Prácticas de Estequiometría.
Guía elaborada por Carlos Arturo Correa Maya © 2009
Modificada por Lucas Hernán Blandón Henao, PhD, 2021
1. Objetivos
Al terminar la práctica el estudiante estará en capacidad de:
1.1. Identificar varios tipos de reacción.
1.2. Distinguir el concepto de reactivo límite.
1.3. Estimar las cantidades esperadas de productos en una reacción química.
1.4. Calcular el rendimiento de un proceso químico.
2. Aspectos teóricos.
2.1. Definición de Estequiometría.
Estequiometría se refiere a las relaciones cuantitativas entre las cantidades químicas de sustancias que
intervienen en una reacción química, tanto de reactivos como de productos y que está dada por una
ecuación química balanceada cuya forma general puede escribirse como [1]:
𝒂𝑨 + 𝒃𝑩 + ⋯ → ⋯ + 𝒚𝒀 + 𝒛𝒁
En esta ecuación general, a, b, y, z representan la cantidad química en moles de los reactivos A, B, Y,
Z.
2.2. Bases de la Estequiometría.
Si la Estequiometría es la parte cuantitativa de la química, requiere valores cuantitativos para sus
cálculos, cuyos conceptos se dan a continuación [1].
Mol: el mol es una unidad del sistema internacional (SI) que expresa cantidad de una sustancia
corresponde exactamente a 6,02214067x1023 unidades elementales. En este sentido, un mol de átomos
o de moléculas corresponde a 6,02214067 x 1023 unidades de átomos o de moléculas.
Unidad de masa atómica unificada (u.m.a): se define como la doceava parte de la masa de un átomo
de carbono-12. Una u.m.a corresponde a 1,6605402x10-27 kg.
Masa atómica: corresponde a la masa de un mol de unidades atómicas . Sus unidades en el SI son
g/mol
Masa molecular: Relación entre la masa de una molécula y la unidad de masa atómica unificada. La
masa molecular, es la suma de las masas atómicas de los elementos presentes, multiplicados por el
número de veces (subíndice) que tenga cada elemento en la fórmula química del compuesto.
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Porcentaje de un elemento en una molécula: Es la proporción en la cual está un elemento en la
fórmula del compuesto.
Peso del elemento
%Elemento = x100%
Peso de la fórmula
Porcentaje de una sustancia en una mezcla: Es la cantidad relativa de una sustancia a otra en una
mezcla, expresado como:
Peso de sustancia
%Peso Sustancia = x100%
Peso total
Fórmula empírica o Mínima: mínima relación entre los elementos en un compuesto.
Fórmula Molecular: relación exacta entre los átomos presentes en el compuesto.
Ecuaciones y reacciones químicas: La ecuación química es la representación abreviada de lo que
sucede en una reacción química y proporciona la información cuantitativa y cualitativa de lo que
ocurre en ella. La reacción química es un proceso de transformación de una o varias sustancias, en
otras de propiedades diferentes. En una forma más sencilla, podemos definir una reacción química
como el proceso mediante el cual se combinan elementos o compuestos llamados reactivos para
generar otros, los productos. Es importante anotar que en una reacción química se conserva la masa,
es decir, al final de la reacción, la suma de las masas de reactivos y productos debe ser la misma que
la masa de los reactivos antes de que esta haya comenzado.
Existen varios tipos de reacciones químicas. Algunos tipos son:
✓ Reacciones de composición o combinación
✓ Reacciones de descomposición
✓ Reacciones de sustitución o desplazamiento
✓ Reacciones Iónicas
✓ Reacciones de Óxido-Reducción
✓ Reacciones Nucleares.
✓ Reacciones de precipitación.
Cuando se habla de reacciones químicas se debe también tener en cuenta también la acción de los
catalizadores. Un catalizador es una sustancia que altera la velocidad de una reacción sin consumirse.
El objetivo de un catalizador es disminuir la energía necesaria para que la reacción se lleve a cabo.
2.3. Eficiencia de una reacción.
A partir de la relación estequiométrica se calcula teóricamente la cantidad del producto se obtendrá en
una reacción 100% eficiente, esto es la producción teórica de la reacción. Esta es la cantidad máxima
del producto que se puede obtener en una reacción determinada.
