UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PROYECTO FORMATIVO
MATERIA: PRODUCTO
DOCENTE: OSCAR OMAR VILLA PEREIRA
GRUPO: INNOVADORES DEL FUTURO
ATY: INNOVACIÓN DEL FUTURO ÑE’ẼTEKUAA (GUARANI)
INTEGRANTES:
• Yovana Arias Eraña
• Daniela Anturiano Vaca
• Albert Adalid Colque Michel
• Rene Arthur Cespedes Viruez
• Liliana Chumacero Davalos
Santa Cruz, 25 marzo 2023
INTRODUCCION
Los Nuggets de brócoli han evolucionado ahora incluyen mucha más
nutrición es un producto sano, natural y de fácil preparación se ha elegido
este producto también porque no contiene colorantes, su sabor es natural y
sin conservantes que haría su consumo para las personas que quieran una
dieta equilibrada y preservar su salud.
¿Por qué de sabor brócoli?
Al igual que el resto de las verduras Especialmente los brotes de brócoli
son alimentos de gran interés debido a su mayor contenido en nutrientes y
compuestos bioactivos en comparación con el vegetal adulto. Poseen alto
contenido en SGS, que ha demostrado poseer distintas actividades
biológicas, como son la antiinflamatoria, antioxidante y antimicrobiana. Es
el principal responsable de los beneficios que aporta el consumo de
crucíferas para la salud. Asimismo, se cree que contribuye a la
prevención de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y
el autismo. En el brócoli, el contenido más alto en SGS (forma estable) se
encuentra en los brotes tiernos de 3 días, como el que puedes encontrar
en las cápsulas de NutriSGS de 100% Natural.
Esta idea de producto surge en base nuestro foco creativo “Una vida
Saludable” y sustentada por las técnicas:
Técnica Grupal – Brainstorming y la Evaluación PNI.
• 1° fase
Técnica Grupal – Brainstorming
Esta técnica, consta de 6 etapas o pasos a seguir para poder
1º. Previo a la reunión
Antes de que se realizara la reunión, se recomendó a los integrantes del
grupo que sean activos y participativos para así poder realizar con éxito el
proceso de generación de ideas.
2º. Comienzo de la reunión
Realizada ya la reunión, se pudo definir el foco creativo, como también se
llegó a poder establecer un resultado final de números de ideas por cada
uno de los participantes.
3º. Recomendaciones básicas de funcionamiento
Antes de realizar la lluvia de ideas, se aclaró que no abra críticas y que el
objetivo en sí es poder la mayor cantidad de ideas posibles.
4º. Generación grupal de ideas
Se realizó un simulacro del Brainstorming con el tema central y foco
creativo que fue “crear un producto comestible, sano, de fácil preparación y
práctico para llevar a todas partes”
Ahora de manera ordenada se comenzará a recolectar la lluvia de idea de
cada uno de los integrantes del grupo.
Esta fue, la lluvia de ideas, compartidas por cada uno de los integrantes del
grupo, que fueron las siguientes:
- Mermelada de papaya
- Detergente a granel
- Dispensadora para comida de perro
- Chaleco nocturno para ciclistas
- Nuggets Lenteja
- Galletas de Apio
- Te de pétalos de rosa
- Nuggets de brócoli.
- Aceite hidratante para la piel de coco
- bicicleta para pedalear en el agua.
5º. Selección de ideas
Una vez, ya compartido la lluvia de ideas y dejando pasar minutos de participación
libre, entre los integrantes del grupo, se ha podido realizar un análisis de todas las
ideas compartidas y a la vez, también cada integrante ha podido seleccionar de a
3 ideas de su agrado como también se ha podido puntuar con una calificación
acorde a la idea más valiosa y que se acerque al foco creativo seleccionado.
• Mermelada artesanal de papaya (en presentación de sachet)
• Nuggets de brócoli.
