INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO KHIPU

“Año de la unidad, paz y el desarrollo”

ELABORACIÓN Y VENTA DE
PRODUCTOS DE PASTELERÍA EN
PAUCARTAMBO 2023

Autor(es):

Alcca Condorhuacho María Isabel

Huisa Quispe Navila Yesenia
Nina Yaure Yaneth

Docente:

Chacón Farfán Mónica Pamela

CUSCO – PERÚ
2023
 ESQUEMA PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL

Índice
1 Definición de la Idea de Negocio................................................................................
1.1. Concepto de negocio..........................................................................................
1.2. Descripción del producto bien o servicio.............................................................
1.1 Gráfico Plan Canvas...........................................................................................
2 Definición del plan estratégico....................................................................................
2.1 Nombre de la empresa........................................................................................
2.2 Actividad económica y naturaleza del negocio....................................................
2.2.1 Forma jurídica y Aspectos tributarios...........................................................
2.3 Plan Estratégico..................................................................................................
2.3.1 Misión...........................................................................................................
2.3.2 Visión...........................................................................................................
2.3.3 Valores.........................................................................................................
2.4 Análisis FODA.....................................................................................................
 TABLA DE CONTENIDOS
Tabla 1: Plan Canvas - Elaboración y Venta de Productos de Pastelería
Orgánica En Paucartambo 2023..........................................................................6
Tabla 2: Análisis FODA de la empresa Pastry Shop.........................................12
Tabla 3: Análisis PESTEL...................................................................................13
Tabla 4: Tamaño de muestra de la población....................................................16
Tabla 5: Pregunta 1............................................................................................17
Tabla 6: Pregunta 2............................................................................................17
Tabla 7: Pregunta 3............................................................................................17
Tabla 8: Pregunta 4............................................................................................18
Tabla 9: Pregunta 5............................................................................................18
Tabla 10: Pregunta 6..........................................................................................18
Tabla 11: Pregunta 7..........................................................................................19
Tabla 12: Pregunta 8..........................................................................................19
Tabla 13: Pregunta 9..........................................................................................19
Tabla 14: Pregunta 10........................................................................................20

INDICE DE GRAFICOS

Gráfico 1: Pregunta 1..........................................................................................18

Gráfico 2: Pregunta 2..........................................................................................19
Gráfico 3: Pregunta 3..........................................................................................20
Gráfico 4: Pregunta 4..........................................................................................21
Gráfico 5: Pregunta 5..........................................................................................22
Gráfico 6: Pregunta 6..........................................................................................23
Gráfico 7: Pregunta 7..........................................................................................24
Gráfico 8: Pregunta 8..........................................................................................25
Gráfico 9: Pegunta 9...........................................................................................26
Gráfico 10: Pregunta 10......................................................................................27

INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 de la empresa Pastry Shop..............................................................8
Ilustración 2: Mapa de la provincia de Paucartambo.........................................15

Resumen ejecutivo
Introducción
Glosario de términos
1 Definición de la Idea de Negocio
1.1. Concepto de negocio.

La pastelería “Pastry Shop” nace como una iniciativa de la

necesidad e interés. Este plan de negocio consiste en brindar

servicios y a la vez productos como postres, cupcakes, tortas y

bebidas como café y jugos en general para mantener la rentabilidad

del negocio. De igual manera aplicar todas las normas de calidad y

salubridad en la elaboración de dichos productos con una adecuada y

óptima atención los clientes.

En la provincia de Paucartambo se ha iniciado un incremento

notable en la creación de empresas en el sector de alimentos y

bebidas dando al consumidor más de una opción, para que además

de alimentarse, ofrezcan experiencias en un ambiente innovador con

una carta de productos novedosos y variados. Es así, como

observando la aceptación del consumidor a los distintos tipos de

restauración como cafeterías, sangucherías, cevicheras, artesanía,

entre otras; nació la idea de crear una pastelería especializada en la

elaboración de manera creativa y personalizada, que será el producto

principal para ofrecer, ya que es un producto nuevo e innovador en la

ciudad de Paucartambo. Los postres ocupan un importante lugar en

las preferencias del consumidor. Por ello incursionar en este sector es

rentable si el producto es de calidad (Miranda, 2017, pág. 15).

