Los alimentos

Introducción
Además de ser un hecho biológico, la alimentación, en gran medida, es una práctica cultural que
adquiere características particulares en diferentes latitudes y momentos. Te proponemos explorar
algunas características de la alimentación de los brasileños y, claro, mantener la inquietud por
reconocer en qué nos parecemos a ellos y en qué nos distinguimos.

1. As refeições
Por causa de su gran extensión geográfica, los diferentes climas y las diversas colonizaciones,
como la italiana, alemana, africana, japonesa, portuguesa, entre tantas otras, podemos observar
que la culinaria brasilera es variada, eso es posible verificarlo en cada plato típico de las regiones
o estados. Sin embargo, hay hábitos alimenticios comunes en todo el país. De forma general, el
brasilero realiza tres comidas o refeições   principales: o café da manhã, o almoço y o jantar.
Estas refeições pueden ser intercaladas a media mañana o por la tarde por lanches.
Tabla 1: As quatro refeições do dia
Horário Verbo empregado Nome da refeição
De/ pela manhã Tomamos café O café da manhã
Ao meio-dia Almoçamos O almoço
De/pela tarde Lanchamos
O lanche
Fazemos um lanche
De/ pela noite Jantamos O jantar

A janta

Fuente: elaboración propia

Es posible establecer una diferencia de uso entre las dos formas de decir “cena” en portugués: la
expresión o jantar es de referencia más amplia, puede usarse en contextos formales e informales,
y determinarse para indicar el carácter de la ocasión, como cena de negocios (jantar de negócios)
o cena romántica (jantar romântico). Derivada de esta, existe la expresión a janta, usada para
referir a la cena familiar, informal. Por otra parte, también existe ceia, pero solo se utiliza para
nombrar a la comida realizada en Navidad, es decir, Ceia de Natal.

La primera refeição do dia de los brasileros (desjejum) es o café da manhã, la expresión tomar
café-da-manhã significa desayunar, sin que signifique una restricción acerca de lo que bebemos.
Podemos tomar chá (té), leite (leche), iogurte (yogur), suco (jugo) o cualquier otra cosa, pero
siempre se utiliza la misma expresión.

Muchos brasileros tienen el hábito de tomar o café da manhã em padarias, a diferencia de

Figura 1: Café com leite pingado e pão com manteiga na chapa

Fuente: Café Container, 2018, [Link]

Para completar el listado presente en la bibliografía obligatoria, veremos qué otros alimentos
pueden ser consumidos no café da manhã
Tabla 2: Alimentos no café manhã

Português Espanhol

Bolo Torta

Frutas Frutas
Alimentos Mortadela Mortadela
Queijo Queso
Patê Paté

Achocolatado Chocolatada
 Bebidas Chá Té
Café com leite Café con leche
Café preto Café negro

Fuente: elaboración propia.

Las frutas están presentes en la rutina alimenticia de muchos brasileros. Es común el consumo
de frutas durante el desayuno, y en otras refeições, estas pueden consumirse junto con leite,
iogurte o transformadas en sucos y doces.
Tabla 3: As frutas
Portugués Español
Abacaxi Ananá
Laranja Naranja
Maça Manzana
Manga Mango
Melancia Sandia
Morango Frutilla
Pêssego Durazno
Tanjerina Mandarina
Melão Melón

Fuente: elaboración propia.

Hora de comer
Cuando se trata de comer fuera de casa, existen diferentes opciones de restaurantes: desde los
más lujosos y caros, hasta los más populares y baratos.
Tabla 4: Locais de comidas
Nome Características

Restaurante que tem serviço de garçom ou garçonete. Escolhemos os pratos do
Restaurante cardápio

O cliente escolhe o que vai comer e serve seu prato. Paga-se o peso da comida. O
Bufê, self-service garçom geralmente serve a bebida

ou a quilo

Há menos opções de pratos se comparando com um restaurante
Botequim, boteco,
bar
Churrascaria Lugar cuja especialidade são os pratos de carnes assadas

Lanchonete Lugar onde se vendem lanches, sanduíches e  refeições rápidas.

Fuente: elaboración propia.

Expresar opiniones
Para indicar una opinión sobre los alimentos, refeições y bebidas, necesitamos conocer algunas
expresiones sobre los gustos:
Negativas Não gosto! / odeio/ Não gosto nem um pouco/ Detesto/ Que gosto
horrível! / Que esquisito!/ Que ruim!/ Não dá para comer isto aqui!/ Tá
ruim demais!
Positivas Gosto muito/ Adoro/ Gosto demais!/ É bom mesmo/ Muito bom!/
Ótimo! / Que gostoso!/ Está uma delícia/ Excelente! / Nada mal
Dudas Não sei, não sei o que é/ Nunca comi ou experimentei/ Sei lá, tem um
gosto estranho! / Não conheço, não/ O que é isso?/ Que coisa?

Fuente: elaboración propia.

En portugués, los adjetivos que usamos para referirnos a la comida son gostoso/a y saboroso/a,
cuando el sabor nos agrada, y feio/a o ruim, cuando no nos agrada. El adjetivo rico/a, tan usado
en español para la comida, en portugués solo se asocia con la riqueza y el dinero; por lo tanto, no
se aplica a los alimentos. Además, el adjetivo esquisito tiene una connotación negativa en
portugués, porque significa raro, extraño; por eso, decir que la comida está esquisita nunca es un
elogio.
Tabla 6: Algunos adjetivos para las comidas
Portugués Español
Doce/ amargo(a) Dulce/ amargo (a)
Gostoso(a)/ ruim Rico(a)/ feo
Frio(a)/ quente Frío(a)/ caliente
Cheiroso/ mal cheiroso Buen aroma/ maloliente
Picante Picante
Saboroso (a) Sabroso (a)
Nojento (a) Asqueroso (a)

Fuente: elaboración propia.

En el cualquier establecimiento gastronómico, donde haya alguien que nos atienda, podemos
escuchar la pregunta Pois não?, que significa ¿qué se le ofrece?, o ¿en qué puedo ayudarlo/a?
Tras haber realizado nuestro pedido, es posible que quien nos atienda responda con la afirmación
“Pois não”, que significa “Claro, cómo no”.

La forma de pago, como en muchos otros establecimientos comerciales, incluye:

Tabla 7: Como vai ser o pagamento?

a prazo (em prestações)

Como vai ser o pagamento? com/ sem juros

com cartão de crédito/débito

em cheque

Pendurar na conta (o pagamento vai acontecer depois)

Se necesitamos saber si tiene cambio: Você tem troco para... ?

Fuente: elaboración propia.

Para conocer más vocabulario sobre los alimentos, puedes ingresar a la siguiente publicación:

Fuente: Portugués [Link] (s. f.). Glosario de las comidas en portugués con pronunciación. Recuperado de
 [Link]
Referencias
Portugués [Link] (s. f.). Glosario de las comidas en portugués con pronunciación.
Recuperado de  [Link]