• Detergente a granel
Descripción de los 3 productos elegidos
Mermelada Artesanal de papaya. - este producto puede ser muy interesante para
el consumo en familia ya que su materia prima es una fruta muy conocida por las
familias boliviana y el envase de fácil acceso al ser en sachet.
Nuggets de Brócoli. - Interesante para el consumo en familia especial para niños
que evitan consumir las verduras y este producto posee muchos beneficios en
vitaminas y minerales además de ser de muy fácil preparación.
Detergente a granel. - Este producto al ser a granel ayudaría mucho al cuidado del
medio ambiente ya que se reciclaría, además que es un producto de consumo
masivo y este tendría un precio accesible al ser a granel.
• 2° fase
Al haber terminado la fase 1, se ha seleccionado las tres ideas, también se
ha decidió utilizar en esta 2da fase la técnica de los seis sombreros, ya que
con esa técnica podremos analizar con exactitud cuál de las tres ideas
seleccionada es la más adecuada para poder desarrollar.
Evaluación – PNI
Se trata de una técnica que permite evaluar las ideas para su posterior
selección en base a la valoración de tres aspectos:
Creación de tabla escribiendo en las columnas los 3 aspectos a
analizar:
• Positivo: Se apuntan las razones por las que la idea es buena, puede
tener éxito o por las que potencialmente pueden representar una ventaja
positiva para la empresa.
• Negativo: En esta columna se anotan aquellos elementos que constituyan
una debilidad de la idea o se incluyen los aspectos relacionados con la
idea que requieran de cierta pre- caución a la hora de utilizarla.
• Interesante: Para completar el análisis se anotan aquellos aspectos que,
aunque no tengan un impacto positivo o negativo para la empresa puedan
resultar de especial relevancia.
OPCIÓN 1: MERMELADA ARTESANAL DE PAPAYA (PRESENTACION
SACHET)
IDEA POSITIVO NEGATIVO INTERESANTE EVALUACION
- Permite No se debe No se necesita
ampliar mantener tecnología de
mercado sin primera porque
nacional refrigeración su preparación
con una vez es fácil (2)
producto de abierto (-3)
fácil Ocupa poco
consumo (2) El envase espacio y es de
Plástico fácil uso para el
- Los insumos contamina usuario, pero
baratos (3) el medio podría no ser
ambiente -(- fácil su
- Producto 3) búsqueda
MERMELADA 12-10+13=17
con buenas personal (2)
DE PAPAYA
vitaminas A El envase
y C (3) implica Bajo
aumento de Financiamiento
- Producto costo de (2)
conocido fabricación
para el (-2) Producto de la
consumidor canasta familiar
(1) La materia (2)
prima
- Ayuda a la escasea en No contiene
digestión (3) temporada conservante (2)
(-2) Es acto de
consumo para
todas las
edades (3)
+12 -10 +13 12-10+13=15
OPCIÓN 2: NUGGETS DE BROCOLI
IDEA POSITIVO NEGATIVO INTERESANTE EVALUACION
-Ingredientes -Proceso de -Fácil consumo
sanos y elaboración al estar
nutritivos más riguroso preparado para
(+3) por el tiempo solo meter
de frescura de cocinar (+3)
-Ampliar las verduras
mercado en (-2) -Producto con
el sector de alto nivel en
comida -No muy vitaminas (+3)
Nuguets saludable atractivo para
preparada niños (-2) - Presentación
de brócoli del producto en 15-10+12=17
(+3)
-Congelamiento forma Nuggets
-Dieta para las 24 horas
personas hasta su uso (+3)
diabéticas o (-3) Es acto de
fitness (+3)
-El plástico consumo para
-Contiene para el envase todas las
vitamina A,C, podría afectar edades (3)
Acido fólico, al sabor si no
Potacio, se conservara
Hierro.(+3) de buena forma
- insumo (-3)
disponible
todas las
estaciones
del año (+3)
+15 (-10) +12 15-10+12=17
OPCIÓN: Detergente a granel
IDEA POSITIVO NEGATIVO INTERESANTE EVALUACION
-Mayor - No apto para - Económico
higiene piel sensible para el
evitamos (-3) consumidor (+3)
tocar el jabón
(+3) - No accesible - Envase
en todas las reutilizable (+3)
-Consumo ventas (-3)
masivo (+3) - Aromas y
- Competencia colores (+2)
-Al ser a con Marcas
Detergente
granel, reconocidas
a granel 11-9+8=10
ayudamos a
la no (-3)
contaminación
del medio
ambiente.
