UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y CIENCIAS DEL HÁBITAT

CARRERA DE ARQUITECTURA

PROYECTO:

“MERCADO MODELO – MOROCHATA”

MEMORIA PRESENTADA A LA FACULTAD DE ARQUITECTURA

DE LA UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN PARA OPTAR AL TÍTULO
DE
LICENCIADO EN ARQUITECTURA

POSTULANTES:
UNIV. LOPEZ ANTONIO WILTON
UNIV. RIOS NEGRETE ALEX

MODALIDAD POR CONVENIO

Docentes:

Arq. Jaime Enrique De Ugarte Lazcano

Arq. Néstor Guzmán Chacón
Arq. Jorge Canedo Mendoza
 Cochabamba - Bolivia
Gestión 2021
Agradecimientos

A Dios por la capacidad y las fuerzas que nos concedió

en el procedimiento de nuestro proyecto. A nuestros
padres que, con su permanente apoyo constante, han
hecho posible que lleguemos a estas instancias tan
importantes para el futuro de nuestras vidas. Agradecer la
ayuda desinteresada a nuestros compañeros y amigos con
quienes compartimos buenos y malos momentos en el
transcurso de nuestra formación.

¡GRACIAS!
ÍNDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
ETAPA I: PROBLEMATICA
1. PERFIL DE PROYECTO…………………………………………………………..3
1.1. Identificación del Proyecto......................................................................3
1.2. Antecedentes..........................................................................................4
1.3. Identificación del problema.....................................................................4
1.4. Justificación............................................................................................5
1.5. Objetivos.................................................................................................6
1.5.1. Objetivo general................................................................................6
1.5.2. Objetivos Específicos........................................................................6
1.6. Metodología............................................................................................7
1.7. Proceso de Diseño.................................................................................9
ETAPA II: CONCEPTUALIZACION
2. MARCO TEÓRCO CONCEPTUAL……………………………………………..10
2.1. Mercado................................................................................................10
2.2. Mercado Municipal de Abastos............................................................10
2.3. Unidades Comerciales..........................................................................11
2.4. Centro comercial Vecinal......................................................................11
2.5. Centro comercial Distrital......................................................................11
2.6. Centro Comercial Metropolitano...........................................................11
2.7. Centro de acopio y distribución............................................................11
2.8. Mercados por su ubicación...................................................................12
2.9. Por el tipo de producto..........................................................................12
2.10. Por su nivel de comercialización.......................................................12
2.11. Comercio Informal.............................................................................13
2.11.1. Vendedores De Puesto Fijo Vendedores.....................................13
2.11.2. Vendedora Canastera Vendedora Canastera..............................13
2.11.3. Clasificación de los Puesto...........................................................14
2.12. Desarrollo sostenible.........................................................................16
2.12.1. Sostenibilidad social.....................................................................16
 2.13. Infraestructura verde.........................................................................16
2.14. Áreas comunitarias/entornos verdes.................................................16
2.15. Arquitectura bioclimática...................................................................17
2.16. Arquitectura vernácula y contemporánea.........................................17
2.17. Conclusiones.....................................................................................17
3. MARCO TEÓRCO ESPECIFICO………………………………………………..18
3.1. Producción y mercado en Morochata...................................................18
3.2. Costos de producción y rentabilidad...............................................18
3.3. Clasificaciones de producto..................................................................19
3.3.1. Productos por su naturaleza...........................................................19
3.3.2. Por su grado de durabilidad............................................................20
3.4. Destino de la Producción......................................................................20
3.5. Principales Sub Productos....................................................................20
3.6. Aspectos medioambientales.................................................................21
3.7. Aspectos socio económicos.................................................................22
3.7.1. Población........................................................................................22
3.8. Servicios...............................................................................................22
3.8.1. Agua Potable...................................................................................22
3.8.2. Energía Eléctrica.............................................................................22
3.9. Normas y criterios de Diseño...............................................................23
3.10. Conclusiones.....................................................................................24
ETAPA III: ANALISIS
4. USUARIO…………………………………………………………………………..25
4.1. Análisis Cualitativo...............................................................................25
4.1.1. Productores/Vendedores................................................................25
4.1.2. Consumidores................................................................................25
4.1.3. Usuario del Sector Administrativo/Servicio....................................25
4.1.4. Relación entre comprador y el vendedor.......................................25
4.1.5. Organización de la fuerza de trabajo.............................................26
4.1.6. Datos de censo..............................................................................27
4.1.7. Ocupación del usuario....................................................................27
5. ANALISIS MODELOS...................................................................................29
6. ANALISIS SITIO............................................................................................34
ETAPA IV: PROPOSITIVA
7. PROGRAMACION.........................................................................................45
8. PREMISAS DE DISEÑO................................................................................57
9. IDEA FUERZA...............................................................................................60
10. PARTIDO.................................................................................................62
11. ZONIFICACION.......................................................................................64
ETAPA: PROYECTO
12. PROPUESTA URBANA..........................................................................67
12.1. Diseño urbano…………………………………………………………...69
12.2. Perspectivas urbanas.......................................................................72
13. PROPUESTA ARQUITECTONICA........................................................76
13.1. Plano de Emplazamiento..................................................................77
13.2. Planos en planta...............................................................................78
13.3. Cortes................................................................................................82
13.4. Elevaciones.......................................................................................84
13.5. Plano de Cubiertas...........................................................................87
13.6. Perspectivas exteriores....................................................................88
13.7. Perspectivas interiores.....................................................................91
14. PROPUESTA TECNOLOGICA..............................................................93
14.1. Maqueta Estructural..........................................................................94
14.2. Corte de borde..................................................................................95
14.3. Detalles Constructivos......................................................................96
15. BIBLIOGRAFIA.......................................................................................97
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

INTRODUCCIÓN

La presentación de este documento tiene el fin de aportar una solución a la

necesidad de espacios físicos adecuados para efectuar las actividades de
abastecimiento y compra/venta de productos, solicitada por el Gobierno Autónomo
Municipal de Morochata. En general, la producción agropecuaria del Municipio de
Morochata se destina en su mayor parte al autoconsumo y la conservación de
semilla, un menor porcentaje es llevada a las ferias, dando a conocer una
economía campesina cerrada y mercantilizada.