Es un negocio relativamente sencillo de gestionar que no

requiere una alta cualificación, y que responde a una demanda

creciente de los consumidores de disponer de pasteles recién hecho a

 cualquier hora del día. Sus cuyas características exigen una inversión

mucho menor a la requerida en el caso de llevar a cabo el proceso

completo de fabricación (Redican, 2011, pág. 4).

1.2. Descripción del producto bien o servicio.

El propósito de crear la pastelería enfocamos en la

presentación de un servicio eficaz y personalizado a través la

calidad de nuestros productos, la innovación, y sobre todo una

atención de calidad al cliente.

Nuestro objetivo es producir pasteles y postres a base de

alimentos orgánicos y saludables, por ejemplo, de frutas, leches,

vainilla y en general.

En primer lugar, uno de los beneficios más importante con el

que nos encontramos en los pasteles, es la variedad de los mismos.

Con esto quiero decir que tenemos todo tipo de pastel fabricados a

base de diferentes alimentos saludables y nutritivos, es decir, en

algunos tenemos leche y en otras tenemos otro tipo de

determinados de frutas, por lo que podemos jugar o combinar con

toda esta elección para hacer un pastel que realmente nos resulte

interesante. Por ejemplo, un pastel de limón será alternativo y

digestivo, un pastel de fresa será depurativo, y uno de coco

diurético. A todo esto, podemos añadir cualquier tipo de fruta que

queramos y beneficiarnos de forma directa de todas sus

propiedades.

Los jugos naturales de otra parte también tienen sus vitaminas,

minerales y antioxidantes que favorecen el funcionamiento del

sistema digestivo, fortalecen las defensas, ayudan a combatir los

radicales libres, proporcionan energía saludable, libre de azucares y

grasas, son depurativos.

 1.1 Gráfico Plan Canvas

Tabla 1: Plan Canvas - Elaboración y Venta de Productos de Pastelería Orgánica En Paucartambo 2023

SOCIOS CLAVE ACTIVIDADES CLAVE PROPUESTA DE VALOR RELACIONES CON SEGMENTOS DE CLIENTES
CLIENTES
♦ Proveedores ♦ Ofrecer los Elaborar y ofrecer gran  Nuestro producto está
♦ Empleados productos con variedad de productos de  Atención en nuestros dirigido para todas las
♦ Influencers precios competitivos pastelería elaborados con locales es de manera personas de la provincia
♦ Acontecimientos dentro del mercado ingredientes orgánicos. directa y personal lo que de Paucartambo.
grandes (fiestas, ♦ Capacitación y De excelente calidad. generara una experiencia
conciertos) entrenamiento al de compra con un Es apto para todas las
♦ Clientes con personal.  Amplio surtido de ambiente agradable edades, para mujeres,
pedidos grandes ♦ Mantener el área tortas, postres y premiando una excelente hombres y niños, que quieran
de trabajo limpia y cupcakes atención al cliente. complementar su alimentación
organizada.  Garantía de frescura en  Música de todo tipo con una opción sana, deliciosa
♦ Realizar nuestros los productos.  Local decorado y y libre de químicos.
productos en  Servicio de cafetería, y acogedor
nuestro local jugos.  Canto de cumpleaños  Celebraciones privadas
 Excelente trato a los (bautizos, comuniones,
clientes confirmaciones,
RECURSOS CLAVE  Horarios abiertos todos CANALES aniversarios, bodas y
los días.  Venta directa en local cumpleaños)
Materiales: materiales de  Empresa de
repostería, vitrinas organizaciones de
mobiliario, computadora, eventos, balnearios y
teléfono spas
Personal: 1administrador,  Se mantendrá una
1 cajero, 1 meseros y el página web y redes
 equipo que realiza los sociales
productos (pasteleros,  Delivery
reposteros)

