F39.G7.

ABS 25/09/2019
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FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE LAS AMÉRICAS

NÚMERO Y FECHA DEL CONTRATO: OBJETO CONTRACTUAL:

Contrato N° 4600011704 del 18 de marzo Prestar servicios para brindar atención

de 2021 integral a la primera infancia bajo la
modalidad Familiar, en los municipios que
conforman las zonas de Norte 1,
Occidente 1 y Occidente 2.

en la prestación del servicio a los niños, niñas, mujeres en periodo de gestación y

lactancia participantes del programa Desarrollo Infantil en Medio Familiar, modalidad
familiar.

El PSB contempla cuatro áreas de control:

Programa de limpieza y desinfección: con el que se pretende evitar la contaminación

del alimento por la excesiva acumulación de suciedad y disminuir o eliminar la carga
microbiana de alimentos y superficies. En este programa se realiza una identificación de
las áreas y superficies contempladas en el lugar de atención, caracterizando áreas,
actividades a realizar, periodicidad, personal a cargo y descripción de los productos a
utilizar.
Programa de manejo de residuos sólidos: con el fin de controlar la proliferación de
microorganismos en este medio de cultivo, dado que los residuos de alimentos o de
elementos de bioseguridad podrían favorecer el crecimiento de estos. Aquí se identifican
los desechos generados en cada lugar de atención, se describe como se realizará su
manejo (recipientes, bolsas), periodicidad de la recolección y personal responsable.
Programa de control de plagas: el cual describe las actividades encaminadas a la
disminución de la proliferación de vectores que generen riesgos para la salud humana,
describiendo los métodos físicos y/o químicos que limiten su presencia en el lugar de
atención.
Programa de abastecimiento de agua potable: contiene las indicaciones de cómo
realizar el manejo de agua para la ejecución de actividades.

Debido a la contingencia por COVID 19, la operación de la modalidad Familiar se realiza

de acuerdo con los parámetros establecidos por ICBF y el servicio Desarrollo Infantil en
Medio Familiar. Es así que, siguiendo las orientaciones para la prestación presencial de
los servicios de atención, se realizan los encuentros educativos grupales con los
participantes y la entrega de ración para preparar (RPP), por lo cual se adaptan las
actividades del plan de saneamiento básico al periodo de emergencia sanitaria.

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LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÌTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL ICBF Y A LA LEY 1581 DE 2012
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Bajo los decretos establecidos por el Gobierno, desde la Institución Universitaria Visión de
las Américas se han adoptado las medidas y normas que los diferentes entes de control
han establecido con el fin de preservar la salud y el bienestar de las familias y el personal
a cargo; así mismo se maneja y socializa con el personal el protocolo interno de
bioseguridad para implementar durante la contingencia.

Caracterización y consideraciones para ejecución de los programas en el

municipio:

Descripción de las particularidades del territorio y de las condiciones de cada unidad de

servicio:

Abriaquí es un municipio ubicado en la subregión Occidente del departamento de

Antioquia. Limita por el norte con los municipios de Frontino y Cañasgordas, por el este
con los municipios de Giraldo y Santa Fe de Antioquia, por el sur con los municipios de
Caicedo y Urrao, y por el oeste con los municipios de Urrao y Frontino. Se encuentra a
xxx kilómetros de Medellín, es decir, aproximadamente xxx horas de recorrido por tierra.

En el municipio, para la modalidad Familiar del programa Desarrollo Infantil en Medio

Familiar, se cuenta con XXX participantes, atendidos en 10?? Unidades de servicio -UDS-
llamadas CER La Granja, CER Xxxxx, Caseta Comunal Xxxxx, Casa de la familia Xxxxx.

