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Certificación SECAP en Manipulación de Alimentos

El documento presenta información sobre una tarea realizada para un programa de manipulación de alimentos en bares escolares. La tarea incluye un cuadro que destaca las diferencias clave entre limpieza y desinfección, como la remoción de suciedad versus la aplicación de desinfectante. La conclusión enfatiza la importancia de conocer esta diferencia para un buen manejo de alimentos.

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El documento presenta información sobre una tarea realizada para un programa de manipulación de alimentos en bares escolares. La tarea incluye un cuadro que destaca las diferencias clave entre limpieza y desinfección, como la remoción de suciedad versus la aplicación de desinfectante. La conclusión enfatiza la importancia de conocer esta diferencia para un buen manejo de alimentos.

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SERVICIO ECUATORIANO DE Fecha:

CAPACITACIÓN PROFESIONAL
SECAP 2021-12-02

Datos Informativos:

Autor/a: Loor Zamora Yenny Maricela Cédula: 1308919693


Manipulación de alimentos,
alimentación y nutrición
Programa
para bares escolares del E-mail: Robalinosoraya@[Link]
o Curso:
sistema nacional de
educación
Nombre
Alexandra Verónica Márquez
del Unidad formativa 3 Tutor:
Figueroa
Módulo:
Unidad
Unidad formativa 3 Ciudad: Manta
Formativa:
Facebook: Su cuenta Twitter: Su hashtag

Título de la Tarea:

Cuadro de diferencias entre limpieza y desinfección

Desarrollo:

LIMPIEZA DESINFECCIÓN
 Remoción de la suciedad  Aplicación de detergente
 Remoción de la grasa  Aplicación de desinfectante
 Enjuague y secado  Aplicar solución sanizante

Conclusiones de la Tarea:

Es importante saber la diferencia entre la limpieza y desinfección, a fin de


llevar un buen manejo de alimentos.

Bibliografía:

[Link]
Alimentacio%CC%81n%20y%20Nutricio%CC%81n.mp4

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