ESTRUCTURA DE COSTOS ESTRUCTURA DE INGRESOS

 Adquisición de productos  Venta de nuestros productos
 Adquisición del local  Venta mediante el sitio web
 Costo de sitio web  Ventas de productos en la tienda
 Costo de sueldo de empleados  Ganancias de pedidos grandes
 Otros costos  Venta directo: efectivo, punto de venta,
 Yape, transferencia, tarjeta (visa, debito, crédito).

Fuente: elaboración propia

2 Definición del plan estratégico
2.1 Nombre de la empresa

Razón social: “Pastry Shop” S.A.C.

Nombre comercial: “PASTRY SHOP”

RUC: 20189596856

Logo de la empresa

Ilustración 1 de la empresa Pastry Shop

2.2 Actividad económica y naturaleza del negocio

Los antecedentes históricos de la repostería comienzan hace más de

7 mil años en el Antiguo Egipto y en Mesopotamia, cuando se comenzó a

elaborar pasteles con levadura y panes de miel redondos.

En la Antigua Grecia, la historia de la repostería nos indica que los

griegos también experimentaron con una mezcla de ingredientes para hacer

dulces con almendras, semillas de amapola, pimienta negra y miel

 envueltos en una masa de harina, miel y ajonjolí. Incluso, tenían la

costumbre de celebrar los nacimientos con pasteles (Machuca, 2022).

El plan estratégico para la elaboración, producción y comercialización

de pastelería orgánica en la provincia de Paucartambo, debido que estos

han tenido un gran valor para los usuarios en los cumpleaños, aniversarios,

matrimonios o en ocasiones especiales, lo cual va a ser de mucha ayuda

para los eventos, celebraciones grandes, compartir, etc.

2.2.1 Forma jurídica

Nuestra empresa se encuentra en la jurisdicción de Sociedad Anónima

Cerrada

“PASTRY SHOP S.A.C. pertenecemos al régimen MYPE tributario”

Nuestra empresa está conformada por 3 socios accionistas

Organización

 Se debe establecer una junta general de accionistas

 Una Gerencia

Capital y Acciones

 Capital definido por aporte de cada socio

 Las acciones se deben registrar en el registro de matrícula de acciones.

Requisitos para la constitución de una empresa S.A.C.

DNI (No debe tener deudas en ONPE)

Socios extranjeros presentar copia carne de extranjería, visa de negocios

o pasaporte (en caso de estos últimos dos, con el sello de contratos dado

por migraciones)
 Opciones de nombre para la razón social de la empresa (3 o 5 opciones

obligatorio)

Indicar el objeto social (La empresa se puede dedicar a varios giros de

negocio).

Indicar el domicilio de la Empresa (Referencial)

Indicar el porcentaje de capital para cada socio.

Si el capital es el efectivo (Solo se firmará una DECLARACION JURADA)

Si el aporte de capital es en bienes, (hacer una lista simple de cada bien

colocando MARCA, MODELO, SERIE, COLOR, MEDIDAD y asignarle un

valor referencial en soles)

• Ley general de sociedades ley N° 26887

2.2.2 Aspectos tributarios

El Régimen MYPE Tributario, está dirigido a las Micro y Pequeñas

empresas (Persona Natural o Jurídica), que generen rentas de Tercera

Categoría y cuyos ingresos netos no superen 1700 UIT en el año.

El número total de trabajadores del MYPE tributario La microempresa

abarca de uno (1) hasta diez (10) trabajadores inclusive, La pequeña

empresa abarca de uno (1) hasta cincuenta (50) trabajadores inclusive.

