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Presupuesto y Receta Pay de Limón

Este documento presenta un presupuesto de inversión para iniciar un negocio de venta de pay de limón. Detalla los costos de los ingredientes, utensilios de cocina, maquinaria y equipo necesarios. Explica también el procedimiento para preparar una porción de pay, que incluye licuar leche condensada, evaporada y jugo de limón, y colocar la mezcla sobre galletas en un recipiente antes de refrigerar. El costo total de la inversión inicial es de $6,189 para maquinaria y equipo, $279 para utens

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Presupuesto y Receta Pay de Limón

Este documento presenta un presupuesto de inversión para iniciar un negocio de venta de pay de limón. Detalla los costos de los ingredientes, utensilios de cocina, maquinaria y equipo necesarios. Explica también el procedimiento para preparar una porción de pay, que incluye licuar leche condensada, evaporada y jugo de limón, y colocar la mezcla sobre galletas en un recipiente antes de refrigerar. El costo total de la inversión inicial es de $6,189 para maquinaria y equipo, $279 para utens

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PRESUPUESTO DE INVERSION PUESTA EN MARCHA

PAY DE LIMON

Materia prima, preparación 1 porción


ingredientes Cantidad Unidad CTO. UNIT. Total
limon 200 ml $45.00 $45.00 10 piezas
[Link] maria 204 gr 2 Paquetes $10.30 $20.60 26 galleetas apox.
leche condensada 395g Gramo $21.00 $21.00
leche evaporada 360g Gramo $16.80 $16.80
mantequilla 90 g Gramo $19.90 $19.90
Papel aluminio 2 paquete $25.00 $50.00

Total de la inversión: De la inversión: $173.30 12 Piezas de pay


12 porciones de pay
$14.40 Costo de la porcion

ingredientes Cantidad valor [Link]. Uni. de med proveedor


limon 20 $90.00 $90.00 Pieza El poblanito
[Link] maria 204 gr 2 $10.30 $10.30 Paquete Monarca
leche condensada 1 $21.00 $21.00 Lata Monarca
leche evaporada 1 $16.80 $16.80 Lata Monarca
mantequilla 1 $16.80 $16.80 barra Monarca
Papel aluminio 2 $25.00 $25.00 Paquete Monarca

Total de la inversión: $179.90

Tabla de invercion de maquinaria y equipo

Utensilios: Cantidad valor Total


Licuadora 1 $890.00 $890.00
Refrigerador
compacto
-Hisense
RT33D6AAEE 1 $5,299 $5,299

Total de la inversión: $6,189.00

Tabla de invercion en utenciios y enceres


Utensilios: Cantidad valor Total
Colador 1 $129 $129
Refractario 2 $50.00 $100.00
exprimidor 2 $40.00 $80.00
taza medidora 2 $30.00 $60.00

Total de la inversión: $279.00

Ingredientes
Pay
(1).- 1 lata de leche condensada
(2).- 1/2 lata de leche evaporada
(3).-2 paquetes de galleta María
(4).- 200 ml de jugo de limón
(5).- 1 cdta. de ralladura de limón para decorar
Procedimiento
Pay
1.- Exprime los limones para obtener jugo de limón sin semillas.
2.- Licúa la leche evaporada con la leche condensada y el limón hasta que quede una crema.
3.- En un recipiente coloca una de base galletas Marías y agrega la mezcla anterior.
4.- Decora con trocitos de galletas y ralladura de limón.
5.-Refrigera durante durante 2 horas y sirve.

Tiempo total: 40 min


Refrigeración: 2hs
alleetas apox.

iezas de pay
ciones de pay
o de la porcion

26 galleetas apox.

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