La UDS CER La Granja se encuentra ubicada en la vereda XXX a 45?? minutos de la

cabecera municipal. Cuenta con salón con sillas, mesa, un baño en buen estado, piso en
baldosa, puertas y ventanas en buen estado con protección que impiden la entrada de
plagas y facilita la ventilación natural; no dispone de electricidad ni agua, está cercano a
focos de proliferación de plagas como quebradas, basureros… DESCRIBIR EN UN
PÁRRAFO CORTO:
-LA UBICACIÓN DE LA UDS
-LAS CONDICIONES DE LA INFRAESTRUCTURA Y CARACTERÍSTICAS DEL LUGAR
Y LOS ALREDEDORES
-LA DOTACIÓN CON LA QUE CUENTAN EN LA UDS
-ESPECIFICAR SI LA UNIDAD DE SERVICIO TIENE AGUA, EN CASO QUE NO SI
TIENE VECINOS CERCA QUE PUEDAN REGALAR AGUA O PRESTAR LAVAMANOS Y
SANITARIOS.
-ESPECIFICAR SI ESA AGUA ES DE ACUEDUCTO VEREDAL DE ACUEDUCTO DE LA
EMPRESA DE SERVICIOS PÚBLICOS (ESCRIBIR NOMBRE DE LA EMPRESA)
-ESPECIFICAR EL ACCESO A LA UDS CÓMO ES?, CARRO, MOTOCARRO,
ESCALERA, BUS, MOTO, MOTO RATÓN, A PIE, ESPECIFICAR LAS CONDICIONES
DE LAS VÍAS PARA INGRESAR SI ES DESTAPADA O PAVIMENTADA O ES POR
TROCHA.

DEBE QUEDAR UN DOCUMENTO POR CADA UDS muy bonito y con buena ortografía
😊.

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OBJETIVO:

Disminuir los riesgos potenciales de contaminación en cada UDS, propiciando que la sede
responda a un ambiente sano que evite riesgos para la salud en los beneficiarios y el
personal que allí labora. Esto a través de la descripción de los procesos que contempla
cada uno de los 4 programas, así como las superficies que están relacionadas con los
procedimientos planteados, periodicidad para la ejecución de las actividades propuestas,
los registros en los cuales se hará seguimiento a las actividades, y algunas
recomendaciones relacionadas con las adecuadas prácticas.

ALCANCE:

Este plan aplica para las diferentes Unidades de Servicio de la modalidad Familiar del
Programa Desarrollo Infantil en Medio Familiar, ejecutado por la Institución Universitaria
Visión de las Américas, e involucra a todas las personas que participen en actividades
pedagógicas, manipulen los alimentos entregados a los participantes y que realicen
labores de aseo en los lugares de atención.

DESARROLLO:

1. Programa de limpieza y desinfección

Objetivo: Describir los procedimientos de limpieza y desinfección, con el fin de disminuir

el riesgo de contaminación por agentes físicos, químicos o biológicos en los alimentos
entregados a los participantes o durante el desarrollo de las actividades pedagógicas.

Emergencia Sanitaria por COVID 19: Para el tiempo de contingencia se esmera en la

limpieza y desinfección de los espacios en donde se realice la entrega de ración para
preparar (RPP) y en los municipios donde se cuenta con bodega para almacenamiento de
alimentos; así mismo, se refuerzan medidas de limpieza y desinfección durante el retorno
seguro a la presencialidad. La implementación del programa se condiciona de acuerdo
con las características físicas o estructurales de los lugares en los cuales se desarrollan
los encuentros pedagógicos o se hace entrega de la RPP.

Como parte del protocolo de bioseguridad de la Institución se plantean las

recomendaciones para el manejo de distanciamiento social de mínimo 1 metro, uso
adecuado del tapabocas y ventilación natural, los cuales se deben aplicar aun cuando se
realicen los procesos de limpieza y desinfección, así mismo el correcto lavado de manos
como se establece por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y cuando las
condiciones de la UDS lo permitan:

Lavado de manos con agua y Jabón:

1- Mojarse las manos.
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2- Aplicar jabón para cubrir todas las superficies de las manos (contacto con el jabón
entre 20 y 30 segundos).
3- Frotarse las palmas de las manos entre sí.
4- Frotar la palma de la mano derecha contra el dorso de la mano izquierda,
entrelazando los dedos y viceversa.
5- Frotar las palmas de las manos entre sí, con los dedos entrelazados.
6- Frotar el dorso de los dedos de una mano contra la palma de la mano opuesta,
manteniendo unidos los dedos.
7- Rodeando el pulgar izquierdo con la palma de la mano derecha, frótelo con un
movimiento de rotación y viceversa.
8- Frote las puntas de los dedos de la mano derecha contra la palma de la mano
izquierda, haciendo un movimiento de rotación y viceversa.
9- Enjuáguese las manos.