(+3)
-Fragancia
agradable
(+2)
+11 -9 +8 11-9+8=10
Valoración cuantitativa
Tabla 1 (12-10+13=15)
Tabla 2 (15-10+12=17)
Tabla 3 (11-9+8=10)
Elección de Opción 2: Nuggets de Brocoli
2. GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN
2.1. A: Dimensión estratégica
Los Nuggets de Brócoli, es un producto nuevo, que ingresa al mercado de
Nuggets en el tema de la salud y alimentación, la cual desea ser una empresa
reconocida como una empresa que incentive al cuidado de las personas en su
bienestar, alimentación sana y nutritiva y que proporcione productos de gran
calidad para sus consumidores.
2.- Análisis de la situación del producto a desarrollar
Nuestro producto Nuggets de brócoli tendría como función principal y primera
opción proporcionar una manera rápida y práctica su consumo diario sin preparar
antes como se hace comúnmente; sino ahora sería algo más natural para comer.
Este producto es ideal para llevar en las meriendas de los niños en sus loncheras,
para el padre o madre de familia que se lleva para merendar en el trabajo, jóvenes
que aún llevan algún aperitivo para sus clases o trabajo o para de consumo diario
en el almuerzo o cena.
3.- Factores claves de éxito del producto a desarrollar
Estos serían las claves del éxito que nuestro producto llega a desarrollar:
❖ Factor producto
Hemos desarrollado un producto fácil y práctico para consumir, a partir de analizar
los deseos y necesidades de nuestro público meta, los Nuggets de brócoli en su
presentación patitas, con su agradable y nuevo sabor tiene como principales
características que sea de preferencia para nuestro público meta, y son las
siguientes:
❖ Innovación
Nuestro Nuggets de Brocoli en presentación patitas se encuentra en el mercado
no existe competencia que vendan el mismo sabor y la misma presentación.
❖ Bajo costo
El costo para el público es totalmente accesible para todas las clases sociales,
porque hemos tratado de abaratar los costos de materia prima, pero seguimos
manteniendo el margen de calidad exigido.
❖ Ecológico
Nuestro producto reduce la contaminación causada por modernas máquinas de
producción, ésta sería realizada artesanalmente sin máquinas contaminadoras.
❖ Portabilidad
Los Nuggets de Brocoli tiene un tamaño portable y práctico para que lo pueden
llevar en loncheras y hasta para viajes.
❖ Diseño
El diseño es llamativo por su forma de patita, lo cual lo hace atractivo para el
público meta como ser familias, jóvenes y sobre todo a los niños.
4.- Establecimiento de objetivos (en relación al producto)
4.1. Objetivo General
Desarrollar los Nuggets de Brocoli, ofreciendo al mercado una nueva alternativa
de Nuggets de brócoli en su presentación de forma de patitas que por sus
nutrientes ayuda a cuidar la salud y proporciona al consumidor un producto
novedoso con una agradable degustación al paladar de las personas que la
consuman.
4.2. Objetivos Específicos (máximo tres)
❖ Llegar a cumplir las exigencias de los consumidores a través de la
elaboración de productos sanos y con gran valor nutricional.
❖ Desarrollar el producto 100% natural, sin aditivos y conservantes, de forma
tal que no se altere su composición.
❖ Dar a conocer nuestro producto innovador como los Nuggets de brócoli en
su presentación patitas.
❖ Lograr ingresar al mercado de manera masiva y luego aumentar esta
participación de manera progresiva hasta llegar a la madurez del producto.
