 a más 6.79
Cargos Directivos Top NA NA NA NA
Cargos Directivos Junior (MDs) NA 11 13 12
TOTAL DE EMPLEADOS CAPACITADOS (SMV)
Cargos Directivos Junior (Directores) 45 39 41 35
COLABORADORES CAPACITADOS TOTAL 2021
Cargos directivos en operaciones NA NA NA NA
Masculino 2,598
Femenino 2,272
HORAS DE CAPACITACIÓN POR SEXO Y CATEGORÍA LABORAL (DJSI) (SMV) Menos de 20 0
2020 2021 de 20 a 30 1,696
FUNCIONARIOS Y
COLABORADORES  TOTAL HOMBRES MUJERES TOTAL HOMBRES MUJERES de 31 a 40 1,674
Directores VP  1,135 886 249 1,191 930 261 de 41 a 50 1,024
Memoria Integrada 2021

Directores  7,215 5,458 1,757 8,030 6,098 1,933 de 51 a 60 352

Gerentes  20,946 13,958 6,988 21,679 14,591 7,087 de 61 a más 127
Jefes  32,013 18,857 13,156 33,716 19,990 13,726 Total 4,870
Ejecutivo  2,450 1,037 1,413 2,704 1,175 1,529
Analista  23,372 11,302 12,070 23,789 11,479 12,310 COLABORADORES CAPACITADOS POR PAÍS (SMV)
Practicante  2,063 587 1,476 2,220 746 1,474 PAÍSES 2021
Total de horas   89,194 52,085 37,109 93,329 55,009 38,320 Perú 4,057
Chile 37
Bolivia 218
Ecuador 116
Otros países 382

113
 MONTO PROMEDIO EJECUTADO EN SOLES EN CAPACITACIÓN Y DESARROLLO POR CONVENIOS COLECTIVOS (DJSI)
COLABORADOR (DJSI)
COLABORADORES 2018 2019 2020 2021
COLABORADORES TOTAL 2021
Número de sindicatos o
3 3 3 3
Masculino S/ 1,786.67 convenios colectivos
Anexos

Femenino S/ 1,824.08 Número de conflictos con

sindicatos o convenios Ninguno Ninguno Ninguno Ninguno
Menos de 20 - colectivos
de 20 a 30 S/ 1,859.90 Sindicato Sindicato Sindicato Sindicato
Nacional = 239 Nacional = 182 Nacional = 135 Nacional = 114
de 31 a 40 S/ 1,861.49
Sindicato Sindicato Sindicato Sindicato
Número de colaboradores
de 41 a 50 S/ 1,678.33 Unitario = 44 Unitario = 46 Unitario = 48 Unitario = 56
sindicalizados / cubiertos
Sindicato Sindicato Sindicato Sindicato
de 51 a 60 S/ 1,663.71 por convenios colectivos
Trabajadores Trabajadores Trabajadores Trabajadores
de 61 a más S/ 1,663.71 Arequipa = 67 Arequipa = 61 Arequipa = 58 Arequipa = 56
TOTAL= 350 TOTAL= 289 TOTAL= 241 TOTAL= 226
Total S/ 3,117.83
Porcentaje de empleados
Rol Obreros y Rol Obreros y Rol Obreros y Rol Obreros y
cubiertos por sindicatos o
Empleados = 9.5% Empleados = 7.4% Empleados = 5.3% Empleados = 5.2%
convenios colectivos
INDICADORES DE SEGURIDAD Y SALUD (DJSI) (SMV)

2018 2019 2020 2021

FATALIDADES (SMV) (DJSI)
Tasa de enfermedades ocupacionales por cada
0 0 0 0
200,000 horas trabajadas. TIPO 2018 2019 2020 2021

Colaboradores 0 0 0 1*

ACCIDENTES (SMV) Contratistas 1 0 0 0

*En el 2021 se registró un accidente fatal en las instalaciones del Molino Santa Rosa. De las investigaciones internas, así como
Memoria Integrada 2021

