Scribd
Cargar

Métodos de Esterilización Físicos y Químicos

603 vistas1 página
El documento describe métodos de esterilización y conservación de alimentos, incluyendo métodos físicos como la pasteurización, ebullición y termodesinfección con calor húmedo, y la incinera…

Cargado por

ALVA YARELI MURILLO JIMENEZ

METODOS DE

ESTERILIZACION Y
COSERVACION

FISICOS QUIMICOS MECANICOS

Métodos por calor Se utilizan productos FILTRACION:


húmedo: químicos bactericidas Es la que se lleva a
PASTEURIZACION o desinfectantes. cabo utilizando filtros
EBULLICION
TERMODESINFECCI GASEOSOS:
de mercado que son
ON -óxido de etileno capaces de retener los
VAPOR NO GASEOSOS: microorganismos.
Métodos por calor -formaldehido

seco: -peróxido de h

INCINERACION -glutaldehido

FLAMEADO
HORNO PASTEUR ALCOHOL
Método por frio: YODO
REFRIGERACION FORMOL
CONGELACION OXIDO DE ETILENO
LIOFILIZACION

METODOS DE ESTERILIZACION Y COSERVACION FISICOS QUIMICOS PASTEURIZACION EBULLICION TERMODESINFECCI ON VAPOR INCINERACION FLA

También podría gustarte