SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA
ESCUELA SECUNDARIA OFICIAL NO. 382 “DR. JOSÉ MA. LUIS MORA”
C.C.T.15EES0008J
CIENCIAS III:
ÉNFASIS EN QUIMICA
PERIODO Del 8 al 15 de febrero del 2023 DOCENTE MARTA ELVA GONZALEZ SERRANO
BLOQUE II TEMA: APRENDIZAJES ESPERADOS
• Describe algunas manifestaciones de cambios químicos
BLOQUE III Un modelo para describir la estructura de la
sencillos (efervescencia, emisión de luz o calor,
materia precipitación, cambio de color).
Tema: La transformación de los materiales: la reacción • Representa el cambio químico mediante una ecuación e
interpreta la información que contiene.
química • Verifica la correcta expresión de ecuaciones químicas
sencillas con base en la Ley de conservación de la mas
PROPÓSITO SITUACIÓN COGNITIVA
Desarrollarán habilidades asociadas al conocimiento
científico y sus niveles de representación e interpretación
acerca de los fenómenos naturales
Identifiquen en tu entorno algunas reacciones químicas ÁMBITO
sencillas, sus principales características y sus Propiedades y transformaciones de los materiales
representaciones. CONTENIDO
Identificación de cambios químicos y el lenguaje de la
química
Manifestaciones y representación de reacciones químicas
(ecuación química).
ORIENTACIONES DIDÁCTICAS RECURSOS Y MATERIALES EVALUACIÓN
INICIO
Contestarán las siguientes preguntas en tu cuaderno.
• Cuando se pudre una fruta, ¿qué cambio se Técnica lluvia de ideas
produce: físico o químico? Explicarán su respuesta. Cuaderno de trabajo,
• Cuando el agua hierve, ¿qué tipo de cambio se lapicero
produce? Explicarán.
• ¿Cómo sabes que se ha producido un cambio
químico? Ejemplificarán.
DESARROLLO
Ahora llevarán a cabo la siguiente actividad.
Material
Manzana Hoja de papel
50 ml de vinagre (ácido acético diluido: CH3C02H) Cápsula de porcelana
3 g de bicarbonato de sodio (NaHC03) Vaso de precipitados de150ml
5 ml de agua oxigenada (H202) Tijeras
Indicador de fenolftaleína (disolución) Cuchillo
Globo
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. Corten la manzana por la mitad y observen su apariencia. Registren sus observaciones.
2. Agreguen unas gotas de agua oxigenada a una de las mitades de la manzana hasta recubrir su superficie. Dejen
transcurrir unos 15 minutos y comparen las dos mitades.
3. En el vaso de precipitados, disuelvan el bicarbonato de sodio en 100 ml de agua y agreguen dos gotas de
fenolftaleína. Adicionen gota a gota el vinagre hasta que observen un cambio de color.
4. Corten en trozos un cuarto de la hoja de papel.
5. Inflen el globo, no lo aten, luego suéltenlo.
6. Registren sus observaciones en la tabla siguiente:
Características iniciales de
Cambios observados en Cambio físico o
Materiales los materiales. Aspecto,
los materiales químico
color, estado físico u otros
Manzana
Agua oxigenada
Bicarbonato
Vinagre
Hoja de papel
Globo
7. Comenten en el grupo las características de los materiales y los cambios observables.
• ¿Qué sucede al adicionar vinagre a la disolución de bicarbonato?
• Después de agregar suficiente vinagre y que la disolución de bicarbonato dejó de burbujear, ¿qué sucede con el
color de la disolución?
• ¿Qué cambios en las propiedades observan al recortar la hoja de papel? ¿Y al quemarlo?
• O En función de sus observaciones, ¿cómo clasificarían los cambios observados en esta experiencia práctica?
Revisarán la tabla de la actividad anterior y con base en lo que hayan leído anteriormente, la corregirán.
