CARTULA DEL DOCUMENTO PARA TRABAJO DE TITULACIÓN O PROYECTO DE INTEGRACIÓN CURRICULAR

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

Comunidad Educativa al Servicio del Pueblo
UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR
CARRERA DE ENFERMERÍA

PREVALENCIA DE LA DESNUTRICIÓN EN
NIÑOS DURANTE LA ETAPA ESCOLAR A NIVEL
DE LATINOAMÉRICA: UNA REVISIÓN
SISTEMÁTICA

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL

TÍTULO DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA

AUTOR: NELLY JHANINA LOJA MORA

DIRECTOR: LCDA. ZANDRA REGALADO VAZQUEZ MGS.

CAÑAR-ECUADOR

2022

DIOS, PATRIA, CULTURA Y DESARROLLO

NO SE DEBE CAMBIAR O AGREGAR MAS INFORMACIÓN, LOS CAMPOS EN ROJO SON PARA
COMPLETAR CON SU INFORMACIÓN
 UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA
Comunidad Educativa al Servicio del Pueblo
UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR

CARRERA DE ENFERMERÍA

PREVALENCIA DE LA DESNUTRICIÓN EN NIÑOS DURANTE LA

ETAPA ESCOLAR A NIVEL DE LATINOAMÉRICA: UNA REVISIÓN
SISTEMÁTICA

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL

TÍTULO DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA

AUTOR: NELLY JHANINA LOJA MORA

DIRECTOR: LCDA. ZANDRA REGALADO VAZQUEZ MGS.

CAÑAR-ECUADOR

2022

DIOS, PATRIA, CULTURA Y DESARROLLO

 CERTIFICACIÓN DEL
TUTOR

Lcda. Zandra Regalado Vázquez Mgs.

TUTORA DEL TRABAJO DE INVESTIGACION

CERTIFICO:

Que la alumna: Nelly Jhanina Loja Mora estudiante de la Carrera de Enfermería de la

Universidad Católica de Cuenca Extensión Cañar, cumplido con cabalidad con el proyecto

investigativo: “PREVALENCIA DE LA DESNUTRICION EN NIÑOS DURANTE

LA ETAPA ESCOLAR A NIVEL DE LATINOAMÉRICA: UNA REVISIÓN

SISTEMATICA”

Todas las sugerencias y correcciones que las he realizado han sido incorporados en el

trabajo, cumplimiento con la rigurosidad científica y las disposiciones reglamentarias

emitidas por la Universidad Católica de Cuenca Extensión Cañar, a través de la

Carrera de Enfermería.

Por todo lo expuesto, autorizo su presentación ante los organismos competentes para

sustentación y de defensa del mismo.

Cañar, 11 de octubre del 2022

(f)………………………………

Lcda. Zandra Regalado Vázquez Mgs.

TUTORA DEL TRABAJO I NVESTIGATIVO
 APROBACION DEL TRIBUNAL DE GRADO

Cañar __________________ del 2022

Al tener de la normativa vigente de la ley orgánica de educación superior, reglamento de

la ley del régimen académico vigente de la SENECYT.

Reglamento de graduación y titulación de la unidad académica de educación mención

Unidad Académica de Salud y Bienestar dando cumplimiento a la resolución de
honorable consejo directivo, instalado el tribunal receptado la sustentación, se aprueba el
siguiente trabajo investigativo con la calificación de __________________

Teniendo como miembros de jurados a los siguientes señores

______________________________ _____________________________

PRESIDENTE DIRECTOR/A

______________________________ _____________________________

DELEGADO/A ABOGADO SECRETARIO

 AGRADECIMIENTO

El presente trabajo agradezco a Dios por ser mi guía y acompañarme en el transcurso de

mi vida, brindándome paciencia y sabiduría para culminar con éxito mis metas
propuestas.

A mis padres por ser mi pilar fundamental y haberme apoyado incondicionalmente, pese
a las adversidades e inconvenientes que se presentaron. A mi hermana Tania que se
encuentra lejos pero que siempre tuve su apoyo incondicional.

A mi esposo e hija por ser el apoyo incondicional en mi vida, que con su amor y respaldo,
me ayudan alcanzar mis objetivos.

Ustedes han sido siempre el motor que impulsa mis sueños y esperanzas, quienes
estuvieron siempre a mi lado en los días y noches más difíciles durante mis horas de
estudio. Siempre han sido mis mejores guías de vida.

Agradezco a todos docentes que con su sabiduría, conocimiento y apoyo, motivaron a

desarrollarme como persona y profesional. Su semilla de conocimientos, germinó en el
alma y el espíritu.

Nelly Loja Mora

 DEDICATORIA

Le dedico el resultado de este trabajo con todo mi amor y cariño a ti DIOS que me diste
la oportunidad de cumplir una meta más en mi vida.

A mis padres Santiago y Maria y a mí querida hermana Tania que me apoyaron y

contuvieron los momentos malos y buenos. Gracias por enseñarme a afrontar las
dificultades sin perder nunca la cabeza ni morir en el intento. Por darme una carrera para
mi futuro y por creer en mí, aunque hemos pasado momentos difíciles siempre han estado
apoyándome y brindándome todo su amor.

A mi sobrina Joselyn que eres el reflejo de mi hermana gracias por brindarme tu cariño y
amor.

A mi hija Kimberly, tu afecto y tu cariño son los detonantes de mi felicidad, de mi

esfuerzo y de mis ganas de buscar lo mejor para ti, eres el motor para seguir adelante
luchando y no decaer ni un momento fuiste mi motivación más grande para concluir con
éxito este objetivo y que este logro sirva de herramienta para guiar cada uno de tus pasos.

También quiero dedicarle este trabajo a mi esposo Victor gracias por tu paciencia, por tu
comprensión, por tu empeño, por tu fuerza, por tu amor, solo quiero darte las gracias por
todo el apoyo que me has dado para continuar y seguir con mi camino, gracias por estar
conmigo y recuerda que eres muy importante para mí.

Y no me puedo ir sin antes decirles, que sin ustedes a mi lado no lo hubiera logrado, tantas
desveladas sirvieron de algo y aquí está el fruto. Les agradezco a todos ustedes con toda
mi alma el haber llegado a mi vida y el compartir momentos agradables y momentos
tristes, pero esos momentos son los que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos
rodean. Los quiero mucho y nunca los olvidaré

Me han enseñado a ser la persona que soy hoy, mis principios, mis valores, mi
perseverancia y mi empeño. Todo esto con una enorme dosis de amor y sin pedir nada a
cambio.