Cochabamba ha sido considerada como el granero de Bolivia, fuente de

abastecimiento de verduras, hortalizas y frutas tanto para consumo interno y gran
parte del país, gracias a las condiciones climáticas que fortalecen a la agricultura.

Las constantes migraciones por diversos factores, tanto de las provincias del
departamento como del interior del país, han generado mayor crecimiento
demográfico, sin una buena planificación urbana, dando lugar a persistentes
reordenamientos por las dificultades que se presentan a nivel estructural y social.

La comercialización de la producción agropecuaria se limita a la participación en

las escasas ferias locales de Morochata y Cocapata. Las ferias cumplen dos
funciones básicas, por un lado, la comercialización de productos agropecuarios y
el abastecimiento de productos de consumo, por otro, el espacio social de
relacionamiento y comunicación de las familias campesinas. Algunas familias
suelen también participar de ferias mayores y regionales, como es el caso de
Quillacollo, Vinto y Cochabamba, donde por diversidad de productos permite el
abastecimiento de distintos tipos de artículos de consumo en general.

1
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

La economía agrícola y comercio regional gira en torno a la producción de papa ya

sea como producto fresco o deshidratado (chuño). Otros productos como la
cebolla, trigo, maíz, haba, oca juegan un rol importante para garantizar la auto
subsistencia alimentaria de las familias.

Teniendo en cuenta todos los factores sociales, urbanos y arquitectónicos, el

diseño y la construcción del Mercado Modelo proyectado en el Municipio de
Morochata, se debe tomar en cuenta elementos e instrumentos necesarios para la
realización de un producto que este adecuado al contexto espacial y cultural.

2
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

ETAPA I: PROBLEMATICA

1. PERFIL DE PROYECTO

2. Identificación del Proyecto

 Nombre del Proyecto: “Mercado Modelo - Morochata”.

 Ubicación: Cochabamba, segunda sección de la Provincia de Ayopaya,

Municipio de Morochata, Av. Ayopaya, Manzano Nº10, Lote 14. 1

 Limites: Norte: lotes colindantes Nº 04,06,08,09,13 ; Sur: Calle Gradas ;

Este: Calle Cochabamba; Oeste: Av. Ayopaya .

 Beneficiarios Usuario del Proyecto: Familias del Municipio de

Morochata.

 Comitente: Gobierno Autónomo Municipal de Morochata.

 Proyectistas: Lopez Antonio Wilton; Rios Negrete Alex

 Superficie del Terreno: El predio cuenta con una superficie de 2869.80

m2 siendo de forma irregular.

1
Plano de Alcaldía de Morochata
3
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

3. Antecedentes

En los primeros años de la historia de la humanidad no existían mercancías,

se señalaba como un lujo. Este empezó como intercambio a través del trueque y
con el inicio de las negociaciones. Para lograr esto, se establecieron grupos en
lugares cercanos a los templos por ser estos los que atraían mayor numero de
gente. En esta primera fase los mercados no tenían ningún valor arquitectónico
por estar formados por puestos al aire libre.

Mas adelante los mercados se establecieron debido a la necesidad

de acercar los productos de otras regiones y exportar los productos de la región a
otros lugares. Esto quiere decir que aunque en la región no se produjese o
fabricase un producto en específico, se podía obtenerlo mediante un comerciante
en la plaza de abastos de la ciudad que lo comprara en una región distinta para
luego venderlo en estos mercados.

Hoy en día los mercados de abastos siguen comercializando sus productos

y muchos de ellos se consideran una parada turística de gran importancia por su
historia en su ciudad de origen. Las estructuras de los mercados se fueron
cambiando por materiales que dieron economía en su mantenimiento.

El sistema productivo del municipio de Morochata tiene como base la

agropecuaria, caracterizada por el uso de tecnologías tradicionales y la tracción
animal. La característica productiva en mayor proporción es la producción agrícola
seguida por la pecuaria destinando la producción para el autoconsumo, trueque y
finalmente al mercado.

3.3. Identificación del problema

Una de las mayores problemáticas del mercado actual en nuestro país es

que no cumplen con el manejo adecuado de sus instalaciones; los cables de luz al
4
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

descubierto y colgados de puesto a puesto son la primera imagen al entrar al

mercado, los pisos de concreto constantemente mojados, la falta de depósitos
dentro del mercado que a consecuencia hace que algunos puestos funcionan de
depósito y otros son “improvisados en la entrada del mercado”, la escases de luz
que hay dentro y la falta de ventilación que provoca el conglomerado de olores al
interior.

La venta informal y los puestos de venta improvisados provocan

aglomeraciones y desorden, ponen en riesgo a la sociedad, especialmente a los
consumidores que ven las aceras peatonales ocupadas por dichos comerciantes,
provocando incomodidad en el tránsito peatonal y embotellamientos vehiculares y
evidenciando la falta de políticas reales para el reordenamiento comercial en el
Municipio de Morochata, y por supuesto una imagen de deterioro para los
visitantes externos.

3.4. Justificación

En vista de las dificultades mencionadas en el planteamiento del problema

acerca de los comerciantes informales y los puestos de venta improvisados, es
necesario un reordenamiento comercial regulando y facilitando la compra-venta de
productos, para lo cual urge la construcción de un Mercado Modelo con la
capacidad de integrarse a la red de mercados de la ciudad de Cochabamba.