Presentarán los resultados ante el grupo, argumentarán la respuesta de la última columna referente al tipo de cambio
que se presenta en cada caso (físico o químico) y explicarán si las sustancias cambian o no.
DESARROLLO
Ahora realizarán los siguientes experimentos y comprobarán que en las sustancias ocurren algunos cambios. Diseñarán
su propio experimento siguiendo las instrucciones.
Experimento 1
Material
• Un huevo crudo Un poco de agua hirviendo
• Un tazón
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. Rompe el huevo y ponlo en el tazón de manera que no se reviente la yema.
2. Coloca el huevo en agua hirviendo.
3. Observa lo que ocurre y contesta las siguientes preguntas:
• ¿Qué tipo de cambio se llevó a cabo: físico o químico?
• ¿Cómo notaste que hubo un cambio?
4. Investiga qué ocurre con las proteínas del huevo al calentarlas.
Experimento 2
Material
• Un trozo de unicel
• Un poco de acetona
• Un vaso de vidrio
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. Vierte un poco de acetona en el vaso.
2. Sumerge el trozo de unicel en la acetona.
3. Observa lo que ocurre y describe las propiedades del unicel
4. Ahora, contesta las siguientes preguntas:
• ¿Qué ocurrió al sumergir el unicel en acetona?
• b) ¿Se trató de un cambio físico o químico? ¿Por qué
Experimento 2
Material
• Una cucharada de sal de grano
• Un vaso de vidrio
• Un poco de agua
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. Vierte el agua caliente en el vaso hasta llenar un tercio de éste.
2. Tritura la sal de grano.
3. Coloca la sal en el vaso con agua.
4. Calienta el vaso a baño maría hasta que se evapore el agua.
5. Observa lo que ocurre con el residuo en el vaso.
6. Describe la sal antes de triturarla, una vez triturada y cuando estaba en el agua
Describe el residuo del vaso.
¿Sufrió algún cambio físico o químico la sal? ¿Por qué?
DESARROLLO
Realizarán la siguiente actividad experimental a la cual titularemos “Reacciones químicas”.
Material
Se indicará el siguiente procedimiento:
• Reúnanse con dos compañeros y comenten cómo podrían eliminar el óxido de un material metálico, por
ejemplo, el que se acumula en un clavo.
• Con las ideas que aportaron cada uno, planteen una hipótesis y diseñen un procedimiento para comprobarla.
Lleven a cabo el experimento y, con base en sus resultados y conclusiones, argumenten si ocurrió un cambio
físico o químico.
Elaborarán un informe en el que incluyan la hipótesis, los materiales que emplearon, el procedimiento, sus resultados y
sus conclusiones. Comenten el trabajo con sus demás compañeros y docente.
A continuación les propondremos identificar sustancias y explicar si al reunirías se llevan a cabo o no reacciones
químicas.
Material: 30 ml de agua, 2 g de bicarbonato de sodio (NaHC03), 1 g de azúcar (sacarosa: C12H22011 ), Un tubo de ensayo
de 14 x 2 cm, Un agitador, Pinzas para tubo de ensayo, Un matraz Erlenmeyer o un recipiente de vidrio que soporte la
exposición al fuego, Soporte universal con anillo, Tela de alambre con asbesto o una parrilla eléctrica, Mechero Bunsen
o lámpara de alcohol, Una franela.
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
Observen lo que sucede en cada caso y contesten las preguntas en su cuaderno:
1. En el matraz, coloca 15 ml de agua y agrega el bicarbonato de sodio, agita hasta disolver.
• Al unirse el bicarbonato de sodio con el agua, ¿qué se forma? ¿Qué tipo de cambio se ha efectuado? Explica tu
respuesta.
2. Coloca el matraz con el bicarbonato de sodio con el agua al fuego. Deja que hierva.
• Observa las paredes del matraz ¿Qué sucede con el agua?