Nelly Loja Mora

 ÍNDICE

RESUMEN ....................................................................................................................... 9
Palabras Clave: ............................................................................................................. 9
ABSTRACT ................................................................................................................... 10
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 11
METODOLOGÍA........................................................................................................... 13
Criterios de elegibilidad .............................................................................................. 14
Fuentes de información ............................................................................................... 14
Estrategia de búsqueda ................................................................................................ 15
Selección de estudios / nivel general .......................................................................... 16
Extracción de datos ..................................................................................................... 16
Lista de datos .............................................................................................................. 17
RESULTADOS .............................................................................................................. 18
Selección de datos ....................................................................................................... 19
DISCUSIÓN ................................................................................................................... 24
CONCLUSIONES .......................................................................................................... 31
FUENTES DE FINANCIAMIENTO ............................................................................. 32
CONFLICTOS DE INTERESES ................................................................................... 32
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................... 33
ANEXOS ........................................................................................................................ 39
AUTORIZACIÓN DE PUBLICACIÓN EN EL REPOSITORIO INSTITUCIONAL . 40
 RESUMEN
Los niños escolares requieren una alimentación saludable que aporte los nutrimentos
necesarios que coadyuven en la prevención de la anemia, la diabetes, la gastritis, la
desnutrición y otras enfermedades que pueden condicionar su crecimiento y desarrollo.
Objetivo: Conocer la prevalencia de la desnutrición en niños durante la etapa escolar
a nivel de Latinoamérica Metodología: El desarrollo de la presente revisión
sistemática fue abordado desde un enfoque cualitativo, en base al minucioso análisis
de 12 estudios obtenidos de fuentes de información como: Redalyc, MedLine, SciELO,
Scopus y el Metabuscador de la Universidad Católica de Cuenca. Resultados: En
Latinoamérica, la prevalencia de la desnutrición en niños/as durante la etapa escolar,
para el 2018 alcanzó al 9% de infantes de esta región, porcentaje inferior al promedio
mundial que llegaba al 21.3%. Uno de cada cinco países, se encuentran muy rezagados
por un significativo retraso del crecimiento en los infantes, siendo las áreas rurales,
con altos índices de pobreza y baja formación educativa, los contextos de mayor
incidencia de casos. Conclusión: Guatemala es el país con mayor prevalencia de
desnutrición en escolares, con un 46.5% de casos registrados, lo que representa
alrededor de 3.230 de niños escolares afectados. Cuba es el único país que no registra
problemas relacionados a la desnutrición infantil, gracias a los continuos esfuerzos y
políticas promovidas por el Gobierno Estatal, no obstante, en las regiones orientales y
barrios con menor desarrollo, el 4.6% de niños/as se ven afectados por dicha condición
patológica.

Palabras Clave: niños, escolares, desnutrición, prevalencia, latinoamérica.

 ABSTRACT
Children at school require a healthy diet that provides the necessary elements for
preventing anemia, diabetes, gastritis, malnutrition, and other diseases that can affect their
health. Objective: To know the prevalence of malnutrition in children at school in Latin
America. Methodology: The development of this systematic review was approached
from a qualitative perspective based on a detailedanalysis of 12 studies obtained from the
following databases: Redalyc, Medline, SciELO, Scopus, and the meta-search engine of
the Catholic University of Cuenca. Results: In Latin America, the prevalence of school-
aged malnutrition in children in 2018 reached 9% of this population, a lower percentage
than the worldwide average, which reached 21.3%. One in five countries lags
significantly behind due to severe growth delay in children. Rural areas with high poverty
rates and poor educational backgrounds have the highest incidence of cases. Conclusion:
Guatemala has the highest prevalence of malnutrition among scholars, with 46.5% of
registered cases, corresponding to about 3,230 schoolchildren affected. Cuba is the only
country that does not report problems related to children's malnutrition because of the
continuous efforts and policies promoted by the State Government; however, in the
eastern regions and low- developed neighborhoods, 4.6% of children are affected by this
pathological condition.

Keywords: children, schoolchildren, malnutrition, prevalence, latin america

 Introducción
La desnutrición, es una enfermedad que se presenta en el ser humano, cuando los
nutrientes ingeridos, no son suficientes en cantidad y calidad, para solventar sus
necesidades nutricionales(1). De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud [OMS],
esta condición es referida como un problema nutricional originado por el consumo
deficiente y prolongado de alimentos que no aportan los nutrientes, vitaminas y proteínas
requeridos por el organismo de un individuo(2).

En este sentido, la desnutrición infantil, es percibida como una patología que deriva
de una dieta carente de nutrientes y proteínas que coadyuven en la satisfacción de las
necesidades de índole nutricional evidenciados por el niño/a(3). Esta situación tiende a
debilitar de manera significativa el organismo de los niños/as y aumenta la vulnerabilidad
para desarrollar otras enfermedades crónicas que pueden terminar con su deceso(4).

Ahora bien, durante la etapa escolar, donde la edad oscila entre los cinco a doce años,
el infante experimenta un significativo crecimiento físico y desarrollo psicomotor(5);
razón por la que se requiere, una dieta nutritiva y balanceada, que suministre los nutrientes
y anticuerpos que la anatomía del niño/a necesita, para funcionar de manera correcta,
reducir el riesgo de padecer ciertas patologías que pongan en riesgo su bienestar y
garantizar un efectivo desarrollo acorde a la edad cronológica que presente(6).

A nivel mundial, según el Informe del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia
[UNICEF](7), hasta el año 2019, un aproximado de 66 millones de infantes que se
encontraban en la etapa escolar, dentro de las circunscripciones territoriales de los países
bajos, asistían a sus clases con hambre; además, alrededor de 100 millones de estos
niños/as, presentaron un peso corporal inferior a lo normal, y 1 de cada 4 niños/as, es
decir un estimado de 155 millones, sufrían de retraso en su crecimiento físico(8).