Desinfección de manos con gel o alcohol (en las UDS donde no se disponga de agua,
se deberá realizar este procedimiento con alcohol glicerinado al 95%):

1- Deposite en la palma de la mano una dosis de producto suficiente para cubrir

todas las superficies.
2- Frote las palmas de las manos entre sí.
3- Frote la palma de la mano derecha contra el dorso de la mano izquierda,
entrelazando los dedos y viceversa.
4- Frote las palmas de las manos entre sí con los dedos entrelazados.
5- Frote el dorso de los dedos de una mano con la palma de la mano opuesta,
agarrándose los dedos.
6- Frótese con un movimiento de rotación el pulgar izquierdo, atrapándolo con la
palma de la mano derecha y viceversa.
7- Rodeando el pulgar izquierdo con la palma de la mano derecha, frótelo con un
movimiento de rotación y viceversa.
8- Una vez secas, las manos estarán seguras.

Productos a utilizar: El producto para realizar la limpieza de superficies es jabón en

polvo, y para los procedimientos de desinfección se realizan con hipoclorito de sodio al
5.25% y alcohol glicerinado a concentración mínima de 60%.

MEDIDAS PARA
LUGAR DE DESCRIPCIÓN ELEMENTOS E
LA ATENCIÓN
LIMPIEZA Y DE INSUMOS PERIODICIDAD RESPONSABLE
DE
DESINFECCIÓN ACTIVIDADES REQUERIDOS
CONTINGENCIA
Higienización Agua Higienización de Al ingresar a la Todo el personal
de manos con Jabón manos UDS, cuando las involucrado en
Manos
agua y jabón o rutinariamente manos estén la atención del
Toallas
alcohol al 95% visiblemente día.
desechables
según las Distanciamiento sucias o máximo
O alcohol
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características glicerinado 95% de 1 metro y uso cada 2 horas,

de la UDS, de de tapabocas antes de los
acuerdo con momentos de
indicaciones de Ventilación alimentación.
la OMS.
Preparar y Alcohol Limpieza y Al iniciar jornada Agentes
RPP aplicar solución glicerinado desinfección de entrega de educativos o
desinfectante a mínimo al 60% o RPP. auxiliar
una distancia hipoclorito de Distanciamiento
no inferior a 1 sodio al 5.25%, de 1 metro y uso
metro. aspersor, jeringa de tapabocas
o vaso medidor.
Ventilación
Insumos Preparar y Alcohol Limpieza y Antes y después Agentes
pedagógicos aplicar solución glicerinado desinfección de su uso. educativos o
desinfectante si mínimo al 60% o auxiliar
la superficie de hipoclorito de Distanciamiento
los insumos es sodio al 5.25%, de 1 metro y uso
lisa, no limpión, aspersor, de tapabocas
absorbente. En jeringa o vaso
caso contrario, medidor.
solo realizar Ventilación
proceso de
limpieza
retirando
suciedad
visible.
Equipos -Limpiar Alcohol Limpieza y Después de la Profesionales de
antropométricos suciedad visible glicerinado desinfección valoración salud y nutrición
con un trapo mínimo al 60% o nutricional de
húmedo o hipoclorito de Distanciamiento cada
toalla sodio al 5.25%, de 1 metro y uso participante
desechable jabón, limpión, de tapabocas
-Prepare aspersor, jeringa
solución o vaso medidor.
desinfectante y Ventilación
aplique sobre
las superficies.
Ambiente Aspersión de Alcohol Limpieza y Al inicio de la Agentes
todas las áreas. glicerinado desinfección jornada de educativos o
Se apunta el mínimo al 60% o atención, auxiliar
atomizador en hipoclorito de Distanciamiento después de
forma de sodio al 5.25%, de 1 metro y uso finalizar el
zigzag atomizador, de tapabocas momento de la
empezando de jeringa o vaso alimentación y al
arriba hacia medidor. finalizar el
abajo Ventilación encuentro.
Puertas, ventanas, -Retirar objetos Detergente, Limpieza y Al iniciar y Agentes
piso, pasamanos para despejar hipoclorito de desinfección finalizar la educativos o
áreas, limpiar sodio al 5.25% o jornada de auxiliar
suciedad visible alcohol Distanciamiento atención
con un trapo glicerinado, de 1 metro y uso
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húmedo o mínimo al 60% de tapabocas

