UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FCCSS
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Nombre: Karla Martínez
Materia: Fisiopatología
Semestre: 4to
Docente: MSc. Ivonne Perugachi
SIGNOS CLÍNICOS CON ANOMALÍAS NUTRICIONALES.
CARACTERISTICA DESCRIPCION NUTRIENTE IMAGEN
DEFICIENTE
CABELLO
Opaco Falto de brillo y quebradizo. Considerar Proteína
causas medioambientales o uso de Energía
químicos.
Fino y escaso Delgado y con espacio
incrementado entre raíz y raíz.
Liso Liso en grupos culturales con cabello
normalmente crespo. Generalmente se
presenta
acompañado de otros cambios
Despigmentación Falto de color o más claro de lo normal.
Característica generalmente detectada
desde la distancia. Rara en adultos.
No confundir con cabello decolorado o
aclarado
Fácilmente Desprendimiento (caída) fácilal
desprendible halarlo sin producción de
dolor.
Generalmente ocurre a los lados de la
cabeza.
Signo de bandera Bandas alternantes de color oscuro y
claro a lo largo de todo el cabello. Las
bandas claras son de diferente textura.
Generalmente se presenta
en niños y no en adultos.
CARA
Despigmentació Aclaramiento del color de la piel, Riboflavi
n difusa generalmente se presenta en el na
centro de la cara. Niacina
Piridoxina
Seborrea Descamación de la piel alrededor de Riboflavi
nasolabi las fosas nasales con material reseco, na
al grasoso y de color gris- amarilloso. Niacina
También se puede Piridoxina
presentar alrededor del puente nasal,
cejas y atrás de las orejas.
Los ductos de las glándulas
sebáceas se ven taponados.
Descartar problemas de higiene
Cara de luna llena Cara redonda con mejillas Proteína
prominentes haciendo que la boca
luzca fruncida
OJOS
Conjuntiva pálida Membrana interior de los párpados y Hierro
parte blanca de los ojos pálidos. Ácido fólico
Generalmente se acompaña con Vitamina B12
palidez de la mucosa interior de las
mejillas.
Manchas de Bitot Manchas esponjosas de color grisáceo, Vitamina A
amarillo o blancuzco en la parte blanca
de los ojos. Se presentan en el costado
lateral de los ojos, generalmente de
forma bilateral.
No confundir con pterigio
Xerosis de la Parte interna de los parpados y parte Vitamina A
conjuntiva blanca de los ojos opacas, secas, ásperas
y pigmentadas. Aumento de la
vascularización del ojo.
No confundir con irritación por el medio
ambiente o químicos, pterigio
o pinguécula.
Xerosis de la Cornea opaca, lechosa, nebulosa. Vitamina A
cornea Se presenta generalmente en el área
central de la cornea.
Queratomalacia Ablandamiento bilateral de parte de la Vitamina A
cornea. Los ojos se vuelven una masa
gelatinosa de color amarillo o blanco.
No se presenta dolor ni
producción de pus.
Palpebritis angular Ángulos de los ojos rojos y con Riboflavina
heridas. Parpados inflamados. Niacina
Generalmente se presenta
acompañada de estomatitis angular
LABIOS
Estomatitis angular Comisuras de los labios rojas, Riboflavina
cuarteadas y descamadas, Importante si Niacina
se presenta bilateral Piridoxina
Hierro
Queilosis Labios rojos, hinchados y con Riboflavina
presencia de la mucosa interna Niacina
extendiéndose hacia el exterior.
Presencia de heridas verticales en los
labios, generalmente localizadas en el
centro del labio inferior. Posibles
ulceraciones.
Descartar causas
medioambientales
LENGUA
Edema Lengua roja, inflamada con marcas de Proteína
presión de los dientes
principalmente en los lados.
Lengua magenta Lengua color rojo-púrpura. Pueden Riboflavina
coexistir otros cambios
Atrofia papilar Papilas gustativas atrofiadas. La lengua Riboflavina
presenta apariencia pálida y lisa. Niacina
Ácido fólico
Vitamina B12
Hierro
Glositis Lengua color “rojo carne”, con papilas Riboflavina
gustativas atrofiadas. Se presenta dolor, Niacina
hipersensibilidad, sensación de Ácido fólico
quemadura y cambios gustativos. Vitamina B12
Mucosa oral se puede estar roja e Hierro
inflamada Triptófano
DIENTES
Esmalte moteado Manchas blancas cremosa en los Exceso de flúor
dientes. Más común en los dientes
delanteros superiores
ENCIAS
Esponjosas y Encías rojas-púrpuras, esponjosas e Vitamina C
sangrantes inflamadas. Generalmente sangran Proteína
fácilmente con la presión.
GLANDULAS
Agrandamiento de Según el grado de agrandamiento se Yodo
la tiroides puede ver o solamente palpar.
Descartar hipertiroidismo o
presencia de tumores
Agrandamiento de Importante solo si bilateral Proteína
la paratiroides
PIEL
Xerosis Piel seca con presencia de Vitamina A
descamación. Ácidos grasos
Descartar problemas de higiene, esenciales
factores medioambientales,
envejecimiento, hipotiroidismo y
uremia
Hiperqueratosis Tipo 1: Placas circulares alrededor del Vitamina A
folicular folículo piloso especialmente en los Ácidos grasos
glúteos, caderas, codos y rodillas. La esenciales
piel presenta la sensación de papel lija y
luce como “carne de gallina”
Vitamina C
Tipo 2: también llamada perifoliculitis.
Similar al tipo 1, con la excepción que
en los folículos se
presenta sangre. Generalmente se
presenta en abdomen y caderas.
Petequias Manchas hemorrágicas pequeñas de Vitamina C
color rojo, púrpura o negras en piel o Vitamina K
mucosas.
Descartar desordenes
hematológicos, trauma, enfermedad
hepática ó sobredosis de
anticoagulantes.
Dermatosis Hiperpigmentación bilateral de áreas del Niacina
pelagrosa cuerpo que están expuestas al Triptófano
sol (mejillas, antebrazos, cuello, etc.)
Dermatosis vulvar o Lesiones descamativas que se Riboflavina
escrotal acompañan de sensación de
rasquiña/comezón en escroto y
vulva.
Descartar infección por hongos
UÑAS
Coiloniquia Uñas delgadas, cóncavas y con Hierro
apariencia esponjosa.
Descartar síndrome de Plummer-
Vinson (coiloniquia, disfagia, glositis y
anemia).