De acuerdo a los datos publicados en el reportaje de Bonilla(9), en la actualidad, más

de diez millones de infantes escolares en todo el mundo, sufren de emaciación grave, una
condición crónica en la salud del infante, que contempla la delgadez y debilidad extrema.
Esta situación configura un escenario, donde se incrementa las posibilidades de morir o
padecer una serie de problemáticas en torno a su desarrollo, crecimiento y capacidad para
aprender nuevos esquemas cognitivos(10).
 El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia [UNICEF], refiere que más de 155
millones de infantes, evidencian serias secuelas que derivan de una deficiente
alimentación, entre las cuales se encuentran el déficit de crecimiento, disminución del
desarrollo cerebral y problemas de aprendizaje que condicionan su formación integral(11).
Además, el 45% de mortalidad infantil, está asociada con el mal estado nutricional de
dicha población(12).

En América Latina, entre el año 2012 y 2021, la prevalencia de la desnutrición llegó

al 11.3% de la población infantil y la emaciación o desnutrición aguda disminuyó al 1.3%.
Según los datos mencionados, aproximadamente 4.8 millones de niños y niñas dejan
entrever un considerable retraso en su crecimiento, atendiendo a la edad cronológica que
presentaran (13).

Según el Programa Mundial de Alientos [PMA], para el 2021, se estimó que en

Latinoamérica, un promedio mayor a los cinco millones de niños que se encontraban en
la etapa escolar, sufrían de desnutrición, condición caracterizada por un retardo en su
crecimiento o estatura(14). Además, entre el 2020 y 2022, aproximadamente setecientos
mil escolares, presentaron ciertas manifestaciones clínicas de inanición, destacando entre
ellas la dejadez y debilidad extrema, a nivel físico y/o mental, configurando un escenario
donde se ve limitado su desenvolver y con alto riesgo de mortalidad (15).

De acuerdo al informe emitido por la Organización de las Naciones Unidas [ONU],

Ecuador es el segundo país de América Latina con mayor prevalencia de esta enfermedad,
por cuanto, para el 2021, el 27.2% de niños/as menores de dos años de edad, sufrían de
desnutrición infantil crónica, realidad que se agrava más, en las áreas rurales y los pueblos
indígenas del territorio ecuatoriano, donde el 39% de infantes, se ven afectados,
convirtiéndose a nivel nacional, en una de las problemáticas de mayor repercusión en el
ámbito sanitario (16).

Si bien la desnutrición en los escolares, es una afección que deriva de una dieta
alimenticia que no se ajusta a los requerimientos nutricionales del organismo de un
infante; hay varios factores que inciden en la aparición de esta condición, entre los cuales
denotan los siguientes: la condición socioeconómica del entorno familiar, la desigualdad
social, carente educación de los progenitores o cuidadores legales, desconocimiento de la
importancia e implicaciones de la alimentación, entre otros aspectos sociales, económicos
y políticos(17) (18).

Considerando todos los preceptos antes mencionados, surgió el presente estudio que
consiste en una revisión sistemática (RS), cuyo objetivo es: Conocer la prevalencia de la
desnutrición en niños durante la etapa escolar a nivel de Latinoamérica, mediante el
análisis de la literatura existente para tener una amplia perspectiva de este problema de
salud pública que afecta el desarrollo integral de los infantes.

Finalmente, con la RS se espera dar respuesta a la interrogante: ¿Cuál es la prevalencia

de la desnutrición en niños durante la etapa escolar en Latinoamérica?; esto permitirá
aportar con una investigación fiable que pueda ser utilizada como antecedente en otras
indagaciones científicas.

Metodología

El presente estudio, es de tipo bibliográfica/documental, conlleva un proceso de

búsqueda ordenado y secuencial, en el que se procedió a recolectar una serie de
fundamentos teóricos de distintas fuentes de información, permitiendo sustentar la
temática abordada y dar respuesta a la incógnita planteada de manera fiable y pertinente.

El estudio consiste en una Revisión Sistemática (RS), realizada en base a los

parámetros del método PRISMA (Elementos de Informes para Revisiones Sistemáticas y
Metaanálisis) (19). Su desarrollo tuvo lugar bajo una perspectiva cualitativa, hecho que
conllevó el análisis de una serie de publicaciones obtenidas de distintas fuentes de
información de carácter científico, tales como: Redalyc, MedLine, SciELO, Scopus y el
metabuscador de la Universidad Católica de Cuenca. Todas las referencias que hicieran
parte de la RS, fueron debidamente manipuladas con el Gestor de Datos Mendeley,
debiendo referir que no se ha registrado ningún protocolo que sustente la realización de
la investigación, previa indagación en español e inglés.
Criterios de elegibilidad

Se aplicó una serie de parámetros que permitieron seleccionar y excluir los estudios
necesarios para sustentar la temática propuesta y contestar la incógnita planteada.

Criterios de inclusión. - los aspectos a considerar en cada publicación que fuera

seleccionada, son los siguientes:

 Palabras claves: desnutrición; niños; escolares; prevalencia; Latinoamérica

 El año de publicación: aquellos estudios que daten del año 2018, es decir, que
hayan sido publicados en los últimos 5 años.
 Idioma de los estudios: inglés y español.
 Resultados a considerar: aquellas publicaciones donde la información que
contengan, aborde datos relacionados al nivel de prevalencia de desnutrición
infantil en Latinoamérica
 Estudios a considerar: ensayos, tesis, protocolos, guías, libros y artículos
científicos.
 Autoría de los estudios: individual y/o grupal.

Criterios de exclusión. - los parámetros utilizados para depurar la cantidad de estudios

que se obtuvieron en la búsqueda general, son los siguientes:

 Las publicaciones que no se realizaron bajo una metodología científica.

 Los estudios cuya publicación, date de antes del año 2018.
 Las publicaciones que no cuenten con una bibliografía actualizada.