escoba limpión y/o
-Aplique trapero, esponja, Ventilación
solución jeringa o vaso
detergente medidor
fregando con
una esponja o
trapero por
toda el área.
-Enjuague con
un trapo sólo
con agua para
remover el
jabón y la
mugre y/o
enjuague con
agua.
-Prepare
solución
desinfectante y
aplique sobre
las superficies.
Mesas, sillas, Retirar objetos Detergente, Limpieza y Al iniciar y Agentes
canastillas, estibas, para despejar hipoclorito de desinfección finalizar la educativos o
tablas de apoyo, áreas, limpiar sodio al 5.25% o jornada de auxiliar
recipientes o bolsas suciedad visible alcohol atención
de basura, con un trapo glicerinado Distanciamiento
recipientes que húmedo mínimo al 60%, de 1 metro y uso
dispensan el alcohol limpión y/o de tapabocas
-Aplique
glicerinado, solución esponja, jeringa o
colchonetas detergente vaso medidor
Ventilación
fregando con
una esponja
por toda el
área.
-Enjuague con
un trapo sólo
con agua para
remover el
jabón y la
mugre y/o
enjuague con
agua.
-Prepare
solución
desinfectante y
aplique sobre
las superficies.
Familias Realizar Agua Higienización de Al ingresar a la Agentes
participantes y higienización Jabón manos UDS, cuando las educativos,
talento humano de manos con Toallas rutinariamente manos estén auxiliar y
agua y jabón o desechables visiblemente Familias
alcohol al 95% O alcohol sucias o máximo participantes
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según las glicerinado 95% Distanciamiento cada 2 horas,

características de 1 metro y uso antes de los
de la UDS de tapabocas momentos de
alimentación.
Ventilación
Baños -Descargar el Detergente, Higienización de Al iniciar y Agentes
baño hipoclorito de manos finalizar la educativos o
-Preparar la sodio al 5.25%, rutinariamente jornada de auxiliar
solución con escoba, limpión o atención
agua y jabón cepillo, trapera, Distanciamiento
en polvo balde. de 1 metro y uso
-Se estrega con Jeringa o vaso de tapabocas
esponja por medidor
todas las
superficies Ventilación
(paredes,
inodoro,
lavamanos
-Estregar el
piso
-Enjuagar con
abundante
agua
-Secar con
trapero
-Prepara
solución
desinfectante y
aplicar por
contacto.
Elementos de -Impregnar los Detergente, Higienización de Al iniciar y Agentes
limpieza y trapos o hipoclorito de manos finalizar la educativos o
desinfección elementos con sodio al 5.25%, rutinariamente jornada de auxiliar
(limpiones, trapera, suficiente jeringa o vaso atención y cada
escoba, recogedor, jabón, medidor, balde o que se utilicen.
baldes o canecas) frotándolos poceta. Distanciamiento
hasta retirar la de 1 metro y uso
suciedad. de tapabocas
-Enjuagar con
suficiente agua. Ventilación
-Preparar
solución
desinfectante y
sumergir
Bodegas (cuando -Mueva de su Detergente, Higienización de Cada mes antes Talento humano
aplique) lugar todo lo Hipoclorito de manos del recibo de BCA del
que allí se sodio al 5.25%, rutinariamente RPP y después municipio.
encuentra. limpión y/o de entregarlo.
-Limpie con un esponjas,
trapo húmedo escoba, trapero, Distanciamiento
el polvo de los recogedor, de 1 metro y uso
objetos. jeringa o vaso de tapabocas
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-Remover la medidor.
suciedad con
Ventilación
una escoba.
-Aplique
solución
detergente
fregando con
un trapo y
trapero por
toda el área,
hasta remover
toda la
suciedad.

