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Alimentación en Adultos Mayores en Chimbote

El documento presenta un informe de tesis para optar el título profesional de Licenciada en Enfermería. El informe evalúa los factores biosocioculturales y estilos de vida en adultos mayores de un asentamiento humano en Chimbote, Perú en 2022. Incluye anexos con instrumentos de recolección de datos como escalas para medir estilos de vida y cuestionarios sobre factores biosocioculturales.

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Alimentación en Adultos Mayores en Chimbote

El documento presenta un informe de tesis para optar el título profesional de Licenciada en Enfermería. El informe evalúa los factores biosocioculturales y estilos de vida en adultos mayores de un asentamiento humano en Chimbote, Perú en 2022. Incluye anexos con instrumentos de recolección de datos como escalas para medir estilos de vida y cuestionarios sobre factores biosocioculturales.

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UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES

CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD


ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

FACTORES BIOSOCIOCULTURALES Y ESTILOS DE


VIDA EN EL ADULTO MAYOR DEL ASENTAMIENTO
HUMANO LA UNIÓN_CHIMBOTE, 2022

INFORME DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO


PROFESIONAL DE LICENCIADA EN
ENFERMERÍA

AUTORA
SEGURA MORENO, JENIFFER JIMENA

ORCID: 0000-0003-1284-7981
ASESORA
ARANDA SÁNCHEZ, JUANA RENÉ
ORCID: 0000-0002-7745-0080

CHIMBOTE – PERÚ
2022
Anexo 3: Instrumento de recolección de datos

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
SALUD ESCUELA PROFESIONAL
DE ENFERMERIA

FACTORES BIOSOCIOCULTURALES Y ESTILOS DE VIDA EN EL ADULTO MAYOR


DEL ASENTAMIENTO HUMANO LA UNIÓN_CHIMBOTE

ESCALA DEL ESTILO DE VIDA


AUTOR: Walker, Sechrist, Pender

N° ÍTEMS CRITERIOS
ALIMENTACION N V F S
1 Come Ud. tres veces al día: desayuno, almuerzo y
comida.
2 Todos los días Ud. Consume alimentos balanceados
que incluyan tanto vegetales, frutas, carne,
legumbres, cereales y granos.
3 Consume de 4 a 8 vasos de agua al día.
4 Incluye entre comidas el consumo de frutas.
5 Escoge comidas que no contengan ingredientes
artificiales o químicos para conservar la comida
6 Lee Ud. las etiquetas de las comidas empaquetadas,
enlatadas o conservas para identificar los
ingredientes.
ACTIVIDAD Y EJERCICIO
7 Hace Ud. ejercicio por 20 a 30 minutos, al menos tres
veces a la semana
8 Diariamente Ud. realiza actividades que incluyan el
movimiento de todo su cuerpo
MANEJO DEL ESTRÉS
9 Ud. identifica las situaciones que le causan tensión o
preocupación en su vida
10 Expresa sus sentimientos de tensión o preocupación.
11 Ud. plantea alternativas de solución frente a la
tensión o preocupación
12 Realiza alguna de las siguientes actividades de
relajación, tales como: tomar siesta, pensar en cosas
agradables, pasear, ejercicios de respiración.
APOYO INTERPERSONAL
13 Se relaciona con los demás.
14 Mantiene buenas relaciones interpersonales con los
demás.
15 Comenta sus deseos e inquietudes con las demás
personas.
16 Cuando enfrenta situaciones difíciles recibe apoyode
los demás.
AUTORREALIZACIÓN
17 Se encuentra satisfecho con lo que ha realizado
durante su vida.
18 Se encuentra satisfecho con las actividades que
actualmente realiza.
19 Realiza actividades que fomenten sui desarrollo
personal.
RESPONSABILIDAD EN SALUD
20 Acude por lo menos una vez al año a un
establecimiento de salud para una revisión médica.
21 Cuando presenta una molestia acude al
establecimiento de salud
22 Toma medicamentos sólo prescritos por el médico.
23 Toma en cuenta las recomendaciones que le brindael
personal de salud.
24 Participa en actividades que fomenten su salud:
sesiones educativas, campañas de salud, lectura delibros
de salud.
25 Consume sustancias nocivas: cigarro, alcohol y/o
drogas.
CRITERIOS DE CALIFICACIÓN:

NUNCA N=1

A VECES V=2

FRECUENTEMENTE F=3

SIEMPRE S=4

En el ítem 25, el criterio de calificación es, al contrario:

N=4 V=3 F=2

S=1

PUNTAJE MÁXIMO: 100 puntos.