Para los motivos que como institución académica se propuso generar una
propuesta para mitigar la carencia de un espacio completo y especializado que
logre reunir las actividades comerciales del municipio, con el fin de recuperar y
fortalecer el comercio, locales y nacionales.

El diseño adecuado del proyecto permitirá integrar el Mercado Modelo con

características modernas dentro de las características espaciales del Municipio de
Morochata, generando un impacto visual moderno sin afectar a la preservación del
patrimonio histórico de la zona.

5
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

El proyecto está dirigido a toda la población regional, nacional e

internacional considerando la necesidad de integración por medio del comercio.

3.5. Objetivos
3.5.1. Objetivo general

Proyectar un Mercado Modelo en el municipio de Morochata para posibilitar

un ordenamiento de los comerciantes informales, brindándoles comodidad y
seguridad, descongestionando así las aceras adyacentes, logrando mejorar así el
tránsito peatonal y vehicular, a los consumidores control de calidad, higiene y
precios justos.

3.5.2. Objetivos Específicos

 Estructurar espacios exteriores de carácter ecológico para brindar una

estructura paisajística que promueva la interacción con el entorno
natural, organizando espacios libres, arbolados en áreas de
recreación y espacios comunitarios.
 Plantear una mejor organización dentro del mercado, por rubros y
tipos de productos a comercializar, distribuyendo las áreas de
comercialización, higiene, preparación y recreación. El sistema de
compra y venta deberá ser por inspección y libre elección además de
estar regido por la libre oferta y demanda.

 Proponer sistemas constructivos y estructurales, amigables con el

medio ambiente y de bajo consumo, para brindar confort y seguridad a
los usuarios, usando una modulación estructural con materiales
existentes en la región, materiales innovadores e implementar
sistemas de reutilización de agua.

6
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

3.6. Metodología
La elaboración del proyecto contempla un proceso de analizar la temática de
´´Mercado Modelo``, verificando así el grado de complejidad de lo que será la
formulación del problema.
El presente documento fue elaborado en varias fases, las cuales se
describen a continuación:

I. ETAPA PROBLEMÁTICA
Mediante el Perfil de Proyecto, permite la recolección de datos para el
conocimiento y comprensión del problema a resolver, sus antecedentes y
justificando la intervención del proyecto definiendo objetivos generales y
específicos.

II. ETAPA DE CONCEPTUALIZACIÓN

Se realizó una recolección de información teórica, en base a fuentes
primarias y secundarias importantes de la temática mercado modelo que a su vez,
se generó un Marco de Análisis Teórico Especifico en la situación actual del
sector.

III. ETAPA DE ANÁLISIS

Se realizan análisis del municipio, del sitio, donde se analiza diversos
factores que serán importantes a la hora de poder intervenir el proyecto en el
terreno, también se realiza un análisis de referentes reales y bibliográficos de los
cuales se rescatan los aspectos positivos y negativos; que serán de utilidad para
definir la condición de diseño en aspectos funcionales, espaciales, formales y
tecnológicos.

IV. ETAPA PROPOSITIVA

Seguidamente se comprende las premisas generales, con estudio de
dimensionamiento mínimo y criterios funcionales, espaciales, ambientales y
tecnológicos, adecuados al anteproyecto, finalmente con la aplicación de estos
factores se desarrolla el Partido inicial (propuesta urbana y arquitectónica) del cual

7
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

se seleccionará una alternativa que responda al problema original como resultado

al Anteproyecto.

V. ETAPA DE ANTEPROYECTO
Se desarrolla la propuesta urbana, arquitectónica y tecnológica, partiendo de
la recopilación, procesada, analizada en los pasos anteriores, desarrollando así un
documento teórico y grafico de una propuesta arquitectónica que van a generar
objetivos e ideas base, las cuales caracterizaran el proyecto, con requerimientos
mínimos que debe poseer el diseño, finalmente las conclusiones,
recomendaciones, bibliografía y anexos.

I. ETAPA DE PROYECTO

Es el resultado final del proyecto que con la propuesta urbana,

arquitectónica y tecnológica que revelan las características del Conjunto
habitacional en altura de densidad media.

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

3.7. Proceso de Diseño

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

ETAPA ll: CONCEPTUALIZACIÓN

4. MARCO TEÓRCO CONCEPTUAL

4.1. Mercado
Esta denominación es más característica en países latinoamericanos y
corresponde a establecimientos o edificios que dan cabida a los comerciantes
minoristas para ofrecer productos agrícolas, alimenticios, de abarrotes y objetos
de uso doméstico. Su capacidad está en función a la unidad vecinal que siguen,
estableciéndose escalas en el ámbito vecinal, municipal o barrio, El edificio está
dividido en secciones correspondientes a los productos ofertados con tratamiento
de espacio abierto integral bajo cubierta en uno o dos pisos; correspondiendo un
promedio por puesto de venta, de 7 a 12 mts, incluida la circulación central.

Es importante resaltar que en estos mercados aparecen los comerciantes

populares, constituidos por vendedores que atienden a sus parroquianos dadas
las costumbres de las masas populares, en estos mercados, la frecuencia de uso
supera en 10% más a las indicadas para los centros comerciales (mayor
concurrencia popular generalmente en las mañanas y fines de semana).

4.2. Mercado Municipal de Abastos

Se designa con el término de “mercado de abastos” a los locales de

propiedad municipal o privada en cuyo interior funcionan “puestos de venta” de
construcción estable destinado al comercio de productos alimenticios. Los
principales participantes de este establecimiento son el comprador, el vendedor y
para la comodidad de ellos es que se proyecta. En cuanto a su desarrollo, estos
centros de abasto están formados por puestos de venta individuales, en la cual el
cliente tiene la oportunidad de elegir el producto en donde más se acomode a sus
necesidades, mientras que a su vez se desarrollan comunicaciones
socioeconómicas y culturales a través del intercambio y la transacción,
brindándole al proyecto un imponente carácter socio-cultural. “Básicamente el

10
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

carácter de mercado es el de un sitio donde se cumplen comunicaciones

socioeconómicas y culturales a través de una transacción, la función primordial del
mercado es el intercambio”.2

4.3. Unidades Comerciales

Se entiende por unidad o centro comercial planificado, un conjunto de
establecimientos comerciales, planeados, desarrollados, administrados por una
unidad, con estacionamientos previstos dentro de la propiedad y relacionado con
la unidad urbana a la que sirve.