-Enjuague con
un trapo o un
trapero sólo
con agua para
remover el
jabón y la
mugre.
-Prepare
solución
desinfectante y
aplique sobre
las superficies.
Carro transportador -Remover la Detergente, Proceso de Cada mes en la Talento humano
de RPP a las suciedad con Hipoclorito de limpieza y entrega de RPP BCA del
veredas (cuando una escoba. sodio al 5.25%, desinfección. municipio
aplique) -Limpiar el limpión y/o
interior del esponjas, escoba, Distanciamiento
vehículo con un trapero, social
trapo o trapero recogedor, jeringa
húmedo, o vaso medidor.
fregando por Uso de
toda el área, elementos de
hasta remover bioseguridad
toda la
suciedad.
-Prepare
solución
desinfectante y
aplique sobre
las superficies.

Diligenciar el formato SN – FT CLYDB – 029 luego de realizar los procedimientos

Tabla de dosificación hipoclorito de sodio

Cantidad Tiempo
Superficie a desinfectar Cantidad de agua desinfectant Método Concentración
e al 5.25%

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Frutas, bolsas, guantes

10 Lt 10 ml Inmersión/aspersión 2 minutos 50 ppm
desechables, RPP
Bandejas, recipientes
plásticos, tijeras,
material de acero 10 Lt 20 ml Inmersión/contacto/aspersión 1 minuto 100 ppm
inoxidable, equipos
antropométricos.
Pisos, paredes, puertas,
Al finalizar
ventanas, mesas de
la jornada
trabajo, sillas, pocetas,
de trabajo
juguetes, carro
se vierte
transportador, bodega,
la solución
canastillas, estibas, 10 Lt 40 ml Inmersión/contacto/aspersión 200 ppm
sobre las
tablas de apoyo,
superficie
insumos pedagógicos,
s y se
recipientes que
deja
dispensan el alcohol,
secar.
colchonetas.
Utensilios infectados,
baños, canecas o
bolsas de residuos,
utensilios de aseo, 30
10 Lt 100 ml Inmersión/contacto/aspersión| 500 ppm
limpiones, trapera, minutos
escoba, recogedor,
baldes, canecas.
Choque.
Ambiente 10 Lt 20 ml Aspersión 100 ppm

2. Programa desechos solidos

Objetivo: Realizar un adecuado manejo y disposición final de los residuos sólidos

generados en la UDS, disminuyendo así el riesgo de contaminación por éstos y
propiciando ambientes seguros. Así mismo, se pretende disminuir el impacto negativo
sobre el medio ambiente y el entorno, derivado de la generación de residuos.

Emergencia Sanitaria por COVID 19: Durante el tiempo de contingencia es necesario

realizar un adecuado manejo de residuos sólidos con el fin de evitar la propagación del
virus y proteger así la salud de las familias y del personal que realiza distribución de
alimentos o desarrolla los encuentros educativos grupales. Luego de la manipulación de
residuos debe realizarse un adecuado proceso de higiene de manos tal como se
mencionó en el programa de limpieza y desinfección descrito anteriormente.

Durante todo el proceso de encuentros pedagógicos, tamizaje o de entrega de RPP

donde se realice manejo de residuos sólidos, debe respetarse el distanciamiento social de
mínimo 1 metro, uso de tapabocas, lavado de manos cuando fuere posible y ventilación
natural para evitar riesgo de propagar el coronavirus. Los desechos de guantes,
tapabocas u otros elementos de bioseguridad se dispondrán siguiendo las indicaciones
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para los desechos no aprovechables, en bolsa o recipiente negro, pero rotulada con el
nombre “residuos bioseguridad”.

Manejo y clasificación de los residuos: El manejo sanitario de los desechos sólidos

comprende tres fases: recolección y clasificación, almacenamiento y eliminación.

En cuanto a la recolección y clasificación, ésta se da de acuerdo con la naturaleza y

características de los residuos, pudiendo ser clasificados como residuos aprovechables,
residuos orgánicos aprovechables y residuos no aprovechables según el código de
colores para la separación de residuos a nivel nacional.

El almacenamiento se debe realizar en un sitio temporal, ventilado, rotulado y alejado de

los alimentos. Puede realizarse en caneca si se dispone de ella en la UDS o en bolsa
plástica, que deberá cerrarse con un nudo para impedir derrames o lixiviado que
ocasionen contaminación ambiental. Es importante continuar usando el tapabocas
durante la manipulación de los residuos, así como realizar higienización de manos
después de su manejo.

