Scribd
Cargar
5 vistas34 páginas

Recetas Variadas y Costos Detallados

El documento presenta un gráfico de barras que muestra los costos totales, por porción y por kilo de varias recetas. También incluye tablas con información nutricional y de ingredientes de 3 recetas diferentes: Tajine de cerdo, Temari de salmon y Ramen Nisei.

Cargado por

Valentina Viera
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como XLS, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
5 vistas34 páginas

Recetas Variadas y Costos Detallados

El documento presenta un gráfico de barras que muestra los costos totales, por porción y por kilo de varias recetas. También incluye tablas con información nutricional y de ingredientes de 3 recetas diferentes: Tajine de cerdo, Temari de salmon y Ramen Nisei.

Cargado por

Valentina Viera
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como XLS, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Chart Title

250

200

150

100

50

COSTO TOTAL
PRECIO

COSTO POR KILO


COSTO POR PORCION
200
PES PROCEDIMIENTOS
O
POR
POR
CIÓ
N:
gr
4
No. INGREDIENTES
DE
POR
CIO
NES:
Tajine de UNIDAD
cerdo Column K Column L Column M Column N Column O
Column P CANTIDAD 0
NOMBRE DESCRIPCION FOTO
RECETA:
NOMBRE RECETA: Tajine de cerdo

No. DE PORCIONES: 4 PESO POR PORCIÓN: gr 200


DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTOS
0

FOTO
Referencia Descripción Últ. Coste Medida

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
NOMBRE RECETA: Temari de salmon

No. DE PORCIONES: 4 PESO POR PORCIÓN: gr 50


PRECIO
DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTOS

0 COSTO TOTAL
COSTO POR PORCION
FOTO COSTO POR KILO
UNIDAD COSTO

COSTO TOTAL 0.00


COSTO POR PORCION 0.00
COSTO POR KILO 0.00
gr
ml
unidad

NOMBRE RECETA: Ramen Nisei Parametrica F1 Parametrica F2


COSTO Nº Porciones 4
No. DE PORCIONES: 4 PESO POR PORCIÓN: gr 150 Nº Porciones 4 Peso 150
PRECIO UNIDAD COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTOS Factor 1.00 Factor 1.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
Cortar la pechuga en 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0 COSTO TOTAL 0.00 0.00 0.00
COSTO POR PORCION 0.00 0.00 0.00
FOTO COSTO POR KILO 0.00
NOMBRE RECETA: Sorbete

No. DE PORCIONES: 4 PESO POR PORCIÓN: gr 50


DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTOS
190 gr Staranbolo chino
80 ml Crema de leche
280 gr Azucar
250 ml Vodka

limpiar los Staranbolos chinos, licuarlos


con la azucar y crema de leche, luego
agregar el vodka

800

FOTO
gr
ml
unidad

Parametrica F1 Parametrica F2
COSTO Nº Porciones 4
Nº Porciones 4 Peso 50
PRECIO UNIDAD COSTO
Factor 1.00 Factor 1.00
#N/A #N/A #N/A 190.00 #N/A 190.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 80.00 #N/A 80.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 280.00 #N/A 280.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 250.00 #N/A 250.00 #N/A
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
COSTO TOTAL #N/A #N/A #N/A
COSTO POR PORCION #N/A #N/A #N/A
COSTO POR KILO #N/A
NOMBRE RECETA: Sushi roll crepe

No. DE PORCIONES: 4 PESO POR PORCIÓN: gr 80


DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTOS
7 gr Kiwi
7 gr Piñas
5 ml Coulis
7 gr Fresas
60 gr Queso crema
20 gr Arroz inflado
100 gr Harina leudante
70 gr Cacao
75 gr Azucar glass
10 gr Sesamo negro
2 unidad Huevo
100 ml Leche preparar la masa de la Crepe, a parte
unir el queso crema y el arroz inflado.
Cortar eñ kiwi, piña y fresas en julianas

463

FOTO
gr
ml
unidad

Parametrica F1 Parametrica F2
COSTO Nº Porciones 4
Nº Porciones 4 Peso 80
PRECIO UNIDAD COSTO
Factor 1.00 Factor 1.00
#N/A #N/A #N/A 7.00 #N/A 7.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 7.00 #N/A 7.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 5.00 #N/A 5.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 7.00 #N/A 7.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 60.00 #N/A 60.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 20.00 #N/A 20.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 100.00 #N/A 100.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 70.00 #N/A 70.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 75.00 #N/A 75.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 10.00 #N/A 10.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 2.00 #N/A 2.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 100.00 #N/A 100.00 #N/A
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
COSTO TOTAL #N/A #N/A #N/A
COSTO POR PORCION #N/A #N/A #N/A
COSTO POR KILO #N/A
NOMBRE RECETA: Tajine de cerdo

No. DE PORCIONES: 4 PESO POR PORCIÓN: gr


DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTOS
500 gr Te negro
600 gr Naranja
40 gr Jengibre
4000 ml Agua

Poner agua a punto de ebulliciom,


agregar el te negro, el jengibre.
Exprimir las narangas.
Esperar enfrie y agregar naranja y
refrigerar.

5140

FOTO
gr
ml
unidad

Parametrica F1
COSTO
200 Nº Porciones 4
PRECIO UNIDAD COSTO
CEDIMIENTOS Factor 1.00
#N/A #N/A #N/A 500.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 600.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 40.00 #N/A
#N/A #N/A #N/A 4,000.00 #N/A
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
a punto de ebulliciom,
egro, el jengibre. 0.00 0.00
rangas. 0.00 0.00
frie y agregar naranja y 0.00 0.00
refrigerar.
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
COSTO TOTAL #N/A #N/A
COSTO POR PORCION #N/A #N/A
COSTO POR KILO #N/A
Parametrica F2
Nº Porciones 4
Peso 200
Factor 1.00
500.00 #N/A
600.00 #N/A
40.00 #N/A
4,000.00 #N/A
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
#N/A
#N/A

También podría gustarte