4.4. Centro comercial Vecinal

Provee en mayor proporción la venta de artículos de primera necesidad y
servicios personales básicos, alimentos, medicinas y artículos varios, para las
necesidades de la vida diaria.

4.5. Centro comercial Distrital

Este centro, además de los artículos y servicios de primera necesidad
ofrecidos por el centro de Comercio Vecinal, prevee la venta de artículos ligeros
(prendas de vestir) y artículos semipesados, poseyendo una mayor cantidad y
variedad de mercaderías disponibles.

4.6. Centro Comercial Metropolitano

Llamado también regional. Provee, además de los artículos y servicios
ofrecidos por el centro distrital, la venta de muebles y aparatos.

4.7. Centro de acopio y distribución

Como consecuencia de la comercialización de productos, principalmente
agrícolas y pecuarios, se originan estos centros de almacenamiento y reparto. A
los diferentes niveles de centros comerciales, generalmente se logra la
especialización de productos por centro.

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Concytec
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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

4.8. Mercados por su ubicación

- Mercados Locales: Se encuentran situados en una localidad, como una

parroquia, un cantón, o una ciudad.

- Mercados Regionales: Representan a una región la que se caracteriza

por tener circunstancias geográficas especiales o étnicas.

- Mercados Nacionales: Los que abarcan un país entero.

- Mercados Internacionales: En la frontera de un país y se extienden a

otras naciones.

4.9. Por el tipo de producto

- Mercados Públicos: Son municipales.

- Mercados Privados: Son de personas naturales o jurídicas particulares.
- Mercados de Economía Mixta: Sus dueños son personas jurídicas,
públicas o privadas.

4.10. Por su nivel de comercialización

- Mercados Mayoristas: Son los que reúnen a los comerciantes que

realizan sus transacciones de compra y venta en cantidades y
volúmenes de mayor significación.

- Mercados Minoristas: Se abastecen de los mercados mayoristas y a su

vez de la integración de los comerciantes agricultores que hacen llegar
su producto al por mayor, va a depender de la subcentral en su
abastecimiento y servirá como un punto de distribución al consumidor
con el que tiene contacto directo al venderle los productos alimenticios.

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

- Ferias Libres: Se localizan por lo general en la vía pública sin

ordenamiento físico, con el propósito de que el producto sea vendido
directamente del productor al consumidor.

- Mercadillos: En donde abundan los puestos de venta en donde se

expenden productos de toda clase sin ningún control de autoridades ni
infraestructura, ubicados en veredas y calles.

4.11. Comercio Informal

Uso comercial establecido generalmente en zonas no destinadas a dicho

uso, estos establecimientos por lo general son no legalizados y de carácter
normado según sea el nivel de venta.

4.11.1. Vendedores De Puesto Fijo Vendedores

De Puesto Fijo Son aquellos que tienen un puesto permanente adjudicado

por la administración del mercado, su diseño varia según los productos de venta y
características del mismo. Este tipo asiste a diario al mercado y paga los
impuestos respectivos.

4.11.2. Vendedora Canastera Vendedora Canastera

Es la vendedora que se ubica en espacios que no poseen instalaciones
como en un local fijo, generalmente en pasillos de circulación, donde colocan los
canastos que tenga el vendedor.

4.11.3. Clasificación de los Puesto

Según su función:
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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

 Puestos accidentales: No poseen ningún tratamiento especial, solo

llegan y se ubican en las proximidades del mercado, no pudiéndose
clasificar sus productos de ventas por sé esporádicos y su volumen
de venta muy pequeño, en caso de reubicarlos, se los deberá instalar
en un sitio especifico de preferencia en la parte de atrás, ya que no es
aconsejable localizarlos a la entrada del mercado, si se considera que
ellos traen directamente sus productos razón por la cual pueden
vender más barato, mientras que los demás deberán pagar por el
acarreo de sus productos, lo que eleva el costo de los mismos.

 Puestos generales: Constituyen la mayoría de los puestos que

componen el mercado y están en este grupo, ya sea por su proceso
de venta o por lo lácteos embutidos, similar de los empaques en que
llegan sus productos como las hortalizas, aves, comidas preparadas.

 Puestos especializados: Son los que poseen un tratamiento

diferente y además requieren de mayor área, como los mariscos,
carnes, lácteos, etc. Puestos interiores: Son aquellos cuyos
productos de venta requieren de un mayor control de seguridad y de
servicio, ubicándose dentro de esta clasificación de abarrotes.

 Puestos exteriores: Sus usos están determinados de acuerdo a las

necesidades y a las características especiales en el sector. Estos
locales cumplen una función económica, ya que por su ubicación
privilegiada en relación con los demás puestos, su alquiler es más
elevado.
Tipología de los puestos:
Las dimensiones que tienen los puestos se determinan en función de los
tipos de productos que se expenden y de los tipos de estantería y de enfoques
necesarios para exhibir los productos (vitrina, mesones, congeladores, etc.)

14
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

 Formal: Este tipo de local es el que funciona en el interior del

mercado original, es decir que su material de construcción será
básicamente el hormigón y las dimensiones de circulación serán un
poco mayor y más cómodas que las de los puestos informales.