En relación a la eliminación, los desechos se recolectan en el lugar donde se originan y

posteriormente se lleva al lugar donde serán recogidos por el carro recolector municipal.
La recolección interna se realiza cada vez que se termina el proceso de entrega de RPP o
las actividades pedagógicas o de atención integral planeadas para el día.

La empresa encargada de la recolección de residuos sólidos de cada municipio realiza la

recolección veredal o urbana con la periodicidad definida y estos serán dispuestos
posteriormente en el relleno sanitario, dando cumplimiento en la normatividad.

La clasificación de los residuos corresponde al tipo de residuos generados, así:

Tipo de desecho Almacenamiento Ejemplo

Caneca blanca o de
cualquier color, pero
Residuos aprovechables Plástico, cartón, vidrio, papel, metales.
rotulada y/o bolsa de
color blanca
Caneca verde o de Restos de comida
Residuos orgánicos cualquier color, pero
aprovechables rotulada y/o bolsa
verde Desechos agrícolas
Caneca negra o de
Papel higiénico, servilletas, papeles y cartones
cualquier color, pero
Residuos no aprovechables contaminados con comida, papeles
rotulada y/o bolsa
metalizados.
negra

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Nota: Durante tiempo de contingencia, en la entrega de RPP o actividades pedagógicas,

las bolsas utilizadas para depositar residuos de EPP son de color negro y se rotulan de
acuerdo a los residuos que se contienen en su interior “residuos bioseguridad”.

ACTIVIDAD
LUGAR DESCRIPCIÓ
POR LA ELIMINACIÓN
DONDE SE N DEL
CUAL SE TIPO DE MEDIDAS DE ALMACENA- Y/O
GENERÓ CONTENIDO
GENERÓ RESIDUO MANEJO MIENTO DISPOSICIÓN
EL DE
EL FINAL
RESIDUO RESIDUOS
RESIDUO
Barrido del No Polvo Uso de bolsas Los residuos Los desechos son
Áreas lugar, aprovechable- Empaque de plásticas y/o sólidos se almacenados en
comunes Papelería aprovechables alimentos recipiente con recolectan en el área temporal
inservible Papel tapa. bolsas plásticas destinada para su
Consumo de Recolectar por (cerrada con disposición y
alimentos, completo los nudo firme) y/o posteriormente
desecho de residuos y recipientes con retirados del lugar
EPP. disponerlos tapa. de atención para
alejados de ubicarlos en el
alimentos. Los residuos espacio veredal
Higienización deben destinado para
de manos al permanecer que sean
finalizar el alejados de recogidos por el
manejo y alimentos. carro recolector
recolección. de basura del
municipio.
Barrido del No Polvo Uso de bolsas Los residuos Los desechos son
Alrededores, lugar. aprovechables Empaque de plásticas y/o sólidos se almacenados en
corredores Recolección alimentos recipiente con recolectan en el área temporal
de hojas, Hojas tapa. bolsas plásticas destinada para su
hierba, tierra Hierba Recolectar por (cerrada con disposición y
cuando hay Tierra completo los nudo firme) y/o posteriormente
zona verde. residuos y recipientes con retirados del lugar
disponerlos tapa. de atención para
alejados de ubicarlos en el
alimentos. Los residuos espacio veredal
Higienización deben destinado para
de manos al permanecer que sean
finalizar el alejados de recogidos por el
manejo y alimentos. carro recolector
recolección. de basura del
municipio.
Baños Uso de la No Polvo de Uso de bolsas Los residuos Los desechos son
instalación aprovechables barrido plásticas y/o sólidos se almacenados en
sanitaria Papel recipiente con recolectan en el área temporal
Barrido higiénico. tapa. bolsas plásticas destinada para su
Recolectar por (cerrada con disposición y
completo los nudo firme) y/o posteriormente
residuos y recipientes con retirados del lugar
disponerlos en tapa. de atención para
el lugar ubicarlos en el
destinado. Los residuos espacio veredal
Higienización deben destinado para

