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Check List Cuarto Frío Diario

El documento es un checklist diario para inspeccionar un cuarto frío, con 8 preguntas sobre el estado de limpieza y organización del cuarto, incluyendo el piso, paredes, almacenamiento y rotación de productos, estado de los estantes y canastillas, y posible presencia de olores. El checklist es completado diariamente por un supervisor de producción y dirigido al líder del cuarto frío.

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Andres Jaime Baena Miranda
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El documento es un checklist diario para inspeccionar un cuarto frío, con 8 preguntas sobre el estado de limpieza y organización del cuarto, incluyendo el piso, paredes, almacenamiento y rotación de productos, estado de los estantes y canastillas, y posible presencia de olores. El checklist es completado diariamente por un supervisor de producción y dirigido al líder del cuarto frío.

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INDICADORES SI NO OBSERVACIONES

¿Está limpio el piso y paredes?

¿Están almacenados los productos de tal manera


que permita la rotación y el uso de FIFO?

¿Se encuentran los clavijeros limpios, libres de


oxido?

¿Se encuentra todo sobre estibas?

¿El difusor se encuentra limpio, y en buen


funcionamiento?

¿Están las canastillas rotuladas?

¿Hay productos maltratados?

¿Está libre la Cámara de olores molestos?

CHECK LIST CUARTO FRIO


FRECUENCIA DIARIA

INSPECCIONADO POR SUPERVISRO DE PRODUCCION

DIRIGIDO A LIDER DE CUARTO FRIO

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