Fuentes de información

La búsqueda de información se abordó entre los meses de julio y agosto del año 2022,
teniendo en cuenta las siguientes fuentes de información: Redalyc, Scopus, MedLine,
SciELO y el metabuscador de la Universidad Católica de Cuenca.
 Estrategia de búsqueda

El proceso que permitió seleccionar los estudios y evitar el sesgo de información, se

desarrolló sobre la base de una estrategia de búsqueda, donde se abordaron los siguientes
parámetros:

 Las publicaciones que contemplaban las diferentes variables que hicieron parte
de la temática propuesta.
 Las publicaciones fueron seleccionadas, tras un análisis minucioso y reflexivo,
atendiendo a los criterios de inclusión y exclusión.
 Los estudios desarrollados bajo un enfoque sanitario y científico, fueron
debidamente priorizados.
 Las búsquedas ejecutadas de manera independiente, se realizaron mediante los
siguientes operadores lógicos:

 Desnutr* niñ* escolar* Latinoam* - Desnutr* infant* escolar* Amér*

Lat* - Desnutr* escolar* Latinoam* - prevalenc*
 Desnutrición en niños or Desnutrición infantil
 Etapa escolar or Escolares
 Latinoamérica or América Latina
 Desnutrición and niños or infantil
 Desnutrición en niños and etapa escolar and Latinoamérica and
prevalencia
 Desnutrición en niños or Desnutrición infantil or Desnutrición en
escolares NOT Desnutrición en adolescentes
 “Desnutrición infantil – escolares – Latinoamérica - prevalencia”
 Prevalencia? Desnutrición? Infantil? Latinoamérica?
 Prevalencia de desnutrición infantil en etapa escolar en Latinoamérica?
 Selección de estudios / nivel general

El procedimiento para llevar a cabo la búsqueda general de estudios y su respectiva

selección, contemplo lo siguiente:

a. Se accedió a las fuentes de información y el metabuscador de la Universidad

Católica de Cuenca ante expuesto.

b. Una vez dentro de cada fuente de información científica, se aplicó la estrategia

de búsqueda pertinente, utilizando diferentes operadores lógicos.

c. Todos los resultados que se obtuvieron en cada búsqueda, fueron expuestos a

un proceso de depuración o filtración, teniendo en cuenta los diferentes
parámetros considerados en los criterios de inclusión y exclusión.

Tras este procedimiento, se consiguió un considerable número de estudios, los cuales

fueron expuestos a una primera revisión, atendiendo filtros como el año e idioma en que
fueron publicados, los resultados que contiene y la coherencia entre el título y resumen.
De esta cantidad de publicaciones, se procedió a depurar todos los estudios duplicados,
sin un Resumen que tenga concordancia con el tema abordado y cuyo contenido no guarde
relevancia con el objetivo de la RS.

Finalmente, se procedió a excluir todos los estudios que presenten resultados carentes
de validez, que no sean artículos científicos y/o que su contenido no sea relevante para
contestar la incógnita propuesta en la RS. Tras estos procesos de filtración, se terminó
seleccionando 12 publicaciones que aportarían la información necesaria en la
consecución de la presente investigación.

Extracción de datos

Las diferentes publicaciones previamente seleccionadas, fueron debidamente

descargadas en formato PDF, con el objetivo de facilitar el proceso que conlleva la
extracción de datos, que son requeridos para contestar la interrogante de la RS.
 Los datos extraídos tienen relación con las variables que forman parte de la temática
abordada en la presente Revisión Sistemática.

Lista de datos
El proceso de búsqueda requirió que las variables sean modificadas atendiendo a la
incógnita y objetivo pretendido con la RS.

Tabla N°1 Variables del estudio

Variables de origen Variables modificadas

Niño Infante

Niños/as

Escolares

Etapa escolar Escolares

Niños educandos

Latinoamérica América Latina

Fuente: Loja, N. (2022)

El control del sesgo de las publicaciones abordadas en la RS, las medidas de resumen,
la síntesis de los resultados conseguidos y otros análisis adicionales, fueron procesos que
no se aplicaron en el presente estudio.
 Resultados

El presente diagrama describe el proceso contemplado para llevar a cabo la búsqueda

y selección de las publicaciones que permitieron sustentar el desarrollo de la presente RS.

Figura 1. Diagrama de flujo - PRISMA para revisiones sistemáticas

Identificación

Publicaciones que resultaron tras la

búsqueda general de estudios en las
diferentes fuentes de información
(n= 118.354)
Selección

Publicaciones eliminadas por estar publicadas

fuera de los últimos 5 años:
(n= 97.079)

Publicaciones eliminadas
Estudios con mayor relevancia tras análisis de titulo y
(n= 21.275) resumen
(n= 15.685)
Publicaciones expuestas a
análisis completo
Publicaciones expuestas a análisis (n= 5.329)
de variables Trabajos excluidos:
(n= 5.590) Resultados carentes de
fiabilidad (n=4440)
Idioma (n=889).
Elegibilidad

Publicaciones para primera lectura

(n=193)
Trabajos excluidos
Publicaciones expuestas a primera  Estudios duplicados: 123
lectura (n= 261)  Deficiencias en el Abstract: 47
 Información no relevante al
objetivo de la RS 23

Publicaciones depuradas tras

primera lectura (n=56)
Razones de exclusión
 Resultados inexistentes: 12
Publicaciones expuestas a la segunda  Estudios que no han sido
lectura (n= 68) desarrollados bajo una
metodología científica: 29
 Contenido que no guarda
concordancia con la incógnita
de la RS: 15
Inclusión

Publicaciones que aportaron con -

información para la RS
(n= 12)

Fuente: Elaboración propia (2022)

 Selección de datos

En primer lugar, se realizó una búsqueda general aplicando la estrategia y operadores

lógicos pertinentes, proceso que trajo consigo el número de estudios que se detallan a
continuación: Redalyc (15 077), SciELO (37), MedLine (31 340), Google Académico (71
900); dando un total de 118 354 publicaciones.

Todos estos estudios fueron expuestos a un primer proceso de depuración, donde

atendiendo a los diferentes criterios de exclusión, se logró seleccionar únicamente 261
estudios; de los cuales, en la primera lectura se descartaron 193 trabajos, por ser
duplicados o presentar información que no guarda relación con el objetivo de la RS, dando
un total de 68 publicaciones.