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de manos al permanecer que sean

finalizar el alejados de recogidos por el
manejo y alimentos. carro recolector
recolección. de basura del
municipio.
Unidades de Descarte o Peligroso Descarte de Desechar en Los residuos Los desechos son
Servicio y recambio de tapabocas o bolsas sólidos se almacenados en
oficinas elementos guantes, plásticas recolectan en el área temporal
de toallas negra rotulada bolsas plásticas destinada para su
protección desechables, con la (cerrada con disposición y
personal pañuelos o leyenda: nudo firme) y/o posteriormente
papel “residuos recipientes con retirados del lugar
higiénico en el bioseguridad” tapa. de atención para
que se haya Atar con nudo. ubicarlos en el
estornudado Los residuos espacio veredal
Recolectar por deben destinado para
completo los permanecer que sean
residuos y alejados de recogidos por el
disponerlos en alimentos. carro recolector
el lugar de basura del
destinado. municipio.
Higienización
de manos al
finalizar el
manejo y
recolección.
Unidades de Descarte de Especiales Pilas Disponer en Se recolectan Se almacenan
Servicio y pilas por bolsas en bolsas temporalmente
oficinas cambio en plásticas y/o plásticas y/o por el profesional
los equipos recipiente con recipientes con de salud y
antropométri tapa. tapa. nutrición para
cos que lo llevarlas
necesitan Los residuos posteriormente al
deben punto de acopio
permanecer destinado por la
alejados de empresa de aseo
alimentos. del municipio.

Diligenciar el formato SN – FT DRSL – 020 como registro y control del proceso.

3. Programa de control de plagas

Objetivo: Disminuir y controlar la presencia de cualquier tipo de plagas en las unidades

de servicio, por medio de la adecuada implementación de medidas preventivas e
integración de los programas de saneamiento ambiental.

Emergencia sanitaria: Mediante la integración de los programas antes descritos, es

decir, el proceso de limpieza y desinfección y el correcto manejo de residuos se minimiza
el riesgo de plagas, insectos y roedores; por tal motivo, una adecuada aplicación de
dichos programas permite que los ambientes sean más seguros y por ende se minimiza el
riesgo de contaminación por microorganismos, plagas y vectores. Se reitera que, durante
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la ejecución de los diferentes programas, deberá practicarse siempre el distanciamiento

social de mínimo 1 metro, uso correcto del tapabocas, lavado de manos cuando fuere
posible y ventilación natural.

Eliminación y control de las plagas: se puede realizar a través de la aplicación de

método químicos o físicos. El primer método se refiere a efectuar un proceso de
fumigación; sin embargo, con el programa de control de plagas se pretende la aplicación
de la menor cantidad de elementos tóxicos posibles, combinada con la implementación de
manejos culturales, a fin de minimizar la exposición de aquéllos al contacto humano y el
medio ambiente.

Es por esto, que los métodos químicos serán aplicables únicamente como medida
correctiva cuando se da una infestación debido a que la integración de los demás
programas (limpieza-desinfección y recolección de residuos) o las barreras físicas fallan.
Siendo así, es responsabilidad del propietario del establecimiento ya que para la
modalidad familiar no se cuentan con espacios propios, arrendados o fijos, sino que son
sujetos a préstamo.

Por su parte, los métodos físicos incluyen los procedimientos de limpieza y desinfección,
las medidas de manejo de residuos sólidos y la instalación de barreras físicas:

● Limpieza y desinfección:

El aseo cuidadoso reduce el abastecimiento de alimento para las plagas, por lo tanto, los
espacios deben mantenerse limpios antes, durante y después de las actividades. Cuando
haya algún derrame de alimentos, debe ser limpiado inmediatamente, al igual que las
migas y pedazos de alimentos, los cuales deben ser recogidos tan rápido como sea
posible. Se debe dar cumplimiento a las actividades descritas en el Programa de limpieza
y desinfección.

Es importante evitar el almacenamiento de traperas y cepillos húmedos en las UDS

debido a que podría favorecer el anidamiento de cucarachas y otros insectos.
● Control de desechos orgánicos e inorgánicos

Los desechos generados en el lugar de encuentro se recolectan en recipientes o bolsas

cerrados, limpios, desinfectados y adecuadamente rotulados para ser transportados a su
sitio de almacenamiento y finalmente ser eliminados del lugar. Es necesario utilizar bolsas
plásticas que faciliten un buen cierre y así se reduce la posibilidad del contacto con las
moscas y cucarachas. (Ver Programa de recolección de desechos sólidos y líquidos).

