LIC. SILVIA E. HUCHANI T.

TEMA Nº 2 6º SECUNDARIA

ÁCIDOS Y BASES

La primera vez que se dijo algo sobre ácidos y bases, fue a finales del siglo XXVII, y se definió a los
ácidos como sustancias que cambian de olor los colorantes naturales y con las bases se anulan sus
propiedades Lavoisier definió a los ácidos como compuestos binarios con el oxígeno, consideraba que este
era el causante de las propiedades ácidas (esto es falso).
En la primera década del siglo XIX Humphry Davy demostró que el HCl (g) es ácido, con lo cual,
descartó la teoría de Lavoisier sobre la presencia obligatoria de oxígeno en los ácidos. En 1816 demostró
finalmente que el hidrógeno es el causante de las propiedades ácidas.
En la vida cotidiana nos encontramos con ácidos y bases tales como:
 Ácidos: limón, naranja, vinagre, refrescos, cerveza, gaseosa, leche, …
 Bases : la sangre, la clara de un huevo, leche de magnesia,

¿Qué es el PH?

Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es una unidad de medida de volumen
de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>.

Cuando, por ejemplo, decimos que

el agua está a 91° Celsius
expresamos exactamente lo
caliente que está. No es lo mismo
decir “el agua está caliente” a decir
“el agua está a 91 grados Celsius”.

De igual modo, no es lo mismo

decir que el jugo del limón es ácido,
a saber que su pH es 2,3, lo cual
nos indica el grado exacto de
acidez. Necesitamos ser
específicos.

Por lo tanto, la medición de la

acidez y la alcalinidad es
importante, pero ¿cómo está
relacionado el pH con estas
medidas?

Escala de pH

Los ácidos y las bases tienen una

característica que permite medirlos:
es la concentración de los iones de
hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes
tienen altas concentraciones de
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iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numérico
que expresa la concentración de iones de hidrógeno.

Hay centenares de ácidos. Ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos de acero, y
ácidos débiles, como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay también
muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de
Magnesia, que calman los trastornos del estómago, y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda cáustica o
hidróxido de sodio, que puede disolver el cabello humano.

Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy
pequeñas, por ejemplo 1/10.000.000 (proporción de uno en diez millones). Debido a que números como este
son incómodos para trabajar, se ideó o estableció una escala única. Los valores leídos en esta escala se
llaman las medidas del "pH".

• La escala pH está dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo). El número
7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro. Los valores menores que 7 indican que
la muestra es ácida. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica.

• La escala pH tiene una secuencia logarítmica, lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la
siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. En otras palabras, una muestra con un valor pH de 5 es
diez veces más ácida que una muestra de pH 6. Asimismo, una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que
la de pH 6.

Cómo se mide el pH

Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. El
papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución
ácida, y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.

Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para medir el pH, seleccione un
papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala
aproximada, tendrá que determinarla por ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de
sensibilidad al pH.

Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol, que cambiará de color según el pH
de la solución. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones
muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.

El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y
un par de electrodos. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible, los electrodos conectados
al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene
electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de acuerdo con la concentración de iones
hidrógeno en la solución

Ácidos Bases
Tienen sabor agrio (limón, vinagre, etc). Tiene sabor cáustico o amargo (a lejía)
En disolución acuosa enrojecen la tintura o papel de En disolución acuosa azulean el papel o tintura de
tornasol tornasol
Decoloran la fenolftaleína enrojecida por las bases Enrojecen la disolución alcohólica de la fenolftaleína
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Producen efervescencia con el carbonato de calcio

Producen una sensación untuosa al tacto
(mármol)
Reaccionan con algunos metales (como el cinc,
Precipitan sustancias disueltas por ácidos
hierro,…), desprendiendo hidrógeno
Neutralizan la acción de las bases Neutralizan la acción de los ácidos
En disolución acuosa dejan pasar la corriente En disolución acuosa dejan pasar la corriente
eléctrica, experimentando ellos, al mismo tiempo una eléctrica, experimentando ellas, al mismo tiempo, una
descomposición química descomposición química
Concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos Suaves al tacto pero corrosivos con la piel (destruyen
(son corrosivos para la piel) los tejidos vivos)
Enrojecen ciertos colorantes vegetales Dan color azul a ciertos colorantes vegetales
Disuelven sustancias Disuelven grasas y el azufre
Pierden sus propiedades al reaccionar con bases Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos
Se usan en la fabricación de jabones a partir de
grasas y aceites

Tanto ácidos como bases se encuentran en gran cantidad en productos usados en la vida cotidiana, para la
industria y la higiene, así como en frutas y otros alimentos, mientras que el exceso o defecto de sus cantidades
relativas en nuestro organismo se traduce en problemas de salud.

Cómo reacciona una gota de fenolftaleína al unirse con ácidos o con bases.