5. Análisis del micro y macroentorno entorno
5.1. Macroentorno:
En términos económico que compone del macroentorno en la cual hay factores
que afectan en las actividades de la empresa que son:
Entorno Demográfico:
El Estado Plurinacional de Bolivia tiene una población aproximada de 12 044 420
Población actual de habitantes, de los cuales 6 009 416 Población masculina
actual (49.9%) 6 035 005 Población femenina actual (50.1%)
Hogares (EH) 1952 -2022, informó el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Fuente: Instituto Nacional de Estadística – cantidad de habitantes en Bolivia.
Según proyecciones a 2020, el departamento de Santa Cruz tiene
aproximadamente 3.370.100 habitantes: 51,1% mujeres y 48,9% hombres.
5.2. Microentorno: cinco fuerzas de porter
5.3. Competencia
5.3.1. Competencia directa
5.3.2. Competencia Indirecta
6. determinación del segmento meta del mercado
Entorno Cultural:
Aprovechar las diferentes actividades que se realizan en la ciudad de Santa Cruz
para promover la comercialización de nuestro producto los Nuggets de brócoli a
través de actividades tales como:
Actividades gastronómicas ligadas a productos artesanales, festividades
culturales, además contamos con la Fexpocruz – Feria de Exposición de Santa
Cruz donde dan a conocer productos alimenticios innovadores.
Entorno Económico:
Debido al desarrollo actual de la ciudad de Santa Cruz, es el motor económico
bastante importante del país que genera comercio de compra y venta de tipos
directos e indirectos de productos y servicios que son parte importante en el
crecimiento económico de toda Bolivia, además que la ciudad de Santa Cruz es
líder en el sector gastronómico por tener una población multicultural.
Entorno Tecnológico:
Debido a la creciente innovación en la vida diaria, la diversificación en las
presentaciones de los productos que se presentan, la tecnología en los productos
es lo primordial de cada producto ya sea su necesidad, porque facilita su uso, su
vida útil etc.
Como se trata de un producto artesanal no contaremos con mucha tecnología
referente a maquinas industriales para la elaboración de la mermelada, pero para
el envasado del producto se implementará una maquina envasadora de Nuggets.
Entorno Político – Legal:
El actual Gobierno y su enfoque de políticas económicas es un riesgo para los
capitales privados y microempresas en general, por otro lado, están normas
establecidas a raíz de la pandemia que restringen la capacidad de crecimiento de
algunos sectores, como ser en este caso afectando al rubro alimenticio.
Debido a los conflictos con el gobierno de turno que no apoya a las
microempresas para su desarrollo se ve afectada nuestra empresa.
Leyes que respaldan la fabricación de Nuggets:
Ley Nº 830 - Artículo 4° (Prioridad nacional). - Se declara de prioridad nacional
la Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria en todo el territorio del Estado
Plurinacional de Bolivia, debiéndose asignar recursos para la prevención, control y
erradicación de plagas, enfermedades y contaminantes.
Ley Nº830 - Artículo 6° (Definiciones). - Para efectos de la presente Ley, se
entenderá por:
Inocuidad Alimentaria. - Es la garantía de que los alimentos no causarán daño al
consumidor cuando se preparen y/o consuman, sin representar riesgos para la
salud.
Armonización. - Establecimiento, reconocimiento y aplicación por varios países,
de medidas sanitarias y fitosanitarias basadas en normas comunes.
Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM’s). - Principios generales de
manipulación, control, diseño, proceso, higiene y sanidad, que tienen como
objetivo crear condiciones favorables a la producción de alimentos inocuos.
Cuarentena. - Confinamiento oficial para observación, investigación o inspección,
prueba y/o tratamiento adicional zoosanitaria, fitosanitaria y de inocuidad de los
alimentos de consumo animal o humano.
Emergencia Sanitaria y Fitosanitaria. - Situación imprevista y no deseada por la
presencia de una enfermedad, plaga o contaminante en un área, zona,
departamento o todo el territorio nacional, confirmado por la autoridad sanitaria
competente.