3. Permite que se seque el matraz con fuego lento.
• ¿Qué sustancia quedó en el matraz?
4. Después de calentar el bicarbonato de sodio y el agua,
• ¿Se produce o producen otras sustancias?
• ¿Qué tipo de cambio se produce?
5. Retira el mechero con cuidado, sujétalo por la base y deja que el matraz se enfríe para colocarlo sobre la mesa.
6. Coloca el azúcar en el tubo de ensayo, sujétalo con las pinzas y ponlo a fuego lento y directo.
7. Cuando observes que la sustancia hierve retírala del fuego por un instante y luego acércalo otra vez, repite esto ca da
vez que sea necesario para evitar que la sustancia se agite bruscamente.
• ¿Qué sustancias forman el caramelo?
• ¿Qué cambios va presentando el caramelo? Describe esos cambios.
8. Observa las paredes del tubo, ¿qué sustancia supones que es?
9. Permite que el caramelo se seque hasta que se queme. ¿Qué sustancias se produjeron? La sustancia que quedó al
final, ¿es diferente o igual a la inicial? Explica.
• ¿Qué relación tienen la sustancia inicial con las sustancias producidas? Observa la fórmula de la sacarosa y
observa los productos.
• ¿Qué tipo de cambio ocurrió? Explica.
10. Compara tus respuestas con otros compañeros.
11. Explica a tus compañeros de equipo qué es un cambio físico y qué diferencia hay con un cambio químico. Piensen
algunos ejemplos y descríbanlos. Luego presenten al grupo el punto de vista del equipo. Si hay dudas, analicen y
discutan hasta que las aclaren.
DESARROLLO
Reunidos con tres compañeros y realizarán la siguiente actividad.
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. En el glosario de tu libro busca el significado de cambio químico.
2. ¿En qué forma contribuyen los rellenos sanitarios al calentamiento global del planeta?
3. Investiguen en la biblioteca escolar qué tipos de residuos sólidos existen y su tratamiento.
4. ¿Crees que la separación de residuos podría mejorarse? ¿Cómo?
5. Propongan un plan de cinco puntos para lograr que la basura tenga un tratamiento adecuado.
6. Elaboren en un rotafolio un mapa conceptual con el tema cambios físicos y químicos en la basura.
7. Compartan con el resto del grupo sus propuestas y el trabajo que hicieron en el rotafolio. ¡Será interesante ver las
propuestas para mejorar nuestro mundo!
Ahora cada se reunirán tres compañeros para identificar los tipos de efervescencia mediante la realización de las
pruebas que se indican a continuación.
Material
4 vasos de plástico o de vidrio transparente , Una tableta de vitamina C , Polvo para hornear , Gotas de limón, Sal , Un
plato de plástico, Un sobre de sal de uvas, Bicarbonato de sodio, Una bebida gaseosa, Agua.
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. Viertan agua en tres vasos, llénenlos hasta la mitad.
2. Agreguen la vitamina C a un vaso, el antiácido a otro y, al último vaso, una cucharada de bicarbonato. Observen lo
que ocurre.
3. Viertan en un plato una cucharada de polvo para hornear y agreguen unas gotas de limón. Repitan la operación con
bicarbonato de sodio. Pongan atención en el resultado.
4. Viertan bebida gaseosa hasta la mitad de un vaso, y agréguenle una cucharada de sal. ¡No lo agiten!, sólo observen.
5. Registren sus observaciones en la siguiente tabla. Marquen con una X las opciones que correspondan a las
características de cada sustancia.
Sustancia Desprende Tipo de fenómeno
burbujas Físico Químico
6. Revisen las etiquetas de las sustancias con las que realizaron los experimentos y escriban sus componentes.
7. Contesten en su cuaderno las siguientes preguntas:
• ¿Qué componente produjo la efervescencia?
• ¿Qué hace que los pasteles queden esponjosos? Expliquen su respuesta.