Los ingresos o compras anuales no deben superar los S/ 525,000 soles

2.3 Plan Estratégico

Nuestro plan estratégico se basa en tener la posibilidad de anticiparse

a los hechos y tomar la decisión correcta en el rango de alternativas que se

pueda escoger. El éxito de una empresa no puede ser optimizado a menos

que la capacidad de la gerencia estén alineadas al entorno. Empleamos

 todo el recurso de la empresa para responder a diferentes direcciones del

entorno.

-Mercado segmentado por la (población de la provincia de Paucartambo)

2.3.1 Misión

Somos un grupo de trabajo que realizaremos todos los días el mayor

esfuerzo por ofrecer a los clientes, una amplia gama de deliciosos

productos de pastelería, deliciosas tortas, postres y cupcakes orgánicas.

ofreceremos jugos y café con valores nutritivos a la población.

2.3.2 Visión

Ser una pastelería reconocida a nivel regional cumpliendo las

exigencias de un paladar delicado y de calidad cumpliendo con los

estándares en procesos de elaboración saludable enfocada en las

necesidades de los clientes y brindando siempre la mejor opción.

2.3.3 Valores

Lealtad: A nuestros valores y con nuestro trabajo

Honestidad: Para con todos, compañeros, clientes, proveedores.

Responsabilidad: Principalmente con los clientes.

Compromiso: De entregar siempre un producto de calidad Y saludable.

2.4 Análisis FODA

 Tabla 2: Análisis FODA de la empresa Pastry Shop

FORTALEZAS DEBILIDADES

♦ Poca experiencia en el sector.

♦ Brindar una atención personalizada
♦ Somos nuevos en el mercado.
a nuestros clientes.
♦ Buena calidad de productos. ♦ Falta de experiencia

♦ Capital de trabajo suficiente ♦ Alta mensualidad que se debe

pagar por el alquiler del local.
♦ Presencia en la web a través de
♦ La venta debe ser rápida ya que es
nuestra página,
un producto predecible.
♦ Se ofrecen pasteles caseros,
saludables hechos como en casa.
♦ Mercado amplio.
♦ Tenemos la estructura necesaria
para desarrollar el negocio
OPORTUNIDADES AMENAZAS

♦ Mejora de nuestro producto. ♦ El mercado objetivo puede resistirse

♦ Ampliación en la variedad del a dejar su pastelería preferido.
producto. ♦ Los precios de las pastelerías son
♦ Contacto directo con el cliente. competitivos.
♦ Buena ubicación. ♦ Aparición de nuevos competidores.

♦ La mayoría si consume con ♦ Existe ya una competencia

regularidad productos de pastelería. posicionada en el mercado
♦ Uso de las redes sociales. Paucartambo con más tiempo de

♦ Barra de jugos y café para experiencia y prestigio.

acompañar nuestra pastelería.

♦ Ampliación de nuestras
instalaciones.

Fuente: elaboración propia

3 Estudio de mercado y plan de marketing

3.1 Descripción del entorno del negocio

 La empresa PASTRY SHOP, elaborará y comercializará los

productos. Como clientes potenciales tenemos los eventos y también

celebraciones (cumpleaños, matrimonios, confirmación, etc.).

Y como clientes ocasionales tenemos a las personas que consumirán en el

mismo local o también delivery.

Análisis PESTEL

Tabla 3: Análisis PESTEL

FACTORES FACTORES FACTORES

POLITICOS ECONOMICOS SOCIALES

 Inestabilidad del Inestabilidad Alza de los precios

político en el país. económica en el país. Estilo de vida de cada
 Crisis política. Inestabilidad del individuo.
 La disolución del dólar. Tendencias de
congreso. Problemas mercado
económicos en el
país por el COVID-19.
PBI (El Producto
Bruto Interno)

FACTORES FACTORES FACTORES LEGALES

TECNOLOGICOS ECOLOGICOS  Normatividades
 Niveles de innovación  Normatividad propias del sector.
 Avances tecnológicos ambiental del sector  Seguridad laboral.
 Creación de nuevas  Niveles de  Licencia de
contaminación funcionamiento.
aplicaciones.
 Certificación de la
 Publicidad en Twitter,  La responsabilidad
social empresarial empresa PASTRY
Instagram y
SHOP.
Facebook.
 Reglas sanitarias.

