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Coeficientes de Difusión en Colorantes

El documento discute los coeficientes de difusión de diferentes colorantes en materiales como gelatina y harina reportados en dos fuentes bibliográficas. En un estudio se informaron los coeficientes de difusión de tres colorantes en gelatina, mientras que en otro estudio se midieron los coeficientes de difusión en tres tipos de harina. Los valores experimentales obtenidos difirieron de los reportados en la literatura debido a diferencias en la temperatura utilizada.

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Coeficientes de Difusión en Colorantes

El documento discute los coeficientes de difusión de diferentes colorantes en materiales como gelatina y harina reportados en dos fuentes bibliográficas. En un estudio se informaron los coeficientes de difusión de tres colorantes en gelatina, mientras que en otro estudio se midieron los coeficientes de difusión en tres tipos de harina. Los valores experimentales obtenidos difirieron de los reportados en la literatura debido a diferencias en la temperatura utilizada.

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I.

DISCUSIONES
- Según (Perullini, 2009), Los coeficientes de difusión en los colores verde
de malaquita (VM), cristal violeta (CV) y naranja de xilenol (NX) son las
siguientes:

Según la tabla los resultados obtenidos en la práctica de la difusión del


colorante rojo en la gelatina fue de 1.5970x10-4 (mm/s) la cual la difusión
obtenida no es igual a la bibliografía.
- (Astudillo & Cultid, 2014) En su trabajo determinaron el coeficiente de
difusión obteniendo valores de 3.0254 x10-7, 1.0527x10-7 y 4.4181x10-
6. Así mismo en la practicidad realizada de difusión y transferencia de
masa en tres diferentes tipos de harina (harina comercial, harina
granulada y harina con chupetín) se obtuvo los siguientes valores
3.3270x10-4, 2.3751x10-4 y 1.4205x10-4 respectivamente. Comparando
los valores de los coeficientes de difusión obtenidos experimentalmente
con los obtenidos del autor, es notable que existe una diferencia debido a
que el autor utilizo una temperatura de difusión, lo que significa que los
procesos cambian las propiedades termodinámicas.

Bibliografía
Astudillo, A., & Cultid, J. (2014). Determinacion de coeficientes de difusion.

Perullini, A. M. (2009). sistesis de materiales inorganicos con porosidad controlada para la


innovacion de celulas: Aplicados en biorreactores. tesis doctoral.

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