• ¿Qué componente se desprende y provoca las burbujas?
• ¿Qué es la efervescencia? Explíquenlo con sus propias palabras,
• ¿Qué producto no generó efervescencia? ¿Por qué?
• ¿Qué sustancia tiene que reaccionar con el bicarbonato para generar efervescencia?
DESARROLLO
Ahora realizarán la siguiente actividad experimental que titularemos:2Evidencias de las reacciones química”
Material
5 g de bicarbonato de sodio (NaHC03), Una tira de 2 cm de magnesio (Mg) (en caso de contar con la sustancia en el
laboratorio escolar), Una nuez, 15 g de sulfato de cobre (II) (en caso de contar con la sustancia en el laboratorio
escolar), 30 ml de blanqueador casero, Jugo de un limón
Clara de un huevo (para cuatro equipos), 15 ml de alcohol etílico (CH3CH2OH), Pedazo de franela roja 5 cm x 5 cm, U n
poco de fibra de hierro (de la que se usa en la cocina), Vaso de precipitados de 150 ml o recipiente de vidrio que
soporte la exposición, al fuego, Tubo de ensayo, Cucharilla de combustión o cuchara metálica con mango largo
Mechero Bunsen o lámpara de alcohol, Dos cápsulas de porcelana o platos pequeños de cerámica, Cerillos, Agitador.
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. Realicen las siguientes instrucciones de cada reacción.
Reacción 1. En la cápsula de porcelana vacíen la cuarta parte de la clara de huevo, observen sus características.
Agreguen el alcohol y dejen reposar unos minutos hasta que vean un cambio de apariencia. Anoten sus observaciones.
Reacción 2. Agreguen en una cápsula de porcelana el blanqueador, introduzcan el trozo de franela y observen.
Registren sus observaciones e investiguen el nombre de la sustancia del blanqueador.
Reacción 3. En la cucharilla de combustión coloquen el trozo de nuez y pónganla sobre el mechero para que se queme.
Observen las características del producto.
Reacción 4. Agreguen 100 ml de agua al vaso de precipitados y disuelvan el sulfato de cobre (II). Introduzcan la fibra de
hierro en la disolución y esperen unos minutos, mientras tanto, continúen con los siguientes experimentos, de vez en
cuando, toquen el vaso para percibir si se libera calor. Al finalizar la práctica, saquen la fibra y colóquenla sobre una
franela o papel secante. Observen la disolución y la fibra. Anoten sus resultados.
Reacción 5. Depositen el bicarbonato en el tubo y adicionen poco a poco el jugo de limón. Toquen el recipiente para
saber si se produjo calor. Antes de que deje de burbujear, acerquen un cerillo encendido a la boca del tubo. Registren
sus observaciones.
Reacción 6. Coloquen la tira de magnesio en la cucharilla de combustión y acérquenla a un mechero. Háganlo con
cuidado, mantengan lejos la cucharilla de combustión.
2. Con sus resultados, elaboren un cuadro.
Reactivos Propiedades Características de Evidencias de
los productos la reacción
1) • Proteínas y agua • Alcohol viscoso
2) •_____________________ incoloro
• Algodón y anilina orgánica
3) • Proteínas, agua y lípidos
• Oxígeno
4) • Sulfato de cobre
• Hierro
5) • Bicarbonato de sodio
• Ácido cítrico y ascórbico
(jugo de limón)
6) • Magnesio
Comparen su cuadro con los del resto del grupo y entre todos concluyan qué evidencias nos indican cuando se lleva a
cabo un cambio químico. Contestarán las siguientes preguntas en sus cuadernos:
• ¿Qué sucede con las sustancias que participan en una reacción?
• ¿De qué maneras estuvo presente la energía en las reacciones (calor, luz, movimiento)?
• ¿Qué observaste en las reacciones?
• ¿Qué consideras para identificar una reacción química?