Estilo de vida saludable: 75 – 100 puntos.

Estilo de vida no saludable: 25 – 74 puntos.


Anexo 8: Validez interna de la escala estilo de vida

VALIDEZ INTERNA DE LA ESCALA ESTILOS DE VIDA

Para la validez de la Escala Estilo de Vida, se aplicó la formula R de Pearson en cada


uno de los ítems; obteniéndose:

VALIDEZ R PEARSON DE ESTILO DE VIDA

Si r>0.20 el instrumento es válido.

(*) Se creyó conveniente dejar ítems por su importancia en el estudio.


Confiabilidad de la escala estilo de vida

CONFIABILIAD DE LA ESCALA ESTILO DE VIDA

Resumen del procesamiento de los casos

A eliminación por lista basada en todas las variables del procedimiento

Estadístico de fiabilidad
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
SALUD ESCUELA PROFESIONAL
DE ENFERMERIA

ESTILOS DE VIDA Y FACTORES BIOSOCIOCULTURALES


DE LAS PERSONAS ADULTAS DEL ASENTAMIENTO
HUMANO NUEVA ESPERANZA_COISHCO_CHIMBOTE
CUESTIONARIO SOBRE FACTORES
BIOSOCIOCULTURALES DEL ADULTO MADURO
AUTOR: Díaz R, Reyna E, Delgado R. (2008).

DATOS DE IDENTIFICACIÓN:
Iniciales o seudónimo del nombre de la persona:

……………………………………………………………………………………

A. FACTORES BIOLÓGICOS

• ¿Qué edad tiene usted?

a) 20 a 35 años ( ) b) 36 a 59 años ( ) c) 60 a másaños ( )

• Marque su sexo

a) Masculino ( ) b) Femenino ( )

B. FACTORES CULTURALES
• ¿Cuál es su grado de instrucción?
a) Analfabeto(a) ( ) e) Secundaria incompleta ( )

b) Primaria completa ( ) f) Superior completa ( )

c) Primaria incompleta ( ) g) Superior incompleta ( )

d) Secundaria completa ( )

• ¿Cuál es su religión?

a) Católico(a) ( ) b)Evangélico(a) () c) Otra religión ( )


C. FACTORES SOCIALES
• ¿Cuál es su estado civil?
a) Soltero(a) ( ) c) Viudo(a) ( ) e) Separado(a) ( )

b) Casado(a) ( ) d) Unión libre ( )

• ¿Cuál es su ingreso económico?

a) Menos de 100 soles ( )

b) De 100 a 500 soles ( )

c) De 600 a 1000 soles ( )

d) De 1000 a más soles ( )

• ¿Cuál es su ocupación?

a) Obrero(a) ( ) d) Estudiante ( )

b) Empleado(a) ( ) e) Agricultor ( )

c) Ama de casa ( ) f) Otros: …………………

Muchas gracias, por su participación


Anexo 10: Validez de los instrumentos

VALIDEZ DEL INSTRUMENTO

PARA LA VALIDEZ DEL INSTRUMENTO ESTILOS DE VIDA Y


FACTORES BIOSOCIOCULTURALES DE LA PERSONA ADULTA, SE
REALIZO LA OPINION DE JUECES EXPERTOS; APLICANDO LA
FORMULA DPP EN CADA UNO DE LOS ITEMS

Tamaño de intervalo (Ti) = 12/5 = 2.4

El punto DPP debe caer en las zonas A y B, en caso contrario la encuesta requiere
restructuración, siendo sometido nuevamente al criterio de los expertos.
Conclusión: El instrumento se encuentra en el nivel A de Adecuación total dando
como puntaje 1.28, el cual comprueba que el instrumento puede ser aplicado para
fines de investigación.
Anexo 11: Confiabilidad del instrumento

CONFIABILIDAD DEL INSTRUMENTO

Estadísticos de fiabilidad

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