INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA

“DR. CRISTÓBAL MENDOZA”

COORDINACIÓN DE REGISTRO Y CONTROL DE ESTUDIOS

EXTENSIÓN MÉRIDA

FORMACIÓN CULTURAL

Artesanía, Manifestaciones Mágico-

Religiosas y Gastronomías

Integrante:

Arwen A. Vivas Delgado.

C.I.: V- 30.108.915.

Especialidad: Administración de Empresas.

Materia: Formación Cultural.

Prof.: Lic. Robert Dávila.

Mérida, noviembre 2021

1
 Índice

Pág.

Introducción ………………………………………………………………………………… 03

Artesanía: ………………………………………………………………………………….… 04

 Concepto ……………………………………………………………………………… 04
 Clasificación ………………………………………………………………………….. 04
 Artesanía indígena …………………………………………………………………... 04
 Artesanía contemporánea o neoartesanía ………………………………………... 05
 Artesanía Tradicional ………………………………………………………………... 05
 Manualidades ………………………………………………………………………… 05
 Arte popular …………………………………...……………………………………… 06

Expresiones Mágicos-religiosas: ……………………………………………………….. 06

 Leyenda ………………………………………………………………………………. 06
 Rituales ……………………………………………………………………………….. 07

Gastronomía: ……………………………………………………………………………….. 07

 Concepto ……………………………………………………………………………... 07
 Comidas y bebidas típicas ………………………………………………………….. 08

Granjería tradicional: ……………………………………………………………………… 09

 Concepto ……………………………………………………………………………... 09
 Tipos …………………………………………………………………………………... 10

Conclusión …………………………………………………………………………………... 11

Bibliografía ………………………………………………………………………………..… 12

2
 Introducción

La cultura en Venezuela comenzó con la mezcla de dos elementos enteramente

distintos que se encuentran en el momento del descubrimiento: el indio y el español. El
choque de estas dos culturas es el punto de partida de la formación de Venezuela
como pueblo y de su conciencia como ente social, gracias al mestizaje.

Razón por la cual, el folklore en Venezuela es uno de los más ricos y variados.
Esas cualidades se deben, sobre todo, a que este es un país pluricultural formado por
una mezcla de distintos elementos étnicos, y cada uno de esos elementos ha dado su
aporte a la formación del folklore venezolano. No obstante, se le da poco valor al hecho
folklórico, tanto a nivel nacional, como regional, es muy poca la divulgación que ha
tenido este tema en Venezuela.

En consecuencia, es imperante el conocimiento de las manifestaciones

folklóricas por parte de los venezolanos en sus distintos significados, a fin de rescatar
los valores culturales, ya que esto representa la memoria de un pueblo, lo cual debe
ser transmitido y defendido de generación en generación, para no desvirtuar ese
legado tan importante que dejaron los antepasados y que se ha enriquecido con el
paso del tiempo.

3
 Artesanía

La artesanía consiste en el trabajo manual con materias primas, generalmente

de la región o localidad que habita el artesano, usando métodos y técnicas que son
patrimonio inmaterial de su comunidad cultural específica.

En el trabajo artesanal, suelen utilizarse herramientas o instrumentos

rudimentarios, y rara vez se emplean maquinarias o procesos automatizados. No
obstante, en ocasiones sí son empleados algunos procesos de función mecánica que
permiten agilizar ciertas tareas.

Clasificación

Las artesanías se pueden clasificar de la siguiente manera:

 Artesanía indígena: Producción de bienes útiles, rituales y estéticos. Se

constituye en expresión material de la cultura de comunidades con unidad étnica
y relativamente cerradas. Elaborada para satisfacer necesidades sociales,
integrando los conceptos de arte y funcionalidad. Materializa el conocimiento de
la comunidad sobre el potencial de cada recurso del entorno geográfico, el cual
es transmitido a través de las generaciones.
 Artesanía tradicional popular: Producción de objetos útiles y, al mismo tiempo,
estéticos, realizada en forma anónima por un determinado pueblo, exhibiendo un
dominio de materiales, generalmente procedentes del hábitat de cada
comunidad. Esta actividad es realizada como un oficio especializado, transmitido
de generación en generación, y constituye expresión fundamental de la cultura
con la que se identifican, principalmente, las comunidades mestizas y negras, y
cuyas tradiciones están constituidas por el aporte de poblaciones americanas y
africanas, influidas o caracterizadas en diferentes grados por rasgos culturales
de la visión del mundo de los originarios inmigrantes europeos.