TEORÍAS ÁCIDO – BASE

1. Teoría de Suante Arrhenius (1884)

Ácidos : Son aquellas sustancias que en solución acuosa liberan iones H+

Bases : En solución acuosa liberan (OH)-

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Ejm. :

HCl(ac)  H+ + Cl- Ácido monoprótico

H2SO4(ac)  2 H+ + SO4 Ácido diprótico

H3PO4(ac)  3 H+ + PO4 Ácido triprótico

NaOH(ac)  (OH)- + Na+

K(OH)(ac)  (OH)- + K+

Fe(OH)3(ac)  3(OH)- + Fe+3

Ca(OH)2(ac)  2 (OH)- + Ca+2

2. Teoría Ácido-Base de Lowry-Bronsted

Según Bronsted y Lowry, ácidos son todos los compuestos o iones capaces de ceder protones (H +) al medio y
bases son los que pueden aceptar protones del medio.

Cuando una molécula o anión puede tomar un H+ (base de Bronsted-Lowry), se forma su "ácido conjugado"

Acido protón q pierde base conjugada

Base Protón que gana Ácido conjugado

OH- H+ H2O
NH3 H+ NH4+
CO3-2 H+ CO3H-

Cuando un ácido pierde un ion hidrógeno, se forma su "base conjugada".

2. Teoría de Gilbert Newton Lewis

Ácidos : Aceptan un par electrónico

Bases : Dona un par electrónico

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Ejm. : NH3 + BF3  NH3BF3 ¿Quién es ácido y quién base?

Sol. :

H F H F

   

HN 

+ BF  H  N  B  F

   

H F H F

Base Ácido

 Generalmente las sustancias con el átomo central que presenta octeto incompleto son ácidos.
Asimismo son ácidos las sustancias con dobles enlaces.

 Los cationes son ácidos. Los aniones son bases.

Nota : La constante de equilibrio en Rxns ácidos – básicos lo denominaremos : Ka (constante de

acidez) Kb(constante basicidad).

Fuerza de los ácidos y las bases

La fuerza de un ácido o la de una base está determinada por su tendencia a perder o a ganar protones. Los
ácidos pueden dividirse en fuertes (ClH, SO4H2, NO3H, etc.) y débiles (PO4H2–, CH3COOH, CO3H2, etc.). Las
moléculas de los primeros se disocian en forma prácticamente total al ser disueltos en agua. Los segundos
sólo ionizan una pequeña proporción de sus moléculas. De aquí que, para una misma concentración de ácido,
la concentración de iones hidrógeno es mayor en las soluciones de ácidos fuertes que en las de los débiles.

Las bases también pueden dividirse en fuertes (NaOH, KOH, Ca (OH) 2, etc.) y débiles (NH3, trimetilamina,
anilina, etc.). Las primeras se disocian completamente en solución. Al igual que para ácidos débiles, las
constantes de disociación de las bases débiles (KB) reflejan el grado de ionización.

Una generalización útil acerca de las fuerzas relativas de los pares ácido-base es que si un ácido es fuerte, su
base conjugada es débil y, para las bases, si una sustancia es una base fuerte, su ácido conjugado es débil.

ÍNDICE DE HIDRÓGENO (pH) (1909)

Fue planteada por Sörensen con la finalidad de evitar exponentes negativos para expresar la
concentración del ion de hidrógeno.

Se aplica sólo a soluciones diluidas [H+] < 1 M

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pH = -log [H+]

También podemos definir el índice de (OH)- de manera similar:

poH = -log [OH-]

Trabajaremos nosotros a 25ºC donde se cumple :

pH + poH = 14

CUESTIONARIO

1. ¿Quién definió a los ácidos como compuestos binarios con el oxígeno, consideraba que este era el causante
de las propiedades ácidas?

2. En la vida cotidiana nos encontramos con ácidos y bases tales como:

3. ¿es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia?

4. El pH, entonces, es un valor numérico que expresa la….

5. Ácidos fuertes, como…

Ácidos débiles, como…

6. Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser suaves, como…

Soluciones alcalinas fuertes, como…

7. La escala pH está dividida en…

8. El número 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto ………. Los valores menores que
7 indican que la muestra es ……….. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es ………..

9. ¿Qué instrumentos suelen ser utilizados para medir el PH?

10. Indique 5 características de los ácidos y bases

11. Los ácidos como bases se encuentran en gran cantidad en productos usados en la…………………., para la
industria y la higiene, así como en ……….. y otros …………, mientras que el ………… o defecto de sus
cantidades relativas en nuestro organismo se traduce en ………………

12. La ………………….., de fórmula C20H14O4, es un indicador de pH que en disoluciones ácidas permanece

incoloro, pero en disoluciones básicas toma un color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) y
pH=10 (magenta o rosado).
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13. La teoría de………………… indica: Ácidos : Aceptan un par electrónico; Bases : Dona un par electrónico

14. La Teoría de ……………. Indica: Ácidos : Son aquellas sustancias que en solución acuosa liberan iones H+

Bases : En solución acuosa liberan (OH)-

15. Los peces adultos suelen morir en un rango de PH de 3 a 4 F o V