 Informal tipo 1: Estos puestos son aquellos que están localizados

hacia la periferia inmediata de los mercados, pero que no obedece a
la composición formal y espacial del mercado original. Estos puestos
son localizados en hileras, con espacios intermedios para circulación
considerablemente más estrechos que los de la tipología anterior y
tienen mayor iluminación y ventilación natural ya que en conjunto no
están encerrados físicamente por paredes perimetrales, como es el
caso del mercado original. En este Los materiales de estos puestos
no son desmontables rápidamente, el producto más comercializado
tipo de puestos son las legumbres, carnes y abarrotes.

 Informal tipo 2: Se reconoce como puestos informales de tipo 2

aquellos que pueden ser retirados con facilidad del mercado, como
carretillas, vehículos o puestos improvisados. Los cuales por sus
características se ubican fuera del edificio y en las plazas de
parqueos o en el perímetro de la zona de ventas, los productos que
generalmente comercializan en este tipo de puestos son refrescos y
comidas preparadas, frutas, abarrotes, carnes, y/o mariscos.

Circulaciones:
Deberan ser de manera que se encuentre un pasillo libre, sin ningún
obstáculo que pueda poner en peligro la seguridad de los vendedores o de los
compradores. Para evitar conflictos entre comerciantes se debe zonificar el área
de frutas y verduras, alimentos, carnes, etc

15
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

4.12. Desarrollo sostenible

“Se puede llamar desarrollo sostenible, aquel desarrollo que es capaz de satisfacer
las necesidades actuales sin comprometer los recursos y posibilidades de las futuras
generaciones.”3
4.12.1. Sostenibilidad social

Basada en el mantenimiento de la cohesión social y de su habilidad para

trabajar en la persecución de objetivos comunes. Implica la mitigación de impactos
sociales negativos causados por la actividad que se desarrolla, así como la
potencialización de los impactos positivos. Se relaciona también con el hecho de
que las comunidades locales reciban beneficios por el desarrollo de la actividad
desarrollada en aras de mejorar sus condiciones de vida.

4.13. Infraestructura verde

Pretende compatibilizar el crecimiento urbano con la protección del medio

ambiente, haciendo énfasis en los servicios ecológicos y sociales que prestan los
espacios verdes, tales como, regular las temperaturas albergar especies nativas,
servir como efectivos corredores de vientos, purificar el aire, disminuir los ruidos,
proveer rutas alternativas de transporte, ofrecer efectivos espacios para correr,
caminar o desplazarse en bicicleta, proporcionar espacios para la recreación, el
ocio y el contacto con la naturaleza, mejorar la calidad visual del paisaje y
disminuir las amenazas naturales a infraestructura personas.

4.14. Áreas comunitarias/entornos verdes

Las zonas verdes deben estar jerarquizadas según su carácter, su función,

sus dimensiones y su grado de utilización pública, finalmente la creación de
espacios libres hasta privados lo cual permite reforzar el sentimiento de
territorialidad entre los habitantes.

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Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo
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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

4.15. Arquitectura bioclimática

La arquitectura bioclimática es en definitiva, una arquitectura adaptada al

medio ambiente, sensible al impacto que provoca en la naturaleza, y que intenta
minimizar el consumo energético y con él, la contaminación ambiental. 4
La arquitectura bioclimática tiene en cuenta el clima y las condiciones del
entorno para ayudar a conseguir el confort térmico interior mediante la adecuación
del diseño, la geometría, la orientación y la construcción del edificio adaptado a las
condiciones climáticas de su entorno. Juega exclusivamente con el diseño y los
elementos arquitectónicos, sin utilizar sistemas mecánicos, que más bien se
consideran como sistemas de apoyo. No debemos olvidar, que una gran parte de
la arquitectura tradicional ya funcionaba según los principios bioclimáticos:
ventanales orientados al norte, el uso de ciertos materiales con determinadas
propiedades térmicas, como la madera o el adobe, el abrigo del suelo, la ubicación
del terreno, etc5

4.16. Arquitectura vernácula y contemporánea

Las construcciones vernáculas siguen las pautas de las técnicas
tradicionales. Ya que se adaptan al medio en el que se encuentran, y recurren a
los materiales que están disponibles de manera abundante y son de bajo costo.

4.17. Conclusiones
 Los mercados se encuentran en la gran parte de los casos en el
centro de la ciudad o este caso, en el centro del municipio, el
mercado por si mismo es un equipamiento concentrador en lo social y
en el económico.
 Es importante identificar que características queremos proyectar en
proyecto tomando en cuenta el consumo de los usuarios, para
dimensionar varios de los requerimientos.

4
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5
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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

5. MARCO TEÓRCO ESPECIFICO

5.1. Producción y mercado en Morochata

La principal actividad económica desarrollada en la localidad de Morochata,
en el área urbana en lo comercial, cuenta con tiendas de barrio, el mercado
central, la gran parte de la población se dedica a la actividad agrícola los
principales productos son: papa, maíz, haba, cebada, avena. La actividad
ganadera, con la crianza de ganado vacuno, ovino, porcino solo es para cubrir las
necesidades de autoconsumo.

5.2. Costos de producción y rentabilidad

En la producción agrícola, se toma como unidad de producción la hectárea,

en la cual se invierte recursos económicos, insumos, mano de obra y otros que
generan los costos de producción de los principales cultivos como son: la papa,
cebada, haba, trigo y otros.

El beneficio está dado por los ingresos que se genera por la venta, menos
los costos de producción, en el presente caso se ha determinado la rentabilidad de
los cultivos, mediante la relación beneficio/costo, que es descrita en el Cuadro.

INGRESO POR LA VENTA DE CEBADA EN GRANO (BS.)

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Venta K 800 1.50
1.200.00
g.
TOTAL 1.200.00
Fuente: Autodiagnóstico-COSEMU SRL 2013.