4
  Artesanía contemporánea o neoartesanía: Producción de objetos útiles y
estéticos, desde el marco de los oficios, y en cuyo proceso se sincretizan
elementos técnicos y formales, procedentes de diferentes contextos
socioculturales y niveles tecno-económicos. Se caracteriza por realizar una
transición hacia la tecnología moderna y/o por la aplicación de principios
estéticos de tendencia universal y/o académicos y destaca la creatividad
individual expresada por la calidad y originalidad del estilo.
 Artesanía Tradicional: Según la definición del Augusto Raúl Cortazar, las
artesanías son fenómenos folklóricos populares que dan origen a objetos con
una intención artística y una función utilitaria. Aunque principalmente manuales,
los objetos pueden estar hechos con la ayuda de herramientas o máquinas. Esta
definición se centra en la función de la artesanía, su intención artística y su
carácter regional, es decir, dependiente de una comunidad cultural específica.

Manualidades

La manualidad es una forma de entretenimiento especialmente habitual durante

la infancia puesto que se trata de un proceso creativo. Por ejemplo, realizar figuras con
plastilina y modelar distintas formas es un ejercicio creativo que estimula la inteligencia
infantil.

Los dibujos también son una forma de entretenimiento atemporal muy

recomendada por los pedagogos por los beneficios que aporta a los más pequeños de
la casa: incremento de la autoestima, conciencia del presente, diversión lúdica y
desarrollo de la noción del espacio. Las manualidades también pueden estar
vinculadas con la inteligencia artística en la que destaca una persona con un talento
específico.

5
 Arte Popular

No es sencillo definir el arte popular, o su categoría opuesta, el arte de élites o

elitista. Estos términos se emplean para designar distintas aproximaciones al fenómeno
del arte, a partir de la consideración de qué clase social se vería más reflejada en él:
las clases populares o las élites.

Esta distinción, heredera de la idea de las Bellas Artes o artes elevadas versus
las artes bajas o populares, se ha visto cuestionada en numerosas ocasiones durante
el siglo XX y XXI. Es común su utilización como sinónimo de arte masivo o mayoritario,
que sería el de más fácil comprensión y menor exigencia educativa, contra el arte culto
o minoritario, mucho más exigente con su interlocutor.

De allí se desprendería, además, la ideal del mainstream (corriente principal)

versus lo alternativo, es decir, de formas de arte centrales, controladas y consumidas
masivamente, al lado de formas artísticas marginales y de menor impacto, pero mayor
valía cultural. De manera similar, puede hablarse en ciertos contextos de arte popular
para referir al folklore o las tradiciones heredadas, cuando no del arte comprometido
con una militancia social o política. No debe nunca confundirse con el Pop-art, un
movimiento estético nacido alrededor del año 1960.

Expresiones Mágicos-religiosas

Leyenda

Una leyenda es un relato que se transmite por tradición oral, el cual combina
elementos reales con elementos imaginarios o maravillosos, enmarcados en un
contexto geográfico e histórico concreto. Las leyendas están íntimamente relacionadas
con la cultura y tradiciones locales, de allí que suelen incluir elementos afines a una
comunidad o localidad en particular. Esto hace que sean aceptadas como historias
verídicas, ya que el personaje, momento histórico o lugar mencionado en la leyenda es
conocido por todos.

6
 Rituales

Un ritual es una invitación periódica por un grupo o sociedad para reunirse en

torno a un evento de naturaleza espiritual o psicológica. Ritual es sinónimo de rito, que
proviene del latín ritus, o un conjunto de ritos, de prácticas o de acciones establecidas
que forman parte de la liturgia y de la tradición, y que regulan las ceremonias y los
cultos de una religión en un lugar sagrado, como en una iglesia, en un templo, en una
sinagoga, en una mezquita, etc., para adorar a una divinidad o a la naturaleza, como
los celtas, usando velas, libros litúrgicos, incienso, plantas, verduras y otros alimentos,
animales, ofrendas y otros objetos naturales o no necesarios para formalizar los ritos.

Los rituales pueden ser para celebrar el comienzo de un año nuevo, el

nacimiento de algún dios, la muerte o un día de perdón. Los rituales se caracterizan por
tener una música o un baile especial, discursos o palabras más formales, comida
especial o ropa especial que se debe usar.

Gastronomía

La gastronomía es el arte de la preparación de una buena comida. La palabra,

como tal, proviene del griego γαστρονομία (gastronomía). La gastronomía se compone
de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las
recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución histórica y
sus significaciones culturales.

En este sentido, la gastronomía es también una disciplina que estudia la relación

del ser humano con su alimentación, el entorno natural del cual obtiene los recursos
alimenticios y la manera en que los utiliza, así como los aspectos sociales y culturales
que intervienen en la relación que cada sociedad establece con su gastronomía.

