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Platos Típicos de Perú: Lomo Saltado y Más

Este documento presenta varios platos típicos del Perú, incluyendo el caldo de cabeza de cordero, el tacacho con cecina, y el lomo saltado. El caldo de cabeza de cordero es popular en Perú y se dice que recarga energía. El tacacho se sirve con carne salada y acompañado de café. El lomo saltado es un plato proteico hecho con carne, cebolla y verduras salteadas.

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Platos Típicos de Perú: Lomo Saltado y Más

Este documento presenta varios platos típicos del Perú, incluyendo el caldo de cabeza de cordero, el tacacho con cecina, y el lomo saltado. El caldo de cabeza de cordero es popular en Perú y se dice que recarga energía. El tacacho se sirve con carne salada y acompañado de café. El lomo saltado es un plato proteico hecho con carne, cebolla y verduras salteadas.

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Platos típicos del Perú Tacacho con Cecina

Lomo Saltado Caldo de cabeza de cordero


El caldo de cabeza de cordero es tan
popular en Perú que muchos incluso
aseguran que tiene la propiedad de recargar
las pilas a quien lo toma. Su ingrediente
principal es la carne de cordero joven,
porque es una buena fuente de vitaminas,
minerales y, sobre todo, minerales.

Este deleite culinario se puede degustar en


Un plato muy sencillo, muy nutritivo y fácil los mercados, restaurantes, y hasta en
y rápido de preparar. Sólo necesitamos algunos puestos callejeros de las principales
lomo de res en cuadraditos o tiras, cebolla, ciudades selváticas. El tacacho se suele
ají y aceite y sal al gusto. Suele saltearse con servir con una porción de cecina (carne
todo tipo de verduras y acompañarse con salada y secada AL sol) y/o chorizo, además
arroz. El salteado le confiere a este plato un de un rico café de olla pasado al estilo
gusto homogéneo y muy fresco. Es un plato selvático
muy proteico y nutritivo.
Jalea mixta Shámbar Juanes
El Juane es sinónimo de selva es el plato
Plato muy típico de las cubicherías El shambar o chambar es otra de las sopas bandera de la región amazónica, y
elaborado a base de pescado y marisco frito. peruanas más populares. La receta original tradicionalmente se disfruta en
Se sirve sobre una base de cebolla picada y es de Trujillo tiene sus orígenes en los celebraciones como la Fiesta de San
yuca frita y se acompaña de chifle (chips de pobladores andinos de la sierra de Perú Juan, cada 24 de junio. El Juane de arroz
plátano) y rocoto. Se suele servir con una se prepara de manera distinta en las
salsa de zumo de limón, ají limo, cebolla, diferentes ciudades de la selva peruana,
culantro picado y maíz desgranado (choclo). siendo uno de sus principales referentes el
exquisito
.

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