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Cuando estas reacciones se efectúan en el laboratorio, realmente no se obtiene la cantidad teórica del
producto. La cantidad de producto que se obtiene se llama producción real. La eficiencia (porcentaje
de producción) de una reacción es la relación entre la producción real y la producción teórica, la cual
se calcula así:
Producción real
%Eficiencia = x100%
Producción teórica
3. Procedimientos.
3.1. Reacción de descomposición de clorato de potasio
Pese el siguiente conjunto: un vidrio de reloj y una cápsula de porcelana que contenga una pequeña
cantidad de catalizador dióxido de Manganeso [MnO2]. Anote el valor leído en la balanza;
posteriormente agregue cerca de tres gramos de Clorato de Potasio [KClO3] a la cápsula y vuelva a
pesar.
Con ayuda del agitador de vidrio homogenice la mezcla de KClO3 y catalizador. Instale la cápsula y
su contenido sobre un triángulo de porcelana, tape con el vidrio de reloj y caliente lentamente hasta
que cese el desprendimiento de Oxígeno, que sale en forma gaseosa; Deje enfriar a temperatura
ambiente y pese el conjunto. Este peso final menos el inicial dará el peso de cloruro de Potasio [KCl]
obtenido realmente.
Durante el procedimiento observe la reacción, pues se producen cambios notables.
𝟐𝑲𝑪𝒍𝑶𝟑 (𝒔) → 𝟐𝑲𝑪𝒍(𝒂𝒄) + 𝟑𝑶𝟐 (𝒈)
3.1.1. Cálculos.
• Calcule el peso de KClO3 inicial.
• Calcule las moles de KClO3 inicial.
• Calcule las moles y gramos de KCl esperadas (teóricas).
• Calcule las moles y el peso de KCl obtenidos en la experiencia.
• Calcule las moles de Oxígeno obtenidas.
• Calcule la eficiencia o el rendimiento del proceso de descomposición.
3.1.2. Preguntas.
• ¿Qué es una reacción química?
• ¿Qué son reactivos y productos de una reacción?
• ¿Qué es una reacción de descomposición?
• Describa el fenómeno observado en la práctica.
• ¿Para qué se emplea el MnO2? Y si no se emplease este compuesto ¿qué pasaría?
• ¿Cómo se garantiza que la reacción de descomposición del Clorato de Potasio cesó?
• En una reacción química ¿puede ser mayor la producción real que la teórica?
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¿Por qué no deben pesarse objetos calientes?
3.2 Reacción de precipitación de carbonato de calcio.
En un beaker vierta 10 mL de cloruro de calcio [CaCl2] de concentración 0.1 M y agregue 10 mL de
solución de carbonato de sodio [Na2CO3] de concentración 0.1 M. Agite bien y deje decantar el
precipitado formado carbonato de calcio. Pese un vidrio de reloj con un papel de filtro seco. Anotar
su peso. Filtre la solución obtenida y lave bien para evitar pérdidas del precipitado. Saque el papel del
filtro del embudo, ponerlo abierto sobre el vidrio de reloj y llévelo a la estufa, hasta secarlo
completamente. Deje enfriar y pese el conjunto. El peso del precipitado se obtiene por diferencia de
peso.
𝑪𝒂𝑪𝒍𝟐 (𝒂𝒄) + 𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 (𝒂𝒄) → 𝑪𝒂𝑪𝑶𝟑 (𝒔) + 𝟐𝑵𝒂𝑪𝒍(𝒂𝒄)
3.2.1. Cálculos.
• Calcule las moles iniciales de CaCl2 y Na2CO3
• Calcule las moles de carbonato de calcio esperadas (teórico)
• Calcule las moles de carbonato de calcio obtenidas (experimental)
• Calcule la eficiencia de la Reacción.
3.2.2. Preguntas
• ¿Qué es una reacción de precipitación?
• ¿Qué es un precipitado?
• ¿Para qué se emplea el papel de filtro en la práctica?
• Diferencie entre precipitación y decantación.
• ¿Para qué se calienta en la estufa el precipitado obtenido en la práctica?
• ¿Cuál es el reactivo límite de esta reacción
• ¿Cuál es el reactivo que está en exceso en esta reacción?
Referencias
1. IUPAC. Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book"). Compiled by A. D. McNaught and A.
Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). Online version (2019-) created by S. J. Chalk.
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