I.E.
“SAN CARLOS - MONSEFÚ”
TITULO DEL EMPRENDIMIENTO “MULTIMERMELADA DE SABORES
DE FRUTA”
ÁREA
Alternativa de solución tecnológica
RESPONSABLES:
Gonzales Llontop Anderson Jhair
Panca Quiroz Elvis Andres
Custodio Gonzales Fabricio Samir
DOCENTE DE ÁREA:
Abimael Espinoza Millones
GRADO/SECCIÓN: 2do “E” de Secundaria
CORREO ELECTRONICO: *******************
AÑO: 2022
USUARIO 1
Índice
1. Resumen………………………………………………………………………. 03
2. Introducción……………………………………………………………………03
3. Información de cada ingrediente utilizado………………………………. 04
[Link]ón………………………………………………………………………. 08
5. Evidencias……………………………………………………………………... 09
USUARIO 2
Resumen
Este proyecto de solución emprendedora titulada: “Multimermelada” nace por la
preocupación que actualmente tenemos los estudiantes del 2do de secundaria de la
I.E San Carlos. A consecuencia de la pandemia en estos dos últimos años muchas
familias de Monsefú se vieron afectadas en sus actividades económicas, en
emprendimiento trata de como es el de contribuir de alguna manera a la economía
familiar y personal. Este emprendimiento actual permite generar ingresos para el
apoyo familiar, además genera un ambiente positivo dentro del desarrollo del
emprendimiento; emociones positivas, como la alegría, felicidad, orgullo, etc.
I. Introducción
Como estudiante del 2do año de secundaria, me presento con el
emprendimiento denominado, “Multimermelada de sabores de frutas”, la
multimermelada ofrece beneficios, entre ellos nos aporta glucosa para
cargarnos de energía desde primera hora de la mañana. La preparación de la
multimermelada contiene un nivel nutritivo positivo, entre sus propiedades
nutricionales de cada fruta que se utilizó para crear y generar la
multimermelada. Para lo cual será explicado y comprobado detenidamente
durante el transcurso del proyecto emprendedor.
USUARIO 3
Este emprendimiento es rico en antioxidantes y minerales como magnesio y
potasio tiene vitamina A, C, B2, B3 y ácido fólico.
II. Información de cada ingrediente utilizado:
Piña:
Alimentación y nutrición
El contenido calórico de la piña es bajo, por lo que es adecuada en
dietas de adelgazamiento. Es beneficiosa para facilitar la digestión y
útil para personas con gastritis o dispepsia. Es ligeramente laxante y
normaliza las funciones intestinales. Se trata de una fruta que activa la
función pancreática. Es rica en manganeso, el cual apenas está
presente en el resto de frutas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 1 trozo (80g)
100g 1 porción
Energía (Kcal) 50 40
Proteínas (g) 0,5 0,4
Grasa total (g) 0,1 0,1
Hidratos de carbono disponibles (g) 11,7 9,4
Fibra dietética total (g) 1,4 1,1
Sodio (mg) 1,0 0,8
Potasio (mg) 109,0 87,2
*
Vitamina A (µ ER) 3,0 0,3%
Vitamina C (mg) 47,8 64%
Vitamina E (mg ET) 0,0 0,0%
Ac. Fólico (µg) 18,0 7%
Calcio (mg) 13,0 1%
Hierro (mg) 0,3 2%
USUARIO 4
Durazno:
Su nombre científico se debe a que Linneo lo clasificó como especie
pérsica por el país que lo introdujo a Europa.
Se le conoce con varios nombres comunes, el más frecuente en el
mundo es "melocotón", pero se le puede conseguir con otros nombres
como durazno, fresquilla, abridor, albérchigo.
El origen del nombre del durazno deriva del latín haciendo referencia
a la piel del fruto:
malus cotonus, “manzana algodonosa”.
durus acinus, “que tiene la piel dura”.
¿Cuáles son los beneficios del consumo del durazno o melocotón?
El durazno es una fruta con muchos beneficios para la salud con un
contenido de nutrientes, vitaminas y minerales que incluyen:
Vitaminas A, B1, B2, B6, E, K y C.