7
 Comidas y Bebidas Típicas de Venezuela

 Pabellón Criollo: Este plato contiene el pleno de los sabores de este país. Se
compone de un plato de arroz blanco, caraotas negras, carne de res
desmenuzada y plátanos fritos en rodajas o tajadas. Muy apreciados en todas
las regiones del país. Puede tener algunas variantes según la región pero
cualquiera que pruebes te deja con ganas de más.
 Arepas: Quien habla de Venezuela enseguida la relaciona con esta comida
típica y ancestral. Se elabora una masa de maíz blanco con agua sal y aceite.
Luego se hacen las arepas en forma de torta circular pequeña que pueden
freírse o cocinarse asadas. La arepa es tan versátil que admite una lista
demasiado larga de rellenos. Queso, carne, pollo, cochino, mantequilla, granos,
plátanos fritos, sofritos, chorizos, salchichas y lo que puedas imaginar.
 Cachapa: Una de las comidas que mejor representa a Venezuela es la cachapa.
Su base es el maíz dorado y tierno que se transforma en una masa molida. Con
esta masa se elaboran tortas muy delgadas y grandes que se cocinan en un
budare de leña. Una vez listas, se sirven bien calientes con queso de mano o
rallado y mucha mantequilla. Una total delicia para turistas y locales.
 Hallacas: Este plato es la evidencia del mestizaje venezolano. Sus
componentes tienen diversos orígenes. La hallaca es un bollo elaborado de
harina de maíz, el cual se rellena con un guisado de carne de cerdo pollo y res.
Se aliña con pimentón, cebolla, ají, sal y especies y se adorna con aceitunas
pasas y alcaparras. Luego se envuelve en hojas de plátanos y se cocina a la
leña. Es la comida tradicional de las navidades en Venezuela.
 Sancocho: El sancocho es una sopa muy apreciada en el país y es la imagen
del compartir venezolano. Se hace a base de verduras como la papa, yuca,
jojoto dulce, ñame y plátano y se le agrega carne de pollo y res. Suele
prepararse en grandes cantidades sobre todo los fines de semana, cuando las
familias se reúnen.

8
  Torta Bejarana: Esta torta data de la época colonial y es una base de plátano,
con mantequilla, papelón, queso blanco rallado, canela en polvo, clavos de olor y
un deliciosos almíbar reducido en azúcar. Toda una carga de sabor.
 Chicha: Es una bebida andina de la época precolombina. Se hace a base de
arroz cocido el cual se mezcla con ingredientes como la leche, azúcar canela y
mucho hielo. Más que una bebida refrescante es todo un alimento. Muy
tradicional en la zona del estado fronterizo del Táchira.
 Tizana: Otra bebida típica muy saludable elaborada a base de frutas tropicales.
Entre sus ingredientes están la piña, mango, uva, fresas, naranja, manzana,
papaya, patilla y cambur. Todo este coctel de frutas se sirve cortadito en trozos y
mezclado con limonada, granadina y hielo.

Granjería tradicional

Cuando se habla de granja, se hace referencia al espacio creado por el hombre

en espacios rurales sobre todo como centro de producción de bienes agrícolas o de
crianza de animales. Una granja también puede servir como espacio habitacional para
los individuos que desempeñan allí las actividades productivas, y es por esta razón que
la granja cuenta con diferentes áreas.

La granja se establece en el espacio rural, sobre una porción de tierra que es

previamente delimitada y que se pone a disposición de quienes la posean para ser
trabajada, labrada y utilizada en la producción de cultivos o cría y domesticación de
animales. La granja debe por tanto contar con una importante parte de su área
dedicada a la producción, es decir, un área cultivada en la cual diversos tipos de
vegetales o cereales pueden producirse. Al mismo tiempo, la granja debe contar con un
espacio para la cría de animales que pueden permanecer al aire libre o en ambientes
cerrados (que llevarán por lo general el nombre de establos o cobertizos). Finalmente,
la granja cuenta con otras construcciones que pueden tener que ver con el depósito de

9
los productos recolectados (tales como silos) y con la vivienda de las personas que
trabajen en ese espacio.

Tipos

Los países del mundo son muy diferentes unos de otros en lo que respecta al
clima, el tipo de terreno, las plantas que se cultivan, el ganado que se cría, y también
son distintos desde el punto de vista de las tradiciones y métodos de cultivo de la tierra.
Es lógico pues, que las granjas o casas de campo respondan a esta diversidad y se
cultiva lo más adecuado en cada una de ellas.