2018 2019 2020 2021

del informe emitido por la Policía al Ministerio Público, el suceso se produjo por el incumplimiento por parte del colaborador
Número de accidentes leves 123 112 73 102 de las normas de trabajo y de disposiciones seguridad. En ese sentido, venimos colaborando con las autoridades en la
investigación en curso.
Número de accidentes incapacitantes 54 60 51 62
Días de descanso 7,187 1,597 3,495 6,818
Horas trabajadas 12’372,386 14’123,723 15’040,836 16’308,245 TASA DE FRECUENCIA DE LESIONES CON TIEMPO PERDIDO DE SU EMPRESA PARA LOS EMPLEADOS
(POR MILLÓN DE HORAS TRABAJADAS) (DJSI)

TIPO 2018 2019 2020 2021

HORAS DE FORMACIÓN (SMV)
Empleados LTIFR 3.8 4.5 4 3.8
2021 Cobertura de datos (como% de empleados, operaciones o ingresos) 70 68 67 66
HH formación a las líneas de mando en seguridad 7,488
HH de capacitación a colaboradores en seguridad 11,200
HH de capacitación a proveedores o subcontratas en materia de seguridad 24,000

114
TASA DE FRECUENCIA DE LESIONES CON TIEMPO PERDIDO DE SU EMPRESA PARA LOS MONTO TOTAL DE COMPRAS POR TIPO DE PROVEEDOR (DJSI)
CONTRATISTAS (DJSI)
2018 2019 2020 2021
TIPO 2018 2019 2020 2021
Insumos (S/.) 636’216,732 734’507,582 930’207,401 859’691,767
Contratistas LTIFR 2.7 3.8 1.9 2.5
Materias primas (S/.) 2’032,000 1’783,000 1’913,000 2’648,000
Cobertura de datos (como % de contratistas, operaciones o ingresos) 30 32 33 34
Embalaje (S/.) 315’493,119 394’046,400 422’536,565 421’093,478
Logística: solo transporte (S/.) 238’480,367 321’705,761 415’127,992 384’841,171
EVALUACIONES DE DEBIDA DILIGENCIA EFECTUADAS A COLABORADORES (DJSI) Maquilas (S/.) 164’784,626 171’042,278 194’721,940 94’640,822

2020 2021 Servicios (S/.) 1,729’357,065 1,786’923,694 2,098’371,668 1,748’144,439

COMPONENTE N° PORCENTAJE (%) N° PORCENTAJE (%) Materiales Indirectos (S/.) 142’263,119 160’240,741 208’127,129 128’871,142

Evaluaciones de debida diligencia a trabajadores

1,670 100 2,225 100
(porcentaje del total de colaboradores)
GASTO EN COMPRAS A PROVEEDORES (DJSI)

2018 2019 2020 2021

Monto total de gasto en compras a

Indicadores de proveedores proveedores críticos de bienes y servicios (S/.)
830’184,487 1,008’328,695 1,337’812,112 1,159’199,540

Porcentaje (%) del gasto en compras a

11% 14% 16% 11%
proveedores críticos
NÚMERO TOTAL DE PROVEEDORES (DJSI)

2018 2019 2020 2021

CLASIFICACIÓN POR CRITICIDAD (SMV)
Nacionales 3,731 3,961 3,912 3,144
Internacionales 612 668 740 634 2021

Total de proveedores 4,342 4,626 4,647 3,773 Número total de proveedores críticos* de bienes y servicios 436

Número total de proveedores de bienes y servicios en los últimos tres años - - 7,472 8,686 Porcentaje (%) de proveedores críticos 12%
Número de proveedores calificados como de riesgo alto en sostenibilidad** 677
Porcentaje (%) de proveedores de alto riesgo en sostenibilidad evaluados 18%
GASTO EN COMPRAS A PROVEEDORES (DJSI)
*Proveedores clasificados con riesgo alto en módulos de Derechos Humanos, Seguridad y Salud, Ambiental, Ética y Buen
2018 2019 2020 2021
Gobierno y/o Financiero
Monto total de gasto en compras a
3,228’627,028 3,570’249,456 4,271’005,695 3,639’930,819 ** Los proveedores pueden calificar como riesgo alto si muestran alguna deficiencia en estas categorías: Financiero,
proveedores de bienes y servicios (S/.)
Ético y de Buen Gobierno, Derechos Humanos, Salud y Bienestar, Ocupacional y Ambiental.