CIERRE
Llevaran a cabo la siguiente actividad experimental, la cual titularemos “Experimentar para comprobar”
Material
Matraz Erlenmeyer de 250 ml Espátula
Probeta de 100 ml Bicarbonato de sodio (NaHC0 3) 0.5 g
Balanza granataria 50 ml de vinagre
Globo
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. En un matraz Erlenmeyer coloca 50 ml de vinagre, mide la masa de ambos en una balanza:___________ .
2. Después con una espátula introduce 0.5 g de bicarbonato de sodio en un globo, mide la masa total de ambos en la
balanza:___________ .
3. Coloca en la boca del matraz el globo como se observa en la figura, de manera que se ponga en contacto el
bicarbonato de sodio con el vinagre. Escribe en tu cuaderno tus observaciones.
4. Con base en tus observaciones contesta las preguntas:
• ¿Qué piensas que ocurrió con la masa de las sustancias?, ¿disminuyó, aumentó
• permanece igual?__________________________________________.
• En la balanza mide la masa total de las sustancias:___________ .
• O ¿Tu suposición con respecto a la masa concuerda con este resultado que obtuviste al medir los productos
obtenidos en la balanza? Explica qué sucedió con la masa de las sustancias que reaccionaron y el producto en el
experimento.
5. Completa la ecuación química de la reacción que se llevó a cabo en este experimento.
Indica cuáles son los reactivos y cuáles los productos. ¿Hay el mismo número de átomos de los elementos que
participan en la reacción? Verifica de acuerdo al procedimiento planteado anteriormente.
CH3COOH (ac) + NaHC03 (s) --- > CH 3COONa (s) + +
Ácido acético Bicarbonato de A Acetato de sodio
sodio
6. En equipo, revisa tus resultados, ¿concuerdan o son diferentes? En caso de que haya diferencias, comenta con tus
compañeros el procedimiento que seguiste, corrige en caso de ser necesario.
7. En grupo, plantea las conclusiones con respecto a la reacción química representada en la ecuación correspondiente y
su relación con el principio de conservación de la masa.
Por último se llevará a cabo la siguiente actividad experimental.
Se indicará el siguiente procedimiento y conclusión:
1. En esta actividad relacionarás los enlaces que puede formar un elemento para predecir la molécula que se conforma.
Forma un equipo.
2. Investiguen en la tabla periódica la valencia de los siguientes elementos.
Elemento Valencia
Yodo (I)
Carbono (C)
Oxígeno (0)
Hidrógeno (H)
3. Con base en la valencia de los elementos indagados, completen la siguiente tabla, realicen la predicción de la
fórmula y su dibujo según sea el caso.
Compuesto Fórmula condensada Estructura en su cuaderno
Molécula de yodo
Dióxido de carbono
Agua
4. Comparen sus dibujos con los de los otros equipos; con base en los datos de valencia de los elementos
correspondientes, argumenten y decidan en el grupo cuál es el dibujo que representa mejor al compuesto señalado.
Una vez que estén de acuerdo, construirán sus modelos, según los compuestos presentados, ya sea con plastilina o
esferas de unicel u otro material que consideren adecuado.
5. Recuerden que los colores que utilizarán para representar a cada elemento será de acuerdo con el código que se
presentó en la página 159. Para el yodo utilicen plastilina de color verde.
6. En plenaria presenten sus modelos al grupo, comenten las semejanzas y diferencias.
Con argumentos decidan cuáles son los modelos que representan mejor a los compuestos citados.
7. En grupo y con la guía de su profesora o profesor, planteen las conclusiones acerca de la formación de moléculas por
medio de los modelos construidos y su relación con la valencia de los elementos que forman un compuesto.
Evaluación formativa
MAESTRA HORAS CLASE SUBDIRECTORA ESCOLAR
____________________________ ___________________________
MARTA ELVA GONZÁLEZ SERRANO JAQUELINE JUÁREZ RAMÍREZ