Posterior a ello, en un segundo análisis se depuraron 56 estudios a razón de no haber

sido abordados bajo una metodología científica o contener datos carentes de relevancia
para contestar la incógnita de la RS. Esto permitió seleccionar finalmente 12
publicaciones, de los cuales se extrajo ciertos datos atendiendo a los parámetros
contemplados en la siguiente Matriz de Resultados.
 Tabla 2 Caracterización de las publicaciones
Título Autor – Año Diseño – Resultados Interpretación Categorías a
Enfoque discutir

La desnutrición Ortiz, Omar; Diseño A nivel de La alimentación infantil  Alimentación

en los niños descriptivo Latinoamérica, un contempla un proceso infantil
Pinzón, Olga;
estudiantes de promedio mayor de intencionado donde el  Desnutrición
Enfoque
Latinoamérica Aya, Laura; cinco millones de infante selecciona e infantil
cualitativo
(20) infantes sufren de ingiere ciertos alimentos  Etapa escolar
(2020) desnutrición, con que contribuyan a
mayor prevalencia en solventar las necesidades
las zonas rurales, lo que nutricionales de los
repercute en su infantes, por lo que
desarrollo neuronal y resulta fundamental,
crecimiento físico. promover hábitos
alimenticios saludables
en todos los entornos
socioculturales

Estado Joza, María; Diseño En varios países de La nutrición es un aspecto  La niñez

nutricional en descriptivo Latino América se han fundamental para el  La alimentación
Ortíz, Xavier;
los niños desarrollado una serie crecimiento físico y infantil
Enfoque
escolares de Paárraga, de programas de desarrollo intelectual de  Desnutrición
cualitativo
Sudamérica: Jonanna; alimentación escolar, los niños/as, no obstante, infantil
Una mirada a la con la finalidad de en los últimos 15 años, la
nutrición infantil Vizcaino, contrarrestar el nivel de región de América Latina
(21) Gilberto incidencia de la evidenció una
desnutrición infantil y prevalencia de hambre
(2022)
garantizar el bienestar del 9.1%
integral de todos los
infantes.

Mortalidad Deossa, Diseño En el territorio de Todos los años mueren  La niñez

infantil por Gloria; observaciona Sudamérica, denota una miles de niños/as a  Desnutrición
desnutrición en l variedad de productos consecuencia de una dieta infantil
Restrepo,
América del Sur alimenticios, a causa de alimenticia deficiente,  Prevalencia de
Luis; Enfoque
(22) su riqueza y/o que no solventa sus mortalidad
cualitativo
Velásquez, diversidad natural; no requerimientos infantil
John obstante, el porcentaje nutricionales. Venezuela
de muertes por es el país con mayor
(2021) índice de mortalidad
 desnutrición infantil es infantil y Chile es el
considerable. territorio con menor
número de muertes.

Prevalencia de Ortíz, Omar; Estudio El correcto estado La prevalencia de la  La niñez

desnutrición en descriptivo nutricional de los desnutrición infantil,  Alimentación
Pinzón, Lucía;
escolares de niños/as en etapa varía entre los diferentes infantil
Enfoque
América Latina: Aya, Laura: escolar, es un aspecto países de América Latina,  Desnutrición en
cuali/cuantit
una revisión clave para garantizar su por cuanto es una realidad escolares
(2020) ativo
(23) desarrollo intelectual y que deriva de manera  Prevalencia de
conseguir un óptimo directa, de los recursos de desnutrición
rendimiento académico. cada territorio y las
estrategias promovidas
por los Estados
correspondientes.

Implicaciones León, Juan Enfoque El Perú evidencia un La alimentación es un  Alimentación

académicas de la mixto bajo nivel de proceso de suma infantil
(2019)
desnutrición en rendimiento académico importancia en la etapa  La niñez
los escolares del escolar de los niños/as, escolar, por cuanto aporta  Desnutrición
territorio ocupando el puesto 61, energía y contribuye al infantil
peruano: entre un total de 72 desarrollo intelectual de
Prevalencia y países. Esta realidad los infantes, lo cual
tratamientos deriva en gran medida, facilitaría la adquisición
(24) del estado nutricional de nuevas destrezas y
de los infantes, por habilidades.
cuanto el 30% de dicha
población presentaron
desnutrición infantil.

Prevalencia de Organización Diseño En toda la región, Las regiones de  Prevalencia de

infantes con de las descriptivo alrededor de 4.1 Latinoamérica tienen la desnutrición
desnutrición Naciones millones de niños/as, tarea de promover nuevas  Desnutrición
Enfoque
crónica y su Unidas para la evidencian un políticas y estrategias que infantil
cuantitativo
incidencia en el Alimentación significativo retraso en coadyuven en la
rendimiento y la su crecimiento; realidad prevención y control de
escolar, en Agricultura que ha condicionado su las tasas de desnutrición
Latinoamérica y [FAO] (2018) desenvolver académico. infantil, por cuanto trae
El Caribe (25) consigo una serie de
repercusiones sociales,
políticas y económicas.
Prevención de la Barrutia, Luis; Estudio La desnutrición es una Es fundamental, propiciar  Alimentación
anemia y descriptivo enfermedad que una dieta alimenticia infantil
Ruíz, Claudia;
desnutrición en conlleva una serie de saludable, donde los  Desnutrición
Enfoque
los escolares de Moncada, complicaciones para el alimentos aporten las infantil
mixto
América Latina Jhimy; desarrollo físico y vitaminas, proteínas y
(26) cognitivo del infante. anticuerpos que necesita
Vargas, Juan el organismo del niño,
En América Latina se
con la finalidad de
Palomino, estima que el 9% de la
garantizar una efectiva
Gabriela; población escolar,
formación integral.
sufren de la
Isuiza,
enfermedad.
Alfonso

(2021)

Prevalencia de Hodgson, Estudio La prevalencia de En la actualidad, la  Desnutrición

desnutrición María; descriptivo desnutrición infantil en desnutrición infantil, es infantil
infantil al los niños/as ingresados unas de las causas  Importancia de la
Maciques, Enfoque
ingreso a una entidad frecuentes del incremento alimentación
Raquel; Cuali/cuantit
hospitalarios de hospitalaria, es de la morbimortalidad, de
ativo
9 países de Fernández, moderada; realidad que manera especial, en
América Latina Adriana; se encuentra asociada a aquellos infantes que se
y los factores de enfermedades cardiacas encuentran
riesgo (27) Inverso, Ana; y el antecedente de hospitalizados.
varias hospitalizaciones
Marqués,
previas.
|Martha;

(2021)

Desnutrición García, Karen; Estudio Guatemala, Honduras, La desnutrición de los  Desnutrición

infantil en descriptivo Nicaragua y Haití, son niños/as es una Infantil
Alvear, Juan
escolares de los países con mayor problemática sanitaria  Prevalencia de
Enfoque
América Latina: (2018) prevalencia de la de severas repercusiones desnutrición
cuali/cuantit
Epidemiologia y enfermedad, situación a nivel de Latinoamérica, infantil
ativo
Prevalencia (28) asociada a la situación solo Argentina, Brasil y
económica de los Costa Rica, presentan una
entornos familiares y el prevalencia que oscila
nivel educativo de los entre 0 a 10%
progenitores.
Incidencia de la Cañarte, José; Estudio La desnutrición es una La situación económica,  Desnutrición
desnutrición en descriptivo enfermedad que ha el acceso una atención infantil
Rojas, María;
los escolares que ocasionado la muerte de sanitaria de calidad y  Prevalencia de la
Enfoque
acudieron a Toapanta, un aproximado de 8.000 alimentos saludables, la enfermedad
cualitativo
Centros de Carlos; niños en todo el mundo. inequidad social y el
Atención medio ambiente en el que
Zambrano, En las zonas rurales, la
Sanitaria (29) se desenvuelve el infante,
Richard prevalencia de la
son aspectos que
enfermedad, supera
aumentan la
(2020) notablemente las tasas
vulnerabilidad de los
registradas en las
infantes, para sufrir de
grandes urbes.
desnutrición.