Fuente: elaboración propia

3.2 Ámbito de acción del negocio

 Nuestro negocio de pastelería será comercializado en casi todos los

distritos de Paucartambo en las zonas más comerciales .

 Huancarani

 Challabamba

 Kosñipata

 Colquepata

 Caicay

Análisis de competencia

Competencia directa

En la provincia de Paucartambo tenemos pastelerías cómo “Pastelería

Feliz Dia” y pastelería “LEO”.

Competencia Indirecta

En la provincia de Paucartambo tenemos como competidores indirecta a la

empresa “La Mia Valentina”.

3.3 Estudio de la demanda, demanda potencial

Ahora existe más de 100,000 restaurantes en el Perú, y la demanda

seguirá aumentando, no sólo por el servicio que se ofrece en un

establecimiento de comida, sino por la temática que se puede presentar, o

la especialización en algún producto en especial, conllevan a que el

consumidor quiera dirigirse hacia un lugar con nuevos productos y

servicios.

Según los resultados de las encuestas realizadas, se encontró que un 76%

suele ir a una pastelería, y un 86% tiene intención de compra y estaría

 dispuesto a dirigir parte de su dinero a comprar algún pastel, ya sea en

porciones o un pastel completo de 1 kilo aproximadamente

Además, al preguntar si están dispuestos a ir a una pastelería

especializada en Copcakes, en el cuestionario se observó que un 94% de

las personas encuestadas aceptaron la propuesta de un nuevo lugar, con

producto innovador. Queriendo decir que existe una demanda que acepto

la idea de negocio.

3.3.1 Estudio de mercado

Es importantes tener un análisis completo del mercado donde vamos

a producir y comercializar, para lograr el análisis, tenemos como punto fijo

el lugar que será la provincia de Paucartambo del departamento de Cusco.

Ilustración 2: Mapa de la provincia de Paucartambo

Fuente: [Link]
 3.3.2 Tamaño de muestra

Para la muestra tomaremos como punto fijo de análisis la provincia

Paucartambo donde se realizará las encuestas para determinar la cantidad

de clientes necesitan satisfacerse con el producto. La provincia de

Paucartambo tiene aproximadamente de 47,313 de habitantes.

Fuente: Provincia de Paucartambo; Cuco Perú

Tabla 4: Tamaño de muestra de la población

CALCULO TAM AÑO DE M UESTRA FINITA

Margen 5% Parametro Insertar Valor Tamaño de muestra

Nivel de confianza 95% N 47,313 "n" =
Poblacion 47,313 Z 1.645 269.07 269
P 50.00%
Q 50.00%
e 5.00%
ଶ‫ݍ כ݌ כ‬
ܰ ‫ܼ כ‬ఈ
32007.54021
࢔ൌ ଶ ‫ݍ כ݌ כ‬
118.9565063 ݁ଶ ‫ ܰ כ‬െ ͳ ൅ ܼఈ
࢔ = Tamaño de muestra buscado
ܰ = Tamaño de la Población o Universo
ܼс WĂƌĄŵĞƚƌŽ ĞƐƚĂĚşƐƚŝĐŽ ƋƵĞĚĞƉĞŶĚĞĞůE ŝǀ ĞůĚĞ ŽŶĨŝĂŶnjĂ ;E Ϳ
݁= Erro de estimación máximo aceptado
‫ = ݌‬Probabilidad de que ocurra el evento estudiado (éxito)
‫( = ݍ‬1 – ‫ = )݌‬Probabilidad de que no ocurra el evento estudiado

Fuente: elaboración propia

La muestra se realizará con 51 personas.