● Control de barreras:

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Verificación de barreras físicas: puertas, ventanas, mallas anti insectos, guarda polvos en
las puertas, rejillas de desagüe, superficies con orificios, grietas o en mal estado.
Prevención o tratamiento de humedades. Retirar o reubicar enseres en desuso.

Si durante la atención de los participantes o jornada de entrega de RPP se identifica

presencia de plagas, se deberá realizar el registro de lo visualizado en el espacio de
observaciones del formato SN – D022 y se implementarán las medias necesarias para su
mitigación o control.

MEDIDAS PARA GESTOR

LUGAR DE VECTORES PERIODICIDA INSUMO LA ATENCIÓN EMPRESA PARA
FUMIGACIÓ IDENTIFICADO D DE LA UTILIZAD DE FUMIGADOR LOS
N S FUMIGACIÓN O CONTINGENCIA A RESIDUO
S S

No aplica No aplica No aplica No aplica No aplica No aplica No aplica

4. Programa de abastecimiento o suministro de agua potable

Objetivo: Propender el suministro de agua durante la permanencia en las unidades de

atención para su aplicación en las actividades que lo requieren.

Emergencia sanitaria: En el periodo de contingencia es indispensable aplicarse los

protocolos de bioseguridad y como parte de ello se encuentra el proceso de lavado y
desinfección de manos lo cual implica manejo de agua para su realización; igualmente se
puede requerir el uso de agua para los procesos de limpieza y desinfección de los
espacios, de acuerdo con las condiciones que presentan. Cabe aclarar que los espacios
no son propiedad de la Institución Universitaria Visión de las Américas sino que son
proporcionados por la misma comunidad como escuelas, salones sociales, casetas de
acción comunal, etc., por lo cual se limita la disponibilidad del acueducto a las condiciones
de cada zona.

Contingencia: En las unidades de servicio donde no se cuenta con acceso al agua, se

tienen diferentes alternativas según la zona y acuerdos con la comunidad: las familias que
tienen vivienda cercana cooperan facilitando agua para las actividades que lo requieren o
se llevan botellas (plásticas) de agua reenvasada desde el casco urbano para facilitar el
lavado de manos del talento humano o para realizar estrictos procesos que involucren
agua; no obstante, se cuenta con alcohol glicerinado al 95% para desinfección de manos
y superficies en las UDS que se identifican sin acceso a agua según caracterización.

Como última medida, en caso de desabastecimiento en la zona urbana y para los

procesos que exijan estricto uso de agua, se gestionará la compra de agua en bolsas
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En la unidad de servicio UDS El Brasil se cuenta con fuentes hidricas disponibles,

provenientes del acueducto veredal El Brasil y en esta UDS se cuenta con lavamanos y
lavaplatos que se disponen en el baño y en la cocina para favorecer los profesos de
higiene y desinfección . A continuación se anwxan algunas fotografias de las fuentes
hidricas.

DISEÑOS DEL CONTROLES DE

MANTENIMIENTO DE
FUENTE DE TRATAMIENTO TANQUE DE PARÁMETROS
LAS REDES Y TANQUE
CAPTACIÓN S REALIZADOS ALMACENAMIENT FISICOQUÍMICOS Y
DE ALMACENAMIENTO
O MICROBIOLÓGICOS

No aplica No aplica No aplica No aplica No aplica

ANEXOS

Anexo 1. SN – FT CLYDB – 029 Control de limpieza y desinfección institucional

(Bioseguridad)

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Anexo 2. SN – FT DRSL – 020 Formato de desecho de residuos sólidos y líquidos

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Anexo 3. SN – FT CP – 022 Formato de control de plagas

Anexo 4. Fichas técnicas de los productos de limpieza y desinfección

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Dado en Medellín, en el mes de agosto de 2021

Atentamente, 

______________________
Ana Francisca Vargas Hermosa
Nutricionista Centro de Desarrollo Social
Institución Universitaria Visión de las Américas

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