Estatus Sanitario. - Situación actual de la sanidad animal o vegetal en una zona,
región, departamento, país o continente.
Plaga. - Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patógeno
dañino para las plantas y animales.
Entorno ambiental:
Cambios Climáticos. -
Bolivia, es uno de los países que menos incide en el cambio climático al ser muy
baja su emisión de gases efecto invernadero, pero es, sin embargo, uno de los
que más sufre por ese fenómeno. Los cambios climáticos como ser inundaciones,
granizadas y sequias afectan la producción del brócoli.
Conclusiones del análisis del macroentorno. - En conclusión, los factores que
principalmente afectan las actividades de la empresa serían los cambios de
gobiernos que crean inestabilidad en las empresas, cambios climáticos que
afectan la cosecha de la materia prima (brocoli), además que en la parte
tecnológica nos facilita la mano de obra.
5.2. Microentorno: cinco fuerzas de Porter.
El microentorno incluye a todos los participantes cercanos a la compañía que
afectan, ya sea de manera positiva o negativa, su capacidad para establecer
relaciones con sus clientes y crear valor para ellos.
1. Poder de negociación de los clientes: Los clientes verán los precios del
mercado y de acuerdo con ello evaluarán el producto del Nuggets de brócoli
en presentación patitas, así juzgando su calidad y precio que nosotros
ofrecemos que son accesible a todo bolsillo boliviano.
Para eludir esta amenaza se tomará en cuenta el marketing tradicional y
digital, además de aumentar canales de venta, aun así, los clientes son los
que tienen el poder de negociación porque tienen la opción de comprarnos
a nosotros o a la competencia.
2. Poder de negociación de los proveedores: Se buscarán a los
proveedores más eficientes o los que estén en el mercado, se trabajará con
estrategias que conduzcan a una buena relación entre proveedor y
empresa, así obteniendo como resultados buenas negociaciones que
beneficien a la empresa.
3. Amenaza de nuevos competidores entrantes: Si bien la empresa posee
competidores directos dado que existen bastantes tipos de Nuggets, en
diferentes presentaciones y sabores donde la amenaza de ingreso de
competidores potenciales en el sector es elevada ya que, si al negocio le va
bien, es muy probable que surjan nuevos competidores una vez que se
haya establecido. Para determinar qué tan factible puede llegar a ser
nuestro producto el ingreso de un potencial competidor a la industria, es
indispensable el análisis de las barreras de entrada y salida que la
caracterizan.
Barreras de Entrada: La principal barrera de entrada para un posible
competidor son los requisitos de capital. En este caso el acceso a los
canales de distribución no actúa como una barrera ya que el canal a utilizar
es directo, es decir que la empresa vende directamente al consumidor, sin
intermediarios. Por otro lado, la tecnología necesaria no es especializada,
por lo que su acceso tampoco podría considerarse una traba. Por último, las
leyes limitativas y los trámites que deben considerarse al abrir el local no
difieren de cualquier negocio, por lo que tampoco serían una gran barrera.
Barreras de Salida: No existen para este tipo de negocio barreras de salida
importantes. Habría que considerar en el futuro qué tan altos son los costos
al querer terminar algún acuerdo establecido.
4. Amenaza de nuevos productos sustitutos: Los productos sustitutos son
aquellos que el cliente puede consumir como alternativa ya que pueden
desempeñar la misma función que los de nuestro sector. Si la relación calidad-
precio ofrecida por los sustitutos es buena, más deben preocuparse las empresas
de la industria por ofrecer una relación similar y eso se hace reduciendo los
precios o mejorando la calidad. En el caso de nuestra empresa, nuestros
principales productos sustitutos serían los Nuggets de pollo, milanesas picadas,
hamburguesas ya que satisfacen la misma necesidad pero a un mayor precio, sin
brindar los beneficios de un producto 100% natural.