3.3.3 Instrumento de investigación

Método cuantitativo de encuestas

3.3.4 Resultados del estudio de mercado

PREGUNTA 1. ¿Prefiere productos con diseño personalizado a gusto

del cliente o diseños estándar?

Tabla 5: Pregunta 1

¿Prefiere productos con diseño personalizado a gusto del

cliente o diseños estándar?
OPCIONES RESPUESTAS %

Diseños Personalizados 36 70.6%

Diseños estándar 15 29.4%

100%

Gráfico 1: Pregunta 1

PREGUNTA 2. ¿Consume productos de Pastelería?

Tabla 6: Pregunta 2

¿Consume productos de Pastelería?

OPCIONES RESPUESTAS %

Si 37 72.5%

No 14 27.5%

100%
Gráfico 2: Pregunta 2

PREGUNTA 3. ¿Cómo prefiere comprar sus postres/ pasteles?

Tabla 7: Pregunta 3

¿Cómo prefiere comprar sus postres/ pasteles?

OPCIONES RESPUESTAS %

Porción 25 49.0%

Entero 26 51.0%

100%
Gráfico 3: Pregunta 3

PREGUNTA 4. Al momento de buscar opciones para productos de

pastelería usted prefiere:

Tabla 8: Pregunta 4

Al momento de buscar opciones para productos de pastelería

usted prefiere:
OPCIONES RESPUESTAS %

Acercarse a una tienda física 10 19.6%

Buscar en redes sociales 19 37.3%

Buscar en páginas web 17 33.3%

Pedir referencias a otra 5 9.8%

persona

100%
Gráfico 4: Pregunta 4

PREGUNTA 5. Cuando compras pastel, ¿Qué es lo que más le

importa?

Tabla 9: Pregunta 5

Cuando compras pastel, ¿Qué es lo que más le importa?

OPCIONES RESPUESTAS %

Sabor 14 27.5%

Decoración 25 49.0%

Precio 9 17.6%5

Marca reconocida 3 5.9%

100%
Gráfico 5: Pregunta 5

PREGUNTA 6. ¿Qué es lo que le llama más la atención de esa

pastelería?

Tabla 10: Pregunta 6

¿Qué es lo que le llama más la atención de esa pastelería?

OPCIONES RESPUESTAS %

Su fachada 6 11.8%

Los pasteles que exhiben 27 52.9%

Publicidad 7 13.7%

Promoción 9 17.6%

Otro 2 3.9%

100%
Gráfico 6: Pregunta 6

PREGUNTA 7. ¿Para qué motivos compra usted?

Tabla 11: Pregunta 7

¿Para qué motivos compra usted?

OPCIONES RESPUESTAS %

Fechas especiales 6 11.8%

Cumpleaños 19 37.3%

Para obsequiar 21 41.2%

Consumo 3 5.9%

Otro 2 3.9%

100%
Gráfico 7: Pregunta 7

PREGUNTA 8. ¿Ud. consume los postres con alguna bebida?

Tabla 12: Pregunta 8

¿Ud. consume los postres con alguna bebida?

OPCIONES RESPUESTAS %

Si 36 70.6%

No 15 29.4%

100%
Gráfico 8: Pregunta 8

PREGUNTA 9. ¿Qué sabor de cupcakes prefiere?

Tabla 13: Pregunta 9

¿Qué sabor de cupcakes prefiere?

OPCIONES RESPUESTAS %

Naranja 14 27.5%

Fresa 17 33.3%

Chocolate 14 27.5%

Otros 6 11.8%

100%
Gráfico 9: Pegunta 9

PREGUNTA 10. ¿Qué es lo que más le satisface del lugar donde

compra sus tortas o pasteles?