Malnutrición en [CEPAL] Estudio La desnutrición es un Los países que hacen  Desnutrición

los niños/as de (2018) descriptivo problema sanitario, que parte de América Latina, infantil
América Latina se encuentra presente presentan una prevalencia  Prevalencia
Enfoque
(30) en el 67% de la de desnutrición infantil,
cualitativo
población infantil de variada, lo cual depende
América Latina, es de la situación
decir, alrededor de 7 económica, el nivel de
millones de niños/as acceso a los servicios
sufren de esta sanitarios y los alimentos
enfermedad. que se le brinde a los
niños/as.

Prevalencia de la Machado, Estudio En 2020, La realidad nutricional de  Desnutrición

desnutrición en Ubirajara descriptivo aproximadamente 60 los niños en etapa escolar infantil
los niños millones de personas de de América Latina, es  Prevalencia de la
(2021) Enfoque
escolares de la región preocupante y conlleva la desnutrición
cualitativo
Latinoamérica latinoamericana, necesidad urgente, de infantil
(31) sufrieron de hambre, promover acciones y
siendo Guatemala, la espacios que coadyuven
región con mayor en el desarrollo de hábitos
prevalencia de y prácticas alimenticias
desnutrición infantil, saludables que
afectando al 42.8% de contribuyan en su
dicha población, efectivo desarrollo y
quienes evidencian un crecimiento.
retraso en su
crecimiento.

Fuente: Loja, N. (2022)

 Discusión

Según Allen, durante la infancia el individuo sea hombre o mujer, experimenta gran
parte de los cambios físicos, afectivos y emocionales de todo su ciclo vital, por lo que
resulta fundamental, una atención sanitaria de calidad y el constante cuidado a nivel
intrafamiliar, por cuanto esto, ayudaría a solventar de manera oportuna, sus necesidades
básicas y a prever situaciones que puedan condicionar la formación integral de los niños
(32).

En este sentido, de acuerdo a Borja, durante esta etapa de transición, el niño/a

despliega la mayor parte de su crecimiento físico, adquiere nuevos esquemas cognitivos
y desarrolla ciertas habilidades que necesarias para una convivencia plena y armónica con
su entorno próximo.

En lo que concierne a la segunda infancia, también denominada etapa escolar, es un

periodo comprendido entre los 6 a 10 años de edad, donde el niño afianza ciertos procesos
mentales, que le permiten analizar de forma crítica – reflexiva, lo que sucede a su
alrededor, basándose en las experiencias previas que haya desarrollado (33).

Paralelo a lo referido, Pope (34) afirma que un correcto estado nutricional durante la
niñez, es un hecho de suma relevancia en el crecimiento y desarrollo de los infantes, por
cuanto disminuye notablemente, la vulnerabilidad a ciertas afecciones que pueden afectar
su pleno bienestar. Además, una dieta equilibrada y balanceada, incide en la consecución
de una buena calidad de vida, fortalece sus funciones vitales y mejora los procesos
mentales como la atención, memoria y concentración, aspectos claves para generar
nuevos aprendizajes que contribuyan en su formación integral (32).

Esta premisa es corroborada por el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia
[UNICEF] (35), que refiere que la alimentación infantil es un ámbito de suma importancia
dentro de la promoción y prevención de la salud, por cuanto reduce los índices de
mortalidad y contribuye en el desarrollo de hábitos saludables, que favorezcan en la
prevención de patologías como la obesidad, la diabetes o un crecimiento que no vaya
acorde a la edad cronológica del infante, característica principal de la desnutrición.
 La desnutrición es referida por la Organización Mundial de la Salud [OMS] (36), como
la consecuencia directa de la ingesta insuficiente de productos alimenticios, que no
aporten los nutrientes y anticuerpos que el organismo de un individuo requiere, para
garantizar sus funciones vitales y contrarrestar de manera efectiva, ciertas afecciones que
pueden poner en riesgo su estado de salud.

Considerando lo mencionado, la desnutrición infantil contempla los siguientes

aspectos característicos: presentar una talla y peso corporal, inferior a lo establecido como
normal, según la edad cronológica del infante; sufrir de significativa delgadez, por no
ingerir alimentos ricos en vitaminas, proteínas y minerales; estar continuamente cansado
a pesar de no realizar alguna actividad física que demande esfuerzo; carencia de energía
al momento de ejecutar ciertas acciones; la piel se torna pálida o seca; caída repentina del
cabello y poco interés por lo que sucede alrededor del niño/a (35).

De acuerdo a Ramírez (37), entre las principales causas que dan paso a la desnutrición
infantil, destacan las siguientes:

 Causas inmediatas: alimentación insuficiente, alimentos carentes de los

nutrientes que demanda el organismo del infante, atención inadecuada a las
necesidades nutricionales y la presencia de ciertas enfermedades (37).

 Causas subyacentes: la falta de acceso a alimentos y sustancias ricas en

vitaminas y proteínas, limitado acceso a los servicios sanitarios, consumo de
agua no apta y convivir en un entorno insalubre (37).

 Causas básicas: nivel socioeconómico del entorno familiar, la desigualdad

social que no le permite cubrir las necesidades básicas del infante de manera
oportuna y una escasa preparación académica de los progenitores o cuidadores
legales (37).