5. Rivalidad entre competidores: La rivalidad entre competidores aparece
cuando alguno de ellos se siente amenazado por la competencia o ve la
oportunidad de mejorar su posición. Las empresas son mutuamente
dependientes de manera que, cuando uno de los competidores en un
determinado mercado inicia un movimiento competitivo, se produce una
reacción del resto de competidores con la intención de contrarrestar los
efectos del primero. Esta rivalidad se presenta en forma de competencia de
precios, publicidad, introducción de nuevos productos y aumento de
servicios ofrecidos a los clientes. Si bien la empresa posee competidores
directos por los tipos de Nuggets que existen con diferentes
presentaciones, nosotros innovaremos con la presentación de Nuggets en
forma de patitas que es fácil hacer y es muy accesible al bolsillo de los
bolivianos.
Conclusiones del análisis del microentorno. - Una vez finalizado el análisis se
puede destacar que la industria en la que ingresara nuestra empresa es
competitiva. Esto se debe principalmente a que los consumidores tienen a su
alcance una gran cantidad de opciones y que ya existen otras empresas de gran
trayectoria que venden un producto que compite con las Nuggets. Por otro lado,
las barreras de entrada y salida son bajas, por lo que es fácil el ingreso de nuevos
competidores.
6.1. Determinar las bases para identificar su segmento meta.
El marketing centrado en un segmento meta requiere tres pasos fundamentales:
❖ Identificar y analizar el perfil de los distintos grupos de compradores con
necesidades y preferencias diferentes.
❖ Seleccionar uno o más segmentos del mercado a los cuales dirigirse.
❖ Establecer y comunicar las ventajas distintivas del producto de la empresa
para cada segmento.
El mercado meta de los Nuggets de brócoli, comprende hombres mujeres,
responsables de la mayor parte de las compras del hogar, entre 10 a 43 años en
adelante, nivel socio económico alto, medio y bajo, que habitan en la ciudad de
santa cruz.
6.1.1. Segmentación demográfica
Consiste en dividir el mercado en grupos más pequeños, este tipo
de segmentación toma en cuenta variables como la edad, ingresos, grado de
estudios, nacionalidad, raza, religión, ocupación, para nuestro producto de los
Nuggets de brócoli, que les guste deleitar a su familia con refrigerios saludables a
cualquier hora del día.
[Link]. Sexo, edad, nivel socioeconómico, ocupación, tamaño de la familia,
ciclo de vida de la familia, ingresos
SEGMENTACION DEMOGRAFICA
SEXO HOMBRE Y MUJER
EDAD 10-43 AÑOS EN ADELANTE
NIVEL SOCIOECONOMICO ALTO, MEDIO Y BAJO
OCUPACION AMA DE CASA, ESTUDIANTES.
TAMAÑO DE LA FAMILIA 1,2,3,4,5,6….
CICLO DE VIDA DE LA
CASADOS, SOLTEROS.
FAMILIA
INGRESOS NO EXCLUYENTE
6.1.2. Segmentación geográfica
Es una técnica que permite entender dónde están localizados geográficamente los
consumidores potenciales del producto de Nuggets de brócoli.
[Link]. País, departamento, ciudad, zona
SEGMENTACION GEOGRAFICA
PAIS BOLIVIA
DEPARTAMENTO SANTA CRUZ DE LA SIERRA
LOCALIDAD ANDRES IBAÑEZ
ZONA NO EXCLUYENTE
6.1.3. Segmentación psicográfica
Es una forma de seccionar a tu grupo de consumidores actuales y potenciales
considerando detalles de su personalidad, su estilo de vida, sus deseos y anhelos,
sus sentimientos e intereses, así como sus motivaciones.
[Link]. Clase social, estilos de vida, características de la personalidad
SEGMENTACION PSICOGRAFICA
CLASE SOCIAL ALTO, MEDIO Y BAJO
ESTILO DE VIDA SALUDABLE O FIT
-CONCENTRADAS EN EL
CUIDADO DE SU CUERPO Y EL
CARACTERISTICAS DE LA
DE SU FAMILIA.
