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Protocolo de Desinfección de Bandejas

Este documento proporciona un protocolo para la limpieza y desinfección de bandejas que han estado en contacto con el público y el personal. Explica que los coronavirus pueden sobrevivir en superficies durante varias horas y que es necesario limpiar y desinfectar áreas potencialmente contaminadas. El protocolo especifica que el personal debe lavar y desinfectar todas las bandejas que regresen al establecimiento usando productos aprobados para eliminar los coronavirus. También describe los pasos para la limpieza y desinfección, incluidos los productos

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Matias Araya Marambio
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Protocolo de Desinfección de Bandejas

Este documento proporciona un protocolo para la limpieza y desinfección de bandejas que han estado en contacto con el público y el personal. Explica que los coronavirus pueden sobrevivir en superficies durante varias horas y que es necesario limpiar y desinfectar áreas potencialmente contaminadas. El protocolo especifica que el personal debe lavar y desinfectar todas las bandejas que regresen al establecimiento usando productos aprobados para eliminar los coronavirus. También describe los pasos para la limpieza y desinfección, incluidos los productos

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Protocolo limpieza y desinfección de bandejas

Antecedentes
Los coronavirus se transmiten en la mayoría de los casos a través de grandes gotas
respiratorias y transmisión por contacto directo.
Según los estudios que evalúan la estabilidad ambiental de otros coronavirus, se estima
que el coronavirus del síndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV) sobrevive varios
días en el medio ambiente y el coronavirus relacionado con el síndrome respiratorio del
Medio Oriente (MERS-CoV) más de 48 horas a una temperatura ambiente promedio (20 °
C) en diferentes superficies.
Debido a la posible supervivencia del virus en el medio ambiente durante varias horas, las
superficies y áreas potencialmente contaminadas con el virus que produce la enfermedad
COVID19 deben limpiarse permanentemente, utilizando productos que contengan
agentes antimicrobianos que se sabe que son efectivos contra los coronavirus.

Objetivo
Proporcionar orientación para el protocolo de limpieza y desinfección de bandejas
potencialmente contaminadas que se encuentren en contacto con el publico y el personal
del local.

Alcance
Toda bandeja que sea entregada al público y reingrese al establecimiento.

Responsabilidades.

 Crews: Recibir, lavar y desinfectar toda bandeja que reingrese.


 Administrativos: Supervisar la correcta realización del procedimiento.

Procedimiento limpieza y desinfección


A continuación, se entregan las indicaciones generales respecto al procedimiento de
limpieza y desinfección.
Consideraciones generales
Previo a efectuar la desinfección se debe ejecutar un proceso de limpieza, mediante la
remoción de materia orgánica e inorgánica, usualmente mediante fricción, con la ayuda de
detergentes, enjuagando posteriormente con agua para eliminar la suciedad por arrastre.
Una vez efectuado el proceso de limpieza, se debe realizar la desinfección de bandejas
ya limpias, con la aplicación de productos desinfectantes.

PRODUCTO USO DOSIS PELIGRO MEDIDA


CONTROL
Limpieza 200ml x 20lts Irritación de la Producto no
de agua piel por requiere EPP.
dilución
errónea

Desinfección Concentración No representa Producto no


sobre los peligro, apto requiere EPP
100ppm para contacto
1 sobre X20lts con alimentos
de agua

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