Hoy en día, si bien las campañas de concienciación ejecutadas por los gobiernos de
turno son más que considerables, muchas familias no disponen de los recursos necesarios,
para adquirir los alimentos que hacen parte de una dieta sana y equilibrada.
 Por otro lado, los niños y niñas que sufran de desnutrición, según Ramírez (37), se ven
expuestos a las siguientes consecuencias:

 Retraso en el crecimiento, lo que implica que la estatura del infante sea inferior
a lo que corresponde, según su edad cronológica.

 La emaciación, que contempla un limitado peso corporal, según la edad que

evidencie el infante.

 Insuficiencia de vitaminas y minerales, aumentando su vulnerabilidad ante

ciertas enfermedades como la obesidad, sobrepeso, hipertensión, diabetes y
otras patologías no trasmisibles que pueden presentarse durante la niñez o
etapas venideras.

 Dificultad para concentrarse y desarrollar nuevos aprendizajes, durante su

formación académica.

 Problemas para conseguir una efectiva inserción laboral.

 Significativa baja de las defensas en el organismo del infante, lo que lo expone

a padecer de anemia.

 Pérdida de masa muscular y carencia de energía para desarrollar sus

actividades diarias.

La desnutrición infantil, puede clasificarse atendiendo al peso y talla que presente un

infante, a cierta edad cronológica; de tal modo, según Fumado (38), se puede distinguir
los siguientes tipos:

 Desnutrición aguda leve: el niño/a evidencia un peso corporal adecuado para su

edad cronológica, no obstante, la talla o estatura, es inferior a lo establecido como
normal.
  Desnutrición aguda moderada: el niño evidencia un peso corporal inferior a lo
que su estatura demanda.

 Desnutrición aguda grave: el peso corporal del niño/a se encuentra muy por
debajo de lo normal, aproximadamente un 30% menos de lo que debería pesar.
Esta condición es crítica, por cuanto las funciones corporales del infante, se ven
seriamente alteradas, dejando entrever un significativo riesgo de mortalidad.

 Falta de vitaminas y minerales: el organismo del infante, presenta bajas

defensas, por lo que se muestra cansado, lo que dificulta su diario desenvolver y
aumenta la vulnerabilidad a una serie de infecciones u otras enfermedades que
alteren el bienestar del niño/a.

A nivel de Latinoamérica, para el año 2019, la prevalencia de la desnutrición en niños

durante la etapa escolar, alcanzó al 9% de los niños/as de esta región, porcentaje inferior
al promedio mundial que llegaba al 21.3%. Además, uno de cada cinco países de América
Latina, se encuentran muy rezagados por un significativo retraso del crecimiento en los
infantes, siendo las áreas rurales, con altos índices de pobreza y baja formación educativa,
los contextos de mayor incidencia de casos, hecho que ha traído consigo, serias
repercusiones sociales, políticas y económicas (39).

En el reporte propiciado por el Banco de Desarrollo de América Latina [CAF], se

expone que alrededor de 4.8 millones de niños/as de las regiones que hacen parte de
Latinoamérica, sufren de desnutrición infantil y presentan una talla inferior a que deberían
presentar según su edad cronológica. Esta realidad influye para que la consecución de las
metas globales de nutrición al 2025, se convierta en una situación irrealizable (40).

Los territorios que hacen parte de América Latina son Argentina, Costa Rica, Brasil,
Colombia, Bolivia, Belice, Chile, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Haití, Guyana,
Guayana Francesa, Nicaragua, Honduras, Panamá, México, Nicaragua, República
Dominicana, Perú, Venezuela, Uruguay, Paraguay y Surinam (39).

De acuerdo al informe de la Organización Panamericana de la Salud [OPS] (41), el

13.1% de niños en etapa escolar de Perú, sufren de desnutrición infantil, con mayor
número de casos registrados, en las zonas rurales, donde prevalece la falta de servicios
básicos, carentes ingresos económicos y limitado acceso a servicios básicos / sanitarios
de calidad.

En el estudio publicado por Mamani et al. (42), los autores concluyen que, en Bolivia,
el 14.9% de niños en etapa escolar, padecían de desnutrición infantil, siendo el sexo
masculino, el grupo de mayor prevalencia con un 33.5% de casos registrados, frente al
28.4 evidenciados por las mujeres. De dicha población afectada, el 73% son niños/as
radicados en las zonas rurales del país, donde sobresale el índice de pobreza y el limitado
accesos agua potable, saneamiento, alcantarillado y otros servicios básicos.

Según el reporte del Foco Económico Latinoamericano [FEL], durante el 2019, en

Argentina (43), el 4.6% de niños/as en etapa escolar padecían de desnutrición infantil; en
Costa Rica, dicha prevalencia llegó al 2.9% (44), en Chile se registró un 2.6% de casos y
en Brasil, el 2.5% (45). En las cuatro regiones, la mayor parte de casos restados, eran
infantes del sexo masculino, que residían en las zonas rurales, donde el acceso a servicios
de saneamiento, agua potable y alcantarillado eran deficientes.

En el territorio de República Dominicana, el 12% de niños/as en etapa escolar, sufrían

de desnutrición infantil, lo cual repercutió sobre su crecimiento físico y desarrollo
intelectual, siendo los infantes de menos recursos económicos, originarios del área rural,
los de mayor afectación (46). En Uruguay el nivel de incidencia de la enfermedad, alcanzó
al 12.5% de escolares (27). En el territorio Colombiano, de acuerdo a la Encuesta
Nacional de Situación Nutricional, promovida por el Instituto Nacional de Salud
Colombiana [INSC], aproximadamente 560 mil niños padecen de desnutrición crónica y
alrededor de quince mil sufre de desnutrición aguda severa, datos que representan al
12.8% de la población infantil (47).

De acuerdo al reporte del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia [UNICEF],
en Venezuela, durante el 2019, la prevalencia de la desnutrición infantil creció de un
10.5% a un 13%, con síntomas de severa emaciación y problemas que contempla un bajo
rendimiento académico, dejando entrever un continuo deterioro del estado nutricional de
los infantes (48).
 En lo que concierne a Ecuador, el 14% de niños/as en etapa escolar, sufren de
desnutrición; con un nivel de incidencia del 30.6% para la zona rural y un 25.4% en el
sector urbano. Además, el sexo masculino destaca como el grupo de mayor afectación
con un 30.8%, frente al 28.6% de las mujeres. De estos porcentajes, 38.8% son indígenas,
17.8% son afros, 26.8% son mestizos, 20.7 blancos y 24.4 % montubios (31).