PERSONALIDAD
-CON ALIMENTACIÓN
SALUDABLE.
7. Posicionamiento del producto
Los Nuggets de brócoli en su presentación de pAes un producto con una
presentación innovadora eh ingeniosa que está en una etapa de desarrollo y
busca posicionarse como la primera empresa de producto artesanal en la ciudad
de Santa Cruz. Además, brindar un producto de alta calidad a precios accesibles.
Se ha tomado en cuenta que para poder tener un posicionamiento importante del
producto en el mercado se va a aplicar la estrategia por el beneficio que
proporciona el producto.
Los beneficios que brindan el producto son los siguientes:
• Producto de bajo costo y accesible a todo bolsillo del consumidor.
• Producto fácil de cocinar
• Presentación Novedosa y atractiva
Producto que ayuda a la vida de las personas con su alto contenido en vitaminas
E, B, A, K y C fortalece nuestro sistema inmunológico, mejora nuestra visión y
previene de enfermedades vasculares. Posee una cantidad de fibra tal que evita
enfermedades del colon, por lo que no debe faltar en nuestro menú semanal.
8. Desarrollo de las estrategias de producto
La estrategia de desarrollo de nuevos productos es un término que engloba todas
las acciones y métodos que se utilizan cuando se introducen en el mercado
nuevos productos o se modifican los existentes con el objetivo de mejorar los
actuales y obtener mayor rentabilidad y mejorar los beneficios.
8.1 Desarrollo del producto.
Para nosotros es muy importante la decisión de localización ya que la elección de
este supone una elevada inversión y además puede condicionar la ventaja
competitiva. De esta manera fue que elegimos estar ubicados en el centro de la
ciudad de esta manera desplazarnos a distintos lugares de manera rápida.
En principio, “Los Nuggets de Brocoli” ofrecerá su producto únicamente en el local
comercial, utilizando un canal de distribución directo, sin intermediarios.
Para poder desarrollar nuestro producto necesitamos un local de
aproximadamente de entre 100 y 400 m². Para seleccionarlo se tendrán en cuenta
diversos factores como la cercanía al cliente y a los proveedores, los costos de
alquiler y de remodelación, la facilidad de acceso y las condiciones ambientales.
Luego de un análisis se determinó que el local apropiado debería ubicarse en la
Av. Busch que se encuentra cerca de la Universidad Gabriel René Moreno
captando así a un segmento de mercado importante para el negocio.
Publicidad. - Para poder realizar una buena publicidad de nuestro producto
utilizaremos las plataformas digitales tales como ser: Facebook, WhatsApp,
Instagram. Además de medios de comunicación como ser: la radio y televisión.
8.1.2. Costos de la elaboración del producto.
Los costos de la elaboración del producto serán tomados en cuenta para una
bolsa de 1000 gramos (kilo), que contiene 50 unidades de Nuggets de brócoli.
COSTOS VARIABLES 50 unidades
1000 gramos)
Material Cantidad Costo
Brócoli 3 unidad 10
Harina de Avena 1 kilo 6
Cebolla 1/4 kilo 2
Ajo 1 unidad 0,5
Huevo 5 unidad 3,5
Sal 0,5 1
Empaquetado 1 unidad 0.5
Total Variables 23,5
COSTOS FIJOS
Detalle C / U Costo Total
Sueldo 2 2250 4500
Alquiler 1 500 500
Servicios Básicos 1 350 350
Total, Costo Fijo 5350
COSTO TOTAL
COSTOS
VARIABLES
(1200 BOLSAS) 28200
COSTOS FIJOS 5350
TOTAL 33550
PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL / VARIABLES PRODUCIDAS 27,96
Precio de venta
Precio unitario Margen de utilidad 40 % Precio venta (Bs)
27,96 11,18 39,14
8.1.3. Clasificar la categoría del producto a desarrollar
Es un producto natural de verdura que cuenta con una clasificación en dos
grandes tipos:
Producto para el consumidor. - Se dan para niños, jóvenes, adultos, ancianos.