Ingreso neto =Total ingreso-Costo de producción

Ingreso neto = 1200-521
Ingreso neto = 679.00
Rentabilidad estimada = Total ingresos/costos
Rentabilidad estimada = 1200/521
Rentabilidad estimada = 2.30 (rentable)
18
PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

5.3. Clasificaciones de producto

En el sistema de producción es tradicional y la infraestructura productiva
también es tradicional, reduciéndose a silos para cereales (pirhuas: silos
rudimentarios hechos de material de barro y adobe), silos para tubérculo como
hoyos de tierra en los predios de producción forrados con pajas y cubiertos de
tierra, canales de riego o acequias de tierra, y tomas de agua construidos de
material de piedra y tierra.
No utilizan maquinaría agrícola, por la topografía accidentada que dificulta
su uso. En la preparación de los suelos y en la siembra emplean tracción animal.
También se puede observar en la localidad un movimiento comercial, por la
feria que se realiza los días domingos, el mercado de Morochata es uno de los
centros de abasto más concurrido por las comunidades vecinas, se comercializa
toda clase de productos de primera necesidad.

5.3.1. Productos por su naturaleza

Son productos que llegan al consumidor directamente de la naturaleza sin
algún tipo de cambio.

Fuente: elaboracion propia en base a Datos de Informe GAMM

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

5.3.2. Por su grado de durabilidad

 Durables: Son aquellos que por su característica permiten un

almacenamiento bastante prolongado en consideraciones
ambientales normales y sin sufrir deterioro, permitiendo
consecuentemente el manipuleo casi directo del producto, entre ellos
tenemos: cereales, hortalizas, gramíneas.

 Perecedores: Son aquellos que por su naturaleza y características

pocas durables requieren un manipuleo y embalaje adecuado en
gavetas, cajas, cestos, etc. Lo que son: aves, carnes, mariscos,
lácteos, frutas, etc.

5.4. Destino de la Producción

Del 100% de la producción agrícola un 70% es destinada para su consumo

familiar de alimentación diaria, semilla, trueque, pago jornales, obtención de
derivados y un porcentaje mínimo destinado al mercado de la ciudad de
Cochabamba, Quillacollo, La paz y comunidades aledañas. La producción de
forrajes es exclusivamente para el consumo del ganado de la zona.

5.5. Principales Sub Productos.

En el Municipio la falta de conocimiento de técnicas y metodologías hace

que la obtención de subproductos sea mínima. La transformación de productos
agrícolas es de forma tradicional que permite la diversificación en las formas de
consumo de alimentos y la obtención de productos que son fácilmente
almacenables.

El principal subproducto es el Chuño que se obtiene de la papa Luq'i o

amarga con un proceso de deshidratado utilizando las bajas temperaturas en las
noches, esto se realiza solo en las comunidades de la zona de puna, este
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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

subproducto aporta a su ingreso económico familiar. Otros subproductos que se

transforman son el trigo y el maíz, en harina para la elaboración de pan y cocción
de sopas más conocidas como "lawas", y por otro lado del maíz transforman el
"wiñapu" (germen de maíz deshidratado y molido) que utilizan para la elaboración
de chicha, bebida alcohólica muy consumida en festividades locales, de la chicha
se obtiene la borra que es utilizado para la alimentación del ganado porcino.

5.6. Aspectos medioambientales

Suelo: terreno montañoso accidentado e irregular de serranías de

pendientes pronunciadas, que varían desde el 4% al 45%, existe poca vegetación,
como uso de suelo en área urbana y comercial se encuentran tiendas de barrio,
mercado, hospedaje, chicherías y dependencias de instituciones.

Agua: Cuenta con un sistema de abastecimiento de agua sobre la base de

la gestión de tres CAPyS (Comité de Agua Potable y Saneamiento) brindan
servicios de abastecimiento a 182 usuarios. los tipos de los sistemas son por
gravedad (construidos con apoyo de la FIS.) el suministro es deficiente pues el
servicio no es continuo, debido al déficit de agua que tiene en las fuentes.

Inclemencias: Morochata presenta diferentes tipos de microclimas como ser

 Clima templado con una latitud de 17°24’ Y altitud de 2648 a 3000

msnm.
 Clima húmedo relativo media anual de 72 %
 Clima lluvia irregular con presencia de sequia
 Clima valles meso térmicos que se encuentran en la vertiente sur
Vegetación: existente predominantes es en la plaza principal y en el
contexto del predio, es vegetación nativa del lugar también se da la presencia de
vegetación ornamentales.

5.7. Aspectos socio económicos

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

5.7.1. Población

Morochata ha reducido consideradamente su población en los últimos 11

años según el censo 2001, Morochata contaba con 34134 habitantes. Los
resultados del censo 2012 muestran que Morochata cuenta con una población de
12797 habitantes registrando una diferencia de 21337 habitantes menos.

Los idiomas más hablados: español, quechua, aimara donde el 80% es

bilingüe y el 20% quecha

5.7.2. Economía

Morochata se dedica en gran parte de la población a la agricultura con una

activad de producción de papa, cebada, avena, maíz haba, actividad ganadera
crianza de ganado vacuno, ovino, porcino es solo para cubrir las necesidades de
autoconsumo.

5.8. Servicios
5.8.1. Agua Potable

Cuenta con un sistema de abastecimiento de agua sobre la base de la

gestión de tres CAPyS (Comité de Agua Potable y Saneamiento) brindan
servicios de abastecimiento a 182 usuarios. los tipos de los sistemas son por
gravedad (construidos con apoyo de la FIS.) el suministro es deficiente pues el
servicio no es continuo, debido al déficit de agua que tiene en las fuentes.

5.8.2. Energía Eléctrica

El suministro de energía eléctrica a todo el municipio, lo realiza ELFEC
Empresa de luz y fuerza Eléctrica Cochabamba, el cobro por el servicio se la
realiza por un funcionario del GAMM. En las oficinas de ELFEC en Morochata.