Las regiones de Nicaragua, México, El Salvador y Honduras, la prevalencia de la

desnutrición infantil, oscilaba entre el 20 a 30%, con mayor incidencia en el sexo
masculino y las zonas rurales o indígenas, dejando entrever una significativa inequidad
social, a consecuencias de las deficientes políticas promovidas por sus gobiernos
correspondientes (39).

Según la Organización Mundial de la Salud [OMS], el 29% de la población infantil en

etapa escolar de Honduras, sufren de desnutrición, convirtiéndose en un problema
sanitario de notable repercusión a nivel social, político y económico. El 63% de casos, se
registraron en las zonas rurales y el sexo masculino es el que presenta mayor número de
casos (49).

En lo que concierne a la región de Paraguay, de acuerdo al reporte emitido en el 2018,

por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional [SISVAN], el 11.4% de escolares,
padecen de desnutrición, situación que condiciona su desenvolver académico, a
consecuencia de deficiencias en su desarrollo intelectual. El 69% de casos registrados,
eran niños del sexo masculino, de zonas rurales, donde no se cuenta con servicios básicos
y atención sanitaria de calidad (50).
Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia [UNICEF] (51), Guatemala
es el territorio latinoamericano con mayor prevalencia de desnutrición infantil,
registrando en el 2022, 3.230 casos de escolares afectados, lo que representa al 46.5% de
niños/as. El 58% de dicha población, eran hombres; el 71% radicaban en la zona rural y
el 47% formaban parte de los pueblos indígenas

Los resultados obtenidos tras la aplicación de la última Encuesta Demográfica y de

Salud, en el territorio de República Dominicana, concluyen que el 8.3% de niños y niñas
sufren de desnutrición infantil, es decir, un aproximado de 6.7 millones de infantes;
situación que deriva de la inequidad social y el limitado acceso a los servicios básicos que
se requieren para solventar un estilo de vida idóneo (52)(53).

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación [FAO], durante el 2019, en Belice, la prevalencia de desnutrición en los
escolares, era del 5.9%; en cambio, en Surinam, el nivel de incidencia de la enfermedad,
alcanzó al 9% de la población infantil (39) (52).

En Guyana y Guyana Francesa, la prevalencia de la desnutrición en niños/as en etapa

escolar, era menor al 5%, con mayor afectación en el sector rural, del sexo masculino
(54). En Panamá, el nivel de incidencia de esta enfermedad, llegó al 8% de la población
infantil, de los cuales, el 56% eran niños varones y el 71% de casos registrados, son de
las zonas rurales del país; así lo refiere la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación [FAO] (52).

Finalmente, según las cifras registradas por el Fondo de las Naciones Unidas para la
Infancia [UNICEF], Cuba es el único país de América Latina, que no registra problemas
relacionas a la desnutrición infantil, situación que deriva de los continuos esfuerzos
promovidos por el Gobierno, con la finalidad de mejorar el Sistema Alimentaron de la
población cubana (52) (55). Sin embargo, estudios recientes permitieron determinar que,
en las regiones orientales y barrios con menor desarrollo, el 4.6% de niños/as se ven
afectados por dicha condición patológica.
 Conclusiones

Durante la etapa escolar, los niños/as afrontan un sin número de cambios a nivel físico,
cognitivo y emocional que requieren una atención sanitaria de calidad y el constante
cuidado a nivel intrafamiliar, con la finalidad de solventar de manera oportuna, sus
diferentes necesidades básicas

La etapa escolar tiene lugar durante la segunda infancia, comprendida entre los 6 a 10
años de edad. En esta fase de desarrollo, los niños/as afianzan ciertos procesos mentales,
que les permitan desarrollar nuevos esquemas cognitivos y destrezas que coadyuven en
su adaptación e interacción social.

La desnutrición infantil, es una condición patológica que deriva de la ingesta

insuficiente de productos y/o sustancias, que no permitan solventar las necesidades
nutricionales de los niños/as.

En Latinoamérica, la prevalencia de la desnutrición en niños/as durante la etapa

escolar, alcanzó al 9% de infantes de esta región, porcentaje inferior al promedio mundial
que llegaba al 21.3%. Uno de cada cinco países, se encuentran muy rezagados por un
significativo retraso del crecimiento en los infantes, siendo las áreas rurales, con altos
índices de pobreza y baja formación educativa, los contextos de mayor incidencia de
casos.

En la actualidad, el país de América Latina con mayor prevalencia de desnutrición

infantil, es Guatemala, con un 46.5% de casos registrados, lo que representa alrededor de
3.230 de escolares afectados.
El territorio cubano es el único país que no registra problemas relacionados a la
desnutrición en niños/as, a consecuencia de los continuos esfuerzos y políticas
promovidas por el Gobierno Estatal; no obstante, en las regiones orientales y barrios con
menor desarrollo, el 4.6% de niños/as se ven afectados por dicha condición.

En lo que concierne a Ecuador, el 14% de niños/as en etapa escolar, sufren de

desnutrición; con un nivel de incidencia del 30.6% para la zona rural y un 25.4% en el
sector urbano.
 Las provincias de Santa Elena y Chimborazo son los contextos que presentan mayor
incidencia de casos de desnutrición en los escolares, abordando un 36.4% y 35.2%
respectivamente; esta situación deriva en problemas de crecimiento y debilidad extrema
a nivel físico y/o mental (56).

En lo que se refiere a la provincia del Cañar, el cantón Suscal y parroquias como

Generales Morales y Zhud, son los contextos de mayor prevalencia de desnutrición
infantil, afectando al 7.8% de los niños/as que se encuentran en etapa escolar, según el
reporte emitido por el Ministerio de Inclusión Económica y Social [MIES] (57).

Se debe recalcar, que existe una considerable dificultad para obtener información
necesaria y actualizada que permita determinar a ciencia cierta, el estado nutricional de
los escolares de Latinoamérica, a consecuencia de los carentes estudios realizados en los
diferentes territorios que hacen parte de esta región.

Fuentes de financiamiento

Todos los rubros que suscitaron en el desarrollo de la presente revisión sistemática,

fueron autofinanciados por la autora del estudio.

Conflictos de intereses

Durante la realización de la presente investigación, no se presentó algún conflicto que

repercutiera sobre el desarrollo de la misma.
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 ANEXOS

Fig. 1 certificado de plagio