Minerales como fósforo, potasio, sodio, calcio y magnesio.
USUARIO 5
Zeaxantina y criptoxantina, antioxidantes, que protegen contra
los radicales libres que envejecen al cuerpo y causan
enfermedades.
Licopeno y luteína, previenen cáncer, degeneración macular, y
enfermedades del corazón.
Potasio, ayuda a regular el latido del corazón, bajar la presión
sanguínea y mantener el balance del agua en el cuerpo.
Contiene hierro que se requiere para la formación de células
rojas y para cargar oxígeno de los pulmones a lo largo del
cuerpo.
Betacaroteno, protege la piel e incrementa el nivel de
hidratación de la piel.
Ácidos pantoténico, cítrico y málico, activan la energía del
cuerpo haciendo que el sistema nervioso y digestivo funcionen
bien, regenerando la piel y uñas.
Vitamina C, además de combatir infecciones es requerida para
la síntesis de tejidos conectivos.
Vitamina A, esencial para una vista aguda.
Fresa:
La fresa o frutilla es un género de plantas rastreras estoloníferas de
la familia Rosaceae. Agrupa unos 400 taxones descritos, de los
cuales solo unos 20 están aceptados. Son cultivadas por su fruto
comestible llamado de la misma manera: fresa o, en algunos países
hispanoamericanos, frutilla.
Propiedades de las fresas
USUARIO 6
Las fresas poseen una notable riqueza mineral, especialmente de
hierro –es la fruta más rica en él, junto a la frambuesa y la
grosella– y magnesio.
En 200 g de fresas hay un 17% de hierro y un 9% de magnesio.
También aporta potasio, calcio, fósforo, manganeso, cobre y
silicio, por lo que es un alimento muy indicado en curas de re
mineralización y en el tratamiento de déficits nutricionales.
Esta fruta resulta asimismo una excelente fuente de vitaminas C, K
y ácido fólico. Concretamente 200 g cubren más del 200% de las
necesidades diarias de vitamina C, una tercera parte de la vitamina
K, la sexta parte del ácido fólico y cantidades notables de
vitaminas del grupo B.
Membrillo:
El membrillo es la fruta carnosa de color amarillo dorado que se
obtiene del membrillero. Presenta una superficie cubierta por una
borra algodonosa y una pulpa, amarillenta y áspera, que contiene
en su interior semillas mucilaginosas. Esta pulpa es muy
aromática, con un delicado aroma a miel, pero su sabor es muy
ácido, lo que hace que generalmente no se consuma el membrillo
crudo.
El membrillo es nativo del oeste de Asia, de la zona caucásica, y
se viene cultivando desde muy antiguo. Llegó a España a través de
Grecia e Italia, donde era muy estimado; de España se exportó a
América.
Antiguamente se pensaba que los membrillos eran un tipo de
manzana. En un principio se consumían principalmente asados con
miel y una buena capa de harina; ya con el descubrimiento y el
mayor empleo del azúcar, empezaron a elaborarse membrillos
confitados. En la Edad Media se empleaban no sólo como
alimento, sino también como remedio eficaz contra la diarrea.
USUARIO 7
El fruto del membrillo tiene muchos beneficios para nuestra
salud
Por su contenido en fibra y taninos, el consumo de
membrillo produce efecto astringente muy útil en caso de
diarrea.
Esta fruta es rica en pectinas, adecuada para disminuir
niveles elevados de colesterol en sangre. En este sentido el
membrillo es una fruta beneficiosa para las personas con
hipercolesterolemia y puede ayudar a regularla al reducir la
absorción de las grasas.
El pigmento vegetal que da sabor a la fruta, contiene ácido
málico de efecto desinfectante, que ayuda a eliminar el
ácido úrico.
Por su alto contenido en potasio y bajo en sodio es adecuado
para personas con tendencia a la hipertensión arterial y
retención de líquidos.
III. Validación. -
Nuestro producto emprendedor, contribuye en nuestra salud de una
forma muy sana y nutritiva, con la multimermela Fruit Jam esperamos
mejorar la salud de la persona y generando buenos ingresos a nuestras
familias, así mejorando la nutrición y calidad de Fruit Jam.
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EVIDENCIAS
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