Describir los tipos de granjas que existen en el mundo sería demasiado largo,
por lo tanto hablaremos en términos generales. Las granjas pueden dividirse en tres
tipos principales:

 La granja tradicional: que es propiedad de una persona o familia. En ella se

vive y se trabaja al mismo tiempo. Las mismas personas que viven en ella son
las que se encargan de los huertos o campos, del ganado o animales y del
mantenimiento general.
 La granja comercial: que es propiedad de una comunidad, cooperativa o
empresa. Suelen ser instalaciones más grandes y algo más “industrializadas”
que las del punto anterior. Normalmente, suelen ir personas a trabajar en ella,
pero no viven allí.
 La granja escuela: son unas instalaciones que además sirven para que los
niños puedan visitarlas y aprender cómo es la vida en una granja, cómo son los
animales, las labores del campo o el huerto, etcétera.

10
 Conclusión

La cultura tradicional es parte de la formación de cada uno de los miembros de

una sociedad. Esta se transmite de una generación a otra por vía oral y mediante la
participación espontánea en las actividades que constituyen la vida de la colectividad.
Siendo el vínculo más efectivo del individuo con su lugar de origen y con su historia. De
allí la importancia de promover el folklore en nuestro pueblo, tomando en cuenta, que
Venezuela es uno de los países que cuenta con un folklore muy variado, expresado en
sus bailes, fiestas, música, artesanías y comidas, razón por la cual se debería valorar
este aspecto dentro del sistema educativo con más énfasis.

Razón por la cual, el folklore en Venezuela es uno de los más ricos y variados.
Esas cualidades se deben, sobre todo, a que este es un país pluricultural formado por
una mezcla de distintos elementos étnicos, y cada uno de esos elementos ha dado su
aporte a la formación del folklore venezolano. No obstante, se le da poco valor al hecho
folklórico, tanto a nivel nacional, como regional, es muy poca la divulgación que ha
tenido este tema en Venezuela. Es imperante el conocimiento de las manifestaciones
folklóricas por parte de los venezolanos en sus distintos significados, a fin de rescatar
los valores culturales, ya que esto representa la memoria de un pueblo, lo cual debe
ser transmitido y defendido de generación en generación, para no desvirtuar ese
legado tan importante que dejaron los antepasados y que se ha enriquecido con el
paso del tiempo.

11
 Bibliografía

 López, J. (2021). Gastronomía. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de

[Link]
 Ramírez, N. (2013). Artesanía. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
 Gómez, E. (2011). Tipos de Comidas. Recuperado el 08 de septiembre de 2021,
de [Link]
[Link]
 Ron, J. (2009). Tipos de Granjas. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
 Nakajima, B. (2017). Definición Leyendas. Recuperado el 08 de septiembre de
2021, de [Link]
[Link]
 Burke, P. (2006). ¿Qué es la Historia Cultural? Recuperado el 08 de septiembre
de 2021, de [Link]
 Gómez, I. (2009). El análisis sociológico de la cultura, Teoría, significado y
realidad después del giro lingüístico, de Adriana Murguía Lores. Recuperado el
08 de septiembre de 2021, de
[Link]
1732011000200012
 Aria, M. (2004). Cultura: el Concepto Sociológico. Recuperado el 08 de
septiembre de 2021, de [Link]
[Link]
 Vera, J. y Rodríguez, C. (2009). La Psicología Social y el Concepto de Cultura.
Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
es

12
 Gómez, J. (2012). Cultura: sus significados y diferentes modelos de cultura
científica y técnica. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
 Dávila, A. (2001). La ciencia y la cultura: las raíces culturales de la productividad.
Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
21412001000200008#:~:text=La%20cultura%20es%20conocimiento%20socialm
ente,humanos%2C%20alg%C3%BAn%20d%C3%ADa%20de%20todos
 Fundación Empresas Polar. (2009). Fundación Empresas Polar. Recuperado el
08 de septiembre de 2021, de [Link]
 FUMDECEM. (2008). Fundación para el Desarrollo Cultural del Estado Mérida.
Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de [Link]
 Saber ULA. (2010). Orquesta Sinfónica del Estado Mérida- Concierto de Gala.
Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
 Compu Trabajo. (2014). Fundación Vicente Emilio Sojo. Recuperado el 08 de
septiembre de 2021, de [Link]
fundacion-vicente-emilio-sojo-2E1355B549B9200B
 Embajada República Bolivariana de Venezuela. (2021). Cultura. Recuperado el
08 de septiembre de 2021, de [Link]
 Fundación para la Cultura y las Artes. (2016). Fundación para la Cultura y las
Artes. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
 El diario. (2021). La Unesco conmemora su día y en Venezuela se derrumba el
patrimonio mundial. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
mundial/

13
 UNESCO. (2021). UNESCO. Recuperado el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]
 UNEARTE. (2021). Universidad Nacional Experimental de las Artes. Recuperado
el 08 de septiembre de 2021, de
[Link]

14