Mejorando la salud y satisfaciendo a nuestros consumidores.
Producto para las empresas. - El producto que elaboramos es también para
ofrecer para el mercado para satisfacer necesidades que tienen los clientes que lo
adquieran por medio de un catering, hasta incluso por deliverys
8.1.4. Desarrollar el producto en sus tres Niveles
Producto fundamental. - Nuestro producto fundamental se refiere a la idea del
servicio o necesidad genérica que cubre el producto, es decir los beneficios
cruciales que resuelven un problema y que son buscados por los consumidores.
En este caso el producto central o fundamental son los Nuggets de brócoli 100%
natural sin ningún tipo de conservantes, colorantes o edulcorantes artificiales, que
proporcione vitaminas, ingredientes y valores nutricionales.
Producto genérico o real. - El producto real es la combinación del diseño, nivel
de calidad, marca, empaque y funciones para brindar el beneficio principal.
El beneficio principal que tiene nuestro producto es brindar vitaminas, además
facilita la vida a las personas para prevenir enfermedades.
Producto aumentado. - Con este nivel de producto queremos ofrecer los
beneficios adicionales al consumidor que superen sus expectativas y que distingan
la oferta de los competidores. La empresa, ofrecerá beneficios como delivery
gratis y distintos descuentos para los clientes.
8.1.5. La Marca (diseño)
En este punto el objetivo es darle una identidad definida al producto:
Nombre del producto: Nuggets de Brocoli
Colores del logo: El logo está escrito en tono verde, porque en imagen describe
el verde de la vegetación, el blanco la pureza de un producto 100 % natural y sin
conservantes.
Imagen: nos muestra que la tierra nos ofrece valiosos nutrientes en abundancia.
Por ello, buscamos continuamente maneras de conservar y proteger estas
posibilidades para nuestras futuras generaciones. Nuestra misión consiste en
conservar estos productos de la naturaleza lo más puros posible y procesarlos
para crear deliciosos productos finales.
8.1.6. Logotipo y slogan
“Vida Saludable”
Se trata de demostrar el sabor de un producto 100 % natural, además que tiene
unas magníficas propiedades para facilitar la digestión de alimentos de difícil
asimilación.
8.1.7. Etiqueta (Diseño)
La etiqueta, de un producto es una pieza muy importante que completa
eficazmente el empaque de todo tipo de producto. Por ello se dice que el diseño,
color, textura, e incluso ergonomía del packaging y etiquetado incide de forma
directa en la decisión de compra.
8.1.8. Envase, empaque, embalaje (Diseño)
Nuestro producto tendrá un envase en presentacón de 1000 gramos, el cual se
tendrá impreso el logo del producto con su eslogan correspondiente y será de
color naranja claro,rojo y blanco con la imagen de los nuggets.
Algunas características:
✓ Formato rectangular o cuadrado
✓ Textura lisa al tacto
✓ Cerrado hermético
✓ Congelado
El empaquetado de productos es la presentación comercial de la mercancía. Pero
también, es fundamental para evitar que la mercancía se dañe o manipule. Sobre
todo si se trata de alimentos, la mercancía no ha de entrar en contacto con el
exterior, ya que pueden producirse daños.
Para este caso se ha diseñado una caja que contiene 50 unidades de nuggets que
permite que no se produzca algún daño exterior y se conserve de excelente forma
hasta su consumo.
BIBLIOGRAFIA
✓ Crea Business Idea - MANUAL DE LA CREATIVIDAD EMPRESARIAL
✓ Alejandro Schnarch Kirberg – DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Cómo crear y lanzar con éxito nuevos productos y servicios al mercado –
cuarta edición.
✓ Kotler, P., & Keller, K. (2006). DIRECCION DE MARKETING. México:
PEARSON EDUCACIÓN