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

La infraestructura productiva es deficiente y rudimentaria, conformada por la

vivienda de los comunarios, con el propósito de evitar el ataque de plagas
(gusanos), se coloca algunas plantas nativas como la muña, thola y la koa. El
tiempo de almacenamiento es de cinco a seis meses.

En la zona, no existen almacenes, silos o depósitos con una infraestructura

adecuada, por tal razón algunos pobladores utilizan un cuarto oscuro como
depósito en época de cosecha, el mismo que también es utilizado como almacén y
depósito de insumos, instrumentos y herramientas agrícolas.

5.9. Normas y criterios de Diseño

ARTÍCULO 5.- Contar con ventilación natural (cenital, vanos a patios, zonas
abiertas) o artificial. El área mínima de los vanos que abren deberá ser superior al
10% del área del ambiente que ventilan.

ARTÍCULO 7.- El número de personas de una edificación comercial se determinará

en base al área de exposición de productos y/o con acceso público: Mercados
Minoristas2.0m2por persona.

ARTÍCULO 8.- La altura libre mínima de piso terminado a cielo raso en las
edificaciones comerciales será de 3.00m2.

ARTÍCULO 9.- Los accesos a las edificaciones comerciales deberán contar con al
menos un ingreso accesible para personas con discapacidad.

ARTÍCULO 10.- Las dimensiones de los vanos para la instalación de puertas de

acceso, comunicación y salida deberán calcularse según el uso de los ambientes a
los que dan acceso y al tipo de usuario que las empleará. Requisitos: Altura mínima:
2.10mAnchos mínimos de los vanos en que se instalarán las puertas: Ingreso
principal 1.00mDependencias interiores 0.90mServicios higiénicos 0.80mServicios
higiénicos para discapacitados 0.90m

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

ARTÍCULO 12.- El ancho mínimo de los pasajes de circulación será de 2.40m los
mismos que deben permanecer libres de objetos, mobiliario, mercadería o cualquier
obstáculo. Los pasajes principales deberán tener un ancho mínimo de 3.00m.

ARTÍCULO 13.- Los pisos en mercados, serán de material impermeable,

antideslizante y liso, fáciles de limpiar y se les dará pendiente de por lo menos 1.5%
hacia las canaletas o sumideros de desagüe

La Ley No. 031 Marco de Autonomías y Descentralización señala que el fin de la

Autonomía Municipal es impulsar el desarrollo económico local, humano y desarrollo
urbano, así como coadyuvar al desarrollo rural.

5.10. Conclusiones

 En el sistema de producción es tradicional y la infraestructura

productiva también es tradicional, reduciéndose a silos para cereales
(pirhuas: silos rudimentarios hechos de material de barro y adobe),
silos para tubérculo como hoyos de tierra en los predios de
producción forrados con pajas y cubiertos de tierra, canales de riego o
acequias de tierra, y tomas de agua construidos de material de piedra
y tierra. No utilizan maquinaría agrícola, por la topografía accidentada
que dificulta su uso. En la preparación de los suelos y en la siembra
emplean tracción animal.

 También se puede observar en la localidad un movimiento comercial,

por la feria que se realiza los días domingos, el mercado de
Morochata es uno de los centros de abasto más concurrido por las
comunidades vecinas, se comercializa toda clase de productos de
primera necesidad.
ETAPA III. ANALISIS

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

6. USUARIO
6.1. Análisis Cualitativo

Los principales beneficiarios serán los Productores y los Consumidores del municipio
de Morochata. Cuya población según censo de 2012 era de 12.797 habitantes,
correspondiendo al sector rural del 65% de la población y 35% del sector urbano.

6.1.1. Productores/Vendedores

Se entiende por productor toda persona que se dedique o pretenda

dedicarse, ya sea de manera individual o en asociación con otras o como
comunidad, a la producción agrícola en pequeña escala para subsistir o
comerciar y que para ello recurra en gran medida, aunque no necesariamente
en exclusiva, a la mano de obra de los miembros de su familia o su hogar y a
otras formas no monetarias de organización del trabajo, y que tenga un
vínculo especial de dependencia y apego a la tierra.

6.1.2. Consumidores
El consumidor es una persona u organización que consume productos o
servicios, que los productores ponen a su disposición en el mercado y que
sirven para satisfacer algún tipo de necesidad.

6.1.3. Usuario del Sector Administrativo/Servicio

Debe ser todo el personal tecnico-administrativo capacitado para normar el
funcionamiento y generar activiades dentro del mercado.

6.1.4. Relación entre comprador y el vendedor

La imagen urbana de un mercado se manifiesta de dos formas:
 Promoviendo una relación directa entre el comprador y el vendedor,
que es lo que sucede con la compra al paso y el. Está relación ordena
las naves de puestos con relación a los ingresos del público, de

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

comerciantes y de quienes ordena el flujo de personas en el interior

del mercado.
 La relación indirecta, donde el comprador percibe el comercio bajo
ciertos limites de protección al vendedor y su mercancía.

Fuente: Elaboración propia

Fuente: Elaboración propia

6.1.5. Organización de la fuerza de trabajo

La organización de la fuerza de trabajo, se basa en la familia, donde cada

miembro junto a los demás tienen un determinado rol en el proceso de la
producción agropecuaria y doméstica. Los padres de familia se encargan de la
roturación, preparación del terreno, siembra, cosecha y almacenamiento.
La mujer además de realizar actividades relacionadas al hogar, es la que
tiene mayor participación para la producción agrícola, del mismo modo los hijos de
acuerdo a la edad y cuando no se encuentran en horas de estudio participan
activamente en el proceso de producción agropecuaria, debido a que el hombre
dedica gran parte de su tiempo a otras actividades que también son de beneficio
para la familia.
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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

6.1.6. Datos de censo

Según los datos del censo del año 2012, se logra analizar que las
personas en edad productiva representan el 41% de la población censada.