Tabla 14: Pregunta 10

¿Qué es lo que más le satisface del lugar donde compra sus

tortas o pasteles?
OPCIONES RESPUESTAS %

Puntualidad 8 15.7%

Calidad de Producto 10 19.6%

Variedad de pasteles 16 31.4%

Sabor del Producto 13 25.5%

Seguridad 3 5,9%

Limpieza 1 2%

100%
 Gráfico 10: Pregunta 10

3.4 Marketing Mix

Producto Precio Plaza Promoción

Pastelería. Empresas ● Publicidad
en redes
 Entero S/.20 a ● sociales.
S/.50 ● Atreves de
 Porción S/.3 a anuncios.
S/.10
 Cupcakes
S/.1.50 a S/.5
 3.4.1 Estrategia de producto

3.4.2 Costeo del producto y Estrategia de precio

3.4.3 Estrategia de ventas y distribución

3.4.4 Estrategia de promoción y comunicación

4 Plan de operación

4.1 Estrategia de Operaciones

4.2 Diseño de Productos o Servicio

4.3 Diseño de Procesos

4.4 Requerimiento de recursos

5 Estudio de la inversión y financiamiento
5.1 Inversión Activo Fijo
5.2 Inversión Activo Intangible
5.3 Capital de Trabajo
5.4 Inversión total requerida
5.5 Estructura de Financiamiento
5.5.1 Condiciones de crédito
5.5.2 Presupuesto de pago de la deuda
6 Análisis del plan financiero
6.1 Presupuestos de Ingresos
6.1.1 Presupuesto de Ventas
6.1.2 Presupuestos de Egresos
6.1.3 Presupuesto de Compra de Materia Prima
6.1.4 Presupuesto de Pago de Servicios de Tercerización
6.1.5 Presupuesto de Costo de Producción
6.1.6 Presupuesto de Gastos Administrativos
6.1.7 Presupuesto de Gastos de Ventas
6.1.8 Depreciación
6.1.9 Punto de equilibrio
6.2 Flujo de Caja Proyectado – Operativo y Financiero
6.3 Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado
6.4 Balance General Inicial
6.5 Balance General proyectado (a 5 años)
6.6 Ratios financieras
6.6.1 Ratios de liquidez
6.6.2 Ratios de endeudamiento
6.6.3 Ratios de rentabilidad
6.7 Análisis de la Viabilidad del Plan de Negocio
6.7.1 VAN
6.7.2 TIR
6.7.3 Periodo de Recuperación
7 Organización y aspectos legales
7.1 Estructura orgánica
7.2 Requerimiento de personal
7.3 Funciones generales y específicas
Conclusiones y recomendaciones
Fuentes de información
Anexos – (Instrumentos de la Investigación de Mercados)
Declaración de ética profesional y propiedad intelectual.
DECLARACIÓN JURADA
ÉTICA PROFESIONAL

Yo, ______________________________________________________________

de Nacionalidad _____________________________ con Documento de Identidad

Nº___________________, estudiante del Programa Académico

de_____________________________________________________ del Instituto

de Educación Superior Privado KHIPU.

Declaro bajo juramento que:

La presente investigación cumple con los principios éticos, de verdad y honestidad

intelectual.

Ratifico lo expresado, y firmo el presente documento en la Ciudad de

________________, a los ________ días del mes de______, año _____.

_________________________

Firma

DECLARACIÓN JURADA

PROPIEDAD INTELECTUAL
Yo, ______________________________________________________________

de Nacionalidad _____________________________ con Documento de Identidad

Nº___________________, estudiante del Programa Académico

de_____________________________________________________ del Instituto

de Educación Superior Privado KHIPU.

Declaro bajo juramento:

El Instituto de Educación Superior KHIPU asume que toda producción intelectual

elaborada por los estudiantes en general corresponde a quien lo presenta con su

nombre en la Institución sin vulnerar los derechos de Propiedad Intelectual de

terceras personas, si en tal caso se demuestre lo contrario, las personas infractoras

asumirán de forma exclusiva la responsabilidad por los daños y perjuicios

ocasionado.

Ratifico lo expresado, y firmo el presente documento en la Ciudad de

______________________, a los ________ días del mes de______, año _____.

_________________________

Firma