Población empadronada por sexo según grupos de edad Fuente: INE

6.1.7. Ocupación del usuario

Según los datos lanzados por en censo del INE 2012, el 92.6% se dedica a
la actividad agrícola, mientras en 2% esta en la ganadería, entre ellos vacunos y
ovinos, 1% se dedican a una actividad forestal.

Población empadronada según actividad económica Fuente: INE

Elaboración propia en base a Censo 2012

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 PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

En la mayoría de los casos los vendedores tienen un grado de educación primario. La

presencia femenina es muy fuerte legando casi a un 80% de mujeres que se dedican al
comercio, esto causa que las condiciones económico-sociales, empujan a toda o gran parte
de la familia a buscar los recursos que permitan su reproducción como medio social.

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

7. ANALISIS MODELOS

Los modelos analizados (reales y bibliográficos) posibilitan entrar en niveles

de ANÁLISIS COMPARATIVO mediante cuadros síntesis permitirán extraer
mayor provecho de la información analizada y plasmarla en el proyecto.

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8. ANALISIS SITIO
Descripción:
En este punto se realizará un análisis más específico, para poder tener un
conocimiento adecuado sobre las condiciones del entorno inmediato, de
accesibilidad, condición y organización de las edificaciones existentes y articulación
al tejido urbano.

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FASE IV. PROPOSITIVA

9. PROGRAMACION

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10. PREMISAS DE DISEÑO

Descripción:
Las Premisas son las primeras ideas que permiten formular
conceptualmente las características del diseño arquitectónico como un primer nivel
de aproximación, las premisas generales de diseño desarrollan en rasgo, las

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

características físico funcionales, espaciales y morfológicas del diseño

arquitectónico.

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11. IDEA FUERZA

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12. PARTIDO

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13. ZONIFICACION

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VI. PROYECTO

14. PROPUESTA URBANA

Descripción:

Paisaje vegetal estructurante.

El diseño paisajístico contempla la disposición de vegetación alta, media y

baja en:

 Hilera: como barrera perimetral frente a la contaminación acústica y del aire.

 Masa: como fuente de humedad, regulación del microclima y absorción del
CO2.
 Ornamentación: paisajismo dentro el proyecto.
 Para marcar recorridos en el paisaje físico natural dentro el proyecto.

Perimetro de control y seguridad.

El proyecto cuenta con dos tipos de cerramientos perimetrales:

 Muro de seguridad
 Cerramiento vegetal
El primero se instala en el perímetro colindante con otros lotes y alejadas
los puestos de control.
El segundo se instala en la fachada principal del proyecto generando
transparencia e integración visual del interior del proyecto al exterior.

Acceso y estacionamiento

Partiendo de las premisas de diseño, se implementa dos tipos de acceso al

proyecto:

Acceso principal (peatonal):

Situado al este del terreno, se accede por medio de la avenida Ayopaya

(perfil de vía 10.00 mts.) esta marca un recorrido, dinámico paisajístico. El mismo
cuenta con un puesto de control con personal de seguridad. El ingreso secundario

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se encuentra al oeste por medio de la calle Cochabamba, conectado con el

parqueo.

Acceso vehicular (Zona de descarga):

Situado al este del Proyecto se accede por medio de la Av. Ayopaya (perfil
de vía 10.00 mts.).

El proyecto también contempla el diseño y previsión de:

 Parada de bus transporte publico
 Estacionamiento exterior flexible con cajones para discapacitados

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14.1. Diseño urbano

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14.2. Perspectivas urbanas

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15. PROPUESTA ARQUITECTONICA

 Calidad morfológica

La premisa fundamental es en otorgar luz natural a todo el conjunto, y la

integración visual por medio de paños de vidrios, transparentes. Creando diferentes
sensaciones espaciales mediante desniveles, dobles y triples alturas, tomando como
ventaja la estructura topográfica.

 Composición de volumenes

La composición por volúmenes puros basada en la penetración, adición y

yuxtaposición de volúmenes nos permite identificar los distintos sectores por la
jerarquía de la forma.

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PROYECTO: MERCADO MODELO “MOROCHATA”

 Cualidades de organización

Las relaciones principales del conjunto son; Comercio – Recreación. Estas

áreas se relacionarán entre sí a través de vestíbulos en el sentido horizontal y de
manera vertical por el juego de alturas generadas por el desnivel de la topografía del
lugar, mediante de paños transparentes permiten la relación con los espacios
paisajísticos exteriores. Los puestos de venta están zonificados de acuerdo al tipo de
producto

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15.1. Plano de Emplazamiento

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15.2. Planos en planta

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15.3. Cortes

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15.4. Elevaciones

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15.5. Plano de Cubiertas

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15.6. Perspectivas exteriores

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15.7. Perspectivas interiores

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16. PROPUESTA TECNOLOGICA

Descripción:

Nos permite dar la solución al diseño tecnológico pertinente con las

respectivas normativas y tecnologías apropiadas al diseño arquitectónico y formal
con los siguientes puntos:

 Sistema Constructivo-Estructural:

El proyecto hace uso del sistema constructivo tradicional evolucionado.

Y el sistema estructural masa activa.

El proyecto tiene su estructura en base a pórticos de H°A° sobre las que

se apoyan losas nervadas Bidireccionales e Unidireccionales.

 Sistema Cubierta:

Mientras que el sistema de cubierta consta de una estructura metálica

de acero con un sistema estructural de vector activo.

 Cerramiento Vertical:

En cerramientos transparentes (muro cortina) orientados al Oeste, se

hace el uso de parasoles, mediante paneles de aluminio compuesto con
núcleo de termoplástico.

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16.1. Maqueta Estructural.

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16.2. Corte de borde

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16.3. Detalles Constructivos

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 NEUFERT ARTE DE PROYECTAR ‐ VOLUMEN 3

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